Гајење и нега поврћа, јагода (ананаса) и украсног физалиса

Физалис је вишегодишња, украсна, зељаста биљка која се може користити у кухињи. У овом чланку ћемо вам рећи све о узгоју и бризи о физалису, фотографијама разних врста - јестивог поврћа, перуанског, јагода, карактеристика биљака.

Шта је Пхисалис?

Физалис је такође познат као смарагдна бобица, перуанска трешња и земљана брусница. Биљка припада породици велебиља и дивље расте у Јужној Америци. Физалис се такође узгаја у баштама, али се чешће налази у дивљини.

Ботаничке карактеристике

Стабљика	Крут, усправан, једнострук или благо разгранат. Биљка има ризом под земљом. Расте до висине од 1-2 метра.
Лист	Нежна, јајолика, понекад назубљена
Цвеће	Цвеће се ставља у мале цветне чаше. Расту изоловано на висећим стабљикама. Цвет је звонаст, чашица са 5 режњева снажно расте у току плодоношења, постаје јако натечена, готово лоптаста, окружује плод. Има карактеристичну црвену боју. Круна цвета је 5-режна, сивобела, 1 тучак, 5 прашника.
Воће	Наранџаста или гримизна, сјајна, двокоморна бобица величине трешње. Најкарактеристичнија карактеристика свих врста физалиса су кесе које скривају плодове, па отуда и назив - торбица. Кесе личе на папирну кесу са воћем у средини. Величина плода зависи од врсте и сорте.

Пажња! Биљка је отровна - садржи соланин, који у малим дозама може изазвати иритацију дигестивног тракта, али у великим дозама може бити заиста опасан. Тако је и са парадајзом, тајна је управо у чему је тајна јестивости парадајза. Листови, стабљике, цвеће су нејестиви - једном речју, све осим зрелих плодова. Иста ствар са физалисом - можете јести само зрело воће, остатак биљке и зелени плодови су нејестиви!

Опште информације о узгоју

• Физалис је вишегодишња биљка, постоје врсте које нису отпорне на мраз, код нас се гаје као једногодишње.
• Захтеви тла, положаји. Биљка је погодна за сунчана места и високу влажност земљишта. Физалису није потребно превише земље и добро расте на плодним и пешчаним подлогама сиромашним хранљивим материјама.
• Сејање семена.Семе физалиса сеје у условима стакленика на прелазу марта-априла. Младе биљке је неопходно заштитити од штетног дејства ниских температура. У мају, када ризик од пролећних мразева нестане, саднице можете пренети на отворено тло.
• Брига, заливање. Вриједно је запамтити редовно заливање, које треба повећати током периода раста воћа.
• Репродукција. Пхисалис се размножава на следеће начине:
  • сејање семена;
  • дељењем ризома – обично саме биљке расту прилично интензивно.

Употреба Пхисалиса

Плодови биљке користе се у кухињи. Погодни су за јело сирово, као додатак посластицама и салатама. Кисели укус физалиса упоређује се са укусом лимете и добро иде уз пиће.

Обични физалис се користи као:

• уређење вртова, балкона испуњених сунцем - физалис се узгаја у саксијама на прозорским даскама, балконима и отвореном тлу;
• погодан за стварање сувих букета;
• користи се у дизајну различитих унутрашњих предмета;
• изгледа лепо у јесењим букетима;
• Корисно за прављење божићних украса.

Врсте физалиса

Род обухвата више од 100 врста. Најпознатије врсте:

латински назив	Руско име за физалис
Пхисалис алкекенги Л.	Обичне
Пхисалис икоцарпа Брот. ек Хорнем.	Глутиноус
Пхисалис пруиноса	Јагода
Пхисалис пубесценс Л.	пубесцентан
Пхисалис перувиана Л.	перуански
Пхисалис пхиладелпхица Лам.	Поврће

Хајде да се детаљније задржимо на опису и узгоју различитих врста физалиса.

