לא תובעני לגדול, עמיד בפני כפור וחסין בפני מחלות, שיח זה התקבל מחציית שני מינים - דומדמניות ודומדמניות ויש לו את התכונות ה"הוריות" הטובות ביותר של צמחים אלה. קרא את ההמלצות שלנו כיצד לגדל, לשתול ולטפל ביושטה, להסתכל על התמונה והתיאור של השיח. הוא עמיד בפני תנאי מזג אוויר קשים, מחלות רבות, עמיד בפני כפור, ומפיק פירות טעימים ובריאים. הדבר היחיד שאתה צריך לזכור הוא גיזום נכון.
תיאור הצמח
הגינה הביתית היא מקום אידיאלי לזנים מעניינים ומקוריים של צמחים שימושיים. בין היתר, בולטים היברידיים בין-ספציפיים בעלי המאפיינים הטובים ביותר של אורגניזמים האב ומאופיינים במראה מעניין.הם נוצרו כדי לייצר צמחים שמייצרים פירות טעימים יותר ורבים יותר, עמידים בפני תנאי מזג אוויר קשים, מחלות, וגם בעלי מאפיינים המקלים על הטיפול והטיפוח (צמיחה קומפקטית, ניצנים ללא קוצים).
אחת ההיברידיות המעניינות ביותר, אם כי נדירות יחסית, היא יושטה (Ribes x Nidigrolaria), שגדלה כתוצאה מהצלבה של דומדמניות שחורות ודומדמניות.
זה ממש לא צמח GMO, כמו שיש אומרים! בשל העובדה שדומדמניות ודומדמניות שייכים לאותה משפחה בוטנית של דומדמניות (Grossulariaceae), ניתן להצליב אותם זה עם זה בשיטות קלאסיות.
הכלאה מעניינת זו מזכירה דומדמניות במראה ובגודל הגרגרים. הוא פרודוקטיבי, די גבוה - מגיע ל-2 מטרים. כשמסתכלים על הצמחים אפשר לראות שהעלים דומים למדי לעלי דומדמניות, אבל צורת השיח, נורותיו הגבוהים והקשים מזכירים יותר דומדמניות, במיוחד שאין להם את הקוצים האופייניים לדמדמניות. השיחים גדלים בצורה אינטנסיבית יותר מדומדמניות, שכן הצמח כולו יכול להגיע לגובה של 1.8-2 מטרים.
היתרונות הגדולים ביותר של יושטה:
- מושך, גדול, טעים ובעל ערך (עשיר בויטמינים C ו-A, חומצות אורגניות, מלחים מינרלים ואנתוציאנינים), פירות בורדו כהים או סגולים;
- יריות קשוחות, נטולות קוצים.
תיאור בוטני ותמונה של שיח היושטה:
- מידות, צורה - צמח מתפשט המאופיין בצמיחה חזקה; שתילים נטועים כל 1.5-2 מ' כדי שהשיחים הבוגרים לא ידחקו זה את זה.
- בורח – קשה, עבה, זקוף, צומח לגובה של 2 מ' (תכונה העוברת בירושה מדומדמניות שחורות), גמיש למדי, לא פולט ריח ספציפי כמו דומדמניות שחורות, וחסרי קוצים, מה שמקל על קטיף הפרי.
- משאיר – הנבטים לכל אורכם מכוסים בעלים קטנים ירוקים כהים רבים, המזכירים מבחוץ עלי דומדמנית, שכמו הפרחים מופיעים באפריל.
- פרחים. באביב (אפריל), פרחים קטנים מתפתחים על היורה, שנאספו בתפרחות קטנות. הם דו מיניים, מגיעים בצבעים ורוד וצהוב ומושכים אליהם חרקים מאביקים.
- פרי – מבשילים ביולי-אוגוסט, המכונה גם "דומדמניות שחורות", שנאספו באשכולות לא נפחיים מדי על פטוטרות קצרות, בדרך כלל בעלי צבע סגול כהה. הם גדולים כשהם בשלים - טעימים ומתוקים. במראה הם דומים לדומדמניות, בצורתם אליפסה או עגולה, מכוסים בכמה שערות, אך קליפתם דקה וכהה הרבה יותר (בורדו כהה או כמעט שחור עם פריחה סגולה) מזו של הדומדמניות. לפירות אין את הארומה החדה האופיינית לדומדמניות שחורות. גודלם גדול פי 2-3 מפירות דומדמניות שחורות, אם כי בדרך כלל לא גדול יותר מדמדמניות, במיוחד עם פירות גדולים. הטעם מזוהה יותר עם דומדמניות, אבל הטעם והגודל מושפעים מאוד מהמגוון ותנאי הגידול - תנאים גרועים מביאים לירידה בגודל.
