Köögiviljade, maasikate (ananassi) ja dekoratiivfüüsalide kasvatamine ja hooldamine

Physalis on mitmeaastane dekoratiivne rohttaim, mida saab kasutada köögis. Selles artiklis räägime teile kõike füüsalide kasvatamise ja hooldamise kohta, erinevat tüüpi fotosid - söödav köögivili, Peruu, maasikas, taimeomadused.

Mis on Physalis?

Physalis on tuntud ka kui smaragdmarja, Peruu kirss ja jõhvikas. Taim kuulub öövihmaliste sugukonda ja kasvab metsikult Lõuna-Ameerikas. Füüsalit kasvatatakse ka aedades, kuid sagedamini leidub seda looduses.

Botaanilised omadused

Vars	Jäik, püstine, ühekordne või kergelt hargnenud. Taimel on maa-alune risoom. Kasvab 1-2 meetri kõrguseks.
Leht	Õrn, munajas, kohati sakiline
Lilled	Lilled asetatakse väikestesse lilleprillidesse. Nad kasvavad isoleeritult rippuvatel vartel. Õis on kellukakujuline, 5-sagarline tupp kasvab vilja kandmise ajal tugevasti, muutub tugevasti paisutuks, peaaegu kerakujuliseks ja ümbritseb vilja. Sellel on iseloomulik punane värv. Lille kroon on 5-sagariline, määrdunudvalge, 1 harilik, 5 tolmukat.
Puuviljad	Oranž või karmiinpunane, läikiv, kahekambriline umbes kirsi suurune mari. Igat tüüpi füüsalite kõige iseloomulikum tunnus on vilju varjavad kotid, sellest ka nimi - kotiuss. Kotid meenutavad paberkotti, mille keskel on puuvili. Vilja suurus sõltub tüübist ja sordist.

Tähelepanu! Taim on mürgine – sisaldab solaniini, mis väikestes annustes võib põhjustada seedetrakti ärritust, kuid suurtes annustes võib see olla tõeliselt ohtlik. Tomatiga on sama lugu, saladus on täpselt selles, mis on tomatite söödavuse saladus. Lehed, varred, õied on mittesöödavad – ühesõnaga kõik peale küpsete viljade. Füüsaliga sama lugu - süüa tohib ainult küpseid vilju, ülejäänud taim ja rohelised viljad on mittesöödavad!

Üldteave kasvatamise kohta

• Füüsal on mitmeaastane taim, on liike, mis ei ole külmakindlad, neid kasvatatakse meil üheaastastena.
• Mullanõuded, asendid. Taim sobib päikesepaistelisse kohta ja kõrge mullaniiskusega. Physalis ei vaja liiga palju mulda ja kasvab hästi viljakatel ja liivastel, toitainetevaestel substraatidel.
• Seemnete külvamine.Füüsali seemned külvatakse kasvuhoonetingimustes märtsi-aprilli vahetusel. Noori taimi on vaja kaitsta madalate temperatuuride kahjulike mõjude eest. Mais, kui kevadkülmade oht kaob, võite seemikud üle viia avamaale.
• Hooldus, kastmine. Tasub meeles pidada regulaarset kastmist, mida tuleks puuviljade kasvuperioodil suurendada.
• Paljundamine. Physalis paljuneb järgmistel viisidel:
  • seemnete külvamine;
  • risoomi jagades - tavaliselt kasvavad taimed ise üsna intensiivselt.

Physalis'i kasutamine

Köögis kasutatakse taime vilju. Need sobivad toorelt söömiseks, magustoitude ja salatite lisandiks. Füüsali hapukat maitset võrreldakse laimi maitsega ja sobib hästi jookidega.

Tavalist füüsalit kasutatakse järgmiselt:

• aedade, päikeseküllaste rõdude kaunistamine - füüsalit kasvatatakse pottides aknalaudadel, rõdudel ja avamaal;
• sobib kuivade kimpude loomiseks;
• kasutatakse erinevate sisustusesemete kujundamisel;
• näeb ilus välja sügisestes kimpudes;
• Kasulik jõulukaunistuste tegemiseks.

Füüsalide tüübid

Perekonda kuulub üle 100 liigi. Kõige kuulsamad tüübid:

Ladinakeelne nimi	Physalis venekeelne nimi
Physalis alkekengi L.	Tavaline
Physalis ixocarpa Brot. endine Hornem.	Liimjas
Physalis pruinosa	Maasikas
Physalis pubescens L.	pubekas
Physalis peruviana L.	Peruu
Physalis philadelphica Lam.	Köögiviljad

Vaatleme üksikasjalikumalt erinevate füüsalide tüüpide kirjeldamisel ja kasvatamisel.

