Salatanbau auf der Fensterbank zu Hause

Salat ist ein gesundes, vitaminreiches Gemüse, das Gerichte bereichert und abwechslungsreich macht. Es stellt sich heraus, dass es zu Hause angebaut werden kann, sodass wir immer frisches Grün auf dem Tisch haben, das ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wird. Wie man auf der Fensterbank in einer Wohnung Salat anbaut, damit er die ganze Saison über verwendet werden kann – das wird in diesem Artikel besprochen.

Der Salatanbau zu Hause auf dem Balkon oder der Fensterbank erfreut sich aus mehreren Gründen immer größerer Beliebtheit:

1. es ist einfach, es sind keine Vorkenntnisse erforderlich;
2. die Ernte kann relativ schnell erfolgen;
3. frische Blätter sind in der Küche vielseitig einsetzbar;
4. Indem wir selbst ein Gemüse anbauen, schützen wir es vor der Ansammlung von Chemikalien und der Aufnahme giftiger Verbindungen aus der Umwelt (Schwermetalle, Nitrate und andere schädliche chemische Verbindungen).

Salat ist eines der beliebtesten Blattgemüse. In mancher Hinsicht handelt es sich um eine empfindliche Pflanze. In Industriegewächshäusern können sich darin schnell schädliche Verbindungen ansammeln.Unter intensiven Wachstumsbedingungen enthalten Blätter häufig große Mengen an Nitraten, die unter bestimmten Bedingungen in für den Menschen schädliche Nitrite umgewandelt werden. Frühes Gemüse birgt ein erhöhtes Risiko.

Sorten und Sorten

Es gibt viele Salatsorten mit unterschiedlichen Farben, Aromen, Blattformen und Lichtresistenz (für den Anbau im Spätherbst und Winter). Sie können sie je nach Geschmack und Sorteneigenschaften auswählen oder mehrere Sorten verwenden. Sie müssen auch berücksichtigen, wie viel Licht auf der Fensterbank in der Wohnung ist und wie hoch die Lufttemperatur im Raum ist. Dieses Gemüse ist lichtliebend und mag keine hohen Temperaturen, Sie können jedoch resistente Sorten wählen.

Zu den beliebten Arten, die sich für die Langzeitaussaat eignen, gehören:

• Blattsalat (Lactuca sativa var. secalina) – am beliebtesten, keimt leicht, es gibt frühe und späte Sorten;
• Kopfsalat (Lactuca sativa var. capitata);
• Römersalat (Lactuca sativa var. longifolia) – hat härtere, fleischigere Blätter, die in ihren Wachstumseigenschaften denen von Blattsalat ähneln.

Verschiedene Sorten vertragen hohe Temperaturen unterschiedlich, daher ist es wichtig, dass die Sorte zum Aussaatmonat passt (siehe Aussaattermine auf den Samenpackungen).

Unter den Kohlsorten sind folgende beliebt:

• „Iceberg“ – hellgrün, kann die ganze Saison über gesät werden, ergibt feste, kompakte Kohlköpfe.Sie müssen jedoch wissen, wie man Eisbergsalat auf der Fensterbank anbaut – Sie müssen ihn seltener säen, die Blätter ständig ausdünnen und sie zum Essen abschneiden, bis die Köpfe fest werden.
• „Berlinsky“.

Wer mit dem Grünanbau beginnt, interessiert sich oft für die Frage, wie lange Kopfsalat wächst (Eisbergsalat und andere). Insgesamt wächst der Kopfsalat etwa 70 Tage lang, in den ersten anderthalb Monaten wächst er wie ein Blatt, in den letzten 3 Wochen beginnen die Blätter, einen Kopf zu bilden. Kopfsorten gedeihen am besten im Frühjahr und Herbst, sie lieben viel Licht.

Unter den Römersalaten werden die Sorten „Moonred“ und „Hanadu“ angebaut.

