גידול כרוב סיני באדמה פתוחה, טיפול בצמחים, זריעת זרעים לשתילים

כרוב בייג'ין או סיני הפכו פופולריים למדי, כמו כרוב לבן או אדום מקומי. לעתים קרובות יותר ויותר הוא מופיע על שולחנות כמרכיב בסלטים. אנחנו מוצאים אותו בכל קיוסק מזון מהיר ובצלחות במסעדות משובחות. הוא מתאים לאכילה נא, מבושל ואפילו מותסס. מאמר זה ידון בתכונות של גידול כרוב סיני באדמה פתוחה, טיפול בצמחים והשגת שתילים מזרעים.

תיאור הצמח

כרוב סיני (Brassica rapa L. subsp. Pekinensis), הנקרא גם חסה או פטסאי, הוא תת-מין ממשפחת ה-Brassica. גננים ותושבי קיץ אוהבים לגדל אותו בגלל הערך התזונתי והטעם הגבוה שלו. הירק מכיל ויטמינים רבים (בעיקר כמויות גדולות של C) ומלחים מינרלים.

ניתן לצרוך כרוב בכל צורה - נא, מבושל, כבוש, מטוגן או מבושל. הגידול מאופיין ביבול גבוה, עונת גידול קצרה (כ-2-3 חודשים) ואפשרות לאחסון ארוך יחסית. הירק יוצר ראש בצורת אליפסה, העלים רחבים, מקומטים, ורידים, גליים מהקצה.

זהו צמח עם עונת גידול קצרה, כך שניתן לגדל אותו בסתיו כקטיף שני לאחר קצירת הירקות המוקדמים. תנאי הגידול הטובים ביותר:

• טמפרטורה נכונה
• יום קצר.

קציר הכרוב המאוחר מתאים לאחסון לטווח ארוך.

מבחר זנים

הטכנולוגיה לגידול כרוב סיני כוללת בחירה נכונה של זנים - פרודוקטיביים ומותאמים לתנאי מזג אוויר ספציפיים, הנבדלים באזורים בודדים. השוק מציע שורה ארוכה של זנים והכלאות הנבדלים ביבול, טעם, ערך תזונתי, עמידות לפתוגנים והפרעות פיזיולוגיות, יציבות אחסון, מאפיינים מורפולוגיים - גובה וצורת הראשים וצביעה פנימית שלהם.

הסימנים החשובים ביותר למגוון טוב של כרוב סיני מוקדם (סיני):

• תקופת הבשלה,
• פִּריוֹן,
• רגישות נמוכה לתנאים חיצוניים שליליים (בעיקר טמפרטורה),
• רגישות נמוכה לנביטה מוקדמת של זרועות,
• היווצרות ראשים רזים ואחידים,
• צבע ראש טוב
• טעם רך ומתוק;
• אין נטייה ליצור ראשים רפויים מדי.

כלאיים מוקדמים המאופיינים בעמידות טובה:

• Chinchin F1 Chinchin,
• קאסומי F1 קאסומי,
• Mirako F1 Mirako,
• Optiko F1 Optiko,
• אוריינט הפתעה F1 אוריינט הפתעה,
• ספרינקין F1 ספרינקין,
• Starko F1 Starko,
• ויטימו F1 ויטימו.

זני כרוב לקציר הסתיו ואחסון לטווח ארוך צריכים להיות מאופיינים בתכונות הבאות:

• בטיחות ראשים במהלך הובלה ואחסון;
• צפיפות גבוהה - התאמה הדוקה של עלים;
• קצה ראש סגור;
• צביעה אחידה של עלים חיצוניים;
• עמידות למחלות במהלך הטיפוח (כולל שורש עץ, טחב אבקתי, כתם שחור או אלטרנריה);
• רגישות נמוכה למחלות אחסון (כולל ריקבון רטוב);
• התנגדות לכפור בסתיו;
• צורת ראש מיושרת;
• תשואה גבוהה.

כלאי כרוב עמיד לאחסון לטווח ארוך:

• בילקו F1 בילקו,
• פרקין F1 פרקין,
• Storkin F1 Storkin,
• Storido F1 Storido,
• יוקי F1 יוקי.

