Salvia officinalis - שתילה וטיפול בגינה, עציץ

קורנית, נענע, מליסה לימון, רוזמרין ומרווה הם עשבי תיבול אופייניים במטבח הים תיכוני ושייכים למשפחת ה-Lamiaceae. אבל מרווה (Salvia officinalis L.) היא לא רק תבלין מטבח, אלא גם צמח מרפא יקר ערך. יתרה מכך, כאשר שיח מלא פרחים פורח בגינה בחודשים יוני ויולי, ניחוחם הקסום מושך אליו נחילי דבורים וחרקים מועילים אחרים. שתילת מרווה וטיפול בצמח באדמה הפתוחה בגינה מתוארים במאמר זה.

תיאור הצמח

מרווה (Salvia officinalis L.) היא זן של צמח רב שנתי ממשפחת ה-Lmiaceae. מקורו מאזור הים התיכון (אלבניה, יוגוסלביה, יוון, איטליה), שם הוא גדל בדרך כלל בר בגבעות. נמצא לעתים קרובות מחוץ לאזור זה. מעובד במדינות רבות בעולם.

השם הלטיני למרווה מגיע מהמילה הלטינית salvus, כלומר בריאות. זה כבר מזמן נחשב לתרופה; בימי קדם זה היה סמל לבריאות ואריכות ימים.

הצמח מגיע לגובה של 50-70 ס"מ ונוטה לזחול. תקופת הפריחה של מרווה מתרחשת בחודשים מאי-יוני. גדל על מדרונות וסלעים שטופי שמש, בקרקעות לחות יחסית עשירות בסידן.

שולחן. מורפולוגיה של מרווה

זנים עם עלים דקורטיביים מוערכים במיוחד:

• "סגול" (Purpurascens) - עם עלים סגולים ויורה, תפרחות דקורטיביות וקומפקטיות עם פרחים ורודים;
• "Argenteovariegata" - עם עלים אפורים-ירוקים עם צבע צהבהב בהיר יותר, לא אחיד לאורך הקצוות;
• "איקטרינה" - עם עלים ירוקים בהירים עם צבע צהבהב בהיר יותר, לא סדיר לאורך הקצוות;
• "Aurea" (Aurea) - עם עלים צהבהבים-ירוקים עם צבע צהבהב-זהוב לאורך הקצוות;
• "טריקולור" - בעל נצרים סגולים, עלים ירוקים כהים עם קצוות לבנים משוננים והעלים הצעירים ביותר בחלק העליון של הנצרים הם בצבע ורדרד.

תמונה. זנים "טריקולור" (משמאל), "כחול זהב" (מימין).

רבייה ושתילה

מיקום ואדמה

המקור הים תיכוני של הצמח מחייב בחירת מקום שטוף שמש ומואר. מרווה אוהבת להיות בשמש כל היום, ליהנות מהחום.במידת הצורך, הצמח יסבול צל חלקי, אך לא חצי חמימות.

על מנת ששמנים אתריים ייווצרו היטב בעלים, המרווה זקוקה לשעות שמש רבות ביום. במקום מוצל, גם אם הצמח יתפתח, הוא לעולם לא ישיג את המראה הרצוי וניתן לשכוח פרחים טובים.

דרישות ראשוניות

הצמח אוהב קרקעות אלקליות, אז כמה חופנים של סיד מעורבב באדמה במהלך הכנת הקרקע הוא רעיון מצוין. הצמח אינו סובל אדמה כבדה ומורכבת, ולכן מצע כזה חייב להיות מאוורר היטב ומדולל על ידי הוספת הרבה חול וקומפוסט.

שתילה על ידי זרעים

ניתן להפיץ מרווה באופן גנרי - על ידי זרעים שנאספו באוגוסט (הם נשארים בת קיימא עד 3 שנים).

זרעי מרווה נזרעים בסוף מרץ ותחילת אפריל בחממה מחוממת או בעציץ בבית. הם ינבטו בעוד כ-3 שבועות. במחצית השנייה של אפריל ניתן לשתול שתילים עם שניים או שלושה זוגות עלים באדמה הפתוחה ביעדם. שתילים שגדלו כהלכה, מוכנים לשתילה, גובהם כ-10 ס"מ.

איך לשתול שתילים?

הצמח הוא חובב שמש חובב חום, אבל המבנה הטבעי שלו כל כך חזק שהוא יכול לעמוד בקלות בירידות קצרות טווח בטמפרטורה מתחת לאפס. מסיבה זו, ניתן לשתול שתילי מרווה צעירים באדמה הפתוחה מסוף אפריל; כפור מאוחר לא יגרום נזק.

