Bärlauch - Pflanzung und Pflege im Freiland, Beschreibung der Art, Foto

Als Pflanze mit ausgeprägtem Aroma und unbestreitbaren ästhetischen Werten hat Bärlauch außerdem eine antibakterielle Wirkung, reinigt den Körper und regt das Verdauungssystem an. Beim Sammeln von Bärlauch im Wald kann es leicht zu Verwechslungen mit giftigen Maiglöckchen kommen, die aufgrund ähnlich langer, eiförmiger, breiter Blätter ebenfalls im Mai erscheinen. Es ist sicherer und bequemer, die Pflanze im eigenen Garten anzubauen. Wir erklären Ihnen, wie Sie Bärlauch anbauen – im Freiland pflanzen und pflegen, wie Sie diese Pflanze vermehren und verwenden.

Beschreibung der Pflanze

Bärlauch oder Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Pflanzenart aus der Unterfamilie der Zwiebeln in der Familie der Amaryllisgewächse. Er wächst wild in feuchten Laubwäldern, oft als ausgedehnte Wiesen.Es kommt im europäischen Teil Russlands, in Sibirien bis zum Ural, im Fernen Osten, in Primorje vor. Vereinzelte Einzelstandorte, am weitesten östlich gelegen, finden sich in der mittleren Zone des Uralgebirges. Wächst weit verbreitet im Westkaukasus, kommt im Nordkaukasus nur sehr selten vor.

Der natürliche Lebensraum der Pflanze sind feuchte und schattige Misch- oder Laubwälder. Allium ursinum kommt am häufigsten in Buchenwäldern vor. Unter natürlichen Bedingungen wächst es unter Bäumen und Sträuchern in feuchten oder leicht feuchten Böden, die reich an Mineralien sind.

Es gibt Jahre, in denen der Bärlauch in Massen blüht und wunderschöne weiße Wiesen im Wald bildet.

Die Art wird seit langem als Ess-, Heil- und Zierpflanze verwendet. Er hat ähnliche medizinische Eigenschaften wie gewöhnlicher Knoblauch und unterscheidet sich vom Knoblauch durch seine attraktiven Blätter und Blüten. Alle Pflanzenteile sind essbar.

Der Name stammt aus verschiedenen Versionen:

• vom Wort „Vogelkirsche“
• vom türkischen Wort „sarymsak“, was „Knoblauch“ bedeutet.

Der gebräuchliche wissenschaftliche Name ist Allium (lateinischer Name für Zwiebel). Sein Ursprung hängt mit dem lateinischen Wort halo (was „starker Geruch“ bedeutet) zusammen. Der spezifische Name bedeutet „Bär“ und kommt vom lateinischen ursus. Die Pflanze produziert Blätter, wenn Bären aus dem Winterschlaf aufwachen und ihre Höhlen verlassen, daher der Artname. Die Menschen glaubten, dass der Bär durch den Verzehr dieser Pflanze wieder zu Kräften kam. Daher wird die Pflanze auch Bärlauch oder Bärenzwiebel genannt. Es sind auch andere Namen bekannt - Bärlauch, Kolben (in der sibirischen Region).

