Лук - узгој из семена, када садити, брига о биљкама, берба

Овај лук, такође познат као лук или тартара, једно је од поврћа које је најлакше узгајати. Нема велике захтеве, а жетва је укусна и здрава. Рећи ћемо вам како садити лук, како га узгајати из семена у отвореном тлу и како се бринути за њега у кућној башти.

Опис биљке

Вишегодишњи лук (лат. Аллиум фистулосум), познат и као јелов лук, седмогодишњи или татарски, пореклом је из Азије и дивље расте у Сибиру у Русији. У поређењу са многим другим врстама лука, овај може да расте на једном месту 7-10 година, због чега се често назива седмогодишњим.

У Азији је биљка позната као јапански празилук, где се широко узгаја као једногодишње или двогодишње поврће.У Америци се обично назива зеленим луком и често се гаји на једном месту 3-4 године.

Овај лук не формира велике луковице, формира грудве и више личи на празилук. У зависности од сорте нарасте до 70 цм у висину. У другој и наредним годинама гајења даје цветне стабљике.

У многим земљама, посебно у Јапану, празилук, познат и као јапански празилук, је веома популарно поврће. Користан део су јестиви листови, који имају веома благ укус. Садрже 5-13% суве материје, 1,5-6,0% шећера, доста витамина Ц (76-95 мг/100 г суве материје), витамине А, групе Б, ПП, никотинску киселину, калијумове и калцијумове соли.

Батун садржи и велику количину флавоноида - кемпферола, кверцетина, који имају антиалергијска, антибактеријска својства и позитивно утичу на циркулаторни систем.

Ниво флавонола у батуну

Батун има пикантан укус и користи се у кулинарству и медицини. Од њега се спремају салате, тепсије, супе, зачини, украшавају јела, а основни је додатак сендвичима и јелима од свјежег сира. На исти начин се користе и главице, додају се и печеним, динстаним јелима, сосовима, супама.

Батун узгајају аматери у баштама и на малим парцелама специјализованих фарми. Има га на пијаци зими, када је приметна несташица другог поврћа.

Државни регистар садржи многе сорте лука-батуна домаће и стране селекције, међу њима: руски зимски батун, априлски, дуги Токио, Баја Верде, Зеленец, Валдај, Жирнолистни, Изумрудни, Ладожски, Мајски, Уралска породица, Енергија.Све ове сорте могу се успешно гајити у баштама, одличне су за салате, роштиљ, печење или украшавање јела. Имају благ укус и бујно зелено зеленило.

На тржишту су доступне сорте са једним, двоструким и више изданака.

Батун се може гајити у отвореном и затвореном тлу директном сетвом семеном или расадом, а може се и вегетативно размножавати - дељењем матичне биљке. Захтеви за земљиште и средства за заштиту биља слични су луку и празилуку (видети чланак, Како узгајати празилук).

Где садити?

Батун је отпоран на мраз и може расти чак и на температурама испод нуле. Листови задржавају свој облик и хранљиву вредност када се зими оставе на пољу и прекривене снегом. Издржава високе температуре, добро расте на сунчаном месту, али се не плаши сенке. Међутим, у пуном светлу производи највеће и најјаче биљке.

Захтеви за земљиште су исти као и за лук и празилук. Батун најбоље расте на земљиштима:

• плодно;
• мокар;
• са добром водопропусношћу;
• са подесивим режимом воде;
• преферира пХ 6,5-7,5, толерише пХ 4,9-6,5 (препоручљиво је извршити кречење);

За то су најпогоднија песковито-иловаста земљишта са високим садржајем хумуса.

Биљка је отпорна на мраз. Вегетација почиње на неколико степени Целзијуса. Толерише краткотрајне суше, али је боље избегавати несташицу воде. Ово поврће боље расте на влажним земљиштима, у суши лук постаје жилав и сув. Лоше расте на периодично поплављеним земљиштима - у таквим условима корени брзо труну.

Батун не воли конкуренцију, па је потребно добро закоровити простор. Добро расте поред:

• руже;
• шаргарепа;
• цвекла;
• камилица;
• Коморач.

Избегавајте близину грашка и пасуља.Батун може успорити раст многих поврћа и других биљака. Посебно је лоше за развој луцерке.

