בצל - גידול מזרעים, מתי לשתול, טיפול בצמח, קציר

בצל זה, המכונה גם בצל או טרטרה, הוא אחד הירקות הקלים ביותר לגידול. אין לו דרישות גדולות, והיבול טעים ובריא. נספר לכם כיצד לשתול בצל, על גידולם מזרעים באדמה פתוחה וכיצד לטפל בהם בגינה הביתית.

תיאור הצמח

הבצל הרב שנתי (lat. Allium fistulosum), המכונה גם בצל אשוח, בן שבע או טרטר, יליד אסיה וגדל בר בסיביר שברוסיה. בהשוואה להרבה סוגים אחרים של בצל, זה יכול לגדול במקום אחד במשך 7-10 שנים, ולכן הוא נקרא לעתים קרובות שבע שנים.

באסיה, הצמח ידוע בשם כרישה יפנית, שם הוא גדל באופן נרחב כירק בן שנה או שנתיים.באמריקה, זה נקרא בדרך כלל בצל ירוק ולעתים קרובות הוא גדל במקום אחד במשך 3-4 שנים.

הבצל הזה לא יוצר פקעות גדולות, יוצר גושים ונראה יותר כמו כרישה. גדל עד 70 ס"מ גובה, תלוי בזן. בשנות הגידול השנייה ואחריהן הוא מייצר גבעולי פרחים.

במדינות רבות, בעיקר ביפן, כרישה, הידועה גם בשם כרישה יפנית, היא ירק פופולרי מאוד. החלק המועיל הוא העלים האכילים, בעלי טעם עדין מאוד. הם מכילים 5-13% חומר יבש, 1.5-6.0% סוכרים, הרבה ויטמין C (76-95 מ"ג/100 גרם חומר יבש), ויטמינים A, קבוצה B, PP, חומצה ניקוטינית, מלחי אשלגן וסידן.

באטון מכיל גם כמות גדולה של פלבנואידים - קאמפרול, קוורצטין, בעלי תכונות אנטי-אלרגיות, אנטיבקטריאליות ומשפיעים לטובה על מערכת הדם.

רמת הפלבנולים בבטון

לבטון יש טעם חריף והוא משמש בבישול וברפואה. מכינים ממנו סלטים, תבשילים, מרקים, תבלינים, מקשטים בו כלים, והוא מהווה תוספת בסיסית לכריכים ומנות גבינת קוטג'. הראשים משמשים באותו אופן; הם מתווספים גם לתבשילים אפויים, תבשילים, רטבים ומרקים.

בטון מגדלים חובבים בגינות ובחלקות קטנות של חוות מיוחדות. הוא זמין בשוק בחורף, כאשר מורגש מחסור בירקות אחרים.

המרשם הממלכתי מכיל זנים רבים של בצל-באטון מבחירה מקומית וזר, ביניהם: באטון חורף רוסי, אפרילסקי, לונג טוקיו, באיה ורדה, זלנטס, ולדאי, ז'ירנוליסטני, איזומרודני, לאדוז'סקי, מייסקי, משפחת אורל, אנרגיה.את כל הזנים הללו ניתן לגדל בהצלחה בגנים; הם נהדרים לסלטים, לצלייה, לאפייה או לקישוט מנות. יש להם טעם עדין וירק ירוק שופע.

זנים חד, כפול ורב יורה זמינים בשוק.

ניתן לגדל את הבטון באדמה פתוחה וסגורה על ידי זריעה ישירה עם זרעים או שתילים, או שניתן להפיץ אותו באופן וגטטיבי - על ידי חלוקת צמח האם. דרישות הקרקע ומוצרי הגנת הצומח דומים לבצל וכרישה (ראה מאמר, איך לגדל כרישה).

איפה לשתול?

באטון עמיד בפני כפור ויכול לגדול אפילו בטמפרטורות מתחת לאפס. העלים שומרים על צורתם וערכם התזונתי כשהם נשארים בשדה בחורף ומכוסים בשלג. עמיד בטמפרטורות גבוהות, גדל היטב במקום שטוף שמש, אך אינו מפחד מצל. עם זאת, באור מלא הוא מייצר את הצמחים הגדולים והחזקים ביותר.

