שקדים טחונים Chufa - שתילה, גידול וטיפול, ביקורות

שקד טחון שייך לסוג ה-Cyperus ממשפחת החריפים (Cyperaceae). כמו כמעט כל המינים מהסוג הזה, זהו צמח אוהב מים - בטבע הוא גדל בביצות, בגדות אגמים ובנהרות איטיים. הוא אוהב לעמוד במים וגדל היטב בצורה הידרופונית. ניתן להמליץ ​​על צ'ופו לאוהבי פרחים מתחילים, במיוחד לאלו שנוטים "להציף" צמחים. מהו שקד טחון Chufa, שתילה וטיפול, גידול הצמח מוצגים במאמר זה.

הפצת צמחים

Cyperus esculentus (Cyperaceae) הוא עשב חייזרי שנמצא בדרך כלל בחלק ממדינות מערב ודרום אירופה. אזור ההפצה של צ'ופה מתרחב כל הזמן. בשנות ה-70 של המאה ה-20 החל הצמח לגרום לבעיות בחקלאות של כמה מדינות.המין נמצא לעתים קרובות בגידולי שדה כעשב ובאזורי ביצות לאורך כמה נהרות אירופה (לואר בצרפת, פו באיטליה).

נכון לעכשיו, Cyperus esculentus קיים בכל היבשות מלבד אנטארקטיקה. בסוף שנות ה-70 הוא נכלל בקבוצת העשבים המזיקים ביותר. באזורים מסוימים הוא מהווה איום רציני על הצמחייה המקומית.

צ'ופה הופיע ברוסיה במאה ה-18. שמותיו ידועים גם - שקד טחון, צ'ופה אגוז נמר.

מוֹרפוֹלוֹגִיָה

Chufa הוא צמח רב שנתי השייך למשפחת ה-Cyperaceae. נצרים משולשים מעל הקרקע גדלים עד 75 ס"מ, אך יכולים להגיע לגובה של 100 ס"מ.

לצמח עלים מבריקים אופייניים, מפוזרים רדיאלית על הגבעול, בצורת חרב ברוחב 5-10 מ"מ, בצורת V בחתך רוחב, כפוף.

מעניינות מאוד (אם כי לא מאוד מושכות) תפרחות חומות וקוצניות צומחות מעל העלים. הצמח פורח כל הקיץ. פרחים לא בולטים, שנאספו בספיקים, ממוקמים על ענפי התפרחת האפיקית בחלק העליון של היורה (תמונה 1A, B).

הוא מתפשט על ידי זרעים רק באזורים עם אקלים חם, ובאזורים קרים יותר, ריבוי המין הוא בעיקר וגטטיבי. באקלים ממוזג, נבטי הצמח מתים עם תחילת הכפור הראשון, ותפקודם של איברי הרבייה מתנהל על ידי הנורה.

הצמח מייצר 2 סוגים של קני שורש:

1. הראשון, גדל אופקית, שממנו מתפתחים יורה מעל הקרקע;
2. הסוג השני - קני שורש מכוונים באלכסון כלפי מטה, ויוצרים נורות בודדות.

לצמח שורשים בולבוסים, אכילים, בעלי טעם דומה לשקדים.

אפילו נורות קטנות בגודל של לא יותר מכמה מילימטרים יכולים להוביל להופעת צמח חדש.הנורות נובטות לקראת סוף האביב, כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-8-10 מעלות צלזיוס. בתנאים של צמיחה בלתי מוגבלת, נורה אחת יכולה ליצור שיח בקוטר של 2-2.5 מ' במהלך עונה אחת, צמח כזה יכול ליצור עד 1000 פקעות.

הפקעות מתפתחות על קני שורש הגדלים עד 75 ס"מ מצמח האם ולרוב עד 40 ס"מ עומק. שורשים עמוקים יותר עשויים לשמור על היכולת לצמוח אפילו למספר שנים.

סוגים וזנים

ישנם כ-600 מינים מהסוג Cyperus בעולם, המכסים אזורים ביצות וחופים טרופיים, תת-אזוריים וממוזגים.

באזורים של חצי הכדור הצפוני, נבדלים 5 זנים בתוך המין Cyperus esculentus:

נְחִיתָה

לרוב, ניתן לרכוש שתילי chufa בקיץ, מכיוון שבחורף הנבטים מעל הקרקע נוטים לגווע. ברכישת שתיל יש לבחור בדגימה מגודלת ללא סימני הצהבה או כהה של העלים המעידים על התייבשות הצמח בשלב כלשהו של הצמיחה.

לאחר השתילה, צמחים צעירים צריכים להיות קשורים ליתדות, מכיוון שהנצרים הגמישים שלהם יכולים לשכב והעלים נפגעים באופן בלתי הפיך.