Како припремити тло пре садње

Пре него што посадите трамполин, треба пажљиво третирати подручје: копати, олабавити тло грабљама. Пре садње препоручује се уношење стајњака у дози од 30 т/ха или 300 кг по сто квадратних метара.

Овај лук има највеће потребе за калцијумом од свих поврћа лука. Идеално је да реакција тла буде неутрална, пХ 6,5-7,5; ако пХ падне испод 6,0, препоручљиво је да се земљиште кречњаво.

Слетање

Батун се најчешће гаји сејањем семена директно у земљу, као и из расада засађених расада и дељењем грмља.

У отвореном тлу

Када садити лук на отвореном тлу зависи од региона.

Најбоље време за сетву седмогодишњих биљака на отвореном тлу у средњој зони, Московској области, је април. Батун можете сејати пре зиме - у септембру ће се жетва сакупљати следеће сезоне.

Семе се сеје ољуштено на олабављеном тлу. Приликом сетве семена у отвореном тлу, семенски материјал (3 кг/ха, 30 г по сто квадратних метара) сеје се у редове. Размак између редова треба да буде 30 цм (4-7 цм између биљака). После годину дана, биљке се проређују и остављају на удаљености од 15-20 цм једна од друге. Семе остаје одрживо до 4 године. Избојци се појављују 14-16 дана након сетве.

У просеку 1 м² усеви користе 2-3 г семена.

Од садница

Приликом узгоја лука од семена до садница, сеје се по стопи од 2 г на 1 м.² или у количини од 1,5 г по кутији.

Када сејати лук за саднице зависи од времена када се саднице могу посадити у земљу, што се разликује по регионима. За узгој садница биће потребно око 8 недеља. Стога се у средњој зони врши сетва семена:

• код куће - у другој десетини марта или почетком априла;
• у стакленику - у априлу.

Семе се сеје у тресетну подлогу, а саднице се стврдњавају отприлике 2-3 недеље пре садње у поље.

Саднице лука не треба хранити, довољно је плодно тло.

У другој половини маја, саднице батуна старе осам недеља се пресађују у отворено тло.

Обрасци садње варирају; практикују се 2 методе:

• на растојању од 30 к 20 цм, 3 биљке по рупи;
• са размаком од 100 цм и једном садницом на сваких 5-7 цм у реду.

Батун се може узгајати на различите начине:

1. равна култивација - биљке засађене на стандардној дубини (слично узгоју лука) узгајају се без осипања;
2. садња у бразде - биљке се саде на стандардној дубини на дну бразде, редови се прекривају земљом два пута током вегетације;
3. редови за насипање - биљке се саде на стандардној дубини и два пута се бришу;
4. дубока садња - биљке се саде у дубоку бразду (15-20 цм), током вегетације редови биљака се два пута прекривају земљом.

Начин узгоја утиче на висину биљака. Биљке посађене у бразде имају најмању тежину. Највећу тежину биљка добија када се сади у редове за брушење. Најдужи бели део расте на биљкама гајеним у браздама, а најкраћи на равним гредицама.

Саднице узгајане у стакленику на површини од 350-500 м², може обезбедити количину садног материјала довољну да засади 1 хектар њиве.

Репродукција поделом

Батун се може размножавати и генеративно (семеном) и вегетативно (поделом).За вегетативно размножавање, труба се пресађује у јесен или пролеће, биљке се деле на делове и саде у истим интервалима као и када се узгајају из садница. Пре пресађивања трамполина на нову локацију, потребно је добро припремити тло, нанети ђубриво и одабрати корење корова. Место садње треба мењати сваких неколико година како би се смањила могућност оштећења болести и штеточина.

Ако први пут садите трамполин, можете га узгајати из расада у саксијама.

Технологија узгоја

Узгој и брига о младом луку се не разликује од узгоја празилука. Непретенциозан је према клими, отпоран на ниске температуре и може презимити без склоништа. Брзо расте на температурама изнад 15 °Ц, али најјачи пораст зелене масе се јавља на 20-30 °Ц.

Биљци је потребно заливање и ђубрење, осипање даје добре резултате. Најважније технике за негу трамполина су редовно уклањање корова и отпуштање тла. Препоручује се да се спречи цветање седмогодишњака - тада ће жетва бити вреднија.

