Ароматична биљка чији листови ослобађају укусну арому аниса када се згњече, естрагон је веома популаран у кухињи. Његово лишће се може користити свеже или осушено, има много предности и побољшава варење. Биљка се лако узгаја и воли пуно сунца и лагано, добро дренирано тло. Из овог чланка ћете научити како узгајати из семена, садити и бринути се за траву естрагона на отвореном тлу и саксијама.
Опис биљке
Естрагон, који се назива и „змајева трава“, једно је од најароматичнијих биљака и зачина! У кувању, његови листови са укусом аниса могу се користити свежи или осушени за побољшање сосова, јела од рибе и живине, за припрему напитка од естрагона и за конзервирање.Овај одличан зачин такође има многе корисне особине, укључујући дигестивне, антиоксидативне и антиспазмодичне особине.
Врста естрагон (латински: Артемисиа драцунцулус) се још назива и естрагон, естрагон пелин, змајева трава, змајев пелин, баштенски пелин или змијски пелин. Ово је вишегодишња зељаста биљка из рода пелина, породице Астерацеае. Пореклом из централне Азије, аклиматизовао се у баштама европског дела Русије, али се, упркос сибирском пореклу, плаши оштрих зима.
Биљка воли пуно сунца и богато, лагано, добро дренирано тло. Врста може лако да формира грудве висине 80-100 цм, тако да морате пажљиво размотрити место за садњу.
2 врсте се широко узгајају:
- Артемисиа драцунцулус - "прави" естрагон или "обичан" естрагон, веома ароматичан, не даје семе. Висина у зрелости је 80 цм.Не баш отпорна на мраз, узгаја се као једногодишња на отвореном тлу и у саксијама.
- Артемисиа драцунцулоидес (син. Артемисиа Редовски) – руски естрагон, виши (1,3 м), мање ароматичан, али отпорнији на мраз. За разлику од Артемизије, драцунцулус производи семе које се може посејати.
Естрагон добро расте на пуном сунцу у богатом, лаганом, добро дренираном земљишту. Отпоран на зиму до -5 °Ц, не подноси добро зиме. У регионима са оштрим зимама, узгајајте га у саксији да бисте га заштитили од јаких мразева током зиме. Артемисиа Редовски показује бољу зимску отпорност (до -15 °Ц), поново расте у пролеће и има способност да се поново засеје.
Естрагон ће наћи своје место у башти ароматичног биља, са другим зачинским биљем, у повртњаку, у посуди, саксији или сади на сунчаној тераси или балкону.
Ова ароматична биљка, богата витамином А, има призната терапеутска својства: њени свежи листови, богати есенцијалним уљем, имају антиоксидативна, антиспазмодична, седативна својства.
Најчешће сорте естрагона за узгој из семена: „Добриниа“, „Гоодвин“, „Грибовски“.
„Естрагон“ је грчки за „змај“ или „змија“ због змијоликог облика корена и уских, рачвастих листова који подсећају на језике малих змајева: из ових разлога се сматрао ефикасним противотровом за уједе змија.
Димензије, облик
Од закривљеног изданка са ризоматозним ризомом, због чега је добио надимак „серпентин“, естрагон брзо ствара грудву са жбунастим хабитусом, високу 30-90 цм, али понекад може достићи висину и преко 130 цм (врста руског естрагона ).
Оставља
Естрагон има прелепо сатенско зелено лишће. Листови су распоређени наизменично дуж многих високо разгранатих цилиндричних стабљика. Листне плоче су танке, уске, линеарне до ланцетасте, дуге 2-6 цм, глатке су, сјајне, зелене до сивкастозелене, пубесцентне, али са полеђине прошаране жлездама које садрже етерично уље: када се згњече, емитују веома интензивне ароме, истовремено зачинске, биберне и благо аниса.
Артемисиа Редовски има тање, мат, пубесцентно лишће и мање ароматичне листове од обичног естрагона. Имају слабу, ненаметљиву арому.
