אגס הוא נציג טיפוסי של משפחת Rosaceae, הכוללת מספר רב של פירות וגידולי נוי. בין מגוון הזנים שלו קשה מאוד לניווט. קשיים מתעוררים לא רק למתחילים, אלא גם לגננים מנוסים. כדי לעשות את הבחירה הנכונה, אתה צריך לקחת בחשבון מספר ניואנסים. להלן התכונות של הבחירה והתיאור של זנים פופולריים של אגסים עם שמות ותמונות.
מה לקחת בחשבון בעת הבחירה?
אגסים מוערכים בזכות תכונותיהם התזונתיות והטעם. הם מעובדים במשך יותר מ-30 מאות שנים ושייכים לעצי פרי בעלי טקסונומיה מורכבת ביותר.הביות של עץ האגס מתחיל בימי קדם, יש הטוענים שעץ האגס היה קיים בתקופתו של הומרוס, ומאז פותחו אלפי זנים. המינים מצטלבים זה עם זה בקלות רבה, יוצרים תת-מינים וצורות מעבר, מה שלעתים מקשה על הפרדת הזנים הבוטניים שלהם. אלפי זנים, בשל המספר הדומיננטי של גנים, מחולקים בדרך כלל ל:
- אגס מערבי - הגידול שולט באירופה;
- אגס מזרחי, הגדל במדינות אסיה.
עץ זה גדל על ידי חובבים ברצון בלעדי בגנים ובדאצ'ות, למרות הדרישות המוגברות, מכיוון שלטעם הזנים האהובים עליהם אין אנלוגים.
חשוב להבין אילו זני אגסים קיימים וכיצד הם שונים. אגסים מבשילים בתקופות שונות של השנה, בהתאם לכך הם מחולקים לזנים:
- קיץ - מוקדם, מבשיל באוגוסט-ספטמבר;
- סתיו - אמצע מוקדם, מבשיל במחצית השנייה של ספטמבר, באוקטובר;
- חורף - מבשילים בחורף או בסוף החורף, הפירות נקצרים באוקטובר ובנובמבר.
האחרונים מתאימים יותר לאחסון לטווח ארוך בתנאי קור וחשיכה, וניתן ליהנות מהם זמן רב לאחר תקופת הפרי.
בעת בחירת מגוון, עליך לשים לב למאפיינים הבאים:
- יעוד. אגסים לאזורי הדרום לא ישאו פרי בצפון ועלולים למות.
- מחווני התנגדות לכפור. אם אין יציבות מספקת, העצים יקפאו.
- פוריות עצמית. כאשר שותלים מספר קטן של עצים, יש לתת עדיפות לזנים פוריים עצמיים שאינם דורשים האבקה.
- תאריכי פרי. אם אתה מתכנן לאחסן פירות, העדפה ניתנת לזני סתיו עם אגסים מאוחסנים היטב.
בעת הבחירה, שימו לב ל:
- על מאפייני טעם;
- גודל פרי;
- אופי פרי.
קַיִץ
זני קיץ של אגסים פופולריים מאוד, הכרחיים לקציר מוקדם. תקופת הפרי שלהם מתרחשת במחצית השנייה של הקיץ. מטרתם העיקרית היא צריכה והכנה טריים.
לימונקה
מגוון עתיק של מבחר אוקראיני. מאופיין בעצים גבוהים ועמידים לאורך זמן. הכתר עגול, בעל צפיפות בינונית. להבי העלים בינוניים בגודלם, על פטוטרות קצרות. הפירות של עשב הלימון מתחילים בשנה ה-8-9 לגידול. הפירות קטנים, עם משקל ממוצע של לא יותר מ-70 גרם. צבע העור הוא צהוב לימון.
העיסה לבנה עם גוון צהבהב קל. הטעם מתוק במידה, עם טעם לוואי אופייני לימון, מה שמסביר את השם "לימונקה". בשל תכולת החומר היבש הגבוהה, הפירות מצוינים לייבוש, לעיבוד לריבות ולשימורים.
