Momordica - seemnetest kasvatamine, foto ja kirjeldus

See on uudishimu aias! Kibekõrvits ehk kibekõrvits on 2-5 m pikkune troopiline viinapuu, mille üheaastane taim üllatab vilja välimusega, mis on ebatavalise aroomiga naljakas kurk. Artiklist saate teada, kuidas istutada ja hooldada, kasvatada seemnetest momordicat, tutvuda selle ebatavalise viinapuu foto ja kirjeldusega.

Taime kirjeldus

Momordica (lat. Momordica) on üheaastaste või mitmeaastaste taimede (liaanide) perekond Cucurbitaceae sugukonnast, mis kasvab troopikas ja lähistroopikas. Taimel on palju nimetusi: “Momordica viinamarjalehtedega”, “San Gaetano melon”, “Karela”, “Coolie õun”, “Aafrika kurk”, “Mõru kurk”, “Mõru kõrvits”. Hüüdnimed on erinevates troopilistes riikides, kus viinapuud kasvatatakse, erinevad.

Foto. Liana momordica

Momordica perekonda kuulub umbes 40 liiki, mis esinevad looduslikult Aasias, Aafrikas ja Austraalias. Tavaliselt kasvatatakse aedades kahte tüüpi momordicat:

1. M. charantia (Momordica charantia);
2. M. cochin (Momordica cochinchinensis).

Botaaniline kirjeldus:

• Mõõdud, kuju. See ronitaim moodustab viinapuud, mille pikkus võib ulatuda 2–5 meetrini või rohkem. Tugevad, õhukesed, hargnenud, lokkis varred kinnituvad tugede külge tänu kõõlustele, mis arenevad suurte lehtede kaenlas.
• Lehed nikerdatud, tüüpiline Cucurbitaceae sugukonnale, asetsevad vaheldumisi 1-6 cm pikkustel varrelehtedel, südamekujulised, sügavalt tükeldatud 5-7 ebakorrapärase kujuga labaks. Lehe pikkus on 5-15 cm Lehestik on tihe, sarnane viinamarja lehtedega.
• Lilled - Taim on ühekojaline, mis tähendab, et samal taimel on nii isas- kui ka emasõied, nagu kõik kõrvitsad. Lilled on üksikud, koonusekujulised, väikesed, ilmuvad juunist augustini, paiknevad pikkadel vartel. Igal lillel on 5 kroonlehte. Lillede värvus on kollane.
• Puuviljad. Emasõied annavad vilju. Pärast õitsemist asendatakse need originaalsete piklike viljadega, mida tähistavad selgelt väljendunud pikisuunalised sooned. Nahk on muguljas, kaetud tüükadega, värvuselt roheline, vilja valmimisel muutub oranžikaskollaseks. Seejärel jagunevad kibekõrvitsad loomulikult kolmeks osaks, et paljastada hämmastavad kirsipunasesse viljalihasse pakitud seemned. Paksud lühikesed, reljeefse mustriga kaetud seemned tunduvad olevat näritud, otstest ära hammustatud. Mõned väidavad, et nende ebatavaline välimus seletab taime ladinakeelset nimetust Momordica.

Momordica kiire kasv ja kauni, laia, tumerohelise lehestiku hiilgus muudavad selle taimeks, mis suudab tõhusalt katta tarasid ja inetuid hooneid. Selle imelised puuviljad tõmbavad tähelepanu ning nende mõrkjas originaalne maitse paneb gurmaanide maitsemeeled proovile.

Tüübid ja sordid

Müügil võib leida ainult tüüpiliste kibekõrvitsaliikide seemneid. Kuid paljudes Aafrika ja Aasia riikides ning teistes troopilistes piirkondades, kus seda taime kasvatatakse, võib leida erinevaid sorte ja muid liike.

M. charantia

Momordica charantia liana võib ulatuda 4 meetri pikkuseks. Sellel on samal taimel isas- ja emasõied, mis õitsevad kogu suve. Väikesed kollased õied ripuvad pikkade õhukeste varrelehtede otstes ja eraldavad hommikul õrna vanillilõhna. Viljad on algul rohelised ning valmides muutuvad kollaseks ja oranžiks. Valmimata viljad maitsevad väga kibedalt. Neid süüakse pärast vees leotamist, et eemaldada kibedus.

Momordica charantia var. abbreviata on Momordica charantia botaaniline kultivar ja on sellega väga sarnane. Viljad on aga palju väiksemad ja neid saab süüa ainult rohelisena.

