עשבי תיבול חריפים - תמונות, שמות, גידול בגינה

צמחי מרפא הם דרך טבעית לבריאות. אתה יכול גם לגדל תבלין מזון מצוין בגינה שלך. גינת עשבים היא מרכיב חיוני בגינה בסגנון כפרי, שלמרבה הצער אינה פופולרית בשל עוצמת העבודה הגבוהה שלה. רוב תושבי הקיץ מגדלים פטרוזיליה, שמיר וסלרי בגינותיהם; בזיליקום, טימין וארוגולה החלו להופיע בערוגות הגן. מה עוד כדאי לשתול בגינה? עשבי התיבול הפופולריים והשימושיים ביותר, תמונות עם שמות ומאפייני טיפוח מוצגים במאמר שלנו.

צמחים חריפים הם דרך מצוינת לשפר את מצב הגוף ולהעשיר אותו בויטמינים ומינרלים רבים. אתה רק צריך לדעת מתי לזרוע ולקטוף אותם, ואת היתרונות של עשבי תיבול שונים. עשבי תיבול רבים מפתים עם הארומה הייחודית שלהם. אחרים נמשכים על ידי תכונות הריפוי שלהם.

רשימת עשבי תיבול עם תמונות

גידול עשבי תיבול בגינה שלנו מספק מקור מצוין לתבלינים טריים, בריאים ומלאי טעם. במטבח נוכל להשתמש בהם טריים (טימין, בזיליקום, רוזמרין), מיובשים (טימין, אורגנו, מרווה, נענע), קפואים (פטרוזיליה). לפני שאתם מחליטים לגדל עשבי תיבול בגינה, כדאי לקבל קצת מידע עליהם, אחרת אתם עלולים להסתיים באכזבה לא נעימה במקום סיפוק מגידולם.

פטרוזיליה, שמיר, שום, חזרת ואפילו בצל ירוק - עשבי תיבול פופולריים אלה מקשטים לעתים קרובות את הגנים שלנו ומשפרים את טעם המנות. בגינת העשבים כדאי לשתול כוסברה, טרגון, טימין, לוביה, רוזמרין. להלן רשימה של עשבי תיבול שתוכלו לגדל בגינה שלכם. הבחירה תלויה בהעדפות ובתנאים שלנו, באקלים.

מנטה

זהו עשב רב שנתי עם קני שורש תת קרקעיים זוחלים. לנענע יש עלים סגלגלים ירוקים כהים עם גוון אדמדם. לזנים אחרים יש צורות וצבעים שונים של עלים, הנותנים רושם של צמחים שונים.

הנענע נקטפת ביולי-אוגוסט, קוטפת את העלים ממש לפני פריחת הצמח. ניתן גם לאסוף ולצרוך פרחי מנטה טריים או מיובשים, כמו למשל בתה. עשב ארומטי במיוחד זה משמש בארון התרופות ובמטבח הביתי. בעת האיסוף נחתכים יריות באורך 30 ס"מ, קושרים לצרורות ומאוחסנים במקום יבש ומאוורר היטב.

בגינה, נענע אוהבת עמדות בשמש או בצל חלקי. הצמח מכיל שמן אתרי - מנטול, המשמש ל:

• טיפול בהצטננות;
• מגביר את פעילות הכבד והקיבה;
• יש השפעה חיידקית;
• יש השפעה מרגיעה;
• עוזר להילחם בנדודי שינה ומיגרנות.

ריחן

הצמח מצוין לגידול בגינה ובעציצים בדירה. הפרחים והעלים שלו אכילים. לצמח השנתי הזה יש טעם מתוק ומתובל, הדומה מעט לציפורן. בזיליקום אוהב את השמש, מקומות שקטים ומבודדים. לעשב יש את הטעם הטוב ביותר לפני הפריחה, אז אתה צריך להסיר את היורה והתפרחות כל הקיץ. בזיליקום נקטף בקיץ, בדרך כלל פעם בשבוע.