דרישות הקרקע זהות לאלו של בצל וכרישה. הבאטון גדל הכי טוב על קרקעות:

• פורה;
• רָטוֹב;
• עם חדירות מים טובה;
• עם משטר מים מתכוונן;
• מעדיף pH 6.5-7.5, סובל pH 4.9-6.5 (רצוי לבצע סיד);

קרקעות חוליות חרסיתיות עם תכולת חומוס גבוהה מתאימות לה ביותר.

הצמח עמיד בפני כפור. עונת הגידול מתחילה בכמה מעלות צלזיוס. סובל בצורת קצרת טווח, אך עדיף להימנע ממחסור במים. ירק זה גדל טוב יותר בקרקעות לחות; בבצורת, הבצל הופך קשה ויבש. הוא גדל בצורה גרועה על קרקעות מוצפות מעת לעת - בתנאים כאלה השורשים נרקבים במהירות.

באטון לא אוהב תחרות, ולכן יש לנכש היטב את השטח. הוא גדל היטב ליד:

• ורדים;
• גזרים;
• סלק;
• קמומיל;
• שׁוּמָר.

הימנע מקרבה לאפונים ושעועית.באטון יכול להאט את הצמיחה של ירקות רבים וצמחים אחרים. זה רע במיוחד להתפתחות אספסת.

כיצד להכין את האדמה לפני השתילה

לפני שתילת הטרמפולינה, כדאי לטפל בזהירות באזור: לחפור, לשחרר את האדמה עם מגרפה. לפני השתילה מומלץ למרוח זבל במינון של 30 t/ha או 300 ק"ג למאה מ"ר.

לבצלים אלה יש את הדרישות הגבוהות ביותר לסידן מכל ירקות הבצל. תגובת הקרקע צריכה להיות באופן אידיאלי ניטרלי, pH 6.5-7.5; אם ה-pH יורד מתחת ל-6.0, רצוי לסייד את האדמה.

נְחִיתָה

בטון גדל בדרך כלל על ידי זריעת זרעים ישירות לתוך האדמה, כמו גם משתילים ושיחים מחלקים שנשתלו קודם לכן.

באדמה פתוחה

מתי לשתול בצל באדמה פתוחה תלוי באזור.

הזמן הטוב ביותר לזריעת צמחים בני שבע באדמה הפתוחה באזור האמצעי, אזור מוסקבה, הוא אפריל. ניתן לזרוע באטון לפני החורף - בספטמבר יקוצר הקציר בעונה הבאה.

זרעים נזרעים קלופים על אדמה משוחררת. כאשר זורעים זרעים באדמה פתוחה, נזרע חומר זרעים (3 ק"ג/הא, 30 גרם למאה מ"ר) בשורות. המרחק בין שורות צריך להיות 30 ס"מ (4-7 ס"מ בין צמחים). לאחר שנה מדללים את הצמחים ומשאירים אותם במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה. זרעים נשארים ברי קיימא עד 4 שנים. יורה מופיעים 14-16 ימים לאחר הזריעה.

בממוצע 1 מ'² יבולים משתמשים ב-2-3 גרם זרעים.

משתילים

כאשר מגדלים בצל מזרעים לשתילים, הם נזרעים בקצב של 2 גרם ל-1 מ'² או בכמות של 1.5 גר' לקופסה.

מתי לזרוע בצל לשתילים תלוי בזמן שבו ניתן לשתול שתילים באדמה, השונה לפי אזור. זה ייקח בערך 8 שבועות לגדל שתילים. לכן, באזור האמצעי, זריעת זרעים מתבצעת:

• בבית - בעשרת הימים השניים של מרץ או תחילת אפריל;
• בחממה - באפריל.

הזרעים נזרעים במצע כבול, והשתילים מתקשים כ-2-3 שבועות לפני השתילה בשדה.

שתילי בצל אינם צריכים להאכיל; אדמה פורייה מספיקה.

במחצית השנייה של מאי מושתלים שתילי באטון בני שמונה שבועות באדמה פתוחה.

דפוסי השתילה משתנים; מתרגלים 2 שיטות:

• במרחק של 30 על 20 ס"מ, 3 צמחים לכל חור;
• עם מרווח שורות של 100 ס"מ ושתיל אחד כל 5-7 ס"מ ברציפות.