Peruu

Peruu füüsal (Physalis peruviana) – kasvatatakse nimest hoolimata peamiselt Tšiilis ja Venezuelas. See on toidutaim, mis ulatub 1 meetri kõrgusele.Erkkollased õierosettid annavad hapukaid oranžikaskollaseid söödavaid vilju, mida koristatakse varasügiseni (tingimata enne esimest külma). Peruu füüsali kuivatatud vilju võrreldakse sageli rosinatega. Seemnekate ei ole nii dekoratiivne kui sordil Common, kuid marjadel on rohkem väljendunud maitse.

Saagikoristus. Peruu füüsalisaaki süüakse siis, kui viljad on täielikult küpsed – neil on intensiivne oranž värv. Võid oodata, kuni need langevad, sest kuivkott kaitseb saaki hästi ja kui substraadi niiskus pole kõrge, võivad viljad tervena püsida isegi mitu päeva.

Maasikas (mari, ananass)

Siledate lehtedega maasikasort (Physalis pruinosa) on suuruselt üllatav - suurimad põõsad on 20 sentimeetri kõrgused. Sakslased nimetavad maasikafüüsalit "ananassimarjaks", kuna see meenutab küpse magusa ananassi maitset. Liigi ladinakeelne nimi pärineb sõnast "pruina" - külm. Liik sarnaneb Peruu omaga, kuid annab väikeseid vilju, mis valmivad palju varem. Marjad on kollased või oranžid.

Tüübi vaieldamatud eelised:

1. maitsvad puuviljad;
2. kuigi taim on Peruu lõõtsast 4 korda lühem ja väiksem, pole tal hilissuveni valmimisega probleeme.

Taime on üsna lihtne kasvatada, nagu tomatit, veelgi lihtsam. Peale seemikute kasvatamise ja juhusliku kastmise ei vaja ta erilist hoolt ega haigestu.

Tavaline

Harilik füüsal (Physalis alkekengi) on väärtuslike dekoratiivsete omadustega mitmeaastane taim. Nimetatakse ka koerakirssiks, kotirohuks, uniseks rohuks.

Liigi kirjeldus

Botaanilised omadused

Soodsates tingimustes ulatub taim 1 meetri kõrguseks. See on jõuliselt kasvava risoomiga mitmeaastane taim.Risoomist tärkavad üksikud võrsed. Algul kasvavad nad püsti, kuid vanusega kipuvad pikali jääma.

Võrsed on kaetud lehestikuga. Seemnete küpsedes muutuvad alumised lehed kollaseks ja kuivaks ning juured on kergelt puitunud. Lehed on kolmnurkse kujuga, mõnikord hammastega.

Valkjad, uhkeldavad õied ilmuvad kevadel lehtede nurkadesse rippuvatele lehtedele. Lilled ilmuvad mai lõpus - juuni alguses. Pärast tolmeldamist kukuvad kroonlehed maha ja õiekupp areneb kiiresti, moodustades paistes koti, mis ümbritseb sfäärilist vilja. Esiteks on kott roheline. Viljade valmimisel muutub koti värvus punaseks.

Lillekausi sees moodustuvad väikesed marjalaadsed viljad, mida ümbritseb suurejooneline oranžikaspunane kest. Erksa värvuse omandavad kotid augusti lõpus - septembri alguses. Vili on söödav, kahekambriline, kirsi suurune punane mari. Viljad kaunistavad taime kuni esimese külmani, moodustades esteetilise kaunistuse hilissügiseni.

Päritolu

Päritolukoha täpne määramine on väga keeruline, taime on kasvatatud tuhandeid aastaid, levinud aedades üle maailma. Taime tõenäoliselt looduslik päritolu on Aasia, eriti Kesk-Lääne piirkond.

Kõrgus

Harilikul füüsalil on 2 alamliiki:

1. Physalis alkekengi var. alkekengi kasvab kuni 60 cm kõrguseks;
2. Physalis alkekengi var. Franchetii või Franchet - ulatub 100 cm kõrguseks, varrel on rohkem vilju.

Nõuded ja hooldus

Tähelepanu! Kes seda taime armastab ja kellel on väike aed, peaks enne taime istutamist kaks korda järele mõtlema. Taim kasvab tugevalt ja seda on raske eemaldada. Sellest vabanemiseks kulub umbes kaks aastat. Füüsali eemaldamine sarnaneb rohu tõrjega.Isegi maha jäetud risoomitükk annab järgmisel aastal uued võrsed.

Mullanõuded, asendid

• Harilik füüsal kasvab hästi päikesepaistelistel ja poolvarjulistel kasvukohtadel.
• Eelistab kõrge pH-ga muldasid.
• Ei meeldi rasked ja märjad pinnased.

