Es ist nicht immer möglich, gewachsene Zwiebeln bis zum Frühjahr, insbesondere einer neuen Ernte, aufzubewahren. Die Köpfe sprießen, verfaulen, die Besitzer können die Rübe schnell nutzen, ins Wasser legen oder aufs Grün pflanzen. Oft sind Gärtner dafür verantwortlich, weil sie zu spät oder in Eile zur Ernte kamen – beides verkürzt die Haltbarkeit. Um kein Gemüse zu kaufen, besteht die Hauptsache darin, den Zeitpunkt richtig zu bestimmen, wann Zwiebeln zur Lagerung aus dem Garten entfernt werden müssen.
Optimaler Erntezeitpunkt
Die Zwiebeln sollten Sie im reifen Zustand ausgraben, ohne an ein bestimmtes Datum gebunden zu sein. Die Bepflanzung erfolgt zu unterschiedlichen Zeiten nicht nur in der Region Moskau, Stawropol oder jenseits des Urals, sondern auch in Nachbarn, deren Gärten durch Grenzen getrennt sind.
Es empfiehlt sich, während der Blüte der Vogelkirsche Zwiebeln auf Rüben zu pflanzen. Doch zu dieser Zeit regnet es oft, Stadtbewohner haben nicht immer die Möglichkeit, die Sommersaison zu eröffnen.Die Dorfbewohner haben viele andere Arbeiten zu erledigen; wenn die Ernte keine Priorität hat, werden die Zwiebeln früher oder später in die Beete gelegt – wenn die Besitzer Zeit haben.
Birne
Von der Pflanzung der Rübe bis zur Ernte dauert es
| Sorten | Reifezeit, Monate |
| früh | bis 3 |
| Zwischensaison | 3-4 |
| spät | mehr als 4 |
Wichtig! Wann im Ural, in Sibirien und anderen Regionen Zwiebeln geerntet werden, hängt vom Wetter ab. Bei viel Regen und zu wenig Sonne dauert die Reifung der Rübe länger.
In Zentralrussland und weiter nördlich werden Zwischensorten für die Winterlagerung produziert, die im August geerntet werden können. Die frühen Pflanzen, die vor dem Winter gepflanzt werden, halten nicht lange; die späten haben in den meisten Gebieten keine Zeit zum Reifen.
Wenn man sich auf den Mondkalender verlässt, gräbt man Winterzwiebeln und Frühlingszwiebeln bei abnehmendem Mond aus. Aber Gärtner, die die Phasen des Nachtlichts bei der Ernte zu ernst nehmen, sind gefährdet. Es kann beispielsweise „raten“, Zwiebeln in der Region Moskau zu ernten, wenn es regnet, und es ist sogar unmöglich, in den Garten zu gehen.
Lauch
Es bildet keine Rübe, sie wird in einer zweijährigen Kultur angebaut. Es gibt Sorten mit einer Vegetationsperiode von bis zu 140 Tagen – im Frühjahr gepflanzt, reifen sie im Herbst. Beide Sorten bleiben bis zum Spätherbst grün.
Gärtner, die die Ernte zum ersten Mal anbauen, wissen nicht, wie sie verstehen sollen, dass es Zeit ist, Zwiebeln zu ernten. Es empfiehlt sich, die Ernte kurz vor dem Frost auszugraben, damit der Stängel dicker wird.
Schalotte
Die Vegetationsperiode von alten Zwiebeln ist kürzer als die von Zwiebeln. Die Ernte erfolgt ungefähr zeitgleich mit den im Herbst gepflanzten Zwiebeln – im Juli. Wenn Sie den richtigen Zeitpunkt wählen, wird die Ernte gut gelagert.
So bestimmen Sie die Reife
Sie müssen nicht berechnen, in welchem Monat Sie mit der Rübenernte beginnen sollten, sondern konzentrieren sich auf die Zeichen:
- Die meisten (60-80 %) der Federn starben, die unteren Blätter verfärbten sich gelb.
- Der Hals ist weich – Sie können die Ernte ernten. Elastisch, dick, es dauert lange, bis es sich schließt und beginnt zu faulen. Der Bogen muss dringend eingesetzt werden.
- Die Hautschuppen erhielten eine für die Sorte charakteristische Farbe. Wenn Sie mit der Reinigung zu spät kommen, beginnt die obere zu faulen. Bei der Vorbereitung zur Lagerung wird die verdorbene Schuppenschicht entfernt, die nächste ist saftig, gesund, trocknet und schützt die Zwiebel. Es kommt jedoch zu einem Verlust an Nutzmasse der Rübe.
Wichtig! Eine Verzögerung der Ernte führt zur Wiederaufnahme des Wurzelwachstums. Der Kopf geht in die dritte Vegetationsperiode – die Bildung eines Blütenpfeils. Natürlich wird es nicht herauskommen, aber der Prozess hat begonnen, die Rübe wird nicht lange dort liegen bleiben.
Ernte
Hören Sie etwa zwei Wochen vor dem Ausgraben der Zwiebeln auf, den Garten zu bewässern. Wählen Sie einen heißen, trockenen Tag und beginnen Sie mit der Operation.
So beschleunigen Sie die Reifung
Wenn Winterzwiebeln geerntet werden, ist das Wetter meist gut. Frühjahrsfrüchte müssen oft aus nassem Boden entfernt werden. Daher wird empfohlen, bei Bedarf die Langzeitprognose zu studieren, um die Reifung der Rüben zu beschleunigen.
Sie können keine Federn zertrampeln, mähen oder brechen – eine Infektion gelangt in die Wunden und die Zwiebel beginnt zu faulen. Die Wurzeln arbeiten normal weiter und stimulieren das Wachstum der grünen Masse.
