רוזמרין - שתילת זרעים, גידול וטיפול באדמה פתוחה

רוזמרין אוהב שמש (Rosmarinus officinalis) - שיח ירוק-עד זה ממשפחת ה-Lamiaceae יעניק לגינה אופי ים תיכוני. מולדתו של המפעל היא אזורים השוכנים על הים התיכון. הוא גדל בפראות בצרפת, ספרד, פורטוגל, תוניסיה, אלג'יריה ומדינות נוספות באזור. אנו נספר לכם בפירוט כיצד לשתול, לטפל ולגדל רוזמרין באדמה פתוחה.

תיאור הצמח

רוזמרין (לט. Rosmarinus officinalis) הוא צמח שיח שמקורו בים התיכון. במדינות רבות הוא גדל בקנה מידה תעשייתי.ברוסיה, אוקראינה ובלארוס הוא גדל כצמח נוי, מרפא ומתובל.

בתנאי האקלים שלנו, הצמח הוא שיח קטן עם יורה עצים. העלים הארומטיים ביותר של הצמח צרים, אפורים-ירקרקים, מזכירים את עלי הלבנדר. פרחי הצמח כחולים או מעט סגולים.

באקלים קר, יש לשתול רוזמרין בעציצים כדי שתוכל להזיז אותם פנימה במקרה של כפור חמור. השיח מתאים ליצירת גדר חיה דקורטיבית נמוכה - אתה יכול לתת לו באופן חופשי כל צורה על ידי גיזום. הוא נטוע היטב בעציצים על טרסות ומרפסות עם צמחים אחרים חובבי שמש באזורים שקטים בגינה.

זה מעניין! בארצות הים התיכון האמינו שבגנים שבהם הרוזמרין גדל היטב, האישה שלטה בבית. כדי להימנע מללעג, גברים שלפו צמחים. אז במאה ה-16, הרוזמרין החל להיעלם מהגנים הביתיים.

בסביבתו הטבעית, הצמח יוצר שיחים צפופים, ריחניים, ירוקי עד, הגדלים לגובה של עד 2-3 מ'. בתנאי האקלים שלנו, השיח מגיע לגובה ורוחב של עד 70 ס"מ.

הצמח מייצר נצרים קשיחים, זקופים, טטרהדרלים. העלים אזמלים, עם קצוות מקופלים, ירוק כהה מלמעלה, מכוסה בציפוי כסוף למטה, ריחניים מאוד.

מערכת השורשים העמוקה (עד 2 מ') המסועפת מאוד מספקת לצמח גישה ללחות גם בימים יבשים משכבות עמוקות יותר של האדמה, מה שמוביל לעמידות גבוהה יחסית של הצמח לבצורת.

רוזמרין פורח בתחילת האביב. מאפריל עד יולי, ולפעמים יותר, השיח מכוסה בפרחים כחולים או ורודים.הפרחים הריחניים בעוצמה מושכים דבורים, שהופכות את הצוף לדבש רוזמרין יקר ערך. פרי הצמח הוא אגוז.

זה מעניין! באירופה, מאז ימי הביניים, הרוזמרין נחשב לצמח לאוהבים. התלבושות של בני הזוג לעתיד היו מקושטות בזרדים. לאחר הטקס, הנשואים הטריים נטעו ענף - אם הוא התחיל לצמוח, הצמח הבטיח להם חיים ארוכים ומאושרים. הגבעולים, קשורים בסרט רב צבעוני, ניתנו לאורחי החתונה כהודיה על קבלת ההזמנה.

נְחִיתָה

לגידול רוזמרין בגינה מקדימה שתילה. חשוב לבחור את המקום והאדמה הנכונים.

מיקום אופטימלי בגינה

רוזמרין הוא צמח מאוד אוהב אור. כדי לשמור על תנאי גידול אופטימליים קרובים לאלו המקומיים, יש לספק לו מקום חם בשמש. אפילו קרני השמש החמות בצהריים לא יזיקו לצמח.

אין לשתול את השיח בצל חלקי.

תאימות עם צמחים אחרים

רוזמרין בגינה יכול להיות חלק מסידור בסגנון ים תיכוני או חלק מגינת עשבים. אל תגביל את עצמך לסוג אחד.

שכנה טובה לשיח תהיה מרווה, השייכת לאותה משפחת צמחים. עם זאת, השיח לא יכול לסבול חזרת וחרדל שגדלים בקרבת מקום.

דרישות הקרקע

האדמה האידיאלית עבור הצמח היא אדמה חולית חדירה ועשירה בחומרי הזנה. רוזמרין אינו אוהב מצעים חומציים; הוא מעדיף אדמה מנוקזת היטב עם pH של 6-7. מבנה חדיר חשוב מאוד לשיח זה; הצמח מגיב באופן שלילי לעודפי מים.