דשא ניתן לזרוע באדמה פתוחה רק לאחר אמצע מאי, כאשר הכפור החוזר חלף והחלו לילות חמים. הזרעים נטמנים באדמה ומכוסים קלות באדמה.

בזיליקום הוא צמח נוי בעל ארומה עזה. עם זאת, לכל זן בזיליקום יש טעם וריח משלו; למשל, הוראפה אניס עם טעם האניס הייחודי שלו מתאים ביותר למאכלים מזרחיים. עשב זה ממריץ את הפרשת מיצי העיכול ומכיל מספר ויטמינים חשובים: A, B, C. מפחית בעדינות חום ודיכאון.

טימין

זהו שיח רב שנתי עם נצרים קשים ועלים צרים. הקציר מתרחש במהלך או זמן קצר לפני הפריחה. טימין מיובש במקום מאוורר, מאוחסן במיכל סגור היטב, כתוש מיד לפני השימוש. טימין טרי מאוד חריף וחם ולכן לא מומלץ להוסיף אותו למנות בכמות גדולה.

מליסה

צבעם של עלי הדשא צהוב-ירוק או ירוק כהה. הם דומים בצורתם לעלי נענע. לדשא יש ריח חזק ונעים.מזור לימון דפוק מעניק לעור ריח לימוני. לאחר הייבוש, הריח נעלם. דבורים אוהבות מליסה כיוון שהיא צמח דבש.

שָׁמִיר

עשב תיבול מתובל, ארומטי זה ידוע לכולם. ניתן לגדל שמיר בגינה ובעציץ. שמיר נזרע בחודש מאי, לצמח לוקח זמן רב מאוד לנבוט, ואינו אוהב יבולים מעובים.

הירוקים משמשים טריים ומיובשים. מצוין כתוספת למנות שונות. לשמיר יש את התכונות הבאות:

• משתנים;
• נוגדי גודש;
• מונע נפיחות ובעיות עיכול.

מרווה

מרווה עשב מכילה ויטמינים B1, A ו-C. ניתן לייבש את המרווה. הוא נשמר לכל היותר 3 שנים. מרווה משמשת:

• להפרעות עיכול המתבטאות בצרבת;
• לעשות קומפרסים למחלות עור דלקתיות קלות;
• מתאים לדלקת בגרון ובפה, שימושי להצטננות.

שרוויל פתוח Trybula ogrodowa

צמח חד-שנתי, גובהו עד 50-70 ס"מ, מסועף מאוד, בעל שורשים עדינים (מערכת השורשים רדודה), מייצר גבעולים דקים וישרים. עלי שרוויל עדינים, רכים, ירוקים בהירים, דומים לעלי גזר, הטעם מזכיר אניס ופטרוזיליה.

פריחת צ'רוויל במאי-יוני. הפרחים קטנים, לבנים, נאספים בתפרחת מטרייה. העלים והפרחים אכילים - הם משמשים כתבלין (מוסיפים למרקים, סלטים, תבשילים, פירות ים, תבשילי ביצים).

צ'רוויל גדל בצורה הטובה ביותר בצל חלקי, אינו סובל חום ואינו אוהב לחות גבוהה. הצמח סובל כפור קל. מצע הגידול צריך להיות פורה, קל ומעובד היטב. הצמח סובלני ל-pH בקרקע (סובל pH בטווח של 5.0-8.0).

הזרעים נזרעים ישירות לאדמה במקום קבוע (הצמח אינו סובל השתלה) באפריל, בשורות הממוקמות במרחק של 20 ס"מ. הזרעים נובטים במהירות, בתנאי שהאדמה נשארת לחה. 6-8 שבועות לאחר הזריעה, העלים מתאימים לקטיף - הם נאספים כשהם מגיעים ל-15 ס"מ לערך (לפני הפריחה). העשב נאסף מיד לפני השימוש, מכיוון שהוא הופך במהירות לבלתי מתאים לאחסון וייבוש (הוא מאבד מהארומה שלו בעת ייבוש).