קטיף האגסים מתחיל בסוף אוגוסט. חיי המדף אינם עולים על שבוע. עשב הלימון מאופיין בקצירים קבועים בשפע. בכמה שנים לא טובות, חלק מהשחלות עלולות ליפול ללא סיבה נראית לעין.
לאדה
מגוון רחב, מוקדם של מבחר רוסי. מאופיין בעצים מסוג סטנדרטי בגובה בינוני. הכתר צפוף בינוני, עם זרעים ארוכים למדי. הפירות קטנים, משקלם של הגדולים שבהם אינו עולה על 100 גרם.
הצבע העיקרי הוא צהוב בהיר עם נקודות ורודות קטנות. בפירות יש מעט זרעים, מספר הזרעים הממוצע בהם אינו עולה על 5 חתיכות. המטרה של אגסים היא אוניברסלית. חיי המדף שלהם בקירור אינם עולים על 10-15 ימים.
אגס לאדה הוא פורה עצמית חלקית. לשיפור הפרי מומלץ לשתול לידו מאביקים. העצים מייצרים את הבציר הראשון שלהם כבר בשנה ה-3-4 לגידול.בטיפול נאות ניתן לקבל עד 50 ק"ג פרי מכל עץ בוגר.
Whiteleaf
מגוון עמיד למחלות של הבשלה מוקדמת. העצים גדולים, עם ענפים גדולים ועבים. הפירות בינוניים, במשקל ממוצע של 70-80 גרם. העור הצהוב הבהיר מכוסה בסומק ורוד קל. נקודות תת עוריות ירוקות ובקושי מורגשות.
העיסה היא שמנת בהירה, מבנה גרגירי. מאפייני הטעם של הפרי מתוקים וחמוצים, מעט עפיצים. הוא מתחיל להניב פירות בשנה ה-5-6 לגידול. מדדי הפריון הם ממוצעים: 30-40 ק"ג לעץ.
סקרוספלקה
זן סובייטי מוקדם של אגסים. מאופיין בעצים בינוניים עם כתר קומפקטי. העץ גדל במהירות ומתחיל לפרוח בתחילת האביב. מאביקים נחוצים להתבגרות מוקדמת. לדוגמה, אתה יכול לשתול את הזן Memory of Yakovlev.
הפירות בגודל בינוני, בצורת אגס מעוגל. בשלב ההבשלה הניתנת להסרה, הפירות ירוקים עם גוון צהוב קל. עם הבשלה נוספת הם מתבהרים ומצהיבים. העיסה מתוקה וארומטית עשירה.
רונדה
זן חדש בעל כתר קומפקטי בעל עלים בינוניים ועצים בינוניים. החלק העיקרי של הפירות נקבע על צלצולים צעירים. משקל הפרי הממוצע הוא בין 100 ל-130 גרם. אגסים עגולים, מבריקים, חלקים. העיסה היא בצבע שמנת, צפופה בינונית. הטעם מתוק עשיר.
תכונה מיוחדת של אגס Rogneda היא ארומה מאוד נעימה של אגוז מוסקט. הקציר ההמוני של הפירות מתרחש בתחילת ספטמבר. במקום קריר ויבש ניתן לאחסן אגסים למשך 1-2 שבועות. מוערך עבור קשיחות חורף מעולה ופרי מוקדם. הקציר הראשון נקטף בשנה ה-3-4 לגידול.
תשומת הלב! כדי למנוע מהשחלות ליפול, יש לגזום עצים מעת לעת.
סתָיו
תקופת ההבשלה של זני אגסי הסתיו היא ספטמבר-אוקטובר. הפירות מובחנים בעיסה צפופה ועסיסית יותר, המאפשרת אחסנם לאורך זמן רב.
אוטרדנסקאיה
עץ בגודל בינוני מסוג סטנדרטי. העצים מתפשטים, עובי בינוני עם קליפה אפורה כהה. יש להם יכולת יצירת קליעה חלשה. הענפים באורך בינוני, מעט מעוקלים.
