Basella - lumalaki mula sa mga buto, pagtatanim at pangangalaga, larawan at paglalarawan

Ito ay isang pag-akyat, napakaganda at hindi mapagpanggap na halaman. Ito ay matatagpuan sa mga sentro ng hardin sa tabi ng mga ornamental species. Gayunpaman, sa lutuing Asyano ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Kinain ng hilaw o pinakuluang, ang masarap na gulay na ito, na may halos nakalilito na kadalian ng paglilinang, ay umaangkop sa lahat ng dako. Alamin kung paano lumago mula sa mga buto, magtanim at mag-aalaga ng basella sa bukas na lupa.

Paglalarawan ng halaman

Ang Basella (lat. Basella) ay isang genus ng perennial herbaceous climbing plants ng pamilyang Basellaceae. Ang puno ng ubas na ito sa kalikasan ay lumalaki hanggang 10 m ang taas. Kasama sa genus Basella ang 5 species. Mas madalas sa kultura mayroong 2 species na lumago at inihanda sa parehong paraan, ang pagkakaiba lamang ay sa kulay ng mga tangkay at dahon:

• White Basella (Basella alba) - na may mga puting bulaklak, sa kabila ng katotohanan na ang buong baging ay berde;
• Basella rubra - nailalarawan sa pamamagitan ng burgundy-red shoots at mga ugat ng dahon.
• Makakakita ka rin ng Basella na "Overseas Guest" na ibinebenta - ito ay isang hybrid na nakuha mula sa pagtawid sa mga species na Basella alba at Basella rubra.

Parehong puti at pulang varieties ay may parehong mga katangian at parehong lasa. Ang mga pula ay mas kaakit-akit bilang isang halamang ornamental. Ang mga dahon at mga sanga ng mga gulay ay nakakain. At maaari mong kolektahin ang mga ito anumang oras sa panahon ng lumalagong panahon, sa sandaling maabot ng puno ng ubas ang nais na laki.

Larawan. Basella "Overseas Guest"

Sa aming mga hardin, karaniwan naming pinatubo ang puting Basella species (lat. Basella alba). Mga karaniwang pangalan para sa species na Basella alba: Malabar spinach, Chinese spinach, white Malabar spinach, Ceylon spinach, Chinese spinach. Ang species ay katutubong sa tropikal na Asya - silangang India. Ang liana ay pandekorasyon at nakakain; ang mga makatas na dahon nito ay ginagamit sa pagluluto. Ang halaman ay pangmatagalan, ngunit sa aming mga klimatiko na kondisyon ito ay lumago bilang isang taunang halaman, dahil hindi ito sapat na lumalaban sa hamog na nagyelo.

Isang maliit na kasaysayan: kumalat ang liana sa mga hardin ng Europa salamat kay Henri Adrian van Reede, ang gobernador ng Timog India, na nagdala nito sa mga botanikal na hardin ng Amsterdam noong unang bahagi ng ika-17 siglo. Ang halamang gulay na ito ay naroroon sa pagkain ng tao sa loob ng maraming siglo. Ipinakalat ito ng mga mandaragat sa buong mundo, at noong ika-18 siglo ay sinimulan nilang linangin ito sa England. Sa France, ang gulay na ito ay kilala mula noong ika-19 na siglo bilang isang kapalit para sa regular na spinach.

Ang tagumpay nito ay dahil sa mahusay na pandekorasyon na hitsura nito at lalo na ang paggamit nito sa pagluluto. Ang mabilis na lumalagong puno ng ubas ay umabot sa 2 m ang taas sa loob ng ilang linggo, na nalulugod sa isang kasaganaan ng mga batang shoots at dahon. Sa maraming mga bansa ng Timog Amerika, Asya at Africa, iyon ay, sa tropiko, ito ay isang napaka-tanyag na gulay, ornamental at nakapagpapagaling na halaman.Ang lilang katas ng Malabar spinach ay ginagamit upang kulayan ang mga produktong pagkain.

