Okra - istutamine ja hooldamine, foto ja kirjeldus

Sellel ebatavalisel taimel on mitu nime - söödav abelmosh, okra, daami sõrmed ja teised. See on väga populaarne Aafrikas, Aasias, Lähis-Idas ja Ameerikas. Saate meie piirkonnas hakata kasvatama seda hämmastava ja eksootilise tekstuuriga köögivilja. Siit saate teada, kuidas okrat seemnetest kasvatada, istutada ja hooldada, vaadake selle ebatavalise köögiviljataime fotot ja kirjeldust, saate teada, miks see kasulik on.

Taime kirjeldus

Okra, tuntud ka kui abelmoschus söödav, söödav hibisk, daami sõrmi nimetatakse ladina keeles Abelmoschus esculentus (või Hibiscus esculentus). See on üheaastane rohttaim, mis kuulub hibiskidega samasse botaanilisse perekonda (Malvaceae). Seda kasvatatakse troopilistes piirkondades, Euroopas võib see kasvada avamaal ainult Vahemere soojades piirkondades.Mujal saab seda kasvatada potis, kasvuhoones või verandal. Igal juhul tuleb tagada kõrge õhuniiskus.

Nagu hibisk, moodustab okra kiiresti üsna kõrge põõsa, mis on kaetud kauni lehestiku ja suurepäraste kollaste, roosakate, lillakakujuliste õitega.

Õitsemisele järgneb viljastumine: hämmastavad pikad karbid (kuni 15 cm pikkused), kohevad või karvadeta, olenevalt sordist erinevat värvi.

Okra vili meenutab piprakaunasid. Okra iseloomulik tunnus on küpsetamisel limane tekstuur. Puu sisaldab pektiinid, mis paisuvad vees ja paksendavad nõusid. See köögivili on populaarne riikides, kus seda traditsiooniliselt kasvatatakse, kuid see ajab meie gurmaanid segadusse. Mõned ütlevad, et puuviljal on väga vähe maitset, kuid see võimaldab neil absorbeerida kõik toidu maitsed, millega see on segatud.

Okra eelised:

• madala kalorsusega (sisaldab 25-40 kilokalorit 100 g kohta);
• rikas A-, C- ja P-vitamiinide poolest;
• rikas kaltsiumi ja paljude mineraalide poolest.

250 g okra (1 portsjon) toitainete sisaldus:

Okra (gombo) on pikka aega hõivanud oma koha seda viljelevate riikide farmakopöades. Puuvilju kasutatakse nafe pastade ja siirupite valmistamiseks, mis tuleneb araabiakeelsest sõnast nafaha, mis tähendab tervislikku. Gumbot kasutati ravimtaimena külmetushaiguste ja kopsuhaiguste vastu võitlemiseks. Röstitud ja infundeeritud seemned olid asenduskohvi ja maitsva joogina.

Natuke ajalugu...

Selle taime päritolu on üsna ebakindel. On olemas hüpotees, et see pärineb Lõuna-Egiptusest ja Etioopiast, kus ta kasvab metsikult Niiluse alluviaalsetel kallastel ja seda on kasvatatud juba 4000 aastat. Väidetavalt kirjeldas üks araabia reisija seda juba 1216. aastal Ülem-Egiptuses nime all "Bamiah".

Sellest piirkonnast rändas köögivili kogu Lääne-Aafrikasse. Orjad võtsid endaga kaasa okra seemned, mis ilmusid 17. sajandil Brasiilias ja seejärel 100 aastat hiljem Ameerika Ühendriikides. Selle köögivilja kasvatamine on alati langenud kokku teiste põllukultuuride, eriti puuvilla, suurte istanduste kasvatamisega. Louisianas on gumbo puuvili eriti populaarne, kus see on peaaegu sama nimega traditsioonilise Cajuni roa "Gumbo" aluseks.

Mõned sordid

Allpool on kõige kuulsamad okra sordid koos fotode ja kirjeldustega:

• Clemson Spineless okra sort. See on üks populaarsemaid sorte USA-s. Energiline, väga produktiivne. Toodab palju pikki (12 cm) vilju – siledad, tumerohelised. Põõsa kõrgus: 1-1,6 m.Istutamise ja saagikoristuse vaheline intervall: 60 päeva.
• "Cajuni juveel" Selle sordi taimed moodustavad väikeseid põõsaid, mitte karvane, kannavad 15 cm pikkuseid vilju, mis on kuulsad oma õrnuse poolest. Taime suurus: 60 cm.Külvi ja saagikoristuse vaheline intervall: 50-55 päeva.
• "Blondy White" on väike põõsas, mida iseloomustavad viisnurkse ristlõikega kahvaturohelised viljad. See varajane sort sobib hästi jaheda kliimaga piirkondadesse. Suurus: 60 cm Külvi ja koristamise vaheline intervall: 48-50 päeva.
• "Taaveti täht" Vana sort Põhja-Carolinast. Hargnemata taim võib ulatuda üle 3 meetri.Sellel on lillad lehed ja rohelised viljad 12-15 cm pikkused, lihakad, tähekujulise ristlõikega. Külvamise ja koristamise vahel: 60-75 päeva.
• "Smaragd roheline" Selle sordi pikad, siledad, tumerohelised ümarad viljad jäävad pehmeks ka siis, kui nad suureks kasvavad. Põõsa suurus: 2-3 m Külvist saagikoristuseni kulub 55-60 päeva.
• “Red Burgundy” on Ameerika sort, erkroosad õied, erksad karmiinvärvi varred, rubiinikarva viljad pikkusega 15-25 cm Suurus: 1,2 m Seemnete külvamisest viljade koristamiseni kulub 2 kuud.

