Kurk on pärit Indiast. Seda kasvatati Vana-Kreekas ja Roomas. Euroopas sai kurk populaarseks 16. sajandil, mil hakkas arenema põllumajandus. Sellel köögiviljal on suur tähtsus. Seda süüakse massiliselt toorelt ja töödeldud kujul – soolatult, marineeritult ja marineeritult. Raske on kohata inimest, kellele ei meeldiks värsked või marineeritud kurgid. Enamik aednikke istutab alati mitu peenart.
Selles artiklis räägime teile kõike avamaal kurkide kasvatamise, hooldamise, kastmise ja väetamise kohta ning räägime teile mõned kogenud aednike saladused.
- Kurkide botaaniline kirjeldus
- Toiteväärtus ja kasutamine
- Sordid
- Kliima- ja mullanõuded
- Optimaalsed temperatuurid kurkide kasvatamiseks
- Kurkide õige kastmine, mulla ja õhuniiskus
- Mullanõuded
- Eelkäijad
- Nõuded võimsusele
- Orgaanilised ja mineraalväetised
- Külv ja istutamine
- Ettevalmistus maandumiseks
- Külvamine
- Millal kurki külvata?
- Külvi muster ja külv
- Seemikute istutamine ja hooldamine
- Kasvatamine ja hooldus
- Rohimine
- Väetis kasvuperioodil
- Kastmine
- Pigistamine
- Sukapael
- Kogumine ja ladustamine
- Haigused ja kahjurid
Kurkide botaaniline kirjeldus
Kurk (Cucumis sativus L.) on kõrvitsaliste ( Cucurbitaceae ) perekonda kuuluv üheaastane taim.
| Botaanilised omadused | Kirjeldus | Foto |
| Juuresüsteem | Madaljuuresüsteem koosneb peajuurest ja 20-25 cm sügavusele kasvavatest külgjuurtest. |  |
| Vars ja võrsed | Vars ulatub 2 meetri kõrgusele, moodustab põhivõrse, millest ulatuvad esimest järku külgmised võrsed ning neist kasvavad teise ja järgnevate ridade lühemad võrsed. Varred on kaetud arvukate karvadega. |  |
| Leht | Südamekujuline, roheline, viieharuline. |  |
| Lilled | Lilled kasvavad lehtede kaenlas. Taim on ühekojaline - ühel põõsal on isas- ja emasõied. On kurgisorte, mis nõuavad ja ei vaja putukatolmlemist. |  |
| Loode | Vili on mitmeseemneline köögivili. Vilja kuju on tünnikujuline, silindriline või piklik. Nahavärv on tavaliselt tumeroheline, valkja või kollaka varjundiga. Esiteks on viljad kaetud arvukate suurte või väikeste, olenevalt sordist, vistrikutega. Mugulatel on kõvad ogad - karvad, mis seejärel kuluvad ja kukuvad maha. |  |
| Seemned | Seemned on lamedad, siledad, munajad, piklikud, heleda kreemika värvusega. 1 g sisaldab 30-60 seemet. Idanemine kestab kuni 10 aastat. |  |
Tasub teada, kuidas kurgid kasvavad. Taim kasvab vertikaalselt kuni 4-6 lehe ilmumiseni, seejärel ronib taim lehekaenaldest kasvavate kõõluspuude abil tugedele. Tuleb meeles pidada: kurk on habras, õrn taim.
Isasõied ilmuvad esmalt üksikult või 5-7 tükist koosnevate kobaratena. Lilled kasvavad pea- ja külgvõrsetel.Siis ilmuvad emaslilled eranditult külgvõrsetele, tavaliselt üksikult, harvem 2-3 iga. Emasõisi on lihtne ära tunda, õie põhjas on näha väike kurk.