ראוי להזכיר את הערך התזונתי של יושטה, היא עשירה ב:
- ויטמינים (A, C);
- סוכרים;
- מיקרו - ומקרו-אלמנטים;
- מלח מינרלי;
- פלבנואידים המשפיעים לטובה על הגוף שלנו.
הודות להרכב זה, ניתן לצרוך פירות אלה לתמיכה בראייה, בזיכרון ובזרימת הדם.ישנה גם אמונה שלפירות יושטה יש השפעה מרגיעה, מסייעים בטיפול במחלות עיכול, משפיעים לטובה על הפרשת המרה, הקלה על כאבי בטן ומנטרלים צרבת והפרעות עיכול. שתיית מיץ יושטה מסייעת בטיפול במצבים ראומטיים ובגאוט.
ניתן לאכול פירות יושטה חיים או כקינוחים, ואפשר גם לייצר יין משובח, שטעמו כמו יין דומדמניות שחורות. ניתן להכין מהם סוגים שונים של שימורים ותכשירים:
- מיצים;
- ריבות;
- ריבה;
- ג'לי;
- אַשׁמָה;
- טינקטורות;
- מילויים (למשל, לפשטידות ביתיות).
עיקר היבול נקטף בסביבות אמצע יולי, אם כי הרבה תלוי במזג האוויר ובמגוון. קצירת פירות יושטה יכולה להימשך מספר שבועות; הם מבשילים בהדרגה, לא בבת אחת, ואינם מתקלקלים על השיח, אך בשלים מדי עלולים ליפול.
יושטה אטרקטיבית לא רק בגלל הפירות שלה, אלא גם בזכות העמידות הגבוהה לכפור, עמידותה למחלות ומזיקים האופייניים לדומדמניות ודומדמניות (טחב אבקתי, כתם עלים, חלודה דומדמניות).
זנים והיברידיות
ישנם מספר זנים (כלאיים) של יושטה, כמו גם הכלאות אחרות של דומדמניות שחורות ודומדמניות.
להלן כמה זנים והכלאות של שיח יושטה עם תמונות ותיאורים:
- Yoshta Rext הוא זן רוסי, על פי התיאור הוא עמיד לכפור, מגיע ל-1.8-2.2 מ'. הפירות אינם נושרים, במשקל 2-3 גרם. התשואה של שיח 1 היא עד 10 ק"ג.
- יושטה "קרומה" - מייצרת בערך פי 2 יותר פירות, הם מתוקים יותר, סגלגלים, מבריקים, במשקל 3 גרם, טעם חמצמץ. דורש גיזום מועט, הקטיף מהיר וקל יותר. גובה השיח 1.5 מ' זן עמיד לכפור, עמיד בפני טחב אבקתי ואנתרקנוזה.
- יושטה EMB הוא שיח חצי מתפשט בגובה 150-170 ס"מ. עמיד בפני מחלות, מזיקים, עמיד לבצורת, עמידות חורף גבוהה. צורת העלים מזכירה דומדמנית. הפירות סגלגלים, מבריקים, במשקל 5 גרם, מזכירים דומדמניות, מתוקים וחמוצים.
- יושטה יוהיני - עמיד בפני רוב המחלות והמזיקים.
צמח בוגר עד גובה 2 מ' לעלים אין ריח דומדמניות. הפרחים גדולים יותר ולבנים. הפירות עגולים ומתוקים.
לכל זן עמידות גבוהה לכפור ונראה נהדר בגינה. צורות שיחים גדלות באופן חופשי וטבעי; לצורות המושתלות על הגזע יש אופי מסודר יותר. את האחרונים קל יותר לקצור ולגזום, אבל שתילים כאלה יקרים יותר.
טעם הפרי תלוי במידה רבה בזן, אבל רוב האנשים שמנסים את יושטה מודים שיש יותר דומדמניות בטעם, והתו הזה הוא השולט. ישנם זני קינוחים עם פירות מתוקים, ואחרים בעלי טעם חמצמץ יותר.