Botanische Eigenschaften

• Die Pflanze erreicht eine Höhe von 20-50 cm und bildet manchmal große, kompakte Lichtungen.
• Unterirdische Organe - schmale Glühbirne, 1,5–5,5 cm lang (normalerweise 2–4,5 cm), bildet eine verdickte Basis des Blattstiels des oberen Blattes.Bei kräftig wachsenden Pflanzen bilden sich manchmal während der Saison zwei Zwiebeln aus den geschwollenen Blattstielen der beiden oberen Blätter. Zu Beginn des Jahres ist die junge Knolle glatt und weist an der Wurzel spärliche Fasern auf. Die Entwicklung der Zwiebel führt zur Umwandlung der alten in eine faserige Masse, was während der Blüte geschieht. Im unteren Teil der Zwiebel ist der gefaltete Teil des Blattstiels von einem stark verkürzten Spross umgeben. Von seinem unteren Ende wachsen mehrere (meist bis zu 10) dünne Wurzeln und 2-3 dicke Wurzeln fast senkrecht nach unten. Letztere sollen die Zwiebel tief in den Untergrund ziehen und sind an den Enden oft etwas dicker. Alle Wurzeln sind schwach verzweigt und erreichen eine Länge von 30 cm.
• Blätter. Das erste Blatt entwickelt sich auf der dem Blütenstiel gegenüberliegenden Seite des Triebs, der in der vorherigen Vegetationsperiode gekeimt ist. Aus seiner Ecke wächst auch ein Blütenstand. Normalerweise gibt es 2 Blätter, manchmal 3 oder 1. Die Blätter sind lang gestielt. Die Blattspreite ist elliptisch-lanzettlich, am Ende spitz und an der Basis zusammenlaufend, 20–25 cm lang, 2–6 cm breit, flach, dünn, mit saftig grüner Farbe. Die Blattstiele sind im unterirdischen Teil verdreht, wodurch die untere, dunklere Oberfläche der Blätter nach oben zeigt.
• Stiel – aufrecht, dreifarbig, blattlos. Erreicht eine Höhe von 15–50 cm und ist damit länger als die Blätter.
• Blumen – 3-30 Stück werden in einem flachrunden, eher lockeren Blütenstandsschirm gesammelt. Vor der Entwicklung wird der Blütenstand durch eine häutige Hülle geschützt, die aus 2-3 länglich-eiförmigen dünnen weißen Blättern besteht, die unmittelbar nach der Blüte abfallen. Die Blüten stehen auf Stielen von 10–15 mm Länge, weiß, 2 cm Durchmesser. Die Blütenhülle bildet 6 niederliegende, schmal-lanzettliche Kelchblätter von 7–12 mm Länge. Es gibt 6 Staubblätter, sie sind kürzer als die Kelchblätter.Der abgesonderte Nektar sammelt sich an der Basis der Staubblätter.
• Fötus - eine runde Kapsel, bestehend aus 3 kugelförmigen Kammern (selten sind es 2, 4, 5 Kammern), die jeweils 1-2 Samen enthalten. Die Samen sind kugelförmig, haben einen Durchmesser von 2–3 mm und sind schwarz. Das durchschnittliche Samengewicht beträgt 5,4–0,7 mg.

Ähnliche Pflanzen

Die Siegeszwiebel (Allium victorialis) ähnelt dem Bärlauch; sie ist eine essbare Pflanze, hat breite, lanzettliche Blätter und einen Blütenstand mit einem weißgrünen Schirm. Andere Pflanzen mit ähnlichen Blättern (Maiglöckchen, Colchicum, Nieswurz) haben nicht den ausgeprägten Knoblauchgeruch, der beim Bärlauch immer vorhanden ist.

Es ist gefährlich, wild wachsende Pflanzen auszuprobieren, beispielsweise beim Wandern in den Bergen! Maiglöckchen, Colchicum und Bärlauch sind giftig; beim Sammeln ist es sehr wichtig, sie nicht mit Bärlauch zu verwechseln! Vielleicht ist nicht jeder in der Lage, den Knoblauchgeruch zu erkennen.

Pflanzenblüten variieren stark. Die Bärenzwiebel blüht im Mai wie das Maiglöckchen, ihre weißen, sternförmigen, kleinen Blüten sitzen jedoch an der Spitze eines steifen Stiels in rispigen, lockeren Blütenständen zusammen, die viel mehr den typischen Zwiebelblüten als den glockenförmigen Blüten ähneln des Maiglöckchens.

Entwicklung

Bärlauch ist eine mehrjährige Zwiebelpflanze. Das Wurzelwachstum ist im Herbst und frühen Frühling am intensivsten. Von Ende Februar bis Anfang April erscheinen oberirdisch neue Blätter (abhängig von den klimatischen Bedingungen). Die Blätter werden von Waldwild gerne gefressen. Dadurch kann die Pflanze ausreichend Licht nutzen, auch wenn die Baumkronen nicht über Laub verfügen. Im Spätfrühling schützen die sich entwickelnden Baumblätter den Bärlauch vor übermäßiger Sonneneinstrahlung und sorgen für angemessene Feuchtigkeitsbedingungen in der unteren Waldschicht.

Bärlauch beginnt im Alter von 3-4 Jahren zu blühen.In einer Tiefe von bis zu 27 cm wurden von den Wurzeln zehn Jahre alter Pflanzen, die in sehr lockerem Boden wuchsen, hineingezogene Zwiebeln gefunden. Pflanzen altern und hören im Alter von 7 bis 8 Jahren auf zu blühen. Die maximale Lebenserwartung beträgt 8-10 Jahre.

Bärlauch wächst in großen Büscheln, oft auf großen Flächen. Auf 1 m² Grundstück gibt es mehr als 1900 kleine Pflanzen, 300 mittlere und 60 große, die meisten davon gelten als aus Samen gewachsen.