Цвеће
Естрагон цвета током лета, од јула до октобра, у виду ситних зеленкастожутих цветних главица, спојених у пазуху листова у светле, висеће цвасти.Цветови су стерилни, спречавајући Артемисиа драцунцулус да се поново засеје, за разлику од Артемисиа Редовски, која производи плодно цвеће и семе.
Где садити?
У башти, естрагон није отпоран на мраз, подноси температуре до -5°Ц, а нестаје са првим мразом, па се гаји као једногодишњак или у саксијама како би се током зимских мразева могао покрити и све гајити. Током целе године. Руски естрагон има већу зимску отпорност и способан је да издржи негативне температуре од најмање -15 ° Ц, може презимити у јужним регионима под покровом.
Тло за естрагон је потребно:
- богат;
- светлост (чак и песак ће учинити);
- добро исушен.
Да бисте узгајали естрагон, потребни су вам прави услови: биће му потребно сунчано место, заштићено од јаке кише, јер воли топлину и не превише влаге.
У башти морате одабрати место где има довољно простора, јер грмови имају тенденцију да задирају у подручја суседних биљака, узимајући густу форму. У малим просторима или на балкону, ова биљка је идеална за узгој у саксијама.
Сејање семена
Када сејати семе естрагона:
- у марту-априлу - за узгој садница код куће;
- од маја до јула - семе се сеје у отворено тло за бербу од јуна до октобра.
Узгајање садница естрагона из семена:
- У кутију испуњену припремљеном земљом, посејте семе на дубину од 1-2 цм, постављајући их на растојању од 5-7 цм.
- Клијање се јавља на температури од око 18 °Ц.
- Заливајте редовно, али умерено са слабом кишом до ницања изданака, за шта је потребно око 21 дан.
- Пресадите саднице када су у фази 4 листа, у саксију или у земљу када прође опасност од мраза.
Сетва семена естрагона у отвореном тлу:
- Сетва у земљу се врши када се земља добро загреје после последњег мраза.
- Шема садње. У добро припремљено земљиште, обогаћено органском материјом, семе сеје на дубину од 1-2 цм, постављајући их на растојању од 5-7 цм.Размак између редова је 20 цм.
- Покријте семе танким слојем земље за саксије.
- Притисните задњим делом грабуље.
- Заливајте лаганом кишом и одржавајте земљу влажном док не изникну саднице.
- Разредите саднице, остављајући саднице на сваких 40-60 цм.
- Стисните младе биљке да бисте их подстакли да се гранају.
- Редовно заливајте младе биљке да бисте подстакли раст.
Слетање
Када посадити естрагон на отвореном тлу? Саднице се саде у пролеће од маја до јуна након датума последњег мраза.
За групну садњу биљке поставите на растојању од 40-60 цм.
Садња естрагона на отвореном тлу:
- Припремите подручје - добро олабавите тло, изаберите корење корова.
- Ископајте рупу 2-3 пута већу од коренске кугле саднице.
- Поставите шљунак на дно да бисте побољшали дренажу; биљка не воли стајаћу воду.
- Ставите коријенску куглу у рупу, прекријте мешавином баштенске земље и готовог универзалног тла. Лагано притисните тло длановима.
- Залијте га.
Садња естрагона у саксији:
- Додајте слој шљунка или експандиране глине на дно лонца са рупама како бисте омогућили дренажу.
- Посадите саднице у мешавину баштенске земље и земље за саксије.
- Редовно заливајте.
Како се бринути?
Након садње, узгој и брига за естрагон (естрагон) не захтева скоро никакву бригу:
- Заливање. Биљка воли влажно земљиште: заливајте штедљиво, али у случају дуже суше редовно заливајте. У лонцима не дозволите да вода стагнира у тањирима.
- Топпинг. Стисните младе стабљике да бисте их подстакли да се гранају.
- Обрезивање цвећа. Подрежите цветове док цветају да бисте подстакли развој лишћа.
