תכונות מועילות של פירות, עלי ורדים, מתכונים לחליטה, סירופ, התוויות נגד

צמחים הם מקור בלתי נדלה של חומרים מזינים יקרי ערך. כעת יש לאנושות כלים אנליטיים מודרניים המאפשרים להם ללמוד ביסודיות את סודותיה. אחד המקורות הטבעיים רבי הערך של ויטמינים הוא ורדים, שתכונותיהם המועילות והתוויות נגד לשימוש נדונות במאמר זה. פירותיו מכילים כמויות גדולות של ויטמין C, חומצות אורגניות ותרכובות מינרלים. הם משמשים ליתר לחץ דם, מחלות לב וכבד, כתוסף ויטמין, מחזקים את המערכת החיסונית ומסייעים בדלקות במערכת העיכול.

תיאור הצמח

השם ורד כלב שימש ברומא העתיקה על ידי פליניוס (בסביבות המאה הראשונה לספירה). אז האמינו שלצמח הזה יש את היכולת לטפל בנשיכה של כלב כועס. לא ידוע אם זה היה קשור איכשהו לכלבת שאובחנה. ורד הבר הופיע ברפואת הצמחים כבר בתקופת היפוקרטס (בסביבות המאה ה-3 לפני הספירה).

הרופאים היוונים דיוסקורידס וגאלן העריכו מיני בר יותר מאשר מעובדים. הם השתמשו במיוחד בשושני ורדים צרפתיים (Rosa gallica) ובשושני כלבים (Rosa canina). הרומאים הקדמונים הכינו ממנו זרים וקישטו את ראשם בחגים. כריות מלאות בעלי כותרת עזרו לישון ולהירגע. בימי הביניים, פרחי הצמח היו מרכיב חשוב בתבשיל שנקרא רוז, העשוי משקדים, זעפרן, סוכר וורדים.

זה מעניין! כצמח מרפא, ורדים זכו להערכה רבה באירופה במהלך מלחמת העולם השנייה. בזמן שבריטניה לא הצליחה לייבא פירות הדר טריים, החליטה ממשלת בריטניה לארגן קציר לאומי והצטיידות של פירות הצמח כדי למנוע מחסור משמעותי בוויטמין C בבריטניה.

כיום נמצאים לרוב הסוגים הבאים של ורדים:

נוף	תמונה
כלב (רוזה קנינה)
מקומט (Rosa rugosa) - מכסה אזורי שפלה והרים
אדום-חום או חלודה (Rosa rubiginosa) - המין הנפוץ ביותר בדרום רוסיה, בלארוס ואוקראינה, נמצא בסבך, בקצוות, במדרונות, לאורך כבישים
מאי (Rosa cinnamomea) – אופייני לאזורי שפלה, נפוץ ברוסיה

ורד כלב (lat. Rosa canina) הוא שיח קוצני ופורח ממשפחת הרוזציאה, נפוץ באירופה, צפון אפריקה ומערב אסיה. רוזה קנינה גדלה עד לגובה של 3 מטרים. העלים האליפטיים של השיח קשיחים למדי ויש להם קצוות משוננים. פרחי הוורדים הם ורודים עזים וגדלים בנפרד או באשכולות קטנים. עם זאת, החלק היקר ביותר הוא הפרי.

הצמח הוא חומר גלם צמחי יקר ערך ומשמש בתעשיות המזון והקוסמטיקה. ורדים ידועים בפרחים הוורודים או הלבנים העדינים שלהם המתפתחים לאדומים, עגולים, מרובי אגוזים, מלאי זרעים ייחודיים. לשיח הזה יש שמות רבים אחרים:

• ורד בר,
• אדמומית,
• עַמוּד הַשִׁדרָה,
• שופשינה,
• סבורבורינה,
• טרנדפיל.