שרוויל הוא גם צמח מרפא, מכיל שמן אתרי, קרוטן, ויטמין C.

תכונות שימושיות של עשב:

• מאיץ את העיכול;
• מקל על נפיחות;
• משמש כמכייח;
• משמש לטיפול באקזמה.

פטרוזיליה נפוצה Pietruszka zwyczajna

הצמח אוהב צל חלקי וגדל עד 30 ס"מ. זנים רחבי עלים של פטרוזיליה קלים יותר לגידול והם גם ארומטיים יותר מזנים בעלי עלים קטנים.

הפטרוזיליה היא צמח דו-שנתי: בשנה הראשונה היא מייצרת עלים ושורשים, בשנה השנייה היא מייצרת גבעול ישר בגובה 50-90 ס"מ, מסועף בחלק העליון. העלים ירוקים, עם פטוטרת. הפטרוזיליה פורחת בשנה השנייה לזריעה. הפרחים קטנים, ירוקים-צהובים.

החלקים האכילים של הפטרוזיליה הם הירוקים והשורש הלבן - הם מכילים ויטמינים C, A, B1, B2 וברזל. פטרוזיליה משמשת להכנת מרקים ומתווספת לבשר, דגים וסלטים.

פטרוזיליה היא גם צמח מרפא. השורש והעלים מכילים שמן אתרי (מכיל אפיול, מיריסטיצין, לימונן). הפירות מכילים פלבנואידים, שמן שומני, פיטוסטרול ומלחי מינרלים. השורשים והפירות מגבירים את כמות השתן המיוצרים, בעלי תכונות חיטוי וקורמינטיביות, מרגיעים נפיחות ומקלים על העיכול.

עדיף לגדל פטרוזיליה במקום חמים ושטוף שמש, על אדמה בהירה וחומוסית (האדמה לא צריכה להיות חומצית או רטובה). פטרוזיליה עמידה לטמפרטורות נמוכות. זרעים נזרעים בשנה השנייה לאחר החלת זבל. שורשי פטרוזיליה נחפרים בשנה הראשונה לגידול בסוף אוקטובר, עלים נאספים מהאביב עד הסתיו.

סלרי

עשב דו-שנתי זה, בדומה לפטרוזיליה, מייצר רוזטה של ​​גבעולים ירוקים בהירים עם עלים משוננים. מגיע לגובה 30-40 ס"מ. החלק האכיל של הסלרי מורכב מגבעולים עבים ובשרניים הנאכלים נא, אך ניתן גם לבשל או לתבשיל.

לעלי סלרי יש ערך תזונתי, טעם, תזונתי ותרופתי גבוה. הם מכילים הרבה ויטמין C, מינרלים (סידן, אשלגן). סלרי מכיל שמנים אתריים הממריצים את העיכול ואת תפקוד הכליות. הצמח מוריד לחץ דם ורמות כולסטרול.

הצמח דורש מיקום שטוף שמש ואדמה פורייה ולחה. הוא גדל משתילים, שנשתלים באדמה בסוף מאי - תחילת יוני במרחק של 40-50 × 30 ס"מ. כאשר שותלים שתילים במקום קבוע, אין לשתול את הצמח עמוק מדי. אוסף של פטוטרות עלים - בהתאם לתאריך השתילה, מתרחש מיולי עד סוף הסתיו.

האדמה לגידול סלרי חייבת להיות מסופקת תחילה עם קומפוסט או דשן מינרלי אוניברסלי. בעת גידול, יש לעשב באופן שיטתי צמחים. לאחר השתילה, יש להשקות את הדשא לעתים קרובות, במיוחד בתקופות יבשות, ולהפרות מדי שבוע בדשן נוזלי.

שימו לב: סלרי עלול לגרום לאלרגיות ודרמטיטיס.