מגדלים פיתחו היברידיות וזנים עם דרגות שונות של עמידות למחלות, כולל כאלה הרגישים מעט למחלות מסוימות, למשל:

כלאיים עמידים בפני:	כותרות
קיל כרוב	בילקו F1 בילקו, אוריינט (מזרחי) אקספרס אוריינט אקספרס F1, ספרינקין F1 ספרינקין, יוקי F1Yuki.
כשותית	הבהלה לזהב F1 הבהלה לזהב, רקטה ירוקה F1 רקטה ירוקה.
נקודה שחורה	אוריינט (מזרחי) אקספרס אוריינט אקספרס F1, Orient Surprise F1Orient Surprise.
מחלות חיידקיות	הבהלה לזהב הבהלה לזהב F1, יוקי יוקי F1.
נמק עלים שוליים	Chung Kwang F1 Chung Kwang, הבהלה לזהב הבהלה לזהב F1, יוקי F1Yuki.

זנים פופולריים אחרים

שם הזן, היברידי, תמונה	תקופת הבשלה	תכונות של מגוון
צ'ה צ'ה היברידי	מוקדם מאוד, קציר לאחר 50 יום	ראש כרוב קומפקטי. עמיד בפני נטיעות וריקבון רטוב. לגידול מוקדם בתנאי קו רוחב בינוני.
ניקה	מאוחר	ראש כרוב קומפקטי. ההיברידית עמידה בפני נמק שולי, פריחה ופוסריום.
ליובשה	אמצע מוקדם	צמיחה נמוכה, תשואה גבוהה.
בייג'ין אקספרס	אמצע מוקדם	מגוון זה של כרוב סיני (סלט) מתאים לאזור אוראל, סיביר ומוסקבה, שכן הוא מותאם לתנאי מזג אוויר לא נוחים ועמיד בפני מחלות רבות.
רוך F1	הבשלה מוקדמת במיוחד	ניתן לגידול ל-2 קצירים, עמיד בפני בקטריוזיס של שורש מועדון ובקטריוזיס רירי.
F1 רימון	אמצע מוקדם	משקל עד 3 ק"ג. ראשים עסיסיים וצפופים מאוד.
אַלוּף	מוקדם	משקל ראש - עד 2.5 ק"ג.
ויקטוריה	מוקדם	הראש צפוף, מתאים לאחסון לטווח ארוך.

דרישות קרקע ואקלים

כרוב סיני ניתן לגדל בהצלחה באזורים רבים, אך הוא דורש תנאים אופטימליים, במיוחד במונחים של:

• טֶמפֶּרָטוּרָה,
• לחות,
• איכות הקרקע,
• תכולת מינרלים באדמה.

דרישות הקרקע

ערך ה-pH האופטימלי של הקרקע הוא 6.5-7.0. אם ה-pH נמוך מדי, הסיכון לזיהום בשורשי המועדון עולה, במיוחד אם מחזור היבול אינו מספק.

בשל מערכת השורשים המפותחת בצורה גרועה, הפקינקה גדלה טוב יותר בקרקעות פוריות וחומוסיות. קרקעות כבול עם רמת pH של 6.5-6.8 מתאימות. לגידול מוצלח על קרקעות קלות נדרשת דישון בכמות גדולה של זבל.

1 dm³ של אדמה צריך להכיל:

סוֹלְלָה	תוכן, מ"ג
חַנקָן	100-130
זַרחָן	50-60
אֶשׁלָגָן	160-200
מגנזיום	55-65
סִידָן	1000-1500

דרישות אקלים

פרמטר חשוב לגידול כרוב הוא הטמפרטורה. לטמפרטורה ולאורך היום יש השפעה משמעותית על הצמיחה וההתפתחות של עשב הפקינג.למרות שהכרוב מתמודד היטב עם כפור תקופתי עד 4 מעלות צלזיוס מתחת לאפס לאחר היווצרות הראש, יש צורך להקפיד על טמפרטורה מינימלית של 16 מעלות צלזיוס בזמן הנביטה וטמפרטורה אופטימלית של כ-21 מעלות צלזיוס בתקופת הגידול.

יש צורך להגן על ראשי הכרוב מפני השפעות הרוח. מערכת שורשים חלשה ועלייה משמעותית ומהירה במשקל עלולים ליצור בעיות. ראשים גדולים עלולים ליפול בגלל השפעת לא רק רוח, אלא גם משקעים כבדים.