Beliebt sind folgende Blattsorten:

• „Odessa Curly“ ist produktiv, wächst schnell, wächst nicht heraus, schießt nicht lange, unprätentiös, lecker, schmeckt nicht bitter, schön: Die Blattränder sind gewellt. Geeignet für den Anbau im Frühjahr.
• „Rhapsody“ ist bei heißem Wetter weniger bitter.
• „Vier-Jahreszeiten-Wunder“ – lecker, mit roten Blättern, rote Blätter sind durch Jod oft bitter.
• „Lolo Bionda“ – wächst schnell, eine unprätentiöse Sorte.
• „Vitamin“ – zeichnet sich durch schnelles Wachstum aus, aber Sie müssen früh säen, es schmeckt in der Hitze bitter. Gut geeignet für den Herbstanbau.
• „Moscow Greenhouse“ ist eine frühe, unprätentiöse Sorte, große, saftige, fleischige Blätter, zart, nicht bitter.
• „Orpheus“ ist lecker, ohne Bitterkeit.
• „Cherry Haze“ ist eine produktive Sorte, die nicht ausläuft und keine Bitterkeit hat.
• „Andromeda“ ist eine produktive Sorte, ähnlich wie „Cherry Haze“, aber die Blätter sind etwas härter.
• „Naughty“ ist lecker, saftig, wächst im Gebüsch, schmeckt nicht bitter und schießt nicht lange.
• „Frilis“ ist lecker, knusprig und passt nicht im Sommer.

Sorten von Brunnenkresse für den Anbau auf der Fensterbank: „Lockig“, „Gewöhnlich“, „Pfeffer“, „Breitblättrig“.

Wachsende Anforderungen

Salat wächst schnell und stellt keine großen Ansprüche an Boden- und Klimabedingungen – er ist boden- und kältetolerant.

Temperatur

Wächst gut bei mäßig warmem Wetter (optimale Temperatur 18-20 Grad), verträgt Kälte und leichten Frost. Aus wachsender Sicht ist Hitze ungünstig, da Temperaturen über 20 °C dazu neigen, Blütenstiele zu bilden.

Die Erde

Salat wächst besser auf Böden:

• lehmig-sandig;
• gut entwässert;
• mäßig fruchtbar, mit Mist oder Kompost gedüngt;
• mit neutraler Reaktion.

Salat mag keine Erde:

• schwer;
• sandig;
• trocken;
• übermäßig nass.

Auf Humus und feuchtem Boden angebaute Salate haben das beste und zarteste Aroma. Ist der Boden zu trocken, werden die Blätter gröber und bitterer.

Wenn Sie über ein eigenes Grundstück verfügen, können Sie den Boden für Salatsämlinge selbstständig vorbereiten, indem Sie ihn im Herbst mit einem halben Eimer Kompost oder Humus pro 1 Quadratmeter umgraben. m. Dem Boden muss besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden, er muss frei von Pilzen und anderen Krankheitserregern sein. Kontaminierter Boden kann Krankheiten verursachen – Salat-Rhizoktonia, Falscher Mehltau, Septoria.

Containerauswahl

Die Mindesttiefe des Salatbehälters beträgt 10 cm (für Kohlsorten ist ein höherer Topf erforderlich). Es ist besser, Behälter zu verwenden, die sich nicht erhitzen (z. B. Ton).

Salat benötigt nicht viel Platz und kann daher vom Frühling bis zum Spätherbst erfolgreich in Töpfen, Kisten oder anderen Behältern angebaut und auf Balkonen und Terrassen platziert werden. Im Winter reicht es aus, die Behälter ins Haus zu stellen und auf die Fensterbänke zu stellen.

Viele Sorten, insbesondere solche, die keinen Kopf bilden, können sogar in einem vertikalen Garten (Vertikalgarten), beispielsweise aus einer Palette, angebaut werden.

Beleuchtung

Salat kann angebaut werden, wenn die Tageslichtstunden kürzer als 12 Stunden sind oder gutes Licht vorhanden ist. Es sollte, wie die meisten Gemüsesorten, an einem sonnigen Ort angebaut werden, dann werden die auf der Fensterbank gewachsenen Salatblätter groß und lecker. In der Anfangsphase des Wachstums braucht sie viel Licht, später hat sie solche Ansprüche nicht mehr und wächst sowohl in der Sonne (außer zu viel Hitze) als auch im Schatten oder Halbschatten.

Nach dem Schneiden wachsen die Blätter nach, werden aber mit der Zeit weniger schmackhaft, die Pflanze beginnt zu blühen und Samen zu produzieren.

Der Salat verträgt leichten Schatten gut. Es ist besser, ihn nicht auf dunklen Nordbalkonen anzubauen. Auf südlichen Fensterbänken und Balkonen kann es ihm im Spätfrühling und Sommer zu heiß sein.