התקדמות העבודה:

1. הכנת אתר הנחיתה. האדמה באזור הנבחר צריכה להיות משוחררת היטב וללא עשבים שוטים.לפני השתילה, אתה צריך להעשיר את האדמה עם קומפוסט רקוב וכמות קטנה של חול.
2. כדור השורש של השתיל ספוג במים.
3. הכן חור השווה בגודלו לכפול מנפח כדור השורש.
4. בתחתית הבור מניחים ניקוז מחתיכות קרמיקה, גרגירים או חצץ גס.
5. בעת השתילה, המרחק בין הצמחים צריך להיות 20-40 ס"מ.
6. לאחר השתילה, יש להשקות את הצמחים היטב.

שתילת מרווה בעציץ אינה שונה משמעותית משתילתה באדמה. במקרה זה, שותלים צמחים צעירים משתילים בתחילת מאי בעציצים בקוטר מינימלי של 20 ס"מ. אדמה טובה לעציצים מתאימה כמצע. ניתן לשפר את החדירות של האדמה המוגמרת על ידי הוספת חול ופרלייט. לשתילה, בחר רק בעציצים עם חור בתחתית, כי קיפאון של מים משפיע לרעה על הצמח.

שִׁעתוּק

ניתן להרבות את המרווה בקיץ, לאחר שנת גידול, לאחר הפריחה. כדי לעשות זאת, יורה צעירים מושרשים. הנצרים מונחים על האדמה, מאובטחים בסיכה ומפזרים אדמה מבלי לנתק אותם מצמח האם. לאחר זמן מה, היורה מייצרים שורשים, ואז ניתן להפריד אותם מצמח האם, לחפור ולשתול אותם מחדש.

גידול וטיפול

שיחים אינם דורשים טיפול מיוחד, אך יש לספק להם תנאים מתאימים. מספיק להאכיל אותם מדי פעם ולהשקות אותם בתקופות של בצורת ממושכת. השיח אינו עמיד בפני כפור לחלוטין; יש לכסות אותו לקראת החורף.

רִוּוּי

כדי להבטיח צמיחה טובה של מרווה, יש לספק לה מים מתונים אך רגילים. בהתאם למיקום ולמזג האוויר, השקיית גשמים טבעית עשויה להספיק במקרים מסוימים.

צמח בוגר צריך להשקות רק בתקופות ארוכות של בצורת.למרווה בעציץ יש ביקוש גדול יותר למים מאשר למרווה גינה הגדלה באדמה פתוחה. הצמח יעמוד בצורת קצרה הרבה יותר טוב מאדמה רטובה או אפילו מים עומדים. עם זאת, כדור השורש לא צריך להתייבש לחלוטין.

דשן

מרווה בעציץ מוזנת בדשן רק בשנה השנייה לגידול.

מרווה בחוץ חסכנית בכל הנוגע לצרכים תזונתיים. עם זאת, מנה של קומפוסט נרקב שנוספה לערוגה לא תזיק. הוא מגיב היטב לדשני חנקן (תכשירים מינרלים או קומפוסט). אם אנחנו רוצים להשתמש בצמח במטבח, אנחנו צריכים להאכיל אותו רק עם דשנים טבעיים (קומפוסט).

איך לקצץ?

כדי לקבל מרווה עם כתר טוב וצפוף, כדאי לגזום את קצות הזרעים האפיקליים, שבגללם השיח יפיק מספר רב של יורה לרוחב.

יורה מרווה מלמטה הופכים לעציים. בטווח הארוך הדבר מעכב את התפתחותם של נצרים צעירים ואוסף העלים מוגבל. הצמח מאבד את צורתו ומתיישן מבפנים. גנן חובב לא צריך לאפשר לזה לקרות, ולכן יש לגזום את הצמח מדי שנה.

באביב, לפני תחילת עונת הגידול, המרווה מתקצרת ב-1/3 מגובהה. בעת גיזום, אין לחתוך עץ ישן, כי זה מעכב את הצמיחה. הסר יורה יבשים, עקומים, קפואים.

כאשר מרווה, שגדלה במשך שנים רבות, מזדקנת, יש צורך לבצע גיזום מרענן. ההליך מתבצע ביום נטול כפור בפברואר או מרץ, כאשר אין שמש קופחת. כל היורה נחתכים מעל הקרקע עד לגובה רוחב כף היד.

אין טעם לגיזום מרווה בסתיו כי הנבטים המתפתחים החדשים לא יהיו עציים מספיק ויקפאו בחורף.

מחלות ומזיקים

אין לשתול מרווה במקומות שבהם צמחו בעבר צמחים מאותה משפחה:

• מנטה,
• טימין,
• ריחן,
• אֲזוֹבִיוֹן,
• מליסה.

אחרת, נבגים של פטריות ריקבון אפורות, המחלה היחידה הפוגעת במרווה, עלולים להישאר באדמה.

על קרקעות מוצפות ועניות, הצמח יכול להירקב ולקפוא, במיוחד במהלך חורפים רטובים.