перуански

Перуански физалис (Пхисалис перувиана) - узгаја се, упркос имену, углавном у Чилеу и Венецуели. То је прехрамбена биљка која достиже висину од 1 метра.Јарко жуте цветне розете дају киселе, наранџасто-жуте јестиве плодове који се беру до ране јесени (обавезно пре првог мраза). Суво воће перуанског физалиса често се пореди са сувим грожђем. Покривач семена није тако декоративни као код обичне сорте, али бобице имају израженији укус.

Берба. Жетва перуанског физалиса се једе када су плодови потпуно зрели - имају интензивну наранџасту боју. Можете сачекати док не падну, јер сува врећа добро штити усев, а ако влажност супстрата није велика, плод може остати нетакнут и неколико дана.

Јагода (бобице, ананас)

Сорта јагода (Пхисалис пруиноса) са глатким листовима је изненађујућа по величини - највећи грмови су високи 20 центиметара. Немци јагоду физалис зову „бобица ананаса“ јер подсећа на укус зрелог, слатког ананаса. Латинско име врсте долази од "пруина" - мраз. Врста је слична перуанској, али даје мале плодове који сазревају много раније. Бобице су жуте или наранџасте.

Неоспорне предности овог типа:

1. укусно воће;
2. иако је биљка 4 пута краћа и мања од перуанског меха, без проблема сазрева до касног лета.

Биљка је прилично лака за узгој, баш као и парадајз, још лакше. Осим узгоја расада и спорадичног заливања, не захтева посебну негу и не оболева.

Обичне

Обични физалис (Пхисалис алкекенги) је вишегодишња биљка са вредним декоративним квалитетима. Такође се назива псећа трешња, багворм, поспана трава.

Опис врсте

Ботаничке карактеристике

Под повољним условима, биљка достиже висину од 1 метра. То је вишегодишња биљка са снажно растућим ризомом.Из ризома ничу појединачни изданци. У почетку расту усправно, али са годинама имају тенденцију да леже.

Избојци су прекривени лишћем. Како семе сазрева, доњи листови постају жути и суви, а изданци у основи су благо одрвени. Листови су троугластог облика, понекад назубљени.

У пролеће на угловима листова на опуштеним петељкама појављују се прљаво бели, упадљиви цветови. Цвеће се појављује крајем маја - почетком јуна. Након опрашивања, латице отпадају и цветна чашица се брзо развија и формира натечену врећу која окружује сферни плод изнутра. Прво је торба зелена. Како плод сазрева, боја врећице се мења у црвену.

Унутар посуде за цвеће формирају се мали плодови налик бобицама, окружени спектакуларном наранџасто-црвеном шкољком. Кесе добијају светлу боју крајем августа - почетком септембра. Плод је јестив, двокоморан, црвена бобица величине трешње. Плодови украшавају биљку до првог мраза, чинећи естетски украс до касне јесени.

Порекло

Прецизно одређивање места порекла је веома тешко, биљка се култивише хиљадама година, шири се у баштама широм света. Вероватно природно порекло биљке је Азија, посебно централно-западни регион.

Висина

Обични физалис има 2 подврсте:

1. Пхисалис алкекенги вар. алкекенги нарасте до 60 цм у висину;
2. Пхисалис алкекенги вар. Францхетии или Францхет - достиже висину од 100 цм, има више плодова на стабљици.

Захтеви и брига

Пажња! Свако ко воли ову биљку и има малу башту треба двапут да размисли пре него што посади биљку. Биљка снажно расте и тешко се уклања. Биће потребно око две године да се то реши. Уклањање физалиса је слично контролисању траве.Чак и комад ризома који је остао иза себе даће нове изданке следеће године.

Захтеви тла, положаји

• Обични физалис добро расте на сунчаним и полусенчним местима.
• Преферира земљишта са високим пХ.
• Не воли тешка и влажна тла.

