Салата је здраво поврће богато витаминима које обогаћује и диверзификује јела. Испоставило се да се може узгајати код куће, тако да ћемо увек имати свеже зеленило за сто, узгајано без употребе хемикалија. Како узгајати зелену салату на прозорској дасци у стану тако да се може користити током целе сезоне - о томе ће бити речи у овом чланку.
Узгајање зелене салате код куће на балкону или прозорској дасци постаје све популарније из неколико разлога:
- једноставно је, није потребно искуство;
- жетва се може добити релативно брзо;
- свежи листови су разноврсни у кухињи;
- Самим узгојем поврћа заштитићемо га од нагомилавања хемикалија и апсорпције токсичних једињења из околине (тешких метала, нитрата и других штетних хемијских једињења).
Зелена салата је једно од најпопуларнијих лиснатог поврћа. У неким аспектима је осетљива биљка. У индустријским стакленицима, штетна једињења се могу брзо акумулирати у њему.У интензивним условима гајења листови често садрже велике количине нитрата, који под одређеним условима прелазе у нитрите, штетне за човека. Рано поврће представља повећан ризик.
Сорте и сорте
Постоји много сорти зелене салате различитих боја, мириса, облика листова и отпорности на недостатак светлости (за гајење у касну јесен и зиму). Можете их одабрати у зависности од вашег укуса, својстава сорте или користити неколико сорти. Такође треба узети у обзир колико је светлости на прозорској дасци у стану и каква је температура ваздуха у просторији.Ово поврће је светло и не воли високе температуре, али можете одабрати отпорне сорте.
Популарне врсте погодне за дугогодишњу сетву укључују:
- лист зелене салате (Лацтуца сатива вар. Сецалина) - најпопуларнији, лако клија, има ране и касне сорте;
- зелена салата (Лацтуца сатива вар. цапитата);
- Ромаине (Лацтуца сатива вар. лонгифолиа) – има чвршће, меснатије листове, сличне по карактеристикама раста листовима салате.
Различите сорте различито подносе високе температуре, па је важно да сорта одговара месецу сетве (види датуме сетве на пакетићима семена).
Међу сортама купуса популарне су следеће:
- "Ицеберг" - светло зелена, може се сејати током целе сезоне, даје чврсте, компактне главице купуса).Међутим, морате знати како да узгајате салату леденог брега на прозорској дасци - морате је сејати ређе, стално проређивати листове, одсецати их за храну док се главице не закаче.
- „Берлински“.
Често су они који почињу да узгајају зеленило заинтересовани за питање колико дуго расте зелена салата (Ицеберг и други). Укупно главата салата расте око 70 дана, првих месец и по дана расте као лист, последње 3 недеље листови почињу да формирају главицу. Главасте сорте најбоље се узгајају у пролеће и јесен, воле пуно светлости.
Међу салатом ромаине узгајају се сорте „Моонред“ и „Ханаду“.
Популарне су следеће сорте листова:
- "Одесса Цурли" је продуктиван, брзо расте, не прераста, не треба дуго да пуца, непретенциозан, укусан, нема горак укус, леп: ивице листова су таласасте. Погодно за гајење у пролеће.
- „Рапсодија“ је мање горка по врућем времену.
- "Чудо четири годишња доба" - укусно, са црвеним листовима, црвени листови су често горки због јода.
- "Лоло Бионда" - не треба дуго да расте, непретенциозна сорта.
- „Витамин“ - одликује се брзим растом, али морате рано сејати, има горак укус на врућини. Погодно за јесење узгој.
- „Московски стакленик“ је рана, непретенциозна сорта, велики, сочни, меснати листови, нежни, не горки.
- „Орфеј“ је укусан, без горчине.
- „Цхерри Хазе“ је продуктивна сорта, не жуља и нема горчину.
- „Андромеда“ је продуктивна сорта, слична „Цхерри Хазе“, али су листови мало чвршћи.
- "Неваљао" је укусан, сочан, расте у жбуњу, нема горак укус и не пуца дуго.
- „Фрилис“ је укусан, хрскав и не иде добро лети.
Сорте поточарке за гајење на прозорској дасци: „коврџава“, „обична“, „бибер“, „широколисна“.
Захтеви за узгој
Зелена салата расте брзо и није веома захтевна за земљишне и климатске услове - толерантна је на тло и хладноћу.
