Колраби купус - расте из семена, нега на отвореном тлу

Ова врста купуса потиче из медитеранских земаља и широко се узгаја у Европи. Руски баштовани још увек мало и узалуд култивишу ову културу, јер келераба садржи складиште витамина и велику листу корисних минерала. Овај чланак даје опис купуса келерабе, његову култивацију и негу у отвореном тлу, корисна својства поврћа, сакупљање и складиштење. Технологија узгоја келерабе је прилично једноставна и свако може покушати да узгаја ову здраву повртарску културу.

Карактеристике келерабе

Ово поврће је познато у целом свету, али се не зна тачно одакле је настало. Претпоставља се да је ово подручје од Медитерана до Централне Азије. Колраби се појавио у Европи у 16. веку. Поврће је у 19. веку направило прскање у Немачкој, због чега се и данас сматра немачким купусом.

Ботанички опис

Келераба је зељаста биљка чији животни циклус траје 2 године. Поврће прве године развија стабљику у облику репе, а следеће године развија цветове и семе. Биљка припада породици купуса, њено име у преводу са немачког значи репа купуса.

Ово поврће по много чему подсећа на чувену репу, али је по укусу ближи купусу. Листови белог купуса се једу, док се плодови стабљике келерабе сматрају јестивим. Већина сорти је спремна за бербу када стабљике достигну пречник тениске лоптице.

Пхото. Колраби, када се узгаја у отвореном тлу, може попримити следеће боје (у зависности од сорте): светло зелена, љубичаста, гримизна.

Биљка се одликује великим листовима интензивне зелене боје. Плод стабљике се појављује нешто касније, његов укус је близак укусу главице белог купуса, само много слађи. Узгој купуса келерабе траје само 70 дана након садње садница, а за то време стабљика има времена да се стегне и формира спремна за конзумацију.

Свеже убрана келераба из сопствене баште има много бољи укус од смрзнуте хране. Узгајање келерабе је једноставно и доступно сваком хобисти.

Хранљива вредност

Колраби се широко користи у дијететској исхрани за хиповитаминозу. Поврће садржи рекордну количину протеина, разних соли, глукозе, влакана и других корисних једињења и минерала.

Плод келерабе садржи:

• витамини "Б", "Ц", "А", "ПП", "Е";
• соли гвожђа;
• фосфор;
• калијум.

Из келерабе је изолована ретка киселина која спречава тело да апсорбује угљене хидрате и даље их претвара у масти. Поврће је драгоцено за људе који желе да изгубе тежину.

Занимљиво је да листови келерабе садрже 2 пута више витамина него стабљика плода, и много калцијума и гвожђа. Због тога, танке листове келерабе не треба бацати. Листови се исеку на уске траке и користе у салатама.

У народној медицини, поврће се користи за следеће болести:

• повећан ниво холестерола у крви;
• Оток;
• констипација;
• ниска киселост желудачног сока;
• бронхитис.

Келерабу не би требало да једу људи који пате од:

• повећана киселост желудачног сока;
• панкреатитис;
• алергијске болести.

Избор седишта

Успешно узгајање и брига о купусу келерабе могуће је уз стриктно поштовање пољопривредне технологије. Технологија узгоја усева укључује многе тачке. Узгој почиње одабиром места за садњу. Колраба има кратку сезону раста и, ако одаберете право место, можете добити 2 жетве током топле сезоне.

Климатски захтеви

1. Светлост. Подручја са репом купуса треба да добију максималну количину сунчеве светлости. Сенчење са оближњих стабала у великој мери смањује принос усева. Плод се добро развија само на сунцу, на температури од 12-18 °Ц.
2. Ветар. Пожељна су места без ветра на јужним или југоисточним падинама.
3. Захтев за температуру. Колраби се лако прилагођава условима раста карактеристичним за централну Русију и добро толерише температурне промене. У московском региону расте до средине октобра.Поврће је осетљиво на ниске температуре, после 10 дана температура испод 5°Ц почиње да даје семе. С друге стране, високе температуре без падавина изазивају одрењавање стабљике, а дуготрајне кише могу изазвати пуцање.

Захтеви за земљиште

Земљиште треба да буде прилично плодно, добро дренирано, са неутралном, или близу неутралне, благо киселе реакције земљишног раствора, идеално 6,0-6,5. Ниска, водена места нису погодна за келерабу.