Ако, упркос томе што немате довољно простора за биљку, морате да је посадите, боље је покушати да узгајате физалис у саксији засађеној у земљи. Тада неће тако расти.У саксији не би требало да постоји дренажна рупа, кроз ову рупу ће биљка урасти у земљу и раширити се по целом простору као да је засађена у земљу. Ризом се налази у земљи на дубини до 50 цм, па друга средства заштите не долазе у обзир. Ако све посуде имају рупе, потребно их је поставити на асфалт. Нећемо постићи велике биљке, али ово је довољно за декоративне сврхе.

Ако садите Пхисалис вулгарис на отвореном тлу, требало би да изаберете место где ће не само расти, већ ће и већи део године бити покривено атрактивнијим биљкама. Багворм изгледа лепо само у јесен.

Сушење

За сушење, биљке се одсецају када је већина врећа обојена. Уклоните листове и осушите биљке у тамној просторији како бисте спречили да боја мехова избледи.

Отпорност на мраз

У присуству снежног покривача, биљка је потпуно отпорна на мраз, иако млади пролећни раст може бити оштећен касним мразевима.

Репродукција

1. Најлакши начин за размножавање Пхисалис вулгарис је да се одсече комад ризома од матичне биљке. Дељење треба обавити у пролеће, када су изданци мали.
2. Биљку можете размножавати из семена. За уједначеност и брзину појаве садница неопходна је стратификација.

Болести и штеточине

Биљка практично не пати од болести или штеточина у мери која захтева интервенцију.

Апликација

Воћне бобице су јестиве и имају лековита својства:

• антиинфламаторно.
• чишћење (диуретик),
• регулишу метаболизам
• у лековите сврхе користе се тинктуре и водени екстракти из кошница.

Бобичасто воће и конзерве од њих су укусан додатак разним јелима.

Пажња: можете сакупљати само зреле плодове физалиса који су добили интензивну наранџасту боју. Незрели (зелени) плодови су отровни.

Пхото. Незрели Пхисалис вулгаре

Обични физалис се користи за стварање сувих букета. Зелени букети са лишћем изгледају лепо.

Пхисалис поврће

Парадајз физалис или пхисалис пхиладелпхица је биљка добијена од парадајза, коју већина људи познаје и воли.

Опис

Овај кожни парадајз је прекривен капом налик папиру, тако да не личи на црвени парадајз. Узгој поврћа Пхисалис је популаран у Мексику и Перуу, где поврће расте само од 9. века нове ере. У Европи поврће није популарно због зелене боје воћа.

Ова веома разграната биљка са голим изданцима даје жуте цветове сличне цветовима кромпира. Његови плодови расту у кожној чаши, прво зелени, а затим провидни. Плодови су мали, тежине 50-75 г. Сочне јестиве бобице садрже много малих семена. Повртна врста физалиса је популарнија у Централној Америци од парадајза.

Рећи ћемо вам како узгајати физалис од поврћа и представити најбоље рецепте.

Слетање

Повртну сорту физалиса треба садити у пролеће - када прође опасност од мраза. Боље је посадити саднице у априлу и посадити их на отвореном тлу у другој половини маја.Иако младе биљке често изгледају слабо у просторији, након пресађивања у земљу активно добијају снагу и брзо расту. За њих вреди резервисати колико и за грмље парадајза.

Пхото. Саднице физалиса пре бербе

Повртна врста воли сунчана места и плодно земљиште, треба га ђубрити (најбоље компостом). Биљку треба садити на сличној дубини као традиционални парадајз, не заборављајући на осипање. Шема садње - на растојању од 60 цм између биљака, најбоље у близини носача, како би се изданци везали у фази раста.

Узгој и нега, сакупљање воћа

Физалис од поврћа, као и перуански физалис, захтева негу као и обични парадајз. Поврћу је потребно унакрсно опрашивање - тако да морате посадити најмање 2 биљке.

