Fenugreek - pagtatanim at pangangalaga, lumalaki mula sa mga buto, larawan

Ang napaka sinaunang halamang gamot na ito ay ginamit ng lahat ng sibilisasyon mula sa Silangan hanggang Kanluran, kasama na bilang pampalasa sa pagluluto. Ito ay lumago hindi lamang para sa mga panggamot at culinary properties nito, kundi pati na rin bilang berdeng pataba at feed ng hayop. Ang madilaw na buto ay gumagawa ng isang natatanging malakas na aroma, at ang mapait na lasa nito ay nakapagpapaalaala sa kintsay at mani. Mula sa artikulong ito matututunan mo kung paano palaguin ang fenugreek mula sa mga buto, pagtatanim at pangangalaga. Ang halaman ay mahusay na inangkop sa mga calcareous na lupa at tuyong klima.

Paglalarawan ng halaman

Ang Fenugreeks (Trigonella) ay taunang o pangmatagalang halaman mula sa pamilya ng Legume, hanggang sa 1 m ang taas, na ang maraming asul at mabangong bulaklak na may medyo hindi kasiya-siyang amoy ay nagbibigay ng maraming nektar para sa mga bubuyog.

Higit sa 90 species ng genus na ito ay kilala.Ang pinakasikat na species ay Fenugreek (Trigonella foenum-graecum), isang legume na katutubong sa Mediterranean basin, na tinatawag ding fenugreek, fenugreek at camel grass. Ang Blue Fenugreek (Trigonella caerulea) ay karaniwan din.

Ang halaman na ito ay kilala mula noong sinaunang panahon, nang ito ay lumaki bilang pagkain para sa mga kawan ng mga hayop, kaya ang pangalan nito ay foenum-graecum, na isinasalin bilang "Greek hay".

Botanical na paglalarawan at larawan ng fenugreek:

• Mga sukat. Ang mga ligaw na halaman ay umabot sa taas na 20-60 cm; sa paglilinang, ang taas ay madalas na lumampas sa 70-100 cm.
• Nagmumula – tuwid, bilog, may sanga.
• Mga dahon - medyo katulad ng klouber, nahahati sa isang tangkay at isang talim ng dahon. Ang mga petioles ay 6-15 mm ang haba. Tatlong magkaparehong dahon, oblong-obovate, ovate o oblong-elliptic, ay may haba na 1.5-4 cm at lapad na 0.4-1.5 cm. Ang mga simpleng membranous stipule ay pinagsama sa base ng tangkay.
• Bulaklak- solong o pares, nakaupo sa maikling pedicels, simula sa axil ng dahon. Ang mga zygomorphic na bulaklak ay maliit na may dobleng perianth. Ang pubescent calyx ay 7-8 mm ang haba. Ang mga talulot ay 13-18 mm ang haba, creamy white hanggang madilaw-dilaw, maputlang puti at mapusyaw na lila sa base.
• Pangsanggol - bob Ang mahahabang bunga ng fenugreek ay makitid, hugis sungay, 7-12 cm ang haba, 0.4-0.5 cm ang lapad.Ang isang prutas ay naglalaman ng 10-20 buto. Ang matitigas, hugis-itlog na mga buto ay napapalibutan ng balat mula sa ocher-dilaw hanggang sa mapusyaw na kayumanggi ang kulay, kung minsan ay may mapula-pula o maberde na kulay, at 3-5 mm ang haba at 2-3 mm ang lapad. Kapag ang mga buto ay dinurog, ang isang malakas na amoy ay inilabas.
• ugat – ugat, na may pangalawang fibrous na ugat.

Kailan namumulaklak ang fenugreek? Ang panahon ng pamumulaklak ay tumatagal mula Abril hanggang Hulyo.Ang mga prutas ay hinog mula Hulyo hanggang Setyembre.

