Juujuubi (unabi) kasulikud ja ravivad omadused, vastunäidustused

Oleme juba harjunud leidma poelettidelt köögi- ja puuvilju kogu maailmast ning me isegi ei tea alati, kuidas neid nimetatakse, kust need pärinevad ja kuidas neid kasutada. Nende vähetuntud ja haruldaste eksootiliste uudiste hulka kuuluvad jujube viljad, mida tuntakse kui "hiina datlit" (Ziziphus jujuba).

Need puuviljad on maitsvad ja sisaldavad palju tervislikke koostisosi. Selles artiklis räägime teile, millised kasulikud omadused ja vastunäidustused on jujubil (unabi), mis see on, milliseid kasulikke vitamiine ja mikroelemente see sisaldab.

Mis on unabi?

Jujube nimetatakse ka unabiks, hiina kuupäevaks. Puu on pärit Ida-Aasia (Hiina, India) ja Jaapani piirkondadest, kus teda ei leidu mitte ainult looduses, vaid teda kasvatatakse ka aedades kasuliku taimena. Arvatakse, et unabi on pärit Süüriast ja Põhja-Aafrikast, kus taim ilmus 3000 aastat tagasi. Seejärel suundus ta itta Lõuna-Aasiasse ja lõpuks Hiinasse, kus seda laialdaselt kasvatatakse.

Foto. Hiina datlid - puu ja vili

Puu kasvab Madagaskaril, Bulgaarias, mõnel muul Euroopa ja Kariibi mere piirkonnas. Jujube’i saab kasvatada meie tingimustes, soojades piirkondades, kus seda kasutatakse ka dekoratiivsetel eesmärkidel. Tuntud on Krimmi jujube, mis kasvab kogu Krimmis, Solnetšnaja Dolinasse on rajatud aed. Puud kannavad hästi vilja.

Taim on suurejoonelise põõsa või väikese puu kujul, millel on elliptilised rohelised lehed ja jäigad hargnenud võrsed, mis on kaetud mitme okkaga, mis kasvavad lehtede aluses.

Unabi vili on suur, piklik, punane, luuviljaline, välimuselt meenutab ploomi või kiivi ja maitselt õuna. Nüüd uurime välja, miks jujube on kasulik. Unabi sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mineraalaineid, väärtuslikke aminohappeid, flavonoide, glükosiide, alkaloide ja paljusid teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid.

See on huvitav! Korealased kasutavad unabi puitu mitmesuguste asjade loomiseks: kausid, helmed, viiuliosad ja topelt pillirootrummid.

Vitamiinide ja mineraalainete sisaldus

Jujube, meenutab õuna või ungari ploomi.Seda puuvilja tuntakse siin vähe, kuid traditsioonilises Hiina meditsiinis on seda kasutatud juba üle 4000 aasta. On lihtne arvata, et sellel punase või pruuni koorega ja magusa viljalihaga puuviljal on mitmeid tervisele kasulikke omadusi.

Vitamiini sisaldus 100 g jujuubis		Juujuubi energeetiline koostis: 93% süsivesikuid, 5% valku, 2% rasva.	Sisu mineraalid 100g kohta, mg
A-vitamiin	40 RÜ		Kaalium	250
B1-vitamiin (tiamiin)	0,02 mg		Fosfor	23
B2-vitamiin (riboflaviin)	0,04 mg		Magneesium	10
Vitamiin B3 (niatsiin)	0,9 mg		Kaltsium	21
C-vitamiin	69 mg		Tsink	0,05
Vitamiin B6	0,08 mg		Naatrium	3
			Raud	0,48

Peotäis värskeid jujube puuvilju sisaldab umbes 100 mg C-vitamiini. See vastab ligikaudu 50%-le täiskasvanu päevasest vajadusest.

Kui palju kaloreid on unabis?

Peotäis tavalisi jujube marju sisaldab 115 kcal. See vastab ligikaudu 5%-le keskmise kehalise aktiivsusega keskmise kehakaaluga täiskasvanu päevasest kalorivajadusest.

Nende kalorite põletamiseks peate veidi soojenema, nimelt:

14 minutit	12 minutit	11 minutit	21 minutit	16 minutit
ujumine	jooksmine	tennisemängud	ratsutamine	jalgrattasõit

100 g jujuubi energeetiline väärtus

kaloreid	süsivesikuid	rasvad	valk	Glükeemiline indeks
79 kcal	20,53 grammi	0,2 grammi	1,2 grammi	70

Kasutamine toiduvalmistamisel

Seda tervislikku ja maitsvat puuvilja on pikka aega söödud erinevates vormides.