Kurk on taim, mida tolmeldavad putukad, peamiselt mesilased. On partenokarpseid kurgi sorte, mis ei vaja tolmeldamist. Mesilaste tolmlevate sortide puhul tuleks hoolitseda selle eest, et mesilaste tähelepanu hajutavate õitsvate umbrohtude näol oleks välistatud konkurents kurgi pärast. Kurgiõied õitsevad juuni algusest kuni vilja kandmise lõpuni. Oluline on tagada, et mesilased lendavad taime ümber kasvuperioodil. Näiteks kasvuhoonetesse pannakse selleks väikesed tõendid.
Toiteväärtus ja kasutamine
Kurk on meie riigis üks populaarsemaid köögivilju. Selle vilju kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, nende valmistamiseks ja tarbimiseks on palju võimalusi:
- marineerimine,
- konserveerimine,
- kääritamine,
- külmutamine,
- värske tarbimine.
Kurgi viljad sisaldavad väikeses koguses vitamiine ja mineraalaineid. Need on madala kalorsusega ja leeliselised, aitavad eemaldada kehast liigset vett ja seetõttu soovitatakse neid kaalulangetusdieetides. Enamik aktiivseid aineid ei asu mitte viljalihas, vaid nahas. Toores puuvili on mõnel inimesel raskesti seeditav ja sisaldab askorbinaasi (ensüüm, mis oksüdeerib C-vitamiini).
Kurgi viljad sisaldavad:
- Suur kogus vett – kuni 97%.
- Väike kogus valke, rasvu, suhkruid, vitamiine.
- Kurgi viljade oluliseks elemendiks on leeliselised soolad, mis toetavad seedesüsteemi ja omavad meie organismi deoksüdeerivat toimet.
- Kukurbitatsiin on aine, mis vastutab kurgi mõru maitse eest. On sorte, mille cucurbitatsiini kogus on piiratud või väike.Aine omab mitmesuguseid kasulikke omadusi, toimides põletikuvastase, anthelmintikumi ja antimikroobse ainena.
Kurki kasutatakse ka farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses. Tänu oma taastavatele omadustele kasutatakse kurgimahla kosmeetikas. Ekstrakti kasutatakse paljudes kosmeetikatoodetes.
Sordid
Erinevad kurkide sordid erinevad:
- küpsemisperiood:
- varajane valmimine (34-44 päeva möödub esimestest võrsetest esimeste viljadeni);
- keskhooaeg (45-50 päeva);
- hiline valmimine (rohkem kui 50 päeva);
- kasutusviisid;
- koristusperioodi kestus;
- tootlikkus;
- vastupidavus haigustele ja kahjuritele.
Seal on sorte:
- salat,
- sobib marineerimiseks,
- konserveerimiseks (suured vistrikud, keskmised ja peened vistrikud),
- kornišonid.
Praegu on levinumad hübriidid, mille saagikus on suurem ja parem. Sellega kaasnevad aga suuremad kasvavad nõuded. Uusi sorte iseloomustab kõrge vastupidavus kurgihaigustele – mosaiikviirusele, kärntõvele, antraknoosile, lehemädanikule, jahukastele ja lehemädanikule.
Sordi valikul on oluline teada saagi otstarvet (transport ja müük, konserveerimine, marineerimine, marineerimine). Konserveerimiseks mõeldud sorte peaksid iseloomustama lihtsad või silindrilised viljad ja tumeroheline koor.
Sortide valimisel tasub lugeda artiklit Ülevaade hübriidid, kurgisordid avatud maa jaoks.
Lühike teave populaarsete hübriidide kohta on esitatud tabelis.
| Eesmärk | Hübriidid |
| Salat | Aramis F1, Dar, Ajax, Crispina, Olimp F1 |
| Suured vistrikud konserveerimiseks | Alert F1, Atlas F1, Bolko F1, Kmitsits F1, Krak F1, Monastyrsky, Primus F1, Racibor F1 |
| Peenelt vistrikuline | Fortuna F1, Poloneise F1, Radko F1, Stimora F1, Victoria F1 |
| Kornišonid | Anulka F1, Rufus F1, Titus F1 |
Kliima- ja mullanõuded
Kurgid on soojust armastavad taimed. Õigeks kasvuks ja arenguks vajavad nad teatud tingimusi; peate teadma, milline temperatuur on kurkide jaoks optimaalne ja ohtlik, millist mulda on vaja - kastmist, viljakust ja muid parameetreid.