Bärlauch blüht von April bis Juni, am intensivsten im Mai. Die Bestäubung der Blüten erfolgt durch Hummeln und Fliegen. Wenn jedoch keine Fremdbestäubung stattfindet, kommt es zur Selbstbestäubung – der Stempel biegt sich, um die Staubblätter zu berühren. Dies führt zur Bildung von Samen.

Früchte und Samen reifen im Juni-Juli, bei Pflanzen, die in nördlicher Ausrichtung wachsen, oder in kälteren Jahren etwas später. Mit Beginn des Sommers verwelken und sterben die oberirdischen Pflanzenteile in kurzer Zeit ab, an feuchten Standorten bleiben sie 2-3 Wochen länger grün. Die Samen fallen meist in unmittelbarer Nähe der Mutterpflanze. Die Samen werden mit Erdpartikeln transportiert, die an den Gliedmaßen von Tieren und Menschen haften. Da dies selten vorkommt, keimen die meisten Samen in der Nähe des Mutterstrauchs.

Die Pflanze vermehrt sich hauptsächlich durch Samen. Nur kräftig wachsende Pflanzen, die in einer Saison drei Blätter entwickeln, können zwei Tochterzwiebeln hervorbringen.

Die Samen keimen meist nach 14 Monaten, seltener noch im selben Jahr (November bis April). In den ersten beiden Lebensjahren sterben 20 % der Sämlinge. In 2-3 Jahren entwickeln sich kontraktile Wurzeln (die vertikal wachsen und die Knolle tief in den Boden ziehen), und die Pflanze ist anfälliger für Angriffe durch Nematoden und Insekten.

Pflanzenzusammensetzung

Die gesamte Pflanze verströmt einen starken, charakteristischen Knoblauchgeruch. Das Kraut enthält bis zu 0,007 % ätherisches Öl (Ursaline genannt), dessen Bestandteile – Sulfide und Alkylpolysulfide – für das spezifische Aroma verantwortlich sind. Die chemische Zusammensetzung des ätherischen Öls variiert stark je nach Ort und Zeitpunkt der Sammlung. Die Zwiebeln enthalten 2,7-7,7 mg Ascorbinsäuresäuren. Das Kraut enthält außerdem eine Reihe von Flavonoiden, Phenolverbindungen, Steroidsaponinen, Glykoproteinen, Polysacchariden und Fettsäuren. Unter den Makro- und Mikroelementen zeichnet sich Bärlauch durch einen hohen Gehalt an Magnesium aus (7,0). mg/kg), Mangan (1,6 mg/kg), Eisen (230 mg/kg), Adenosin (120 mg/kg).

Das vom Bärlauch freigesetzte Öl enthält so viele Schwefelverbindungen, dass der Bärlauch von allen Pflanzen die größten Emissionen dieses Elements verzeichnet.

Für einige Säugetiere ist dies eine giftige Pflanze. Hunde reagieren sehr empfindlich auf Vergiftungen durch diese Art.

Wachstumsbedingungen

Bärlauch wächst meist in feuchten, schattigen Laubwäldern, außerhalb der Wälder findet man ihn in Gegenden mit starken, regelmäßigen Niederschlägen. Dies ist eine frostbeständige Pflanze.

Bärlauch bevorzugt Böden:

• durchlässig;
• Humus;
• sandig-lehmig und lehmig;
• reich an Kalzium (optional, aber bevorzugt);
• Die Bodenreaktion an Orten, an denen die Art verbreitet ist, liegt bei 5,5–7,9 pH.

Bärlauch wächst nicht auf Böden:

• sandig;
• arm;
• an Orten, an denen Wasser stagniert.

Die Hänge von Hügeln und Tälern sind für die Pflanze günstig, da das Wasser leicht aus dem Boden abfließen kann. Bei sehr starker Beschattung wachsen die Pflanzen schwächer und blühen nicht. Starke Sonne und Trockenheit lassen sie schnell welken.Es wird nicht empfohlen, Bärlauch in feuchten Böden zu pflanzen, wo das Wasser stagniert; in diesem Fall verfaulen die Zwiebeln.

Im Gegensatz zu den meisten Zwiebelarten kann Bärlauch in einem halbschattigen Bereich wachsen. Wächst besser unter Waldbedingungen. Sie können es unter Zier- und Obstbäumen und Sträuchern pflanzen. Ist der Standort zu sonnig, trocknet die Pflanze aus.

