Estragon (Estragon) - Pflanzen und Pflege, Wachstum aus Samen

Estragon ist ein aromatisches Kraut, dessen Blätter beim Zerstoßen ein köstliches Anisaroma verströmen und in der Küche sehr beliebt sind. Seine Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden; sie haben viele Vorteile und verbessern die Verdauung. Die Pflanze ist einfach zu kultivieren und liebt volle Sonne und leichten, gut durchlässigen Boden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Estragongras im Freiland und in Töpfen aus Samen anbauen, pflanzen und pflegen.

Beschreibung der Pflanze

Estragon, auch „Drachengras“ genannt, ist eines der aromatischsten Kräuter und Gewürze! Beim Kochen können die Blätter mit Anisgeschmack frisch oder getrocknet zum Verfeinern von Soßen, Fisch- und Geflügelgerichten, zur Zubereitung des Estragongetränks und zum Einmachen verwendet werden.Dieses ausgezeichnete Gewürz hat auch viele positive Eigenschaften, darunter verdauungsfördernde, antioxidative und krampflösende Eigenschaften.

Die Art Estragon (lateinisch: Artemisia dracunculus) wird auch Estragon, Estragon-Wermut, Drachengras, Drachen-Wermut, Garten-Wermut oder Schlangenkraut genannt. Dies ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Gattung Wermut, Familie der Asteraceae. Die ursprünglich aus Zentralasien stammende Pflanze hat sich in den Gärten des europäischen Teils Russlands eingelebt, hat aber trotz ihrer sibirischen Herkunft Angst vor strengen Wintern.

Die Pflanze liebt volle Sonne und einen nährstoffreichen, leichten, gut durchlässigen Boden. Die Art kann leicht Büschel mit einer Höhe von 80–100 cm bilden, daher muss der Pflanzort sorgfältig überlegt werden.

2 Arten werden häufig kultiviert:

1. Artemisia dracunculus – „echter“ Estragon oder „gewöhnlicher“ Estragon, sehr aromatisch, bildet keine Samen. Die Höhe bei der Reife beträgt 80 cm. Nicht sehr frostbeständig, einjährig im Freiland und in Töpfen kultiviert.
2. Artemisia dracunculoides (syn. Artemisia Redowski) – Russischer Estragon, höher (1,3 m), weniger aromatisch, aber frostbeständiger. Im Gegensatz zu Artemisia produziert Dracunculus Samen, die gesät werden können.

Estragon gedeiht gut an einem vollsonnigen Standort in reichhaltigen, leichten und gut durchlässigen Böden. Winterhart bis -5 °C, verträgt den Winter nicht gut. In Regionen mit strengen Wintern empfiehlt es sich, die Pflanze in einem Topf anzubauen, um sie im Winter vor starkem Frost zu schützen. Artemisia Redowski weist eine bessere Winterhärte (bis -15 °C) auf, wächst im Frühjahr nach und hat die Fähigkeit zur selbstständigen Nachsaat.

Estragon findet seinen Platz im aromatischen Kräutergarten, mit anderen Kräutern, im Gemüsegarten, im Kübel, Topf oder Pflanzkübel auf der sonnigen Terrasse oder dem Balkon.

Diese aromatische Pflanze, reich an Vitamin A, hat anerkannte therapeutische Eigenschaften: Ihre frischen Blätter, reich an ätherischen Ölen, haben antioxidative, krampflösende und beruhigende Eigenschaften.

Die häufigsten Estragonsorten für den Samenanbau: „Dobrynya“, „Goodvin“, „Gribovsky“.

„Estragon“ ist griechisch und bedeutet „Drache“ oder „Schlange“ wegen der schlangenförmigen Form seiner Wurzeln und der schmalen, gegabelten Blätter, die den Zungen kleiner Drachen ähneln: Aus diesen Gründen galt es als wirksames Gegenmittel gegen Schlangenbisse.