השושנה היא רב-אגוז מוארך או עגול (cinarhodium) בקוטר של 1-1.5 ס"מ, עם קוצים או חלק. הפולינאוט מכיל "זרעים" רבים המרכיבים את הפרי האמיתי של צהוב בהיר עד צהוב-חום, מוקף במספר רב של שערות זיפיות חדות. בתחילה, צבעו של הפולינאט ירוק; כשהוא מבשיל, הוא הופך לאדום, עסיסי ורך.

ניתוחי הרכב כימיים מאשרים את הערך התזונתי, המונע הכימותרפי והטיפולי ואת התכונות המועילות של ורדים כלבים לגוף האדם. פירותיו פופולריים במיוחד, המשמשים להכנת חליטות צמחים, הכנת ריבות, ריבה, ג'לי, סירופים, יינות ומשקאות אחרים.

בשוודיה מכינים את המרק המקורי "nyponsoppa", שהמרכיב העיקרי בו הוא ורדים. זרעי שושנה הופכים פופולריים ומשמשים לייצור שמן קוסמטי. מה הופך את הצמח לכל כך שימושי?

הרכב כימי ותכונות מועילות

הערך העיקרי של ורד הבר הוא הפרי שלו - רב אגוז. הפרי, הידוע בסגולותיו הרפואיות במשך שנים רבות, הודות למחקר מודרני, אישר את המוניטין שלו כמוצר שימושי.

Rosehip מכיל חומרים שימושיים רבים. פירות בשלים, בנוסף לכמות גדולה מאוד של ויטמין C, מכילים מספר טאנינים, פלבנואידים, קרוטנואידים וויטמינים (A, B1, B2, E, K, חומצה פולית), המשפיעים לטובה על גוף האדם. ההשפעה המשתנת והמרה של תה ורד הבר שימשה את הסבתות שלנו. ההשפעה המשתקמת הכוללת של צמח זה היא סיבה חשובה לחפש את השיח הזה באזור שלך.

בהתאם לסוג, הפרופורציות של התוכן של רכיבים בודדים, כולל ההרכב הכימי של שושנה עצמה, עשויות להיות שונות. ורד אדום-חום מכיל את הכמות הגבוהה ביותר של סוכר וחלקים בלתי מסיסים. ורד כלב מאופיין במגוון של חומצות ורכיבים פוליפנוליים. הפירות של ורד מאי עשירים בחלבונים, והורדים (Rosa dumalis) עשירים בשומנים.

בהתאם לסוג, עיסת הפרי מהווה 60-70% מהמסה שלו, היא תכיל מעט מים יחסית.

הרכיבים הבאים של ירכי ורדים שימושיים:

• ויטמינים,
• פקטין,
• סהרה,
• חומצות אורגניות (מאלית, לימון),
• מינרלים,
• תרכובות חנקן,
• חומרים שומנים.

100 גרם של ורדים (מיובשים) מכילים, מ"ג:

חֶלְבּוֹן	250
פחמימות	600
מים	200
אֶשׁלָגָן	500
נתרן	50
סִידָן	50
מגנזיום	120
בַּרזֶל	8
זַרחָן	250
גוֹפרִית	100
כְּלוֹר	8

הפירות מכילים גם טאנינים, שמנים אתריים ותרכובות גליקוזידיות בעלות השפעה מרגיעה.

בתי מרקחת מוכרים תמציות שושנים, המשמשות לפי ההוראות. לתמציות גרגרי ורדים יש את ההשפעות הבאות:

• הַרגָעָה;
• מַרגִיעַ;
• מְשַׁתֵן;
• כולרטית;
• משמש כעזר להפרעות במערכת העיכול, שלשולים;
• משמש למחלות מסוימות של הלב, הכליות, הכבד, הפרעות בדרכי המרה, דלקת של כלי דם קטנים;
• משמש לגירוי עצבי;
• משמש לטיפול בצפדינה.