Током вегетације, цветне стабљике се подрезују како би се спречило цветање.

Заливање, ђубриво

Лук треба залити током првих недеља раста и током сушних периода. Једна доза заливања треба да буде 20 мм.

Батун не захтева интензивно ђубрење или заштиту биљака. Погодан је за узгој како на газдинствима која узгајају поврће традиционалним методама коришћењем агрохемикалија, тако и на еколошким. Може се гајити на мање плодним земљиштима.

Седмогодишњак воли малчирање компостом. Супстрат треба претходно ђубрити органским ђубривима. За минерално ђубрење батуна потребно је користити ђубрива са високим садржајем микроелемената (нарочито бакра).

Током вегетације, лук се може два пута хранити амонијум нитратом.

Обично се ђубрива примењују на 1 квадратни метар у следећим количинама:

• азот - 600-800 г;
• фосфор -1000-1300 г;
• калијум - 1200-1400 г.

Иако неки извори кажу да је потребно додати 1000-1200 г азота, 1500-1800 г фосфора и 1500-1900 г калијума, подељено у 3-4 дозе. Међутим, верује се да седмогодишња биљка не захтева интензивно ђубрење.

Хиллинг

Технологија узгоја батуна помоћу хиллинга, уобичајена у Јапану, може се успешно користити у нашим условима. Укључује садњу садница у пролеће, а затим морате покрити лук земљом 3-4 пута док расте. Редови треба да буду прекривени земљом до половине висине биљке или више. Први пут осипање се врши 3 недеље након садње.

У Јапану су машине специјално дизајниране за ову сврху. У дацха условима можете користити мотику, узбрдо се само два пута - крајем јуна и почетком августа. На фармама, можете користити лопатицу за кромпир. Свако наредно прскање земље како лук расте доводи до тога да се обезбојене стабљике издуже за 5-10 цм.Последње осипање треба обавити месец дана пре планиране жетве.

Резултат су издужене биљке које подсећају на празилук. Користан део су избељене стабљике са луковицама и листовима, које се одликују одличним укусом и деликатном текстуром.

Пхото. Неопходно је неколико пута насипати редове земљом

Вриједно је запамтити да превише брушења трамполина успорава раст.

Болести и штеточине

Врста је прилично отпорна на болести и штеточине. Међутим, батун понекад једу пужеви и пужеви.У аматерском узгоју ретко се захтева употреба средстава за заштиту биља. У случају проблема можете користити механичке баријере против пужева или еколошке инфузије коприве, преслице, маслачка. Вриједно је прскати кревете неколико пута у сезони. Први третман се врши када се лук почне згушњавати (3 недеље након садње садница).

Ако труба пожути, то може бити узроковано сушом, биљку је потребно залити.

Батун је погођен истим болестима и штеточинама као и обични лук - лукова мува, трипси, пероноспора, трулеж. Неке сорте су отпорне на лукову муву. Уколико приметите симптоме болести, предузмите препоручене мере или уклоните заражени лук и његове делове са њиве.

Занимљиво је да у Кини против лисних ушију користе цеђени сок од лисних уши.

Берба

Током пролећне сетве, берба батуна се врши од маја до јуна. Избељени део се сакупља од септембра до касне јесени.

Прва берба избељеног дела се бере када овај део нарасте до 25-30 цм.Сакупљање таквог лука обично се дешава средином септембра, може се обавити до касне јесени.

Хиллинг не само да узрокује издуживање избељеног дела, већ и повећава величину и квалитет усева. Бербу не треба обавити прекасно, јер се у то време формирају цветне стабљике.

Након бербе лука са њиве, земљиште се чисти, корење и горњи део листова сече.

Како исећи палицу? Корисни део чине целе или исечене биљке дужине око 60 цм, са остављеним 3-5 листова, са избељеним стабљикама пречника 1,5-2,5 цм и дужине веће од 25 цм Биљке се чисте ручно. У Јапану се чисте помоћу посебно дизајнираног уређаја у коме јак млаз ваздуха одваја спољне листове.

Батон остаје потцењено поврће, које се на нашим трпезама налази ређе од лука или белог лука. Међутим, вреди садити због разноврсности и лакоће узгоја. Може да даје усеве где је горе поменуто поврће проблематично и слабо расте.