Pekingi kapsas - avamaal kasvatamine ja hooldamine

Pekingi või hiina kapsas on muutunud üsna populaarseks, nagu kohalik valge või punane kapsas. Üha sagedamini ilmub see laudadele salatite koostisosana. Leiame seda igast kiirtoidukioskist ja peentes restoranides taldrikutelt. Sobib süüa nii toorelt, keedetult kui ka kääritatult. Selles artiklis käsitletakse hiina kapsa avamaal kasvatamise, taimede eest hoolitsemise ja seemnetest seemikute hankimise funktsioone.

Sisu

Taime kirjeldus
Sortide valik
Nõuded pinnasele ja kliimale
Mullanõuded
Kliimanõuded
Külvikord ja eelkäijad
Seemikute tootmine
Konteineri valimine seemikute jaoks
Millal istutada?
Seemnete külvamine
Temperatuuritingimused ja kõvenemine
Pealiskaste
Mulla ettevalmistamine
Siirdamine
Külv otse maasse
Kasvav tehnoloogia ja hooldus
Väetis
Agrofiiber kate
Kastmine
Umbrohutõrje, taimekaitse
Multšimine
Kogumine ja ladustamine
Haigused ja kahjurid
Märg bakteriaalne mädanik
Kapsa veresoonte bakterioos
Hall hallitus
Alternaria lehemädanik

Taime kirjeldus

Hiina kapsas (Brassica rapa L. subsp. Pekinensis), mida nimetatakse ka salatiks või petsai'ks, on Brassica perekonna alamliik. Aednikud ja suveelanikud armastavad seda kasvatada selle kõrge toiteväärtuse ja maitse tõttu. Köögivili sisaldab palju vitamiine (eriti suures koguses C) ja mineraalsooli.

Kapsast võib tarbida mis tahes kujul – toorelt, keedetud, marineeritud, praetult või hautatult. Kasvatamist iseloomustavad kõrge saagikus, lühike kasvuperiood (umbes 2-3 kuud) ja suhteliselt pika ladustamise võimalus. Köögivili moodustab ovaalse pea, lehed on laiad, kortsus, soonilised, servast lainelised.

See on lühikese kasvuperioodiga taim, nii et seda saab kasvatada sügisel teise saagikoristusena pärast varajase köögivilja koristamist. Parimad kasvutingimused:

õige temperatuur
lühike päev.

Hiline kapsasaak sobib pikaajaliseks säilitamiseks.

Sortide valik

Hiina kapsa kasvatamise tehnoloogia hõlmab sortide õiget valikut - produktiivsed ja kohandatud konkreetsetele ilmastikutingimustele, mis on erinevates piirkondades erinevad. Turg pakub pikka nimekirja sorte ja hübriide, mis erinevad saagikuse, maitse, toiteväärtuse, resistentsuse patogeenide ja füsioloogiliste häirete, säilitusstabiilsuse, morfoloogiliste tunnuste – peade kõrguse ja kuju ning sisemise värvuse poolest.

Varajase hiina (hiina) kapsa hea sordi olulisemad tunnused:

küpsemisperiood,
tootlikkus,
madal tundlikkus ebasoodsate välistingimuste (peamiselt temperatuuri) suhtes,
vähene vastuvõtlikkus varre enneaegsele idanemisele,
saledate ja ühtlaste peade moodustumine,
hea peavärv
pehme, magus maitse;
puudub kalduvus tekitada liiga lahtisi päid.

Varajased hübriidid, mida iseloomustab hea vastupidavus:

Chinchin F1 Chinchin,
Kasumi F1 Kasumi,
Mirako F1 Mirako,
Optiko F1 Optiko,
Orient Surprise F1 Orient Surprise,
Sprinkin F1 Sprinkin,
Starko F1 Starko,
Vitimo F1 Vitimo.

Sügiseseks saagiks ja pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud kapsasorte peaksid iseloomustama järgmised omadused:

peade ohutus transportimisel ja ladustamisel;
suur tihedus - lehtede tihe sobivus;
suletud pea ots;
välislehtede ühtlane värvus;
resistentsus kasvatamise ajal haigustele (sealhulgas lampjuur, jahukaste, mustlaik või Alternaria);
madal vastuvõtlikkus säilitushaigustele (sh märgmädanik);
vastupidavus sügiskülmadele;
joondatud pea kuju;
kõrge saagikus.