מאפיינים ויישום

בגן

מרווה בגינה מגיעה לגובה של 50-70 ס"מ, אך לרוב "שוכבת" בערוגות פרחים. זה מתפשט באופן נרחב, מערכת השורשים מסועפת מאוד, ולכן היא דורשת הרבה מקום. ניתן לשתול אותו לצד תבלינים אחרים הקשורים לאגן הים התיכון (כמו בזיליקום).

מרווה גדלה היטב בערוגת עשבים וכגבול לערוגות רב שנתיים. השיחים מגיעים לגובה של עד 60 ס"מ ומכוסים בעלים קטנים ורכים למגע ירוק וכסף.

בתחילת מאי ויוני פורחת מרווה ויוצרת תפרחות מרהיבות המזכירות מעט תורמוסים או יקינתונים. בהתאם למגוון, הפרחים יכולים להיות כחולים, סגולים, ורודים, אדומים לבנים או לבנים, לקשט ערוגות פרחים, מסלעות, מדרונות או גבעות בגינה בתחילת הקיץ.

הוא נראה הכי טוב בגנים טבעיים בסגנון ים תיכוני (במיוחד בשילוב עם לבנדר), בסביבה כפרית, לבד ובקבוצות מגוונות. מרווה משמשת לכיסוי שטחים גדולים, שותלת 5 צמחים לכל 1 מ"ר.

צמח זה יקשט גנים. הוא ירוק עד והפרחים הסגולים-כחולים שלו מייצרים דבש. מרווה אלון (Salvia nemorosa) היא צמח דבש יקר ערך - דבורים אוספות עד 30 ק"ג דבש מ-1 דונם.

במטבח

עלי מרווה צעירים, שנאספו לפני הפריחה, מתאימים לתיבול. עדיף לקצור במזג אוויר יבש ושטוף שמש, במהלך היום.זמן קצר לאחר האיסוף, חומרי הגלם מיובשים במקום מאוורר ומוצל, וניתן לקשור אותם לצרורות ולתלייה מהתקרה. דשא מיובש כהלכה שומר על הצבע התוסס של העלים שלו. ניתן להשתמש בחומרי הגלם להכנת חליטות (תמציות מימיות) ותמיסות. לאחר הייבוש ניתן לאחסן את העשב 3 שנים בצנצנת סגורה ואז המרווה מאבדת את הארומה.

עלי מרווה, טריים או מיובשים, הם תוספת מצוינת לבשר (במיוחד לעופות ובשר צבי), בשר טחון ופטה, דגים ורטבים. לתבלין יש השפעה עפיצה, ולכן הוא משמש לבשר שומני, דגים שומניים, כרוב, שעועית ואפונה. עלים טריים משמשים לסלטים, עוגות וקינוחים. למרווה מיובשת ארומה הרבה יותר חזקה מאשר למרווה טרייה.

לא כדאי להגזים עם התבלין; יש לו טעם מעט מר, וסגולותיו האנטיספטיות החזקות הופכות צריכתו בכמויות גדולות למזיק, וגורמת לתסמינים של הרעלת מערכת העיכול קלה. מרווה אינה מומלצת לנשים בהריון.

בתרופה

למרווה או לסלביה (Salvia officinalis L.) יש סגולות רפואיות מדהימות, מרווה ספרדית (Salvia hispanica L.) וזרעי הצ'יה שלה משמשים גם ברפואה.

חומר הגלם הוא עשב (Herba Salviae) או מרווה (Flos Salviae).

מרווה מכילה סט מקורי של חומרים פעילים שונים:

• שמנים אתריים - תוג'ון, סינאול, קמפור, בורנאול, פינן;
• טאנינים;
• טריטרפנים;
• פלבנואידים;
• חומצה אורגנית;
• ויטמינים B ו-C, חומצה ניקוטינית;
• מינרלים.

הודות לכך, למרווה יש כבר מזמן מוניטין ראויים כצמח מרפא, נוי ותבלין קולינרי.

חיצונית, צמח המרפא משמש לעתים קרובות לדלקת חניכיים. הוא משמש פנימי עבור:

• בעיות עיכול;
• הזעה מוגברת;
• כסוכן המפחית הנקה;
• אי נוחות הקשורה לגיל המעבר.

ההשפעות האנטיבקטריאליות והאנטי דלקתיות של מרווה משמשות לטיפול במחלות של חלל הפה; חליטות מקלות על הצטננות ודלקת עור.

ניתן להשתמש בחליטת מרווה לקומפרסים. שטיפת הגוף עם גזה ספוגה בעירוי מפחיתה הזעת יתר אצל אנשים עם יתר פעילות בלוטת התריס. ניתן להשתמש בעירוי כדי להקל על תסמיני הפריחה.

העירוי משמש גם בקוסמטיקה בשל תכולת השמנים האתריים שבה.