משקל הפרי הוא כ-100 גרם. אגסים חד מימדיים, מאורכים, עם משטח מצולע מעט. הצבע העיקרי הוא ירוק עם סומק אדום עשיר. לעיסה יש עקביות עדינה, מתוקה וחמוצה, עם ארומה אופיינית נעימה.
חָשׁוּב! Otradnenskaya פורייה עצמית חלקית. לכן, יש צורך לשתול מאביקים לידו.
Otradnenskaya מוערך בשל עמידותה בפני גלד ותנאי מזג אוויר שליליים. חיי המדף של פירות בקטיף נכון הוא 3-4 חודשים. במהלך האחסון, טעם הפרי משתפר משמעותית.
Cheremshina
מגוון עתיק של מבחר אוקראיני. הוא מתחיל לשאת פירות באופן פעיל בשנה החמישית-השישית לטיפוח. קצירת הפירות, בהתאם לתנאי מזג האוויר, מתבצעת מאוקטובר עד נובמבר.
האגסים גדולים למדי, משקלם של חלק מהדגימות יכול להגיע ל-250 גרם. צבע העור צהוב עשיר עם מעבר לכתום. חיי המדף של פירות בקטיף נכון הוא עד 5 חודשים.
דוּכָּסִית
אחד מזני הקינוחים הטובים ביותר. זה סוג של תקן טעם. העצים בינוניים, עם כתר א-סימטרי רחב. ענפים באורך בינוני, מקושתים. פורח מאוחר יותר, עמיד לאורך זמן. הדוכסית שומרת על ערכת פירות מעולה.
הפירות מאורכים ודי גדולים. העור מבריק, חלק עם ריח נעים מאוד.כאשר נקטפים, הצבע העיקרי של האגסים הוא ירוק; לאחר ההבשלה הוא משתנה לצהוב. העיסה מעט צהבהבה, עסיסית מאוד, בעלת מאפייני טעם מצוינים.
ציון הטעימה של הפרי קרוב לציון המקסימלי של 5 נקודות. בשל תכולת החומר היבש הגבוהה שלהם, אגסי דוכסית משמשים לעתים קרובות לייבוש ולסוגים שונים של שימורים. בהתאם לתנאי מזג האוויר, קצירת הפירות מתחילה בסוף אוגוסט ונמשכת עד סוף ספטמבר. חיי המדף אם נאספים במועד מגיעים ל-1.5 חודשים.
הדוכסית היא סטרילית עצמית לחלוטין. הוא בהחלט צריך מאביקים.
באופן כללי, הזן אינו תובעני לתנאי גידול, אך ניתן להשיג את התשואה הגבוהה ביותר על קרקעות פוריות בצפיפות בינונית.
תשומת הלב! בשל עמידות החורף הנמוכה שלה, דוכסית מומלצת לגידול באזורי הדרום.
Bere
אגס קינוח Bere נוצר כשתיל אקראי בצרפת בשנת 1820 בבולון-סור-מר, על ידי הגנן M. Bonnet. שמו הצרפתי היה מחווה למנהל גני לוקסמבורג, M. Hardy (Berre Hardy).
אלה הם עצים גדלים נמרצים והם מאביקים טוב עבור כמה זנים אחרים. הפירות בצורת אליפסה עם קליפה צהובה-ירוקה ושיזוף זהוב. לעיסה של אגס Bere יש טעם לוואי חריף והיא עסיסית במיוחד. ניתן לאסוף את הפירות באמצע ספטמבר, מתאים לקינוחים ולקופסאות שימורים.
יתרונות המגוון:
- עצים עמידים מאוד לכפור;
- אינו רגיש לגלדת;
- עמיד בפני חיידקי גידולי פירות.
בנוסף לאלו שתוארו לעיל, ישנם זני סתיו פרודוקטיביים אחרים, למשל Bere Bosc. ערכו טמון בטעמו המעולה, המאפשר שימוש בו כקינוח מקורי ותפוקה גבוהה ויציבה.
