מיוני עד סתיו, נסטוריות הן לעתים קרובות הקישוט העיקרי של גנים ומרפסות. הפרחים היפים והצבעוניים שלהם מגוונים ומקשטים, וממלאים כל גינה בצבעים עזים. הפירות, העלים והפרחים של הצמח אכילים, טעימים ומתווספים למאכלים שונים. לכן, כדאי להזמין את הצמח הזה למרפסת או לגינה. Nasturtium הוא לא יומרני, שתילה וטיפול באדמה פתוחה או במרפסת בעציצים לא תיצור בעיות, והאפקט מדהים.
מאפיינים קצרים של הצמח
Nasturtium הוא פרח שקל לגדל. בסביבתו הטבעית, שבה האקלים חם, הוא רב שנתי.הנרסטיונים שלנו גדלים כשנתיים. מולדתו של הצמח היא דרום אמריקה ומקסיקו, שם הוא גדל בהרים. הפרח הובא לאירופה בשנת 1576.
| גוֹבַה | גובה הצמח כ-30 ס"מ, מייצר נבטים מסועפים, מטפסים, זוחלים בגובה של עד 3 מטרים. |
| פרחים | פרחים בעלי חמישה עלי כותרת בצבעים לוהטים: צהוב, כתום, אדום, חום-סגול, חום. גודל הפרחים 4-5 ס"מ. גביע הפרחים מעוטר דורבן באורך של עד 3 ס"מ. |
| עונת הפריחה | מיוני ועד כפור. פורח 8-10 שבועות לאחר הזריעה. |
| משאיר | חלק, חלופי, נטוע על פטוטרות ארוכות, שלם. צבע ירוק בהיר עם ציפוי שעווה כחלחל. |
| גבעולים | בשרני, מעט מימי, שביר, זוחל או מתולתל. |
סוגים וזנים
הפרח הדקורטיבי הפופולרי Nasturtium (Tropaeolum) שייך למשפחת Nasturtium. המשפחה מורכבת מ-88 מינים, מתוכם רק מעטים גדלים בגנים שלנו.
גדול (מאי)
נטורטיום גדול (Tropaeolum majus) נמצא בעיקר. ללא קשר לשם המדעי, לנסטורטיום "גדול" יש זנים רבים בגדלים שונים - הגבעולים שלו יכולים לגדול עד כמה מטרים, וזנים ננסיים מגיעים לכמה עשרות סנטימטרים.
זהו הנציג המתורבת ביותר של משפחת הנאסטיונים. הוא נבדל על ידי פרחים גדולים, אטרקטיביים, לעתים קרובות רב צבעוניים המופיעים בקצוות של peduncles ארוכים.
נזיר גדול (Tropaeolum majus) נקרא גם נזיר מטפס, כאשר העלים המתפתלים שלו מתכרבלים לפעמים סביב סבכות מרפסת. יש להם צורה מאוד מעניינת - עגולה, כמעט בצורת כף יד. באמצע יש נקודה בהירה אופיינית.
כנרית או כנרית (זר)
מין פופולארי נוסף הוא קנארי נסטורטיום (Tropaeolum peregrinum).במבט ראשון, הקנרית לא נראית כמו הקנרית מאי, אבל היא לא פחות דקורטיבית, ולכן ראויה לתשומת לב. העלים הכחולים-ירקרקים שלו אונותיים, פרחיו הצהובים (קנריים) קטנים ובעלי דורבנים חדים.
הגפן הקנרית גדל עד 2-3 מטרים, ולכן נדרשות תמיכות שעליהן הגבעולים יכולים לטפס בחופשיות. הקנרית פורחת מעט מאוחר יותר מהכנרית הגדולה (ביולי), אך פורחת עד סוף הסתיו ומעוטרת במספר רב של פרחים. הקנרית עובדת טוב יותר בגינה מאשר במרפסת או במרפסת.
פקעת
זן פחות פופולרי מהקודמים הוא פקעת פקעת (Tropaeolum tuberosum). לגפן מטפסת זו, בגובה של עד 2 מטרים, שורשים מעובים (פקעות) שניתן לאחסן בחדר קריר בחורף (בכבול יבש, כמו צמחי פקעת אחרים הרגישים לטמפרטורות נמוכות). באזורי הדרום ותחת מחסה חורפי, פקעות יכולות לשרוד את החורף באדמה הפתוחה. פרחי הגפן אינם גדולים, בעלי צבע עז (אדום-כתום), ממוקמים על צמרות גבעולים ארוכים, זוחלים, סבוכים ואדומים. פרחים רבים מופיעים מאמצע הקיץ ועד סוף הסתיו.