Abmessungen, Form

Aus einem gebogenen Trieb mit einem rhizomatösen Rhizom, für den er den Spitznamen „Serpentin“ erhielt, bildet Estragon schnell einen Büschel mit buschigem Wuchs, 30–90 cm hoch, kann aber manchmal eine Höhe von mehr als 130 cm erreichen (russische Estragonart). ).

Blätter

Estragon hat wunderschöne seidengrüne Blätter. Die Blätter sind wechselständig entlang vieler stark verzweigter zylindrischer Stängel angeordnet. Die Blattspreiten sind dünn, schmal, linealisch bis lanzettlich, 2–6 cm lang, glatt, glänzend, grün bis graugrün, kurz weichhaarig, aber auf der Rückseite mit Drüsen übersät, die ätherisches Öl enthalten: Beim Zerdrücken geben sie a ab sehr intensives Aroma, gleichzeitig würzig, pfeffrig und leicht anisig.

Artemisia Redowski hat dünnere, matte, kurz weichhaarige Blätter und weniger aromatische Blätter als gewöhnlicher Estragon. Sie haben ein schwaches, unaufdringliches Aroma.

Blumen

Estragon blüht im Sommer, von Juli bis Oktober, in Form winziger grünlich-gelber Blütenköpfe, die in den Blattachseln zu hellen, hängenden Blütenständen vereint sind.Die Blüten sind steril und verhindern so, dass Artemisia dracunculus erneut ausgesät wird, im Gegensatz zu Artemisia Redowski, die fruchtbare Blüten und Samen hervorbringt.

Wo pflanzen?

Im Garten ist Estragon nicht frosthart, verträgt Temperaturen bis zu -5 °C und verschwindet mit dem ersten Frost. Deshalb wird er einjährig oder in Töpfen angebaut, sodass er bei Winterfrösten abgedeckt und ganz angebaut werden kann das ganze Jahr. Russischer Estragon ist winterharter und verträgt Minustemperaturen von mindestens -15 °C; in den südlichen Regionen kann er geschützt überwintern.

Boden für Estragon wird benötigt:

• reich;
• leicht (sogar Sand reicht aus);
• gut entwässert.

Um Estragon anzubauen, braucht man die richtigen Bedingungen: Er braucht einen sonnigen Standort, geschützt vor starkem Regen, denn er mag Wärme und nicht zu viel Feuchtigkeit.

Im Garten müssen Sie einen Ort wählen, an dem genügend Platz vorhanden ist, da die Büsche dazu neigen, in Bereiche benachbarter Pflanzen einzudringen und eine dichte Form anzunehmen. In kleinen Räumen oder auf dem Balkon eignet sich dieses Kraut ideal für den Topfanbau.

Samen säen

Wann Estragonsamen säen:

• im März-April - zum Züchten von Setzlingen zu Hause;
• von Mai bis Juli – die Aussaat erfolgt im Freiland zur Ernte von Juni bis Oktober.

Estragon-Setzlinge aus Samen züchten:

1. In einer mit vorbereiteter Erde gefüllten Kiste die Samen 1–2 cm tief aussäen und dabei einen Abstand von 5–7 cm einhalten.
2. Die Keimung erfolgt bei einer Temperatur von etwa 18 °C.
3. Gießen Sie regelmäßig, aber mäßig mit leichtem Regen, bis die Triebe entstehen, was etwa 21 Tage dauert.
4. Pflanzen Sie die Sämlinge im 4-Blatt-Stadium in einen Topf oder in die Erde um, wenn die Frostgefahr vorüber ist.

Estragonsamen im Freiland säen:

1. Die Aussaat erfolgt, wenn sich der Boden nach dem letzten Frost gut erwärmt hat.
2. Pflanzschema. In gut vorbereiteten, mit organischem Material angereicherten Boden säen Sie die Samen 1-2 cm tief und in einem Abstand von 5-7 cm. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 20 cm.
3. Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Blumenerde.
4. Drücken Sie mit der Rückseite des Rechens nach unten.
5. Mit leichtem Regen gießen und den Boden feucht halten, bis die Sämlinge auftauchen.
6. Die Sämlinge ausdünnen und alle 40-60 cm Sämlinge stehen lassen.
7. Kneifen Sie junge Pflanzen ab, um sie zur Verzweigung anzuregen.
8. Gießen Sie junge Pflanzen regelmäßig, um das Wachstum zu fördern.

