Rooskapsas - kasvab avamaal

Kapsaste perekonda kuuluv rooskapsas on üks väärtuslikumaid aedades kasvatatavaid köögivilju. See tekkis lehtkapsa ja lehtkapsa ristamisest ning on muutunud üheks populaarsemaks ja kasulikumaks liigiks. Seda hinnatakse kõrgete toiteväärtuste, huvitava maitse ja suurepäraste kulinaarsete võimete tõttu. Räägime teile, kuidas rooskapsast õigesti istutada, seemikute kasvatamisest ja selle väärtusliku köögivilja eest hoolitsemisest avamaal. Kui te pole seda väärtuslikku taime veel istutanud, peaksite seda tegema.

Taime kirjeldus

Rooskapsas (Brassica oleracea var.Gemmifera) on köögiviljade kapsa botaaniline sort, kaheaastane taim. Toodud Belgia kasvatajate poolt. Kasvatatud alates 17. sajandist.

Botaanilised omadused:

• Vars – pikk, paks, tugevalt lehestik, 50–100 cm kõrge.
• Lehed – väike, piklik, laineline, hele- või sinakasroheline. Lehtede alusele moodustuvad kapsapead. Taime tipus moodustab suurte lehtede jälje.
• kapsapead - Need on väikesed pead, tugevalt lühenenud, lehtedega külgvõrsed.
• Lilled – kasvavad teisel vegetatsiooniaastal varre tipust ja külgvõrsetest. Varred on kuni 150 cm kõrgused.
• puuvili - kaun, mis sisaldab palju väikeseid musti seemneid.
• Juur – hästi arenenud, sügav.

Köögivilja söödav osa on oluliselt vähenenud külgvõrsed, mida nimetatakse peadeks ja mis sisaldavad palju kasulikke aineid:

• kaalium-, kaltsium-, magneesiumisoolad;
• vitamiin A;
• β-karoteen;
• B-vitamiinid (B1, B2, B3);
• suurim kogus C-vitamiini (94 mg 100 g kohta) kõigi kapsaste seas;
• foolhape, mille puudus põhjustab homotsüsteiini (ateroskleroosi põhjustav aminohape) taseme tõusu;
• fosfori ja raua ühendid.

Kapsapead sobivad tarbimiseks kohe pärast koristamist (keedetud, praetud, küpsetatud), või pärast külmutamist. Keetmine muudab pead pehmeks ja annab neile iseloomuliku maitse. Tänu madalale energeetilisele väärtusele (37 kcal 100 g kohta) ja suurele kiudainesisaldusele soovitatakse köögivilja kaalu langetajatele.

See kaheaastane taim kasvab üsna originaalsel viisil - moodustab kõrge võimsa võrse, mis kasvab 0,5–1 m kõrguseks. Kõrgus sõltub sordist ja kasvutingimustest.Vars on jäme, püstine, kõrge, hästileheline, lõpeb roheliste lehtede rosetiga, millel on palju külgmisi võrseid. Väikesed "pead" tekivad lehtede kaenlasse (kohad, kus need varrel kasvavad). Seda kõike kroonib suurejooneline lehtede jälg, mis meenutab halvasti seotud lahtist valgekapsa pead.

Kui hoiate kapsast aias kuni järgmise hooajani (mida ei tohiks teha), annab see õisiku ja õitseb (see on kaheaastane taim).

Sordid

Rooskapsas kasvatatakse mitmeid kultiveeritud sorte, mis erinevad kõrguse, suuruse, peade kompaktsuse ja saagikuse poolest. Sordid ja hübriidid jagunevad vastavalt kasvuperioodi pikkusele:

• varajane - valmimine kasvuperioodi algusest 100–150 päevaga (“Abacus” Abacus, “Brilliant F1” Brilliant F1);
• keskvarajane – vajab 150–180-päevast kasvuperioodi (“Valiant F1”, “President F1”, “Brest”, “Asgard F1”, “Boxer F1”, “Frigate F1”);
• keskhiline – valmimine pärast 180-200 päeva pikkust kasvuperioodi (Brüsseli kapsas "Hercules", "Bulava", "Apetita F1" Apetita F1, "Trillion F1");
• hiline - sobib koristamiseks pärast 200-päevast kasvatamist (“Ajax F1”, “Filemon F1”, “Explorer F1” Explorer F1).

