Rabarber - istutamine, kasvatamine ja hooldamine avamaal, sordid

Aed-rabarber on üks esimesi põldjuurvilju. Selle eripäraks on lopsakad lehed ja söödavad roosad varred. Valmib hästi lauspäikese käes ja armastab niisket mulda. Õppige rabarberit avamaal istutama, kasvatama ja hooldama, et saada sellest maitsvast ja tervislikust köögiviljast suur saak.

Taime kirjeldus

Rabarber (Rheum) on Aasias laialt levinud mitmeaastane rohttaim tatra perekonnast, mida kasutatakse toiduvalmistamisel köögiviljataimena. Rhubarber officinalis kasutatakse meditsiinis.

Mitmeaastane taim moodustab maa-aluse, tugevalt lühenenud varre, mida nimetatakse risoomiks, millest kasvavad lehed, põhi- ja lisajuured.Risoom kasvab pidevalt tänu uute lehepungade moodustumisele lehtede alusele, mille arenguperiood kestab 3 aastat.

Rabarberiistanduste pikaajalisel kasutamisel täheldatakse saagikuse tsüklilisi kõikumisi.

Selle taime lehelehti kasutatakse peamiselt kevadel, kui kevadiste köögiviljade sortiment on kehv. Neid kasutatakse suppide, salatite, kompottide, moosi, marmelaadi, tarretise ja veini valmistamiseks. Äädika asemel võib kasutada rabarberi keetmist - selle mahla pH on 3,9-4,2 (viimasel ajal on töötlevas tööstuses huvi selle köögivilja vastu kasvanud).

Rabarberi maitse määrab orgaaniliste hapete sisaldus lehtedes: õun-, sidrun-, äädik-, merevaik- ja oksaalhape. Suurima kulinaarse väärtusega on noored varred (3–5 nädala vanused), milles oksaalhapet leidub mikrokogustes. Vastupidiselt levinud arvamusele ei kujuta rabarberi mõõdukas tarbimine – mõne nädalaga aastas – inimorganismile ohtu. Noored varred sisaldavad märkimisväärses koguses õunhapet, C-vitamiini (6-23 mg 100 g märgkaalu kohta) ja vähe suhkrut.

Sordid

Mõned populaarsed rabarberisordid koos kirjelduste ja fotodega:

• “Victoria” on varajane sort, valmib mais, on külmakindel, heleroheliste lillaka põhjaga leheroots. Kasutatud värskelt ja konserveeritud. Vastupidav varrele.
• "Lider" - on lihavad roosad varred, magusa maitsega, vastupidavad madalatele temperatuuridele.
• “Altai Dawns” on külmakindel, varajane sort, valmib 30 päevaga (alates esimestest võrsetest). Lehed on punastel varrelehtedel suured.
• “Zaryanka” on varajane sort, mis valmib samuti umbes 30 päevaga. Varred on kirsi pigmendiga rohelised, magushapud.
• "Holsteiner Blut", mida nimetatakse ka "Holsteini vereks", eristub punase värvuse ja kergelt magusa maitse poolest. Sellest valmistatakse tinktuure.
• “Moskovsky 42” on Moskva piirkonnas kasvatamiseks sobiv varajane rabarberi sort, mis on vastupidav õisikute tekkele. Varred on pikad (50-55 cm), punakasrohelised, rohelise viljalihaga.
• “Obsky” on suhteliselt lühikeste lehtedega (20-30 cm) keskmise valmimisajaga sort, valmib 30-40 päevaga. Viljaliha on magushapu maitsega.

Kliima- ja mullanõuded

Enne kasvatama asumist tuleb uurida, mida taim istutamisel eelistab: millist mulda rabarberile meeldib, valgustust ja muid tingimusi. See taim on külmakindel. Kasvuperiood algab varakevadel, niipea kui lumi sulab, muld sulab ja soojeneb veidi. Rabarberi külmakindlus on üsna hea, esimesed välja arenemata kevadised lehepungad taluvad kuni -10°C külma.

Rabarberi istutuskoht peaks olema hästi isoleeritud. See taim ei ole valguse suhtes väga nõudlik, kuid hästi valgustatud aladel saadakse saak varem ja rohkem.

Köögiviljal on kõrge veevajadus, ebapiisava kastmise (sademete) korral kasvavad lehed kõrgel temperatuuril halvemini. Leheroots on siis kiuline, halva värvusega ja mitte eriti mahlane. Selle taime istandike jaoks sobivad paremini niiskust imavad mullad, mis säilitavad kevadel suures koguses vett.