מקור לויטמינים ונוגדי חמצון

שושנה הוא אחד הצמחים העשירים ביותר בוויטמין C. מספיקים רק כמה פירות כדי לכסות את הצורך היומיומי של האדם בויטמין זה. מינים מסוימים יכולים להכיל עד 12% חומצה L-אסקורבית, אך בממוצע כמות זו היא כ-2-3% מהחומר היבש.

זה מעניין! ורדים מכילים פי 10 יותר ויטמין C מדומדמניות שחורות ופי 100 יותר ויטמין C מתפוחים. ההערכה היא שכבר 3 פירות יכולים לכסות את הצורך היומיומי שלנו בויטמין זה.

פירות ורדים לכלבים הם מקור עשיר מאוד לויטמין C, ובהתאם לסוג, זן, תאריך הקציר, עיבוד לאחר הקטיף, שיטת הייבוש וזמן האחסון, תכולתו משתנה משמעותית (מ-300 עד 5000 מ"ג ל-100 גרם עיסה) . במקרה של פירות בשלים מדי, תכולת ויטמין C עשויה להיות נמוכה ב-40% מאשר בחומרי גלם המתקבלים בשלב הבשלה. ויטמין C הקיים בפירות משולב עם ויטמין P, אשר נספג טוב יותר בגוף האדם.

התכונות הרפואיות המיוחדות של הפרי נובעות מהשילוב של ויטמין C ופלבנואידים הפועלים סינרגטית:

• ויטמין C, יחד עם השגרה, אוטם את דפנות הנימים, מגן מפני סדקים ודליות;
• משתתף בתהליכי חיזור, מאיץ ריפוי פצעים;
• מקדם ספיגת ברזל, מסייע בשמירה על רמות המוגלובין נאותות בדם ומונע אנמיה;
• מעכב את תהליך ההזדקנות של הגוף והתפתחות שינויים טרשת עורקים;
• מגן מפני הצטננות חיידקית, מקצר את משך הזמן ומקל על התסמינים.

פירות טריים מומלצים למחסור בוויטמין C ולחולשה כללית של הגוף. ברפואה הווטרינרית הם משמשים עבור C-hypovitaminosis כדי להאיץ את הצמיחה של בעלי חיים חלשים.

Rosehip מכיל גם ויטמינים נוספים: B1, B2, B6, K, E, A.

הפירות מכילים כמות גדולה של נוגדי חמצון:

• חומצה אסקורבית,
• תרכובות פנוליות,
• קרוטנואידים.

יש להם השפעה משמעותית על ההגנה של הגוף מפני רדיקלים חופשיים.

אלמנטים פעילים ביולוגיים

ניתוח מקיף של תרכובות כימיות בתמציות של פירות ורדים וזרעים איפשר לזהות חומרים ספציפיים המשפיעים ישירות על גוף האדם. תרכובות פעילות ביולוגית - פלבנואידים מיוצגים על ידי קוורצטין ורוטין, האחראים להגברת הגמישות של כלי הדם, בעיקר המוחיים, בעוד שהקרוטנואידים הקיימים בפרי, בעיקר הליקופן, מסייעים בהסרת רדיקלים חופשיים.

לקוורצטין הקיים בפרי יש תכונות אנטי דלקתיות.

פלבנואידים בעלים ובפרחים

בנוסף לפירות, כדאי לשים לב לשאר המרכיבים שלו. פרואנטוציאנידינים זוהו בעלים ובפרחים של צמח זה. הם שייכים לקבוצת הפלבנואידים בעלי תכונות נוגדות חמצון חזקות מאוד וכמו פלבנואידים אחרים, יש להם השפעה מעכבת על התפתחות תהליכים דלקתיים.

בנוסף, נצפה כי תרכובות אלו מעכבות מאוד את ייצור המלנין. ההשפעה עשויה להתבטא בהלבנת העור או הפרווה בחיות מעבדה. זה מציע פוטנציאל לשימוש במוצרי קוסמטיקה המקלים על שינוי צבע העור.