Ang malakas, masangsang, musky na amoy ng Fenugreek (na inihahalintulad ng ilan sa amoy ng bagong mown na dayami) ay nakapagpapaalaala sa Indian curry, at ang pampalasa ay maaari ding maglaman ng dilaw-ocher, nakataas na talim na buto.

Tulad ng iba pang munggo, ang root system ng fenugreek ay nag-iipon ng nitrogen sa lupa, na mahalaga sa organikong pagsasaka: symbiosis sa bakterya na kumukuha ng nitrogen mula sa hangin sa mga ugat ay nakikinabang sa fertility ng halaman at lupa. Ang proseso ng nitrogen fixation mula sa hangin ng lupa ay nangyayari sa mga nodule ng ugat. Samakatuwid, ang paglaki ng mga munggo ay maaaring gumawa ng paggamit ng nitrogen fertilizer na hindi na kailangan.

Saan magtanim?

Sa natural na tirahan nito, ang fenugreek ay tumutubo pangunahin sa mga bakanteng lote at damuhan. Pinahihintulutan nito ang bahagyang kaasinan ng lupa at tagtuyot nang maayos. Para sa mabilis na paglaki, ang fenugreek ay kailangang bigyan ng naaangkop na mga kondisyon ng paglaki.

Sa hardin, pinahahalagahan niya ang isang maaraw na lokasyon na may hindi masyadong mabigat na mabuhangin na lupa. Nangangailangan ito ng medyo nakaayos na lupa, mas mabuti ang clay-limestone na may magandang drainage.

Paghahasik ng mga buto

Kailan magtanim ng fenugreek? Ang mga punla ay nakatanim sa lupa sa tagsibol, pagkatapos ng hamog na nagyelo. Maaari ka ring magtanim ng mga buto ng fenugreek sa taglagas, kaagad pagkatapos ng panahon ng natural na pagpapakalat ng binhi.

Lumalagong fenugreek mula sa mga buto sa bahay:

1. Ang paghahasik ay isinasagawa sa kalagitnaan o huli ng tagsibol, kapag lumipas na ang mga frost. Kinakailangan na ibabad ang mga buto sa loob ng 12-18 oras sa maligamgam na tubig sa temperatura na 20 °C.
2. Ihanda ang lugar - maghukay ng lupa, pumili ng mga bato at mga ugat ng damo, i-level ang lugar. Markahan ang mga hilera.
3. Pagkatapos ay ihasik ang mga babad na buto nang direkta sa lupa.
4. Tubig na may mababaw na watering can.
5. Pagkatapos ng paglitaw, bawasan ang density ng pagtatanim, na iniiwan lamang ang pinakamalakas na mga punla.

Lumalago

Ang halaman na ito ay lumalaki sa iba't ibang mga lupa at nangangailangan ng init upang lumago.

Ang teknolohiya ng agrikultura para sa paglaki at pag-aalaga ng fenugreek ay simple:

• Ang halaman ay kailangang matubigan ng sistematikong, lalo na sa panahon ng matinding init, upang maiwasan ang matagal na kakulangan ng kahalumigmigan.
• Hindi na kailangang pakainin ang fenugreek ng nitrogen fertilizers; ito mismo ay nagpapayaman sa lupa ng nitrogen, tulad ng lahat ng mga munggo. Sa mahihirap na lupa, ang mga phosphorus-potassium fertilizers ay inilalapat bago maghasik.
• Kinakailangan na sistematikong alisin ang mga damo sa paligid ng mga halaman.
• Ang halaman ay namatay sa isang hamog na nagyelo ng -5 °C, kaya ang fenugreek, kapag lumaki sa rehiyon ng Moscow, ang gitnang zone, ay lumalaki bilang isang taunang at kahit na sa timog na mga rehiyon ay hindi nagpapalipas ng taglamig na rin. Gayunpaman, ito ay namumunga nang maayos at madaling magparami.
• Ang pagkolekta ng mga dahon ay talagang nagbibigay ng pruning. Kung hindi, mag-alis ng ilang mga halaman paminsan-minsan upang maiwasan ang labis na densidad.
• Sa mga peste, ang mga bug ay maaaring makagambala sa fenugreek, ngunit ito ay bihirang mangyari.

