Рабарбара - садња, узгој и брига на отвореном тлу, сорте

Баштенска рабарбара је једно од првих пољских поврћа. Његова карактеристична карактеристика су бујни листови и јестиве ружичасте петељке. Добро сазрева на сунцу и воли влажну земљу. Научите како да садите, узгајате и негујете рабарбару на отвореном тлу да бисте добили висок принос овог укусног и здравог поврћа.

Опис биљке

Рабарбара (Рхеум) је вишегодишња зељаста биљка из породице хељде, распрострањена у Азији и користи се у кулинарству као повртарска биљка. Рхубарб оффициналис се користи у медицини.

Вишегодишња биљка формира подземну, снажно скраћену стабљику, названу ризом, из које расту листови, главни и споредни корени.Ризом стално расте због формирања нових пупољака листа у основи листова, чији развојни период траје 3 године.

Код дуготрајне употребе засада рабарбаре примећују се цикличне флуктуације у приносу.

Листне петељке ове биљке користе се углавном у пролеће, када је асортиман пролећног поврћа оскудан. Користе се за припрему супа, салата, компота, џемова, мармеладе, желеа, вина. Уместо сирћета може се користити одвар од рабарбаре - пХ његовог сока је 3,9-4,2 (у последње време интересовање за ово поврће расте у прерађивачкој индустрији).

Укус рабарбаре је одређен садржајем органских киселина у петељкама: јабучне, лимунске, сирћетне, јантарне и оксалне. Највећу кулинарску вредност имају младе петељке (3-5 недеља), у којима је оксална киселина присутна у траговима. Супротно популарном веровању, умерена конзумација рабарбаре – ограничена на неколико недеља годишње – не представља претњу за људско тело. Младе петељке садрже значајне количине јабучне киселине, витамина Ц (6-23 мг на 100 г влажне масе) и мало шећера.

Сорте

Неке популарне сорте рабарбаре са описима и фотографијама:

• „Викторија“ је рана сорта, сазрева у мају, отпорна је на мраз, светлозелене петељке са љубичастом базом. Користи се свеже и конзервисано. Отпоран на стабло.
• "Лидер" - има меснате ружичасте стабљике слатког укуса, отпорне на ниске температуре.
• "Алтаи Давнс" је рана сорта отпорна на мраз, сазрева за 30 дана (од првих изданака). Листови су велики на црвеним петељкама.
• „Зарјанка“ је рана сорта која такође сазрева за око 30 дана. Петељке су зелене са пигментом трешње, слатке и киселе.
• „Холстеинер Блут“, такође назван „Холштајнска крв“, одликује се црвеном бојом и благо слатким укусом. Од њега се припремају тинктуре.
• „Московски 42“ је рана сорта рабарбаре, погодна за узгој у Подмосковљу, отпорна на формирање цвасти. Петељке су дугачке (50-55 цм), црвено-зелене, са зеленим месом.
• "Обски" је сорта средњег сазревања са релативно кратким петељкама (20-30 цм), сазрева за 30-40 дана. Пулпа има слатко-кисели укус.

Климатски и земљишни захтеви

Пре него што почнете да растете, потребно је да сазнате шта биљка преферира приликом садње: какву врсту тла воли рабарбара, осветљење и друге услове. Ова биљка је отпорна на хладноћу. Сезона раста почиње у рано пролеће, чим се снег топи, тло се одмрзне и мало загреје. Отпорност рабарбаре на мраз је прилично добра, први неразвијени пупољци пролећног листа могу да издрже мразеве до -10°Ц.

Место за садњу рабарбаре треба добро изоловати. Ова биљка није веома захтевна за светлост, али у добро осветљеним просторима жетва се добија раније и више.

Поврће има велике потребе за водом, при недовољном заливању (падавинама) лишће се погоршава на високим температурама. Петељке тада испадају влакнасте, слабо обојене и не баш сочне. За плантаже ове биљке боље су погодна тла која упијају влагу и задржавају велике количине воде у пролеће.