Aussaattermine

Sie können Salat aus Samen zu Hause und im Freiland ab dem zeitigen Frühjahr in Töpfen pflanzen – zu jeder Jahreszeit bei ausreichender Beleuchtung. Sie keimt gerne bei niedrigeren Temperaturen, deshalb beginnen wir im zeitigen Frühjahr (März-Anfang April) mit der Aussaat im Boden. Bei der Aussaat in Töpfen können Sie diese auf die Veranda oder auf den warmen, unbeheizten Balkon stellen.

Wann Salat säen?

• Für den Innenanbau kann Salat im März in einer Wohnung oder auf einem verglasten Balkon gesät werden.
• Ab April ist eine Aussaat im offenen Gefäß oder im Freiland möglich.
• Da einzelne Sorten unterschiedlich empfindlich auf die Tageslänge reagieren, sollten Sie sich an die Anweisungen auf der Packung halten.
• Normalerweise wird das Gemüse gesät, um vor Ende Juni - Anfang Juli Zeit für die Ernte zu haben.Es gibt Sorten, die bei Hitze nicht bitter werden, lange Zeit keine Blütenstiele bilden und im Sommer angebaut werden können. Salat kann auch im Herbst angebaut werden, wenn keine große Hitze mehr herrscht.

Wann Samen sammeln?

Sie können Salatsamen selbst sammeln. Dazu müssen Sie eine Pflanze mit einem Stiel belassen und sie Samen setzen lassen. Sie müssen warten, bis sich die Blütenstände schließen und an der Oberseite Flusen erscheinen – es ist Zeit zum Sammeln. Wenn die Samenkapseln nicht rechtzeitig entfernt werden, öffnen sie sich und die Samen werden verstreut. Sie können die Samenkapsel überprüfen – wenn die Samen dunkel sind, bedeutet das, dass sie reif sind. Die gesammelten Samen müssen getrocknet und entspelzt werden.

Aussaat

So säen Sie Salatsamen – Schritt für Schritt:

1. Vor der Aussaat müssen Sie saubere Töpfe vorbereiten und am Boden Drainage (Blähton, Kieselsteine) hinzufügen. Anschließend werden die Töpfe 1-2 cm unter dem Rand mit Erde gefüllt (damit beim Gießen kein Wasser ausläuft). Für die Aussaat können Sie Universalerde nehmen und diese zur Hälfte mit Gartenerde vermischen oder der Gartenerde Komposterde hinzufügen. Wir ebnen den Boden.
2. Die Samen müssen vor der Aussaat einen Tag lang in Wasser eingeweicht werden. Sie können es einen Tag lang in einem Wachstumsstimulator einweichen (Epin – 2 Tropfen pro Glas Wasser). Anschließend sollten Sie die Samen etwas an der Luft trocknen, damit sie rieselfähig sind und aussäen. Es gibt noch eine andere Möglichkeit: Salatsamen werden auf Toilettenpapier gekeimt, sodass sie sehr schnell keimen. Wenn die Sämlinge 7 bis 9 Tage alt sind, werden sie in Töpfe gepflanzt.
3. Salatsamen werden bis zu einer Tiefe von 1 cm ausgesät. Der Salat kann sofort in Dauerbehälter gesät oder als Sämlinge erzeugt werden, die dann neu gepflanzt werden müssen. Nach der Aussaat sollte der Boden mäßig angefeuchtet werden.
4. Zunächst sollten die Pflanzen reichlich gegossen werden, nach 2-3 Tagen sind bereits die ersten keimenden Sämlinge zu erkennen. Salat kann ziemlich dicht gesät werden, und wenn die Blätter abgeschnitten sind, können die leeren Stellen erneut ausgesät werden.
5. Nach der Keimung und dem Auftauchen der ersten echten Blätter erfolgt die Ernte. Der Abstand hängt von der Art und Sorte ab. Sie können die Samen sofort aus großer Entfernung aussäen, um ein Pflücken zu vermeiden. Es gibt verschiedene Arten des Anbaus und der Aussaat von Samen – dick und spärlich. Dadurch sollten die Pflanzen einen Abstand von 5-7 cm haben.

Es handelt sich um eine einjährige Pflanze mit einer relativ kurzen Vegetationsperiode. Durch die schrittweise Aussaat kleiner Samenportionen vermeiden wir eine periodische Überreichung der Ernte und damit einen anschließenden Mangel an diesem wertvollen Gemüse. Die Ernte wird gleichmäßig bis zum Tisch reifen.