המועדף של קלאפ
האגס של Clapp's Favorite ידוע בתור Clapp's Favorite, מוכר כאחד הזנים היקרים ביותר. שמו ניתן על ידי החקלאי האמריקאי ת'אדאוס קלאפ, שעסק בחציית עצי אגסים. קלאפ פיתחה את זן הקלאפ בשנת 1840 בבוסטון של ימינו מפלמינג ואגס וויליאמס. המגוון הפך פופולרי.
זה מעניין! יוצר הזן, Farmer Clapp, קיבל הצעה כספית בסך 1,000$ לשנות את שם הזן למרשל פ. וילדר. קלאפ לא נענה להצעה המפתה, ועד היום זוכה שמו לשבחים בכל העולם, ובמחוז דורצ'סטר בבוסטון, שבו התגורר האיכר, יש אנדרטה.
אגס קלאפה הוא זן קינוחים שהכי טוב לאכול נא; לפרי יש עיסת מאוד טעימה, עסיסית וחמאתית. פירות גדולים וגדולים מאוד בצבע צהוב-ירוק עם סומק קל מבשילים באוגוסט-ספטמבר. לזן אין דרישות מיוחדות לאדמה או לטיפול.
חסרונות המגוון:
- צמיחה חזקה,
- עמידות ממוצעת למחלות (גלד וחלודה),
- העץ הצעיר אינו עמיד במיוחד בפני כפור ודורש הגנה בחורף,
- פרי לא סדיר.
וויליאמס (וויליאמס)
זן עתיק של עץ פרי זה, שנוצר בשנת 1750 באנגליה, הוא פופולרי ביותר עד היום בעולם. נוצר על ידי מורה בשם Stair, אך חייב את הפופולריות שלו לאיכר וויליאמס, ממנו קיבל את השם. חלק מהחוקרים מקשרים את אגס וויליאמס עם עץ האגס, הידוע כבר בימי הביניים כאשר, לפי האגדה, פרנציסקוס הקדוש מפאולה נתן את זרעו במתנה למלך לואי ה-11.
זן עמיד במיוחד זה למחלות כמעט ואינו דורש תנאי קרקע - הוא יכול לגדול על אדמה פורייה גרועה ולהתאושש לאחר הקפאה.
הפירות מבשילים בספטמבר, גדולים עד בינוניים, עם קליפה צהובה-ירקרק עם כתמים מעט חלודים או סומק. אגסים טעימים, מתוקים, מעט מתובלים, הם אידיאליים לאכילה גולמית, שימורים וייבוש.
וְעִידָה
זן האגסים הפופולרי Pear Conference נוצר במחצית השנייה של המאה ה-19, שגדל על ידי גנן אנגלי בשם ריברס, שעבד ב-Subridgeworth. אלה עצים שגדלים במהירות יוצאת דופן; לאחר תקופה אינטנסיבית ראשונית, קצב הצמיחה שלהם יורד. הם נושאים פרי מוקדם, בדרך כלל 3-4 שנים לאחר שתילת העצים. אגסים אינם רגישים למחלות, כולל גלד מצוי.
לזן דרישות קרקע - הוא גדל בצורה גרועה על קרקעות קלות מדי או כבדות ורטובות, התורמות למוות של צמחים. הפירות מבשילים בתחילת ספטמבר-אוקטובר ובעלי קליפה מט וירקרק עם כתמים חומים. אגסים גדולים, עסיסיים, רכים, מעט ארומטיים, וניתן לאחסן אותם במקום קריר עד אפריל.
גנרל לקלרק
זן האגס General Leclerc מגיע מצרפת, שגדל בשנת 1950 על ידי A. Nobloza. יש לו פירות טעימים וגדולים עם קליפה אופיינית המכוסה כמעט כולו בשיזוף חום-אדמדם חום וצהוב. הפירות אידיאליים לאכילה נאים בתחילת אוקטובר, כשהם בשלים לחלוטין.