Земља за рабарбару треба да буде:

• Плодна, хумифицирана. Ова биљка има прилично дубок коренов систем, због чега боље расте у плодним земљиштима.
• Са нивоом пХ од 5,8-7,0 (од благо киселог до неутралног). Ако је ниво пХ земљишта испод 5,8-6, пре садње потребно је калцовати калцијум карбонатом у количини од 20 кг/м2.Пренизак пХ доводи до прекомерне акумулације оксалне киселине у петељкама листа.
• Због дубоког кореновог система биљака, подручја са превисоким нивоом подземних вода нису погодна за садњу (оптимално - до 1-1,5 м). Ако у супстрату има вишка воде, биљке умиру због недостатка кисеоника у року од неколико дана.

Због дугог периода коришћења плантаже, треба водити рачуна о пажљивом одабиру места и припреми места за садњу.

На њиви не би требало да буде корова, посебно вишегодишњих, дубоко укорењених. Најбоља парцела ће бити након узгоја коренских усева, мало лошија после житарица. Због опасности од црвене трулежи (Рхизоцтониа) на корену (узроковану гљивицом Рхизоцтониа виолацеа), треба избегавати употребу луцерке као прекурсора.

Репродукција

У повртарству, рабарбара се размножава вегетативно - дељењем ризома, пошто сејање семена даје превише хетерогено потомство. Резнице се добијају од биљака старих 4-6 година. Здрав, дебео ризом, са бројним лисним пупољцима и надоградним кореном, после копања оштрим ножем, дели се тако да површина реза буде глатка и што мања.

Добри ризоми након сечења имају следеће карактеристике:

• тежина 250-500 г;
• имају најмање један пупољак листа;
• имају 1-3 корена;
• имају лагано, густо месо.

Ризоми се саде 2-3 дана након сечења, када се посекотине осуше и ризик од инфекције патогенима је смањен. Ако је башта заражена гљивама, приликом садње вреди кратко потопити ризоме у раствор фунгицида.

Како узгајати рабарбару из семена. Семе рабарбаре можете посадити у пролеће на отвореном тлу у жлебове дубине око 2-3 цм, који се налазе на удаљености од 30 цм један од другог.Поново посадите биљке на стално место у јесен или пролеће следеће године.

Садња плантажа

Ризоми рабарбаре се саде у пролеће или јесен. Најбоље време је крај септембра - почетак октобра. Рабарбара засађена у јесен боље се укорењује и даје много јаче биљке у првој години него када се сади у пролеће. Садња у пролеће се препоручује у подручјима са оштрим зимама, где постоји велики ризик од измрзавања младих биљака.

Без обзира на датум садње, дубоко копање треба обавити у јесен.

Удаљеност између биљака зависи од плодности, типа земљишта и сорте рабарбаре.

Шема садње рабарбаре, препоручени интервали, м

Ризоме рабарбаре треба садити тако да су вршни пупољци 1-2 цм испод површине тла.

Пољопривредна технологија

Узгој и брига о рабарбари укључује низ обавезних процедура - ђубрење, заливање, сузбијање корова, сузбијање штеточина и болести, уклањање цвасти.

Због своје високе отпорности на мраз, рабарбара презимљава у земљи, нема потребе да ископавате ризоме да бисте их заштитили од мраза. Међутим, препоручљиво је покривати младе биљке (до 3 године) у хладним климатским условима како се не би смрзнуле.

Сваких 5-6 година, ризоми се могу ископати, поделити на мање делове и поново посадити. Трансплантација ће обезбедити биљци добре приносе у наредним годинама, а такође ће обезбедити и садни материјал за размножавање.

Заливање

Рабарбара захтева често заливање, посебно током периода лисних пупољака и активног раста. Међутим, не би требало превише заливати земљу како бисте спречили труљење биљке. Тло треба да буде влажно, али не преплављено.