Kasutusjuhtumid

Hiina köögis lisatakse jujube vilju riisiroogadele, küpsetistele, õli saadakse suhkru, vürtside ja sidruni lisamisega. Kuivatatud puuviljad võivad kohvi asendada.

Unabi marjad on magusad ja maitsvad, kuid neid süüakse harva toorelt ja neid kasutatakse sagedamini:

• kuivatamine;
• kondiitritoodete valmistamine – pirukad, muffinid;
• kommide valmistamine;
• härmatis;
• konserveerimine – jujubi moos;
• veini valmistamine.

Meie riigis ei ole unabi endiselt väga populaarne ja on saadaval peamiselt kuivatatud kujul, nagu unabi kuupäev. Mõnikord võib neid näha suurtes supermarketites, kuid palju lihtsam on neid leida turult idamaist toitu ja vürtse pakkuvates kauplustes. Sealt saab neid huvitavaid puuvilju isegi tee kujul osta, näiteks teed jujube ja meega (moosi konsistentsiga).

See on huvitav:

• Mõnel pool Indias kasutatakse jujuubi ka kääritamiseks.
• Horvaadid kasutavad puuvilju marmelaadi, mahlade ja brändi valmistamiseks.

Sageli kuivatatakse unabi koos süvendiga, nii et need tuleb eemaldada, nagu kuivatatud ploomide puhul. Kuivatatud puuvilju pärast kivide eemaldamist võib pidada:

• tervislik suupiste;
• kompottide valmistamiseks;
• lisand pirukatele, küpsetistele;
• salati koostisosa.

Tervislikke “datleid” lisatakse magusa järelmaitse lisamiseks ka suppidele ja liharoogadele.

Jujube retseptid

Lõunapoolsetes piirkondades kasvatavad aednikud kergesti juustu, seda saab osta kohalikelt turgudelt. Koduperenaised mõtlesid loomulikult välja retseptid, mis aitavad unabi talveks ette valmistada.

Kuivatatud ja kuivatatud jujubi

Väikesi puuvilju on mugav kuivatada või kuivatada. Selleks tuleb neid vees pesta ja puuviljakuivatisse laadida. Kuivatatud datleid säilita puhastes purkides. Kuivatatud puuviljadest saate teha kompotte.

Viie minuti unabi moos

1 kg marjade kohta – 0,5-0,8 kg suhkrut (maitse järgi).

Pese puuviljad, torgake hambatikuga ja katke suhkruga. Oodake, kuni unabi vabastab mahla; puuviljad on soovitatav jätta ööseks. Kui mahla pole piisavalt, võite lisada vett. Vee lisamine rikub aga maitset veidi. Moosi keedetakse 3 partiina, igaüks 5 minutit.Keemise vahepeal lase jahtuda ja immuta unabisiirupis. Pärast kolmandat keetmist säilitatakse moos steriliseeritud purkides ja asetatakse tagurpidi teki alla.

 

Marineeritud jujubi

• roheline jujubi (küpsemata) - 1 kg;
• õunasiidri äädikas 6% - 100 ml;
• loorberileht, pimentherned - maitse järgi;
• küüslauk - 3-5 nelki;
• sool (jodeerimata) - 3 spl. lusikad;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• vesi - 1 l;
• taimeõli - 50 ml.

Asetage kastrul veega pliidile, lisage sool, suhkur, vürtsid, äädikas ja keetke marinaad. Pane rohelised jujube viljad purkidesse ja kalla peale keev marinaad, kata kaanega ja lase soojaks jahtuda. Kurna marinaad ja keeda uuesti. Kordame protseduuri. Kolmandal korral lisage marinaadile taimeõli, keetke, valage juustuga purkidesse ja keerake rulli.

Juujuubi kasulikud omadused

Unabi viljad on kasutatavad mitte ainult köögis, vaid ka meditsiinis ja kosmetoloogias. Neid tumeoranže magusaid puuvilju on kasvatatud sajandeid. Tänu oma raviomadustele on jujuubi päritolumaades hinnatud juba sajandeid. Tänaseni kasutatakse puuvilju traditsioonilises hiina meditsiinis valuvaigistina, seedimist soodustava vahendina ning rahustina ja meeleolu parandajana. Nüüd on meil võimalus kogeda puuvilja raviomadusi.

Kosmeetilised omadused: kuivatatud ja jahvatatud juustu saab kasutada juuste ja naha toitmiseks.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatav ekstrakt ekstraheeritakse peamiselt puuviljadest, mis on saadaval spetsialiseeritud kauplustes. Jujube marja ekstrakti võib leida ka mõnest toidulisandist ja kosmeetikast, näiteks:

• Henna juustele;
• tõstekreemid;
• eliksiirid tõstmiseks;
• vananemisvastased seerumid.

