סלט הוא ירק בריא ועתיר ויטמינים המעשיר ומגוון מנות. מסתבר שאפשר לגדל אותו בבית, כך שתמיד יהיו לנו ירוקים טריים לשולחן, שגדלו ללא שימוש בכימיקלים. כיצד לגדל חסה על אדן החלון בדירה כך שניתן יהיה להשתמש בה לאורך כל העונה - על כך נדון במאמר זה.
גידול חסה בבית על מרפסת או אדן החלון צובר פופולריות מכמה סיבות:
- זה פשוט, אין צורך בניסיון;
- ניתן להשיג את הקציר במהירות יחסית;
- עלים טריים מגוונים במטבח;
- על ידי גידול ירק בעצמנו נגן עליו מפני הצטברות כימיקלים וספיגת תרכובות רעילות מהסביבה (מתכות כבדות, חנקות ותרכובות כימיות מזיקות אחרות).
חסה היא אחד מירקות העלים הפופולריים ביותר. במובנים מסוימים מדובר בצמח רגיש. בחממות תעשייתיות יכולות להצטבר בה במהירות תרכובות מזיקות.בתנאי גידול אינטנסיביים, עלים מכילים לרוב כמויות גדולות של חנקות, שבתנאים מסוימים הופכים לניטריטים המזיקים לאדם. ירקות מוקדמים מהווים סיכון מוגבר.
זנים וזנים
ישנם זנים רבים של חסה עם צבעים שונים, ארומה, צורת עלים ועמידות בפני חוסר אור (לגידול בסוף הסתיו והחורף). ניתן לבחור אותם בהתאם לטעמכם, לתכונות הזן, או להשתמש במספר זנים. כמו כן, צריך לקחת בחשבון כמה אור יש על אדן החלון בדירה ומהי טמפרטורת האוויר בחדר, הירק הזה אוהב אור ואינו אוהב טמפרטורות גבוהות, אך ניתן לבחור בזנים עמידים.
מינים פופולריים המתאימים לזריעה בעונה ארוכה כוללים:
- עלי חסה (Lactuca sativa var. secalina) - הפופולרי ביותר, נובט בקלות, יש זנים מוקדמים ומאוחרים;
- חסה ראש (Lactuca sativa var. capitata);
- רומן (Lactuca sativa var. longifolia) - בעל עלים קשים יותר, בשרניים יותר, הדומים במאפייני הגידול לחסה עלים.
זנים שונים סובלים בטמפרטורות גבוהות בצורה שונה, לכן חשוב שהזן יתאים לחודש הזריעה (ראה תאריכי זריעה על אריזות הזרעים).
בין זני הכרוב הפופולריים הבאים:
- "אייסברג" - ירוק בהיר, ניתן לזרוע לאורך כל העונה, מייצר ראשי כרוב מוצקים וקומפקטיים).עם זאת, אתה צריך לדעת איך לגדל חסה אייסברג על אדן החלון - אתה צריך לזרוע אותה בתדירות נמוכה יותר, לדלל כל הזמן את העלים, לחתוך אותם למאכל עד שהראשים מתכוננים.
- "ברלינסקי".
לעתים קרובות אלה שמתחילים לגדל ירוקים מתעניינים בשאלה כמה זמן גדל חסה ראש (אייסברג ואחרים). בסך הכל, חסה ראש גדלה כ-70 יום, בחודש וחצי הראשונים היא צומחת כמו עלה, ב-3 השבועות האחרונים העלים מתחילים ליצור ראש. זנים בעלי ראש עדיף לגדל באביב ובסתיו; הם אוהבים הרבה אור.
בין חסות רומיין מגדלים את הזנים "Moonred" ו-"Hanadu".
זני העלים הבאים פופולריים:
- "אודסה מתולתל" הוא פרודוקטיבי, גדל במהירות, לא צומח, לא לוקח הרבה זמן לירות, לא יומרני, טעים, לא טעם מר, יפה: קצוות העלים גליים. מתאים לגידול באביב.
- "רפסודיה" פחות מרה במזג אוויר חם.
- "נס ארבע העונות" - טעים, עם עלים אדומים, עלים אדומים מרירים לרוב בגלל יוד.
- "לולו ביונדה" - לא לוקח הרבה זמן לגדול, מגוון לא יומרני.