Bärlauch sieht unter Johannisbeer- und Stachelbeersträuchern wunderschön aus. Wenn die Sträucher im Frühjahr zu wachsen beginnen, füllt der Bärlauch die Lücken darunter. Und wenn die Johannis- und Stachelbeeren ihre volle Fruchtreife erreichen, werden sie nicht mehr existieren. Es ist notwendig, Bärlauch zu pflanzen, damit die Menschen nach dem Absterben des oberirdischen Teils nicht auf der Fläche herumtrampeln und die im Boden „sitzenden“ Zwiebeln zertrampeln.

Fortpflanzung und Pflanzung

Unter bestimmten Bedingungen angebauter Bärlauch kann große Flächen bedecken und so das Wachstum anderer Frühlingspflanzen einschränken.

Es beeinträchtigt jedoch nicht das Wachstum vieler mehrjähriger Arten. Im Garten kann es zusammen angebaut werden mit:

• Rosen,
• Möhren,
• Rüben.

Es sollte jedoch nicht in der Nähe gepflanzt werden:

• Hülsenfrüchte (sie begrenzen sich gegenseitig in ihrem Wachstum),
• Salat

Die Vermehrung des Bärlauchs erfolgt durch Zwiebeln und Samen. Zwiebeln können im Sommer aus ausgewachsenen Pflanzen gewonnen werden, nachdem die oberirdischen Pflanzenteile abgestorben sind. Die Vermehrung des Bärlauchs erfolgt durch das Abtrennen neuer Zwiebeln alle paar Jahre am Ende der Vegetationsperiode. Bärlauchknollen werden im Herbst gepflanzt – im September.

Am einfachsten lässt sich Bärlauch mit Samen pflanzen, die die Pflanze nach Fremdbestäubung durch Fliegen und Hummeln oder Selbstbestäubung leicht ansetzt. Wenn Sie keine Zeit haben, sie rechtzeitig einzusammeln, zerstreuen sie sich von selbst und erhöhen so ihre Position erheblich.Daher lohnt es sich, vor dem Pflanzen von Bärlauch die Grundstücksgrenzen festzulegen und diese durch eingegrabene Seiten zu begrenzen, wenn die Ausbreitung der Bärlauch unerwünscht ist.

Da die Samen gekühlt werden müssen, ist es zweckmäßig, Bärlauchsamen im Herbst vor dem Winter im Freiland oder im Gewächshaus zu pflanzen. Sie können die Samen auch im zeitigen Frühjahr in die Erde säen. Bevor im Herbst Bärlauch gepflanzt wird, wird die Fläche umgegraben, Unkraut selektiert und mit Kompost versetzt.

Die Zwiebeln werden im September gepflanzt und nach dem Pflanzen wird der Boden mit Blättern gemulcht.

Es wird empfohlen, die Zwiebeln nach der Keimung am Ende des Sommers im nächsten Jahr in Gewächshäusern zu pflanzen.

Sie können zu Hause Setzlinge aus Bärlauchsamen züchten, es ist jedoch besser, sie direkt in den Boden zu säen. Bei der Aussaat von Setzlingen ist es notwendig, die Samen zu schichten; sie müssen zum Keimen gekühlt werden. Die Samen werden mit Sand vermischt (im Verhältnis 1:3), angefeuchtet, in eine Schale gelegt und für einen Monat bei Temperaturen von -4 °C bis +4 °C in den Kühl- oder Gefrierschrank gestellt. Nach dem Abkühlen können Sie die Samen für Setzlinge aussäen. Denken Sie dabei daran, den Boden ständig feucht zu halten. Bei uns zu Hause dauert es sehr lange, bis Bärlauch keimt.

Bärlauch wird im Freiland gepflanzt, alle 10 Zentimeter eine Pflanze oder alle 30 Zentimeter in Gruppen von 3-5 Stück. Sämlinge können zu Hause gezüchtet werden. Die Bärlauchknollen sollten ziemlich tief in die Erde gepflanzt werden – bis zu einer Tiefe von 7-10 Zentimetern.

Wachsen und pflegen

Bärlauch lässt sich problemlos im Garten anbauen. Wenn Sie ihr die richtigen Bedingungen bieten, wird es keine Probleme geben. In der Familie der Alliumgewächse gibt es viele Ziersorten. In Gärten werden etwa 80 verschiedene Arten angebaut.Bis auf die Blätter bilden sie alle einen blattlosen Blütenstiel, der in einem halbkugelförmigen oder kugelförmigen Blütenstand endet. Bei der Pflege von Bärlauch ist es wichtig, zunächst regelmäßig Unkraut zu entfernen.