Температура
Добро расте у умерено топлом времену (оптимална температура 18-20 степени), толерише хладне и лагане мразеве. Са тачке гледишта раста, топлота је неповољна јер температуре изнад 20°Ц имају тенденцију да произведу цветне стабљике.
Земљиште
Зелена салата боље расте на земљишту:
- иловасто-песковит;
- добро исушен;
- умерено плодно, ђубрено стајњаком или компостом;
- са неутралном реакцијом.
Зелена салата не воли земљу:
- тежак;
- Пешчана;
- СУВ;
- претерано влажна.
Зелена салата узгајана у хумусном и влажном земљишту има најбољу и најделикатнију арому. Ако је тло превише суво, листови постају грубљи и горчи.
Ако имате сопствену парцелу, можете самостално припремити тло за саднице салате тако што ћете га у јесен ископати са пола канте компоста или хумуса по 1 квадратном метру. м. Земљишту треба посветити посебну пажњу, мора бити чисто од гљивица и других патогена. Контаминирано земљиште може изазвати болести - ризоктонија зелене салате, пероноспора, септорија.
Избор контејнера
Минимална дубина посуде за салату је 10 цм (за сорте купуса потребна је већа посуда). Боље је користити посуде које се не загревају (на пример, глина).
Зелена салата не захтева много простора, па се од пролећа до касне јесени може успешно гајити у саксијама, сандуцима или другим посудама и постављати на балконе и терасе. Зими је довољно померити контејнере у затвореном простору и поставити их на прозорске даске.
Многе сорте, посебно оне које не постављају главу, могу се чак и узгајати у вертикалној башти (вертикални врт), на пример, направљен од палете.
Осветљење
Зелена салата се може узгајати када је дневно светло краће од 12 сати или је доступно добро осветљење. Треба га, као и већину поврћа, узгајати на сунчаном месту, тада ће листови зелене салате узгајане на прозорској дасци бити високи и укусни. У почетној фази раста потребно јој је много светлости, мада касније више нема такве захтеве и расте и на сунцу (осим превелике топлоте) и у сенци или полусјени.
Након сечења, листови поново расту, иако временом постају мање укусни, биљка почиње да цвета и производи семе.
Салата добро подноси лагану сенку. Боље је да га не узгајате на мрачним, северним балконима. На јужним прозорима и балконима може бити превруће за њега у касно пролеће и лето.
Време сетве
Зелену салату можете садити из семена код куће и на отвореном тлу од раног пролећа, у саксијама - у било које доба године са довољно осветљења. Воли да клија на нижим температурама, па сетвом у земљу почињемо у рано пролеће (март-почетак априла).Приликом сетве у саксије можете их поставити на веранду или топли, неогревани балкон.
Када сејати зелена салата?
- За узгој у затвореном простору, зелена салата се може сејати у марту у стану или на застакљеном балкону.
- Сетва у отвореним контејнерима или отвореном тлу је могућа од априла.
- Поједине сорте имају различиту осетљивост на дужину дана, тако да треба следити упутства на паковању.
- Обично се поврће сеје како би имало времена за жетву пре краја јуна - почетка јула.Постоје сорте које не загорче на врућини, не дају дуго цветне стабљике, а могу се узгајати и лети. Зелена салата се може узгајати и у јесен, када више нема великих врућина.
Када сакупљати семе?
Семе зелене салате можете сами сакупљати. Да бисте то урадили, потребно је да оставите једну биљку са стабљиком и пустите је да постави семе. Морате сачекати док се цвасти не затворе и на врху се појави пух - време је за сакупљање. Ако се махуне семена не уклоне на време, оне ће се отворити и семе ће се распршити. Можете проверити махуну семена - ако је семе тамно, то значи да је зрело. Сакупљено семе треба осушити и ољуштити.
Сетва
Како сејати семе зелене салате - корак по корак:
- Пре сетве, потребно је припремити чисте посуде и додати дренажу (експандирана глина, шљунак) на дно. Затим се саксије напуне земљом 1-2 цм испод ивице (да вода не цури при заливању). За сетву можете узети универзално земљиште и помешати га пола-пола са баштенском земљом, или додати компост у баштенско земљиште. Изравнавамо тло.