Kui hoolimata sellest, et taime jaoks pole piisavalt ruumi, peate selle istutama, on parem proovida füüsalit kasvatada maasse istutatud potis. Siis ta nii ei kasva.Lillepotis ei tohiks olla drenaažiauku, selle augu kaudu kasvab taim mulda ja levib laiali nagu oleks mulda istutatud. Risoom paikneb maa sees kuni 50 cm sügavusel, nii et muud kaitsevahendid ei tule kõne allagi. Kui kõigil pottidel on augud, peate need asfaldile asetama. Me ei saavuta suuri taimi, kuid dekoratiivsetel eesmärkidel sellest piisab.

Kui istutate Physalis vulgaris'e avamaale, peaksite valima koha, kus see mitte ainult ei kasva, vaid on ka suurema osa aastast kaetud atraktiivsemate taimedega. Bagworm näeb ilus välja ainult sügisel.

Kuivatamine

Kuivatamiseks lõigatakse taimed ära, kui enamik kotte on värvitud. Eemaldage lehed ja kuivatage taimed pimedas ruumis, et vältida lõõtsa värvi tuhmumist.

Külmakindlus

Lumikatte olemasolul on taim täiesti külmakindel, kuigi noort kevadist kasvu võivad hilised külmad kahjustada.

Paljundamine

1. Lihtsaim viis Physalis vulgaris'e paljundamiseks on lõigata emataimelt risoomi tükk. Jagamine tuleks teha kevadel, kui võrsed on väikesed.
2. Saate taime paljundada seemnetest. Seemnete ühtluse ja tärkamise kiiruse tagamiseks on vajalik kihistumine.

Haigused ja kahjurid

Taim praktiliselt ei kannata haigusi ega kahjureid sel määral, mis vajaks sekkumist.

Rakendus

Puuviljamarjad on söödavad ja neil on raviomadused:

• põletikuvastane.
• puhastav (diureetikum),
• reguleerida ainevahetust
• korvide tinktuure ja vesiekstrakte kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.

Marjad ja nendest valmistatud konservid on maitsev lisand erinevatele roogadele.

Tähelepanu: võite koguda ainult küpseid füüsali vilju, mis on omandanud intensiivse oranži värvi. Valmimata (rohelised) viljad on mürgised.

Foto. Ebaküps Physalis vulgare

Harilikku füüsalit kasutatakse kuivade kimpude loomiseks. Rohelised lehtedega kimbud näevad ilusad välja.

Physalis köögivili

Tomat Physalis ehk physalis philadelphica on tomatitest saadud taim, mida tunneb ja armastab enamik inimesi.

Kirjeldus

See nahkjas tomat on kaetud paberitaolise korgiga, nii et see ei näe välja nagu punased tomatid. Physalis juurvilja kasvatamine on populaarne Mehhikos ja Peruus, kus köögiviljad on metsikult kasvanud alates 9. sajandist pKr. Euroopas pole see köögivili populaarne puuvilja rohelise värvuse tõttu.

See paljaste võrsetega väga hargnenud taim annab kartuliõitele sarnaseid kollaseid lilli. Selle viljad kasvavad nahkjas tassis, esmalt rohelised ja seejärel läbipaistvad. Viljad on väikesed, kaaluvad 50-75 g.Mahlased söödavad marjad sisaldavad palju väikeseid seemneid. Köögiviljatüüpi füüsal on Kesk-Ameerikas populaarsem kui tomat.

Me räägime teile, kuidas köögiviljafüüsalit kasvatada, ja tutvustame parimaid retsepte.

Maandumine

Köögiviljasort füüsal tuleks istutada kevadel – siis, kui külmaoht on möödas. Parem on istutada seemikud aprillis ja istutada avamaale mai teisel poolel.Kuigi noored taimed näevad toas sageli nõrgad välja, saavad nad pärast maasse siirdamist aktiivselt jõudu ja kasvavad kiiresti. Nende jaoks tasub varuda sama palju ruumi kui tomatipõõsastele.

Foto. Füüsali seemikud enne korjamist

Köögiviljaliik armastab päikesepaistelisi kohti ja viljakat mulda, seda tuleks väetada (soovitavalt kompostiga). Taim tuleks istutada samale sügavusele kui traditsioonilised tomatid, unustamata küngastamist. Istutusmuster - 60 cm kaugusel taimede vahel, eelistatavalt tugede läheduses, et kasvufaasis võrsed kinni siduda.

Kasvatamine ja hooldamine, puuviljade kogumine

Köögiviljafüüsal, nagu ka Peruu füüsal, nõuab hoolt nagu tavalised tomatid. Köögivili vajab risttolmlemist – seega tuleb istutada vähemalt 2 taime.