Gießen, düngen

Der Boden im Garten sollte weder zu trocken noch zu nass sein. Sie braucht keinen Dünger, sondern nur Wasser; die Pflanze reagiert empfindlich auf Trockenheit. Experten raten dazu, den Boden rundherum wie in der Natur mit Blättern zu mulchen, am besten mit Buchenholz. Gießen Sie Bärlauch nur während der Wachstumsphase, wenn eine Trockenheit herrscht.

Krankheiten

Zu den bei dieser Art selten gemeldeten Krankheitserregern gehören:

• Zwiebelbotrytis (Botrytis allii) – verursacht eine Gelbfärbung der Blätter und das Absterben der Zwiebeln.
• Eine Infektion mit Botrytis globosa zeigt sich als dunkelgrüne, eingesunkene und wässrige Flecken auf den Blättern.

Überwinterung

Bärlauch ist völlig frostbeständig, benötigt für den Winter keinen Schutz, junge Pflanzen können mit Blättern bedeckt werden. Im Winter ist keine Wartung erforderlich. Wenn Sie es an einem Ort belassen, vermehrt es sich unter günstigen Bedingungen recht schnell und schlägt Wurzeln.

Anwendung

In Behandlung

Bärlauch ist seit der Antike bekannt. Es war Teil der Ernährung von Jäger- und Sammlergemeinschaften und wurde in mesolithischen Ablagerungen gefunden. Es wurde bereits von den Kelten konsumiert und die alten Römer schätzten seine entgiftenden Eigenschaften. Diese Nutzpflanze findet man häufig an Ausgrabungsstätten mittelalterlicher Slawen.

Für Zwecke der Kräutermedizin werden die Blätter oder das ganze Kraut im April und Mai und die Zwiebeln im September bis Oktober geerntet. Rohstoffe werden in der Regel aus der Natur gewonnen. Wenn es zur Stimulierung der Verdauungsprozesse verwendet wird, ist es am besten, es zu Beginn der Blütezeit zu ernten.

Bärlauch hat die gleichen heilenden Eigenschaften wie gewöhnliche Zwiebeln und andere Zwiebelsorten.Traditionell als Arzneimittel als antimikrobielles Mittel verwendet, verbessert die Verdauung, wirkt antibakteriell, entfernt Giftstoffe und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Es wird auch bei Erkältungen der Atemwege, äußerlich zur Wundbehandlung, bei chronischen Hauterkrankungen und zur Linderung rheumatischer Schmerzen eingesetzt.

Bärlauch hat eine starke bakterizide Wirkung, senkt den Blutdruck, hat eine wohltuende Wirkung auf das Herz, wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose und zur Anregung der Magensaft- und Gallensekretion eingesetzt. Seine starke bakterizide Wirkung ist besonders nützlich bei der Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege; neben der Zerstörung von Bakterien regt es die Schleimsekretion in den Bronchien an.

Pharmakologische Studien bestätigen die gerinnungshemmende Wirkung von Bärlauchextrakten. Die Thrombozytenaggregation wird durch die darin enthaltenen Flavonoide beeinflusst. In-vitro-Studien bestätigen die antibakterielle und antimykotische Wirkung alkoholischer Bärlauchextrakte. Allicin ist hauptsächlich für die antimykotische Wirkung verantwortlich.

Verschiedene Pflanzenteile enthalten Verbindungen, die für ihre antioxidative Wirkung bekannt sind – Flavonoide und Carotinoide.

Bärlauch enthält viel Vitamin C – 10-15 Mal mehr als Zitrone. Die Einnahme von Vitamin C in seiner natürlichen Form ist für den Körper vorteilhafter als die Einnahme in synthetischer Form, da die begleitenden Flavonoide seine heilenden Eigenschaften verstärken. Die Pflanze enthält außerdem die für den Körper wichtigen Vitamine A und E, Selen und Eisen.

Beim Kochen

Bärlauch ist ein enger Verwandter des gewöhnlichen Knoblauchs, hat alle seine wohltuenden Eigenschaften, hat aber einen feineren Geschmack. Alle Teile der Pflanze sind essbar und haben einen charakteristischen Knoblauchgeschmack.Bei frischen Pflanzen ist der Geschmack am stärksten, bei gekochten oder getrockneten Pflanzen ist das Aroma etwas abgeschwächt. Aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile werden junge Bärlauchblätter am besten roh verzehrt.