Landung

Wann pflanzt man Estragon im Freiland? Die Sämlinge werden im Frühjahr von Mai bis Juni nach dem letzten Frost gepflanzt.

Platzieren Sie die Pflanzen bei Gruppenpflanzungen in einem Abstand von 40–60 cm.

Estragon im Freiland pflanzen:

1. Bereiten Sie die Fläche vor – lockern Sie den Boden gut auf, wählen Sie die Wurzeln des Unkrauts aus.
2. Graben Sie ein Loch, das zwei- bis dreimal so groß ist wie der Wurzelballen des Sämlings.
3. Legen Sie Kies auf den Boden, um die Entwässerung zu verbessern; die Pflanze mag kein stehendes Wasser.
4. Legen Sie den Wurzelballen in das Loch und bedecken Sie ihn mit einer Mischung aus Gartenerde und fertiger Universalerde. Drücken Sie die Erde leicht mit Ihren Handflächen nach unten.
5. Gießen Sie es.

Estragon in einen Topf pflanzen:

1. Legen Sie eine Schicht Kies oder Blähton auf den Boden des Topfes mit Löchern, um eine Entwässerung zu ermöglichen.
2. Pflanzen Sie die Setzlinge in eine Mischung aus Gartenerde und Blumenerde.
3. Regelmäßig gießen.

Wie kümmert man sich?

Nach dem Pflanzen erfordert der Anbau und die Pflege von Estragon (Estragon) nahezu keine Sorgen:

• Bewässerung. Die Pflanze mag feuchte Böden: sparsam gießen, bei längerer Trockenheit jedoch regelmäßig gießen. Achten Sie bei Töpfen darauf, dass das Wasser nicht in den Untertassen stagniert.
• Belag. Kneifen Sie junge Stängel ab, damit sie sich verzweigen.
• Blumenschnitt. Schneiden Sie die Blumen während der Blüte ab, um die Blattentwicklung zu fördern.
• Mulchen. Mulchen Sie die Basis des Büschels im Frühjahr mit Grasschnitt, um ausreichend Feuchtigkeit zu erhalten, und im Herbst mit trockenem Laub oder Asche, um sie vor starkem Frost zu schützen.
• Herbstpflege. Der Anbau von Estragon (Estragon) im Freiland mit anschließender Überwinterung ist oft unmöglich, da es sich um eine nicht frostbeständige Pflanze handelt. Mit der Ankunft des Frühlings beginnen die winterharten Arten (E. Russian) in nicht kalten Regionen wieder zu wachsen, der Rest verschwindet mit den ersten Herbstfrösten. Um sie vor starkem Frost zu schützen, ziehen Sie Büsche heraus oder pflanzen Sie sie in Töpfe. Im Herbst wird Kompost um die im Boden verbliebenen Pflanzen herum ausgebracht und deren Basis bis zu einer Tiefe von 5 cm eingegraben.
• Trimmen. Schneiden Sie im März das Laub des alten Estragons zurück und entfernen Sie alle abgestorbenen Stängel, um das Wachstum neuer Blätter zu fördern.

Krankheiten, Schädlinge

Estragon ist wenig anfällig für Krankheiten und kann bei längerer Trockenheit manchmal auch Mehltau befallen. Besprühen Sie die Büsche vorbeugend mit Brennnesselaufguss.