אורגנו (אורגנו, מיורן)

מיורן (אורגנו) שייך למשפחת Lamiaceae (Labiatae).גדל בפראות בצפון אפריקה, אירופה, אסיה. אורגנו דורש אור שמש חזק, אדמה פורייה ובסיסית, וגדל עד 80 ס"מ. זהו צמח ריחני מאוד.

אורגנו הוא עשב רב שנתי. יורה לעתים קרובות זוחל. עלי מיורן קטנים, בצלתיים. פרחי לילך קטנים, שנאספו בתפרחות קטנות, פורחים מיוני עד ספטמבר. הם נושאי דבש. העלים והפרחים משחררים ריח נעים בעת כתישה. אורגנו הוא צמח חריף בעל סגולות מרפא.

הצמח אוהב מקומות מבודדים ואור שמש, אדמה חמימה, פורייה, חדירה וגירנית (חמרית-חולית או חולית). אורגנו מופץ על ידי זריעת זרעים ישירות לאדמה (רצוי באפריל). אפשר גם לחלק את השיחים באביב או בסתיו, ולהכין שתילים וגזרי שורשים בקיץ.

עלי ופרחים של מיורן הם תוספת מצוינת לתבשילי בשר, פיצה, סלטים - העשב משמש לטעם ולהגברת הטעם. יש להם השפעה חיובית על מערכת העיכול.

לַעֲנָה

לצמח גבעול ישר מסועף חלקית והוא גדל במהירות, מגיע לגובה של מטר אחד. עלי הטרגון ירוקים, אזמליים. הדשא פורח מאוגוסט עד סוף הסתיו. פרחים לא בולטים, צהוב ירקרק נאספים בתפרחות - סלים.

טרגון הוא צמח מרפא רב שנתי ותבלין בעל טעם חד ומר, המשמש לתיבול בשר (עגל, עופות), דגים, רטבים, מרקים, כבישת מלפפונים והכנת חומץ.

ניצנים צעירים ועלים של טרגון משמשים כתבלין, הנאספים בקיץ: מיולי עד אוגוסט. ניתן לאכול את העשב טרי או מיובש.

לטרגון יש סגולות רפואיות:

• מעורר תיאבון;
• מקדם עיכול (הפרשה מוגברת של מיצי עיכול);
• מגרה ייצור מרה;
• מפחית מתח שרירים חלקים;
• פועל כחומר משתן, אנטי דלקתי ונוגד עוויתות.

טרגון מכיל הרבה ויטמין C ו-A.

שתלו את הדשא במקומות שטופי שמש, ואז הטעם שלו יהפוך לאקספרסיבי. הקרקעות הטובות ביותר הן פוריות, חרסיות ולחות, ניטרליות או בסיסיות. יש להשקות טרגון כאשר פני האדמה יבשים. יש לעשב את הקרקע סביב צמחים באופן קבוע.

הטרגון מופץ על ידי חלוקת צמחים ישנים או על ידי שתילים שנשתלו באדמה בתחילת אפריל. בחורפים קרים יש לכסות את הצמח, למשל, בקש.

אניס

אניס הוא צמח מרפא וחריף ידוע השייך למשפחת הסלרי (Apiaceae). הצמח מגיע לגובה של עד 50 ס"מ, העלים התחתונים מעוגלים, משוננים, העליונים משוננים. פרחי אניס לבנים, שנאספו במגפות, מופיעים בחודשים יוני-יולי. הפירות הם חומר צמחי ותבלין ידוע.

זרעי אניס נזרעים באדמה בסוף אפריל. הם נובטים תוך 2-3 שבועות. בשל גודלם הגדול של הצמחים, זרעים נזרעים במרווחים של 30 ס"מ לפחות.

המקום לגידול אניס צריך להיות שטוף שמש; בשמש מלאה, לפירות יש תכולה גבוהה של שמנים אתריים. פירות האניס מבשילים בסוף אוגוסט. כשהגבעולים צהובים, חותכים אותם במגפות ומייבשים במקום חמים ומוצל.