Normalerweise werden die Blätter gegessen, aber auch die unterirdischen Organe, Blüten und Früchte sind essbar. Die Blüten haben einen schärferen Geschmack als die Blätter (die Früchte haben einen noch schärferen Geschmack); in kleinen Mengen sind sie eine sehr dekorative Ergänzung und werten den Geschmack von Salaten auf. Besser ist es, die Blätter vor der Blüte (im März und April) einzusammeln – dann sind sie zarter. Frische Bärlauchblätter werden zur Zubereitung von Salaten, Saucen, Sandwiches, Suppen, Risotto, Ravioli, als Brotaufstrich und zur Zubereitung köstlicher Pesto-Sauce verwendet.

Blätter und Blüten werden zu Salaten und Sandwiches hinzugefügt; die Zwiebel kann auf ähnliche Weise wie gewöhnliche Zwiebelzehen verwendet werden. Die Zwiebeln sind fast das ganze Jahr über verzehrbar und bis zu 6 Monate haltbar.

Alium ursinum schmeckt ähnlich wie Knoblauch, hinterlässt aber nach dem Verzehr keinen unangenehmen Geruch im Mund.

Diese Art wird in der Küche vieler Länder im gesamten Anbaugebiet verwendet. Eine weit verbreitete Methode zur Zubereitung von Suppen ist die Zugabe von Bärlauchblättern. In Deutschland isst man zerdrückte, gesalzene Bärlauchblätter, übergossen mit Olivenöl. Eberbach feiert ein Fest namens Bärlauchtage („Bärlauchtage“).

Bärlauchblätter werden eingelegt oder mit Salz bestreut. Dazu muss der Bärlauch gewaschen, getrocknet, gehackt und gesalzen werden – 20 Gramm Salz pro 100 Gramm Grünzeug. Anschließend die Mischung in Gläser mit Schraubverschluss füllen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Die fertige Marinade eignet sich für Saucen, Brühen und Suppen.

Sie können eine Vorspeise am Spieß für eine Party zubereiten.Dicke Feta-Käsestücke in gewaschene und getrocknete Blätter wickeln und zusammen mit den Kirschtomaten auf kleine Zahnstocher stecken. Getrocknete Bärlauchblätter unterstreichen den Geschmack von Würstchen, Braten, Pasteten, Saucen und Suppen perfekt. Sie können die Blätter einfrieren.

Zierpflanze

Der Anbau von Bärlauch erfreut sich in den letzten Jahren großer Beliebtheit. Ziersorten zeichnen sich durch eine Vielfalt an Blüten, Stängeln und Blättern aus. Sie blühen normalerweise im Hochsommer. Dies ist keine sehr kostspielige Tätigkeit, da der Preis für Zwiebeln und Samen niedrig ist.

Als Zierpflanze wird Bärlauch wegen seiner auffälligen Blätter und weißen Blüten geschätzt, die sich im Frühjahr entwickeln. Geeignet für die Bepflanzung von Blumenbeeten auf dem Land als Bodendecker. Die beste Wirkung wird erzielt, wenn man sie an feuchten Orten unter Bäumen und im Dickicht anbaut, in unmittelbarer Nähe zu anderen Frühlingszwiebelpflanzen, Anemonen und Honigpflanzen.

Obwohl die Blüten unscheinbar sind und nur einen Zentimeter Durchmesser erreichen, ähneln sie schneeweißen kleinen Sternen. Wenn man Bärlauch in großen Gruppen pflanzt, entsteht ein interessanter Effekt, und auch die Einzelpflanzung im heimischen Topf ist sehr dekorativ.

Die Blütenstände können als Schnittblumen für Blumensträuße verwendet werden und sind sehr langlebig. Bevor wir sie ins Wasser legen, reinigen wir die Blätter, die intensiv nach Knoblauch duften.

Gartendoktor und Honigpflanze

Bärlauch wird als Insektenschutzmittel verwendet.

Bärlauch-Phytonzide hemmen die Entwicklung von Pflanzenkrankheiten - Echter Mehltau, Spätfäule. Sie stoppen auch das Keimen von Kartoffelknollen und tragen so dazu bei, das Pflanzmaterial in gutem Zustand zu halten. Der Geruch von Bärlauch vertreibt Wühlmäuse und Maulwürfe.

Bärlauch ist eine der wichtigsten Honigpflanzen in Laubwäldern.