ђубриво

Важно је знати како правилно ђубрити и хранити рабарбару.Због високих нутритивних потреба биљке, пре садње је препоручљиво унети стајњак (40-80 т/ха, 400-800 кг/површини), а то је боље урадити пре окопавања у рану јесен. У зависности од земљишта, пре сетве се примењују минерална ђубрива:

• Н-50-80 кг/ха (50-80 г/површини);
• П-30-50 кг/ха (30-50 г/површини);
• К-100-170 кг/ха (100-170 г/површина).

Сваке друге или треће године гајења препоручљиво је унети стајњак између редова у јесен (40-50 т/ха, 400-500 кг/површини). Уместо тога, можете користити кашу (10-20 л/м²), не заборављајући да га прекријете земљом.

Годишње минерално ђубрење врши се након бербе лишћа (јун, јул) у количини:

• Н - 70-140 кг/ха (дозу већу од 100 кг/ха треба поделити на два дела),
• П - 40-50 кг/ха,
• К - 120-160 кг/ха.

Летње прихрањивање обезбеђује биљкама хранљиве материје неопходне за регенерацију вегетативне масе и акумулацију резерви у ризому неопходних за развој следеће године. Азот примењен у облику амонијум сулфата или урее смањује садржај оксалне киселине у листовима. Прво од ових ђубрива закисељује земљиште, па не заборавите да користите кречовање када га користите. Приликом ђубрења калијумом, боље је користити соли са високим садржајем активне супстанце. Калијум такође смањује акумулацију оксалне киселине у биљкама.

Контрола корова

У првој години гајења засад се плеви ручно или механички, чиме се елиминише опасност од оштећења младих биљака хербицидима.

Редовно плевимо гредице, како би се лисни пупољци слободно развијали и поврће било јаче. У наредним годинама, ако је потребно, коров се може сузбити хемикалијама.

Уклањање цвасти

Неке сорте рабарбаре су отпорне на стабљике, друге нису. Неопходно је уклонити стабљике које се појављују. Избијају се чим изађу из листова. Остављање генеративних изданака доводи до:

• нерационална потрошња хранљивих материја од стране биљке;
• смањење масе листова;
• погоршање квалитета петељки.

Склоност ка формирању семенских изданака је сортна особина – биљке које формирају велики број листова у розети дају и више цветних стабљика. У току вегетације, по потреби, размак између редова се рахли култиватором или ручно.

Болести и штеточине

Најопасније болести рабарбаре су трулеж ризома и трулеж петељки, узроковане бактеријама и гљивицама. Пут заразе је свако механичко оштећење биљака. Понекад на рабарбару могу утицати и друге гљивичне болести:

• пероноспора;
• трулеж стабљике;
• рђа од рабарбаре;
• пегавост листова рабарбаре.

Гнилоба врата и основе стабљике рабарбаре – болест се најинтензивније развија у кишном времену. У почетку се манифестује труљењем пупољака који се налазе директно испод површине тла. Ткиво врата и корена прво постаје браон, црни, а временом подлеже влажној трулежи и у њима се формирају шупљине. Да бисте спречили болест, требало би да избегавате садњу рабарбаре после јагода. Такође је важно набавити саднице само из здравих расадника и избегавати превелику густину биљака. Приликом садње препоручљиво је претходно потопити ризоме у раствор фунгицида. Велике ране на ризомима треба посути дробљеним угљем.

Асцоцхита блед рабарбара – болест коју изазива гљива Асцоцхита рхеи.У почетку се манифестује као мозаична промена боје листова, а временом се појављују црвене или смеђе мрље различитих величина и облика које се постепено спајају. Пеге су окружене црвено-смеђим прстеном и отпадају од центра.

Рхубарб антрацносе – болест се манифестује малим дугуљастим воденим пегама на листовима и петељкама. Ако је инфекција тешка, листови умиру. Губици могу бити већи након пролећне жетве. Болест је посебно опасна за петељке које расту у лето.