Vastupidavad kapsahübriidid pikaajaliseks säilitamiseks:

Bilko F1 Bilko,
Parkin F1 Parkin,
Storkin F1 Storkin,
Storido F1 Storido,
Yuki F1 Yuki.

Kasvatajad on välja töötanud erineva haiguskindlusega hübriidid ja sordid, sealhulgas need, mis on teatud haigustele vähe vastuvõtlikud, näiteks:

Hübriidid, mis on vastupidavad:	Pealkirjad
kapsa kiil	Bilko F1 Bilko, Orient (ida) Express Orient Express F1, Sprinkin F1 Sprinkin, Yuki F1Yuki.
hahkhallitus	kullapalavik F1 kullapalavik, Roheline rakett F1Roheline rakett.
must laik	Orient (ida) Express Orient Express F1, Orient Surprise F1Orient Surprise.
bakteriaalsed haigused	kullapalavik Gold Rush F1, Yuki Yuki F1.
marginaalne lehtede nekroos	Chung Kwang F1 Chung Kwang, kullapalavik Gold Rush F1, Yuki F1Yuki.

Teised populaarsed sordid

Sordi nimi, hübriid, foto	Valmimisperiood	Sordi omadused
Hübriid Cha Cha	Väga varajane, koristatakse 50 päeva pärast	Kompaktne kapsapea. Vastupidav varrele ja märgmädanikule. Varaseks kasvatamiseks keskmise laiuskraadi tingimustes.
Nika	Hilinenud	Kompaktne kapsapea. Hübriid on resistentne marginaalse nekroosi, õitsemise ja fusaariumi suhtes.
Ljubaša	Kesk-vara	Madala kasvuga, kõrge saagikusega.
Pekingi ekspress	Kesk-vara	See hiina (salati) kapsa sort sobib Uuralitesse, Siberisse ja Moskva piirkonda, kuna see on kohanenud ebasoodsate ilmastikutingimustega ja on vastupidav paljudele haigustele.
Õrnus F1	Ultra varajane valmimine	Võib kasvatada 2 saagiks, resistentne lampjuure- ja limabakterioosile.
F1 granaat	Kesk-vara	Kaal kuni 3 kg. Väga mahlased ja tihedad pead.
Tšempion	Vara	Pea kaal - kuni 2,5 kg.
Victoria	Vara	Pea on tihe, sobib pikaajaliseks säilitamiseks.

Nõuded pinnasele ja kliimale

Hiina kapsast saab edukalt kasvatada paljudes piirkondades, kuid see nõuab optimaalseid tingimusi, eriti seoses:

temperatuur,
niiskus,
mulla kvaliteet,
mineraalide sisaldus mullas.

Mullanõuded

Mulla optimaalne pH väärtus on 6,5-7,0. Kui pH on liiga madal, suureneb lampjuure nakatumise oht, eriti kui külvikord on ebapiisav.

Halvasti arenenud juurestiku tõttu kasvab pekinka paremini viljakatel ja huumusmuldadel. Sobivad turbamullad pH tasemega 6,5-6,8. Edukaks kasvatamiseks kergetel muldadel on vaja väetada suure koguse sõnnikuga.

1 dm³ mulda peaks sisaldama:

Aku	Sisu, mg
lämmastik	100-130
fosforit	50-60
kaalium	160-200
magneesium	55-65
kaltsium	1000-1500

Kliimanõuded

Kapsa kasvatamise oluline parameeter on temperatuur. Temperatuur ja päeva pikkus mõjutavad oluliselt pekingirohu kasvu ja arengut.Kuigi kapsas saab hästi hakkama perioodiliste kuni 4-kraadise miinuskraadise külmaga pärast pea moodustumist, tuleb idanemisel tagada minimaalne temperatuur 16 kraadi Celsiuse järgi ja kasvuperioodil optimaalne temperatuur umbes 21 kraadi Celsiuse järgi.

Kapsapäid on vaja kaitsta tuule mõjude eest. Nõrk juurestik ning märkimisväärne ja kiire kaalutõus võivad tekitada probleeme. Suured pead võivad kukkuda mitte ainult tuule, vaid ka tugevate sademete mõjul.

Parem on kapsal valida päikesepaistelisi kohti, kuid talle meeldib ka poolvarjus.

Külvikord ja eelkäijad

Kapsa kasvatamisel tuleks järgida külvikorra reegleid.