Претходници

Келераба добро расте и даје плодове ако се постави након:

• парадајз;
• бундеве;
• кромпир;
• шаргарепа;
• тиквице.

Келерабу не треба стављати после усева из породице Брассица најмање 4 године. Лоши претходници:

• карфиол,
• Бели купус,
• броколи,
• Кинески купус,
• хрен,
• ротквица,
• црвени купус,
• швеђанин.

Биљка ће бити погођена штеточинама и болестима које утичу на усеве ове породице.

Приликом избора места за садњу, морате обратити пажњу да келераба не расте поред других биљака из породице купуса.

Добри суседи за келерабу:

• пасуљ,
• грашак,
• салата.

Како узгајати саднице методом семена

Узгајивачи поврћа практикују узгој келерабе на 2 начина:

1. посејати семе директно у земљу,
2. Узгајају се кроз саднице.

Други метод је пожељнији за рану бербу.

Датуми садње могу варирати у зависности од начина узгоја и сврхе употребе усева:

• Семенски материјал за саднице може се садити у марту;
• семе за другу серију садница сеје у кутије почетком маја;
• Трећу сетву је разумно обавити одмах у леје крајем јуна.

Са таквом вишестепеном шемом за садњу келерабе, у московском региону можете сакупљати жетву три пута у сезони:

• почетком мајских дана;
• крајем јула;
• почетком октобра.

Пажња! За методу садница користе се ране сорте, а за сетву у тлу погодне су сорте касног сазревања.

Сетва семена за саднице

Све што вам је потребно за узгој садница је широка прозорска даска са доста светлости и ниском температуром у просторији.

Да бисте сејали семе келерабе за саднице, прво морате припремити одговарајуће земљиште и извршити прелиминарну припрему семена.

Супстрат за узгој расада келерабе се може купити у малопродајном ланцу. Многи узгајивачи поврћа га сами припремају користећи овај алгоритам:

• мешати травнато земљиште, тресет, песак у једнаким размерама;
• дезинфикујте добијени супстрат раствором калијум перманганата.

Паралелно са припремом земљишта, треба припремити семенски материјал у следећем редоследу:

1. семе се излаже топлој води 15 минута;
2. након уклањања из воде, семе се потопи у хладну воду 2 минута за брзо хлађење;
3. семе се држи 12 сати у раствору стимуланса Епин, стимуланс се разблажи у води према упутствима;
4. након уклањања стимуланса из раствора, семе се опере и стави у фрижидер 24 сата ради очвршћавања;
5. На дан сетве семе се уклања из фрижидера и суши.

Приликом сетве, свако семе се сеје у посебан лонац или сеје у посебне кутије. Дубина садње се одржава унутар 1 цм или нешто дубље. Приликом сетве у кутије, придржавајте се шеме садње 3 к 3 цм.

Након сетве, потребно је навлажити супстрат и покрити контејнере филмом. Филм се свакодневно подиже да би се променио ваздух.

Идеална температура за саднице није нижа од 12 ºЦ и не више од 16 ºЦ. После 4 дана појавиће се први изданци, филм се уклања и, како би се избегло растезање садница, температура се спушта на +10 степени. После деценије, температура се поново подиже на +18 степени.

Да ли је брање неопходно?

Ако је семе посејано у заједничку кутију, брање је неопходно. Поступак почиње када се на садници формира први прави лист. Свака биљка се ставља у посебну шољу, а онда остаје само да се добро брине о њој.

Заливање и ђубрење садница

Мере за бригу о садницама келерабе треба да укључују заливање испод корена и редовно прскање садница водом из боце за прскање. У процесу узгоја препоручује се једнократно заливање садница раствором калијум перманганата против болести црне ноге.

Храњење келерабе почиње у раној фази садница:

1. Први такав поступак се спроводи у фази два права листа.
2. Други пут можете хранити 2 дана пре садње усева на стално место.

Сложена минерална једињења се користе као ђубрива. Довољно је растворити 2,5 г Кемира Лукс у 1 литру воде и користити раствор за храњење.

Стврдњавање

15 дана пре садње, саднице келерабе почињу да се стврдњавају. Суштина поступка је постепено снижавање температуре како би се саднице прилагодиле тежим условима узгоја. Саднице се изводе напоље на одређено време, постепено повећавајући време боравка напољу.