מְשַׁתֵן

החוכמה העממית אומרת כי ורדים פועלים כתרופה למחלות כליה:

• למרכיבים הכלולים בפירות יש אפקט משתן, המסייע בניקוי מערכת ההפרשה;
• הפעולה של אותם מרכיבים גורמת להשפעה אימונומודולטורית.

מגביר חסינות

רמות מוגברות של גמא גלובולינים, נויטרופילים ומונוציטים נצפו אצל אנשים שנטלו תמצית ורדים מוכנה. זה מצביע על כך שהגוף מוכן להילחם בזיהומים פוטנציאליים.

גלקטוליפיד לדלקות, מחלות מפרקים

גם חומר המצוי בפירות בשם גלקטוליפיד (GOPO) ראוי לתשומת לב מיוחדת:

• בעל תכונות אנטי דלקתיות חזקות;
• מפחית את הריכוז של C-reactive protein (CRP);
• מפחית את ריכוז הקריאטינין בפלסמת הדם.

זה חשוב במיוחד כאשר יש דלקת בגוף. השימוש ב-GOPO (בתמצית ורד בר, 0.5 גרם ליום למשך 4 חודשים) הוכח גם כמשפר את ניידות המפרקים ומפחית כאבים אצל אנשים עם דלקת פרקים. בנוסף לנוכחות GOPO, השפעה זו מושפעת גם מהויטמין C הנ"ל, התומך בסינתזה של קולגן ונוזל סינוביאלי.

מחקרים מראים כי ורדים עשויים לסייע בטיפול בחולים הסובלים מאוסטאופורוזיס. חלק מהמטופלים חוו ירידה משמעותית בכאב ושיפור בתנועתיות המפרק.

היתרונות של שמן זרעים

גם לזרעי השושנים הבלתי בולטים יש תכונות מעניינות. השמן המופק מהם מכיל:

• פרוויטמין A (בעיקר בטא-קרוטן);
• טרטינואין;
• חומצות רטינואיות אחרות, שהן מבשרות של ויטמין A;
• כמות גדולה של חומצות שומן חיוניות - אומגה 3, אומגה 6.

השמן מומלץ במיוחד לאנשים שיש להם בעיות עם פחות מדי תיאבון. שמן ורדים מעורר תיאבון ומגביר את החשק לאכול. הוא זוכה גם להשפעות נוגדות מיגרנה, הרגעה ומשתנות, כך שיש לו שימושים אוניברסליים למדי.

תגלית לאחרונה בין המרכיבים של שמן ורדים היא tiliroside. פלבנואיד זה, בנוסף לתכונותיו המגינות על הכבד, פעיל מאוד בתהליך חילוף החומרים של השומן. הוא גורם לעלייה בחמצון חומצות שומן בכבד ובשרירים, ולירידה בהצטברות שומנים ברקמת השומן הלבנה. לשימוש בחומר זה פוטנציאל יוצא דופן למנוע הצטברות משקל עודף תוך כדי ירידה במשקל.

שימוש בשמן בקוסמטיקה

שמן ורדים מכיל פיטו-הורמונים בעלי מספר תכונות מועילות:

• לשפר את מצב העור,
• יש אפקט טוניק,
• מְחַטֵא,
• מְחַטֵא,
• ממריץ את חילוף החומרים.

השמן משמש כתוסף לשיפור הטעם והריח של תרופות ולעורר תיאבון. בשל תכולת חומצות שומן בלתי רוויות ונוגדי חמצון טבעיים, מומלץ במיוחד לטיפול בעור רגיש ופגום. התכונות המועילות של שמן ורדים לנשים משמשות בהכנת מוצרי טיפוח לפנים ולגוף.