עדיף לכרוב לבחור עמדות שטופות שמש, אבל הוא גם אוהב צל חלקי.

מחזור יבול וקודמים

בעת גידול כרוב, אתה צריך לעקוב אחר הכללים של מחזור היבול.

1. לכרוב יש דרישת חנקן גבוהה ולכן יש לשתול אותו אחרי צמחים בעלי דרישות תזונתיות נמוכות.
2. הירק שייך למשפחת Brassica, כך שניתן לגדל אותו אחרי צמחים אחרים ממשפחה זו לא יותר מאשר כל 4 שנים. כמו כן, כדאי להימנע מגידול פקינקה לאחר סלק ותרד בשל האפשרות להפיץ את נמטודת הסלק.
3. פקינקה הוא צמח עלים, ולכן עדיף לשתול אותו לאחר גידולי שורש.

קודמים טובים לכרוב סיני:

• צמחי קטניות: אפונה, שעועית, שעועית, בקיה, אפונה;
• תפוח אדמה;
• עגבניות;
• מלפפונים, דלעת, מלון;
• סלרי;
• בצל, שום, כרישה;
• עולש, פאצליה.

כרוב סיני רגיש מאוד לשורש קלאב, ולכן אין לגדל אותו באותו מקום כל שנה או אחרי ירקות כרוב אחרים.

ייצור שתילים

כרוב סיני גדל באמצעות שתילים או על ידי זריעה ישירות לאדמה הפתוחה. שיטות השתילה תלויות במטרת היבול.כשמגדלים כרוב מוקדם משתמשים בשתילים; לקציר מאוחר אפשר לגדל שתילים או לזרוע זרעים ישירות לתוך האדמה.

בחירת מיכל לשתילים

לדברי גננים, נוח לגדל שתילי כרוב סיני בעציצי כבול או במגשים רב תאים בבית. האדמה הטובה ביותר למילוי עציצים היא מצע עתיר כבול, שתוכלו להכין בעצמכם או לקנות. גודל סירי כבול בדרך כלל 4 על 4 על 4 ס"מ.

כשמגדלים שתילים בעציצים מרובים, נוח להשתמש בקסטות של 96 תאים. עבור שתילות קיץ-סתיו מאוחר יותר, אתה יכול להשתמש במגשים עם מספר גדול יותר של תאים, ובכך, נפח קטן יותר של מצע בחדר אחד. הם יכולים לשמש כאשר אתה לא צריך לחכות זמן רב כדי לשתול שתילים במקום קבוע. אבל במקרה זה, הצמחים דורשים טיפול זהיר יותר, שכן המצע מתרוקן מהר יותר, מאבד חומרים מזינים ומתייבש בקלות רבה יותר.

נעשה שימוש גם בשיטת זריעה נוספת. בשל העובדה שעץ הפקין אינו סובל השתלה היטב, עדיף לזרוע את השתילים 2 זרעים כל אחד בעציצים נפרדים. לאחר הנביטה, נשאר צמח אחד, החזק ביותר בעציצים.

מתי לשתול?

זמן הגידול של שתילים הוא כחודש, כך שתלוי מתי מתוכננת השתילה, יש לזרוע את הזרעים די מוקדם.

אם כרוב גדל בחממות או חממות, הוא נזרע בזמנים הבאים:

• מוקדם - באמצע ינואר לקציר באפריל;
• מאוחר - בתחילת אוגוסט לקציר בנובמבר.

אם אתם מתכננים לגדל כרוב באדמה ללא מחסה, שתילים נזרעים בסוף פברואר לשתילה באדמה באפריל.

במקרה של זריעה ישירות לאדמה - מאמצע יולי עד אמצע אוגוסט.אז ניתן לצפות לקציר בעוד כ-50 יום.