Rabarberi pinnas peaks olema:

• Viljakas, niisutatud. Sellel taimel on üsna sügav juurestik, mistõttu kasvab ta paremini viljakatel maadel.
• pH tasemega 5,8-7,0 (kergelt happelisest neutraalseni). Kui mulla pH on alla 5,8-6, tuleb enne istutamist lupjata kaltsiumkarbonaadiga koguses 20 kg/m2.Liiga madal pH põhjustab oblikhappe liigset kogunemist lehelehtedesse.
• Taimede sügava juuresüsteemi tõttu ei sobi liiga kõrge põhjaveetasemega alad istutamiseks (optimaalne - kuni 1-1,5 m). Kui substraadis on liiga palju vett, hukkuvad taimed hapnikupuuduse tõttu mõne päeva jooksul.

Kuna istandike kasutusaeg on pikk, tuleks hoolikalt valida koht ja istutuskoht ette valmistada.

Põllul ei tohiks olla umbrohtu, eriti mitmeaastaseid, sügavale juurdunud. Parim maatükk on pärast juurviljade kasvatamist, veidi halvem pärast teravilja. Punase mädaniku (Rhizoctonia) ohu tõttu juurtel (tekitaja Rhizoctonia violacea seen), tuleks vältida lutserni kasutamist eelkäijana.

Paljundamine

Köögiviljakasvatuses paljundatakse rabarberit vegetatiivselt – risoomi jagamisega, kuna seemnete külvamine annab liiga heterogeenseid järglasi. Pistikud saadakse 4-6 aastastelt taimedelt. Terve, paks, rohkete lehepungade ja lisajuurtega risoom jaotatakse pärast terava noaga kaevamist nii, et lõikepind oleks sile ja võimalikult väike.

Headel risoomidel on pärast lõikamist järgmised omadused:

• kaal 250-500 g;
• neil on vähemalt üks lehepung;
• on 1-3 juurt;
• neil on kerge, tihe liha.

Risoomid istutatakse 2-3 päeva pärast lõikamist, kui lõikekohad on kuivad ja haigustekitajatega nakatumise oht vähenenud. Kui aed on seentega nakatunud, tasub istutamisel risoome korraks fungitsiidilahuses leotada.

Kuidas kasvatada rabarberit seemnetest. Rabarberiseemneid saate istutada kevadel avamaale umbes 2–3 cm sügavustesse soontesse, mis asuvad üksteisest 30 cm kaugusel.Järgmise aasta sügisel või kevadel istutage taimed alalisse kohta ümber.

Istanduste istutamine

Rabarberi risoomid istutatakse kevadel või sügisel. Parim aeg on septembri lõpp - oktoobri algus. Sügisel istutatud rabarber juurdub paremini ja annab esimesel aastal palju tugevamaid taimi kui kevadel istutatuna. Kevadel istutamine on soovitatav karmi talvega piirkondadesse, kus on suur noorte taimede külmumise oht.

Olenemata istutuskuupäevast tuleks sügav kaevamine teha sügisel.

Taimede vaheline kaugus sõltub viljakusest, mullatüübist ja rabarberi sordist.

Rabarberi istutusskeem, soovitatavad intervallid, m

Rabarberi risoomid tuleks istutada nii, et tipupungad jääksid mullapinnast 1-2 cm allapoole.

Põllumajandustehnoloogia

Rabarberi kasvatamine ja hooldamine hõlmab mitmeid kohustuslikke protseduure – väetamine, kastmine, umbrohutõrje, kahjurite ja haiguste tõrje ning õisikute eemaldamine.

Suure külmakindluse tõttu talvitub rabarber maa sees, risoome ei ole vaja külmakaitseks välja kaevata. Külmas kliimas on soovitav noored taimed (kuni 3-aastased) siiski kinni katta, et need ära ei külmuks.

Iga 5-6 aasta tagant võib risoomid üles kaevata, väiksemateks osadeks jagada ja ümber istutada. Siirdamine annab taimele järgnevatel aastatel head saaki ja annab ka paljundamiseks istutusmaterjali.

Kastmine

Rabarber nõuab sagedast kastmist, eriti lehepungade ja aktiivse kasvu perioodil. Siiski ei tohiks mulda liiga palju kasta, et vältida taime mädanemist. Muld peaks olema niiske, kuid mitte vettinud.