זנים
בגידול הפרחים הביתי מגדלים בעיקר כלאיים של מינים מטפסים, ננסיים, רחבי עלים וזוחלים חלקית.
הזנים הבאים פופולריים:
| שם הזן | תמונה |
| "אלסקה" עד 30 ס"מ גובה, מגוון קומפקטי. פרחים צהובים, כתומים, אדומים, סגולים.צורה עגולה של השיח. |  |
| "קיסרית הודו" (קיסרית הודו). מגוון צפוף וקומפקטי. |  |
| "הרמין גרשהוף" גובה עד 5 מטר. |  |
| תכשיט מעורב. מגוון גדל נמוך. |  |
| "תום אגודל" המגוון הוא עשבוני. |  |
| ווירליבירד. זן נדיר, גובה 25 ס"מ. |  |
| "ליידי בירד"פרחים צהובים-אדומים בצורת גביע מופיעים ביולי ופורחים עד הסתיו. גובה עד 40 ס"מ. |  |
| "ורד דובדבן." ורוד לוהט, טרי. |  |
| "מַהֲגוֹנִי". פרחי בורדו, אורכו 150 ס"מ. |  |
| "פָּרַת מֹשֶׁה רַבֵּנוּ". זן זוחל עם נצרים באורך 30-300 ס"מ. |  |
| "צִפּוֹרָה." מגוון גדל במהירות, מטפס. |  |
| "גברת שחורה". צמח שופע, גובה 30 ס"מ. קוטר של תפרחות כהות 5-6 ס"מ. |  |
דרישות הצמח לקרקע ואקלים
רוב המינים התרבותיים מגיעים מאקלים חם ויש להם דרישות טיפוח דומות.
המיקום הטוב ביותר עבור nasturtium הוא מקום שטוף שמש, חם, מוגן מפני הרוח.
האדמה צריכה להיות:
- אוֹר;
- פורה בינונית (עבור נסטורטיום גדול זה יכול להיות די חלש);
- מעט לח.
צמחים אינם יכולים לסבול טמפרטורות נמוכות או קרקעות ביצות; בתנאים כאלה הם לעתים קרובות חולים והתפתחותם מעוכבת.
תשומת הלב! על מנת שצמחי הנזירים יפרחו בשפע, עליהם לצמוח באדמה דלה יחסית; אדמה פורייה תגרום לצמיחת עלים נמרצת על חשבון הפריחה המופחתת.
אדמת גינה רגילה היא הטובה ביותר. הצמח זקוק למצע חדיר, ולכן אסור לשכוח שכבת חימר מורחב בעציצים.
נסטוריות שנשתלו בצל כמעט מפסיקות לפרוח או לפרוח גרוע, ולכן שפע השמש הוא קריטריון חשוב לבחירת המיקום הנכון בגינה. עם פחות אור שמש, הצמח מתפשט במהירות בכל האזור, אך פורח מעט.
אתה צריך מיד לשתול nasturtium במקום קבוע; הוא אינו סובל נזק למערכת השורשים ולא סביר שישתרש במקום חדש לאחר ההשתלה.
זריעת זרעים
נסטורטיום בדרך כלל מתרבה ומגדל מזרעים.
משקל, נביטה של זרע
זרעי נסטורטיום גדולים ובשרניים, ולכן פרח אחד אינו מייצר יותר מדי. מראה הזרעים מזכיר מעט בוטנים - הם סגלגלים, מעט מוארכים, עם משטח פסים.
צבע זרעים:
- בוסר - ירוק חיוור;
- הבוגרים חומים, מקומטים.
זרעים ניתן לאסוף בעצמך או לרכוש. הם די כבדים וגדולים, כך שאין הרבה מהם בחבילה אחת. מיד לאחר רכישת הזרעים יש לבדוק האם הם בריאים ויבשים.
מאפייני זרעים
| משקל של 1000 זרעים | 65-200 גרם |
| 1 גרם מכיל | 5-16 זרעים |
| 1 פרח מכיל | 1-3 זרעים |
נביטת זרעים תלויה במין הגדל:
- זרעי נסטורטיום יפים (T. speciosum) נזרעים בסתיו, נשארים במקום קר עד להנבטה למשך כחודש;
- ניתן לזרוע נסטוריה גדולה (T. majus) וקנרית (T. peregrinum) בעציצים המאוחסנים בבית או ישירות באדמה פתוחה (לזרוע רק אם הטמפרטורה בלילה אינה יורדת מתחת ל-9 מעלות צלזיוס).