תאריכי זריעה, שתילת פקין משתילים

	זריעת שתילים	שתילת שתילים	קְצִיר
קציר מוקדם	15-30 במרץ	15-30 באפריל	סוף מאי - יוני
קציר קיץ	1-30 באפריל	25 ביוני עד 20 ביולי	אוגוסט ספטמבר
קציר סתיו	15 ביולי - 5 באוגוסט	10-30 באוגוסט	אוקטובר - תחילת נובמבר

זריעת זרעים

זרעים נזרעים בזה אחר זה, לעומק של 0.5-1 ס"מ, ולאחר הזריעה הם מכוסים בשכבה דקה של חול מנופה או פרלייט. יורה בדרך כלל מופיעים לאחר 3-5 ימים. הטמפרטורה האופטימלית לגידול שתילים היא כדלקמן:

שלב הגידול	טמפרטורה, מעלות צלזיוס
מזריעה ועד לנביטת זרעים	20-22
לאחר הנביטה	במהלך היום – 18-20
	בלילה – 16-18

תנאי טמפרטורה והתקשות

כאשר גדלים מוקדם באדמה הפתוחה, שימור ארוך טווח של טמפרטורות נמוכות - מתחת ל-8-10 מעלות צלזיוס - יכול להוביל לנביטה מוקדמת של peduncles בכמה זנים (תמונה).

תמונה. כאשר מגדלים כרוב באביב, הצמחים נוטים יותר לייצר גבעולי פרחים.

לכן, התקשות של שתילים בתקופה זו, 7-10 ימים לפני השתילה באדמה, צריכה להיות מורכבת בעיקר מהגבלת השקיה הדרגתית של הצמחים (מניעת נבילה), לרוב בשילוב עם ירידה קלה בטמפרטורת האוויר.

בקיץ, כאשר מגדלים שתילים, עלולה להיווצר בעיה עקב טמפרטורות גבוהות מדי המתרחשות בזמן בידוד חמור. בימי שמש מאוד, כדאי להצל קלות על השתילים ברשת למניעת כוויות ולהגן על השתילים מעליות טמפרטורה מוגזמות.

רוטב עליון

לפחות פעם אחת במהלך גידול השתילים, יש לספק לצמחים חומרי הזנה.לשם כך משתמשים בדשנים מסיסים, למשל סידן חנקתי (סידן חנקתי - Ca(NO₃)₂) (ריכוז 80-100 גרם ל-10 ליטר מים). באדמה הפתוחה, הדישון מתבצע בבוקר ביום מעונן.

הכנת קרקע

לפני שתילת שתילים, אתה צריך להכין את האדמה. אם מגדלים כרוב מאוחר כבציר שני לאחר גידולים שיוצאים מהערוגות באמצע יולי (תפוחי אדמה, אפונה, אספרגוס, חסה, תרד), לאחר קציר הקציר הקודם, יש לחפור את האדמה ולחרוץ אותה. חפירת האדמה מתבצעת לעומק של 20 ס"מ. זבל חייב להיות מיושם בסתיו.

השתלה

שתילים המתאימים לשתילה חייבים להיות בעלי 5-7 עלים אמיתיים (תמונה), המתפתחים בדרך כלל 3-4 שבועות לאחר הזריעה.

תמונה. שתילי כרוב מוכנים לשתילה במגשים רב תאים

צמחים נטועים במקום קבוע במרחק של 50-40 × 40-30 ס"מ מתחילת עד סוף אפריל, בהתאם לתנאי מזג האוויר. באביב, לאחר שתילת צמחים באדמה פתוחה, יש צורך לכסות אותם בחומר לא ארוג מפוליפרופילן, אשר מזרז את הבשלת היבול, מגדיל את התשואה ומשפר את איכותו. ניתן לשמור את המקלט על צמחים לאורך זמן. כאשר לצמחים כבר אין מספיק מקום לצמוח אנכית והסיכון לכפור חלף, יש להסיר את הכיסוי.

עבור קציר הסתיו, אתה יכול לגדל כרוב משתילים שהוכנו באותו אופן כמו באביב, או על ידי זריעה ישירות לתוך האדמה. במקרה האחרון, הזרעים נזרעים לאחר אמצע יולי; זריעה של זנים מאוחרים צריכה להסתיים לפני 20-25 ביולי, וזנים מוקדמים - לפני תחילת אוגוסט. האדמה חייבת להיות מוכנה בקפידה ולחה.

הזריעה מתבצעת בשורות (מרווח שורות 40-45 ס"מ) או בשורת רצועות (40-40-55 ס"מ).לאחר הופעת שתילים בשלב 3-4 עלים, מתבצע דילול.