Botanical na paglalarawan ng mga halaman ng genus Basella:

1. Mga sukat, hugis – isang mala-damo, umaakyat na halaman, pula o berde (depende sa iba't). Ang mga bilog na tangkay ay nakakabit sa paligid ng suporta at maaaring umabot sa taas na higit sa 2 m.
2. Mga dahon – kahalili, matulis na hugis puso, mataba, buo, mas maliit sa dulo ng mga sanga, maitim na berde na may pulang ugat (Basella rubra), maputlang berde (Basella alba), mas malaki (Basella cordifolia). Ang mga talim ng dahon ay mataba, may pandekorasyon na hitsura, at maaaring umabot sa 15 cm.
3. Bulaklak – maliit, bisexual, lumilitaw sa mga axils ng dahon sa tag-araw, at pagkatapos ng polinasyon ay gumagawa ng mga pseudo-spherical na berry. Dumating sila sa berde, pula, rosas.
4. Prutas - bilog, kayumanggi o itim na berry kapag hinog, na naglalaman ng isang bilog na buto. Ang pulang katas ng prutas ay nagsisilbing pintura at tinta sa rehiyong pinagmulan ng baging. 

Larawan. Mga prutas ng Basella

Mag-ingat, ang mga prutas ay nabahiran ng pula ang mga daliri at tisyu at maaaring gamitin bilang pangkulay ng pagkain.

Ito ay isang maikling araw na halaman: ang pamumulaklak ay nangyayari lamang kapag may mas mababa sa 13 oras ng liwanag ng araw bawat araw.

Ang Basella ay may kalamangan sa spinach para sa ating mga rehiyon - ito ay gumagawa ng ilang magkakasunod na ani.

Lumalagong kondisyon

Pinahahalagahan ni Liana ang isang mainit na klima, na ginagawang posible na itanim ito mula lamang sa mga unang magagandang araw. Ito ay nakalulugod sa lahat ng mga mahilig sa mga halaman ng gulay mula sa simula ng Hulyo hanggang sa unang hamog na nagyelo.

Upang makakuha ng malalaking halaman, mas mahusay na magtanim ng basella sa isang greenhouse. Sa labas, sa buong araw, ito ay lumalaki, ngunit ang paglaki nito ay mas maliit. Kahit maayos na nakatanim, hindi ito lalampas sa 1 metro ang taas at mananatiling maliliit ang mga dahon.Sa isang greenhouse maaari itong umabot sa 2-3 m.

Exposure: mula sa bahagyang lilim hanggang sa maaraw na lugar. Ang halaman na ito ay nangangailangan ng 3-4 na oras ng sikat ng araw bawat araw, na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng lokasyon ng pagtatanim. Kung magtatanim ka ng isang baging sa bahagyang lilim, ito ay lalago nang mas mabilis at ang mga dahon ay magiging mas makatas.

Ang lupa para sa lumalagong basella ay mas kanais-nais:

• mayabong, mayaman sa humus;
• na may neutral na pH, na karaniwan para sa mga ordinaryong potting soil;
• maluwag.

Ang hindi mapagpanggap na baging na ito ay lalago kahit sa mahinang mabuhangin na lupa. Gayunpaman, kung ito ay binibigyan ng isang permeable, mayaman sa sustansya na substrate na may pare-pareho ang katamtamang halumigmig, ang ani ay tataas nang malaki.

Pagtatanim ng mga buto, pagtatanim ng mga punla, pagtatanim sa lupa

Ang pagpaparami ay isinasagawa sa pamamagitan ng paglaki ng basella mula sa mga buto.

Bilang ng mga buto bawat gramo: 25-30 piraso.

Panahon ng pagtubo ng binhi: 5 taon.

Kailan maghahasik ng mga buto ng basella? Ang paghahasik ng mga buto para sa mga punla ay isinasagawa sa mga kaldero noong Marso-Abril. Mainam na maghasik ng mga buto 6-8 linggo bago magtanim ng mga punla sa bukas na lupa. Mula sa punto ng view ng lunar calendar, ipinapayong maghasik sa waxing moon.

Ang pagtatanim at pagpapalaki ng mga punla ng basella mula sa mga buto sa bahay:

1. Ibabad ang mga buto sa maligamgam na tubig sa loob ng 24 na oras bago itanim.
2. Ang mga buto ay nahasik sa isang natatagusan at mayabong na substrate (50% garden compost, 25% loam, 25% sand), sa bahay, sa isang greenhouse o iba pang mainit na lugar. Takpan ang mga buto ng 5mm layer ng lupa.
3. Ilagay ang mga punla sa liwanag at sa isang pare-parehong temperatura na mga + 25 °C. Panatilihing basa-basa ang substrate nang regular; nangyayari ang pagtubo sa mga 10 araw.
4. Sa sandaling ang mga punla ay umabot sa yugto ng tatlong dahon, maaari silang itanim sa hardin (pahintulutan ng panahon) o itanim sa isang palayok sa isang maliwanag na lokasyon.Pagkatapos ng pagtubo, mag-iwan lamang ng 1 punla sa palayok.