ניתן לגדל באטון בדרכים שונות:

1. גידול שטוח - צמחים נטועים בעומק סטנדרטי (בדומה לגידול בצל) גדלים ללא הגבעה;
2. שתילה בתלמים - צמחים נטועים בעומק סטנדרטי בתחתית התלם, השורות מכוסות באדמה פעמיים במהלך עונת הגידול;
3. שורות גבעות - צמחים נטועים בעומק סטנדרטי ומוקפים פעמיים;
4. שתילה עמוקה - צמחים נטועים בתלם עמוק (15-20 ס"מ), בעונת הגידול מכוסות שורות הצמחים באדמה פעמיים.

שיטת הגידול משפיעה על גובה הצמחים. לצמחים הנטועים בתלמים יש את המשקל הקטן ביותר. הצמח מקבל את המשקל הגדול ביותר כאשר הוא נטוע בשורות גבעות. החלק הלבן הארוך ביותר גדל על צמחים הגדלים בתלמים, והקצר ביותר על ערוגות שטוחות.

שתילים הגדלים בחממה על שטח של 350-500 מ'², יכול לספק כמות של חומר שתילה מספיקה לשתול 1 דונם של שדה.

רבייה לפי חלוקה

ניתן להפיץ את באטון הן באופן גנרי (על ידי זרעים) והן באופן וגטטיבי (על ידי חלוקה).עבור ריבוי וגטטיבי, החצוצרה מושתלת בסתיו או באביב, הצמחים מחולקים לחלקים ונשתלים באותן מרווחים כמו כאשר גדלים משתילים. לפני השתלת הטרמפולינה למקום חדש, עליך להכין את האדמה היטב, למרוח דשן ולבחור שורשי עשבים. יש להחליף את מקום השתילה אחת לכמה שנים על מנת לצמצם את האפשרות לנזקי מחלות ומזיקים.

אם אתם שותלים טרמפולינה בפעם הראשונה, תוכלו לגדל אותה משתילים בעציצים.

טכנולוגיה צומחת

גידול וטיפול בבצל אביב אינו שונה מגידול כרישה. הוא לא יומרני לאקלים, עמיד לטמפרטורות נמוכות ויכול לחורף ללא מחסה. הוא גדל במהירות בטמפרטורות מעל 15 מעלות צלזיוס, אך העלייה החזקה ביותר במסה הירוקה מתרחשת ב-20-30 מעלות צלזיוס.

הצמח צריך השקיה ודישון; הגבעה נותנת תוצאות טובות. הטכניקות החשובות ביותר לטיפול בטרמפולינה הן ניכוש שוטף והתרופפות האדמה. מומלץ למנוע מהילד בן השבע לפרוח - אז הקציר יהיה יקר יותר.

במהלך עונת הגידול, גבעולי פרחים נגזמים כדי למנוע פריחה.

השקיה, דשן

יש להשקות בצל בשבועות הראשונים לגידול ובתקופות יבשות. מנה אחת של השקיה צריכה להיות 20 מ"מ.

באטון אינו דורש דישון אינטנסיבי או הגנת צמחים. הוא מתאים לגידול הן בחוות המגדלות ירקות בשיטות מסורתיות תוך שימוש בחומרים אגרוכימיים והן באקולוגיות. ניתן לגדל אותו על קרקעות פחות פוריות.

הילד בן השבע אוהב חיפוי עם קומפוסט. יש לדשן מראש את המצע בדשנים אורגניים. לדישון מינרלי של הבאטון, יש צורך להשתמש בדשנים עם תכולה גבוהה של מיקרו-אלמנטים (במיוחד נחושת).

במהלך עונת הגידול, ניתן להאכיל בצל פעמיים באמוניום חנקתי.

בדרך כלל, דשנים מיושמים לכל 1 מ"ר בכמויות הבאות:

• חנקן - 600-800 גרם;
• זרחן -1000-1300 גרם;
• אשלגן - 1200-1400 גרם.

למרות שמקורות מסוימים אומרים כי יש צורך להוסיף 1000-1200 גרם חנקן, 1500-1800 גרם זרחן ו-1500-1900 גרם אשלגן, מחולקים ל-3-4 מנות. עם זאת, מאמינים כי הצמח בן השבע אינו מצריך דישון אינטנסיבי.