תמונה. שתילי כרוב לאחר זריעה באדמה פתוחה ודילול

זריעה ישירות לתוך האדמה

בזריעה ישירות לאדמה, הזרעים נזרעים בתעלות המסומנות ביתדות, המרחק בין השורות הוא 30 ס"מ. 3-4 זרעים מונחים במרחק של 25 ס"מ אחד מהשני. לאחר כיסוי הזרעים באדמה, משקים את היבולים בנדיבות דרך מסננת עבה. 10 ימים לאחר הופעת השתילים, הגידולים מדללים ומשאירים צמח חזק אחד לכל מקום שתילה.

אם מתקיימים תנאי הגידול והזרעים באיכות טובה, ניתן לזרוע זרע אחד בכל פעם, מה שיעזור להימנע מדילול עתיר עבודה. זריעה באדמה היא שיטה זולה יותר מגידול שתילים, במיוחד על פני שטח גדול.

לכרוב שנזרע ישירות באדמה יש מספר יתרונות:

• בעל מערכת שורשים חזקה;
• פחות רגישים למחסור במים בשלב צמיחה מאוחר יותר;
• נותן קציר מוקדם יותר מזה שגדל משתילים (בתנאי שהזרעים נזרעים באותו זמן).

עם זאת, בעיה גדולה בזריעה באדמה, במיוחד בתקופה הראשונית, היא עשבים שוטים והתקפות מזיקים מסיביות, הפוגעות קשות בצמחים צעירים.

הגדלת טכנולוגיה וטיפול

דשן

בגלל עונת הגידול הקצרה ומערכת השורשים הרדודה שלו, הפקין נחשב לירק בעל צורך גבוה, במיוחד לחנקן ואשלגן.

כרוב סיני מגיב טוב מאוד לדשנים עם זבל, המיושם בסתיו במינון של 40 טון לדונם (400 ק"ג למאה מ"ר).

יש ליישם דשנים מינרליים בתבונה, רצוי על סמך ניתוח כימי של הקרקע, כדי לא להפרות יתר על המידה את הצמחים. הנורמות לתכולת המינרלים בקרקע ניתנות לעיל בפסקה "דרישות הקרקע".בייג'ין היא אחד הירקות שניתן להאכיל בצורות כלוריד או סולפט של דשנים, מכיוון שהוא ירק ניטרלי ביחס לכלור ותרכובות גופרית.

הסרת חמצון הקרקע בסיד מתבצעת במהלך השנה שקדמה לעיבוד, ורק במקרים חריגים ניתן לעשות זאת באביב באמצעות סידן פחמתי CaCO₃. על קרקעות דלות במגנזיום, מומלץ להשתמש גם בסידן פחמתי.

לעומת זאת, החמצת הקרקע ב-pH מעל 8 יכולה להיעשות לפני הזריעה באמצעות דשנים אורגניים - כבול חומצי, קליפת אורן קומפוסט או תכשירים מינרליים, למשל אמוניום גופרתי, שבנוסף להחמצה גם יעשיר את הקרקע ב. חַנקָן.

נורמות משוערות להוספת חומרים מזינים לכרוב סיני

סוֹלְלָה	קצב יישום, ק"ג
	עבור 1 דונם	תמורת מאה
חַנקָן	100-150	1-1,5
זרחן P2O5	80-100	0,8-1
אשלגן K2O	160-200	1,6-2

דשני חנקן מורחים לפני הזריעה או השתילה בכמות של כ-2/3 מהמינון המומלץ, והשאר ניתן כרוטב עליון 2-2.5 שבועות לאחר זריעת הזרעים או השתילה.

כיסוי אגרופייבר

כאשר מגדלים כרוב לקציר מוקדם באביב, אתה יכול להשתמש באגרופייבר במשקל של 17 עד 30 גרם/מ"ר. הוא יגן על הכרוב מפני רוחות וטמפרטורות נמוכות, במיוחד בשלב הראשון של הגידול, כאשר השתילים רגישים ביותר. זה יאיץ את הבשלת הצמחים במספר ימים ויגדיל את התשואה שלהם. Agrotextiles כמעט לחסל את ההדבקה של פרחי פקין על ידי מזיקים ובמידה רבה למנוע את דפיקת התפרחות.