Рабарбару могу напасти неки инсекти из породице колорадских буба, зелена кислица и хељдина лишћара. Одрасле јединке и ларве гризу лишће.

Најчешћи напади на биљке су пужеви, бубе и лисне уши.

Током жетве, морају се уклонити ручно - употреба хемикалија није добра идеја. Можете зауставити инфестацију пужева покривањем подручја око рабарбаре јечменом љуском или пепелом. Хемијски третман треба извршити након жетве.

Сакупљање и припрема петељки за продају

У првој години узгоја рабарбаре, петељке се не беру. У другој години, када су биљке довољно јаке, плантажа се може радити око 3 недеље, сакупљајући 3-4 листа. У наредним годинама, период бербе је дужи и обично траје до краја јуна. Због слабог квалитета петељки средином лета и прекомерног слабљења ризома, берба петељки у лето и јесен се не препоручује.

Можете откинути до неколико листова са биљке истовремено, 1-2 пута недељно. Плантажа се користи 10-15 година, али се најбољи резултати постижу након 4-8 година гајења. Принос рабарбаре зависи од старости засада, сорте, типа земљишта, периода и броја берби, ђубрења и неге.

Петељке морају бити најмање 25 цм дугачке и најмање 2 цм широке у основи. Листна плоча се сече на висини не више од 5 цм од краја петељке.

Припремљена рабарбара је везана у гроздове. Могу се чувати 2 недеље на температури од 0°Ц до 1°Ц и релативној влажности изнад 90% и до 4 недеље ако су умотане у пластичну фолију.

Убрзан раст у тунелима

Петељке рабарбаре са биљака узгојених под покровом су укусније, нежније, сочније и лепше обојене. За њихово добијање, плантажа је уређена мало другачије. Ризоми се саде у њиву на растојању мањим од 1 к 1 м (нпр. 0,8 к 0,8 м) и не беру се у прве две године, већ се само интензивно ђубре. У трећој години добијају се јаке биљке са великом вегетативном масом.

Да би се убрзала жетва, биљке су прекривене филмом или агрофибром. Можете покрити појединачне биљке или читаве редове. Конструкција тунела је од жице пречника 5 мм, исечених на делове од 2 метра. Савијени лукови се постављају на сваких 1 м и прекривају филмом, чије су ивице прекривене земљом. Такви тунели захтевају вентилацију у топлим и сунчаним данима. Добри ефекти убрзања се такође добијају покривањем биљака перфорираним филмом или нетканим материјалом од полипропилена - без употребе било какве структуре.

Пхото. Убрзано гајење рабарбаре под перфорираним филмом

Склоништа ширине 200-240 цм могу се поставити директно на биљке, испуњавајући ивице земљом. Ширина покривног материјала мора имати одређену „маргу“, јер је растуће лишће подиже нагоре. Узгој под директним покривачем је мање радно интензиван јер се биљке не прегревају – нема потребе за проветравањем.

Без обзира на врсту покривача, препоручљиво је малчирати земљиште црним филмом или нетканим материјалом (Фотографија), који спречава раст корова и ограничава испаравање воде. Ивице материјала који се користи за малчирање су прекривене земљом, а рупе су изрезане изнад пупољака листова који се појављују. Плантажа се прекрива и малчира у пролеће, чим одмрзнуто земљиште дозволи да се ивице материјала који се користе. Биљке остају покривене до прве жетве (обично 4 недеље).

Пхото. Малчирање црним агровлакном

Рабарбара се такође може "пожурити" зими. У ту сврху се користе различите просторије у којима је могуће одржавати температуру од +12+15°Ц. У јесен се ризоми ископају, плитко закопају у земљу и оставе да се смрзавају на температури мало испод 0°Ц. „Форсирање” почиње у новембру или децембру. Петељке се могу сакупљати након 4-5 недеља, сакупљање се врши у року од 5-6 недеља.