כאשר שותלים באדמה על ידי זרעים, שותלים צ'ופה באביב, כמו דשא רגיל.אתה יכול לגדל שתילי צ'ופה בעציצים בעצמך. פקעות נטועים בעציצים בקוטר של 12-15 ס"מ. האדמה מוכנה על ידי נטילת חלק אחד מהרכיבים הבאים:

• אדמת קומפוסט,
• כָּבוּל,
• חוֹל.

מתי לשתול שקדים טחונים?

שתילי Chufa נטועים בסוף מרץ - תחילת אפריל. לפני השתילה באדמה הפתוחה, יש להקשיח את השתילים על ידי חשיפתם בחוץ תחילה למשך 20 דקות, לאחר מכן למשך 30 דקות ולאחר מכן להגדיל את הזמן.

שתילי Chufa נטועים באדמה פתוחה כאשר איום הכפור חלף - לאחר 15 במאי או מאוחר יותר, תלוי באזור.

דרישות לתנאי גידול

Chufa די תובעני מבחינת האקלים ותנאי הגידול. בתנאי האקלים שלנו הוא גדל לעתים קרובות בעציצים.

תְאוּרָה

שקדי אדמה דורשים תנאי תאורה טובים מאוד, אך במהלך היום אין להניח אותם ישירות מתחת לקרני השמש. עדיף להניח את הסיר על אדן החלון הצפוני או המזרחי.

טֶמפֶּרָטוּרָה

לחות

הצמח צריך הרבה לחות, "רגליים רטובות" לא רק שאינן מפריעות, אלא גם הכרחיות, ואז הצ'ופה תגדל יפה. כדי להבטיח לחות אדמה, אתה יכול להניח את הסיר במים. כאשר האדמה מתייבשת, העלים מצהיבים תוך 24 שעות.

כאשר שומרים את Chufa באקווריום או בבריכה, מניחים את הצמח כך שרק כדור השורשים מתמלא במים.

הקרקע

Chufa גדל היטב באדמה חרסית. עדיף לשתול מחדש את השיח פעם בשנה, באביב, בעציצים קטנים.

גידול וטיפול

• טיפול בצ'ופה כולל עישוב שיטתי והתרופפות האדמה.
• רִוּוּי. הצמח דורש לחות; יש צורך בהשקיה מתמדת. יש לרסס צמחים לעתים קרובות, אפילו מדי יום. אין להשתמש בחומרי ליטוש עלים. בקיץ, אתה יכול לשים את הצמח בחוץ בגשם.
• זְמִירָה. Chufa גדל די מהר, מייצר 5-6 נצרים חדשים במהלך עונת הגידול. צריך לקצץ עלים גוססים ישנים.
• הַאֲכָלָה. במהלך תקופת הצמיחה האינטנסיבית (אפריל-אוגוסט), יש להפרות צמחים בדשן מורכב נוזלי בעת השקיה, אחת לשבועיים.

צ'ופה חי זמן רב, מייצר עלים חדשים כדי להחליף את הישנים שמתים. בחורף, כאשר הטמפרטורה בדירה נמוכה מדי, הנבטים עלולים להצהיב ולאבד עלים. אם זה קורה, אתה צריך לחתוך את היורה ממש מעל הקרקע - הצמח יגדל בחזרה באביב.

מתי לאסוף פקעות שקדים טחונים? פקעות נקצרים כאשר החלק שמעל הקרקע מתחיל להתייבש. הצמח נחפר בקפידה ופקעות נבחרות מהאדמה.

שִׁעתוּק

ניתן להפיץ את צ'ופו על ידי חלוקת שיחים מגודלים באביב.

התקדמות העבודה:

1. הצמח מוסר בזהירות מהעציץ.
2. קורעים בזהירות את כדור השורש.
3. מניחים את החלקים שהתקבלו בצורה זו בסירים נפרדים.

אפשר גם להשיג ייחורים מקצות היורה. את צמרות הנבטים חותכים מצמח האם עם גבעול באורך של כ-5 ס"מ לאחר הפריחה. את העלים מניחים הפוכים במיכל מים להנבטה. הם נובטים מהר מאוד. ייחורים מונבטים נטועים בעציצים נפרדים.

צ'ופה נשתל מדי שנה מחדש באדמה סטנדרטית מעורבת בחימר וחול במיכל גדול.

מחלות ומזיקים

במהלך הטיפוח אתה עלול להיתקל בבעיות הבאות:

• טמפרטורות גבוהות מדי ואוויר יבש מקדמים את המראה של כנימות. יש צורך לרסס את הצמח בקוטלי חרקים או תרופות עממיות (למשל עירוי קליפת בננה).
• לחות נמוכה, אדמה כבדה מדי וחומצית גורמים להתכהות קצות העלים.
• הופעת כתמים קטנים רבים, שינוי צבע, הצהבה של עלים, התייבשות ורשת דקה בצד התחתון של העלים הם סימנים לפעילות של קרדית העכביש. הצמח צריך להיות מטופל עם קוטלי acaricides.
• צ'ופו נאכל בקלות על ידי חתלתולים; סירים צריכים להיות מוצבים במקומות בלתי נגישים.