לשמן אניס הכלול בפרי יש תכונות דיאסטוליות ומכייחות, השפעות משתנות וקרמינטיביות. בשל ריחו וטעמו האופייניים, אניס משמש בתעשיית המזון, הבישום והתרופות.

כוסברה

הצמח השנתי הזה ממשפחת הסלרי (Apiaceae) מגיע ממדינות עם אקלים חם, הוא הסתגל לתנאים שלנו וגדל בהצלחה. לכוסברה צורה מוגבהת וגובהה מגיע ל-70 ס"מ. העלים התחתונים בודדים, בעלי פטוטרות ארוכות, העליונים כפולים. הכוסברה פורחת מיוני עד יולי. פרחים לבנים או ורודים חיוורים נאספים במטריות. כוסברה היא צמח דבש.

עשב כוסברה טרי ופירות בוסר פולטים ריח לא נעים הדומה לזה של חרק. פירות בשלים, בשל תכולת השמן הנדיף, משנים את הארומה (וטעמם) לנעימה - חריפה. פירות בשלים יבשים, כדוריים, חומים-קש, קוטר 3-5 מ"מ, לפעמים מפוצלים לשני חלקים (כל חלק מסוגל לנבוט). פירות כוסברה מיובשים (שלמים או טחונים) משמשים תיבול - להכנת נקניקים, בשר משומר, מרינדות וליקרים. ניתן להוסיף כוסברה לסלטים, מרקים, מאכלים מקטניות, ביצים, עופות ודגים. עשב כוסברה טרי משמש כתבלין.

המיקום הטוב ביותר עבור כוסברה הוא מקום שטוף שמש. האדמה צריכה להיות קלה, חמה, לא רטובה או חומצית.

הכוסברה מתפשטת רק מזרעים שנזרעו בתחילת האביב (לפני אמצע אפריל), ישירות לתוך האדמה בשקעים שהוכנו קודם לכן בעומק 1-1.5 ס"מ, בשורות מרווחות במרחק של כ-30 ס"מ. זרעים נובטים בעוד שבועיים.

פירות הכוסברה נקטפים בתחילת יולי-אוגוסט. מכיוון שפירות הכוסברה מבשילים בצורה לא אחידה, הקטיף מתחיל כשהראשונים הופכים לחום בהיר והשאר לורוד. כוסברה נאספת ביום שטוף שמש, בבוקר או בערב, חותכים את הגבעולים בסכין חדה, קושרים בזהירות לאלומות קטנות ומייבשים.

רוזמרין

זהו צמח שיחי שמקורו באגן הים התיכון. בסביבתו הטבעית, רוזמרין יוצר שיחים צפופים, ריחניים וירוקי עד, המגיעים לגובה של 2-3 מ' בתנאי האקלים שלנו, הוא גדל לאט, אינו עמיד בפני כפור ודורש מעבר לחדר קריר ומואר לקראת החורף. .

רוזמרין מייצר זרעים קשים שהופכים לעציים בשנה השנייה. העלים אזמליים שווי צלעות, עוריים, ירוקים כהים מלמעלה, מכוסים בכסף בצד ההפוך, ארומטי חזק. השיח מגיע לגובה ורוחב של 70 ס"מ. פרחים כחולים עם גביע בצורת פעמון, נושאי דבש. הפריחה מתרחשת בתחילת האביב. הפרי מתפצל.

עשב ושמן רוזמרין מכילים שמנים: סינאול, פינן, בורנאול, בעלי השפעה מעוררת, מרעננת, מחטאת, ממריצים את זרימת הדם, מחזקים את הזיכרון ומשפרים את העיכול. עלים ונבטים צעירים מהווים תיבול מצוין לבשר, תבשילי תפוחי אדמה, כרוב ועגבניות, ומעניקים להם ארומה וטעם ייחודיים. לסלטים מוסיפים פרחים, ופרחים מסוכרים משמשים לקישוט מנות. הגבעולים הקשים והעציים מהווים אלטרנטיבה מצוינת לשיפודים, ומוסיפים טעם רוזמרין נוסף למנה. רוזמרין משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה.