Agrofibre מוסר מהצמחים 1-2 שבועות לפני הקטיף. הסרת הכיסוי מזרזת את הצמיחה של עשבים שוטים, ולכן יש להסירם באופן שיטתי.

רִוּוּי

במהלך הבצורת, הכרוב זקוק להשקיה (מנה בודדת של 5-10 מ"מ - 500-1000 ליטר למאה מטרים רבועים), השקיה מתבצעת כל 3-4 ימים. מערכת השורשים החלשה של כרוב פקין היא הסיבה שכרוב דורש רמת לחות יציבה וקבועה יחסית.

ההשלכות של השקיה לא נכונה:

• מעט מדי מים יוביל להתפתחות מוקדמת של גבעולי פרחים, ובמקרים קיצוניים, פשוט ייבוש של הצמחים.
• מחסור במים עלול לגרום לא רק לעיכוב צמיחה, אלא גם לירידה בתפוקה ולהידרדרות באיכות היבול, ולמוות של גבול העלים.
• השקיית יתר עלולה להוביל לצמיחה חלשה יותר של כרוב ולהתפתחות מחלות.

עדיף להשקות את הכרוב לפי הצורך, אך במינונים קטנים יותר ובתדירות גבוהה יותר מאשר במינונים גדולים יותר ולעתים רחוקות יותר. מנות גדולות מדי עלולות לגרום להתפתחות עשבים מהירה ובמקרים קיצוניים (במיוחד כאשר האדמה חדירה גרועה), לתנאים אנאירוביים לא נוחים.

עישוב, הגנת צמחים

התפתחות יתר של עשבים וחוסר אור עלולים להביא להפחתה משמעותית בתפוקה ולהידרדרות באיכות הראשים. עשבים שוטים מסוכנים במיוחד בתקופות של בצורת. לכן, הליך חשוב הוא ניכוש עשבים (ידני או מכני, ללא שימוש בקוטלי עשבים).

חשוב לקחת בחשבון שלכרוב פקין יש מערכת שורשים רדודה ולכן יש להקפיד לא להפריע לשורשים ולא להפיל ראשי כרוב בעת ניכוש העשבים.

מכיוון שלצמח זה עונת גידול קצרה במיוחד, הדברת עשבים כימית באמצעות קוטלי עשבים אינה מומלצת. מאותן סיבות יש להשתמש בתכשירים להגנת הצומח בזהירות, בבחירת מוצרים עם תקופת המתנה קצרה.

חיפוי

רצוי לבצע חיפוי, יצירת תנאי לחות יציבים לצמיחה טובה.ניתן להשתמש בחומרים אנאורגניים - אגרוטקסטילים. במקרה זה, עדיף לגדל כרוב משתילים. Agrotextiles נמרחים לפני השתילה, ולאחר מכן שתילי כרוב נטועים בחורים המתאימים. חומרים אורגניים (קש, קליפה) טובים גם הם.

חיפוי מועיל גם לכרוב מכיוון שהוא רגיש לצמיחת עשבים. טכניקה זו תפחית את התפשטות עשבים שוטים ותחסוך זמן רב בחיסולם, תגדיל את התשואה.

איסוף ואחסון

כרוב נקטף בדרך כלל בהדרגה. פקינקה מוכנה לקטיף לאחר הבשלת הראשים. אם גדלים באביב, יש לקצור את הכרוב בזמן הנכון לפני שגבעול הפרחים מתחילים להתפתח, רצוי עוד לפני שהראשים מתכרבלים לגמרי. עבור קצירי הסתיו, אתה יכול לחכות עד שהראשים ייווצרו במלואם. ראשי כרוב נחתכים נמוך מעל הקרקע.

כרוב שנקטף באביב מיועד לצריכה מיידית; זני סתיו מיועדים לאחסון בין חודשיים ל-6 חודשים. חיי המדף של בייג'ינג תלויים ב:

• זנים,
• תנאי גידול,
• מידת הבשלות של הראשים בקציר,
• התנאים בתא המקרר.

תנאים אופטימליים במקררים:

• טמפרטורה - 0-3 מעלות צלזיוס,
• לחות אוויר יחסית - 95-98%.

טמפרטורת האחסון תלויה במשך האחסון המתוכנן ובמגוון. כדאי לזכור שב-0°C חלק מהזנים רגישים יותר לנזקי קור.