השמן מועיל מאוד לעור:

• גוון ומזין עור עייף;
• מחליק ומונע קמטים;
• מרגיע גירויים;
• מבהיר את גוון העור;
• מחזק את גמישות העור;
• מקלף בעדינות את העור;
• מעכב התפתחות אקנה;
• מעניק לחות לעור יבש;
• תומך בריפוי פצעים;
• מטפל בדלקת;
• תומך בהתחדשות האפידרמיס.

תעשיית הקוסמטיקה מעבדת גם פרחי שושנים. השמן המתקבל מצוין כמרכיב בבשמים, סבונים וקרמים. מי ורדים, לאחר תהליך הזיקוק, הם טוניק המשפר את מראה ומצב העור.

היתרונות של פרחים ועלים

לפרחים ולעלים של שושנים יש תכונות מועילות והם משמשים ברפואת צמחי מרפא. הפרחים נוגדים עצירות ובעלי אפקט ניקוי ומחזק, בעוד העלים מחזקים. פרחים, בשל הכמות הגדולה של פלבנואידים, אנתוציאנינים, טאנינים ושמנים אתריים, יכולים לשמש לטיפול בהפרעות קיבה, כאבי גרון ומחלות עור.

לחליטות של פרחי ורדים ועלים ותה יש גם סגולות רפואיות ומשמשות ל:

• חולשה כללית של הגוף;
• אבנים בכליות;
• חיצונית - לפצעים, כיבים, כוויות.

התוויות נגד

האם יש מצבים או סיבות מדוע השימוש בשושני ורדים אינו התווית? למרות שהפירות עצמם מועילים לתזונה היומית, והוויטמין C שהם מכילים חיוני לתפקוד תקין של הגוף, יש סיבות להימנע משימוש בשושני ורדים.

תזונה מאוזנת ומזינה המכסה את הדרישה היומית של הגוף לחומצה אסקורבית אינה דורשת תמיכה נוספת. אז השימוש בתוספי מזון נוספים עלול להזיק לבריאות ולהוביל להיפרוויטמינוזיס, שתוצאותיה כוללות שלשולים, כאבי בטן, בחילות ופריחה בעור.

אנשים עם חומציות גבוהה של מערכת העיכול צריכים להשתמש במרתח ורדים, חליטות ותרופות אחרות בזהירות.

יש להתייעץ עם רופא לפני השימוש במהלך ההריון וההנקה.

איך לאסוף ואיפה לאחסן ורדים?

קצירת הפירות מתבצעת מספטמבר עד החורף. עדיף להתחיל לקצור בימים בהירים כשהטל התייבש.

ישנן מספר דרכים לייבוש פירות.

1. לאחר הקטיף מייבשים את הפירות ב-50-60 מעלות צלזיוס או 75-80 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות, ולאחר מכן עד לייבוש מלא ב-40-45 מעלות צלזיוס.
2. כדי להגדיל את חיי המדף, ייבוש כפול וטחינה של פירות משמשים. כדי לעשות זאת, אתה צריך להיפטר גרגרים קטנים ושערות בפנים. זו משימה לא קלה. לשם כך חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים את הפירות לשניים לאורך או לחתיכות. גרגרים ושערות מוסרים באמצעות קצה סכין.
3. שיטה נוספת היא להרתיח את כל הפרי ולשפשף במכבש ולאחר מכן במסננת עבה. ניתן לייבש פירות קלופים ב-40 מעלות למשך 12-24 שעות עד שהם הופכים קשים ושבירים.
4. אפשר להניח את הפרוסות על מסננת ולהניח אותן במקום מאוורר ומוצל למשך 2-3 ימים.
5. בפועל, אנשים רבים פשוט מפזרים ורדים בשכבה אחת על מגשים או כלים ומשאירים אותם לייבוש בחדר מאוורר. אתה לא יכול לייבש פירות על אדן החלון החשוף לאור השמש, או ליד רדיאטור חימום.
6. לאחר ייבוש מלא, הפירות מוזגים לצנצנות או לכלים אחרים ומכוסים בבד או במכסה אחר. אחסן ורדים במקום חשוך (ארון).