Kapsas on kõrge lämmastikuvajadusega, mistõttu tuleks see istutada madala toitevajadusega taimede järele.
Köögivili kuulub Brassica perekonda, nii et seda saab kasvatada teiste selle perekonna taimede järel mitte sagedamini kui iga 4 aasta järel. Samuti tuleks vältida pekinka kasvatamist peedi ja spinati järel, kuna on võimalik peedi nematoodi levik.
Pekinka on lehttaim, seetõttu on parem seda istutada pärast juurvilju.

Hiina kapsa head eelkäijad:

kaunviljad: herned, oad, oad, vikk, herned;
kartul;
tomatid;
kurgid, kõrvits, melon;
seller;
sibul, küüslauk, porrulauk;
sigur, faceelia.

Hiina kapsas on lampjuurele väga vastuvõtlik, mistõttu ei tohiks teda kasvatada igal aastal samal kohal ega ka pärast teisi kapsajuurvilju.

Seemikute tootmine

Hiina kapsast kasvatatakse läbi seemikute või külvatakse otse avamaale. Istutusmeetodid sõltuvad põllukultuuri eesmärgist.Varajase kapsa kasvatamisel kasutatakse seemikuid, hilise saagi saamiseks võite kasvatada seemikud või külvata seemned otse maasse.

Konteineri valimine seemikute jaoks

Aednike sõnul on hiina kapsa istikuid mugav kasvatada kodus turbapottides või mitmerakulistel alustel. Parim pinnas pottide täitmiseks on kõrge turbasisaldusega substraat, mida saate ise valmistada või osta. Turbapottide mõõtmed on tavaliselt 4 x 4 x 4 cm.

Istikute kasvatamisel multipotis on mugav kasutada 96-lahtrilisi kassette. Hilisemate suve-sügiseste istanduste jaoks võite kasutada aluseid, kus ühes kambris on suurem arv rakke ja seega ka väiksem substraadi maht. Neid saab kasutada, kui te ei pea kaua ootama, et istutada seemikud püsivasse kohta. Kuid sel juhul vajavad taimed hoolikamat hooldust, kuna substraat kahaneb kiiremini, kaotab toitaineid ja kuivab kergemini.

Kasutatakse ka teist külvimeetodit. Kuna Pekingi puu ei talu siirdamist hästi, on parem külvata seemikud 2 seemet eraldi pottidesse. Pärast tärkamist jäetakse pottidesse üks tugevaim taim.

Millal istutada?

Seemnete kasvuaeg on umbes kuu aega, nii et olenevalt istutamise ajast tuleks seemned külvata üsna varakult.

Kui kapsast kasvatatakse kasvuhoonetes või kasvuhoonetes, külvatakse see järgmistel aegadel:

varakult - jaanuari keskel saagikoristuseks aprillis;
hilja - augusti alguses saagikoristuseks novembris.

Kui kavatsete kapsast kasvatada ilma peavarjuta maa sees, külvatakse seemikud veebruari lõpus, et need istutada aprillis.

Otse maasse külvamise korral - juuli keskpaigast augusti keskpaigani.Siis võib saaki oodata umbes 50 päeva pärast.

Külvikuupäevad, Pekingi istutamine seemikutest

	seemikute külvamine	seemikute istutamine	saagikoristus
Varajane saak	15-30 märts	15.-30.aprill	mai lõpp - juuni
Suvine saak	1.-30.aprill	25. juuni – 20. juuli	Aug. Sept
Sügisene saak	15. juuli – 5. august	10-30 august	Oktoober - novembri algus

Seemnete külvamine

Seemned külvatakse ükshaaval 0,5–1 cm sügavusele ja pärast külvi kaetakse õhukese sõelutud liiva või perliidi kihiga. Võrsed ilmuvad tavaliselt 3-5 päeva pärast. Optimaalne temperatuur seemikute kasvatamiseks on järgmine:

Kasvamise etapp	Temperatuur, kraadid C
külvist seemnete idanemiseni	20-22
pärast idanemist	päeval – 18-20
pärast idanemist	öösel – 16-18

Temperatuuritingimused ja kõvenemine

Varasel avamaal kasvatamisel võib pikaajaline madalate temperatuuride (alla 8–10 ° C) säilitamine põhjustada mõne sordi varrede enneaegset idanemist (foto).