Die effektivste „dicke“ Methode zum Pflanzen und Ernten von Salat ist die sogenannte Blattmethode. Hierfür eignet sich besonders die Sorte Lollo Rossa. Wir säen die Samen alle paar Tage und brechen die Sämlinge mit einem Abstand von 5-7 cm durch. Nach etwa 4 (8) Wochen sammeln wir die Blätter ein und schneiden sie etwa 2 cm über dem Boden ab. Die beschnittene Pflanze normalisiert sich schnell wieder und nach weiteren ca. 8 Wochen ist die nächste Ernte bereit. Sie können diesen Zyklus 2-3 Mal im Jahr wiederholen.

Salat eignet sich hervorragend zum Füllen von Lücken in Beeten oder Töpfen, nachdem andere Pflanzen geerntet wurden. So können Sie im Voraus einen Vorrat an Setzlingen vorbereiten, die zu diesem Zweck sorgfältig in Kisten ausgesät werden.

Sie können den Salat früh genug im Freiland pflanzen oder ins Freie bringen. Etablierte Sämlinge können gelegentlichen Frösten von 3-5 Grad standhalten. Am besten wächst sie jedoch bei einer Temperatur von 18-20 °C.

Wachsen und pflegen

Der Salat ist anspruchslos in der Pflege, sein Anbau ist nahezu problemlos.

Mag keinen Salat:

1. Wassermangel;
2. überschüssiges Wasser;
3. zu hohe Temperaturen.

An heißen Tagen sollte auf eine Nachsaat verzichtet werden.

Die Bewässerung ist mäßig, aber systematisch erforderlich. Der Boden sollte leicht feucht, aber nicht nass sein. Allerdings darf der Wurzelballen nicht austrocknen. Beim Anbinden der Köpfe wird mehr Wasser benötigt.

Beim Anbau auf fruchtbarem Boden ist keine intensive Düngung erforderlich. Manchmal können Mehrkomponentendünger verwendet werden.

Stickstoffdünger sollten vermieden werden!

Beim Anbau sollten Sie versuchen, das Erscheinen der Blütenstiele so weit wie möglich hinauszuzögern. Schnellblühende Sorten sollten beispielsweise nicht zu spät gepflanzt werden, wenn die Tage sehr lang und die Temperaturen hoch sind.

Probleme beim Anbau

• Wenn es zu heiß ist, kann es sein, dass die Pflanze keine Blätter oder Köpfe bildet und austrocknet.
• Bei zu langer Tagesaussaat (späte Aussaat) bilden sich Blütenstiele, die Blätter werden geschmacklos und hart.
• Wenn es zu trocken ist, sind die Blätter bitterer und faseriger.
• Dabei sollte darauf geachtet werden, dass die Beleuchtung nicht zu stark ist. Möglicherweise ist ein vorübergehender Sonnenschutz erforderlich. Wassermangel, übermäßige Transpiration und helles Sonnenlicht können dazu führen, dass die Blätter austrocknen und verbrennen.
• Beim Anbau in Töpfen befallen Schädlinge den Salat nur sehr selten. Deshalb wird sie in Gebieten mit starkem Schneckenbefall in Töpfen angebaut. Allerdings sollten Topfpflanzen auch regelmäßig auf Anzeichen von Krankheiten und Schädlingen untersucht werden. Zu Hause ist es besser, ökologische Präparate zu verwenden und Schädlinge manuell zu sammeln.
• Wenn die inneren Blätter zu faulen beginnen, ist dies ein Zeichen einer physiologischen Krankheit – der Blütenendfäule, die auftritt, wenn die Pflanze unterernährt ist und ein Ungleichgewicht zwischen Kalium und Kalzium vorliegt.

Salat ist ein gesundes Gemüse, das häufig zum Kochen verwendet wird. Als eine der ersten vitaminreichen Pflanzen wird sie im Frühjahr verzehrt.Sie können im Winter Salat auf der Fensterbank anbauen, besser ist es jedoch im Frühling, wenn die Tageslichtstunden zunehmen – er sieht wunderschön aus, schmeckt gut und wächst schnell. Wenn es zu Hause angebaut wird, kann die Ernte umweltfreundlicher und frischer sein, sodass Sie das Maximum an Vitaminen behalten und sicher sein können, dass es sich um ein gesundes Lebensmittel handelt.