עדיף לסרב לקנות קרקע לפרחים - זה פורה מדי. עדיף להכין את האדמה על ידי ערבוב של 2 חלקים קומפוסט, 1 חלק חול סיד, 1 חלק אבנים קטנות מאוד.כחלופה, אתה יכול להשתמש בחול אחר, אבל אז אתה צריך להוסיף 1-2 כפות דולומיט ל-5 ליטר מהתערובת שהתקבלה.

גם מצע קקטוס יעבוד, אך בשל תכולת המינרלים הנמוכה שלו, תידרש תוספת קטנה של קומפוסט. הוסף 2-3 כפות דולומיט לתערובת זו.

אם השיח מושתל בסיר, יש לערבב את אדמת הפרחים לשניים עם חול. אדמה זו חדירה יותר. תחתית המיכל חייבת להיות מכוסה בחתיכות קרמיקה כדי לאפשר עודפי מים להתנקז החוצה.

לפני השתילה אפשר לדשן את האדמה עם דשן בשחרור איטי ולחזור על זה בכל אביב. האדמה צריכה להיות לחה יחסית.

נְחִיתָה

כששותלים רוזמרין, כדאי להכין תלולית קטנה ולכסות את פני השטח באבנים. אבנים מחוממות בשמש מספקות חום נוסף לצמחים ומגינות על האדמה מפני שטיפה בגשמים עזים.

השתלה או שתילה של רוזמרין צריכה להתבצע באביב, בסתיו רק באזורים עם אקלים חם. הצמח גדל לאט, אך כבר בשנה השנייה קצב הצמיחה עולה בצורה ניכרת.

השיח רגיש מאוד לנזקי שורשים ולוקח לו זמן רב לשקם את מערכת השורשים ולכן עדיף להימנע משתילה מחדש.

גידול וטיפול בגינה

מכיוון שרוזמרין אינו צמח תובעני במיוחד (למעט היעדר עמידות לכפור), השתילה והטיפול מתבצעים באדמה פתוחה - בגינה, בדאצ'ה ובעציצים. בעזרתו ניתן למלא גינה, מרפסת או מרפסת באווירה חגיגית, המתאימה לים התיכון החמים.

רִוּוּי

השקיית רוזמרין מתבצעת במשורה. בבית, השיח יכול לחלץ את רוב הלחות הדרושה לו מהאוויר.את השאר מספקת מערכת שורשים נרחבת ועמוקה. רק בחום הקיץ כדאי לתת לשיח קצת יותר מים.

יש צורך לבדוק את השיח; אם העלים דוהים, יש מחסור בלחות. עודף לחות הוא הרבה יותר מסוכן לצמח זה מאשר חוסר.

השקיה מתבצעת בשיטת "פעם, אבל טוב" - ואז המתן עד שהאדמה במיכל תתייבש כמעט לחלוטין. לאחר מכן השקה שוב בשפע כדי שהמים יתחילו לזרום החוצה דרך חורי הניקוז בסיר. לאחר 15 דקות, מסננים את המים מהמחבת.

אם הצמח גדל באדמה, עדיף לא להשתמש ב"שירותים" של גשם. בזמן סופות גשם עדיף לכסות את הצמח, למשל, בבקבוק פלסטיק גדול. מדוע אמצעים כאלה רצויים ניתן לקרוא בתיאור המחלות והמזיקים להלן.

הַאֲכָלָה

הפריית רוזמרין צריכה להיות מתונה. באביב, יש צורך לספק לשיח כמה חומרים מזינים, רצוי ממקור אורגני (קומפוסט). בקיץ, השיח אינו זקוק לדישון. בפעם האחרונה לפני החורף אתה יכול להאכיל את הצמח באוגוסט. אם השיח גדל בעציץ, ניתן להאכיל אותו כל 2-3 שבועות במינונים קטנים של דשן.

יש להימנע מדשנים עתירי חנקן. דשן מתאים לצמחים פורחים.

מתי ואיך לגזום רוזמרין?

רוזמרין נתון רק לעתים רחוקות לניתוח זה. בסתיו או באביב, רוזמרין נגזם, מה שמאפשר לשיח לייצר יורה חדשים. אתה צריך לגזום בזהירות כדי לא לחתוך יורה ישנים. המזמרה חייבת להיות נקייה וחדה.

לאחר הפריחה, הצמח נחתך ב-1/3.