ארוגולה (ארוגולה)

הדשא גדל מתחת לסרט עד סוף הסתיו. לעלי ארוגולה צעירים יש ארומה עדינה יותר, בעוד שלעלים מבוגרים יותר יש ארומה מובחנת יותר. ארוגולה הוא צמח תרבותי נרחב במדינות אירופה - איטליה, יוון, צרפת, כמו גם באסיה ובארה"ב. הפופולריות של הדשא הולכת וגוברת בארצנו. נכון לעכשיו, הוא מרכיב קבוע בתערובות סלט רבות; הוא מתווסף למנות בשר, רטבים ופסטה. זרעי ארוגולה משמשים כתבלין.

ארוגולה נטועה במקומות שטופי שמש בתחילת האביב. היבול נקצר באביב ובקיץ. ארוגולה דורשת אדמה פורייה מופרת בקומפוסט. צמחים צריכים להיות ממוקמים במרחק של 30-45 ס"מ. בסוף האביב - תחילת הקיץ, הפריחה מסתיימת, הריח הופך עז, מה שאומר שהגיע הזמן לקצור. רק העלים החיצוניים נאספים. הקטיף ממריץ את הצמח להתפתח. ככל שהם גדלים, טעמם של העלים נעשה חריף יותר.

צמחי מרפא אחרים - תמונות

להלן תצלומים של צמחי מרפא אחרים שפחות פופולריים.

כוסברה	שׁוּמָר
קִימֶל	חִלבָּה
מליסה	גֶזֶר לָבָן
לובאג	חרדל לבן
אֲזוֹבִיוֹן	סלט גרגיר הנחלים
מְתוּבָּל	עולש מצוי

איך לגדל עשבי תיבול לגינה?

לשתול גינת עשבים זה קל. ניתן לזרוע או לשתול עשבי תיבול באזור ייעודי או בין צמחים אחרים. אתה יכול לגדל אותם מזרעים או לקנות שתילים. אם אין גינה, מספיקים כמה עציצים או מיכל אחד גדול. לקראת החורף ניתן להעביר את העציץ מהמרפסת לחדר.

סיווג של צמחי מרפא

עשבי תיבול מחולקים ל-2 קבוצות בהתאם לעמידותם לקור.

עמיד בפני קור

ממדינות צפוניות ממוזגות באים:

• שָׁמִיר,
• פטרוזיליה,
• מליסה לימון,
• אהבה,
• מנטה,
• דמדדון.

הם אוהבים אדמה לחה עם תכולת חומוס גבוהה. הם לא צריכים לגדול במקומות שטופי שמש; הם אוהבים צל חלקי. צמחים אלה סובלים היטב קיץ גשום. אין לזרוע או לשתול אותם מיד לאחר דישון האדמה.

מליסה, נענע או לוביה צריכים לגדול בערוגה נפרדת, כי השיחים גדלים די מהר. הם יכולים להזיק לצמחים אחרים שגדלים פחות בעוצמה. צריך לשלוט בזרעים הגבוהים שלהם.

אוהב חום

עשבי הגן הבאים הגיעו לערוגותינו מארצות הדרום:

• טימין,
• ריחן,
• מרווה,
• מָיוֹרָן,
• אורגנו,
• מְתוּבָּל,
• רוזמרין.

צמחים אלו מצליחים בצורה הטובה ביותר באדמת גיר בהירה, חולית, דלה בחומרי הזנה ויבשה למדי. הם אוהבים חום ושמש. היוצא מן הכלל הוא בזיליקום, שבנוסף לשמש, גם אוהב לחות.

רוב עשבי התיבול הים תיכוניים הם צמחים רב שנתיים או תתי שיחים. הם לא יגדלו היטב באדמה כבדה, חרסיתית ורטובה. הם אוהבים קירות חמים או גינות סלעים.

