Mikrohaljad - kodus kasvatamine

Talvel kogevad paljud inimesed vitamiinipuudust. Kui teil on vaja oma tervist parandada, peaksite mõtlema mikrorohelistele. Need maitsvad ja vitamiinirikkad miniköögiviljad ja miniürdid sobivad suurepäraselt lisamiseks salatitele ja võileibadele või lisandiks liha-, kala- ja köögiviljaroogadele. Kodus mikroroheliste kasvatamine pole üldse keeruline.

Mis on mikrorohelised?

Mikrohaljad (tuntud ka kui mikrorohelised) on vahepealne vorm populaarsete idandite ja standardsuuruses köögiviljade vahel.

Neid väikeseid taimi, mis pole veel küpsed, iseloomustab kõrge maitse. Need on atraktiivseks ja funktsionaalseks toidulisandiks inimestele, kes ei armasta süüa tooreid köögivilju (nagu lapsed) või soovivad toituda tervislikult.

Kodus mikroroheliste kasvatamine on väga lihtne, isegi teie köögi aknalaual.Minirohelised on söömiseks valmis mõne päevaga ja pakuvad kogu suuremate taimede maitsevalikut, kuid koonduvad mõnele väikesele lehele.

Mis kasu sellest on?

Mikrolehed on ka ideaalne dekoratiivelement ja näevad taldrikul kaunid välja. Need pole ainsad põhjused, miks mikroroheliste suundumus kasvab.

Iga leht on vitamiinide C, E, K, foolhappe, antioksüdantide ja mikroelementide (raud, kaalium) ladu. Uuringud näitavad, et mikroidud sisaldavad 4 korda rohkem olulisi toitaineid kui küpsed taimed. Need ei avalda mitte ainult positiivset mõju tervisele, vaid tagavad ka rikkalikuma maitse. Olenevalt valitud sortidest võime tunda kerget vürtsikust, magusust või kibedust.

Tavaliselt sööme mikrolehti värskelt ja toorelt (need on nii väikesed, et pole mõtet küpsetada) ning mida värskemad lehed, seda rohkem on neis vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on need muutunud supertoidu kategooriasse ja tervislikuks toidu koostisosaks.

Mikrorohelised on suurepärane lisand igapäevastele roogadele, mitmekesistades nende maitset ja muutes need isuäratavamaks. Levinuim viis on lisada võileibadele mikrolehti. Kuid see pole ainus võimalus, võite lisada selle salatile, kastmele, supile või süüa niisama. Kodus kasvatatud rohelised on looduslikud, keemiavabad ja annavad meile kindlustunde, et tarbime tervislikku toitu.

Mikrohaljaste lõikamise ja söömise staadiumis ei ole neil praktiliselt aega haigustesse nakatuda, kahjuritega pole vaja võidelda ja kemikaalidega pritsimist pole vaja.

Kui teil pole raha valmiskomplektide ostmiseks, pole see oluline.Mida on vaja mikroroheliste kasvatamiseks? Saate ise luua minikasvuhoone meie käepärast olevatest esemetest. Peate ostma ainult lihtsa komplekti - seemned ja muld.

Mikrorohelised või idud?

Tihti aetakse mikrorohelisi segamini idanditega. See erineb selle poolest, et idandite puhul on söödavaks osaks nii seemned kui ka idud, näiteks läätsed, pikkusega mõnest millimeetrist 3 cm-ni.

Mikrohaljaste puhul ei ole seemned söödav osa, vaid ainult maapealne, 3-20 cm pikkune olenevalt kasvatatava taime tüübist.

Mikrorohelised on idandite alternatiiviks mitmel põhjusel. Sellel on palju suurem toiteväärtus ja raviväärtus kui idudel. Erinevalt idanditest, mida kasvatatakse ainult veega, vajavad rohelised ainult mulda (ja minimaalset kastmist). Just sealt saavad taimed kõik õigeks kasvamiseks vajalikud koostisosad, mistõttu on neis palju rohkem kiudaineid. Söödav on ainult haljastuse maapealne osa, mitte terved võrsed koos juurtega, nagu idandite puhul.

TOP 10 seemet

Mikrohaljasteks sobivad peaaegu kõik söödavate lehtedega taimed, mis idanevad ühtlaselt ja kasvavad kiiresti. Porgand, piparmünt, rukola, redis, jääsalat, peet, päevalilled, herned, punane kapsas, lutsern, kress, pune ja terad on vaid mõned liigid, mida kasvatatakse mikrolehtede jaoks. Lisaks köögiviljadele ja maitsetaimedele kasvatatakse söödavaid lilli, näiteks nasturtiumi. Igal aastal suureneb taimede arv, mida sellisel kujul süüa saab.

Kõige populaarsemad köögiviljad on:

1. Erinevad salatid: näiteks rukola, muud lehtköögiviljad - põldkapsas, spinat, peedilehed.
2. Juurvili: redis, peet, porgand, seller, maitselt sarnane eelpoolmainitud kultuuridele, kuid palju intensiivsema maitsega.
3. Ürdid – basiilik, tüümian, koriander – lisavad eriliselt maitset ja aroomi.
4. Päevalill, mis maitseb nagu maapähklid.
5. Mais – magusate ürtidega.

Kasvatatud taimede lõikamise ja söömise idee tekkis USA-s. 1980. aastatel lisasid peened restoranid need maitseka ja maitsva lisandina paljudele roogadele.

Millised seemned sobivad?

Erilist tähelepanu tuleks pöörata seemnete kvaliteedile. Te ei saa külvata seemneid mikrohaljastele, mis on tootja poolt haiguste ja kahjurite vastu töödeldud. Kemikaalid ei jõua lühikese kasvutsükli jooksul laguneda. Teave ravimeetodite kohta on tavaliselt seemnete pakendil.

Seetõttu on võimatu rakendada meetmeid seemnete kaitsmiseks haiguste eest - seemnete leotamine fungitsiidides. Suureks probleemiks võib olla hallmädanik, mis tekib kiiresti kõrge õhuniiskuse tingimustes ja muudab rohelised tarbimiseks kõlbmatuks. Peate seda jälgima ja haigestunud rohelised ilma kahetsuseta välja viskama.

Kasvatamine: samm-sammult

Mikroroheliste kasvatamise tehnoloogia on nii lihtne, et sellega saab hakkama igaüks, isegi kogenematu algaja. Kõiki taimi kasvatatakse ühtemoodi – seemned külvatakse mulda ja viiakse aknasse või muusse valgusküllasesse kohta.

Mikrohaljaste kasvatamisel pole vahet, kus te elate või mis aastaaeg parasjagu on. Külvata saab ka talvel, väikesesse korterisse. Taimed ei vaja palju ruumi ega erilisi kliimatingimusi ning nende eest hoolitsemine ei nõua palju aega.

Konteinerite valik

Taimed võtavad vähe ruumi, rohelisi saab kasvatada nii suvel kui talvel aknalaual, peaaegu igas anumas. Mikroroheliste anum ei pea olema kindla kujuga ja ei pea olema valmistatud kindlast materjalist. Peaasi on mugavus. Hea, et võimsus pole liiga suur. Nii on noorte madalate taimede hooldamine ja kogumine lihtsam.

Võib kasutada:

• tavalised dekoratiivtaimede potid;
• konteinerid;
• kandikud;
• kaubaalused;
• mahutid jogurti, hapukoore jaoks.

Väikese suuruse tõttu ei vaja mikrohaljad suurt hulka substraati, piisab 1,5-2 cm mullakihist, väikeses ruumis saab kasvatada üsna palju seemikuid. Seetõttu on konteineri valimisel oluline konteineri laius ja pikkus, mitte sügavus, nagu teiste põllukultuuride puhul.

Selleks, et võimalik üleliigne vesi saaks välja voolata ja taimed mädanema ei hakkaks, tasub otsida põhjas aukudega anumaid. Selliseid auke saate ise teha.

Mulla valik

Roheliste kasvatamiseks kasutatavate substraatide valik on üsna suur: alates hapendatud peeneteralisest turbast kuni täiustatud hüdropooniliste süsteemideni inertses keskkonnas. Tavaliselt valitakse seemikute seemnete külvamiseks läbilaskev substraat. Substraati pole vaja palju, mulla paksus on vaid paar sentimeetrit (2-3 cm).

Külvamiseks sobib tavaline aiaturvas, mis on ühtlaselt jaotatud kogu mahutisse. Enne istutamist tasub turvast eelnevalt toitainetega rikastada.

Kui te ei soovi mullaga mängida, kaaluge seda, mida nimetatakse hüdropooniliseks kasvatamiseks. Sel juhul vajate mikroroheliste kasvatamiseks spetsiaalset varustust - hüdropoonilist paigaldust.

Kogenud aednikud kasutavad roheliste kasvatamiseks turba asemel matte.Selle meetodi eeliseks on see, et kogu kasvuperiood toimub puhastes tingimustes (mulda kasutamata).

Kõige sagedamini kasutatakse selleks:

• linased matid mikrohaljaste kasvatamiseks;
• kookoskiud;
• savi veeris;
• kivivill;
• vermikuliit;
• mineraalvill.

Kuna hüdropoonilise kasvatustehnoloogia odavneb, võib seda sagedamini kodus leida.

Kasvab hüdropooniliselt ilma mullata

Müügil on spetsiaalsed komplektid mikroroheliste kasvatamiseks hüdropoonilises seadistuses. Sel juhul absorbeerivad taimed toitaineid, mis on lahustunud otse vees, mitte mullas. See meetod on kindlasti puhtam, kuid nõuab mikroroheliste kasvamiseks toitaineid. Mikrorohelised kasvavad tõenäoliselt ilma täiendavate koostisosadeta, kuid nende toiteväärtus on veidi madalam. Seetõttu tasub hüdropoonika jaoks väetisi otsida. Need "väetised" on laialdaselt saadaval aianduskeskustes, tavaliselt vedelate või lahustuvate kapslitena.

Taimedel peab olema juurdepääs söötmele, et neid püsti hoida. Kui me ei soovi osta spetsiaalseid seadmeid, peame ostma keskkonna.

Hüdropooniline kasvatamine pole palju nõudlikum kui mullas kasvatamine. Alustamine nõuab veidi rohkem rahalisi investeeringuid. Mullas kasvatamine versus hüdropoonika on vaid isiklike eelistuste küsimus.

Külv ja idandamine

Olenemata valitud substraadist on seemnete külvamiseks ettevalmistamine sama. Idanemist saate kiirendada seemnete eelleotamise teel. Seemned täidetakse veega ja vesi kurnatakse kohe, kui ilmnevad esimesed idanemismärgid.Enne seemnete maasse või söötmesse panemist (hüdropoonika puhul) tuleks neid veidi kuivatada.

Suurte taimede puhul ei ole seemnete konteinerist välja saamine keeruline ja neid on lihtne istutada. Raskused tekivad siis, kui seemned on väikesed. Need jäävad teie sõrmede külge ja neid pole lihtne maasse viia. Selle vastu aitab dosaator seemnete külvamiseks ja korjamiseks. Kui valitud taimede seemned on liiga väikesed, võite leotamise vahele jätta.

Külvamine samm-sammult:

1. Valage muld pottidesse ja tasandage see käsitsi.
2. Puista seemned ühtlaselt (mitte liiga paksult!). Seemned tuleks paigutada üsna tihedate vahedega (2–4 mm, olenevalt suurusest).
3. Kata seemned õhukese substraadikihiga (kogu info külvi ja taimede vajaduste kohta leiab seemnepakendilt). See punkt jäetakse hüdropoonika puhul vahele.

Tähelepanu! Valguses idanevate liikide puhul külvatakse seemned katmata pinnale. Mõned taimeliigid, näiteks mais, nõuavad katmist ja täielikku varju 1 cm mullakihiga, vastasel juhul ei pruugi seemned idaneda või tekivad lehed mõrkja maitsega, mis muudab need kasutuskõlbmatuks.

4. Pihustage seemneid veega, et vältida pinnase (või hüdropoonilise keskkonna) kuivamist. Vesi peaks olema peene udu, mitte ojana – seemned on väga õrnad. Mugav on kasutada pihustuspudelit. Veega kastmist tuleks järgmistel päevadel korrata, pidades meeles sobivaid proportsioone – liiga vähene ja liigne kastmine võib pärssida seemikute arengut.
5. Asetame põllukultuurid heledale soojale aknalauale. Enamik seemikuid vajab täielikuks arenemiseks 4 tundi juurdepääsu valgusele, kuid neid tuleks kaitsta otsese päikesevalguse eest.On tavaks (kuigi arvamused jagunevad), et kogu saak on soovitatav hoida poolvarjus. Alles päev enne koristamist on mikrohaljad päikese käes. Talvel, kui päikesevalgust on väga vähe, saate valgustamiseks kasutada LED-lampe või spetsiaalseid lampe - fütolampe.
6. Kõrge õhuniiskuse säilitamiseks katke need tihedalt läbipaistva anumaga. Võite kasutada ka kilet, kuid selle all on õhuringluse säilitamine palju keerulisem, mistõttu võivad seemikud mädaneda. Seetõttu on plastikust kaas, mille põhja on jäetud augud või vahed, palju vähem ohtlik. Kile puhul tuleks sellesse iga päev augud torgata ja eemaldada ning kilele kogunenud niiskus ära pühkida.
7. Minikasvuhoone tuleb asetada sooja kohta, pihustada seda regulaarselt, et aluspind kunagi ära ei kuivaks, ja olge kannatlik.
8. Väetada pole vaja!

Saagikoristus

Mikrohaljaste kasvutsükkel on väga lühike - olenevalt seemnete idanemise kiirusest on enamikul liikidel 9-14 päeva. Saagi kättesaadavuse säilitamiseks võite igal nädalal külvata uusi seemneid ja uued lehed tärkavad enne, kui viimane partii potis otsa saab. Enamik idusid on koristamiseks valmis mõne päeva jooksul pärast tärkamist ja neil on suurte taimede maitse!

Kui võrsetel tekivad idulehed ja esimene leht, võib alata saagikoristus. Mikrohaljad on idanditest veidi suuremad ja neid ei sööda koos juurtega. Seda toodet saab kohe süüa.

Mikrohaljaste kasvatamine talvel võtab mitu päeva kauem aega kui suvel.

Korjake saaki, kui lehed on veel väikesed, lõigates need maapinna lähedalt või juurides need välja.

Mulda võib kasutada ümberistutamiseks, kuid selle kvaliteet aja jooksul halveneb. Pinnas tuleb välja vahetada ja protsess algab otsast peale.

Nii lihtne on kodus mikrorohelisi kasvatada. Aja- ja rahainvesteering on rahulolu ja tervisekasuga võrreldes väike. Tänu idanemis- ja kasvuprotsessis osalevale substraadile on need rohelised kiudainerikkamad kui traditsioonilised idud. Toitudele lisades parandavad rohelised nende välimust, lisavad intriigi ja väljendusrikkust.