- Семе је потребно потопити у воду један дан пре сетве. Можете га потопити у стимулатор раста за један дан (Епин - 2 капи по чаши воде). Затим треба мало осушити семе на ваздуху тако да слободно тече и посејати. Постоји још један начин – семе зелене салате се клија на тоалет папиру, тако да врло брзо клија и када саднице напуне 7-9 дана, саде се у саксије.
- Семе зелене салате се сеје на дубину од 1 цм. Зелена салата се може сејати одмах у трајне посуде или производити као расад, који ће се потом морати поново посадити. Након сетве, земљиште треба умерено навлажити.
- У почетку, усеве треба обилно заливати, већ након 2-3 дана можете приметити прве клијаве саднице. Зелена салата може да се посеје доста густо, а како се листови секу, празни простори се могу поново засејати.
- Након ницања и ницања првих правих листова врши се брање. Удаљеност зависи од врсте и сорте. Можете одмах посејати семе на великој удаљености да бисте избегли брање. Постоје различити начини гајења и различити начини сетве семена – густо и ретко. Као резултат, биљке треба да расту на удаљености од 5-7 цм.
То је једногодишња биљка са релативно кратком вегетацијом. Постепеном сетвом малих порција семена избећи ћемо периодично обиље жетве, као последицу накнадне несташице овог вредног поврћа. Жетва ће равномерно сазрети на трпези.
Најефикаснија „дебела“ метода садње и бербе зелене салате је тзв. За ово је посебно погодна сорта Лолло Росса. Семе сејемо сваких неколико дана и пробијамо саднице остављајући растојање од 5-7 цм.После око 4 (8) недеља сакупљамо листове, сечећи их око 2 цм изнад земље. Обрезана биљка се брзо враћа у нормалу, а након још 8 (отприлике) недеља следећа жетва је спремна. Овај циклус можете поновити 2-3 пута годишње.
Зелена салата је одлична за попуњавање празнина у креветима или саксијама након што су друге биљке убране. Дакле, можете унапред припремити залихе садница, пажљиво посејане у кутије за ову сврху.
Зелену салату можете посадити довољно рано на отвореном тлу или је изнети на отворени ваздух. Успостављене саднице могу да издрже повремене мразеве од 3-5 степени. Ипак, најбоље расте на температури од 18-20 °Ц.
Узгој и брига
Салата је непретенциозна у нези, њена култивација је готово без проблема.
Не воли салату:
- Мањак воде;
- вишак воде;
- превисоке температуре.
Додатну сетву не треба вршити у топлим данима.
Заливање је потребно умерено, али систематично. Земља треба да буде мало влажна, али не мокра. Међутим, не би требало дозволити да се клупко осуши. За везивање глава потребно је више воде.
Када се узгаја на плодном тлу, интензивна ђубрива нису потребна. Понекад се могу користити вишекомпонентна ђубрива.
Азотна ђубрива треба избегавати!
Када растете, треба покушати да одложите појаву цветних стабљика што је више могуће. На пример, брзоцветне сорте не треба садити прекасно када су дани веома дуги и високе температуре.
Проблеми током култивације
- Када је превруће, биљка можда неће поставити листове или главе и може се осушити.
- Ако је дан предуг (касна сетва), производи цветне стабљике, листови постају неукусни и тврди.
- Када је превише суво, листови су горкији и жилавији.
- Требало би да се уверите да осветљење није превише јако. Можда ће бити потребно привремено склониште од сунца. Недостатак воде, прекомерна транспирација и јака сунчева светлост могу изазвати сушење и изгоревање лишћа.
- Када се узгајају у саксијама, штеточине врло ретко нападају салату. Због тога се у подручјима која су јако заражена пужевима гаји у саксијама. Међутим, биљке у саксији такође треба редовно проверавати на знаке болести и штеточина. Код куће је боље користити еколошке препарате и ручно сакупљати штеточине.
- Ако унутрашњи листови почну да труну, то је знак физиолошке болести - трулежи цветова, која се јавља када је биљка неухрањена и има неравнотежу између калијума и калцијума.
Зелена салата је здраво поврће које се често користи у кувању. Једе се у пролеће као једна од првих биљака богатих витаминима.Зелену салату можете узгајати на прозорској дасци зими, али је боље у пролеће, када се дневно светло повећава - изгледа лепо, има одличан укус и брзо расте. Када се узгаја код куће, берба може бити еколошки прихватљивија и најсвежија, што ће вам омогућити да задржите максимум витамина и улићете поверење да је ово здрава храна.
