Kuidas korraldada austrite seente kasvatamist kodus

Kui nad ütlevad teile, et austrite seente kasvatamine on algajatele lihtne, ärge uskuge seda. Teooria tundmisest ei piisa. Praktiline kogemus on väärtuslik. Edu mõjutavad paljud tegurid, kõigega tuleb arvestada. Selles juhendis käsitletakse üksikasjalikult austrite seente kasvatamist nullist.

Enne seente kasvatamise omandamist peate mõistma protsessi seestpoolt ja õppima austrite seente kodus kasvatamise tehnoloogiat. Lõpptulemuseks peaks olema kaubanduslik austrite seente miniistandus, mis on valmis lõikamiseks. Tasub hoolikalt uurida, kuidas seda tüüpi seeni õigesti siseruumides ja ka aias kändudel kasvatada.

Ärge oodake austrite seentelt ilma raskusteta vilju

Austerservik on tervislik ja maitsev seen. Looduslikus keskkonnas kasvab varakevadel ja hilissügisel surnud lehtpuudel. Viimastel aastatel on huvi selle vastu kasvanud.Seen on meeldiva maitsega, toiteväärtusega, sisaldab vitamiine, väärtuslikke orgaanilisi ühendeid ja ensüüme ning alandab suhkrutaset organismis.

See on saprofüüt, mis areneb tänu orgaanilisele ainele, mis laguneb lihtsateks ühenditeks. Seene ülesanne on surnud puidu lagundamine, mis põhineb ensüümide eritumisel keskkonda, kus on kõrge ligniini ja tselluloosi kontsentratsioon. Seene keha on rikkaliku ja huvitava keemilise koostisega, pakkudes väga kõrge toiteväärtusega toitu.

Vaatame, kuidas kodus kaubanduslikke austrite seeni kasvatada. Tehnoloogilise protsessi etapid on taandatud järgmistele punktidele:

• ruumide valik, ettevalmistamine;
• substraadi valik, ettevalmistamine;
• seeneniidistiku külvamine;
• optimaalsete tingimuste loomine seeneniidistiku idanemiseks;
• seente kasvatamise eest hoolitsemine;
• austrite seente kogumine, seeneniidistiku edasine kasvatamine.

Koos loodusega luuakse mugavad tingimused maitsvate austerservikute kasvatamiseks aias kännudel.

Ruumide valik ja ettevalmistamine

Enne austrite seente kasvatamist kodus peate mõistma, mida on selle seene kasvatamiseks vaja.

Oluline on teada! Miks eelistatakse austriseente kasvatamist siseruumides kui aias kännud ja kännud? Kunstlikes tingimustes saab seeni kasvatada aastaringselt, optimaalset režiimi on lihtsam hoida ja saagi saame kiiremini.

Kui kasvatate austrite seeni kodus spetsiaalsel substraadil, kunstlikult loodud kodustes tingimustes, võib esimese saagi saada 1,5-2 kuu pärast. Õues – vähemalt kuus kuud.

Hoone või ruum, kus kavatsete austrite seeni kasvatada, peab olema köetav, ventileeritud ja varustatud õhuniisutiga.Kui põllumajandustehnoloogia esimese etapi jaoks piisab normaalse kodukeskkonna tingimustest, siis seenekeha kasvuks on vaja säilitada pidevalt kõrge õhuniiskus, kuni 90%, ja stabiilne temperatuur.

Enne austriseente kasvatamist substraadiga kottides tuleb ette valmistada soojustatud laut, kelder või garaaž. Peamine tingimus on steriilsus.

Peate tegema järgmist.

• eemaldada ruumidest võõrkehad, sööt, kemikaalid, prügi;
• lubimördiga seinad ja lagi valgeks ning kuivatada;
• desinfitseerige lauad, riiulid, nagid, uksed, aknalauad, aknaraamid 4% valgendiga, lisaks pritsige seinu;
• sulgege uksed ja aknad tihedalt 2 päevaks, ventileerige.

Töötlemine tuleks läbi viia enne austriseentega seeneplokkide esmakordset ladumist ja iga kord tsüklite vahel, kui kavatsete seeni voolus kasvatada.