Köögiviljafüüsalide eest hoolitsemine on lihtne. Bagworm hakkab õitsema juunis ja kannab vilja kogu kasvuperioodi vältel. Pärgamentkotis olevad viljad valmivad järk-järgult, seejärel langevad. Kui kott on tihe, võib vili põõsa all lebada. Kui tihedus on väiksem, peate puuviljad kokku koguma ja mitu päeva säilitama - siis omandavad köögiviljad väärtuslikud omadused ja maitse ning muutuvad väga magusaks!

Physalis korjatakse, kui kest muutub pruuniks, kuid ei kuiva. Parem on kasutada rohelist köögiviljafüüsalit (erinevalt punastest tomatitest). Heleroheline värvus tähendab, et vili on küps! Külmkapis võid neid hoida kuni 3 nädalat (koorega), paberkotti mähituna või krõbedasse pannes. Saagi võib sügavkülmutada, seejärel tuleb kaas maha rebida, pesta ja kuivatada.

Dekoratiivsed omadused

Kui füüsal kasvab majas, võite selle asetada rõdule anumasse või teha kimp.

Kui lehed ära rebite, võivad lõigatud varred ilma veeta vaasis seista!

"Laternad" säravad päikese käes mõnusalt, kuid kaotavad kiiresti värvi.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Füüsali vilju süüakse toorelt, neil on väga mahlane, tihke viljaliha, mis erineb tarretisesarnasest tomatist. Viljaliha maitse on magushapu, spetsiifiline.

Parem on füüsalist valmistada omatehtud preparaate. Seda lisatakse Kesk- ja Lõuna-Ameerikas salatitele, konservidele ja kuumadele roogadele. See on kuulsa Mehhiko salsa verde (roheline kaste) peamine koostisosa.

Tinktuura

Valmistatud liköör demonstreerib kasulikke omadusi - kusihappe eemaldamist haigetest liigestest.

Koostisosade loetelu:

• 0,25 kg purustatud apelsini füüsali vilju;
• 0,75 l alkoholi;
• 0,25 liitrit keeva vett.

Tänu sellele tinktuurile saate oma liigeseid aidata! Kõik koostisained pannakse purki, asetatakse nädalaks pimedasse kohta - ained tungivad alkoholilahusesse.

Viljades sisalduv niatsiin taastab liigeste liikuvuse ja leevendab reumaatilisi valusid.

Lisand magustoitudele

Puuviljad võivad olla kuivatatult suurepäraseks suupisteks, neid saab kasutada ka magustoitude ja erinevate roogade valmistamiseks, sobivad ideaalselt kookidesse - on maitselt huvitavad ja visuaalselt atraktiivsed.

Koostisosade loetelu:

• 200 g füüsalit;
• 40 g suhkrut;
• 1 spl sidrunimahla;
• 1 tl tärklist + 1 spl vett;
• 1 tl želatiini + 2 spl vett.

Küpsetusmeetod:

1. Alustuseks lõigake puuviljad pooleks, suured puuviljad 3 osaks.
2. Asetage puuviljad kastrulisse, täitke see suhkruga ja kuumutage, kuni mahl väljub. Segage.
3. Lisa panni sisu kuumutades sidrunimahla.
4. Lisa tärklis, mis on eelnevalt segatud lusikatäie veega.
5. Segage ja eemaldage kuumusest.
6. Mõne minuti pärast lisa želatiin kahe supilusikatäie veega – oota, kuni see paisub.
7. Sega, kuni želatiin lahustub.
8. Kui segu on jahtunud, on magustoit valmis!

Magustoitu kasutatakse magusate roogade lisandina, see sobib ideaalselt koore peamiseks koostisosaks igas pirukate retseptis.

Köögiviljafüüsali raviomadused

• Viljad sisaldavad palju C-vitamiini: 7,1 mg 100 g kohta, seega hoiab toode ära külmetuse, toetab vereringet, vähendab ateroskleroosi riski, tugevdab liigeseid ja luid.
• Tänu suurele A-vitamiini sisaldusele parandab see nägemist.
• Suurendab stressitaluvust, parandab vaimset jõudlust tänu B-vitamiinidele.
• Rikas orgaaniliste hapete ja suhkrute poolest.
• Sisaldab palju kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​kaaliumit, vaske, provitamiine.
• See on madala kalorsusega toode, mis koosneb 90% veest.
• Puuvili on hea kvertsetiini allikas, flavonoid, mida kasutatakse allergiate raviks. Kvertsetiinil on allergia- ja põletikuvastased omadused, pärsib histamiini vabanemist.
• Sisaldab palju pektiini, vees lahustuvat kiudainet. Pektiin reguleerib oma omaduste tõttu soolestiku tööd.