Садња у баштенском кревету

Неопходно је пресадити саднице у баштенске леје када саднице формирају 5 или више правих листова. Нема потребе да се превише журите, јер хладно време подстиче полагање стрела.Најпогодније време за слетање је увече или облачан дан. Дан пре садње, саднице треба обилно залити.

Претходно припремите рупе и додајте им (ђубрива), мешајући са земљом:

• суперфосфат - 2 кашике. л.;
• уреа - 1 кашичица;
• пепео - 1 кашичица.

Сто. Шема садње

Сорте	Дијаграм садње, цм
рано	70 × 30
средњи и касни	70 × 45

Дубина садње узима се на листове котиледона. Након поступка садње, тло се мало збије, затим се површина залије и малчира сувим земљиштем.

Сетва семена у баштенском кревету

Ако циљ није да гајите келерабу што је раније могуће, можете користити методу без семена. Да би се то урадило, у баштенским креветима се праве бразде дубине 2 цм, а средином јуна се посеју сувим семеном. Можете унапред припремити семе као што је горе описано.

У процесу узгоја младих биљака, оне се проређују, уклањају слабе, болесне примерке. На крају крајева, образац слетања би требао бити следећи:

• корак слетања - 30 цм,
• размак редова – 70 цм.

Нега биљака

Узгој и брига о келераби не захтева додатна знања и вештине. Списак радова укључује:

• систематско заливање;
• веединг;
• храњење;
• отпуштање површине кревета.

Пажња! Када купус има 7 правих листова, почиње полагање стабљике. У овом тренутку је важно извршити хиллинг.

Заливање

Узгајање келерабе на сталном месту треба да буде праћено редовним заливањем. У првој фази купус заливајте умерено, сваки други дан. Након неког времена, када биљка ојача, број заливања се смањује на 1-2 пута недељно.

Поврће не толерише сушу. Недостатак воде доводи до дрвенастих стабљика; превише кише може довести до пуцања.

Земља око биљке треба да буде умерено влажна. У интервалима између наводњавања врши се уклањање корова и отпуштање тла.

Храњење

Келераба има велику потражњу за азотом и калијумом због релативно брзог раста. Ако се поврће гаји на високој агротехничкој подлози и сва препоручена ђубрива се примењују пре садње, онда нема потребе да их примењујете током вегетације.

Вишак азота може довести до повећања садржаја нитрата у матичном усеву.

Можете се ограничити на посипање тла испод грмља дрвеним пепелом.

Ако кревети нису правилно напуњени ђубривима, потребно је ђубрити три пута у сезони.

У канти воде разблажите:

• калијум сулфат - 30 г;
• амонијум нитрат - 25 г;
• суперфосфат - 28 г.

Све супстанце треба растворити, мешати, а затим сипати раствор испод корена биљака у количини од 5 литара по м².

Сакупљање семена

Колраби је двогодишња биљка. Репродукција се може успешно извршити самостално. Ако се биљка прве године не ишчупа, већ се преко зиме заштити компостом или сламом, следеће године ће расти и цветати. Зрело семе само треба сакупити, осушити и припремити за сетву следећег пролећа. Међутим, нема гаранције да ће семе дати чисту келерабу. Гомољ више није јестив у својој другој години.

Болести

Колраба може бити погођена болестима и штеточинама.

Најчешће болести су:

• пепелница;
• цлуброот;
• пероноспора;
• црна нога;
• трулеж;
• бактериоза;
• Алтернариа блигхт;
• прстенасто место.

Црна плијесан семена купуса, узрокована гљивицама Алтернариа, узрокује стварање смеђих мрља на листовима. Болест углавном погађа биљку у кишном времену. Биљка развија смеђе или црне мрље, посебно на стабљици и листовима.Пеге су обично концентричне и могу имати жуту ивицу. Временом постају некротични и ломе лист. На глави келерабе појављују се смеђе мрље. Временом, биљка умире.

Пероноспора је гљивична болест коју изазива гљива Хиалопероноспора брассицае. Препознаје се по жутим пегама на горњој страни листа и белом мицелијуму који цвета на доњој страни листа.

Пероноспора и црна буђ купуса могу покварити плод келерабе. Разлог могу бити ниске температуре, које стимулишу биљку на цветање, или је супстрат превише збијен. Листови временом одумиру, а глава келерабе може постати искривљена и иструнути. Главни узроци болести су висока влажност земљишта и ваздуха и недостатак одговарајуће хигијене кревета.