Foto. Kevadel kapsast kasvatades toodavad taimed tõenäolisemalt õievarsi.

Seetõttu peaks seemikute kõvenemine sel perioodil, 7–10 päeva enne maasse istutamist, koosnema peamiselt taimede kastmise järkjärgulisest piiramisest (vältimaks nende närbumist), sageli koos õhutemperatuuri kerge langusega.

Suvel seemikute kasvatamisel võib probleem tekkida liiga kõrgete temperatuuride tõttu, mis tekivad tugeva insolatsiooni ajal. Väga päikesepaistelistel päevadel on hea seemikud kergelt võrguga varjutada, et vältida põletusi ja kaitsta istikuid liigse temperatuuritõusu eest.

Pealiskaste

Vähemalt üks kord seemikute kasvu ajal tuleb taimi toitainetega varustada.Selleks kasutatakse lahustuvaid väetisi, näiteks kaltsiumnitraati (kaltsiumnitraat - Ca(NO₃)₂) (kontsentratsioon 80-100 g 10 liitri vee kohta). Avamaal väetamine toimub pilves päeva hommikul.

Mulla ettevalmistamine

Enne seemikute istutamist peate pinnase ette valmistama. Kui hilist kapsast kasvatatakse teise saagikoristusena pärast juuli keskel peenralt lahkuvaid kultuure (kartul, hernes, spargel, salat, spinat), tuleks pärast eelmise saagi koristamist muld üles kaevata ja äestada. Pinnase kaevamine toimub 20 cm sügavusele Sõnnik tuleb laotada sügisel.

Siirdamine

Istutamiseks sobivatel seemikutel peab olema 5-7 pärislehte (fotol), mis tavaliselt arenevad 3-4 nädalat pärast külvi.

Foto. Kapsa seemikud istutamiseks valmis mitme rakuga alustele

Taimed istutatakse püsikohta 50-40 × 40-30 cm kaugusele aprilli algusest kuni lõpuni, olenevalt ilmastikutingimustest. Kevadel, pärast taimede avamaale istutamist, tuleb need katta polüpropüleenist lausmaterjaliga, mis kiirendab saagi valmimist, suurendab saagikust ja parandab selle kvaliteeti. Varjualust saab taimede peal hoida pikka aega. Kui taimedel ei jätku enam vertikaalselt kasvamiseks ruumi ja külmaoht on möödas, tuleks kate eemaldada.

Sügiseseks saagiks võib kapsast kasvatada samamoodi nagu kevadel ettevalmistatud istikutest või otse mulda külvates. Viimasel juhul külvatakse seemned pärast juuli keskpaika, hiliste sortide külv tuleks lõpetada enne 20.–25. juulit ja varajaste sortide külv enne augusti algust. Pinnas peab olema hoolikalt ette valmistatud ja niiske.

Külv toimub ridadena (reavahe 40-45 cm) või ribareas (40-40-55 cm).Pärast seemikute tärkamist 3-4 lehe faasis tehakse harvendus.

Foto. Kapsa seemikud pärast avamaale külvamist ja harvendust

Külv otse maasse

Otse mulda külvamisel külvatakse seemned naastudega tähistatud kaevikutesse, ridade vahe on 30 cm 3-4 seemet asetatakse üksteisest 25 cm kaugusele. Pärast seemnete mullaga katmist kastetakse põllukultuure ohtralt läbi paksu sõela. 10 päeva pärast seemikute tärkamist harvendatakse põllukultuure, jättes igale istutuskohale üks tugev taim.

Kui kasvutingimused on täidetud ja seemned kvaliteetsed, võib külvata ühe seemne kaupa, mis aitab vältida töömahukat harvendusraiet. Maasse külvamine on odavam meetod kui seemikute kasvatamine, eriti suurel pinnal.

Otse maasse külvatud kapsal on mitmeid eeliseid:

on tugev juurestik;
vähem tundlik veepuuduse suhtes hilisemas kasvufaasis;
annab varasema saagi kui seemikutest kasvatatu (eeldusel, et seemned külvatakse samal ajal).

Suureks probleemiks pinnasesse külvamisel, eriti algperioodil, on aga umbrohi ja massilised kahjurite rünnakud, mis kahjustavad tõsiselt noori taimi.