Unabi viljas on väga kõrge antioksüdantide, saponiinide, bioflavonoidide, tanniinide, pektiinide ja vitamiinide sisaldus. Seda kasutatakse maksafunktsiooni toetavate taimsete toidulisandite valmistamiseks, sest see on suurepärane keha detoksifitseerimisel ja rakkude puhastamisel. Unabi regulaarne tarbimine avaldab positiivset mõju seedesüsteemi talitlusele ja aitab soolemotoorikat suurendades kõrvaldada kõhukinnisust.

Lisaks kasutatakse puuvilju ravimitööstuses maksafunktsiooni parandavate ravimite ja toidulisandite koostisosana. Unabi viljad aitavad kaasa närvisüsteemi normaalsele talitlusele ning neid kasutatakse närvipingete, aga ka uinumisprobleemide korral.

Puuviljades sisalduvatel bioloogiliselt aktiivsetel komponentidel on antioksüdantne toime.

Jujube kasulikud omadused:

1. on tugevdav ja hematopoeetiline toime;
2. puhastab keha toksiinidest ja vabadest radikaalidest;
3. toetab immuunsust;
4. tugevdab närvisüsteemi;
5. parandab maksafunktsiooni;
6. parandab seedesüsteemi tööd;
7. suudab reguleerida vererõhku ja säilitada südame tööd;
8. aitab võidelda unetusega;
9. parandab luude ja hammaste seisundit;
10. täiendab haigustest või pikaleveninud talvest nõrgenenud organismi vitamiinide ja mineraalainete puudust;
11. lõdvestab lihaseid, ennetab spasme, säilitab söögiisu;
12. aitab võidelda unetuse, ärrituvuse, kroonilise väsimuse vastu;
13. ravib ülemiste hingamisteede infektsioone;
14. aitab võidelda aneemia vastu.

Seega, kui me pole veel unabiga kohtunud või proovinud, tasub kasutada nende imelisi omadusi.

Une parandamine ja unetuse vastu võitlemine

Puuvilju on traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatud une parandamiseks ja unetuse raviks juba ammusest ajast, kuna see sisaldab saponiine. Nendel ainetel on rahustav ja hüpnootiline toime, mistõttu on need ideaalsed une normaliseerimiseks ja uinumise kiirendamiseks. Joomine enne magamaminekut tassi sooja jujuubi teed võib aidata teil magada ja ravida unetust kõige loomulikumal viisil.

Parandab südame tervist ja vähendab südamehaiguste riski

On mitmeid põhjuseid, miks jujubi söömine võib teie südame tervisega imesid teha:

1. See on rikas kaaliumisisaldusega ja madala naatriumisisaldusega, mis hõlbustab veresoonte lõdvestamist ja hea vererõhutaseme säilitamist.
2. Samuti on leitud, et see toimib ateroskleroosivastase ainena – hoiab ära rasva kogunemise ja arterite ummistumise.
3. Aitab vähendada rasvunud teismeliste veres lipiidide sisaldust, vähendades seeläbi südamehaiguste riski.

Aitab seedimist

Vähemalt 40 mg jujubi tarbimine päevas võib olla teie seedesüsteemi tervisele äärmiselt kasulik. Puuviljad aitavad parandada seedetrakti üldist keskkonda, vähendades kokkupuudet toksilise ammoniaagi ja muude kahjulike ühenditega. Tegelikult on leitud, et see hoiab ära maohaavandite teket rottidel.

Pidev kõhukinnisus võib olla tõeline probleem. Jujubeekstrakti tarbimine mitte ainult ei leevenda kõhukinnisuse sümptomeid, vaid parandab ka elukvaliteeti.

Unabis sisalduvad saponiinid ja triterpenoidid tagavad toitainete piisava omastamise toidust. Kiudainesisaldus tagab sujuva ja korrapärase soolestiku peristaltika. See aitab võidelda kõhukinnisuse vastu.

Reguleerib vereringet

Kui vereringe on hea, on elundid täielikult hapnikuga küllastunud ning inimene tunneb end värske ja energiat täis. Mõne unabi söömine päevas on suurepärane idee, sest puuvili parandab vereringet. Seda seetõttu, et unabi on rikas raua ja fosfori poolest, kaks komponenti, mis mängivad olulist rolli punaste vereliblede moodustumisel ja üldises vereringes.

Tõstab immuunsust

Väike vili on täis A- ja C-vitamiini, mis on võimsad antioksüdandid. Need olulised toitained võitlevad vabade radikaalidega, mis põhjustavad nõrgenenud immuunsüsteemi, südamehaigusi ja kiiret vananemist. Mõju ilmneb tsütokiinide tootmise tõttu.