עצי אגסי General Leclerc הם זן ייחודי ומתגמל לגידול מקצועי וחובבני. הם גדלים במהירות רבה תוך 3-4 שנים לאחר השתילה. הקציר בדרך כלל קבוע ושופע.גנרל לקלרק אוהב מקומות שטופי שמש עם אדמה פורייה וחדירה ועשירה בחומר אורגני. הזן עמיד במידה בינונית לכפור; במקרה של טמפרטורות נמוכות במיוחד יש להגן עליו מפני הקפאה.
Decanque du Comis
המגוון זכה להצלחה בשנת 1840. הזן נוצר בצרפת, בשנת 1894 הוא זכה בתואר "האגסים הטובים בעולם", וכבש מדינות אחרות באירופה וארצות הברית. יש לו טעם מצוין של פירות נאים, מתאים לקינוחים ולעוגות בשל העיסה הרכה, הצהבהבה-לבנה, העסיסית והארומטית שלו. ניתן לאחסן פירות גדולים בטמפרטורות נמוכות לאחר קציר מאוחר.
האגס מתאים לגידול על קרקעות טיט חוליות במקומות שטופי שמש. החיסרון של מגוון זה הוא פרי מאוחר. על עצים ניתן לצפות לפירות רק לאחר 6-10 שנים. הזן עמיד בפני גלד; עצים צעירים חייבים להיות מוגנים מפני כפור.
זני חורף
בניגוד לזנים מוקדמים, לפירות אגסי החורף יש צפיפות גבוהה יותר ולכן הם מתאימים היטב לאחסון לטווח ארוך. לאחר האיסוף, הם חייבים לנוח זמן מה. רק לאחר מכן הם יקבלו טעם וארומה אופייניים.
ריפוי
מגוון מבחר לא ידוע במקור מצרפת. מאופיין בעצים נמרצים ועמידים לאורך זמן. הכתר מתפשט ועלים בצפיפות. במהלך תקופת הפרי, הענפים צונחים. עיקר הפרי מתרכז בענפים בני 3-4 שנים.
ריפוי מאופיין בפריחה מוקדמת. הפרחים גדולים, לבנים טהורים עם אפנים ורודים. משקל הפרי נע בין 150 ל-200 גרם. האגסים מוארכים בצורתם, ירוקים בזמן הקטיף, ועם אחסון נוסף הצבע משתנה ללבן-צהוב.
העיסה לבנה, צפופה בינונית, עקביות עדינה.אגסי מרפא מאופיינים בניחוח אגוז מוסקט קל וחמיצות קלה. במהלך האחסון, טעם הפרי נוטה להשתפר. תקופת הקטיף ההמוני של אגסים נופלת בימים האחרונים של ספטמבר - תחילת אוקטובר. בהתאם לתנאי מזג האוויר, תאריכי האיסוף עשויים להשתנות למעלה או למטה.
הגיל הרך של קיור הוא ברמה ממוצעת. הפרי מתרחש בשנה ה-4-5 לטיפוח. אם מקפידים על טכניקות חקלאיות, זה קבוע ושופע. במקרה של הקפאה, העצים מתאוששים במהירות.
נוֹבֶמבֶּר
אגס תחילת הסתיו ממבחר המזרח הרחוק. מוערך בשל עמידותו החורפית הגבוהה וחוסר היומרות שלו. הפירות קטנים, במשקל ממוצע של 50-70 גרם, עם צלעות מוגדרות היטב. העיסה מתוקה ועסיסית.
קטיף האגסים מתחיל בסוף ספטמבר. בתנאים קרירים ניתן לאחסן אותם עד השנה החדשה. נויאברסקיה מאופיינת בהריון מוקדם. זה מתחיל לשאת פרי בשנה השלישית. בגיל 5-6 מתחיל איסוף המוני. היתרונות העיקריים כוללים קשיחות חורף גבוהה, מאפייני טעם טובים ואפשרות לאחסון לטווח ארוך.