Kasvav tehnoloogia ja hooldus

Väetis

Lühikese kasvuperioodi ja madala juurestiku tõttu peetakse pekinit väga vajalikuks köögiviljaks, eriti lämmastiku ja kaaliumi osas.

Hiina kapsas reageerib väga hästi väetistele sõnnikuga, mida antakse sügisel annuses 40 tonni hektari kohta (400 kg saja ruutmeetri kohta).

Mineraalväetisi tuleks anda kaalutletult, eelistatavalt mulla keemilise analüüsi põhjal, et mitte taimi üle väetada. Pinnase mineraalainete sisalduse normid on toodud ülalpool punktis “Mullanõuded”.Peking on üks köögiviljadest, mida saab toita kloriid- või sulfaatväetistega, kuna see on kloori- ja väävliühendite suhtes neutraalne köögivili.

Pinnase desoksüdatsioon lubjaga viiakse läbi harimisele eelneval aastal ja ainult erandjuhtudel võib seda teha kevadel kaltsiumkarbonaadi CaCO₃ abil. Magneesiumivaestel muldadel on soovitatav kasutada ka kaltsiumkarbonaati.

Teisest küljest võib mulda hapestada pH väärtusel üle 8 enne külvi, kasutades orgaanilisi väetisi - happelist turvast, komposteeritud männikoort või mineraalseid preparaate, näiteks ammooniumsulfaati, mis lisaks hapendamisele rikastab mulda ka lämmastik.

Ligikaudsed normid hiina kapsale toitainete lisamiseks

Aku	Kasutusnorm, kg
Aku	1 ha eest	1 saja eest
lämmastik	100-150	1-1,5
fosfor P2O5	80-100	0,8-1
kaalium K2O	160-200	1,6-2

Lämmastikväetisi antakse enne külvi või istutamist koguses, mis moodustab ligikaudu 2/3 soovitatavast doosist, ülejäänu antakse pealtväetisena 2-2,5 nädalat pärast seemnete külvamist või istutamist.

Agrofiiber kate

Kapsa kasvatamisel varakevadiseks saagiks võite kasutada agrokiudu kaaluga 17–30 g/m². See kaitseb kapsast tuule ja madalate temperatuuride eest, eriti kasvu esimesel etapil, mil seemikud on kõige tundlikumad. See kiirendab taimede valmimist mitme päeva võrra ja suurendab nende saaki. Agrotekstiilid kõrvaldavad praktiliselt Pekini lillede nakatumise kahjurite poolt ja takistavad suuresti õisikute väljalöömist.

Agrokiud eemaldatakse taimedelt 1-2 nädalat enne koristamist. Katte eemaldamine kiirendab umbrohtude kasvu, seetõttu tuleks neid süstemaatiliselt eemaldada.

Kastmine

Põua ajal vajab kapsas niisutamist (ühekordne annus 5-10 mm - 500-1000 liitrit saja ruutmeetri kohta), kastmine toimub iga 3-4 päeva järel. Pekingi kapsa nõrk juurestik on põhjus, miks kapsas vajab stabiilset, suhteliselt püsivat niiskustaset.

Ebaõige niisutamise tagajärjed:

Liiga vähe vett põhjustab õievarte enneaegset arengut ja äärmisel juhul lihtsalt taimede kuivamist.
Veepuudus võib põhjustada mitte ainult kasvu pidurdumist, vaid ka saagi vähenemist ja saagi kvaliteedi halvenemist ning leheserva hukkumist.
Liigne kastmine võib põhjustada kapsa nõrgemat kasvu ja haiguste arengut.

Parem on kapsast kasta vastavalt vajadusele, kuid väiksemates annustes ja sagedamini kui suuremates annustes ja harvemini. Liiga suured portsjonid võivad põhjustada umbrohu kiiret arengut ja äärmuslikel juhtudel (eriti kui pinnas on halvasti läbilaskev) ebasoodsaid anaeroobseid tingimusi.

Umbrohutõrje, taimekaitse

Liigne umbrohu areng ja valguse puudumine võivad kaasa tuua saagi olulise vähenemise ja peade kvaliteedi halvenemise. Umbrohi on eriti ohtlik põuaperioodidel. Seetõttu on oluline protseduur umbrohutõrje (käsitsi või mehaaniline, ilma herbitsiidide kasutamiseta).

Arvestada tuleb sellega, et Pekingi kapsas on madala juurestikuga, mistõttu tuleks jälgida, et juured ei häiriks ja umbrohutõrjel kapsapäid maha ei lööks.