Брига о физалису од поврћа је једноставна. Багворм почиње да цвета у јуну и даје плодове током целе вегетације. Воће у пергаментној врећици сазрева постепено, а затим пада. Ако је врећа густа, плод може лежати испод грма. Ако је густина мања, потребно је сакупити воће и чувати их неколико дана - тада ће поврће добити вредна својства и укус и постати веома слатко!

Физалис се бере када љуска постане смеђа, али се не осуши. Боље је користити зелени биљни физалис (за разлику од црвеног парадајза). Светло зелена боја значи да је воће зрело! Можете да их чувате у фрижидеру до 3 недеље (у љусци), умотане у папирну кесу или стављене у чистач. Жетва се може замрзнути, затим се поклопац мора откинути, опрати и осушити.

Декоративни квалитети

Ако физалис расте у кући, можете га поставити у контејнер на балкону или направити букет.

Ако откинете лишће, исечене стабљике могу стајати у вази без воде!

"Лантерне" дивно сијају на сунцу, али брзо губе боју.

Користите у кувању

Плодови физалиса се једу сирови, имају веома сочно, чврсто месо, различито од желе парадајза. Укус пулпе је слатко-кисео, специфичан.

Од физалиса је боље припремити домаће препарате. Додаје се салатама, конзервираној храни и топлим јелима у Централној и Јужној Америци. Главни је састојак чувене мексичке салса верде (зелени сос).

Тинктура

Припремљен ликер ће показати корисна својства - уклањање мокраћне киселине из оболелих зглобова.

Списак састојака:

• 0,25 кг здробљених плодова наранџе физалиса;
• 0,75 л алкохола;
• 0,25 литара кључале воде.

Захваљујући овој тинктури можете помоћи својим зглобовима! Сви састојци се стављају у теглу, стављају на тамно место недељу дана - супстанце ће продрети у раствор алкохола.

Ниацин садржан у воћу враћа покретљивост зглобова и доноси олакшање од реуматских болова.

Додатак десертима

Плодови могу бити одлична ужина када се осуше, могу се користити и за припрему посластица и разних јела, идеални су за колаче - занимљиви су по укусу и визуелно атрактивни.

Списак састојака:

• 200 г физалиса;
• 40 г шећера;
• 1 кашика лимуновог сока;
• 1 кашичица скроба + 1 кашика воде;
• 1 кашичица желатина + 2 кашике воде.

Начин кувања:

1. За почетак исеците воће на пола, велике на 3 дела.
2. Ставите воће у шерпу, напуните га шећером и загревајте док не исцури сок. Комешање.
3. Додајте лимунов сок док загревате садржај тигања.
4. Додати скроб, претходно помешан са кашиком воде.
5. Промешати и склонити са ватре.
6. После неколико минута додајте желатин са две кашике воде - сачекајте да набубри.
7. Мешајте док се желатин не раствори.
8. Када се смеша охлади, десерт је спреман!

Десерт се користи као додатак слатким јелима, идеалан је као главни састојак креме у било ком рецепту за питу.

Лековита својства биљног физалиса

• Плодови садрже доста витамина Ц: 7,1 мг на 100 г, па производ спречава прехладе, подржава систем циркулације, смањује ризик од атеросклерозе, јача зглобове и кости.
• Захваљујући високом садржају витамина А, побољшава вид.
• Повећава отпорност на стрес, побољшава менталне перформансе захваљујући витаминима Б.
• Богат органским киселинама и шећерима.
• Садржи пуно калцијума, фосфора, гвожђа, калијума, бакра, провитамина.
• Ово је нискокалорични производ, који се састоји од 90% воде.
• Воће је добар извор кверцетина, флавоноида који се користи за лечење алергија. Кверцетин има антиалергијска и антиинфламаторна својства, инхибира ослобађање хистамина.
• Садржи пуно пектина, влакана растворљивих у води. Пектин, због својих својстава, регулише рад црева.