תאריכי נחיתה
מתי לשתול יושטה? שתילים עם מערכת שורשים סגורה (נמכרים במיכלים) מתאימים לשתילה בכל עת, למעט בימי כפור. כמובן, הזמן הטוב ביותר לשתול שיחים הוא האביב.
דרישות לאדמה ולאתר השתילה
יושטה אינו צמח תובעני במיוחד ומתאים לגידול ברוב גינות הבית.
באשר לאדמה, אין דרישות מיוחדות. אדמת גינה רגילה מתאימה ליושטה:
- לחות בינונית;
- חומוס;
- עם pH מעט חומצי.
הצמח יכול גם להתמודד כמעט עם כל אדמת גינה. כדי לשמור על תנאי מצע מתאימים כדאי להוסיף מעט כבול כדי להבטיח תגובה אופטימלית, וכן צריך להגן על הצמח מפני בצורת, במיוחד בשבועות הראשונים לאחר השתילה.
אם צמחים גדלים על קרקעות קלות ויבשות מאוד ואין אפשרות להשקותם, בשלב השתילה כדאי לערבב את האדמה עם הידרוג'ל או ורמיקוליט, פרלייט. שיח זה מעדיף קרקעות לחות במידה, אך לא ספוגות מים.
מה יהיה המיקום האידיאלי עבור יושטה? עדיף לשתול אותו במקום מואר היטב בשמש, ואז הפירות יהיו גדולים, עסיסיים ומתוקים. הגישה לשמש גורמת לצביעה נעימה של פירות היער ומשפרת את טעמם על ידי הגדלת תכולת הסוכרים הנוצרים כתוצאה מפוטוסינתזה. צל חלקי לא יפגע בצמח, אם כי תנאים כאלה יפיקו תשואות מעט יותר צנועות. כמו כן, רצוי לבחור מקום מוגן מרוחות חזקות.
נְחִיתָה
שיחי יושטה גדלים חזק, ולכן יש לשתול אותם במרווחים של 1.2-2 מ' אחד מהשני. כצמחים מאביקים עצמיים, הם אינם דורשים חברה, ולכן לצרכים אישיים מספיק שיח אחד, שמרשים בתפוקה שלו אפילו לבדו.
שתילת יושטה באדמה פתוחה:
- לפני השתילה, יש לעבד את השטח - לחפור, להסיר שורשי עשב.
- השתילים מושרים במים למשך מספר שעות.
- חפור חורים במרחק של 1.5-2 מטר.
- כדאי להוסיף לכל חור מעט קומפוסט או זבל רקוב. אם האדמה בגינה כבדה, חרסית, כדי לשפר את המבנה שלה ולהגביר את החומציות, כדאי להוסיף מעט כבול.
- השתילים נטועים אנכית בתוך החור, השורשים מיושרים ומכוסים באדמה.
- את האדמה מסביב צריך לרמוס קלות עם הרגל.
- להשקות היטב.
ניתן לגדל צמחים אלו כשיח או על גזע (משתמשים בשתילים המושתלים על הגזע). ללא קשר לאיזו אופציה נבחרת, מיד לאחר השתילה צריך לקצר את היורה בכ-3 ניצנים כדי שהצמחים יתעבו היטב בשנה הבאה.זה חשוב כי יושטה מניבה את הפרי בעיקר בזרעים שנתיים. גיזום משמש גם לעיצוב השיח כדי להפוך אותו לדקורטיבי יותר בבגרות.
איך לגדל?
גידול וטיפול ביושטה כוללים השקיה לאחר השתילה, גיזום והאכלה מדי פעם (אפשר להסתדר בלי). מכיוון שהשיח עמיד לטמפרטורות נמוכות, הוא אינו דורש מחסה בחורף. בדרך כלל הוא גם אינו זקוק להגנה כימית, מאחר והוא אינו רגיש למחלות או התקפות מזיקים. משיח אחד אפשר לקבל 5-7 קילוגרמים של פרי אם מטפלים בו כמו שצריך. הייחודיות של גידול יושטה היא שללא גיזום מתאים קשה להשיג יבול שופע וטעים, וייתכן שתישאר ללא קציר כלל.
זְמִירָה
את יושטה, כמו שיחי פירות רבים אחרים, צריך לגזום מדי פעם. השיח מתעבה וגדל בקלות, צריך לוודא שאור נכנס פנימה. הגיזום נעשה מיד לאחר השתילה ובשנים שלאחר מכן על צמחים בוגרים. שיטת הגיזום תלויה גם בצורה - שיח או תקן.