Väetis

Oluline on teada, kuidas rabarberit õigesti väetada ja toita.Taime suure toitevajaduse tõttu on soovitav enne istutamist laotada sõnnikut (40-80 t/ha, 400-800 kg/pind), seda on parem teha varasügisel enne kaevamist. Sõltuvalt pinnasest kasutatakse enne külvi mineraalväetisi:

• N-50-80 kg/ha (50-80 g/pindala);
• P-30-50 kg/ha (30-50 g/pindala);
• K-100-170 kg/ha (100-170 g/pind).

Igal teisel-kolmandal viljelusaastal on soovitatav sügisel sõnnikut anda ridade vahele (40-50 t/ha, 400-500 kg/pindala). Selle asemel võite kasutada läga (10-20 l/m²), unustamata seda mullaga katta.

Iga-aastane mineraalväetis toimub pärast lehtede koristamist (juuni, juuli) koguses:

• N - 70-140 kg/ha (üle 100 kg/ha annus tuleks jagada kaheks),
• P - 40-50 kg/ha,
• K - 120-160 kg/ha.

Suvine toitmine annab taimedele järgmisel aastal vegetatiivse massi taastumiseks ja risoomi arenguks vajalike varude kogumiseks vajalikke toitaineid. Ammooniumsulfaadi või karbamiidi kujul manustatud lämmastik vähendab oblikhappe sisaldust lehtedes. Esimene neist väetistest hapestab mulda, seega ärge unustage selle kasutamisel lupjamist. Kaaliumiga väetamisel on parem kasutada suure toimeainesisaldusega sooli. Kaalium vähendab ka oblikhappe kogunemist taimedes.

Umbrohutõrje

Esimesel viljelusaastal rohitakse istandust käsitsi või mehaaniliselt, mis välistab noorte taimede kahjustamise ohu herbitsiidide poolt.

Rohige peenraid regulaarselt, et lehepungad areneksid vabalt ja köögivili oleks tugevam. Järgnevatel aastatel saab vajadusel umbrohtu tõrjuda kemikaalidega.

Õisikute eemaldamine

Mõned rabarberisordid on varrekindlad, teised mitte. Tekkivad õievarred on vaja eemaldada. Need murtakse välja niipea, kui nad lehtedest väljuvad. Generatiivsete võrsete jätmine toob kaasa:

• taime ebaratsionaalne toitainete tarbimine;
• lehtede massi vähenemine;
• petioles kvaliteedi halvenemine.

Kalduvus moodustada seemnevõrseid on sordiomadus - taimed, mis moodustavad rosetis rohkelt lehti, annavad ka rohkem õievarsi. Kasvuperioodil kobestatakse reavahesid vajadusel kultivaatoriga või käsitsi.

Haigused ja kahjurid

Rabarberi kõige ohtlikumad haigused on bakterite ja seente põhjustatud risoomimädanik ja leheroots. Nakatumise tee on taimede igasugune mehaaniline kahjustus. Mõnikord võivad rabarberit mõjutada muud seenhaigused:

• hahkhallitus;
• varre mädanik;
• rabarberi rooste;
• rabarberilehtede määrimine.

Rabarberi varre kaela ja aluse mädanik – haigus areneb kõige intensiivsemalt vihmase ilmaga. Esialgu avaldub see otse mullapinna all paiknevate pungade mädanemisena. Kaela ja juurte kude muutub esmalt pruuniks, mustaks ja aja jooksul läbib märja mädanemise ning neisse tekivad õõnsused. Haiguse vältimiseks tuleks vältida rabarberi istutamist maasikate järel. Samuti on oluline hankida seemikud ainult tervetest puukoolidest ja vältida liiga suurt taimetihedust. Istutamisel on soovitav risoomid eelnevalt fungitsiidilahuses leotada. Risoomide suured haavad tuleks puistata purustatud kivisöega.

Rabarberi Ascochyta lehemädanik – Ascochyta rhei seente põhjustatud haigus.Esialgu väljendub see mosaiikselt lehtede värvimuutusena ning aja jooksul tekivad erineva suuruse ja kujuga punased või pruunid laigud, mis järk-järgult ühinevad. Laigud on ümbritsetud punakaspruuni rõngaga ja langevad keskelt maha.

Rabarberi antraknoos – haigus avaldub väikeste piklike vesiste laikudena lehtedel ja varrelehtedel. Kui nakkus on tõsine, lehed surevad. Pärast kevadist saagikoristust võivad kaod olla suuremad. Eriti ohtlik on haigus suvel kasvavatele lehtedele.