- Малчирање. У пролеће малчирајте подножје грудве покошеном травом да би се одржала довољна влага, а у јесен сувим лишћем или пепелом за заштиту од јаких мразева.
- Јесенска нега. Узгајање естрагона (естрагона) на отвореном тлу уз зимовање је често немогуће, то је биљка која није отпорна на мраз. Са доласком пролећа, најиздржљивије врсте (Е. Руссиан) у нехладним регионима ће поново почети да расте, остале ће нестати са првим јесењим мразевима. Извуците грмље или их посадите у саксије да бисте их заштитили од јаких мразева. У јесен, компост се наноси око биљака које су остале у земљи, закопавајући њихову основу до дубине од 5 цм.
- Тримминг. У марту, одрежите лишће старог естрагона и уклоните све мртве стабљике да бисте подстакли раст нових листова.
Болести, штеточине
Естрагон није много подложан болестима, а понекад је подложан и пепелници у случају дуже суше. Као превентивну меру, прскајте грмље инфузијом коприве.
Ова трава има непријатеља - рђу. Може се препознати по наранџастим пустулама које оставља на листовима. Избегавајте његов изглед тако што ћете не наводњавати лишће приликом заливања; влажност подстиче развој гљивица. Као превентивну меру, прскајте грмље Бордо мешавином. У случају болести: уклонити оболеле листове.
Лисне уши могу напасти естрагон без наношења озбиљне штете биљци, али чине лишће лепљивим. Можете успорити његов развој прскањем раствором воде и сапуна.
Репродукција
Прави естрагон, за разлику од Е. руског, није посејан, али се грмље лако дели.Боље је поделити грмље сваке 3 године како би задржали њихову снагу. Е. Руссиан и Е. Мекицана се веома лако размножавају из семена сакупљених у башти у јесен.
дивизија:
- Ископајте жбун помоћу виљушке.
- Поделите га на неколико делова.
- Одмах поново посадите у земљу или саксију напуњену влажном земљом.
резнице:
- У августу одрежите изданке без цветова дужине 10-15 цм.
- Уклоните листове са доње половине стабљике.
- Посадите резнице у добро дренирану мешавину речног песка и тресета.
- Подлогу одржавајте влажном и покријте пластичном кесом до корења.
- Заштитите биљке од мраза.
- Следећег пролећа, укорењене саднице се саде у земљу.
- Одсеците тачке раста младих стабљика тако да се повећају због брзог гранања.
- Приликом садње добро залијте.
Сакупљање, складиштење, употреба листова
Листови се сакупљају по потреби од јула до првог мраза. Листови биљака заштићени од мраза могу се сакупљати током целе године: маказама одрежите целе нецветајуће гране при дну.
Листови са мирисом аниса могу се користити свеже или осушене. Свеже убрани естрагон је много укуснији. Може се чувати неколико дана на доњој полици фрижидера, сушити или замрзнути. Да се осуши, оставите листове да се осуше у сувом, проветреном простору, исецкајте их и чувајте у херметички затвореној тегли.
Свеж или сушени естрагон је једно од најмириснијих ароматичних биљака и зачина. У кухињи, његова арома аниса даје посебан укус салатама, преливима, сосовима, омлетима, свежем сиру, риби, живини, сирћету, маслиновом уљу и сенфу.
У прошлости је естрагон коришћен за уједе змија, за ублажавање зубобоље и штуцања.Данас се њени листови, богати витамином А, антиоксидансима и витамином К, користе за екстракцију есенцијалних уља са антиспазмодичним, дигестивним и стимулативним својствима. Ефикасан је код аерофагије, за смиривање мишићних грчева, менструалних болова, сузбијање несанице, умиривање уртикарије, екцема.
Користите у башти
Естрагон, једноставног грмоликог изгледа, може се гајити било где, без обзира на величину и стил баште: у саксијама на палуби, балкону и у башти.
Може се посадити у гредицу са зачинским биљем и биљкама: наном, зеленим луком, коморачем, першуном, који ће украшавати салате, преливе и биљне чајеве.