התוכן של חומצה אסקורבית תלוי בזמן האיסוף ושיטות הייבוש. ייבוש ממושך ב-40 מעלות מביא לאובדן של עד 75% מחומר זה.גם לזמני אחסון ארוכים אין השפעה חיובית על תכולת ויטמין C, שכן הוא מתחמצן.

פירות קשים מונחים במקפיא, הטמפרטורה הנמוכה תתרכך אותם. ורדים לא מיובשים ומיובשים ניתן לאחסן בהקפאה עמוקה.

פירות חומים ומקומטים אינם מתאימים לשימוש.

איך להשתמש במה לבשל

מוצרים העשויים מפירות ורדים - מיצים, שימורים, ריבות, סירופים, מחית פירות - מומלצים לשיפור הבריאות. גם פירות פסבדו וגם עלי כותרת של ורדים מתאימים למטרות מזון. קונפיטורים העשויים מעלי כותרת של ורדים מוערכים בשל טעמם הייחודי.

הפירות הם חומר גלם מצוין לחיזוק מוצרים עשירים בויטמין C. מחקרים מדעיים הראו שהוספת ורדים למוצרים אחרים מגבירה את תכולת החומרים הפעילים ביולוגית במיצים המוחזרים מתרכיזים.

פסאודו ורדים משמשים גם להכנת יין. פירות מרוסקים וממותקים בתוספת מיץ לימון יכולים לשמש להכנת רטבי בשר, סירופי טעם, חומץ, משקאות, ממתקים; עלי הכותרת משמשים כתוספת לסלטים, עוגות תפוחים ועוגות.

בצורה מסוכרת, עלי כותרת של ורדים יכולים לשמש לקישוט מוצרי ממתקים. ממתקים ומשקאות מתובלים במי ורדים.

תמציות פירות ושמן ורדים נמצאים בשימוש נרחב בתעשיות הקוסמטיקה והבישום.

הוורדים האדומים הקטנים אינם מתאימים לאכילה נא. אבל הם נהדרים במוצרים שונים.

ישנם מתכונים רבים לשימוש בשושנה; זהו חומר גלם ייחודי - ניתן להכין ממנו ריבות, מיצים, מרתחים ותמיסות.כולם ארומטיים, טעימים במיוחד, ובעלי סגולות מרפא.

ורדים חייבים להיות מוכנים בקפידה לפני העיבוד. למרבה הצער, זה לוקח הרבה זמן, אבל זה שווה את זה. כל כדור קטן צריך לחתוך ולהוציא את הזרעים יחד עם השערות. ואז הפירות נשטפים תחת מים זורמים. תצטרך כפפות לעבודה. מיץ ורדים יכול להכתים את הידיים.

איך לבשל פירות יבשים?

הפירות נרקחים גם בתרמוס. מומלץ לשתות חליטת ויטמין זו של ורדים בקורסים של 10-14 ימים, 1-2 כוסות ליום. להכנת העירוי מוזגים חופן פירות (1/2-1/3 כוס) ל-1-1.5 ליטר מים רותחים וסוגרים בתרמוס או עטופים בצנצנת. לאחר 10-15 שעות, אתה יכול לשתות את העירוי; ילדים יכולים להוסיף דבש או סוכר לפי הטעם.

קונפיטורה

ורד הבר יכול לשמש במגוון מנות. קונפיטור מתוק, ארומטי, אידיאלי לקינוחים, תה ועוגות. יש לו צבע יפהפה, בהיר, אודם.

עבור 1 ק"ג פרי תצטרך 1 ק"ג סוכר.