חֲרִיפָה

ישנם זנים מגודלים במיוחד של רוזמרין שעמידים לטמפרטורות נמוכות: Veitshöchheimer Rosmarin, Blue Winter, Madeleines Hill.

רוזמרין עמיד בפני כפור לטווח קצר עד -15 מעלות צלזיוס.

אתה יכול לגדל רוזמרין באדמה פתוחה (לא מוגנת) באזור מוסקבה ולנינגרד רק ליד הקירות הדרומיים ומתחת לכיסוי בחורף. עם זאת, הצמח קופא לעתים קרובות. בתנאי האקלים שלנו, ישנם שינויי טמפרטורה, כך שהשיח הים תיכוני עלול שלא לשרוד את החורף.

בתנאי אקלים לא נוחים, בטוח יותר לשתול רוזמרין בעציצים. לאחר כפור באביב, הוא יכול בבטחה לקשט את הגן עד למזג האוויר הקר בסתיו. הצמח יכול להישאר בחוץ עד שהטמפרטורות יורדות מתחת לאפס במהלך היום. כפור לילה קל לא אמור לגרום נזק לשיח.

במהלך שאר התקופה, יש צורך לספק לצמח תנאי חורף.

1. בחדר חם. אתה יכול לגדל רוזמרין בדירה - מקום על אדן חלון הפונה דרומה הרחק מרדיאטורים לחימום מתאים. כאשר חורפים בחדר חם, השקה את הצמח כשהאדמה מתייבשת ומדי פעם להאכיל אותו.
2. בחממה. רצוי לספק חורף בטמפרטורות נמוכות. החדר צריך להיות מואר, עם טמפרטורה חיובית של עד 10 מעלות צלזיוס, רצוי 2-8 מעלות צלזיוס. חדר או חממה לא מחוממים, שבהם הטמפרטורה אינה עולה על 5 מעלות צלזיוס, עדיפים לרוזמרין החורפי. במהלך החורף, יש להשקות את השיח באופן מתון מדי פעם. דשנים אינם מוחלים; השקיה מכוונת רק לשמירה על מערכת שורשים לחה מעט. כדאי לשים לב האם השיח סובל מנזק כלשהו.

השקיה היא האומנות הקשה ביותר במהלך החורף; לעתים קרובות קורה שדווקא בגלל זה הרוזמרין לא שורד.

תמונה. רוזמרין במרפסת ובחדר בחורף רדום.

איך להפיץ רוזמרין?

ישנן 2 דרכים להפיץ צמח:

1. הדרך הקלה ביותר להרבות היא לקנות את הצמח הראשון ולאחר מכן להפיץ אותו באופן וגטטיבי.
2. שיטה מורכבת יותר היא לגדל שתילי רוזמרין מזרעים ולאחר מכן להשתיל אותם באדמה או בעציצים.

גידול מזרעים

זרעי רוזמרין נזרעים בחודשים מרץ-אפריל. נביטת הזרעים היא ממוצעת; יותר נוח לזרוע יותר זרעים ואז לדלל את השתילים. הזרעים אינם מכוסים באדמה; הם זקוקים לאור כדי לנבוט. את הגידולים מניחים במקום חמים ושטוף שמש, מכוסים בסרט עד להנבטה, ואז מסירים את הסרט. האדמה האופטימלית היא מעט בסיסית או ניטרלית.

הנביטה יכולה להימשך זמן רב - 3-4 שבועות. הנביטה אינה אחידה ודורשת טמפרטורה של לפחות 20 מעלות צלזיוס. כאשר השתילים מייצרים את זוג העלים האמיתיים הראשון שלהם, עליך להשתיל בזהירות את השתילים בעציצים קטנים.

הערה - צמח שנשתל מזרעים גדל לאט מאוד בשנה הראשונה.

ריבוי על ידי ייחורים

הרבה יותר קל להפיץ רוזמרין מייחורים. לשם כך יש לחתוך ייחור באורך 10-15 ס"מ מהצמח עם מספר זוגות עלים מהחלק העליון של נבטים צעירים או מניעות צד.

לאחר הנחת הייחור באדמה יופיעו שורשים תוך מספר שבועות (בדרך כלל 3). הסרת קצה היורה תגרום לצמח להסתעף, וכתוצאה מכך נוצר שיח יפהפה.

ניתן ליטול ייחורים כמעט כל עונת הגידול (למעט ימי קיץ חמים ויבשים ועונת הפריחה). השימוש בתכשירי השתרשות צמחים מגביר את יעילות ייחורי ההשרשה. אתה יכול לנסות להשתרשות ייחורים עשבוניים במים.