Ang Basella ay itinanim sa bukas na lupa pagkatapos ng ika-15 ng Mayo.

Itanim ang mga punla alinman sa isang napakalaking palayok o sa lupa laban sa dingding o trellis sa mayaman sa humus, lumuwag, mamasa-masa na lupa. Ang distansya sa pagitan ng mga punla ay 40 cm.

Para sa pagtatanim sa lupa, pagbutihin ang kalidad ng lupa gamit ang parehong substrate tulad ng para sa potting: paghaluin ang 50% garden compost na may 25% loam at 25% fine sand, pagkatapos ay itanim ang mga punla.

Mga tampok ng paglilinang

Mabilis na umuunlad ang halaman kung ang Basella ay binibigyan ng wastong paglilinang at pangangalaga.

Paano alagaan ang basella:

• Pagdidilig. Ang baging na ito ay nangangailangan ng sistematikong pagtutubig. Ang pagmamalts ay makakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan ng lupa at bawasan ang dami ng pagtutubig. Huwag hayaang matuyo ang lupa; ito ay nakakapinsala para sa maayos na pag-unlad at lasa ng mga shoots at dahon, na nagiging mapait sa kakulangan ng tubig. Ang malabar spinach ay may mataba na tangkay at dahon, katulad ng isang makatas. Pinapayagan nito ang halaman na mag-imbak ng tubig, na kapaki-pakinabang sa panahon ng tagtuyot. Ang liana ay mapagparaya sa labis na tubig at mataas na kahalumigmigan.
• Garter. Ang puno ng ubas ay mabilis na lumalaki, kaya't ito ay maginhawa upang ilakip ito sa suporta gamit ang mga plastik na kurbatang, nang hindi mahigpit ang mga ito nang mahigpit upang hindi masakal ang mga tangkay.
• Pag-trim. Ang isang liana ay maaaring ituring bilang isang akyat o gumagapang na halaman. Sa wastong pruning maaari itong lumaki bilang isang bush.
• Kontrol ng damo. Ang regular na pag-weeding ay kinakailangan.
• Pataba: Ang basella ay pinapakain ng organikong pataba para sa mga berdeng gulay minsan sa isang linggo.
• Taglamig. Sa mga natural na kondisyon (tropiko), ang liana ay isang pangmatagalan; sa kasamaang palad, ang aming mga taglamig ay masyadong malupit para dito.Ang mas mataas na temperatura, mas mahusay na bubuo ang puno ng ubas; ang pagbaba sa +5°C ay mapanganib na, at ang pagbaba sa zero ay sumisira sa halaman. Dahil ito ay isang pangmatagalan, maaari itong putulin at ang mga pinagputulan ay maaaring maimbak sa isang greenhouse para sa taglamig. Ang pagpapalaganap ng vegetative sa pamamagitan ng mga pinagputulan ay nagbibigay ng magagandang resulta.
• Koleksyon ng binhi. Ang mga bulaklak ng Basella ay bisexual; ang pagtawid sa pagitan ng mga varieties ay bihira. Upang mangolekta ng mga buto, hayaang matuyo ang mga prutas. Kolektahin ang mga buto bago mahulog, tuyo sa lilim, bag at panatilihing tuyo at malamig.

Mga peste, sakit

Ang mga dahon ng Basella ay nabubulok sa panahon ng labis na kahalumigmigan. Siguraduhin ang mahusay na malalim na pag-aeration ng lupa at wastong pagpapataba sa compost. Iwasan ang lupa na masyadong siksik at basa. Sundin ang mga prinsipyo ng organikong pagsasaka. Kung lumitaw ang sakit, sirain at sunugin ang mga apektadong halaman.

Ang Basella ay maaaring maapektuhan ng mga sumusunod na sakit at peste:

• Downy mildew. Ang liana ay maaaring magkaroon ng sakit na amag: lumilitaw ang mga dilaw na spot sa mga dahon.
• Mga slug, snails. Ang mga hindi gustong bisitang dapat bantayan ay ang mga snail at slug na gustong-gusto ang mga dahon ng baging. Ang mga slug ay gumagapang sa mga batang dahon; ipinapakita nila ang kanilang presensya sa pamamagitan ng bakas ng uhog na iniiwan nila sa kanilang landas. Upang labanan ang mga ito, makakatulong ang mga traps at spray batay sa mga dahon at bulaklak ng wormwood. Maaari ka ring mag-set up ng mga plastic slug traps na puno ng pinaghalong beer at tubig. Dumating ang mga slug upang uminom at malunod doon.
• Aphid. Kung umatake ang aphid, maaari mong i-spray ang puno ng ubas ng solusyon sa sabon. Kapag kumonsumo ng halaman bilang pagkain, dapat na iwasan ang anumang paghahanda ng kemikal.
• Medvedka: sa kanyang paraan pinuputol nito ang mga ugat, paghuhukay ng mga sipi sa ilalim ng lupa.Banayad na linisin ang tuktok ng daanan at ibuhos ang solusyon ng herbal insecticide (pyrethrin at rotenone) mula sa isang watering can (sa leeg ng daanan) sa rate na 2-3 kutsarita bawat 1 litro ng tubig. Ang isang undiluted infusion ng nettle na ibinuhos sa mga sipi ay epektibo rin.
• May beetle larva kinakagat ang mga ugat ng mga batang baging. Ang mga dahon ay unang nalalanta, pagkatapos ay nagiging dilaw at namamatay. Ang mga dahon ng Chinese na repolyo, Chinese mustard, singkamas, magaspang na tinadtad at bahagyang naka-embed sa lupa, ay nagtataboy sa larvae ng cockchafer.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang halaman ay nagiging angkop para sa pagkain pagkatapos ng 1.5-3 buwan:

• ang mga batang shoots ng basella ay maaaring kolektahin 50-80 araw pagkatapos itanim,
• dahon - 100 araw pagkatapos itanim.

Ang mga dahon ay kinokolekta mula Hulyo hanggang katapusan ng Oktubre, humigit-kumulang 3 buwan pagkatapos ng paghahasik. Ang mga dahon at mga batang sanga ay kinokolekta kung kinakailangan dahil medyo mabilis itong nalalanta, tulad ng spinach.

Average na ani ng basella: 1.5 kg - bawat halaman.

Ang ani ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng ilang araw sa isang butas-butas na plastic bag.

Paglalapat ng mga dahon, mga shoots

Sa pagluluto

Ang mga hilaw na dahon ng basella ay may pinong, citrusy, peppery na lasa, ngunit kapag naluto, maaari kang makaranas ng lasa na katulad ng aming spinach. Ang mga dahon at mga shoots ay napaka-makatas, malutong, ang laman ay bahagyang malansa.

Ang malambot na dahon ng basella ay maaaring kainin nang hilaw sa mga salad, at ang mga dulo ng mga tangkay na may mga dahon ay maaaring lutuin tulad ng spinach - nilaga, idinagdag sa sopas, niluto sa breading. Ang mga dahon ay maaaring kainin nang diretso mula sa mga shoots at idagdag sa mga salad o sandwich. Gayunpaman, kadalasan ang mga ito ay isang karagdagan sa mga maiinit na pinggan, na ginagawa itong medyo malagkit. Ang pinakuluang bunga ng basella ay gumagawa ng mucilage na maaaring palitan ng okra para sa pampalapot na sopas.

Ang gulay na ito ay sumasama sa kanin, semolina couscous o pasta dish. Ang malabar spinach ay idinagdag sa mga kari at sopas. Sa China ay ibinebenta din ito sa anyo ng pulbos sa ilalim ng pangalang "Gintjoo".

Sa mga pampaganda

Pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga itim na prutas ay nabuo sa mga baging, kung saan nakuha ang isang pulang pangkulay, na ginagamit sa natural na mga pampaganda upang kulayan ang mga lipstick at pamumula. Ang durog na pinatuyong katas ng prutas ay direktang ginagamit din para sa pamumula ng mga pisngi at pag-highlight ng mga labi ng carmine.

Sa medisina

Ang Basella ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Gayunpaman, halos hindi ito ginagamit sa gamot at halamang gamot. Gayunpaman, may mga bansa kung saan pinahahalagahan ang ilan sa mga ari-arian nito. Ang malabar spinach ay mayaman sa bitamina (A, B1, B2, B3, B9, E, K at C) at mga mineral (iron, manganese, potassium, magnesium, copper, calcium at zinc). Naglalaman ng malaking halaga ng mucus, saponins, betalains, amino acids, sterols, carotenoids. Mayroon itong laxative, diuretic, tonic, moisturizing, antifungal, antibacterial, antioxidant, antipyretic effect. Ito rin ay itinuturing na isang aphrodisiac.