In der zweiten Sommerhälfte beginnt eine Massenkrankheit der Kulturpflanze mit Peronosporose, bei der Wintersorten aufgegeben werden. Begünstigt wird die Infektionsentwicklung durch feuchte Witterung, hohe Tagestemperaturen und niedrige Nachttemperaturen. Es gibt drei Möglichkeiten:
- aufgrund von Krankheiten Ernteausfälle erleiden;
- Drogen chemischen Ursprungs verwenden;
- Bringen Sie die Zwiebelernte näher.
Manchmal gießen Gärtner das Gartenbeet mit einer Salzlösung. Dadurch trocknet der oberirdische Teil schnell aus und die Rübe wird mit dichten Schutzschuppen bedeckt.Der Ertrag nimmt jedoch ab – während der normalen Reifung fließen Nährstoffe von den Blättern zum Kopf, wodurch sich das Volumen um 20 % erhöht.
Möglichkeiten, die Reifung von Rüben zu beschleunigen:
- Schneiden Sie die Wurzeln auf großen Flächen mit einer Schaufel oder einem anderen Werkzeug in einem Abstand von etwa 5 cm vom Boden ab. Sie hören auf, den oberirdischen Teil zu fressen, der Hals wird dünner, die äußeren Schuppen werden gröber und bilden eine Schutzhülle.
- Auf sandreichen Böden fassen Sie die Rübe vorsichtig am Wurzelkragen und ziehen sie nach oben. Der Saugvorgang bricht ab und die Nahrungsaufnahme kommt zum Stillstand.
- Sie harken die Erde weg und lassen den größten Teil der Rübe an der Oberfläche zurück. Die Operation ist arbeitsintensiv, erfordert Vorsicht und wird in kleinen Betten durchgeführt.
So graben Sie Pflanzen richtig aus
Die Köpfe werden nur auf lockeren Sandböden von Hand entfernt. Die Federn werden mit der Hand in der Nähe des Wurzelhalses ergriffen und hochgezogen – die Rübe sollte leicht herauskommen. Verwenden Sie beim geringsten Widerstand Gartengeräte – eine Heugabel, eine Schaufel. Platzieren Sie die Zähne oder das Tuch 10 cm vom Kopf entfernt und graben Sie es aus. Näher kommt man nicht ran – sonst kann die Waage beschädigt werden.
Schütteln Sie bei schönem Wetter die Erde von der Rübe ab und legen Sie sie zum Trocknen auf das Gartenbeet. Sie können die Köpfe nicht gegeneinander schlagen – der Schaden ist mit bloßem Auge nicht sichtbar, die Haltbarkeit ist jedoch geringer. Bringen Sie es gegen Abend unter einen Baldachin oder in einen sauberen, trockenen Raum mit guter Belüftung.
Wichtig! Im Ural regnet es oft, wenn Zwiebeln im Garten geerntet werden. Sie können die Ernte nicht im Garten lassen.
Vorbereitung zur Lagerung
Wenn sich die Erde einer Rübe nicht gut trennt, sollte sie nicht abgerissen oder gegeneinander geschlagen, sondern gewaschen werden. Der Schaden ist optisch möglicherweise nicht erkennbar, aber nach der Lagerung verschlechtert sich die Zwiebel schnell. Es ist auch unmöglich, Erde auf den Rüben zu belassen – das Trocknen der Schuppen dauert länger, was zur Fäulnisentwicklung beiträgt.
Wichtig! Bei Regenwetter gewaschene oder ausgegrabene Zwiebeln müssen zweimal getrocknet und sortiert werden.
Die für den Winter geerntete Ernte wird in einer Schicht ausgelegt oder in Bündeln zusammengebunden und kopfüber aufgehängt. Durch das Trocknen erhält die Rübe plastische Substanzen und vergrößert sich dadurch.
Nachdem die Spitzen vollständig getrocknet sind, werden die Zwiebeln aussortiert, faule, beschädigte, kranke Köpfe werden weggeworfen – sie müssen zuerst gegessen werden. Entfernen Sie leicht lose Hautschuppen. Trockene Federn werden geflochten oder beschnitten, so dass 1,5–2 cm übrig bleiben. Die Wurzeln werden fast vollständig entfernt, aber um den Boden der Rübe nicht zu verletzen.
Bevor die Zwiebeln gelagert werden, werden sie sortiert. Es wird empfohlen, für die Sorte zunächst Köpfe zu verwenden, die nicht der Standardgröße entsprechen – deren Haltbarkeit ist selbst bei ganzen Integumenten kürzer. Schalotten werden in Rüben aufgeteilt und getrennt von Zwiebelsorten gelagert.
Wichtig! Bei der Ernte der Garnituren werden Zwiebeln mit einem Durchmesser von weniger als 1 cm entsorgt. Bis zum Frühjahr wird es definitiv verfaulen.
Lauch in feuchtem Torf, Sand und Sägemehl entwickelt sich weiter und bildet einen Stängel. Es wird senkrecht in mit Substrat gefüllte Kisten gestellt und in den Keller geschickt. Wenn das nicht möglich ist, waschen Sie es, schneiden Sie es in Ringe und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf. Der Geschmack und die Nährwerte gehen nicht verloren.
Es reicht nicht aus, gute Zwiebeln anzubauen; Sie müssen die Rüben rechtzeitig ernten und sie richtig für die Lagerung vorbereiten. Sie sollten sich nicht auf den Mondkalender oder ein bestimmtes Datum konzentrieren, sondern auf das Klima, die Wettervorhersage und den Zustand der Anlage.