Kuhu istutada?

Okra kasvatamine pole keeruline, kuid taim nõuab palju soojust. Ta suudab kasvada ainult temperatuuril üle 16 °C ning õitsemiseks ja vilja kandmiseks peab keskmine temperatuur olema 25–30 °C.

Okra pinnas peaks olema:

• huumuserikas;
• hästi kuivendatud (taimede juured kardavad liigset niiskust);
• sügav;
• päris kerge.

Lühikese suvega piirkondades on soovitatav seda kasvatada pottides ja kasvuhoonetes.

Olenevalt kasvatatavatest sortidest moodustab taim mõnikord väga kõrgeid põõsaid. Need võivad tuule käes puruneda. Seetõttu tuleb need istutada tuule eest kaitstud kohta ja siduda toe külge. Paigaldage vaiad kohe pärast istutamist.

Okra hindab teiste taimede seltskonda. Tal on harilik juur ja lehestik ei varjuta naabreid kuigi palju. Nii et istutage see julgelt salati, selleri ja naeristega ritta.

Külvikord:

• Ärge kunagi istutage okrat 2 aastat järjest samasse kohta.
• Ärge kunagi istutage pärast baklažaani või tomati kasvatamist mulda.

Seemnete külvamine, maasse istutamine

Okra paljuneb ainult seemnetega. Seemnete edukaks koristamiseks peavad viljad olema täielikult küpsed.

Küpsed seemned muutuvad mustaks ja püsivad elujõulisena 5 aastat.

Millal külvata okra seemneid? Seemned külvatakse mais-juunis avamaale: idanemiseks on vaja temperatuuri üle 15 kraadi, optimaalne temperatuur on + 20+25 ° C, seejärel algab idanemine 8-10 päeva pärast. Seetõttu on Moskva piirkonnas ja Kesk-Venemaal soovitav okra kasvatada seemnetest, kasutades seemikuid.

Kodus külvatakse seemneid alates veebruari lõpust, radiaatori kohal aknalaual kasvatades seemikud.

Okra seemikute külvamine ja kasvatamine seemnetest:

1. Valmistage ette vähemalt 6 cm läbimõõduga potid, millel on äravooluava. Täitke need viljaka pinnasega, segades seda jõeliivaga vahekorras 50/50.
2. Idanemise hõlbustamiseks leota seemneid 12 tundi enne külvamist soojas vees. Gumbo seemnete idanemine võib olla keeruline.
3. Külvake igasse potti 3-4 seemet. Okra seemikute istutamisel külvatakse seemned 1 cm sügavusele.
4. Asetage potid valguse kätte ja kastke väga nõrga vihmaga. Aluspind peab olema niiske, kuid mitte märg. Enne idanemist võite potid katta kilega, õhutades neid iga päev.
5. Pärast tärkamist kasvatatakse istikuid kodus, kuni õues soojeneb temperatuur +16+20 °C.
6. Lõplik istutamine avamaale on võimalik siis, kui külmaoht on möödas. Enne taimede õue istutamist tuleks need "maha karastada", jättes need järk-järgult 10 päeva jooksul välitingimustesse.
7. Kui soojenev ilm lükkab okra maasse istutamise aega edasi, siirdage taimed, kui need on 2 tolli kõrgused, suuremasse anumasse.

Okra seemikute istutamine avamaal:

• Valmistage ala ette, kobestage muld, eemaldage kivid ja umbrohujuured. Tasandage rehaga. Kui muld on liiga vilets, võite lisada komposti.
• Istuta taimed ritta, 50 cm vahedega.
• Tehke iga seemiku ümber augud, et vältida vee levimist kastmisel.

Kasvuhoones või verandal okra kasvatamisel istuta see anumasse, mis on täidetud liivaga segatud kerge mullaga.

Potid peavad olema vähemalt 60 cm sügavused.

Kuidas kasvatada?

Põllumajandustehnikad okra kasvatamiseks ja hooldamiseks avamaal hõlmavad kastmist, väetamist, umbrohutõrjet, haigusi ja kahjureid, regulaarset umbrohutõrjet ja mulla kobestamist.