זמן נביטת זרעים:
- בבית - 10-20 ימים,
- באדמה פתוחה - 2-3 שבועות.
איסוף ואחסון של זרעים
צמחים קטנים אלה מייצרים זרעים בשפע. אנשים רבים תוהים אם לאסוף זרעים ירוקים או לחכות עד שהם ישחמו. ישנן מספר שיטות לאיסוף, הכל תלוי איך הזרעים המתקבלים מיועדים לשימוש.
הזרעים מבשילים בצורה לא אחידה מיולי עד אוקטובר. הם נשארים ברי קיימא למשך 4 שנים. מכיוון שזרעים נוטים לזרוע בעצמם, ניתן לפזר חומר סביב הצמחים כדי לאסוף אותם לאחר שהם נושרים מהפרח. אם הזרעים מיועדים לשימוש לצרכים קולינריים (כתחליף לצלפים), הם נאספים ירוקים.מכיוון שהם גדולים וגדלים בודדים על גבעולים, קל לקטוף אותם. זרעים בוגרים נושרים ללא בעיות. הזרעים החומים המיובשים מתאימים לזריעה להפקת פרחים חדשים.
יש להניח את הזרעים שנאספו ולייבש עד לייבוש מלא. בתנאים חובבים, מומלץ לפרוס אותם על נייר או בד. כשהם מאבדים לחות, אפשר לשים אותם בשקיות עשויות נייר ולתייג אותם. לאחר מכן יש להניח את הזרעים באזור יבש, קריר ומאוורר. ניתן לאחסן זרעים למשך 4 שנים.
זריעה של תמרים
זרעי נסטורטיום עמידים לכפור אך נובטים במהירות. לכן, שתילים ניתן לשתול באדמה פתוחה כאשר הסיכון אפילו של כפור קל חלף - באמצע מאי. עם זאת, זריעה מאוחרת מובילה לשינוי בפריחה - פרחים מופיעים רק בתחילת יולי-אוגוסט. כדי להאיץ את הפריחה, אתה יכול לזרוע את הזרעים קצת מוקדם יותר מתחת לסרט.
אתה יכול לזרוע זרעים מוקדם יותר בבית לשתילים, אבל הצמח לא אוהב השתלה. לכן, שתילים גדלים בכוסות כדי למנוע פגיעה בעת השתילה באדמה.
לפעמים הפרח זורע בעצמו, ובעונה הבאה תוכלו למצוא אותו במקומות שונים באתר. פקעת נסטורית מופצת באביב, נורות התינוק מופרדות ונשתלות בנפרד.
זְרִיעָה
- נביטת הזרעים מתחילה לאחר 10-14 ימים. כדי להאיץ מעט את תהליך הנביטה, הזרעים טובלים במים חמים למשך מספר שעות לפני הזריעה.
- Nasturtium לא אוהב תחרות, ולכן יש להשאיר מרחק של 20-30 ס"מ בין הצמחים. במקרה של זנים שופעים עם נצרים מטפסים המייצרים ענפים רוחביים רבים, יש לשמור על מרחק גדול יותר.
- כאשר שותלים זנים מטפסים, חובה להתקין תומכות וסבכות שעליהן הצמח יכול לצמוח. אין צורך לקשור את היורה - הגפן תשזור במהירות את התמיכה.
- לא כדאי לזרוע את הזרעים עמוק מדי, העומק האופטימלי הוא 1.5 ס"מ. החושך הכרחי כדי שתהליך הצמיחה יתחיל, ולכן צריך לוודא שהזרעים לא נזרעים רדודים מדי.
- שתילים זקוקים ללחות במהלך תקופת הנביטה; עליך לזכור להשקות את השתילים באופן קבוע.
גידול וטיפול
למרות המראה העדין שלהם, נסטוריות הם צמחים עמידים בצורה מרשימה עם דרישות מינימליות. נזירים נשתלים ומטפלים בהצלחה במרפסת ובגינה. צמחים מסוגלים לשרוד תקופות של בצורת וטמפרטורות גבוהות. שלא כמו צמחים חד-שנתיים אחרים, הם אינם דורשים דשן נוסף גם כאשר הם גדלים בעציצים או במיכלים.