Sortide kirjeldus:

• "Asgard F1" - keskmise kõrgusega taimed, pead ümarad, siledad, tumerohelised. Peade läbimõõt on 2-3 cm Vastupidav haigustele. Sobib külmutamiseks.
• "Boxer F1" - kõrged, sfäärilised, rohelised taimed. Sort on vastupidav madalatele temperatuuridele ja külmale. Saagikoristus: november, detsember.
• “Frigate F1” on keskmise kõrgusega (40–50 cm), suurte lehtedega ja seda iseloomustab suur põhisaak.
• “Valiant F1” – keskmise suurusega taimed, tihedalt istutatud peadega, saagikad, vastupidavad peade pruunistumisele.
• “Trillion F1” – kõrge vars, väikesed, kerakujulised pead, saagikas sort, sobib külmutamiseks.
• "Mace" - moodustab taimel 40-50 pead, pead on tumerohelised.
• "Ajax F1" - keskmise kõrgusega taimed, pead on tumerohelised, väikesed, kõvad.
• "Filemon F1" - kõrge vars, keskmise suurusega pead, ümarad, tumerohelised. Peade vaheline kaugus võrsel on keskmine.
• “Explorer F1” Explorer F1 – keskmise kõrgusega, ümarad, siledad pead, kõrge vastupidavus madalatele temperatuuridele. Mõeldud väga hiliseks saagikoristuseks külmutamiseks.

Nõuded istutuskohale ja pinnasele

Rooskapsa kasvatamine pole lihtne ülesanne, juurvilja nõuded mullale ja istutuskohale on üsna kõrged ning kapsa koristamine on töömahukas. Sellel taimel on jahe ja niiske kliima ning see ei talu kõrgeid temperatuure ja kuiva õhku.

Temperatuur:

• peade sidumisel on kõige optimaalsem temperatuur 12 ° C;
• temperatuuril üle 25 °C seob kapsas lahtised pead;
• kui temperatuur langeb alla 6 ° C, nakatub see sageli haigustesse;
• Täiskasvanud taim talub kergesti temperatuurimuutusi kuni –10 ja isegi –15 °C. Pärast külmutamist muutuvad kapsapead maitsvamaks ja õrnemaks, seetõttu kogutakse neid tavaliselt hilissügisel või talvel.

Kapsas ootab kasvu ja arengu ajal mitte ainult optimaalset temperatuuri, vaid ka piisavalt valgusküllast kasvuala. See on pikapäevataim ja ei talu varju. Nõuab piisavat päikesevalgust ja kergelt niisket aluspinda, kuid mitte vettinud.

Selle kapsa mullavajadus on keskmine. Pinnas peaks olema:

• viljakas, huumus;
• märg (peade sidumise ajal on optimaalne õhuniiskus 65-75%);
• kõrge toitainete sisaldus;
• optimaalne pH on 6,5-7,0.

Kapsas kannab hästi vilja kaltsiumirikkal huumusmuldadel. See läheb hästi ka liivsavimuldadel.

Kergetel muldadel on kasvatamine edukas regulaarse kastmise ja suurte orgaaniliste väetiste annustega väetamisega.

Seda ei saa kasvatada happelistel ja soistel muldadel ega ka pärast ristõieliste taimede kasvatamist, kuna ilmneb põldjuur.

Kapsa eelkäijateks võivad olla köögiviljad, mis varakult peenralt lahkuvad:

• spinat;
• salat;
• sibul;
• herned;
• oad.

Mulla ettevalmistamine

Kapsa kasvatamiseks tuleks eraldada ala, kuhu sõnnikut lasti maksimaalselt 1 aasta tagasi või soovitavalt eelmisel sügisel. Sügisel on soovitav kasutada muid orgaanilisi väetisi (kompost, põhk, haljasväetis) ja kultiveerida esimesel või teisel aastal pärast seda. Lisaks orgaanilistele väetistele on vaja täiendavaid mineraalväetisi.

Pinnase lupjamine on soovitatav, kui selle pH on alla 6,5–7,0. Lupjamine peaks toimuma sügisel aasta enne külvi, kasutades 10-20 kg kaltsiumoksiidi (CaO) saja ruutmeetri kohta.