המתכון לא מסובך:

1. את הפירות יש לחתוך לשניים ולבשל בסיר בכמות קטנה של מים עד שהם מתפוררים.
2. לאחר הדקות הראשונות של הרתיחה מכסים את הפירות בסוכר ומביאים לרתיחה.
3. לאחר מכן משאירים להתקרר.
4. כעת כל שנותר הוא לשפשף את הקונפיטורה במסננת כדי להפריד את כל הקליפות והזרעים.
5. לאחר הניגוב, אתה צריך להחזיר את הקונפיטור על האש כך שהמים יתאדו היטב.

קונפיטור ורדים חמים מוזגים לצנצנות קטנות, מכסים מוברגים ומניחים אותם הפוכים. ניתן לפסטר צנצנות כרגיל.

מתכון לטינקטורה של חתן

תמיסת ורדים עם וודקה פופולרית מאוד.יש לו צבע ענברי מקסים והוא עשיר בויטמין C, מה שהופך אותו לעזר מצוין להצטננות ושפעת. הטינקטורה נלקחת כתרופה ובאופן מניעתי - הוא ממריץ את מערכת החיסון. בליטא ובפולין ניתנה תמיסת אלכוהול בשם חתן כלה (עם דגש על האות "i") לבנות שנישאות. זהו משקה אלכוהולי מעט מתוק עם ארומה צמחית חזקה, המתקבל באמצעות זיקוק טבעי.

חומרי גלם המשמשים להכנת הטינקטורה: שן הארי, ניצני אורן, נענע, פטל, חבוש, חומוס, ורדים, סמבוק, דבש, סוכר, מים ו-95% אלכוהול. כל המוצרים נקצרים בהתאם לעונה. הם חייבים להיות בריאים ובוגרים, נאספים בימי שמש הרחק ממפעלי תעשייה וכבישים. לאחר הקטיף, הקציר נשטף היטב ומנקה מלכלוך ואבנים. החומרים המוכנים מונחים בצנצנות למשך 2-4 שבועות בהתאם למרכיבים בהם נעשה שימוש. פירות ועשבי תיבול רכים נשמרים במשך שבועיים, קשים - במשך חודש, עד שהמיץ משתחרר. ואז הכל נשפך לצנצנת גדולה, מתובלת בדבש ואלכוהול. הטינקטורה נשמרת במשך 3-4 חודשים.

כל התהליך אורך כ-9 חודשים. לאחר זמן זה מסננים את התמיסה דרך בד גבינה ומוזגים לבקבוקים קטנים. לאחר 3 שבועות, סינון נוסף מתרחש דרך גזה והטינקטורה מונחת במקום חשוך.

המתכון לטינקטורה עבר מדור לדור והוא אפוף מסתורין. נערות צעירות אספו פירות, עשבי תיבול ופרחים, האמהות והסבתות שלהן הכינו תמיסת נישואין. האמינו כי לטינקטורה יש תכונות סודיות. מוצגת בחלון הבית בו מתגוררת הכלה הצעירה, היא תמשוך את המועמד הטוב ביותר לבעל.לרווק שהוצע לו הטינקטורה היה סיכוי טוב להפוך לבן זוג מאושר.

חתן הוא תמיסת המכילה כמות גדולה של ויטמין C, אשלגן, מגנזיום, סיליקון, ברזל, טאנינים, פלבנואידים ופחמימות.

מה שדרוש:

• החתן מוכן עם אלכוהול. עבור 1 ק"ג של ורדים, נדרשים 0.75 ליטר אלכוהול ו-0.5 ליטר וודקה. אם אתה צריך לקבל תמיסת רכה יותר, אתה יכול לשנות את הפרופורציות.
• 0.5 ליטר דבש,
• 0.5 ליטר מים,
• ציפורן ופרחי קמומיל מיובשים מעשירים פלאים את הטעם.