רִוּוּי
המיקום הנכון הוא הבסיס לגידול פרח. ברגע שהזרעים יגיעו לאדמה, לא תהיה עבודה קטנה על הצמח. ההצלחה בגידול נסטורטיום היא בעיקר בזכות השקיה נכונה. תדירות וכמות המים צריכים להתאים לגודל הצמח ולמיקום. במרפסת שטופת שמש, נזירים יזדקקו ליותר מים מאשר בגינה מוצלת. המראה של הפרח הראשון הוא איתות להגברת השקיה.
דשן
הצמח לרוב אינו דורש דישון. אתה יכול להאכיל אותו רק בתקופת הפריחה עם כמות קטנה של דשן המיועד לצמחים פורחים. עודף חומרי הזנה במצע עלול להזיק לנוסטורטיום, ולגרום לגדילה מוגזמת של ניצנים ולעלייה בגודל העלים.
זְמִירָה
אם הנבטים הופכים ארוכים ודקים מדי, כדאי לחתוך אותם כדי שהצמח יתחזק ויפיק חדשים.מעת לעת, כדאי לגזום את הפרחים עצמם - זה יאריך את תקופת הפריחה של הנזטורטיום. גיזום מומלץ במיוחד לצמחים הגדלים בקופסאות או בעציצים, כי הודות לטיפול זה הם לא רק יפרחו יותר ויותר, אלא גם ישמרו על צורה יפה וקומפקטית. אם תטפלו קצת בצמח, פרחים יפים ישמחו את העין עד הכפור הראשון.
מחלות ומזיקים
הדבר היחיד שנדרש נסטורטיום הוא תשומת לב עירנית למזיקים. הצמח מהווה מעדן לסוגים רבים של חרקים. אם מזהים מזיקים, עליך לפעול במהירות. למרבה הצער, צמחים מותקפים לעתים קרובות על ידי מזיקים ומחלות שונות. הגורמים הנפוצים ביותר לבעיות בעת גידול נסטורטיום הם המזיקים הבאים:
- כְּנִימָה,
- חלזונות,
- כורה phytomiza,
- קרדית עכביש,
- זחלים שונים (כולל פרפר הכרוב).
הבעיות הגדולות ביותר נגרמות על ידי קרדית עכביש וכנימות - אם הן מופיעות על צמחים בקרבת מקום, יש לנקוט במהירות באמצעי זהירות בנוגע לנסטורטיום. נסטורטיום מושך חלזונות וזחלים פרפרים, עבורם העלים הם מעדן אמיתי. כדאי להשתמש בשיטות הדברה טבעיות של חרקים מכיוון שהנרסטיום העדין רגיש לכימיקלים רבים.
אם אתם מתכננים להשתמש בצמח למזון, עדיף לא להדביק מזיקים עם כימיקלים. ככל שתבחין בהם מוקדם יותר, כך גדלים הסיכויים להיפטר מהם.
לעיתים נדירות חולים נסטורטיום. אבל לפעמים צמח יכול להפוך לקורבן של פתוגנים פטרייתיים. הפרח מושפע מטחב אבקתי ומותיר סימנים לבנים על העלים.המחלה מועברת בדרך כלל מירקות, לכן, כאשר מגדלים נסטוריות בגינה, ליד ערוגות עם עגבניות, פלפלים, כדאי להשתמש בקוטלי פטריות בעלי השפעה מונעת, המיועדים לצמחי נוי.
אם לחות הקרקע גבוהה מדי, עלולה להתרחש מחלת עובש. כשהיא מופיעה, עלי נסטורטיום נראים כאילו זרקו עליהם קמח. יש צורך לנתק אזורים נגועים ולאפשר לאדמה להתייבש לפני ההשקיה הבאה.
שימוש בעיצוב נוף
נסטוריה מטפסת נהדרת לשתילה ליד גזיבו, פרגולות, קירות, מעקות של טרסות ומרפסות. היא גדלה מהר מאוד. אתה צריך להיות ערני; בהיעדר תמיכה טובה, נבלים עשויים להתחיל להסתבך עם צמחים אחרים. זני גמד יכולים להיות אופציה מצוינת עבור עציצים, ערוגות פרחים וערוגות גינה.
גודלם הקטן גורם להם לעבוד היטב כצמחי גבול. אתה יכול לשתול נסטוריות לאורך קצוות הערוגות שלך כדי למנוע מצמחים אחרים לחסום אותם. בגלל הצבע האינטנסיבי ותקופת הפריחה הארוכה שלו, נבזי ציפורניים הופכים מבטא צבעוני מעניין לכל ערוגה.