Rabarberit võivad rünnata mõned Colorado kartulimardikate perekonnast pärit putukad, rohekas-lehemardikas ja tatra-lehemardikas. Täiskasvanud ja vastsed hammustavad lehti.

Kõige levinumad rünnakud taimedele on teod, mardikad ja lehetäid.

Saagikoristuse ajal tuleb need käsitsi eemaldada – kemikaalide kasutamine pole hea mõte. Tegude nakatumise saate peatada, kattes rabarberi ümbruse odrakestade või tuhaga. Pärast saagikoristust tuleks läbi viia keemiline töötlemine.

Varrelehtede kogumine ja ettevalmistamine müügiks

Esimesel rabarberikasvatusaastal lehti ei korjata. Teisel aastal, kui taimed on piisavalt tugevad, võib istandikku opereerida umbes 3 nädalat, kogudes 3-4 lehte. Järgnevatel aastatel on koristusperiood pikem ja kestab tavaliselt juuni lõpuni. Kuna kesksuvised varred on madala kvaliteediga ja risoomid on liigselt nõrgenenud, ei soovitata suvel ja sügisel lehti korjata.

Taimelt võid korraga rebida kuni mitu lehte, 1-2 korda nädalas. Istandust kasutatakse 10-15 aastat, kuid parimad tulemused saavutatakse pärast 4-8 aastat kasvatamist. Rabarberi saagikus oleneb istandiku vanusest, sordist, mullatüübist, koristusperioodist ja koristuste arvust, väetamisest ja hooldamisest.

Lehtlehed peavad olema vähemalt 25 cm pikad ja vähemalt 2 cm laiused alusel. Lehttera lõigatakse leherootsa otsast mitte rohkem kui 5 cm kõrguselt.

Valmis rabarber seotakse kimpudeks. Neid säilib 2 nädalat temperatuuril 0°C kuni 1°C ja suhtelise õhuniiskuse juures üle 90% ning kuni 4 nädalat, kui need on pakendatud kilesse.

Kiirendatud kasvamine tunnelites

Katte all kasvatatud taimede rabarberilehed on maitsvamad, õrnemad, mahlasemad ja kaunima värviga. Nende saamiseks on istandus paigutatud veidi teisiti. Risoomid istutatakse põllule vähem kui 1 x 1 m kaugusele (näiteks 0,8 x 0,8 m) ja esimesel kahel aastal ei koristata, vaid väetatakse ainult intensiivselt. Kolmandal aastal saadakse tugevad suure vegetatiivse massiga taimed.

Saagikoristuse kiirendamiseks kaetakse taimed kile või agrokiuga. Saate katta üksikuid taimi või terveid ridu. Tunnelite konstruktsioon on valmistatud 5 mm läbimõõduga traadist, mis on lõigatud 2-meetristeks osadeks. Painutatud kaared paigaldatakse iga 1 m järel ja kaetakse kilega, mille servad on kaetud pinnasega. Sellised tunnelid vajavad soojadel ja päikesepaistelistel päevadel ventilatsiooni. Hea kiirendusefekti annab ka taimede katmine perforeeritud kilega või polüpropüleenist lausriidega – ilma mingit struktuuri kasutamata.

Foto. Rabarberi kiirendatud kasvatamine perforeeritud kile all

200-240 cm laiused varjualused võib asetada otse taimedele, täites servad mullaga. Kattematerjali laiusel peab olema teatud “varu”, sest kasvavad lehed tõstavad seda ülespoole. Otsekatte all kasvatamine on vähem töömahukas, sest taimed ei kuumene üle – pole vaja tuulutada.

Olenemata katte tüübist on soovitav multšida musta kile või mittekootud materjaliga (Foto), mis takistab umbrohtude kasvu ja piirab vee aurustumist. Multšimiseks kasutatava materjali servad kaetakse mullaga, tärkavate lehepungade kohale lõigatakse augud. Istandus kaetakse ja multšitakse kevadel, niipea kui sula pinnas võimaldab kasutatud materjalide servad katta. Taimed on kaetud kuni esimese saagikoristuseni (tavaliselt 4 nädalat).

Foto. Multšimine musta agrokiuga

Rabarberiga võib ka talvel “kiirutada”. Selleks kasutatakse erinevaid ruume, milles on võimalik hoida temperatuuri +12+15°C. Sügisel kaevatakse risoomid välja, maetakse madalasse pinnasesse ja jäetakse veidi alla 0°C külmuma. "Sundimine" algab novembris või detsembris. Petioles saab koguda 4-5 nädala pärast, kogumine toimub 5-6 nädala jooksul.