עשבי תיבול שמקורם בדרום אירופה יכולים לעמוד היטב בחורף התיכון, בתנאי שהם גדלים באדמה קלה ויבשה. אתה רק צריך לכסות אותם כדי למנוע ממערכת השורש לקפוא. בסוף פברואר, לכל המאוחר בתחילת מרץ, יש לגזום את כל העשבים. זה מוביל לרבייה חזקה של צמחים ולצמיחה של יורה חדשים.

רק רוזמרין עדיף לחפור. רוזמרין מנצח בצורה הטובה ביותר בעציץ בחדר קריר ומואר. הוא נטוע באדמה הפתוחה בסוף אפריל.

תכונות של גידול צמחים שונים

כאשר מתכננים את המיטות, כדאי לשקול אילו עשבי תיבול ניתן לשתול בקרבת מקום. עשבי תיבול עם דרישות גידול דומות ניתן לשתול קרוב זה לזה. אז הטיפול יהיה הרבה יותר קל, הצמחים יגדלו היטב. אם אתם מתכננים את גינת העשבים שלכם בצורה גרועה או שותלים עשבי תיבול במקום הלא נכון, הצמחים יגדלו בצורה גרועה ויהפכו לחולים. יש צורך לבחור בקפידה את סוגי הגידולים, להתאים אותם לתנאים השוררים בגינה.

עשבי תיבול, בהתאם לעמידותם לתנאי אקלים, מחולקים ל-3 קבוצות עיקריות:

1. עשבים רב שנתיים חורפים בקרקע ועמידים בפני תנאי מזג האוויר השוררים בארצנו. אלו כוללים:
   • מִנתָה,
   • מליסה לימון,
   • בצל ירוק,
   • אורגנו,
   • לַעֲנָה,
   • טימין.

2. עשבים רב-שנתיים עמידים פחות לטמפרטורות נמוכות, ומצריכים מקומות חמים ומוגנים. רובם זקוקים למקלט חורף או לחורף בעציץ בחדר קריר; הם יכולים לקפוא באדמה פתוחה. הם כוללים בעיקר עשבי תיבול ים תיכוניים ודרומיים החורפים בחדר:
   • טימין,
   • מרווה רפואית,
   • לבנדר רפואי,
   • זעתר רפואי,
   • אהבה,
   • מְתוּבָּל,
   • טימין,
   • רוזמרין,
   • דפנה אצילית (עלה דפנה).

3. עשבי תיבול שנתיים שבאופן עקרוני אינם חורפים באדמה ולכן יש לזרועם מדי שנה לאחר חלוף סכנת הכפור באביב (אחרי 15 במאי). אלו כוללים:
   • ריחן,
   • מיורן (שנתי או מעובד כצמח חד-שנתי),
   • שָׁמִיר.

אילו עשבי תיבול ניתן לשתול בקרבת מקום?

יש צורך לבדוק אם לצמחים יש דרישות בית גידול דומות, ואז ניתן לגדל אותם בקרבת מקום. צמחי המרפא הפופולריים ביותר - צמחים ים תיכוניים (לבנדר רפואי, רוזמרין, טימין, מלוח, מרווה רפואית) אוהבים שמש, חום ומעדיפים מצעים קלים, חדירים, לא מאוד פוריים, לרוב בעלי pH ניטרלי או בסיסי (רצוי בתוספת סידן). ניתן לשתול אותם בקרבת מקום, אך לטיפוח יש להקצות להם אדמה חמה, מחוממת היטב, יבשה יחסית ומקומות שטופי שמש, מוגנים מפני הרוח.

עשבי התיבול הבאים דורשים הרבה יותר פוריות ודורשים חומוס וקרקעות לחות:

• מנטה,
• ריחן,
• מליסה לימון,
• פטרוזיליה.

מינים אלו לא יגדלו היטב לצד עשבים המעדיפים קרקעות יבשות וחדירות.