תמיסת השושנים מוזלפת למשך 4-6 שבועות. הפירות מושרים יחד עם עשבי תיבול. אפשר לחורר מראש את הפירות עם סיכה. את הזרעים לא מחלצים מהם - הם מעשירים את הטעם. במהלך העירוי, יש לנער את הצנצנת ולערבב מדי יום, ללחוץ על הפרי כדי לאפשר למיץ לזרום החוצה. את הנוזל המושרה מסננים ולאחר מכן מניחים בצד למשך שבוע. לאחר מכן מוסיפים דבש וודקה מומסת במים. החתן צריך להבשיל במקום קריר במשך חודשיים.

תמיסת עלי כותרת

• 1 ליטר של עלי כותרת של ורדים ללא קצוות לבנים;
• חצי כוס סוכר;
• חצי ליטר וודקה טהורה.

הכנה:

1. מניחים עלי ורדים בצנצנת גדולה ומכסים בסוכר.
2. מניחים את המנה במקום שטוף שמש למשך מספר ימים.
3. כאשר עלי הכותרת משחררים מיץ, יוצקים אלכוהול ומניחים את הצנצנת במקום חשוך למשך 6 שבועות.
4. לאחר מכן מסננים את הנוזל דרך בד גבינה ומבקבוקים אותו.

סירופ ורדים

חשוב לדעת את התכונות המועילות והתוויות נגד לשימוש בסירופ לפני השימוש. זוהי תרופה מצוינת להצטננות. הסירופ מתחמם, יש לו אפקט דיאפורי, משפר חסינות, עוזר להילחם בווירוסים - זה באמת משקה קסום.עם זאת, צריכתו בכמויות גדולות עלולה להוביל להיפרוויטמינוזיס ולבעיות קיבה.

להכנה תזדקק ל-1 ק"ג של ורדים (מגולענים, קפואים לפני הבישול) ו-1 ק"ג סוכר.

הפירות המוגמרים נמעכים. אפשר לקצוץ אותם קלות עם בלנדר. מניחים את העיסה בסיר, מוסיפים 6 כוסות מים ומוסיפים את כל הסוכר. מרתח השושנים המוכן מבושל עד שהפירות משחררים את כל המיץ - כחצי שעה. לאחר מכן מעבירים את המרק דרך מסננת עבה. את הסירופ המסונן יש לשפוך לבקבוקים ולצנצנות, שאותן יש לפסטר מיד. לסירופ צריך להיות צבע אדום אודם עמוק. הוא די מתוק ואינו מאבד ויטמין C או ערך תזונתי.

עלי כותרת טחונים

רכיבים:

• 3 חופנים של עלי כותרת של פרחי שושנה;
• 3 כפות סוכר;
• מיץ לימון.

הכנה:

1. טוחנים את עלי הכותרת עם סוכר בכף עץ.
2. מוסיפים מיץ לימון לפי הטעם.
3. שומרים את התערובת במקרר.

אנו אוכלים 1 כפית 3 פעמים ביום. עלי כותרת מגוררים יכולים לשמש כמילוי לסופגניות וללביבות.

טוניק פנים

רכיבים:

• חופן עלי כותרת,
• כוס מים.

הכנה:

1. שוטפים את עלי הכותרת היטב ומניחים אותם בשקית גזה.
2. שמים הכל בסיר, יוצקים מים רותחים, מכסים ומשאירים למספר שעות.
3. מסננים את הנוזל.

שטפו פנים נקיות עם טוניק פעמיים ביום. ניתן להשתמש בטוניק כשטיפה לאחר שטיפת השיער.

סיכום

ורדים הגדלים בגנים מפתים ביופיים ובארומה העזה שלהם. הפירות, הפרחים והעלים שלו משמשים בהצלחה ברפואה העממית להכנת תמציות, מרתחים, תה מרפא ובקוסמטולוגיה כמרכיב של בשמים, מסכות וקרמים.פירות צמח זה עשירים בויטמינים ובעלי תכונות נוגדות חמצון חזקות. לכן כדאי להסתכל מקרוב על ורדים ולשתול אותם בגינה, זה יעזור לכם להיראות צעירים וליהנות מבריאות ומפירות טעימים.