הילינג

הטכנולוגיה של גידול באטון באמצעות hilling, הנפוצה ביפן, יכולה לשמש בהצלחה בתנאים שלנו. זה כרוך בנטיעת שתילים באביב, ואז אתה צריך לכסות את הבצל באדמה 3-4 פעמים כשהם גדלים. יש לכסות את השורות באדמה עד למחצית מגובה הצמח ומעלה. בפעם הראשונה הגבעה מתבצעת 3 שבועות לאחר השתילה.

ביפן, מכונות תוכננו במיוחד למטרה זו. בתנאי דאצ'ה, אתה יכול להשתמש במעדר; אנחנו עולים רק פעמיים - בסוף יוני ובתחילת אוגוסט. בחוות, אתה יכול להשתמש תפוחי אדמה hiller. כל התזת אדמה לאחר מכן כשהבצל גדל גורם להתארכות הגבעולים הדהויים ב-5-10 ס"מ. את הגבעה האחרונה יש לבצע חודש לפני הקטיף המתוכנן.

התוצאה היא צמחים מוארכים שמזכירים כרישה. החלק השימושי הוא הגבעולים המלבינים עם פקעות ועלים, המאופיינים בטעם מעולה ובמרקם עדין.

תמונה. יש צורך להרים את השורות עם אדמה מספר פעמים

כדאי לזכור שיותר מדי הגבעה של הטרמפולינה מעכבת את הצמיחה.

מחלות ומזיקים

המין עמיד למדי בפני מחלות ומזיקים. עם זאת, הבאטון נאכל לפעמים על ידי שבלולים וחלזונות.בגידול חובבני, השימוש בתכשירים להגנת הצומח נדרש רק לעתים רחוקות. במקרה של בעיות, אתה יכול להשתמש במחסומים מכניים נגד חלזונות או חליטות אקולוגיות של סרפד, זנב סוס ושן הארי. כדאי לרסס את המיטות מספר פעמים בעונה. הטיפול הראשון מתבצע כאשר הבצל מתחיל להתעבות (3 שבועות לאחר שתילת השתילים).

אם החצוצרה מצהיבה, הדבר עלול להיגרם מבצורת; יש להשקות את הצמח.

באטון מושפע מאותן מחלות ומזיקים כמו בצל נפוץ - זבוב בצל, תריפסים, טחב פלומתי, ריקבון. זנים מסוימים עמידים בפני זבוב בצל. אם אתה מבחין בסימפטומים של מחלות, נקוט באמצעים המומלצים או הסר את הבצל הנגוע וחלקיו מהשדה.

מעניין שבסין משתמשים במיץ סחוט מכנימות נגד כנימות.

קְצִיר

במהלך זריעת האביב, הקציר של הבאטון מתבצע ממאי עד יוני. החלק המולבן נאסף מספטמבר עד סוף הסתיו.

הקציר הראשון של החלק המולבן נקצר כאשר חלק זה גדל ל 25-30 ס"מ. איסוף בצל כזה מתרחש בדרך כלל באמצע ספטמבר, זה יכול להתבצע עד סוף הסתיו.

הילינג לא רק גורם להתארכות של החלק המולבן, אלא גם מגדיל את גודלו ואיכותו של היבול. הקטיף לא צריך להיעשות מאוחר מדי, שכן גבעולי פרחים נוצרים בשלב זה.

לאחר קצירת הבצלים מהשדה, מפנים את האדמה, חותכים את השורשים ואת חלקם העליון של העלים.

איך לחתוך שרביט? החלק השימושי מורכב מצמחים שלמים או חתוכים באורך של כ-60 ס"מ, שנותרו 3-5 עלים, בעלי גבעולים מולבנים בקוטר 1.5-2.5 ס"מ ואורך של יותר מ-25 ס"מ. הצמחים מנוקים ביד. ביפן מנקים אותם באמצעות מכשיר שתוכנן במיוחד בו סילון אוויר חזק מפריד בין העלים החיצוניים.

שרביט נשאר ירק לא מוערך, שנמצא על השולחנות שלנו לעתים רחוקות יותר מאשר בצל או שום. עם זאת, כדאי לשתול לגיוון ולקלות הטיפוח. הוא יכול לייצר יבולים שבהם הירקות הנ"ל הם בעייתיים וגדלים בצורה גרועה.