לאחר השתרשות, שותלים צמחים צעירים בתערובת של אדמת גינה וכבול. יש לשתול שתילים באדמה פתוחה כאשר הסבירות לכפור חלפה (מאי).

טיפול ביתי

למרבה הצער, רוזמרין אינו צמח בעציץ כמו דרקנה או פיקוס. אפשר לגדל אותו בעציצים, אבל בקיץ כדאי להוציא אותו לאוויר הצח, למקומות שטופי שמש. בבית, הצמח כהה מדי (אפילו על חלון הפונה דרומה), וחם מדי בחורף. גידול בעציץ יקל על החורף על השיחים על ידי העברתם מהגינה לחדר המתאים. בכל מקרה, אסור להשאיר רוזמרין בבית כל השנה.

זה מאוד פרקטי להחזיק עציצים עם עשבי תיבול על אדן החלון במטבח. עם זאת, למעט חריגים בודדים, עשבי תיבול מטבח רבים אינם מתאימים לגידול בתוך הבית - כזה הוא רוזמרין.

מחלות ומזיקים

הבעיות הבאות עשויות להתעורר בעת גידול רוזמרין:

• טחב אבקתי;
• קרדית עכביש;
• coccids;
• קמחית, או חרקים לבד;
• צמחים מוחלשים יכולים להיות מותקפים על ידי זבובים לבנים, במיוחד בחורף;
• שורש נרקב באדמה רטובה מדי.

כדי למנוע ריקבון שורשים, נבילה של קצות יורה והירקבות של עלים, יש להקפיד על ניקוז מספק באדמה וזרימת אוויר נאותה.

עלים צהובים מעידים לרוב על יותר מדי מים - כאשר עלי הרוזמרין מצהיבים, זהו התסמין השכיח ביותר של השקיה לקויה.

לכתמים לבנים על העלים יכולות להיות סיבות שונות:

1. אם העלים מכוסים בשכבה לבנה דקה, כנראה שמדובר במחלה פטרייתית - טחב אבקתי. יש להסיר את העלים המושפעים באופן מיידי.
2. קרדית עשויה להיות אחראית גם לכתמים לבנים.

כתמים לבנים בהירים יחסית עשויים להעיד על נוכחות של תריפסים הניזונים ממוהל צמחים. יש לטפל בצמחים חולים בתכשיר מתאים.

באזורים רבים (סיביר, אוראל), הכפור הורס את החלק העילי של הצמח. כדי למנוע זאת, שותלים את הצמח בעציצים, ומניחים אותם על הקיר הדרומי כדי להגן מפני רוחות קרות. גם שימוש במולץ כדי להגן על השורשים לא יזיק. באזורים חמים (קרים, קרסנודר וטריטוריית קרסנודר), רוזמרין אינו זקוק להגנה נוספת.

איסוף ואחסון

רוזמרין ניתן לקצור כאשר גזום. כתבלין, מומלץ להשתמש ברוזמרין באופן קבוע כשהוא טרי. ניתן לייבש אותו. לייבוש עדיף לקצור ממש לפני פריחת הצמח.

רוזמרין ניתן לתלות מיובש על ידי קשירה תחילה יחד צרורות של מספר גבעולים. החדר צריך להיות חם ומאוורר היטב. לייבוש "מאולץ" במייבשים, זכור שהטמפרטורה לא תעלה על 35 מעלות צלזיוס.

כשהגבעולים יבשים, העלים מופרדים.

ישנן גם דרכים אחרות לשמר רוזמרין:

• הקפאה (קצוץ בשקית או מלא במים ליצירת קוביות קרח צמחיות),
• שימורים בחומץ, שמן.

עשבי תיבול יבשים יש לאחסן במקום יבש, כמו שקית נייר.

נוֹהָג

למרות שהמטבח שלנו מתפתח בצורה דינמית (פלפל ומלח כבר לא מספיקים), רוזמרין עדיין לא פופולרי כמו בבישול צרפתי או ים תיכוני. עד כה הוא נחות מתבלינים רבים אחרים, כמו מיורן, בזיליקום, עלה דפנה, כורכום.

רוזמרין הוא תבלין בעל טעם ספציפי, חריף-מריר וארומה חזקה אופיינית, המזכירה את הארומה של מחטי האורן. התבלין שייך לקבוצת תוספים טבעיים המשמשים לטעם מזון בכמויות קטנות מאוד.לתיבול משתמשים בעלים שלמים או טחונים (טריים, מיובשים, קפואים). עדיף להוסיף את העלים בסוף הבישול, הם משפרים את הטעם והארומה של המנה (אז אל תגזימו).