Substraadi valik

Austerservikutele hea substraadi valimine ja õige valmistamine on pool edust. Otsustades nende arvustuste järgi, kes on kodus seente tootmisega hakkama saanud, idaneb seeneniidistik paremini nisuõlgedes. Kui ei, siis põhk teeb:

• rukis;
• oder;
• tatar;
• lehtpuude saepuru;
• hein;
• purustatud pilliroo varred;
• maisi varred;
• sageli kasutatakse päevalilleseemnete kestasid.

See on tähtis! Igat tüüpi tulevane substraat peab olema hea kvaliteediga, ilma paakumis- ja mädanemismärkideta, et vältida mikroorganismide, seente ja kahjurite koloniseerimist.

Kotid täidetakse substraadiga ja külvatakse seeneniidistikuga. Saadud nn seeneplokid. Selleks, et seeneniidistik saaks pinnast aktiivselt “valdada”, vajab substraat eeltöötlust:

• lihvimine;
• aurutamine;
• liigse niiskuse eemaldamine.

Substraat valmistatakse kodus ette kohe, kui on plaanis seeneniidistiku külvata.Põhk, taimevarred, hein tuleb põhjalikult tükeldada. Õletükid - mitte rohkem kui 8 cm.

Purustatud mass valatakse keeva veega ja asetatakse pliidile auruma vähemalt 2-3 tunniks. Pärast jahutamist tühjendage vesi ja pigistage. Austerservikute substraadi ettevalmistamist võib lugeda lõpetatuks. Pigistage aurutatud ainet käes - vesi ei tohiks voolata.

See on tähtis! Mütseeli võib külvata substraadi temperatuuril mitte üle 30°C, parim temperatuur on 25-28°C. Suurema määra korral seemnematerjal sureb.

Juhised seeneniidistiku kasvatamiseks

Seente paljunemise kohta - vaidlused. Pärast eoste idanemist moodustub seeneniidistik. Kodus seente kasvatamine algab seemnematerjali ostmisega. Tavaliselt ostetakse see inkubeerimiseks valmis.

Kvaliteetne istutusmaterjal valitakse valgeks, kergete mullalisanditega ja meeldiva metsaseente aroomiga. Pärast kotist väljavõtmist tuleb seeneniidistik hoolikalt väikesteks tükkideks jagada, jälgides, et see ei vajutaks sõrmedega.

Kas teate, kuidas austrite seenemütseeli ise valmistada? Jagage suurte hästiarenenud seente varred ja seeneniidistiku jäänused pikkadeks ribadeks. Asetage kilekotti õhukeste steriilse niiske substraadi kihtide vahele. Tehke õhu juurdepääsuks augud. Nii saab aknalaual kasvatada austrite seeneniidistikku, kuni kogu sisu muutub külvamiseks valmis tärganud seeneniidistiku valgeks elastseks padjaks.

Austerserviku mütseeli kasvatamine - samm-sammult:

1. Võtame uue kilekoti ja asetame selle põhjale kihi steriilset sooja substraati. Kihi paksus on 7-8 cm Tihendame hoolikalt kätega, andes sellele ümmarguse koogi kuju.
2. Järgmine kiht on purustatud seeneniidistik. Kihi paksus 1-3 cm.
3. Seejärel jälle umbes 15 cm paksune substraadi kiht.
4. Järgmine on seeneniidistiku kiht ja nii edasi kuni tipuni.
5. Viimane kiht on substraat.
6. Kott on ülevalt tugevalt seotud.
7. Tehke steriilse noa teraga mitu auku põhja, ülaosale ja külgedele. Õhu juurdepääsuks ja liigse niiskuse ärajuhtimiseks. Üks auk iga 25 cm² kohta.
8. Kotile kirjutatakse markeriga külvikuupäev.

Kottides kestab seeneniidistiku kasvatamine kodus 3 nädalat. Kogu perioodi jooksul võivad nad viibida korteris või muus ruumis, mille temperatuur on 18-20 °C ja õhuniiskus 50-60%. Seene istutamiseks pole vaja erilist hoolt, see seisneb vaatlemises, kuidas areneb austri seeneniidistik, kuidas säilivad sooja- ja niiskustingimused.

Umbes 3 nädala pärast muutuvad tsellofaani all nähtavaks substraati ümbritsevad valged niidid. Aja jooksul muutub kogu mass peaaegu valgeks ja tihedaks. Mütseel on tärganud ja hõivanud kogu ruumi. Kotid seotakse lahti, asetatakse vertikaalselt ja kastetakse ülevalt. Siin lõpebki kodus korteris austrite seente kasvatamine. Kotid viiakse eelnevalt ettevalmistatud jahedamasse pimedasse ruumi.