Бела рђа купуса, коју изазива гљивица Албуго цандида, препознаје се по белим избоченим површинама које садрже споре гљивица на стабљикама.

Сива плесни - покрива стабљику сивим, пухастим премазом.

Склеротинија се манифестује белим премазом мицелија.

У борби против болести, превентивне мере и поштовање пољопривредних техника узгоја су од великог значаја:

• користите здраво семе;
• припремити семе пре сетве;
• након жетве, уклоните биљне остатке из кревета;
• дубоко копати земљу у гребене након жетве;
• изаберите сорте које су отпорне на болести.

Ако дође до избијања болести, потребно је применити лечење антифунгалним или бактерицидним лековима.

Свакој биљци је потребна вода за правилан развој, а правилно наводњавање је веома важно. Прекомерно заливање плантаже брзо доводи до развоја гљивичних болести. Висока влажност је идеалан услови за развој спора.Нарочито када је у питању корен купуса, који се практично не лечи.

Штеточине

У природи постоји много штеточина које желе да се хране листовима и стабљикама келерабе. Најштетније су следеће:

• крстоносна бува;
• виреворм;
• купус мува;
• кугла;
• купус лисне уши;
• бела рибица;
• кртица крикет;
• пуж;
• ватра;
• кртица.

Пужеви и пужеви често нападају биљке, посебно у влажним летњим данима. Није их лако уочити јер се дању скривају, а ноћу када порасте влажност нападају леје. Пужеви се хране лишћем и стабљиком и оштећују усеве. Оштећено поврће брзо постаје браон и увене.

Купусна уш је мала светлозелена мува. Инсект се храни сисањем сока биљних ћелија. Биљка губи тургор и не расте правилно. Лисне уши су опасне током вегетације, могу развити 8-12 генерација. Јаја се често шире на опрему за негу и на семе купљено од непроверених извора.

Прскање инфузијом маслачка против лисних уши
За припрему инфузије, 200-300 г згњеченог корена маслачка или 400 г свежих листова или цветова прелије се са 10 литара воде на температури од 30-40 ° Ц и остави неколико сати да се охлади. Смеша се филтрира и редовно користи, прскајући кревете.

Штету наносе и птице и зечеви који једу лишће и усеве келерабе.

За контролу броја ових инсеката важно је пратити описане технике узгоја. Семе треба куповати само од поузданих извора који не дозвољавају да се болести и штеточине пренесу у кревете. Штеточине се често крију у коровима из исте породице.Важно је запамтити деконтаминацију опреме која се користи за негу купуса. Споре гљивица и јаја штеточина налазе се, на пример, на мотикама или чак на точковима трактора. Боље је да све радове изводимо у рукавицама ради наше безбедности и заштите усева.

Ако постоји значајно ширење штеточина, потребно је да се придружите борби прскањем засада следећим препаратима:

• Цорсаир;
• Актеллик;
• карате;
• Децис;
• Актара.

Важно! Паковање лекова садржи упутства за употребу, која треба стриктно поштовати.

Берба и складиштење

Берба раних сорти келерабе почиње 2 месеца након садње садница. Пречник стабљике плодова треба да буде од 10 цм.

Када узгајате келерабу у сопственој башти, имате луксуз да сакупљате прилично мале главице (пречника око 10 цм). Имају веома деликатан и орашасти укус.

Кашњење у берби доводи до прерастања, поврће постаје жилаво, влакнасто и у великој мери губи укус.

Краткотрајно складиштење купуса 30 дана могуће је у фрижидеру. Да би се то урадило, плодови стабљике су умотани у влажни пешкир и стављени у пластичну врећу, без кравате.

Касне сорте келерабе сакупљене у октобру погодне су за дуготрајно складиштење. Приликом бербе, корење се не одсеца, само се уклањају листови, остављајући петељке дужине 2 цм. Плодови стабљике се стављају у кутије, посуте навлаженим песком. Затим се кутије са поврћем шаљу у подрум, где се температура одржава на 0 степени. Дакле, келераба се може чувати 6-8 месеци.

Нема ништа компликовано у узгоју келерабе у вашој башти.Морате се придржавати препоручене технологије, припремити тло и семе како је описано у чланку, правилно садити и бринути о усеву, а резултат ће задовољити брижног узгајивача поврћа.