Dieses Gras hat einen Feind – Rost. Man erkennt ihn an den orangefarbenen Pusteln, die er auf den Blättern hinterlässt. Vermeiden Sie sein Auftreten, indem Sie das Laub beim Gießen nicht bewässern; Feuchtigkeit begünstigt die Entwicklung von Pilzen. Besprühen Sie die Büsche vorbeugend mit Bordeaux-Mischung. Bei Krankheit: Befallene Blätter entfernen.

Blattläuse können Estragon befallen, ohne die Pflanze ernsthaft zu schädigen, aber sie machen die Blätter klebrig. Sie können die Entwicklung verlangsamen, indem Sie es mit einer Lösung aus Wasser und Seife besprühen.

Reproduktion

Echter Estragon wird im Gegensatz zu E. Russian nicht gesät, aber seine Büsche lassen sich leicht teilen.Es ist besser, die Büsche alle 3 Jahre zu teilen, um ihre Vitalität zu erhalten. E. Russian und E. Mexicana lassen sich sehr einfach aus im Herbst im Garten gesammelten Samen vermehren.

Aufteilung:

1. Graben Sie den Busch mit einer Gabel aus.
2. Teilen Sie es in mehrere Teile auf.
3. Sofort in Erde oder einen mit feuchter Erde gefüllten Topf umpflanzen.

Stecklinge:

1. Im August Triebe ohne Blüten von 10-15 cm Länge abschneiden.
2. Entfernen Sie die Blätter von der unteren Hälfte des Stiels.
3. Pflanzen Sie die Stecklinge in eine gut durchlässige Mischung aus Flusssand und Torf.
4. Halten Sie das Substrat feucht und decken Sie es bis zur Wurzelbildung mit einer Plastiktüte ab.
5. Pflanzen vor Frost schützen.
6. Im folgenden Frühjahr werden die bewurzelten Sämlinge in die Erde gepflanzt.
7. Schneiden Sie die Wachstumspunkte junger Stängel ab, damit diese durch die schnelle Verzweigung an Größe zunehmen.
8. Beim Pflanzen gut gießen.

Sammlung, Lagerung, Verwendung von Blättern

Die Blätter werden nach Bedarf von Juli bis zum ersten Frost gesammelt. Blätter von frostgeschützten Pflanzen können das ganze Jahr über gesammelt werden: Schneiden Sie ganze, nicht blühende Zweige an der Basis mit einer Schere ab.

Die nach Anis duftenden Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden. Frisch gepflückter Estragon ist viel aromatischer. Es kann mehrere Tage auf der unteren Ablage des Kühlschranks aufbewahrt, getrocknet oder eingefroren werden. Lassen Sie die Blätter zum Trocknen an einem trockenen, belüfteten Ort trocknen, hacken Sie sie und bewahren Sie sie in einem luftdichten Glas auf.

Frischer oder getrockneter Estragon ist eines der wohlriechendsten aromatischen Kräuter und Gewürze. In der Küche verleiht sein Anisaroma Salaten, Dressings, Saucen, Omelettes, Frischkäse, Fisch, Geflügel, Essig, Olivenöl und Senf eine besondere Note.

Früher wurde Estragon bei Schlangenbissen, zur Linderung von Zahnschmerzen und Schluckauf eingesetzt.Heute werden aus seinen Blättern, die reich an Vitamin A, Antioxidantien und Vitamin K sind, ätherische Öle mit krampflösenden, verdauungsfördernden und appetitanregenden Eigenschaften gewonnen. Es ist wirksam bei Aerophagie, zur Linderung von Muskelkrämpfen, Menstruationsbeschwerden, zur Bekämpfung von Schlaflosigkeit, zur Linderung von Urtikaria und Ekzemen.

Verwendung im Garten

Estragon mit seinem schlichten, buschigen Aussehen kann überall angebaut werden, unabhängig von Gartengröße und -stil: in Töpfen auf der Terrasse, dem Balkon und im Kräutergarten.

Es kann in ein Beet mit Kräutern und Pflanzen gepflanzt werden: Minze, Frühlingszwiebeln, Fenchel, Petersilie, die Salate, Dressings und Kräutertees dekorieren.