גורם חשוב בתכנון ערוגות עשבים הוא הגובה ודפוס הצמיחה של צמחים בודדים:

• כמה עשבי תיבול גדלים חזק ומתפשטים למדי (מנטה), תופסים את החלל של צמחים חלשים יותר;
• אחרים מגיעים לגובה ניכר (מרווה), ומצללים צמחים נמוכים.

לכן, יש לשתול צמחים בשכבות:

• במרכז או מאחור - הגבוה ביותר (מרווה, רוזמרין, מליסה);
• באמצע - נמוך (טימין, מיורן, בזיליקום, בצל);
• מלפנים - הכי נמוך (טימין בניחוח לימון).

מינים בעלי שורשי צמיחה חזקים (מנטה) עדיף לגדל בעציץ גדול שלא יאפשר לשורשים להשתלט על החלל שמסביב.

בעת תכנון השתילה שלך, אתה צריך לזכור כי כמה עשבי תיבול לא אוהבים זה את זה, ולכן עדיף לא לשתול אותם אחד ליד השני. למשל מיורן ובזיליקום.

ניתן לגדל עשבי תיבול לצד ירקות, רבים מהם משפיעים לטובה על גדילתם והתפתחותם, ומגנים עליהם מפני התקפות מזיקים. לדוגמה:

• יש לשתול מרווה ליד שעועית וגזר;
• בזיליקום - ליד המלפפון.

דשן

במהלך תקופת הצמיחה האינטנסיבית, יש להאכיל דשאים רב-שנתיים בדשנים טבעיים, למשל, ורמיקומפוסט. צמחים חד-שנתיים נהנים מחומרי הזנה המצויים באדמת הגינה.

חֲרִיפָה

רוב הצמחים הרב-שנתיים סובלים כפור היטב. למינים ירוקי עד (מרווה) יש לפעמים גבעולים שמתים; פשוט חותכים אותם באביב והם יצמחו בחזרה. עשבי תיבול רגישים לכפור (טרגון) מכוסים בקש.

מתי לקצור?

בדרך כלל, עשבי תיבול נקטפים באופן קבוע לפי הצורך, כאשר הם נחוצים למנות. עם זאת, המרכיבים היקרים ביותר נמצאים בעליהם לפני תקופת הפריחה. לעלים שנאספו בבוקר יש את הארומה החזקה ביותר. זה טוב לקצץ או לצבוט את החלק העליון של עשבי תיבול, כך הם מתנשאים טוב יותר. זה חל על בזיליקום ונענע.מיורן נקצר על ידי גיזום היצרים לאחר הופעת ניצני הפרחים הראשונים ולאחר מכן הוא מתייבש.

קבוצה נפרדת מורכבת מעשבי תיבול המייצרים זרעים - שמיר, כוסברה, כמון, אניס. הקציר העיקרי שלהם מתרחש כאשר הזרעים מבשילים, בדרך כלל בחודשים יולי-אוגוסט. עם זאת, אתה יכול לבחור את הירוקים לפני שלב זה, לפי הצורך.

יש עשבי תיבול שאפשר לאכול טריים, אחרים צריכים להיות מיובשים ומבושלים כראוי. יבשו את עשבי התיבול במקום יבש, מאוורר ומוצל. הטמפרטורה הטובה ביותר לייבוש היא 25 מעלות צלזיוס. עשבי תיבול יבשים מאוחסנים במיכלים או בצנצנות כהות ואטומות. עדיף לקצור ולייבש עשבי תיבול מדי שנה, אם כי רבים יכולים להיות מאוחסנים עד 3 שנים.

סיכום

לצמחים מתובלים, בנוסף לטעמם ולתכונות הריפוי שלהם, יש יתרונות נוספים - הם מינים נוי יפים. צמחי מרפא רבים הם צמחים יפים, בעלי מגוון צורות, גידולים, מרקמים וצבעים (בתוך אותו המין ישנם זנים בעלי צבעי עלים שונים). בתקופת הפריחה הם מושכים אליהם עשרות פרפרים צבעוניים וחרקים נוספים. כדאי לשלב את היופי של עשבי תיבול עם התועלת שלהם.