Eelkõige vajab köögivili lämmastikku seemikute kasvufaasis ja rosettide moodustumisel. Lisaks tuleb mulda rikastada mineraalväetistega, mis sisaldavad komplekti vajalikke toitaineid. Rooskapsa jaoks on optimaalne mineraalide kogus:

Mineraaltoiteelemendi nimetus	Elementide arv saja ruutmeetri kohta
Fosfor (P2O2)	700-1200
Kaalium (K₂O)	2000-2500
Lämmastik (N)	1000-1500
Magneesium (MgO)	500-600

Enne istutamist on parem lisada kaaliumi ja fosforit. Mullaharimine toimub pärast eelkäija kogumist. Savimuldadel tehakse varajane kaevamine, mille alla kantakse superfosfaadi kujul olevad fosforväetised ja kaaliumsoola kujul olevad kaaliumväetised.

Lämmastikku lisatakse mitmel etapil: pool annusest enne seemikute istutamist. Ülejäänud lämmastik antakse kasvuperioodil mitmes doosis, millest 30% antakse 5-6 lehe faasis. Sel juhul tuleks väetise annus kohandada mulla viljakusega, kuna see kapsas ei talu liigset väetamist.

Liiga suured lämmastikudoosid põhjustavad taimede ladestumist, suurte peade osakaalu suurenemist ja peade sisemise pruuni värvuse ilmnemist.

Väetisegudes peaks olema ka magneesiumi.

Seemnete külvamine seemikute jaoks

Rooskapsast saab kasvatada kahel viisil:

1. Seemnete kasvatamine seemnetest - Moskva piirkonnas, keskmises tsoonis ja Uuralites.
2. Külvamine otse avamaale (lõunapiirkondades).

Populaarsem meetod on kapsa istikutest kasvatamine, mis tagab taime parema arengu ja vähendab haiguste riski. Seemikud kasvatatakse kodus.

Millal kapsaseemneid seemikute jaoks külvata, saab arvutada sõltuvalt kasvupiirkonnast. Külvamisest kuni peenrasse ümberistutamiseni peaks mööduma 40 päeva. Seetõttu külvatakse seemned tavaliselt märtsis-aprillis.

Kasvuhoone mulda tuleks väetada komposti ja mitmekomponentse väetisega, mis sisaldab ka mikroelemente - molübdeeni (Mo) ja boori (B).

Kastmega seenhaiguste vastu eeltöödeldud kapsaseemneid külvatakse seemikutena kasvuhoonesse või kasvuhoonesse koguses 3–4 g 1 m² kohta ridadena iga 20 cm järel.

See kapsas ei armasta kõrgeid temperatuure ja siseruumides kasvatatud seemikud võivad olla liiga soojad. Seemned idanevad temperatuuril 12-18 °C. Kui kasvuhoonet pole, võib istikuid hoida kastides kütmata verandal või kaetud kütmata rõdul.

Kapsa seemnete idanemisaeg: 5-10 päeva temperatuuril 15-18 °C.

Pärast 6-8-nädalast kasvatamist istutatakse seemikud avamaale püsivasse kohta. Pärast istutamist tuleb taimi kasta.

Avamaal istutamine

Enne kapsa seemikute istutamist tuleb ala sügisel ette valmistada - kaevake see üles, eemaldage umbrohu juured. Kevadel ärge kaevake mulda üles, kuna sellele kapsale ei meeldi liiga kobe muld. Peate pindala tasandama, rehaga kergelt lahti tegema ja peenrad välja märkima.

Enne istutamist tasub mullas olevaid veevarusid täiendada, kastes peenart umbes 20-30 liitri veega 1 m² kohta.

Kapsa seemikud istutatakse avamaale pärast külmade möödumist - sõltuvalt piirkonnast mai keskpaigast juunini.

Karastatud kapsa seemikud istutatakse peenrasse 50-70 × 50-60 cm Ridade vahekaugus: 60-70 cm Tähtis on, et seemikud istutaks sügavale. Neid saab ka kohe varustada tugedega.

Alguses kasvavad seemikud aeglaselt ja sel perioodil on vaja neile tagada sobivad tingimused - kastmine ja väetamine.

Kapsa külvamine otse avamaale on vähem levinud praktika. See eeldab väga head substraadi ettevalmistamist ja kui seemned ei ole piisavalt kõrge idanemiskiirusega, ei anna see alati rahuldavat tulemust.

Seemnete avamaal külvamise aeg sõltub sordi tüübist:

• varased sordid - tuleks külvata aprilli algusest kuni lõpuni;
• hilja - aprilli keskpaigast mai keskpaigani.