Kuna sellel taimel on eriti lühike kasvuperiood, ei soovitata keemilist umbrohutõrjet herbitsiididega. Samadel põhjustel tuleb taimekaitsevahendeid kasutada ettevaatlikult, valides lühikese ooteajaga tooteid.

Multšimine

Soovitav on multšida, luues hea kasvu jaoks stabiilsed niiskustingimused.Kasutada võib anorgaanilisi materjale – agrotekstiile. Sel juhul on kõige parem kasvatada kapsast seemikutest. Enne istutamist puistatakse laiali agrotekstiilid ja seejärel istutatakse kapsa seemikud vastavatesse aukudesse. Head on ka orgaanilised materjalid (õled, puukoor).

Multšimine on kasulik ka kapsale, kuna see on vastuvõtlik umbrohu kasvule. See tehnika vähendab umbrohtude levikut ja säästab palju aega nende hävitamisel, suurendades saaki.

Kogumine ja ladustamine

Kapsast koristatakse tavaliselt järk-järgult. Pekinka on pärast peade valmimist koristamiseks valmis. Kui kapsast kasvatatakse kevadel, tuleks koristada õigel ajal, enne kui õievarred hakkavad arenema, soovitavalt isegi enne, kui kapsad on täielikult kõverdunud. Sügisel saagikoristuse korral võite oodata, kuni pead on täielikult moodustunud. Kapsapead lõigatakse maapinnast madalale.

Kevadel koristatud kapsas on mõeldud koheseks tarbimiseks, sügisesed on mõeldud säilitamiseks 2–6 kuud. Pekingi säilivusaeg sõltub:

sordid,
kasvutingimused,
peade küpsusaste saagikoristuse ajal,
tingimused külmkapis.

Optimaalsed tingimused külmikutes:

temperatuur – 0-3 °C,
suhteline õhuniiskus – 95-98%.

Säilitustemperatuur sõltub planeeritud säilitusajast ja sordist. Tasub meeles pidada, et 0°C juures on mõned sordid külmakahjustustele vastuvõtlikumad.

Haigused ja kahjurid

Kõige tõsisemad haigused, mis kujutavad pidevat ohtu kapsa kvaliteedile:

märg bakteriaalne mädanik,
must kapsa jalg,
hall hallitus,
Alternaria lehemädanik,
marginaalne apikaalne põletus,
peronosporoos,
jahukaste.

Neid põhjustavad patogeenid võivad kapsal areneda ka pärast koristamist. Õigete taimekasvutingimuste tagamine kasvatamise ajal võimaldab teil saavutada õige pea kvaliteedi. Kapsa säilivusaja seisukohalt on eriti oluline taimetervis kasvuperioodi viimasel etapil ja köögiviljade füsioloogiline küpsus saagikoristuse ajal.

Hiina kapsa kõige ohtlikumad haigused on bakterioosid, sest nende patogeenide vastu võitlemiseks puuduvad tõhusad vahendid. Ennetus on peamine meede.

Märg bakteriaalne mädanik

Haigus, mille põhjustab bakter Pectobacterium carotovorum ssp. Carotovorum (Erwinia carotovora ssp. Carotovora) ilmub kasvuperioodil. Patogeen ründab kapsa kahjustatud välimisi lehti, põhjustades kiiresti nakatunud koe mädanemist. Põllule jäänud pead muutuvad vormituks massiks. Kahjuks kandub haigus üle säilitusaladele, kus on asümptomaatiliselt nakatunud pead või pinnas, milles leidub baktereid.

Madalatel temperatuuridel kahjuri areng aeglustub, kuid pärast kapsa sooja tuppa panemist liigub välislehtedelt mädanemine pähe ja kiireneb.

Etioloogiliste tunnuste puudumine seeneniidistiku ja mütseeli eostega saastumise näol kõrge õhuniiskuse korral põllul, aga ka hoiuruumis võimaldab järeldada, et haiguse süüdlased on bakterid, mitte seened.

Järgmised meetmed aitavad vähendada bakterioosi riski:

ladustamiseks mõeldud kapsapeade hoolikas valimine;
köögiviljade kahjustamise vältimine koristamise ja transportimise ajal;
pinnase jääkide põhjalik puhastamine;
hoiukambrite ja -kastide saastest puhastamine 3% naatriumhüpokloriti lahuse või muu desinfektsioonivahendiga.