- "ויטמין" - מאופיין בצמיחה מהירה, אבל אתה צריך לזרוע מוקדם, יש לו טעם מר בחום. מתאים היטב לגידול הסתיו.
- "חממה במוסקבה" הוא מגוון מוקדם, לא יומרני, עלים גדולים, עסיסיים, בשרניים, עדינים, לא מרירים.
- "אורפיאוס" טעים, ללא מרירות.
- "Cherry Haze" הוא זן פרודוקטיבי, אינו בריח ואין לו מרירות.
- "אנדרומדה" הוא זן פרודוקטיבי, בדומה ל-"Cherry Haze", אבל העלים קצת יותר קשים.
- "שובב" הוא טעים, עסיסי, גדל בשיחים, אין טעם מר, ואינו יורה במשך זמן רב.
- "פריליס" טעים, קריספי, ולא הולך טוב בקיץ.
זנים של גרגיר הנחלים לגידול על אדן החלון: "מתולתל", "רגיל", "פלפל", "עלים רחבים".
דרישות גידול
חסה גדלה במהירות ואינה תובענית מאוד בתנאי קרקע ואקלים - היא סובלנית לאדמה ולקור.
טֶמפֶּרָטוּרָה
גדל היטב במזג אוויר חם בינוני (18-20 מעלות טמפרטורה אופטימלית), סובל כפור קר וקליל. מנקודת מבט של גידול, החום אינו חיובי מכיוון שטמפרטורות מעל 20 מעלות צלזיוס נוטות לייצר גבעולי פרחים.
הקרקע
חסה גדלה טוב יותר על קרקעות:
- חרסית-חולית;
- מרוקן היטב;
- פורה בינונית, מופרת בזבל או קומפוסט;
- עם תגובה ניטרלית.
חסה לא אוהבת אדמה:
- כָּבֵד;
- חוֹלִי;
- יָבֵשׁ;
- רטוב יתר על המידה.
לחסה הגדלה בחומוס ובאדמה לחה יש את הארומה הטובה והעדינה ביותר. אם האדמה יבשה מדי, העלים נעשים גסים ומרים יותר.
אם יש לך חלקה משלך, אתה יכול להכין את האדמה באופן עצמאי לשתילי חסה על ידי חפירתה בסתיו עם חצי דלי קומפוסט או חומוס לכל מטר מרובע. מ' יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאדמה, עליה להיות נקייה מפטריות ומפתוגנים אחרים. אדמה מזוהמת עלולה לגרום למחלות - חסה rhizoctonia, טחב פלומתי, ספטוריה.
בחירת מיכל
העומק המינימלי של מיכל הסלט הוא 10 ס"מ (לזני כרוב יש צורך בסיר גבוה יותר). עדיף להשתמש במיכלים שאינם מתחממים (למשל חימר).
חסה אינה דורשת הרבה מקום, ולכן מהאביב ועד סוף הסתיו ניתן לגדל אותה בהצלחה בעציצים, קופסאות או מיכלים אחרים, ולהניח אותה במרפסות וטרסות. בחורף, מספיק להעביר את המיכלים פנימה ולהניח אותם על אדני החלונות.
זנים רבים, במיוחד כאלה שאינם מניחים ראש, יכולים להיות גדלים אפילו בגינה אנכית (גינה אנכית), למשל, עשוי משטח.
תְאוּרָה
ניתן לגדל חסה כאשר שעות האור קצרות מ-12 שעות או שיש אור טוב. זה, כמו רוב הירקות, צריך לגדל במקום שטוף שמש, ואז עלי החסה הגדלים על אדן החלון יהיו גבוהים וטעימים. בשלב הראשוני של הגידול הוא זקוק להרבה אור, למרות שבהמשך כבר אין לו דרישות כאלה והוא גדל גם בשמש (חוץ מחום רב מדי) וגם בצל או בצל חלקי.
לאחר חיתוך העלים צומחים בחזרה, למרות שעם הזמן הם נעשים פחות טעימים, הצמח מתחיל לפרוח ולייצר זרעים.
הסלט סובל היטב צל בהיר. עדיף לא לגדל אותו במרפסות צפוניות חשוכות. על אדני החלונות הדרומיים והמרפסות עלול להיות לו חם מדי בסוף האביב והקיץ.