Koleksyon ng mga dahon, buto

Ang mga dahon ng Fenugreek ay kinokolekta mula sa napakabata na halaman mga 30-40 araw pagkatapos ng paghahasik.

Kinokolekta din ang mga mature na buto (malalaki, madilim na dilaw, napakabangong pods). Kinokolekta ang mga buto ng fenugreek humigit-kumulang 4 na buwan pagkatapos ng pamumulaklak. Ang mga pods ay kinokolekta habang sila ay nakasara pa, sa huling bahagi ng tag-araw o unang bahagi ng taglagas, at pinananatili sa loob ng 1-2 linggo sa isang maaliwalas, tuyo na lugar.

Gupitin ang buong halaman at isabit upang matuyo sa araw. Pagkatapos nito, kalugin ito upang mahulog ang mga buto, ayusin ang mga ito upang alisin ang mga dahon, ilagay sa mga garapon. Gilingin ang mga buto kapag kailangan ito para sa pagkonsumo; ang pulbos ay nawawala ang lasa nito nang mas mabilis.

Pagpaparami

Ang Fenugreek ay pinalaganap sa pamamagitan ng paghahati at mga buto. Ang paghahati ay mas madali; ang fenugreek ay may kakayahang tumubo sa paligid ng pangunahing bush.

Ang paghahasik ay isang mahusay na paraan ng pagpapalaganap. Kadalasan ang halaman ay naghahasik ng sarili; kung hindi, kolektahin ang mga buto at gumawa ng malamig na pagsasapin bago magtanim sa tagsibol upang pasiglahin ang pagtubo.

Mga katangian at gamit

Tulad ng berdeng pataba

Ang Fenugreek ay ginagamit sa organikong pagsasaka bilang berdeng pataba. Ang pagtatanim ay ginagawa sa tagsibol, pagkatapos ng frosts, sa maaraw na mga lugar, sa handa, mahusay na pinatuyo na lupa.

Pagkatapos nitong lumaki ng mabuti, dinudurog ito ng tagagapas. Ang damo ay maaaring isama sa mababaw sa lupa o iwan sa lugar bilang malts. Ang Fenugreek ay angkop para sa mga tuyong lupa, mainit na klima, ngunit hindi gaanong matagumpay sa mabibigat na lupang luad. Maaari itong gamitin nang mag-isa o sa isang pinaghalong nitrogen-fixing na may klouber, vetch, at oats.

Ang mga berdeng pataba ay inihahasik sa mga lugar na hindi natataniman o sa pagitan ng mga hilera ng mga gulay. Ang mga ito ay nawasak alinman sa natural (sa pamamagitan ng hamog na nagyelo) o sa pamamagitan ng paggapas bago ang pagbuo ng binhi. Kapag naputol, maaari silang iwanang nakalagay bilang mulch, ginutay-gutay at isama sa ibabaw ng lupa, o kolektahin at i-compost.

Bilang isang halamang gamot

Ang mga masustansyang buto ng fenugreek ay madalas na inireseta upang palakasin ang mga mahihinang tao na nagpapagaling, halimbawa, mula sa isang pangmatagalang nakakahawang sakit. Mayroon din silang antipyretic at analgesic properties at ginagamit para sa gastritis at mga ulser sa tiyan. Ang pagbubuhos ng mga buto ng fenugreek ay inirerekomenda din para sa namamagang lalamunan at brongkitis.

Bilang isang pantapal, ang fenugreek seed paste ay maaaring gamitin upang gamutin ang mga paso, abscesses, pigsa at mga ulser na mas mabilis na huminog, pumuputok at gumaling.Ang mga buto ay nagpapasariwa din ng hininga.

Sa pagluluto

Ang Fenugreek ay isa ring pampalasa at ahente ng pangkulay. Ang amoy nito ay medyo malakas, at maaaring maging katulad ng amoy ng ilang mga kabute. Medyo mapait ang lasa nito at maaaring kahawig ng kintsay.

Nakakatulong ang Fenugreek na labanan ang pagkawala ng gana at anemia. Tumutulong na maibalik ang gana sa mga nawalan nito at dumaranas ng malnutrisyon. Ang halaman ay isang natural na ahente sa pagpapababa ng asukal sa dugo. Ito ay kasangkot din sa pag-unlad ng kalamnan. Samakatuwid, ang mga atleta na gustong tumaba ay kasama ang fenugreek sa kanilang diyeta.

Sa pagluluto, ang mga dahon nito ay ginagamit tulad ng spinach, at ang mga buto ay may natatanging aroma. Ang mga buto ng lupa ay nagdaragdag ng lasa sa mga pagkaing Indian o North African. Ang mga dinurog na buto ay ginagamit para sa pampalasa at nagdaragdag din ng "oriental touch" sa mga klasikong sarsa, nilaga, at gulay. Madalas silang ibabad sa tubig at pagkatapos ay iprito para mawala ang pait.

Ang Fenugreek ay isang sangkap sa curries, viandox at ras el hanout. Ang Fenugreek powder ay isang pampalasa na naglalaman ng maraming nutrients: phosphorus, iron, sulfur, flavonoids, carbohydrates, bitamina A, B1, C, magnesium, calcium, lecithin, proteins (30%) at iba pa. Ang paglunok ay nagbibigay ng isang katangian na patuloy na amoy sa pawis at ihi.

Ang mga tina ay ginawa mula dito, na nagbibigay ng magandang raspberry-red na kulay.

Sa mga nagdaang taon ito ay naging lalong popular lumalagong microgreens. Ang mga sprouted seed ay maaaring gamitin sa mga salad o kainin kasama ng tinapay.

Babala: Ang mga fenugreek sprouts na lumago mula sa mga kontaminadong buto na na-import mula sa Egypt noong 2009 at 2010 ay na-link sa 2011 E. coli outbreak sa Germany at France!

Noong 1600 BC, ang fenugreek ay isinama na bilang isang sangkap sa isang recipe upang gamutin ang mga paso. Pinahahalagahan din ito ng mga sinaunang Griyego at Romano bilang isang halamang gamot upang mapawi o magamot ang mga problema ng babae.

Noong nakaraan, ang fenugreek ay minsan ginagamit sa pagpapakain ng mga baka, ngunit ang pag-iingat ay ginawa na huwag pakainin ito hanggang sa ilang oras bago patayin, kung hindi, ang karne ay magkakaroon ng hindi kanais-nais na amoy.

Sa Sinaunang Ehipto, ang halaman na ito ay ginamit upang mabawasan ang lagnat. Noong huling bahagi ng ika-8 siglo, lumitaw ito sa mga akda ni Charlemagne, at noong ika-12 siglo ay inireseta ito ng paaralan ng Salerno para sa panlabas na paggamit para sa mga abscesses, tumor at "tigas ng pali." Gayundin noong ika-12 siglo, kinumpirma ng mga botanista ang mga katangiang ito at iniugnay ang mga katangiang antipirina dito.

Ang Fenugreek ay katutubong sa India at Pakistan, ngunit kumalat nang maaga sa buong Mediterranean. Ang pangalan nito ay literal na nangangahulugang "Greek hay." Ang mga buto ng halaman ay dinadala sa isang makitid na pod na may hubog na dulo, na makikita sa pangalan nitong Aleman na "goat's horn clover", na kahawig ng parehong hugis ng mga buto ng fenugreek at ang amoy na nagmumula sa kanila. Ngayon, ang Hilagang Africa ang pinakamalaking rehiyon ng paggawa ng fenugreek, na sinusundan ng India.