יישום

שקדים טחונים, או אגוזי נמר, הם פקעות של צמח הצ'ופה, הגדלים בעיקר באזורים טרופיים של אפריקה או אסיה. הצמח הוא מעדן מקומי בצפון אפריקה, למשל בניגריה או בנין. שם, צמח אחד יכול לייצר עד 7,000 פקעות בשנה!

אגוז זה מענג בעושר של חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים. פקעות אכילות מורכבות מעמילן (28%), שומן (20%), חלבון (כ-7%), סוכר (14%). הפקעות מכילות כמות גדולה של סיבים תזונתיים – סיבים המווסתים את רמות הגלוקוז בדם, מסייעים בסילוק רעלים מהגוף וממריצים את תנועתיות המעיים. בנוסף לסיבים, הפקעות מכילות נוגדי חמצון חזקים - ויטמינים C, E. הראשון תומך במערכת החיסון, דוחס, מחזק כלי דם, השני מונע היווצרות קרישי דם, מגן מפני עקה חמצונית ופגיעה בתאים.

איך אוכלים אגוזי נמר?

1. הדרך הקלה ביותר היא לאכול אותו נא, אבל הפקעות די קשות לאחר הייבוש. לאחר הלעיסה אפשר להרגיש טעם מעניין, נעים למדי, המזכיר שילוב של אגוזי לוז עם פופקורן ותו קוקוס. זהו חטיף טוב.
2. אפשרות נוספת היא להשאיר את האגוזים במים למשך הלילה.לאחר טיפול זה, הפקעות מקבלות מים ומקבלות את אותה צורה כמו לפני הייבוש. הטעם משתנה מעט, הופך למימי יותר. גימור הפופקורן דוהה מעט, אבל האגוז יותר פירורי ובעל עקביות כמו קוקוס.
3. ישנם מתכונים רבים למנות בתוספת אגוזי נמר. את פקעות הצמח ניתן לאכול גולמיות, כמו גם לאחר הרתחה או טיגון. במדינות רבות הם משמשים כתחליף לקפה, שקדים וקקאו.
4. קמח שקדים טחונים הוא אלטרנטיבה טובה לקמח ללא גלוטן, מתאים לאפייה ביתית, אם כי בצק שעשוי רק מקמח מסוג זה לא יהיה אלסטי. בדרך כלל מערבבים אותו עם קמח חיטה או שיפון.
5. ניתן להשתמש בפקעות למיצוי שמן שיכול להחליף בהצלחה שמן זית או לפתית. חמאת שקדים מכילה 18% שומן רווי ו-82% שומן בלתי רווי. שיעור זה נחשב בריא.
6. בספרד, במיוחד באזור ולנסיה, הורצ'טה (מבוטא הורצ'טה) הוא משקה פופולרי. זה נקרא לעתים קרובות "חורצ'טה דה צ'ופה". המשקה עשוי מפקעות מתוקות הממוקמות מתחת לאדמה, באורך 1-3 ס"מ. המתכון פשוט מאוד. מערבבים את הפקעות, מוסיפים מים וסוכר. במראה, הורצ'טה דומה לחלב אפור מעט. המשקה כל כך פופולרי באזור זה שיש הרבה בתי קפה בשם "אורצ'טריה" שמגישים רק את המשקה הזה ומקלות מיוחדים הנקראים "פארטון". מקלות אלו טובלים בהורצ'טה ואוכלים מעט רכים ומושרים.

עונת הגידול של הצ'ופה ארוכה למדי. הקציר נחפר רק בנובמבר. הורצ'טה עשויה מח'ופה טרייה. פקעות אינן מאוחסנות יותר מאשר עד הבציר הבא. לאחר הקטיף יש לייבש אותם. בספרד עושים זאת על גגות מבני חוץ.הגגות האלה שטוחים, כמו בתים ערבים.

תמונה. השדות שבהם מגדלים צ'ופה דורשים השקיה. השטח מושקה במספר רב של תעלות השקיה.

ביקורות

האגוז שלי גדל בחממה בין עגבניות, עכשיו 60 ס"מ גובה. דורש הרבה מים. הגבעול, או ליתר דיוק עלה קשה, ירוק כהה, הקצוות חדים למדי, בדומה לדשא. עדיין לא קיבלנו את הקציר, מעניין מה יקרה. כנראה שהייתי צריך לגדל אותם בדלי, כי אני חושש שלא אמצא את כל האגוזים באדמה.

אולגה