מחלות ומזיקים

המחלות הקשות ביותר המהוות איום מתמיד על איכות הכרוב:

• ריקבון חיידקים רטוב,
• רגל שחורה של כרוב,
• עובש אפור,
• מחלת אלטרנריה,
• כוויה אפיקלית שולית,
• peronosporosis,
• טחב אבקתי.

הפתוגנים הגורמים להם יכולים להתפתח על כרוב גם לאחר הקטיף. מתן תנאי גידול מתאימים לצמחים במהלך הגידול מאפשר לך להשיג את האיכות המתאימה של הראש. לבריאות הצומח בשלב הסופי של עונת הגידול והבשלות הפיזיולוגית של ירקות בקטיף יש חשיבות מיוחדת לחיי המדף של הכרוב.

המחלות המסוכנות ביותר של כרוב סיני הן חיידקים, כי אין אמצעים יעילים להילחם בפתוגנים אלה. מניעה היא המדד העיקרי.

ריקבון חיידקים רטוב

מחלה הנגרמת על ידי החיידק Pectobacterium carotovorum ssp. Carotovorum (Erwinia carotovora ssp. Carotovora) מופיע בעונת הגידול. הפתוגן תוקף את העלים החיצוניים של הכרוב, גורם במהירות להירקב של הרקמה הנגועה. ראשים שנותרו בשטח הופכים למסה חסרת צורה. למרבה הצער, המחלה מועברת לאזורי אחסון עם ראשים נגועים ללא סימפטומים או אדמה בה נמצאים חיידקים.

בטמפרטורות נמוכות, התפתחות המזיק מואטת, אך לאחר הנחת הכרוב בחדר חם, הריקבון מהעלים החיצוניים עובר לראש ומאיץ.

היעדר סימנים אטיולוגיים בצורת זיהום בתפטיר ובנבגי תפטיר בלחות גבוהה בשטח, כמו גם בחדר האחסון, מאפשר לנו להסיק שהאשמים במחלה הם חיידקים, ולא פטריות.

האמצעים הבאים יסייעו להפחית את הסיכון לבקטריוזיס:

• בחירה קפדנית של ראשי כרוב המיועדים לאחסון;
• הימנעות מנזק לירקות במהלך הקטיף וההובלה;
• ניקוי יסודי של שאריות אדמה;
• טיהור תאי אחסון וקופסאות עם תמיסת נתרן היפוכלוריט 3% או חומר חיטוי אחר.

בקטריוזיס כלי דם של כרוב

ריקבון כרוב שחור נגרם על ידי החיידק Xanthomonas campestris pv. לגשמים חשיבות רבה בהתפשטות המחלה, במיוחד בעונת הגידול החולפת. גורם נוסף התורם לזיהום הוא טמפרטורה גבוהה (מעל 25 מעלות צלזיוס).

במהלך עונת הגידול ניתן לראות את הסימפטומים הראשונים של המחלה בקצוות העלים בצורה של כתמים צהובים. עורקי העלים בתוך הכתמים מתכהים בהדרגה והופכים לחים. קצוות העלים מתייבשים. המחלה ניכרת לאחר חיתוך הראש, ההשחרה לובשת צורה של טבעת שחורה. לעשבים שוטים ממשפחת הכרוב יש תפקיד חשוב בהתפשטות מחלה זו - חיידקים יכולים לנצח עליהם.

למחזור יבולים חשיבות רבה למניעה. גם מזיקים הופכים לנשאים של המחלה. שאריות יבול נגועים יש לאסוף ולקבור במהירות האפשרית.

תבנית אפורה

בסוף עונת הגידול ובמהלך אחסון הכרוב עלולים להתפתח תסמינים של עובש אפור. הפתוגן מתפתח בטווח רחב של טמפרטורות, בעיקר כאשר הוא מאוחסן לאורך זמן. הפתוגן גורם להזדקנות מהירה של הכרוב מכיוון שהוא ממריץ הפרשת אתילן.