Optimaalsed temperatuurid kurkide kasvatamiseks
Tabel. Milline peaks olema kurgi kasvutemperatuur avatud ja suletud pinnases.
| Arendusfaas | Õhutemperatuur °C | |
| nominaalne | optimaalne | |
| Seemnete idanemine | 15-18 | 20 |
| Taimede kasv | 20 | 25 |
| Lilled õitsevad | 15 | 18 |
| Tolmukad hakkavad tootma õietolmu | 17 | 19 |
Kurkidele ohtlikud temperatuurid:
- temperatuuril alla 10 °C noorte kurkide kasv aeglustub;
- pikaajaline temperatuur 4-6 °C võib taimi hävitada;
- 0 °C juures kurgid külmuvad ja surevad.
Kurkide õige kastmine, mulla ja õhuniiskus
Õigeks arenguks vajab kurk palju soojust ja kõrget õhuniiskust. Et mõista, kui palju kurke kasta, peate kontrollima mulla niiskust.
Optimaalne niiskustase:
- mullad – 65-85% väikseimast niiskusmahust (MC);
- suhteline õhuniiskus – 85-100%.
Seemnete idanemiseks ning idulehtede ja lehtede arenguks on vaja säilitada mulla pealmises kihis piisav niiskus. Vastasel juhul võivad võrsed hukkuda. Õitsemise alguses on veevajadus suhteliselt madal. Õitsemise ajal ja enne vilja kandmist suureneb taas veevajadus. Sellel perioodil esitavad taimed kastmisele kõrgeimad nõudmised.
Kurk kasvab hästi tuule eest kaitstud vaikses kohas, kuid mitte varjus.Tuul vähendab õhu temperatuuri ja suhtelist niiskust ning võib võrseid murda või narmendada. Tasub kasutada looduslikku katet - maisipeenart.
Mullanõuded
Kurkide kasvatamiseks ja hea saagi saamiseks vajate sobivaid muldasid, millel on järgmised omadused:
- läbilaskev,
- huumus,
- kiiresti soojaks.
Taim kasvab hästi järgmistel muldadel:
- löss,
- must maa,
- liivsavi.
Kurke ei soovitata kasvatada järgmistel muldadel:
- raske,
- halvasti kuumutatud,
- kõrge põhjaveetasemega.
Parim mulla pH on 6,5-7. Huvitav on see, et vähese valguse ja külma õhutemperatuuriga kasvatatud kurgid annavad sageli rohkem emasõisi.
Eelkäijad
Tervete taimede ja hea saagi saamiseks peate teadma, kuidas külvikorras kurke kasvatada. See on põllumajandustehnoloogia oluline etapp, mis võimaldab teil vältida mitmeid probleeme. Kurki ja muid kõrvitsakultuure ei soovitata ühes kohas kasvatada sagedamini kui iga 3-4 aasta tagant, see võib põhjustada nn mulla väsimist, mis on tingitud seda tüüpi köögiviljadele mürgiste ühendite kogunemisest mulda, kahjurite, ja patogeenid.
Kurkide parimad eelkäijad:
- liblikõieliste perekonna taimed (herned, oad, oad) - tänu papillaarbakteritele aitavad nad lämmastikku mulda taimedele ligipääsetaval kujul siduda;
- kapsa perekonna taimed;
- tomatid;
- peet;
- kartul
- teraviljad.
Kurgid ise on tänu kasvuperioodil nende eest hoolitsemiseks võetud meetmetele head eelkäijad teiste taimede kasvatamisel.
Parimad naabrid aias on till, petersell, seller, mais, herned, oad, päevalilled.
Nõuded võimsusele
Kurk on mõõduka toitainevajadusega, kuid orgaanilistest väetistest ei piisa, toitainepuudus kompenseeritakse mineraalväetistega.
Üks liiter mulda peaks sisaldama järgmisi mikroelemente:
| N (NO3 + NH4) | P | K | Mg | Ca |
| mg | ||||
| 55-80 | 60-80 | 175-250 | 60-80 | 1000-1500 |
Üksikute toitainete tähtsus kurgi kasvatamisel
| Aku | Tähtsus kurgi kasvatamisel | Puuduse tagajärjed | Liialduse tagajärjed |
| Lämmastik (N) | mõjutab kurgi vegetatiivset kasvu |
|
|
| Fosfor (P) | Mõjutab puuviljade kvaliteeti, imendub kasvu algperioodil madala temperatuuri tõttu väikestes kogustes. Seda kasutatakse täies mahus kasvatamise alguses, enne kaevamist. |
| Põõsaste arengu pärssimine pinnase fosfaadimisel |
| Kaalium (K) | Sellel on positiivne mõju juurte, võrsete arengule ja kasvule, viljapungade moodustumisele ja nende kujule. Suurim nõudlus tekib taime õitsemise perioodil. |
| Negatiivset mõju ei leitud |
| Kaltsium (Ca) | Kurgil on seda elementi vähe vaja. Piisab, kui varustada seda fosforväetistega. Kaltsiumi kasutatakse kurkide kasvatamisel mulla kvaliteedi parandamiseks ja happesuse vähendamiseks. | – | – |
| Magneesium (Mg) | Mõjutab positiivselt taimede kasvu ja arengut. |
| – |
| Mikroelemendid - raud, mangaan, boor, molübdeen | Nad on osa paljudest ensüümidest ja osalevad taimede biokeemilistes reaktsioonides. |
| – |
Orgaanilised ja mineraalväetised
Kurke on optimaalne kasvatada esimesel aastal pärast sõnnikut. Peamine orgaaniline väetis on sügisel sõnniku kasutamine doosis 300-400 kg/pind või hästi jaotatud komposti doosiga 400-600 kg/pind.
Mineraalväetiste annuseid tuleks arvesse võtta mullaanalüüsi põhjal, sõltuvalt:
- mulla viljakus;
- kasvatamise meetod.
Mineraalväetiste sobivad annused on keskmiselt:
| Väetis | Annus, g/ar |
| N | 1000-1500 |
| P (P2O5) | 800-1000 |
| K (K20) | 1000 |
On oluline, et kaaliumkloriidväetised sisaldaksid väävlit (K2NII4) kloori (KCl) asemel on kurk selle elemendi suhtes väga tundlik.
Lämmastikku lisatakse kaks korda:
- pool annusest kantakse kaltsiumnitraadi kujul 10-14 päeva enne külvi või istutamist;
- teist poolt rakendatakse 1-2 annusena.
Väetised tuleks segada 20-sentimeetrise mullakihiga, et kaitsta seda liigse soolsuse eest, mille suhtes on kurgid eriti tundlikud.
Kui pH on liiga madal, viiakse läbi pinnase lupjamine. Ühekordne annus ei tohiks CaO osas ületada 15 kg/pindala, kergetel muldadel - 10 kg/pindala. Lupjamine toimub enne vilja kandmist - taim on selle toimingu suhtes tundlik. Sõnniku laotamist ei tohiks kombineerida kaltsiumi andmisega.
Külv ja istutamine
Ettevalmistus maandumiseks
Pärast koristamist tuleb aed üles kaevata ja äestada. Enne talvekülmade saabumist tehakse sügavkünd või kaevamine. Kui koristamine toimub hilja, kasutatakse ainult külvieelset kaevamist.
Kevadised ettevalmistustööd hõlmavad järgmist:
- kaevamine,
- ahistav,
- ümbritsev
Nende töötluste komplekti kasutatakse mulla vee-õhu tingimuste parandamiseks pinnase kobestamise teel. Tänu nendele meetmetele hävitatakse umbrohi. Kevadkündmist kasutatakse ainult rasketel muldadel külma ja märja kevade ajal, et parandada mulla kuumutamise kiirust. Pärast seda tuleb ala katta.
Külvamine
Kõige tavalisem kurkide istutamise vorm on külvamine avamaale. Seda istutusviisi saab teha sobiva pinnase ja tingimuste korral – kui temperatuur on liiga märg ja temperatuur liiga madal, siis seemned ei idane ja lähevad suure tõenäosusega mädanema. Kõrge temperatuur ja parasniiske pinnas sobivad suurepäraselt.
Millal kurki külvata?
Külviaeg sõltub riigi piirkonnast ja on seotud õhutemperatuuri ja mulla kuumutamisega. Mulla temperatuur peaks 5 sentimeetri sügavusel olema vähemalt 15 kraadi Celsiuse järgi. Mis puutub idanemise optimaalsesse temperatuuri, siis see on 15-18 kraadi.
Praktikas langeb see kuupäev maikuusse. Tavaliselt külvatakse 10.–15. maini. Piirkondades, kus temperatuur on madalam, külvatakse kurgiseemned 20. mail.
Peate valima tõestatud idanemisvõimega ja hea kvaliteediga seemned. Enne külvamist on soovitatav seemneid kaitsta, töödeldes neid seenhaiguste patogeenide eest kaitsva lahusega (näiteks kaaliumpermanganaadi lahus).
Külvi muster ja külv
Seemnete arv külvamiseks sõltub sordist:
- Tugevalt kasvavad külvavad 5-6 tükki 1 m² kohta;
- nõrgalt kasvav - kuni 10 tükki 1 m² kohta.
Tavaline istutusskeem:
- optimaalne kaugus taimede vahel reas on 8-10 cm;
- optimaalne ridade vaheline kaugus on 0,8-1,2 m.
Istutamise skeem üherealiste külvi pesitsusmeetodil:
- 2-3 seemet pesa kohta;
- kaugus – 25-30 cm;
- külvisügavus 2-3 cm.
Kurki saab kasvatada ka idandatud seemnetest. Seemneid on vaja leotada 24 tundi soojas vees, seejärel asetada need liiva või turba sisse. Seda meetodit soovitatakse kasutada peamiselt väikestel aladel, kuna kõrged nõuded mulla piisava niiskuse säilitamiseks enne tärkamist. Piisava niiskuse puudumisel idud surevad.
Iga augu põhja valatakse mädanenud sõnnik ja kaetakse mullaga. Sellesse ettevalmistatud mulda külvake kurgiseemned. Seejärel puistatakse neid sõelutud mullaga ja kastetakse kastekannu kurnaga ohtralt.
Seemikute istutamine ja hooldamine
Kurgiseemikuid on soovitav kasvatada väikestel pindadel või kiireneva korje korral. Kurkidele ei meeldi ümberistutamine ega korjamine.
- Külvamine. Seemned külvatakse aprilli teisel poolel, 2 seemet poti kohta läbimõõduga 6-8 cm. Mahutid on vaja täita kuni ¾ spetsiaalse mulla- või turbasubstraadiga.
- Idanemine. Päevane toatemperatuur seemnete idanemise ajal ei tohiks olla kõrgem kui 26 °C ja madalam kui 24 °C. Öösel tuleks kurke hoida 14-16 °C juures. Pärast seemikute ilmumist valitakse kurgid ja eemaldatakse nõrgad taimed. Seejärel täidetakse potid täie võimsusega mullaga. See toob kaasa taime parema juurdumise.
- Kõvenevad kurgid. See meetod hõlmab aeglaselt, järk-järgult temperatuuri langetamist ja kastmise vähendamist, et suurendada taime taluvust madalate temperatuuride ja madala õhuniiskuse suhtes. Heal kurgi seemikul peaks olema lisaks idulehtedele 3-6 pärislehte ja 15-25 cm kõrgust.
- Siirdamine. Kurgiseemikuid soovitatakse istutada pilvistel päevadel, pärast vihma ja sooja ilmaga. Parem on valida päevased tunnid. Ridade vaheline kaugus on sama, mis külvamisel.Taimed istutatakse ritta iga 20 cm, vahel 10-15 cm järel.Pärast istutamist kastetakse istikuid.
- Multšimine. Kurkide kasvu ja arengu kiirendamiseks võite kasutada multšimist. See töötlemine võimaldab kiiremini koristada. Multšimiseks kasutatakse: perforeeritud polüetüleenkiled, polüpropüleenist lausmaterjalid, orgaanilised multšid (põhk). Must kile neelab valguskiiri ja takistab nende tungimist pinnasesse, mis tõstab mulla temperatuuri 3-4 °C võrra. Kilekatte alla tekib mikrokliima. Selle kasvatusviisi valimisel külvatakse seemned varem - mai alguses.
Kasvatamine ja hooldus
Õige põllumajandustehnoloogia on stabiilse ja kõrge saagikuse saamise vajalik tingimus.
Rohimine
Kurgi lähedal kasvavad umbrohud võivad põhjustada selle saagikuse vähenemist. Nad võistlevad vee, valguse ja taime varju pärast. Oluline on umbrohi põllult võimalikult varakult eemaldada. Õige vahekaugus taimede vahel aitab käsitsi rohida. Rohimist tuleb teha äärmiselt ettevaatlikult, pöörates tähelepanu kurgi väga peenele juurestikule. Umbrohtude eemaldamisel pärast õitsemist tuleb jälgida, et umbrohuseemned ei valguks maasse.
Väetis kasvuperioodil
Tavaliselt kasutatakse 2-3 söötmist.
Mõned kõige populaarsemad lämmastikväetised on:
- kaltsiumnitraat,
- ammooniumnitraat.
Esimene doos väetist antakse enne külvi. Teine on siis, kui hakkavad ilmuma esimesed viljapungad.
Kasutatakse ka leheväetisi. Nende pealekandmiseks tuleb valida õige ilm, mil õhutemperatuur tõuseb üle 12 °C. Parim aeg pealekandmiseks on hommik või õhtu. Soovitatavad mitmekomponentsed väetised:
- Florovit,
- Bioflor,
- kaltsiiniit,
- Kristall.
Väetisi tuleb kasutada ettevaatlikult vastavalt tootja etiketil esitatud teabele.
Kastmine
Kurke tuleb kasta sageli, väikeste veeannustega. Kasta tuleks iga 4-5 päeva järel 15-20 l/m² hommikul. Õhtune niisutamine aitab kaasa taimede rünnakule erinevate haiguste poolt.
Tähtis! Kurke tuleks kasta sooja veega (mitte kunagi külmaga), eelistatavalt hommikul.
Pigistamine
Sageli näpistavad aednikud saagikuse suurendamiseks kurke - peamine võrse lõigatakse ära 4-5 lehe kohal. Siis kasvab rohkem emasõitega külgvõrseid.
Sukapael
Kurke saab kasvatada mõlemal viisil – vertikaalselt või horisontaalselt.
Soovitav on kurgid kinni siduda, sest maas lebavad viinapuud võivad mädaneda ja valulikuks muutuda. Kasvatamiseks on erinevaid meetodeid ja tehnoloogiaid: võre peal, restil, tugedel, võretel. Vertikaalselt seotud taimed võtavad vähem ruumi ning on tervemad ja kergemini koristatavad. Taimed armastavad võrele ronida. Enamik kurgisorte ulatuvad mitme meetri pikkuseks ja võivad kergesti toele ronida – klammerduvad oma kõõlustega. Mõnikord tasub neid aidata – siduda kinni. Kurgialused peavad olema piisavalt tugevad, et kanda vilja raskust.
Kurkide kasvatamisel erinevat tüüpi tugedel on mitmeid eeliseid:
- Taimed võtavad vähem ruumi, mis on eriti oluline kasvuhoonetes, rõdudel ja väikestel aladel.
- Lihtsam kokku panna. Mööda maad ronivad kurgid moodustavad sassis võrsete kimbu. Viljade kogumiseks tuleb kummarduda ja olla ettevaatlik, et mitte tallata võrseid, õisi ja vilju. Kui kurgid kasvavad puistutel, on saagi koristamine lihtsam.
- Päikese poolt paremini valgustatud. Kurk armastab päikesepaistelisi positsioone – siis kannavad nad parimat saaki.
- Võrsed ei puutu märga mulda, mistõttu nad kasvavad tervemalt.
- Vähem ja lihtsam kastmist. Vertikaalselt kasvavaid kurke võib kasta juurtest ilma lehti kastmata. Veekulu on väiksem.
- Vähem haigusi. Sage kastmine soodustab seenhaiguste teket. Kui kurke kasvatatakse tugedel või võretel, on seda lihtsam vältida. Märjad lehed kuivavad pärast vihma kiiremini.
- Dekoratiivsed ekraanid. Rõdudel ja terrassidel võib kurki pidada ilutaimedeks. Nad õitsevad kollaste õitega, on roheliste, valgete ja kollaste viljadega (olenevalt sordist) ja moodustavad rõdul dekoratiivsed rohelised seinad.
Tasub teada! Mõned kurgisordid ei ole viinapuud, neid nimetatakse põõsakurkideks. Nad kasvavad nagu põõsad, näiteks Dar bush kurk.
Kogumine ja ladustamine
Kurgisaak kestab tavaliselt juuli teisest dekaadist kuni augusti lõpuni – septembri alguseni. Kurgi viljad koristatakse nende valmimise ajal. Konserveerimiseks mõeldud kurke tuleks koguda iga päev. Saagikoristus tuleks teha hommikul, pärast kaste tekkimist või õhtul. Korjake hoolikalt, püüdes mitte kahjustada köögivilju. Kahjustatud juurviljad tuleks kiiresti ära süüa, neid ei saa säilitada, need võivad olla haigustekitajate allikaks. Pärast koristamist müügiks ja ladustamiseks kurgid sorteeritakse ja pannakse kastidesse. Mädanenud, hallitanud, närbunud viljad visatakse minema.
Ladustamine toimub sobivatel tingimustel:
- kurkide optimaalne säilitustemperatuur on 1-2 °C;
- suhteline õhuniiskus – 80-90%.
Sellistes tingimustes võib kurke säilitada 10-20 päeva. Pärast külmkapist väljavõtmist tuleks kurgid ära kasutada 48 tunni jooksul.
Keldrites ja kaevikutes säilivad kurgid umbes 7 päeva.
Haigused ja kahjurid
Kõige olulisemad kurgihaigused on järgmised:
- kurgi hahkhallitus - hahkhallitus (Pseudoperonospora cubensis (Berk. et Curt.));
- kurgi jahukaste (Erysiphe cichoracearum ja Sphaerothecafuliginea);
- kurkide nurgeline lehelaik ehk bakterioos (Pseudomonas syringae pv. lachrymans. (Shmith et Brayn));
- kurk Alternaria lehemädanik (Alternaria cucumericana);
- tavaline kurgi mosaiik ja roheline mosaiik;
- kurkide juuremädanik;
- fusaariumi närbumine;
- kõrvitsa kärn;
- antraknoos (pennyroyal).
Kurkide kaitsmiseks hahkhallituse eest on soovitatav kasvatada haigusele vastupidavaid sorte. Hooldus ja kogumine tuleks läbi viia pärast kaste kuivamist, see piirab haiguse levikut.
Kõige populaarsemad kurgiistandustel täheldatud kahjurid on:
- idukärbes (Hylemyia florilega Zett.);
- kurgikurk (Bradysia brunnipes);
- ämbliklestad (Tetranychus urticae);
- põldlutikas (Lygus);
- lehetäi (Aphidoidea).
Kahjurite ilmnemise vältimiseks või nende arvukuse vähendamiseks on oluline munade hävitamiseks pinnas üles kaevata, aed põhjalikult rohida ja puhastada taimejäätmetest.
Kurgid on meie laudadel ja peenardel sagedased külalised. Teades, kuidas neid õigesti kasvatada, saate peaaegu kogu suve jooksul suure saagi ning nautida värskeid ja konserveeritud omatehtud kurke aastaringselt.