Kastmine

Okra vajab soojust, kuid see troopiline taim vajab ka rohkelt niiskust. Kastke seda regulaarselt, eriti õitsemise ajal ja seejärel kuni vilja kandmise lõpuni. Veevajadus on eriti suur kasvufaasis ja viljastumisperioodil.

Kastmissageduse vähendamiseks soovitame mulda alates mai lõpust multšida niidetud muru kihtidega, mis on võimalusel segatud mahalangenud lehtedega. See kaitse võimaldab mullal jääda niiskeks ja piirab umbrohtude kasvu.

Okrat potis kasvatades asetage anum alustassis paisutatud savist padjale. Veenduge, et alustass oleks alati veega täidetud. See loob taime jaoks kõrgendatud niiskustaseme.

Väetis

Okrat saate toita väetistega, kuid mitte liiga lämmastikusisaldusega; selle elemendi liig soodustab vegetatiivse massi kasvu viljade arvelt.

Topping

Kõrgeimate sortide puhul võib olla kasulik kärpida varreotsad, kui need ulatuvad 1,5 m pikkuseks. See võimaldab taimedel paremini hargneda.

Haigused, kahjurid

Okra on vastuvõtlik nematoodide, lehetäide ja valgekärbeste rünnakutele. Aga need kahjurid kahjustavad vaid massiliselt kasvavaid taimi ega kujuta koduaias enamasti erilist ohtu.

Mõnikord võib taime kahjustada jahukaste, kasta tuleks ettevaatlikult, mitte lehti leotada, kuid ära istutamist paksenda, et õhk saaks ringelda. Taime võivad kahjustada ka hahkhallitus, verticillium, fusarium ja risoktoonia. Kõiki neid haigusi saab vältida, kui jälgida külvikorda ja pöörata erilist tähelepanu kastmise kvaliteedile.

Saagikoristus

Millal ja kuidas saaki koristada?

Okra viljad korjatakse siis, kui need on õrnad ja ebaküpsed, enne kui seemned muutuvad mustaks ja kude muutub kiuliseks.

Viljad on söömiseks valmis tavaliselt 5-10 päeva pärast õitsemist (kroonlehtede langemisel), kui nad ulatuvad olenevalt sordist 4-8 cm pikkuseks. Mõnikord arenevad viljad väga kiiresti (4-5 päeva pärast õitsemist) ja ülekasvamisel võivad need muutuda kiuliseks.

Okra koristamine võib kesta kauem kui kaks kuud.

Plaani regulaarselt koguda, parem on koguda puuvilju iga päev. Venemaal saab saaki koristada maksimaalselt septembrini.

Mõnes Sahara-taguses Aafrika riigis võib Marokos kultiveerida peaaegu pidevalt. Tavalisel hooajal võib okrasaak ulatuda 12-15 tonnini hektarilt.

Kuidas koguda okra seemneid?

• Sordi puhtuse säilitamiseks on soovitatav isoleerida seemnetaimed teiste sortide risttolmlemise eest.
• Tehke kindlaks mõned head ja tervislikud taimed, mis annavad parimat "vilja".
• Laske viljadel varrel kuivada. Saagikoristus toimub juulist septembrini, sel perioodil on vaja puuvilju jälgida. Kui okra kuivab, moodustub see helepruuni kauna moodi. Korjake kaunad enne avamist.
• Laske neil kuivada kuivas kohas.

Saagi ladustamine

Värske okra ei säili kaua: 2-3 päeva paberkotti pakituna külmkapi juurviljakambris.Viljad sobivad väga hästi kuivatamiseks: karbid lõigatakse viiludeks ja lastakse kuivada soojas, ventileeritavas kohas.

Kuidas kasutada?

Seda eksootilist köögivilja süüakse toorelt või keedetud kujul ning see on paljude Aafrika ja kreooli retseptide koostisosa. See on kergesti seeditav ja madala kalorsusega toode. Lihtsalt leotage kuivatatud puuvilju enne küpsetamist 4 tundi vees (või lisage supile, kastmele, hautisele) niisutamiseks.

Puuvilju keedetakse koos hautatud lihaga, lisatakse suppidele, kreemjastele kastmetele ning kasutatakse liha ja kala maitse parandamiseks Aafrika köögis. Pärast keetmist osutub köögivili väga õrnaks, maitselt üsna õhukeseks (kergeks), veidi nagu suvikõrvits. Praadimisel muutub okra limaseks ja moodustab omamoodi geeli.

Okral on lisaks originaalsele maitsele ja tekstuurile ka kasu tervisele.

Võib kasutada ka lehti. Purustatuna ja vanniveega segatuna toniseerivad nad keha. Mahl rahustab ärritunud nahka.

Okra seemned on samuti kasulikud. Kuivatatud seemnetest valmistatud taimeteel on diureetilised omadused.