Kasvatamine kottides

Ei saa öelda, et ükski austrite seente kodus kasvatamise etappidest oleks peamine, kuid mõni on teisejärguline. Aga seente koorumise hetk on väga oluline.

Niisiis on seeneniidistik koti ruumi täielikult hõivanud. See pole väike edu. Austerservikute kottides kasvatamise tingimused on mõnevõrra erinevad. Nüüd vajavad nad täiendavat kastmist ja tuulutamist. Säilitage siseruumide õhuniiskus 80-90%. Õhutemperatuur - 10-16°C, kuid mitte üle 20°C. Viljakehade idanemiseks pole valgust vaja. Austerservikuid on mugav kasvatada elumaja keldris.

Põhilised hetked:

1. Kotid asetatakse või riputatakse vertikaalselt, üksteisest 40-50 cm kaugusele.
2. Kui kottide seinad on õhukesed, murrab seeneniidistik neist ise läbi. Täiendavad augud tehakse paksu tsellofaankotti.
3. Kord päevas tuleks kottides seeni ülevalt sooja veega kasta.
4. Õhutage tuba 1-2 korda päevas.
5. Niiskuse jälgimiseks kasutage hügromeetrit. Niisutage seeneniidistik pihustiga või lülitage sisse õhuniisutaja.
6. Esimesed 10 päeva valgust pole vaja. Kui korgid ilmuvad, lülitage valgustus sisse, mis suurendab oluliselt saagikust.

Kas sa teadsid! Parem on austrite seeni mitte tükeldada, vaid keerata. Nii kahjustub seeneniidistik vähem ja 10-12 päeva pärast ilmub teine ​​seente laine. Tõsi, teise laine saagikus on palju väiksem. Mõned, kasutades väetisi ja stimulante, saavad kolmanda laine.

Rõõm on mõtiskleda, kui maitsvad austriseened kodus kasvavad, rääkimata nende lõikamisest ja maitsvate roogade valmistamisest.

Kändudel kasvamise tunnused

Austerservikuid kasvatatakse puudel. Sellise kasvatamise korral võtab viljakehade saamine palju kauem aega. Paigutades aiamaale papli, vahtra, paju, kase, sarve, pöögi ja viljapuude kännud, saate kasvatada seeni looduslikus keskkonnas. Võtke "värsked" palgid, ilmselt terved, koorega, läbimõõduga 30–50 sentimeetrit ja kõrgusega kuni 50 sentimeetrit.

Kändudel kasvatamine hõlmab puidu ettevalmistamist, seeneniidistikuga asustamist, otsese kõrvetava päikesevalguse eest kaitsmist ja piisava niiskuse säilitamist. Värskelt lõigatud palgid sisaldavad piisavalt niiskust. Kuiv - eelnevalt leotatud vees mitu päeva. Statsionaarne – tehke värske lõige, kastke heldelt.

Püsivalt sooja ilmaga aprillis-mais, mil seeneniidistiku istutamine on juba ohutu, algab tulevaste seeneniidistiku inkubatsioon.

Seene seeneniidistiku paigutamiseks on mitu võimalust:

1. Kändudesse puuritakse väikesed, 6-8 cm sügavused augud, täidetakse seeneniidistik, auk suletakse puukorgiga.
2. Statsionaarsele kännule tehakse väike lõige - 4-5 cm.. Kännu pind puistatakse paksult seeneniidistikuga üle, asetatakse peale saetud ketas ja naelutatakse maha.
3. Kaevake madal kaevik varjulisse kohta otsese päikesevalguse eest. Põhjale valatakse keedetud pärl-oder või keedetud hirss, seejärel asetatakse paksu kihina seenemütseel. Kännud asetatakse seeneniidistikule, 30-40 cm kaugusele, ja surutakse alla. Kaevik on kaetud aiapinnasega.

Ärge unustage oma kodust seeneniitu regulaarselt kasta, sügiseks saate esimese saagi. Istutate seeneniidistiku üks kord ja kogute austerservikuid 3-4 hooaega.

Seene kasvatamine kännul on suurepärane võimalus pärast puu langetamist kännust lahti saada. Mütseelil on arengutingimused - kasv toimub temperatuuril 10 ° C, kuigi optimaalne väärtus on 20–25 ° C.

Algajate seenekasvatajate peamised vead

Allpool on toodud mõned peamised vead, mida algajad austrite seente kasvatamisel sageli teevad. Järgmiste kasvatamisjuhiste ja juhiste järgimine tagab rikkaliku saagi ja rahuldava kasvatamise.

1. Temperatuuritingimuste mittejärgimine. Austerserviku mütseeli idanemistemperatuur tuleb olenevalt sordist viia toatemperatuurile 19-23 °C lähemale. Seene "šoki" ja kasvutemperatuuri hoitakse mitu kraadi madalamal kui idanemistemperatuur, mis on 10 kraadi. -18 kraadi C. Viljakehade õigeks tardumiseks peab austriseentel olema madal temperatuur. Seen kasvab looduslikes tingimustes, kui temperatuur langeb alla 15 kraadi.Kui austrite seente viljakehade kasvu ajal on temperatuur üle 20 kraadi, siis arenevate seente arv väheneb ja kvaliteet võib langeda. See on suvise austrite seente kasvatamise peamine probleem.

Pidage meeles - austriseen armastab madalaid temperatuure - viljakehad kasvavad isegi 4 kraadi C juures, seene seeneniidistik on vastupidav tugevatele külmadele. Külmutatud pallid siseruumides teisaldamisel jätkavad seente tootmist paremate tulemustega – külmutamine stimuleerib vilja kandmist järgmisel saagikoristusel.

2. Kindel on see, et seened armastavad niiskust. Seened armastavad niiskust, kuid mitte vett. Seda tuleks eriti meeles pidada. Mütseeliga substraat ei tohiks vees seista. Seeni otse veega kastes pidage meeles, et seened võivad vees püsida 2 tundi. Pärast kastmist tuleks austrite seente viljakehad kiiresti kuivatada. Vastasel juhul muutub seen pinnale kleepuvaks, mis põhjustab bakteriaalsete haiguste teket ja seene deformeerumist.
3. Värske õhu puudumine. Paljudel austrite seenesõpradel on eksiarvamus, et seentele ei meeldi värske õhk. Seente kasvatamiseks ja õigeks arenguks peab kultiveeritud seeneniidistikul olema juurdepääs värskele õhule.
4. Mütseel vajab 200 luksi valgust - umbes 8-10 tundi päevas (kerge hämarus) - valgustugevust, mis võimaldab lugeda ajalehti. Mütseeli pole vaja otsese päikesevalguse kätte jätta. Avamaal kasvatamisel tuleks seeneniidistik asetada varjulisse kohta.
5. Lisaaukude tegemine, kotist kile eemaldamine. Algajate tavaline viga on kile lisaaukude torkamine või kile täielik eemaldamine. On eelarvamus – mida rohkem auke, seda suuremad seened. Reegel töötab vastupidi.Kuna seeni kasvatatakse amatöörtingimustes, ei suuda seenekasvatajad pärast aukude tegemist alati tagada piisavalt kõrget õhuniiskust, 90–95 protsenti.
6. Halb hügieen ja kahjuritõrje. Probleemiks on “hügieeni” puudumine, põllukultuuride puhtus, eriti soojal ajal, näiteks hiliskevadel ja suvel, kui temperatuur ületab 20 kraadi. Seened, eriti vanad, kiiresti riknevad, meelitavad oma lõhnaga ligi seeneniidistikust toituvaid kärbseid. Kärbsed ja vastsed toituvad aukude ümber olevast seeneniidistikust ja põhjustavad seente viljakehadel palju infektsioone. Seetõttu on oluline vanad, kuivanud või riknenud seened võimalikult kiiresti eemaldada. Teine harrastaja viga on tigude ignoreerimine õues kasvatamisel. Tigu võib seenemunasarjad ühe ööga ära süüa ja loodetud saagist ilma jätta. Päeval on enamik tigusid nähtamatud, nad on aktiivsed õhtul ja öösel. Seetõttu on oluline rakendada ennetavaid meetmeid, näiteks:
   • seo kott puu otsa madalalt maa külge;
   • puista ümber saepuru ja männiokkaid, luues tigudele läbimatu barjääri.

Paljud inimesed armastavad seeni. Erinevus on selles, mis sulle meeldib: süüa, kasvatada, koguda, äri ajada. Kodus maitsvate austrite seente kasvatamine rahuldab kõik teie vajadused. Rõõm, kasu ja kasum üheaegselt, kuigi tööd on vaja palju teha.