M. balsamico

Liiki Momordica balsamina kutsuvad britid ka “imeõunaks” või “palsamiõunaks”. Taim on pärit troopikast ja seda kasvatatakse laialdaselt Sudaanis ning mõnikord nimetatakse seda lihtsalt "kibekõrvitsaks". Lehed sügavate labadega. Viljad on väikesed, ümarad, tuvimuna suurused, õunakujulised ja suurepärase oranžikaspunase värvusega. Väga esteetiline, aga mittesöödav.

M. cochinensis

Ronimistaim Momordica cochinensis (lat.Momordica cochinchinensis) on pärit troopilisest Aasiast ja seda kasvatatakse Indias, Malaisias, Tais, Jaapanis ja Filipiinidel. Liik on väga kõrge (võib ulatuda 15 m). Lehed on suured, kolmeharulised. Viljad on pikad, ereoranžid või punased. Seemneid kasutatakse Hiina meditsiinis (neid nimetatakse "Mou Pye Tse") hemorroidide, haavandite ja paise raviks.

M. kahekojaline

Liik Momordica dioica on pärit Indiast. See on mitmeaastane muguljuurtega taim. Süüakse puuvilju ja mugulaid.

M. subangulata

Liik Momordica subangulata (Momordica subangulata) algselt Indoneesiast. Liik on hinnatud söödavate viljade ja noorte võrsete poolest, mida süüakse nagu spinatit.

Kus on parim istutuskoht?

Momordica kasvutingimused tuleb luua nende loodusliku kliima lähedal. See taim armastab troopilist ja subtroopilist kliimat, see kasvab hästi Kaukaasia Musta mere rannikul või Krimmi lõunarannikul. Momordica kasvatamisel Moskva piirkonnas, keskmises tsoonis, sureb see külma algusega. Siberis momordica kasvatamisel on parem valida koht katte all (kasvuhoonetes), et vähemalt saaks saaki koristada. Või võite seda kasvatada üheaastase dekoratiivtaimena.

Momordica hindab mulda:

• viljakas, huumuserikas;
• suvel märjaks jäämine;
• kopsud;
• lahtised;
• hästi kuivendatud.

Taim vajab sooja, nii et istuta külmade tuulte eest kaitstud kohta ja kata jaheda kevade korral. Vajab ka päikest ja ruumi: võre võre peal, traatvõrk.

Maandumine

Momordica kasvatamine seemnetest on kõige õrnem hetk.Seemnete idanemine võib olla väga keeruline! Idanemiseks vajavad nad temperatuuri +25 +30 °C, siis ilmuvad seemikud 1-2 nädalaga, kuid idanemine võib kesta 3-4 nädalat.

Millal külvata momordica seemneid? Seemneid saab külvata märtsist maini.

Seemnete külvamine ja momordica seemikute kasvatamine kodus:

• Idanemise soodustamiseks leotage seemneid 24 tundi enne külvi vees.
• Valmistage ette kompostiga täidetud potid, mille põhjas on äravooluavad.
• Külva 3 seemet potti, kasta väga ettevaatlikult pihustuspudeli või madala kastekannuga.
• Potid paigutatakse majja, minikasvuhoonesse, soojusallika (näiteks radiaatori) lähedusse. Substraat tuleb hoida niiske, kuid mitte vettinud ning oodata – idanemine võib võtta kaua aega (mõnikord kuni 1 kuu).

Millal istutada momordicat avamaal? Seemikud saab siirdada avamaale niipea, kui seemikutel on 3 lehte. Oodake aga, kuni külmaoht on möödas ja õhutemperatuurid väljas mõõdukaks muutuvad: olenevalt piirkonnast mai keskpaigast juuni keskpaigani.

Momordica seemikute istutamine avamaal:

1. Valmistage ala ette, kaevake muld üles, valige kivid ja umbrohujuured. Kehvale pinnasele võib lisada hästi mädanenud komposti või sõnnikut, kaevake labidaga, et orgaaniline aine oleks mullaga hästi segunenud. Substraadi veidi kobestamiseks võite lisada puutuhka ja liiva.
2. Istutage taimed posti, võre või aia jalamile, üksteisest 70 cm kaugusel.
3. Kasta seda.
4. Pärast momordica istutamist vajab see hoolt - süstemaatilist kastmist. Vajadusel saate viinapuu kinni siduda, suunates selle toe poole.