קרולה
הזן קרולה (קורולה) גדל בשוודיה ב-1957. הוא מייצג עץ עמיד ביותר לכפור, אם כי לא לכל המחלות הפוגעות בעצי פרי אלו. הזן נוצר על ידי חציית הזן Johantorp, שראשיתו במאה ה-19, וה-Decanque du Comis הצרפתי באוניברסיטה השוודית למדעי החקלאות.
את הפירות הטעימים ביותר של זן זה מומלץ לאכול בחצי השני של ספטמבר; ניתן לשמור אותם עד נובמבר. פירות גדולים וגדולים מאוד יש לאסוף במהירות; הם מושכים ציפורים שפוגעות בהם.זה לא מפתיע, כי בשרו של אגס קרוליין הוא עסיסי במיוחד, רך, מתוק, עם תווים מתובלים קלים.
עצים מזן זה גדלים במהירות בצורת פירמידה. נטועים בשורה, במקומות שטופי שמש. העץ מאפשר צל חלקי. למרות עמידותו בפני כפור וגלדת, הזן רגיש למחלות - גידול חיידקי של פירות, חלודה.
הַרמוֹנִיָה
זן פופולרי מאוד עם מעריצים רבים. אגס הקונקורד נוצר באנגליה, שם נחצו 2 זנים פופולריים של עצי אגס: Conference ו-Decanque du Comis. הוא מובחן על ידי פרי גדול מאוד בצורת בקבוק עם עיסת שמנת, פריכה, עסיסית וטעם חמצמץ קל.
לאחר הקטיף ניתן לאחסן פירות בחושך, במקום קריר למשך מספר ימים. אגסי קונקורד מתחילים לשאת פרי מהר מאוד - 2-3 שנים לאחר השתילה. הזן עמיד מאוד בפני כפור, אך יש לו דרישות קרקע מוגברות. האדמה חייבת להיות פורייה, חדירה, חמה, עשירה בחומר אורגני מזין, זה עושה עצים פרודוקטיביים. באזורים קשים וביצות, עץ האגס קונקורד סובל ממחלת הפרי, מה שמוביל להרס העצים.
סיכום
למרות שאגסים הם פרי טעים ביותר ויקר ערך, הם לא קלים לגידול. עצי אגסים רגישים למדי לכפור, רגישים למחלות (גלדת אגסים, חלודה בעץ אגסים, טחב אבקתי, ריקבון חיידקים), והם דורשים מאביקים מתאימים לקציר טוב. מסיבה זו, בבחירת זנים לגידול בגינה, יש להנחות עמידות בפני כפור, מחלות, הבשלה וקצב צמיחה של פירות ותקופת פרי של עצים.זני קיץ מתאימים לצריכה ישירה; סתיו - מתאים לשימורים והכנת קינוחים; חורף - מיועד לאחסון.
ביקורות
אנא שלח את ההתרשמות והביקורות שלך על הזנים בהערות; לאחר בדיקה על ידי העורך, הם מתפרסמים באתר.
אלכסנדר, טולה
בעבר, רבים מאיתנו גידלו את Forest Beauty. אגסים גדולים, טעימים מאוד! אבל הם קפאו אחרי שנתיים. ההורים שלי מגדלים אותו באזור וורונז' במשך כ-30 שנה; הוא היה נושא פרי היטב.
אולגה, אזור מוסקבה
באזור מוסקבה אנו מגדלים את לאדה, סקרוספלקה וצ'יז'ובסקיה. סקרוספלקה מבשילה תחילה, ואז לאדה בעוד שבועיים. Chizhovskaya מסוגלת לייצר יבול חלקי ללא האבקה אם הפרחים מושפעים מכפור, למעט השחלה.
אלנה, ניז'ני נובגורוד
קניתי דאצ'ה, שתלתי קודם נויאברסקאיה, היא קפאה אחרי שנה, לא משנה איך כיסיתי אותה, עטפתי אותה בענפי אשוח, קשרתי אותה עם גרביונים - ללא הועיל. המוסקובי עדיין גדל. הארנבות עונו, זה מה לעשות איתם, הם מכרסמים את היורים הצעירים.