זמן זריעה
אתה יכול לשתול חסה מזרעים בבית ובאדמה הפתוחה מתחילת האביב, בעציצים - בכל עת של השנה עם תאורה מספקת. הוא אוהב לנבוט בטמפרטורות נמוכות יותר, אז אנחנו מתחילים לזרוע באדמה בתחילת האביב (מרץ-תחילת אפריל) כאשר זורעים בעציצים, אפשר להניח אותם על המרפסת או המרפסת החמימה והלא מחוממת.
מתי לזרוע חסה?
- לגידול בתוך הבית, ניתן לזרוע חסה בחודש מרץ בדירה או במרפסת מזוגגת.
- זריעה במיכלים פתוחים או באדמה פתוחה אפשרית מאפריל.
- לזנים בודדים יש רגישות שונה לאורך היום, לכן כדאי לעקוב אחר ההוראות שעל האריזה.
- בדרך כלל זורעים את הירק על מנת להספיק לקצור לפני סוף יוני - תחילת יולי.ישנם זנים שאינם מתמררים בחום, אינם מייצרים גבעולים של פרחים לאורך זמן, וניתן לגדל אותם בקיץ. ניתן לגדל חסה גם בסתיו, כשכבר אין חום עז.
מתי לאסוף זרעים?
אתה יכול לאסוף בעצמך זרעי חסה. כדי לעשות זאת, אתה צריך להשאיר צמח אחד עם peduncle ולתת לו להגדיר זרעים. אתה צריך לחכות עד שהתפרחות ייסגרו ותופעת מוך בחלק העליון - הגיע הזמן לאסוף. אם תרמילי הזרעים לא יוסרו בזמן, הם ייפתחו והזרעים יתפזרו. אתה יכול לבדוק את תרמיל הזרעים - אם הזרעים כהים, זה אומר שהם בשלים. יש לייבש את הזרעים שנאספו ולהסיר את הקליפה.
זְרִיעָה
איך לזרוע זרעי חסה - צעד אחר צעד:
- לפני הזריעה, אתה צריך להכין סירים נקיים ולהוסיף ניקוז (חימר מורחב, חלוקי נחל) לתחתית. לאחר מכן ממלאים את העציצים באדמה 1-2 ס"מ מתחת לקצה (כדי שהמים לא ידלפו החוצה בזמן השקיה). לזריעה ניתן לקחת אדמה אוניברסלית ולערבב אותה חצי חצי עם אדמת גינה, או להוסיף אדמת קומפוסט לאדמת הגינה. אנחנו מיישרים את האדמה.
- יש להשרות זרעים במים למשך יום לפני הזריעה. אפשר להשרות אותו בממריץ גדילה למשך יום (אפין - 2 טיפות לכוס מים). לאחר מכן כדאי לייבש מעט את הזרעים באוויר כדי שיזרמו בחופשיות ויזרעו. יש דרך נוספת - זרעי חסה מונבטים על נייר טואלט, ולכן הם נובטים מהר מאוד וכשהשתילים בני 7-9 ימים שותלים אותם בעציצים.
- זרעי חסה נזרעים לעומק של 1 ס"מ. ניתן לזרוע את החסה מיד במיכלים קבועים או לייצר כשתילים שאותם יהיה צורך לשתול מחדש. לאחר הזריעה יש להרטיב את האדמה בצורה מתונה.
- בהתחלה יש להשקות את היבולים בשפע; לאחר 2-3 ימים כבר ניתן להבחין בשתילים הנובטים הראשונים. אפשר לזרוע חסה די עבה, וככל שהעלים נחתכים אפשר לזרוע שוב את החללים הריקים.
- לאחר הנביטה והופעת העלים האמיתיים הראשונים, הקטיף מתבצע. המרחק תלוי במין ובמגוון. אתה יכול מיד לזרוע זרעים במרחק גדול כדי להימנע מקטיף. ישנן דרכים שונות לגידול ודרכים שונות לזרוע זרעים – עבות ודלילה. כתוצאה מכך, הצמחים צריכים לגדול במרחק של 5-7 ס"מ.