Aprilli alguses külvamine annab saaki septembri teisel poolel või oktoobri alguses. Aprilli alguses külvamisel on sel perioodil ilmamuutuse tõttu soovitav taimed katta polüpropüleenist lausriide või perforeeritud kilega.

Agrokiudu võib taimedele jätta kuni 2 lehe moodustumiseni, külmaohu korral isegi veidi kauemaks. Kile püsib taimedel seni, kuni idulehed või esimene leht on täielikult välja arenenud.

Kui kile jäetakse paigale liiga kauaks, võib see tekkivate seemikute kvaliteeti halvendada.

Kasvatamine ja hooldus

Hea saagi saamiseks peate kapsast regulaarselt hooldama: kastma, rohima, kobestada mulda, eemaldama alumised lehed (kui taimed seda nõuavad), kaitsma haiguste ja kahjurite eest.

Kastmine, mulla kobestamine

Kapsa seemikud istutatakse mai lõpus, istutatud seemikuid kastetakse süstemaatiliselt, vältides substraadi kuivamist.

Teine kriitiline hetk selle kapsa jaoks on august ja september, peade loojumise ja nende intensiivse kasvu aeg. Sel perioodil, kui sademete hulk on ebapiisav, on oluline hooldus ka taimede niisutamine. Sageli on augustis liiga kõrged temperatuurid ja sademete puudumine ning see toob kaasa vegetatiivse osa liiga jõulise kasvu ja peade lõdvenemise. Veepuudus pea loovutamise perioodil mõjutab kaltsiumi halba liikumist taimes, mille tulemuseks on peade sees pruuniks värvumine.

Väikesed, kuid sagedased veeannused on vähe kasulikud ja ebaökonoomsed, kuna vesi aurustub kiiresti aluspinna pealmisest kihist enne juuretsooni tungimist.

August ja september on kapsa jaoks suurenenud veetarbimise aeg, sest siis on intensiivne rohelise massi kasvu periood. Kui sademeid ei ole piisavalt, kastke aiapeenart iga 7 päeva järel (umbes 20 liitrit vett 1 m² kohta).

Pärast iga kastmist või tugevat vihmasadu tuleks aiapeenral olev pinnas kobestada, et vältida kooriku teket – see põhjustab sageli taimede kasvu pärssimist.

Kapsas on tundlik mullakooriku tekke suhtes.

See nõuab sagedast mulla lisamist, kobestamist, head ventilatsiooni; ridadevahelisel külvil on positiivne mõju. Kapsas reageerib hästi kobestamisele ridade vahel ja taimede ümber. Nende töötlustega hävitame umbrohu, mis alles tärkab. Kui küpsed taimed varjutavad maapinda, pärsivad nad umbrohtude kasvu ja arengut.

Väetis

Rooskapsas armastab lämmastikväetisi, kuid nende annused peaksid olema mõõdukad. Tavaliselt tehakse 2 söötmist.

Esimene toitmine

Umbes 2 nädalat pärast kapsa seemikute istutamist tuleks neid toita lämmastikväetistega. Selleks puista iga taime ümber umbes teelusikatäis ammooniumnitraati, sega rehaga mullaga ja siis kasta.

Taimi võid toita ka veega (1:10) lahjendatud lehmasõnnikuga. Peaksite kinni pidama soovitatud proportsioonidest, sest noored taimed on õrnad ja väetist on lihtne üle doseerida.

Selle väetamisvormi asemel kasutatakse ka lämmastiku ülekaaluga mitmekomponentse väetise 0,3% lahust, valades taime alla ligikaudu 0,5 liitrit lahust.

Teine toitmine

Järgmine annus väetist, 2 korda rohkem, antakse siis, kui kapsas kasvab. Toidame kapsast vahetult enne kapsapeade seadmist, mis toimub tavaliselt augusti alguses.

Väetist me rohkem ei lisa.

Alumiste lehtede eemaldamine

Sügisel, kui kapsapead hakkavad valmima, on aeg kapsalehti kärpida. Samal ajal eemaldatakse alumised lehed, võite need ära murda või oksakääridega ära lõigata. Eemaldage varre lähedalt 5-8 alumist lehte, eemaldades järk-järgult 2-3 lehte nädalas. Samas peaks kasvuperioodi lõpuks alles olema paar tervet lehte.Lehtede osaline eemaldamine võib aidata peadel hilissügisel kiiremini külmuda. Kuu aega enne koristamist varred näpistatakse.