רוזמרין משתלב היטב עם עשבי תיבול אחרים, אך ניתן להשתמש בו גם בנפרד בהכנת מנות מ:

• טלה,
• בשר חזיר,
• ציפורים,
• עגל,
• בשר בקר.

צלעות חזיר במרינדה במעט עלי רוזמרין קצוצים זה טעים. ספייס משפר את הטעם של מנות, מוסיף להם ניחוח יער.

בנוסף, רוזמרין עובד היטב כתוספת לחצילים, תפוחי אדמה ומתאים להכנת מרקים, בשר, ירקות ורטבים.

התבלין מאופיין בטעם מעולה כתוסף למוצרי מאפה, מרינדות בתוספת שמן זית, יין ושום.

לעיתים משתמשים בצלעות עצי ללא ענפים ועלים צדדיים במקום שיפודים.

הרכב וסגולות רפואיות

חומר גלם רפואי – עלה רוזמרין מכיל 1.5-2.5% שמן אתרי. הוא מורכב מבורנאול, סינאול, לימונן, פינן וקמפור. כמו כן, עלי רוזמרין הם מקור לפלבנואידים, טאנינים, שרפים, ספונינים, פיטוסטרולים, חומצה רוסמרינית, ויטמינים (A, C, B) ומלחי מינרלים (סידן, ברזל, זרחן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, אבץ).

תשומת הלב! לשמן רוזמרין טהור יש השפעה נרקוטית ואפקט רעיל חזק. נשים בהריון צריכות להימנע משימוש בו.

לרוזמרין יש את ההשפעות הבאות:

• נוגד עוויתות,
• כולרטי,
• מְשַׁתֵן,
• מֵפִיחַ,
• מְחַטֵא,
• מַרגִיעַ
• עפיצות,
• קוטל חיידקים,
• מחזק את מערכת העצבים,
• מעורר תיאבון,
• מרחיב כלי דם.

חליטת רוזמרין משפרת את מצב הרוח, מביאה להקלה מעייפות נפשית, מרגיעה ומקלה על מתחים. העירוי משמש כשטיפת שיער, מחזקת אותו, מונעת התקרחות ומסירה קשקשים.

רוזמרין משמש עבור:

• הפרעות עיכול, בעיות במערכת העיכול;
• בעיות בכבד;
• התכווצויות מעיים;
• מצבי מתח נפשי, דיכאון;
• לחיזוק כללי של הגוף;
• להורדת רמות הסוכר בדם;
• לכאבי שרירים, נוירלגיה (חיצונית);
• נגד קשקשים והתקרחות מוקדמת (בשימוש חיצוני).

שאלות נפוצות

האם אתה יכול לשתול רוזמרין בגינה שלך?

למרבה הצער, השיח רגיש לכפור ומומלץ כעציץ. לאחר שהחלטתם לשתול אותו בגינה, כדאי להקפיד על תנאי קרקע מיטביים, השקיה, מיקום שטוף שמש והגנה טובה על השיחים לקראת החורף. הארומה שלו הופכת אותו לצמח מצוין לשתילה לאורך שבילי גן וליד מרפסות.

באיזו טמפרטורה יכול רוזמרין לעמוד?

באזורי אקלים בהם הטמפרטורה אינה יורדת מתחת ל-10-15 מעלות מתחת לאפס, רוזמרין אינו זקוק להגנה. יש למקם אותו ליד קיר דרומי כדי לספק הגנה מפני הרוח ולספק חום נוסף.

האם אפשר לגזום רוזמרין מתי שרוצים או שצריך לחכות לרגע הנכון?

הצמח גדל באופן טבעי לגובה ורוחב של 90-120 ס"מ. יש לאסוף עלים טריים כתבלין קולינרי. יש לתכנן גיזום גדול מתחילת האביב ועד אמצע הקיץ. אין צורך לגזום גבעולים כהים יותר מאשר חדשים או עציים; הם כנראה לא יצמחו מחדש.יש לזכור שהשיח לעולם לא יקבל צורה של כדור מושלם, כי בטבע הצמח גדל כלפי מעלה. אבל אתה יכול לאלץ את השיח לקבל צורה קבועה יותר על ידי גיזום נכון.

אם אני משאיר רוזמרין בעציץ כדי לנצח, האם עלי לקצץ אותו כדי לעודד צמיחה?

תחילת האביב היא זמן מצוין לגזום כמעט כל צמח רב שנתי. ראשית, גבעולים מתים ללא עלים מוסרים, ואז הצמח מקבל את הצורה הרצויה. אין צורך לגזום גבעולים ישנים מאוד מכיוון שלא סביר שהם יצמחו בחזרה. אם הגודל והצורה של השיח מתאימים לך, אין צורך לגיזום.