זהו צמח חד-שנתי עם עונת גידול קצרה יחסית. על ידי זריעה הדרגתית של מנות קטנות של זרעים, נימנע משפע תקופתי של הקציר, כתוצאה מכך, מחסור שלאחר מכן בירק יקר ערך זה. הקציר יבשיל באופן שווה לשולחן.
השיטה ה"עבה" היעילה ביותר לשתילה וקצירת חסה היא מה שנקרא שיטת העלים. זן הלולו רוסה מתאים במיוחד לכך. אנו זורעים את הזרעים כל כמה ימים ופורצים את השתילים ומשאירים מרחק של 5-7 ס"מ. לאחר כ-4 (8) שבועות, אנו אוספים את העלים, חותכים אותם כ-2 ס"מ מעל הקרקע. הצמח הגזום חוזר במהירות לקדמותו, ולאחר 8 שבועות נוספים (בערך) הקציר הבא מוכן. אתה יכול לחזור על מחזור זה 2-3 פעמים בשנה.
חסה מצוינת למילוי פערים בערוגות או בעציצים לאחר שצמחים אחרים נקצרו. אז אתה יכול להכין מראש אספקה של שתילים, נזרע בקפידה בקופסאות למטרה זו.
אתה יכול לשתול את החסה מוקדם מספיק באדמה פתוחה או להוציא אותה לאוויר הפתוח. שתילים מבוססים יכולים לעמוד בכפור מדי פעם של 3-5 מעלות. עם זאת, הוא גדל בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס.
גידול וטיפול
הסלט אינו יומרני בטיפול, גידולו כמעט ללא בעיות.
לא אוהב סלט:
- מחסור במים;
- מים עודפים;
- טמפרטורות גבוהות מדי.
אין לבצע זריעה נוספת בימים חמים.
יש צורך בהשקיה מתונה אך שיטתית. האדמה צריכה להיות מעט לחה, אך לא רטובה. עם זאת, אסור לתת לכדור השורש להתייבש. נדרשים יותר מים בזמן קשירת הראשים.
כאשר גדלים על אדמה פורייה, אין צורך בדשנים אינטנסיביים. לפעמים ניתן להשתמש בדשנים מרובי רכיבים.
יש להימנע מדשני חנקן!
בעת הגידול, כדאי לנסות לעכב את הופעת גבעולי הפרחים ככל האפשר. למשל, אין לשתול זנים הפורחים במהירות מאוחר מדי כשהימים ארוכים מאוד והטמפרטורות גבוהות.
בעיות במהלך הטיפוח
- כשחם מדי, ייתכן שהצמח לא יקבע עלים או ראשים ועלול להתייבש.
- אם היום ארוך מדי (זריעה מאוחרת), הוא מייצר גבעולי פרחים, העלים נעשים חסרי טעם וקשים.
- כאשר הוא יבש מדי, העלים מרים וחוטים יותר.
- כדאי לוודא שהתאורה לא תהיה חזקה מדי. ייתכן שיהיה צורך במקלט שמש זמני. מחסור במים, צניחה מוגזמת ואור שמש בהיר עלולים לגרום לעלים להתייבש ולשרוף.
- כאשר מגדלים אותם בעציצים, מזיקים לעיתים רחוקות מאוד תוקפים חסה. לכן, באזורים הנגועים מאוד בשבלולים, הוא גדל בעציצים. עם זאת, גם עציצים צריכים להיבדק באופן קבוע לאיתור סימני מחלות ומזיקים. בבית עדיף להשתמש בתכשירים אקולוגיים ולאסוף מזיקים באופן ידני.
- אם העלים הפנימיים מתחילים להירקב, זהו סימן למחלה פיזיולוגית - ריקבון סוף פריחה, המתרחש כאשר הצמח סובל מתת תזונה ויש לו חוסר איזון בין אשלגן לסידן.
חסה היא ירק בריא המשמש לעתים קרובות בבישול. הוא נאכל באביב כאחד הצמחים העשירים בוויטמין הראשונים.אפשר לגדל חסה על אדן החלון בחורף, אבל עדיף באביב, כששעות האור מתגברות - היא נראית יפה, טעימה מעולה וגדלה במהירות. בגידול ביתי, הקציר יכול להיות ידידותי יותר לסביבה והטרי ביותר, מה שיאפשר לכם לשמור על מירב הוויטמינים ויעניק לכם ביטחון שמדובר באוכל בריא.