Kui tahame kapsast talveks aeda jätta, siis pealmisi lehti me maha ei lõika.

Võrse otsa pigistamine (eemaldamine).

Rooskapsa kasvatamisel on oluliseks saaki parandavaks hooldusprotseduuriks taimede näpistamine. Pigistamine aitab piirata varre kasvu ja suunata toitaineid peadesse. See suurendab saaki ja parandab selle kvaliteeti, kapsapead valmivad ühtlaselt ja nende kaal suureneb.

Protseduur tuleb läbi viia korralikult ja õigel ajal, sest kui seda tehakse valesti, liiga vara või liiga hilja, võib see olla kahjulik.

Kapsa näpistamine toimub siis, kui suurem osa peadest on seotud ja alumiste peade läbimõõt on saavutanud 15-25 mm.

Protseduur viiakse tavaliselt läbi septembri keskel - oktoobri alguses. Millal kapsast näpistada, sõltub sordist:

• septembri lõpus - oktoobri alguses koristamiseks mõeldud sortide puhul tehakse näpistamine 4-5 nädalat enne saagikoristust;
• sortide puhul, mille saagikoristus on kavandatud oktoobri lõpus ja novembris, töödeldakse 6–7 nädalat enne koristuskuupäeva.

Kapsa võrsed lõigatakse tipust, eemaldades ainult pealmise kasvu, kuna kogu leheroseti väljalõikamine mõjub peade arengule ja toitumisele halvasti. Lõige tehakse risti, vahetult lehe kohal, lõigates ära 3–5 cm pikkuse ülaosa.

Näpistatud taimede pead peaksid olema seotud ja põhjapeade läbimõõt peaks olema 2 cm.

Saagikoristus

Rooskapsa kasvatamisel peate olema kannatlik, kuna neil on pikk kasvuperiood.Kapsapead arenevad kõige paremini temperatuuril 12 °C. Vaatamata headele tingimustele ei näe nad suvel liiga majesteetlikud välja. Nad kasvavad varasügisel.

Selle köögivilja suureks eeliseks on see, et "kapsapäid" saab koristada hilissügisel ja talvel, kui külmad on mõõdukad - kuni veebruarini. Pealegi on pärast külma kogutud talvised "kapsapead" isegi maitsvamad kui sügisel kogutud. Kui nad külmuvad, kaotavad nad oma kibeduse. Taim võib külmuda mitu korda ja talub kuni -20 °C külma. Sordile tasub aga tähelepanu pöörata – hilised sordid sobivad talvekoristamiseks.

Taim annab rikkalikku saaki. Kapsapeade koristamine algab kõige varem septembri keskel ja jätkub seni, kuni kõik pead on koristatud (mõnikord kuni detsembrini). Koristusvalmis pead peaksid olema 2–3 cm läbimõõduga ning tihedad ja kõvad.

Kapsapäid saab koguda kahel viisil:

1. Järjekindlalt tasub enne seda lehti kärpida. Kapsapead kogutakse põõsaste aluselt, sest seal tekivad need kõige kiiremini.
2. Teine võimalus on tõmmata kogu taim välja ja puhastada kõik "pead" korraga.

Väikestel istandustel kogutakse pead küpsemise ajal järjest. Kui taim on suur ja kapsapäid palju ning meie vajadused on mõõdukad, tasub kasutada esimest meetodit ja kasutada võimalikult värskeid köögivilju. Kapsapead ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks, kui need pole külmutatud. Kuigi suvitajad ja aednikud jagavad oma kogemust, et hoitakse neid keldris päris kaua.

Suurtelt aladelt koristatakse pead üks kord, kärpides varred ning seejärel puhastatakse ja sorteeritakse küpsed pead.

See kapsas ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks.Sobivates tingimustes, kõrge õhuniiskuse ja madala temperatuuri juures (-2 -3 °C) säilib mitu nädalat (kuni 10 nädalat). Suurtes anumates ja liiga kõrgel temperatuuril tuhmub see väga kiiresti, muutub kollaseks ja kaotab lühikese ajaga oma kasuliku väärtuse.

Haigused ja kahjurid

Seda tüüpi kapsas, nagu ka teised ristõielised köögiviljad, on haigustele ja kahjuritele äärmiselt vastuvõtlik.

Kõige levinumad haigused on:

• jahukaste;
• klubijuur;
• rooste.