זיהומים בנבגי פטריות תורמים לנזק מכני לעלים. בדרך כלל, הסימנים הראשונים על העלים החיצוניים מופיעים ככתמים מימיים. לאחר מכן עלול להתפתח ריקבון מתקדם במהירות של הרקמות הנגועות, עם ציפוי אפור המופיע בתנאי לחות גבוהה. סימן אטיולוגי זה של הפתוגן קובע את שם המחלה - עובש אפור.

מקור ההדבקה עשוי להיות פסולת צמחים באדמה או אחסון וזרעים מזוהמים.ההתפתחות של Botrytis cinerea בטמפרטורות נמוכות בחדר האחסון היא איטית, אך לחות גבוהה מגרה את התפשטות המחלה לצמחים שכנים. אמצעי מניעה:

• בחירה קפדנית של כרוב לפני האחסון;
• מיכלים ותאי חיטוי.

כדי להגן על ראשי כרוב, ניתן לרסס אותם 2-3 פעמים, כל 7-10 ימים, באחד מקוטלי הפטריות העמוקים או המערכתיים:

• Amistar 250 SK (סטרובילורין) במינון של 0.8 ליטר/הא (8 מ"ל למאה מטרים רבועים);
• Rovral Flo 255 SC (dicarboximide) 1.5 ליטר/הא (15 מ"ל למאה מ"ר) - תקופת המתנה 14 ימים;
• Teldor 500 SC (הידרוקסיאניליד) 1.5 ליטר/הא – תקופת המתנה 3 ימים.

הטיפול האחרון צריך להתבצע מיד לפני קצירת הכרוב לאחסון, תוך התחשבות בתקופת ההמתנה לכל הכנה.

מחלת אלטרנריה

מחלת אלטרנריה עלולה להתרחש במהלך עונת הגידול ובמהלך אחסון הכרוב. הגורמים הגורמים הם פטריות מהסוג Alternaria. כמו בעובש אפור, צמחים פגומים ונחלשים נפגעים מהר ביותר, במיוחד בלחות גבוהה ובמזג אוויר גשום. מיקרואורגניזמים פתוגניים הנמצאים על זרעים הם המקור לזיהום ראשוני בכרוב ועלולים לגרום לריקבון שתילים.

מיקרואורגניזמים פתוגניים מדביקים לרוב את עלי הכרוב העתיקים ביותר, שעליהם מופיעים כתמים כהים בגדלים שונים, בדרך כלל מוקפים בגבול צהבהב. פני הכתמים, בתנאים של לחות גבוהה, מכוסים בציפוי חום כהה קטיפתי של נבגים קונידיאליים. עלים נגועים מאוד מצהיבים ומתייבשים. המקורות השכיחים ביותר לפתוגנים הם שאריות יבול בקרקע ועשבים נגועים ממשפחת ה-Brassicaceae.

כדי להפחית את מזיקת המחלה במהלך האחסון, בתום עונת הגידול, לאחר הופעת תסמיני המחלה הראשונים, מתבצעים 2-3 טיפולים כל 7 ימים, בדומה לתכשירים המשמשים להגנה מפני עובש אפור. קוטלי פטריות סטרובילוריים:

• Amistar 250 SC במינון של 0.8 ליטר/הא (8 מ"ל למאה מ"ר);
• Zato 50 WG - במינון של 0.25 ק"ג/הא (2.5 גרם למאה מטרים רבועים);
• Dicarboximide: Rovral Flo 255 SC – מינון 1.5 ליטר/הא (15 מ"ל למאה מטרים רבועים).

יש לבצע את הטיפול האחרון לפני הקטיף, תוך התחשבות בתקופת ההמתנה של 14 יום לתרופות המוזכרות.

התרחשותם של מיני מזיקים ספציפיים בכרוב סיני תלויה במחזור הגידול שלו. במהלך תקופת הגידול באביב, הירק יכול להיות מותקף על ידי:

• זבוב כרוב אביב,
• חדקוניות,
• צמיד מרה מצליבי,
• כנימת כרוב.

כאשר גדלים במחזור הסתיו, נזק יכול להיגרם על ידי:

• זבוב כרוב;
• חיפושיות פרעושים: עפר, חזרת, מצליבים, שחורים;
• חדקוניות;
• כנימת כרוב;
• זחלים: כרוב, לפת;
• עש כרוב;
• סקופים: כרוב, חורף;
• סקופ-גמא.

קוטלי חרקים משמשים להדברה.