Kuidas kasvatada

Momordica kasvatamine ja hooldamine avamaal sarnaneb kurkide või melonite kasvatamisega.Tähtis on, et taim oleks piisavalt soojas, väljaspool lõunapiirkondi hindab ta kasvuhoones kasvatamist ning regulaarset ja rikkalikku kastmist, et muld püsiks alati niiske. Liaan ei vaja erilist hoolt ega pügamist.

Kuidas momordica eest hoolitseda:

• Kastmine. Taime kastetakse vastavalt vajadusele, kui muld kuivab – kuuma ilmaga iga päev. Kobestage, et muld oleks umbrohuvaba ja hingav.
• Väetis. Mineraalväetiste asemel, mis võivad soodustada lehestiku arengut viljade arengu arvelt, on parem enne istutamist mulda rikastada orgaanilise ainega.
• Multšimine. Multšige viinapuu põhi niidetud muru, heina ja muu orgaanilise materjaliga. See kate aitab säilitada mulla niiskust, piirata aurustumist ja vähendada umbrohu kasvu.
• Haigused, kahjurid. See eksootiline taim ei ole vastuvõtlik ühelegi kahjurile, välja arvatud nälkjad ja teod, kes söövad noori võrseid. Taime võivad tabada seenhaigused – jahukaste või hahkhallitus.
• Saagikoristus. Kibedaid “kurke” koristatakse juulist oktoobrini, kui viljad on veel rohelised, säilitades varre paremaks säilivuseks. Külmkapis säilivad need 2 nädalat. Viljade valmimine jätkub ka pärast koristamist. Toatemperatuuril valmivad ja muutuvad kollaseks.

Paljundamine

Momordica paljuneb seemnetega. Oodake, kuni küpsed viljad avanevad ise, et paljastada seemned. Leota neid üks päev klaasis vees, et punasest viljalihast lahti saada. Seejärel lase neil kuivas ja ventileeritavas kohas sõela peal kuivada. Kui seemned on täielikult kuivanud, asetage need paberkottidesse. Seemnete külvamist ja seemikute kasvatamist on kirjeldatud eespool.

Kasutamine

Momordica on pärit Aasiast ja Aafrikast ning on juurdunud paljudes maailma troopilistes piirkondades. Sellel on oluline koht traditsioonilistes farmakopöades.

Nagu klassikaline kurk, on ka momordica madala kalorsusega (20 kcal/100 g). Vili on rikas vitamiinide A, B9, C, raua, proteiinide, süsivesikute poolest. Sellel on diureetilised ja lahtistavad, hüpoglükeemilised omadused, mis on tingitud šarantiini, insuliiniga sarnase aine sisaldusest.

Seemned sisaldavad valku momorhariini, millel on viiruseid pärssiv toime. Puuviljad ja seemned sisaldavad anthelmintilist ainet (kasutatakse Guadeloupe'is) ja neid kasutatakse infektsioonivastase vahendina.

Viljad on mõrkja maitsega, mis ei sobi eriti traditsioonilisse Vene ega Euroopa kööki, kuid on väärtuslikuks koostisosaks paljudes Aasia roogades. Pärast seemnete külvamist võib neid süüa toorelt, nagu kurki, või marineerida.

Kuidas mõrukõrvitsat valmistada? Indias, Aafrikas ja Hiinas kogutakse puuvilju küpsena, veel rohelisena, et neid süüa marineeritud või pannil praadides. Küll aga saab neid hästi küpsena magustoiduks serveerida. Süüakse ka valminud seemneid, mis on magusa maitsega.

Liha, kala või tofuga pannil praetud puuviljad on Tai, Hiina ja Jaapani retseptides väga populaarsed.

Momordica saab kiiresti valmis ilma koorimata – jaga viljad pikuti 2-3 osaks, seejärel haki peeneks. Nagu enamikes retseptides soovitatakse, puistatakse neile kibeduse vähendamiseks jämedat soola või leotatakse soolaga maitsestatud vees. Seda erilist maitset saad proovida hinnata mõrukõrvitsaribasid praadides ja meega segades.

Enne marineerimist eemaldatakse viljadelt seemned ja pannakse marinaadi, mis sisaldab: äädikat, oliiviõli, ingverit, küüslauku, tšillipipart, soola jne.Momordica salatile võid lisada kurki, kapsast, porgandit ja mangot.