On leitud, et unabi ekstrakt pärsib histamiini vabanemist pärast allergilise reaktsiooni esilekutsumist närilistel, mis viitab sellele, et sellel on ka mõned allergiavastased omadused.

Vähendab stressi ja ärevust

Traditsiooniliselt kasutatakse unabit stressi, ärevuse ja depressiooni sümptomite raviks, kuna sellel on vaimule ja kehale rahustav toime. Hiirtega läbiviidud uuring näitas, et unabi vili vähendas ärevust, kui seda võeti väikestes annustes, ja avaldas suuremates annustes võtmist rahustavat toimet. Kuigi pole tehtud inimuuringuid, mis annaksid veenvaid tõendeid sarnase toime kohta, pole tegelikult midagi halba selles, kui süüa peotäis unabi, kui tunnete end ärevil.

Suurendab luude tugevust

See väike puuvili on täis kaltsiumi ja fosfori mineraale, mis vastutavad luude tugevdamise ja üldise skeleti tervise parandamise eest.

Kaalu kontroll

Puuviljad on madala kalorsusega ja ei sisalda absoluutselt rasva. Sellel on kõrge kiudaine- ja valgusisaldus, see rahuldab kiiresti organismi toitumisvajadused, hoiab ära ebatervisliku näksimise toidukordade vahel ja kaalutõusu. Pole üllatav, et jujube on fitnessi harrastajate seas väga nõutud.

Eemaldab verest toksiine

Unabis leiduvad saponiinid detoksifitseerivad verd ja aitavad eemaldada kahjulikke toksiine kõikidest kehapiirkondadest. See mitte ainult ei aita ära hoida paljusid haigusi, vaid vähendab ka immuunsüsteemi stressi.

Kognitiivsete funktsioonide parandamine

Kui otsite puuvilju, mis suurendavad ajutegevust, on unabi suurepärane. Katsetes aitas selle puuvilja ekstrakt parandada hiirte üldist ja ruumilist mälu pärast alkoholi joomist.

Kasu naha tervisele

Puuviljade põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused sobivad ideaalselt paljude nahaprobleemide vastu võitlemiseks, näiteks:

• vinnid,
• kortsud,
• laigud,
• armid.

On leitud, et Unabi leevendab ekseemi põhjustatud sügelust.

Vastunäidustused

• Suhkurtõbi võib olla jujubi tarbimise vastunäidustuseks, kuna kõrge süsivesikute sisaldus võib mõjutada veresuhkru taset.
• Allergiate all kannatavad inimesed peaksid seda kasutama ettevaatusega.
• Unetuse raviks on soovitatav konsulteerida arstiga, sest "kuupäev" on mõnikord mõne unetuse korral sobimatu.
• Puuvilju ei soovitata süüa vähese isuga või pärast söömist tugevate kõhugaaside käes.
• Kõrvaltoimed: puuviljatuum on rikas õlide poolest ja võib traditsioonilise hiina meditsiini kohaselt põhjustada või süvendada kõhulahtisust või iiveldust seedeprobleemidega inimestel.
• Harvadel juhtudel võib suures koguses jujubi söömine põhjustada uimasust.
• Tänu emakalihaste kokkutõmbumist stimuleerivatele omadustele ei ole jujube soovitatav raseduse ajal tarbida.
• Imetamise ajal peate tagama, et teie lapsel ei tekiks allergiat.

Kuidas unabit kasvatada?

Huvitav, mida me saame juustu kasvatada ise oma aias. Saate osta istikuid puukoolidest või kasvatada taime seemnest. Taim ei ole eriti nõudlik, kuid nõuab oma päritolu tõttu päikeselist, sooja ja tuule eest kaitstud kasvukohta, viljakat, huumusrikast, pidevalt kergelt niisket mulda.

Viljad hakkavad seemikutena istutatud põõsastel ilmuma juba pärast 2-3 aastat kasvatamist ja valmivad hilissügisel, pärast lehtede langemist. Kahjuks ei ole taim eriti vastupidav, talub ainult temperatuurimuutusi kuni -18 C, mistõttu tuleks talvel katta ja kasvatada riigi kõige soojemates piirkondades.

Säilitamine

Hiina datleid tuleks hoida kuivas ja pimedas kohas. Unabi on kõige parem süüa kohe pärast valmimist – kui roheline vili muutub punakaspruuniks ja pind muutub pehmeks ja kergelt kortsus koorega.

Enne võõra, üsna eksootilise puuvilja söömist peaksite tutvuma jujube eeliste ja kahjudega. Inimesed, kes põevad mõnda haigust, peaksid enne meditsiiniliste tinktuuride ja teede kasutamist konsulteerima arstiga.