Kapsast mõjutavate kahjurite hulgas on:

• kapsa valged;
• valge naeris (naeris);
• lillekärbsed;
• lehetäide.

Ennetav protseduur, mis aitab piirata haiguste ja kahjurite esinemist, on külvikorra jälgimine (ärge kasvatage kapsast 4-5 aasta jooksul pärast muid ristõielisi köögivilju).

Kila

Kapsa kroonjuur on levinud ja ohtlik haigus. Aiapeenrale tuleb valida lampjuure eostest vaba koht, ristõielisi ei istuta ühte kohta varem kui 5 aasta pärast. Ennetamiseks võib desinfitseerida eelmisel aastal, kasutada 7 kg Basamid 97 GR 100 m² kohta. Ravim tuleb segada 15-20 cm niiske mullakihiga.

Hahkhallitus ja Alternaria

Hahkhallitus ja Alternaria - taimi ravitakse ravimitega - Bravo, KS; Rovral, JV; Amistar Top, SK.

Kapsapeade tumenemine

Kapsapeade sisemise pruunistumise põhjuseks on enamasti kaaliumipuudus või kaaliumi kehv osakaal teiste koostisainetega.

Hall mädanik

Kapsa halli mädaniku korral kasutatakse ravimeid - Amistar Top, SK; Teldor, VDG.

Beljanka

Taimede lehti tasub hoolikalt ja süstemaatiliselt kontrollida valge liblika (kapsa või naeris) kollaste munade alumisel küljel. Munad on lehtedel selgelt nähtavad ja need tuleb enne röövikute ilmumist hävitada. See võib olla tüütu ja tülikas, kuid peaksite vältima kemikaalide kasutamist.

Foto. Kapsavalged kapsal - munad ja röövikud

Kui ilmub suur hulk valget muru, töödeldakse istutusi Karate Zeon, MKS-iga.

Lehetäid

Kapsa lehetäid võivad rünnata rooskapsast ja muud tüüpi kapsast. Kahjur põhjustab selle köögivilja kasvatamisel saagi märkimisväärse vähenemise. Selle kahjulikkus seisneb taimemahla imemises, mis viib kapsa apikaalsete lehtede ja peade deformatsioonini. Siis on kogu taime kasv pärsitud, pead muutuvad väiksemaks. Kahjustused põhjustavad saagikuse märkimisväärset langust.

Peamineku perioodil leidub kahjurit sagedamini punasel, itaalia- ja valgekapsal, Brüsseli kapsal ilmub lehetäi hooaja lõpus ja toitub sügise lõpuni. Seda tüüpi lehetäide iseloomulik tunnus on selle vahajas hallikasroheline kate (vt fotot).

Foto. kapsa lehetäi

Kapsa lehetäidega võideldes on soovitatav kasutada selektiivseid taimekaitsevahendeid, näiteks Pirimor, VG. Tööstuslike põllukultuuride lehetäide vastu võitlemiseks võite kasutada muid laia toimespektriga ravimeid, näiteks: Karate Zeon, MKS; Shar Pei, ME; Inta-Vir, TAB. Vajadusel tuleb ravikuuri korrata. Enne saagikoristust tuleb kindlasti jälgida ooteaega, see võib iga ravimi puhul erineda.

Kapsaliblika ja kapsaliblika röövikuid töödeldakse järgmiste preparaatidega: Karate Zeon, MKS; Decis Expert, CE.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Rooskapsas on üsna vastuoluline köögivili. Põhimõtteliselt nad kas jumaldavad või vihkavad teda – vähesed inimesed jäävad tema suhtes ükskõikseks. Vastumeelsus kapsa vastu on sageli seotud ebaõige valmistamisega, mille puhul võivad väikesed kapsapead olla tõeliselt vastikud. Õigesti küpsetatuna on need aga väga maitsvad. Lisaks on “õige” toiduvalmistamine äärmiselt lihtne.

Peamine asi ettevalmistamisel:

1. küpseta lühidalt (paar minutit);
2. küpseta ilma kaaneta;
3. visata keevasse vette;
4. lisa veele veidi piima.

Kapsapäid võib ka aurutada, pannil praadida või ahjus küpsetada kerge õlitilgaga. Neid võib süüa ka toorelt.

Oma aia kapsas maitseb palju paremini. Selle saak on meeldiv, kui tead, kuidas seda aias õigesti kasvatada, ja lisaks on sellel väga originaalne välimus, mis kaunistab aia välimust.