הגיזום הראשון של יושטה מתבצע באביב. אתה צריך לחתוך את כל הענפים מעל הניצן השלישי. גיזום לאחר השתילה מוביל לכך שכבר בעונה הראשונה מתפתחים על הצמח לא מעט ענפים חדשים.
הערה: לרוב, גיזום ראשוני מתבצע עבור יושטה הגדלה בצורת שיח.
גיזום לאחר מכן מתבצע על שיחים בני מספר שנים. בדרך כלל, 3-4 שנים לאחר השתילה, מתבצע דילול והתחדשות, המורכב מגיזום יורה חלשים או עבים מדי. כדאי גם להסיר ענפים מתים ויבשים מדי שנה.
ככל שהצמח מבוגר יותר, כך הפירות יופיעו פחות בצפיפות על ענפיו.לאחר כ-4 עונות, הפרי עשוי לרדת באופן ניכר. כדי לתמוך בפרי, יש לגזום את יושטה בצורה כזו שתמריץ את צמיחתם של נצרים שנתיים (עליהם מתרחשת הפרי), מדי פעם גיזום בכבדות חלק מהעץ הישן (כדי להצעיר את השיח).
יושטה הגדלה על גזע פשוט מחייבת הסרה שנתית של יריות ישנות ופגומות.
רִוּוּי
צמח זה אוהב קרקעות לחות, אבל לא אוהב מים עומדים. מיד לאחר השתילה, יש להשקות את השיח בשפע. אם יש לך גישה למים, אז בזמן בצורת כדאי להשקות את הצמחים בשורשים (לא בעלים!). השקיה במהלך התייצבות הפרי ולאחר מכן ההבשלה מביאה להגדלת גודל הגרגרים ולהגדלת היבול.
דשן
לפני השתילה רצוי לדשן את השטח בזבל נרקב או בקומפוסט. בעתיד, כדאי להפרות את היושטה מעת לעת עם ורמיקומפוסט או קומפוסט. כמו כן, קיימים בשוק סוגים שונים של מוצרים המיועדים אך ורק לשיחים נושאי פרי. קומפוזיציות לדומדמניות או דומדמניות יספקו לשיח כמות מאוזנת של חומרים מזינים הנחוצים לצמיחה ופרי אינטנסיבי.
שִׁעתוּק
לרוב, יושטו מופץ על ידי שכבות.
כיצד להפיץ על ידי ייחורים:
- באביב, היורה השנתי מתכופף לקרקע.
- לאחר מכן, באמצעות חוט גמיש, אנו מתקנים את היורה באדמה ומפזרים אותו.
- יש להשקות את הייחורים באופן קבוע לאורך כל עונת הגידול.
- היורה אמור להשתרש תוך כ-8-12 שבועות. עם זאת, רק למקרה, יש להשאיר שתיל כזה באדמה עד השנה הבאה, מוגן בשכבה עבה של מאלץ' מפני הכפור.
אתה יכול גם להפיץ את יושטה מיחורים:
- ייחורים נאספים במהלך הגיזום. מהענפים החתוכים, חותכים יורה עבים שנתיים.
- חותכים את הנבטים לייחורים באורך 20 ס"מ.
- חופרים תלם צר ושתלו ייחורים כל 4 ס"מ (ניצן אחד צריך לבלוט על פני השטח).
- השקה כל שבועיים, בשנה הבאה יהיו שתילים חדשים רבים.
שיטה אחרת של ריבוי יושטה, מזרעים, אינה מתאימה להכלאה בין-ספציפית כזו. ההיברידית אינה מתאימה לריבוי גנרטיבי (מזרעים), שכן צאצאיו אינם שומרים על המאפיינים של דגימת האם.
סיכום
יושטה הוא שיח נדיר יחסית. עם זאת, הצמח ראוי ליותר תשומת לב. זה לא תובעני לגדול, עמיד בפני כפור וחסין בפני מחלות. מצמח שגדל כהלכה ניתן לאסוף כ-6 ק"ג פירות, המתאימים לצריכה ישירה ולשימורים. פירות יער יושטה טעימים ובריאים.
הצמח מעדיף מקומות שטופי שמש ומבודדים שבהם הפירות מבשילים היטב והתשואות גבוהות למדי. כדי ליהנות משפע פירות, יש לגזום את השיח באופן קבוע.