Kapsa veresoonte bakterioos

Musta kapsa mädaniku põhjustab bakter Xanthomonas campestris pv. Vihmadel on haiguse levimisel suur tähtsus, eriti möödunud kasvuperioodil. Täiendav nakkust soodustav tegur on kõrge temperatuur (üle 25 ºC).

Kasvuperioodil võib haiguse esimesi sümptomeid täheldada lehtede servadel kollaste laikudena. Lehesooned laikude sees tumenevad järk-järgult ja muutuvad niiskeks. Lehtede servad kuivavad. Haigus on märgatav pärast pea lõikamist, tumenemine toimub musta rõnga kujul. Selle haiguse levikul on oluline roll kapsaliste sugukonnast pärit umbrohtudel – neil võivad talvituda bakterid.

Külvikorral on ennetustöös suur tähtsus. Kahjuritest saavad ka haiguse kandjad. Nakatunud põllukultuuride jäägid tuleb võimalikult kiiresti kokku koguda ja maha matta.

Hall hallitus

Kasvuperioodi lõpus ja kapsa säilitamise ajal võivad tekkida hallhallituse sümptomid. Patogeen areneb laias temperatuurivahemikus, eelkõige pikaajalisel säilitamisel. Haigustekitaja põhjustab kapsa kiiret vananemist, kuna stimuleerib etüleeni eritumist.

Seente spooriinfektsioonid põhjustavad lehtede mehaanilisi kahjustusi. Tavaliselt ilmnevad esimesed märgid välimistel lehtedel vesiste laikudena. Nakatunud kudedes võib seejärel areneda kiiresti progresseeruv mädanemine ja kõrge õhuniiskuse korral võib tekkida hall kate. See patogeeni etioloogiline märk määrab haiguse nimetuse - hall hallitus.

Nakkuse allikaks võivad olla mullas või hoidlas olevad taimejäänused ja saastunud seemned.Botrytis cinerea areng laoruumis madalatel temperatuuridel on aeglane, kuid kõrge õhuniiskus stimuleerib haiguse levikut naabertaimedele. Ennetusmeetmed:

kapsa hoolikas valimine enne ladustamist;
desinfitseeritud mahutid ja kambrid.

Kapsapeade kaitsmiseks võite neid pritsida 2-3 korda iga 7-10 päeva järel mõne süva- või süsteemse fungitsiidiga:

Amistar 250 SK (strobiluriin) doosis 0,8 l/ha (8 ml saja ruutmeetri kohta);
Rovral Flo 255 SC (dikarboksimiid) 1,5 l/ha (15 ml sajale ruutmeetrile) – ooteaeg 14 päeva;
Teldor 500 SC (hüdroksüaniliid) 1,5 l/ha – ooteaeg 3 päeva.

Viimane töötlemine tuleks läbi viia vahetult enne kapsa koristamist ladustamiseks, võttes arvesse iga preparaadi ooteaega.

Alternaria lehemädanik

Alternaria lehemädanik võib esineda kasvuperioodil ja kapsa ladustamise ajal. Haigusetekitajateks on perekonna Alternaria seened. Nagu halli hallituse puhul, kannatavad kahjustatud ja nõrgenenud taimed kõige kiiremini, eriti kõrge õhuniiskuse ja vihmase ilmaga. Seemnetel esinevad patogeensed mikroorganismid on esmase kapsainfektsiooni allikaks ja võivad põhjustada seemikute mädanemist.

Patogeensed mikroorganismid nakatavad kõige sagedamini kapsa vanimaid lehti, millele tekivad erineva suurusega tumedad laigud, mida tavaliselt ümbritseb kollakas ääris. Laigude pind on kõrge õhuniiskuse tingimustes kaetud sametise tumepruuni koniidieoste kattega. Tugevalt nakatunud lehed muutuvad kollaseks ja kuivavad. Kõige levinumad patogeenide allikad on põllukultuuride jäägid mullas ja nakatunud umbrohi perekonnast Brassicaceae.

Haiguse kahjulikkuse vähendamiseks säilitamise ajal tehakse kasvuperioodi lõpus pärast esimeste haigusnähtude ilmnemist 2-3 töötlust iga 7 päeva järel, sarnaselt hallhallituse eest kaitsvate preparaatidega. Strobilurilised fungitsiidid: