Cumin - lumalaki mula sa mga buto, pagtatanim at pangangalaga

Ang mga bunga ng halaman na ito ay kadalasang ginagamit sa pagluluto; ang kanilang bahagyang lemony, aniseed aroma ay nagdaragdag ng piquancy sa ilang malasa at matamis na pagkain. Ang halaman ay madaling lumaki sa ating klima. Alamin kung paano palaguin ang cumin mula sa mga buto sa bukas na lupa, pagtatanim at pangangalaga, kung kailan at paano mag-aani.

Paglalarawan ng halaman

Ang cumin (Carum carvi L.) ay isang uri ng hayop na kabilang sa pamilyang Celery (Apiaceae), na dating tinatawag na Umbeliferae, na matatagpuan sa ligaw sa mga parang, pastulan, tabing daan, at mga kaparangan. Ito ay isang mala-damo, puno ng pulot na halaman na katulad ng anise, dill at haras.

Ang pangalang cumin ay nagmula sa salitang Arabic na "karâwiyâ", na nangangahulugang "ugat ng asukal".

Kasama sa genus Carum ang ilang mga species. Maliban sa nilinang na uri ng Carum carvi, kakaunting impormasyon ang makukuha tungkol sa iba pang mga species. Ang uri ng species ng Caraway (lat. Carum carvi) ay tinatawag ding Caraway seed o Indian cumin, minsan ito ay nalilito sa cumin. Ang halaman ay katutubong sa mga steppes ng Crimea at ang Caucasus, mula sa kung saan ito kumalat sa buong mundo. Ang mga bunga ng species na ito ay ginagamit para sa mga layuning panggamot at pagluluto.

Mabuting malaman! Ang mga cumin umbel ay nakakaakit ng mga hoverflies. Ang kanilang mga larvae ay kumakain ng kulay abong aphids. Samakatuwid, ito ay isang magandang natural na produkto ng proteksyon ng halaman.

Ang kumin ay napakatigas. Parehong masarap ang pakiramdam sa lupa - sa bukid, hardin o sa mga lalagyan, mga kaldero sa mga terrace o balkonahe. Ito ay pinalaki para sa mga dahon, ugat at buto nito, na ginagamit sa pagluluto at gamot. Ang mga dahon ay ginagamit sa lasa ng mga salad at sopas. Ang mga ugat ay kinakain bilang isang gulay. Maaari mong lutuin ang mga ito tulad ng mga karot.

Ang cumin ay isang pampalasa na kilala at ginagamit sa loob ng maraming siglo sa buong mundo. Idinagdag ito ng mga Ehipsiyo sa pulbos upang i-embalsamahin ang mga mummy.

Mga dahon

Ang pangmatagalan o biennial na halaman na ito sa unang taon ng lumalagong panahon ay bumubuo ng isang basal rosette ng mga dahon na binubuo ng doble o triple pinnate na mga dahon na may mahabang tangkay (katulad ng mga tuktok ng karot) at isang makapal na maputi-puti na tap root kung saan naipon ang mga reserbang sangkap. Pagkatapos ng taglamig, ang ilan sa mga dahon ay namamatay. Sa ikalawang taon ng paglilinang, sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga long-petioled at basal na dahon ay lumalaki sa mga umuusbong na mga shoots na may mga peduncle.

stem

Ang stem ay longitudinally ribed na may isang angular cross-section, guwang sa loob, hubad sa labas, branched sa itaas na bahagi, na nagtatapos sa inflorescences. Depende sa species, umabot ito sa taas na 20-60 cm hanggang 100 cm.

Bulaklak

Ang mga inflorescences ay kumplikadong mga payong, 3-6 cm ang lapad.Ang bawat payong ay naglalaman ng maliliit, limang-petaled na puti o bahagyang kulay-rosas na mga bulaklak. Ang cumin ay namumulaklak mula Mayo hanggang Hunyo, ang mga prutas ay hinog sa unang kalahati ng Hulyo. Ang halaman na ito ay pollinated ng mga insekto (madaling pollinated ng mga bubuyog).

Mga prutas, buto

Ang prutas ay isang pahaba na viscocarp, na nahahati sa 2 maliit, may arko, na may mga longhitudinal grooves, gray-brown achenes na may 5 ribs. Lumalaban sa pagyeyelo.

Ang mga buto ng cumin ay ginagamit bilang pampalasa ng pagkain sa pagluluto sa bahay, mga pampaganda, industriya ng pagkain (pagawaan ng gatas, karne, pagluluto sa hurno), at para sa herbal na gamot.

Ang mga pinatuyong buto, buo o durog, ay itinuturing na isang pampalasa na may banayad na lasa ng lemon-anise. Ginagamit ang mga ito sa lasa ng karne, keso, pastry, at tinapay. Ginagamit ang mga ito bilang tradisyonal na sangkap sa ilang mga pagkaing (gulash, sauerkraut) o mga inuming may alkohol (German liqueur Kummel, gin, schnapps).

Ang mga buto ay ginawa sa isang mahalagang langis na inirerekomenda para sa pag-alis ng bloating, colitis o respiratory congestion.

Pagpili ng isang planting site, crop rotation

Upang makakuha ng mahusay na ani, kinakailangan upang magbigay ng pinakamainam na lumalagong kondisyon para sa mga buto ng caraway (itim, puti). Kapag pumipili ng isang lugar ng pagtatanim, dapat kang pumili ng isang maliwanag na lugar na may araw. Ang mga lugar na naliliman ng mga korona ng mga puno at palumpong ay dapat na iwasan. Ang lupa ay kailangang malinisan ng cornflower, wheatgrass, bedstraw at iba pang pangmatagalang damo.

Gustung-gusto ng Caraway ang lahat ng magaan, mahusay na pinatuyo na mga lupa. Lumalaban sa temperatura hanggang -20 °C.

Ang pinakamahusay na precursors para sa cumin ay mga ugat na gulay at munggo. Maaari mo ring itanim ito pagkatapos:

• cereal;
• phacelia;
• intermediate crops (berdeng pataba);
• kalabasa (zucchini, zucchini);
• Brassicas (puting repolyo, cauliflower, broccoli).

Hindi inirerekomenda na itanim ito pagkatapos ng rapeseed!

Upang mabawasan ang panganib ng mga peste kapag naglilinang ng cumin, kinakailangan upang maiwasan ang mga patlang pagkatapos ng mga nauna sa parehong pamilya:

• kintsay;
• perehil;
• karot;
• parsnip;
• dill.

Huwag magtanim ng mga buto ng caraway sa unang taon pagkatapos maglagay ng pataba. Inirerekomenda din na magkaroon ng pahinga sa paglilinang ng hindi bababa sa 4 na taon sa parehong larangan.

Mga kinakailangan sa lupa

Ang cumin ay isang halaman na may medyo mataas na pangangailangan para sa nutrisyon ng lupa at mineral.

Ang cumin ay nangangailangan ng lupa:

• magpainit ng mabuti;
• na may mahusay na pagpasok ng tubig;
• mayaman sa nutrients;
• na may reaksyon mula neutral hanggang alkalina.

Angkop para sa pagtatanim ng lupa:

• alluvial (floodplain);
• loess;
• chernozems ng I, II, III na mga klase.

Mga pamamaraan ng paglaki

Mayroong dalawang mga paraan upang linangin ang cumin:

1. purong paghahasik;
2. sa pasilyo, na may isang halaman ng tagsibol ng tagsibol, na inaani sa unang taon ng lumalagong panahon.

Ang bawat isa sa mga pamamaraan na ito ay nangangailangan ng pagbagay ng teknolohiyang pang-agrikultura sa mga detalye ng paglilinang. Ang kumin ay hindi inaani hanggang sa ikalawang taon, kaya matipid na palaguin ito kasabay ng mga taunang halaman na hindi masyadong nakakaubos ng lupa (halimbawa, mga gisantes sa bukid). Ipagpalagay na ang isang caraway plantation na may mga hilera na pananim, bilang karagdagan sa paglalagay ng mga pataba, kinakailangang isaalang-alang:

• intensity ng pagtatabing ng pangalawang halaman;
• tagal ng lumalagong panahon;
• posibilidad ng pagpili ng mga herbicide (kung kinakailangan).

Ang pagpili sa pagitan ng mga halaman ay tumutukoy sa pang-ekonomiyang tagumpay ng pananim na iyon. Ang mga row crop na halaman ay maaaring: poppy, coriander, dill, peas, barley, wheat. Kung pinili ang barley o spring wheat, ang inirerekumendang rate ng seeding ay nabawasan ng 30-40%.

Sa pagsasanay sa agrikultura, karaniwan din ang paghahasik ng cumin sa ilalim ng late-sown winter wheat, ang bilang ng mga buto sa bawat ektarya ay sadyang binabawasan o kapag ang kalahati ng mga halaman ay nahulog pagkatapos ng taglamig.

Ang pinaka-angkop na agrotechnically para sa pagsasama sa mga buto ng caraway ay field pea, na nag-iiwan ng napakagandang posisyon para sa mga halaman na gumagawa ng mga pananim sa ikalawang taon ng lumalagong panahon. Bilang karagdagan, ang sabay-sabay na paglilinang ng dalawang species na ito ay nakakatulong sa pagkontrol ng mga peste, at ang maagang pag-aani ng mga gisantes ay ginagawang posible na epektibong magamit ang puwang ng hilera.

Ang cumin ay dapat gumawa ng ugat kahit kasing kapal ng lapis sa unang taon upang mamunga sa ikalawang taon bago ang taglamig. Kung ang halaman ay may masyadong maliit na espasyo, liwanag, tubig at mineral na nutrisyon, maaaring hindi ito ganap na mamukadkad sa ikalawang taon at hindi magbunga ng inaasahang ani. Ang cumin ay maaaring magbunga ng binhi sa ikatlong taon, ngunit ito rin ay magiging mas mababa kaysa sa isang maayos na pinatubo na pananim. Kung, pagkatapos ng pag-aani sa ikalawang taon ng paglilinang nito, ang mga malalagong rosette ng mga dahon ay nabuo bilang kapalit ng mga pinutol na halaman, at ang plantasyon ay hindi masyadong barado, maaari kang matuksong umalis sa plantasyon para sa susunod na taon.

Magtrabaho bago lumapag

Kadalasan, pagkatapos ng pag-aani ng mga nauna, ang paglilinang ay bumababa sa mababaw na pagluwag ng lupa, paglalagay ng mga mineral na pataba at wastong pag-aararo sa taglagas. Sa unang bahagi ng tagsibol, bago ang paghahasik, sapat na ang isang pinong paghagupit habang pinapatag ang ibabaw, binibigyang pansin ang pagluwag ng ibabaw ng lupa upang maiwasan ang pagkawala ng tubig. Kung kinakailangan, ang gawaing pagpapanatili ay dapat isagawa sa pagitan ng mga hilera sa panahon ng lumalagong panahon.

Pagkatapos ng pagkolekta ng mga halaman mula sa mga inter-row, sa unang taon ay mabuti na mag-aplay ng mga mineral na pataba, at pagkatapos ay mababaw na paluwagin ang mga inter-row sa pamamagitan ng pag-weeding.

Paghahasik

Ang mga buto ng caraway ay direktang inihahasik sa bukas na lupa bilang isang malinis na paghahasik, at madalas na itinatanim ng mga magsasaka ang mga ito nang magkakasunod sa iba pang taunang halaman.

Ang oras para sa paghahasik ng mga buto ng caraway sa bukas na lupa ay unang bahagi ng tagsibol, i.e. katapusan ng Marso o simula ng Abril. Kailangan mong maghasik nang direkta sa lupa; ang halaman na ito ay hindi nais na mailipat.

Gumamit ng mga sariwang buto; mananatili sila sa loob ng 2 taon.

Bago ang paghahasik, ang mga pataba ay inilapat, ang pamamaraan ay inilarawan sa ibaba. Sa mga baguhan na kondisyon, maaari ka lamang magdagdag ng decomposed compost o pataba sa tagsibol.

Ang pamamaraan ng pagtatanim ng caraway:

• sa mga hilera bawat 25-35-45 cm;
• sa lalim na 1.5 cm.

Ang maagang paghahasik ng mga buto ay nagbibigay ng mas magandang kondisyon para sa pagtubo. Upang mapabilis ang pagtubo ng mga buto ng caraway, mahalagang tamp ng kaunti ang lupa sa lugar kung saan inihasik ang mga buto.

Rate ng pagtatanim: sa halagang 8-10 kg/ha (80-100 g kada daang metro kuwadrado) para sa purong paghahasik o 6-8 kg/ha (60-80 g bawat daang metro kuwadrado) para sa inter-row na paghahasik. Ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay depende sa pinagtibay na paraan ng paglilinang at ang pagpili ng row crop. Ang mas maliit na agwat sa pagitan ng mga hanay ng caraway (bawat 25 cm) ay inilaan upang madagdagan ang saklaw ng ibabaw ng lupa ng mga rosette upang mabawasan ang infestation ng mga damo sa susunod na panahon ng lumalagong panahon.

Mabilis ang pagtubo ng buto - sa loob ng 15 araw.

Pagtatanim ng mga buto at pag-aalaga ng mga buto ng caraway sa bukas na lupa:

1. Ihanda ang lupa sa pamamagitan ng paglalagay muna ng decomposed compost o pataba.
2. Ang mga buto ay inihasik nang magkahiwalay hangga't maaari, sa mababaw na mga tudling.
3. Itanim ang mga buto na may lalim na 3mm at takpan ang mga ito ng 1cm ng pinong butil na lupa.
4. Manipis ang mga punla kapag umabot sila sa taas na 10 cm.Bunutin ang pinakamaliit na halaman upang ang mga natitira ay may pagitan ng 20-25 cm.
5. Panatilihing basa ang lupa.

Upang palaguin ang kumin mula sa mga buto sa malalaking lugar, sa intercropping na may mga hilera na pananim, ang paghahasik ay isinasagawa nang dalawang beses:

1. una, ang mga buto ng isang row crop plant (mga gisantes at iba pang mga halaman na nangangailangan ng mas malalim na paghahasik) ay inihahasik;
2. pagkatapos - pagkatapos ng pagtubo ng row crop plant o mas maaga - caraway seeds.

Mga tampok ng teknolohiyang pang-agrikultura

Ang paglaki at pag-aalaga ng mga ordinaryong buto ng caraway sa bukas na lupa ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na gawain. Kung ang planting ay masyadong siksik, ang mga halaman ay dapat thinned out sa pamamagitan ng napakasakit sa mga hilera. Ito ay kapaki-pakinabang din sa lupa up ng mga halaman bago ang taglamig upang maprotektahan ang mga collars ng ugat mula sa mga pagbabago sa temperatura ng tagsibol. Pagmasdan ang mga buto at kolektahin ang mga ito sa sandaling maging medyo kayumanggi upang maiwasan ang mga ito na kumalat nang mag-isa.

Pagdidilig

Huwag masyadong magdidilig. Tubigan ang kumin sa mainit na panahon upang maiwasang maging masyadong tuyo ang lupa. Mulch upang maiwasan ang paglaki ng mga damo at panatilihing basa ang lupa.

Pataba

Sa unang taon ng lumalagong panahon, mahalagang magbigay ng mga halaman na may magandang kondisyon para sa paglago at pag-unlad upang lumikha ng isang sapat na malakas na sistema ng ugat na magpapahintulot sa kanila na makakuha ng mataas na ani. Ang halaman na ito ay lubos na hinihingi sa mga tuntunin ng nutrisyon; bago ang paghahasik ay idinagdag namin:

• 70-80 kg/ha (700-800 g bawat daang metro kuwadrado) posporus;
• 100-120 kg/ha (1000-1200 g bawat daang metro kuwadrado) potasa;
• humigit-kumulang 80 kg/ha (800 g bawat daang metro kuwadrado) ng nitrogen.

Ang kalahati ng rate ng pataba ay inilalapat bago magtanim at kalahati pagkatapos ng pagtubo.

Kung ang row crop ay barley o trigo:

• Sa unang taon, nagdaragdag kami ng hanggang 120 kg ng nitrogen, na hinahati ang nitrogen sa 3 dosis: 1) bago ang paglitaw, 2) pagkatapos ng paglitaw, 3) pagkatapos anihin ang row crop.
• Kahit na sa unang taon ng lumalagong panahon pagkatapos ng pag-aani ng row crop, bago paluwagin ang mga hilera, mainam na mag-aplay ng phosphorus at potassium fertilizers sa pantay na dami, o sa unang bahagi ng tagsibol ay pataba lamang ng potasa.
• Maya-maya, pagkatapos ng simula ng lumalagong panahon, ang mga nitrogen fertilizers ay inilapat sa isang halaga na humigit-kumulang 80-100 kg/ha (800-1000 g bawat daang metro kuwadrado) ng N sa 2 dosis, kung kinakailangan. Ang unang dosis ay pagkatapos ng simula ng lumalagong panahon, ang pangalawa pagkatapos ng 3-4 na linggo.

Ang cumin ay tumutugon din nang maayos sa foliar feeding. Sa panahon ng lumalagong panahon, ang mga pataba ay maaaring ilapat nang dalawang beses:

1. Sa unang pagkakataon - halimbawa, 5% urea solution + florovit + magnesium sulfate.
2. Ang pangalawang pagkakataon - ang parehong bagay, pagdaragdag ng borax.

Kontrol ng damo

Kung kinakailangan, sa ikalawang taon ng paglilinang, ang paggamot ng row spacing ay dapat magsimula sa lalong madaling panahon upang lumuwag at maiwasan ang pagbara ng mga damo.

Kapag naglilinang ng cumin sa unang panahon ng paglago at pag-unlad, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga damo. Ang mga damo ay hindi dapat pahintulutang mahawa sa taniman. Maaaring gumamit ng mga herbicide bago lumitaw. Ang isa pang paraan ng pagsugpo sa damo ay ang pagtatanggal ng damo sa pagitan ng mga hilera.

Ito ay lalong mahalaga upang alisin ang matibay na bedstraw at tistle.

Mga sakit, peste

Ang isang tiyak na problema ay proteksyon mula sa mga insekto, pangunahin mula sa caraway moth, na ang mga caterpillar ay kumakain sa mga dahon at inflorescences ng caraway, na nag-iiwan ng web. Samakatuwid, ang pang-araw-araw na pagsubaybay ay mahalaga.

Ang isa pang hindi gaanong karaniwang peste ay aphids, ang pagkakaroon nito ay nagiging sanhi ng mga dahon at buong mga shoots upang mabaluktot. Ang peste ay gumagawa ng isang malaking halaga ng honeydew, na nakakahawa sa mga shoots at prutas na may fungus. Inirerekomenda na mag-spray ng insecticides laban sa aphids (Movento) kaagad pagkatapos lumitaw ang mga unang sintomas.Sa iba pang mga peste, ang posibleng banta mula sa mga vole ay dapat tandaan.

Ang pinakakaraniwang sakit ng caraway ay: caraway septoria, grey rot, sclerotial rot, powdery mildew, kalawang, mas madalas na root rot at iba pang mga sakit. Para sa mga sakit sa cumin, ginagamit ang mga fungicide na "Switch" (Switch 62.5 WG) at "Difo" Difo 250EC.

Pag-aani, pagpapatuyo, pag-iimbak

Ang mga dahon ng cumin ay kinokolekta 3 buwan pagkatapos ng paghahasik, pagkatapos ay kung kinakailangan sa buong lumalagong panahon. Ang mga dahon ay kinakain kaagad.

Ang mga buto ng cumin ay hinog sa ikalawang taon ng paglilinang, sa pagliko ng Hunyo at Hulyo. Karaniwang inaani ang mga ito kapag ang mga pangunahing umbel ay nagiging mapula-pula-kayumanggi sa ilalim at ang mga prutas sa itaas na mga umbel, na pinakamaagang mahinog, ay nagbabago ng kulay mula berde hanggang kayumanggi (medyo kayumanggi).

Ang pagkolekta ng mga buto kapag ang unang hilera ng mga umbel ay ganap nang hinog ay isang huling petsa, dahil ang mga hinog na prutas ay madaling mahulog sa lupa kapag pinutol, na nag-aambag sa pagkalugi ng pananim. Samakatuwid, napakahalaga na piliin ang tamang sandali. Ang pag-aani ay dapat gawin nang maaga sa umaga o sa maulap na araw.

Sa amateur cultivation

Pagpapatuyo ng mga buto sa bahay:

1. Itali ang mga tangkay sa maliliit na bungkos at isabit ang mga ito sa isang maaliwalas, tuyo na lugar. Maghintay hanggang sa mahulog ang mga buto.
2. Kung ang ani ay hindi masyadong malaki, maglagay lamang ng isang piraso ng papel sa ilalim nito upang kolektahin ang mga buto.
3. Kung ang ani ay sagana, mas praktikal na ilagay ang mga bungkos sa mga canvas bag, talunin ang mga bag gamit ang isang stick at kolektahin ang mga buto, ibuhos ang mga ito sa isang salaan, na mag-aalis ng alikabok at mga sanga.

Ang mga buto ng cumin ay maaaring maiimbak ng ilang taon sa isang lalagyan ng airtight, mas mabuti na malayo sa liwanag at kahalumigmigan.

Sa mga bukid

Kung ang dami ng ani ay malaki, ang cumin ay kadalasang inaani sa dalawang yugto:

1. Ang mga hinog na halaman ay ginagapas gamit ang mower o reaper. Mabuti kung umuulan ang ginabas na kumin, na nagpapadali sa paggiik, na inaalis ang problema ng tinatawag na "whiskers" at "awns" sa mga buto at gagawing mas hinog at pantay ang mga buto. Ang oras ng pagpapatayo sa bukid ay depende sa lagay ng panahon.
2. Pagkatapos, pagkatapos ng karagdagang pagpapatayo, sila ay giniik.

Paghahanda para sa pagbebenta

Kaagad pagkatapos ng koleksyon, ang mga buto ay nililinis sa mga makinang pampadulas. Sa una, ang mga pinadalisay na hilaw na materyales ay naka-imbak sa isang manipis na layer sa giikan, sa tuyo at maaliwalas na mga flat warehouse, madalas na pala. Ang cumin ay dapat na tuyo sa isang moisture content na hindi hihigit sa 12%, na magpapanatili ng ninanais na aroma at pagbawalan ang paglaki ng mga microorganism. Ang mahusay na tuyo at malinis na mga buto ng cumin (mineral impurities: hindi hihigit sa 1.5%, buhangin: hindi hihigit sa 1%) ay dapat na nakabalot sa malinis na mga bag at nakaimbak sa mga tuyong silid hanggang sa pagbebenta.

Ang mga buto ng cumin ay dapat protektahan mula sa mga daga at ibon at kontaminasyon mula sa kanilang mga dumi.

Ang ani ng cumin kada 1 ha ay mula 2 hanggang 8 tonelada.

Ang nilalaman ng mahahalagang langis sa mga buto ng caraway ay dapat na hindi bababa sa 3-3.5% (depende sa layunin at pamantayan ng pagkain o parmasyutiko).