נסטורטיום נמוך נראה טוב במרפסת. הקסם האמיתי ייווצר על ידי טיפוס על זנים, אשר עשויים לדרוש תמיכות. הם מטפסים לאורך מעקות וגדרות, ניתן לשתול אותם בהצלחה בעציצים תלויים או בעציצים - הפרחים יתלו בצורה ציורית.
פרחי נסטורטיום מתאימים לחיתוך.
שימוש בבישול
Nasturtium הוא לא רק צמח נוי. הפרחים, העלים והזרעים שלו אכילים ומשמשים לרוב בסלטים שונים (יש להם טעם לוואי מעט חריף).
הצמח משמש גם כמתאבן לבשר ולמנות עיקריות אחרות.גם לעלים הצעירים וגם לפרח של נסטורטיום יש טעם מעניין, לא שגרתי, עדין מאוד. הפרחים נאכלים חיים או אפויים. פירות נסטורטיום - ראשי זרעים קטנים - ניתן לכבוש בחומץ, טעמם ומראהם דומים לצלפים.
בגלל הארומה העזה וטעמם החריף מעט, משתמשים בזרעים במקום חזרת בהכנת רוטב טרטר, אם מערבבים את העלים המרוסקים ומוסיפים אגוזים או שקדים מקבלים רוטב פסטו חריף.
"צלפים" מנסטורטיום
רכיבים:
- פירות נסטורטיום;
- תבלינים (ציפורן, פלפל אנגלי, פלפל שחור).
למרינדה:
- ½ כוס חומץ יין (0.1 ליטר);
- 2 כוסות מים (0.5 ליטר);
- ½ כוס סוכר (100 גרם);
- 2 כפיות מלח.
הכנה
- פירות נסטורטיום ירוקים טובלים במים רותחים עם כף מלח, מבושלים במשך 5 דקות, והמים מרוקנים.
- מעבירים את הפירות לצנצנות קטנות.
- מכינים את המרינדה: יוצקים מים, חומץ לסיר גדול, מוסיפים סוכר ומלח. מניחים על האש, תוך ערבוב בכף. כשהסוכר נמס, המרינדה רותחת, מסירים מהאש ויוצקים לצנצנות.
- הצנצנות מסובבות ומפוסטרות במחבת מלאה במים עד 2/3 מהגובה למשך 15 דקות.
פירות בשלים (ירוקים בלבד) נקטפים באוגוסט וספטמבר.
ברפואה העממית
נסטורטיום הוא במידה מסוימת צמח מרפא - לזרעיו הבשלים תכונות קוטל חיידקים. זרעים, עלים, פרחים ופירות משמשים ברפואה ובצמחי מרפא.
פרחים ניתן לאסוף ולייבש באוגוסט-ספטמבר. צמחים טריים משמשים גם להכנת טינקטורות.
נסטורטיום גדול עשיר בויטמינים B ו-C, גליקוזיד חרדל, מכיל תרכובות גופרית אורגניות (הן משפיעות באופן משמעותי על הריח והטעם של הצמח), ומלחי אשלגן.
תמציות בעלות תכונות מרפא עשויות מהפירות:
- שיפור העיכול;
- בעל השפעה כולרטית;
- משתנים;
- ניצני נסטורטיום מיובשים הם חומר משלשל מצוין;
- פועל כאנטיביוטיקה טבעית, במיוחד נגד חיידקים הגורמים לדלקות בדרכי השתן;
- בעלי תכונות אנטי-טפיליות חזקות;
- לפעול כסדנאות יזע;
- תרופות להורדת חום;
- בעל תכונות חיטוי, מטפל בהצלחה בכמה מחלות עור;
- מבטל באופן מושלם קשקשים - יש פעולת קוטל פטריות ושמרים, ממריץ את צמיחת השיער;
- מטפל בחתכים ושריטות קלים;
- תה נסטורטיום משמש לעתים להצטננות, הוא מחמם, ושימושי לדלקות של הסמפונות, הגרון, השקדים והצטננויות שונות.
אסור להתעלל בנסטורטיום על ידי אנשים עם כיב פפטי או מחלת כליות.
סיכום
נסטוריות מסתגלות בקלות כמעט לכל תנאי - אדמה דלה, בצורת, צל, מה שהופך אותם לאידיאליים לאותם מקומות בגינה שבהם צמחים אחרים לא רוצים לגדול. פרח הנזיר, שתילה וטיפול בו לא יגרום לבעיות, מוערך בזכות סגולותיו הדקורטיביות, סגולותיו המרפאות ויכולת השימוש במטבח.
