Jõhvikad - istutamine ja hooldamine avamaal, sordid koos fotode ja kirjeldustega

Hapud jõhvikad on tõeline delikatess, millel on palju kasulikke omadusi. Neil on tervendavad omadused ja need sobivad suurepäraselt mahlade, tinktuuride ja liharoogade valmistamiseks. Taime saab aias kasvatada, et pidevalt nautida värskeid maitsvaid unikaalsete omadustega marju. Räägime teile, kuidas kasvatada aias jõhvikapõõsaid - istutada ja hooldada, tutvustame meie riigis kasvatamiseks sobivaid sorte, räägime teile, kuidas taime paljundada ja kuidas tagada talvitumine.

Taime kirjeldus

Jõhvikad on pärit Ericaceae sugukonnast ja nende ebatavalised põõsad näevad välja väga sarnased kanarbikupõõsastele. Erinevus seisneb selles, et lillade õite asemel ilmuvad valged õied, hiljem aga punased viljad.

Liigid ja nende levik

Jõhvikat (Vaccinium macrocarpa) kasvatatakse tavaliselt aiataimena. Liik esineb looduslikult Põhja-Ameerika idaosas märgaladel, kuid on kultiveeritud ja metsikuks muutunud mandri lääneosas ja Euroopas. Taim kuulub Ericaceae perekonda, perekonda Vaccinum või Berryberry, kuhu kuuluvad ka pohlad, mustikad, mustikad ja punakad. Jõhvikat nimetatakse ka jõhvikaks, jõhvikaks. Taim võlgneb oma nime oma lillede kujule, mis meenutavad kurgede kummardatud pead.

Jõhvikad on pikaealised taimed. Põõsas on pärit Põhja-Ameerikast, marjade maitset ja kasulikkust tervisele hindasid indiaanlased. Põõsas kasvab peamiselt niiskes pinnases liivaluidete läheduses, kust tuul puhub liiva taimedele peale. Venemaal leidub looduslikult kahte liiki: harilik jõhvikas (Vaccinium oxycoccus) ja väikeseviljaline jõhvikas (Vaccinium microcarpon). Põõsas kasvab keskvööndis ja Siberis. Neid 2 liiki saab kasvatada ka aedades, kuid nende marjad on väikesed ja hapud. Need sobivad konserveerimiseks. Seetõttu kasvatatakse aedades enamasti suureviljalisi aedjõhvikaid.

Botaanilised omadused

Venemaal hakati suureviljalist jõhvikat (Vaccinium macrocarpa) aedades kasvatama 19. sajandi lõpus. Nüüd kasvatavad seda liiki põllumehed ja suvitajad oma maatükkidel.

Suureviljalise jõhvika botaaniline kirjeldus:

• Vorm - igihaljas roomav põõsas.
• Vars – roomavad, painduvad võrsed pikkusega 0,4-1,8 m.Esiteks moodustab põõsas 8-12 cm pikkused võrsed, millest kasvavad vertikaalsed arvukad viljavarred. Kasvuperioodil võivad roomavad võrsed ulatuda 1,8 m pikkuseks, juurdudes kogu pikkuses. Nendest võrsetest kasvavad uued viljavarred.
• Lehed – igihaljas, väike, nahkjas, läikiv, elliptiline-lansolaatne või elliptiline, kergelt kumera servaga, alt sinakas-tuhkjas, pealt roheline. Talvel muutuvad lehed veidi pruuniks.
• Lilled – kasvavad 2-3 cm pikkustel vartel, millele asetatakse 2 1,5 mm pikkust õisikut. Kroonlehed on valged või roosad, seljaga tugevalt kumerad, 6-10 mm pikad. tolmukad - 8 tk. Õitsemise periood Kesk-Venemaal on mai-juuni.
• Puuviljad - sfäärilised või munajad, punased või roosad marjad, läbimõõduga 1-2 cm.Algul on viljad rohekad või kreemikad, seejärel muudavad värvi punaseks, saavutades täisküpseks septembri lõpus-oktoobri alguses. Selleks, et viljad saaksid hästi värvunud, peavad põõsad kasvama päikeselises kohas, varju istutatu ei pruugi vilja kanda või jäävad viljad heledaks ka pärast valmimist.
• Juured taimed on väga väikesed, juurestik ei ulatu sügavamale kui 20 cm.

Mõned sordid toodavad 2-3 kg vilja 1 ruutmeetri kohta, mis on eraldatud jõhvika kasvatamiseks. Marja koore all on lihav (algul kreemjas, siis punane) viljaliha ja üsna suur kõva seeme.

Viljad on väga dekoratiivsed ja sobivad suurepäraselt taime kaunistuseks. Mõnusaks kontrastiks kirevatele viljadele on aastaringselt taimel püsivad rohelised, ovaalsed ja läikivad lehed.Talvel muudavad lehed pruuniks, mis on nende loomulik kohanemismehhanism, mis aitab neil ebasoodsates tingimustes ellu jääda.

Puuviljade kasulikud omadused

Suureviljaliste jõhvikate üsna raske kasvatamine tasub end ära selle viljade kasulikkusega. Marjad sisaldavad palju tervislikke komponente ja kuuluvad ravimtaimede hulka.

Marjadel on antibakteriaalsed, puhastavad ja antioksüdantsed omadused. Neid soovitatakse kasutada neeru-, põie- ja südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele. Puuviljades sisalduvad bioflavonoidid ja antioksüdandid aitavad ravida ateroskleroosi ja südamehaigusi.

Jõhvika viljad sisaldavad:

• on rikkalik vitamiinide C, A, P, rühma B allikas;
• orgaanilised happed – sidrun, õun – omavad palavikku alandavat toimet ja suurendavad organismi immuunsust;
• bensoehape, mis on looduslik säilitusaine, selle happe sisaldus võimaldab pikaks ajaks vabas õhus seisnud marjadel mitte mädaneda;
• suhkrud (glükoos, fruktoos);
• pektiinid;
• tanniinid;
• antotsüaniinid;
• mineraalid – kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium, jood.

Jõhvikajook koos mesilasmeega on suurepärane vahend külmetushaiguste vastu. Vanasti olid need marjad skorbuudi raviks, meremehed kandsid pikkadel merereisidel kaasas tünnid jõhvikaid - marjad kaitsesid meremehi selle haiguse eest.

Jõhvikaekstraktid on nende antibakteriaalsete omaduste tõttu paljude ravimite oluline komponent. Viljadest valmistatakse ravimeid, mis aitavad põiepõletikku vastu. Kroonilise põiepõletiku ravis kasutatakse jõhvika infusioone. Marjad on kasulikud ka igemepõletiku ja parodontiidi ravis.

Tänu P-vitamiini sisaldusele aitab mari veenilaiendite korral. Suureviljalised jõhvikad sobivad ideaalselt konserveerimiseks. Konserveeritud marjad mõjuvad hästi soolestiku ja kõhunäärme talitlusele, mis on oluline diabeetikutele. Need takistavad neerukivide teket, aitavad ravida glaukoomi ja alandavad vererõhku.

Marjadel on võime säilitada piisavat vere kolesteroolitaset. Samuti laiendavad nad veresooni, vähendades ateroskleroosi ja koronaarhaiguste tekke riski. Jõhvikatel on ka detoksifitseerivad omadused – nende tarbimine hõlbustab toksiinide kehast väljutamist.

Kahjuks on ka küpseid marju raske toorelt süüa, need on väga hapud, mistõttu neist valmistatakse mahla, tarretisi, moose, lihamaitseaineid, tinktuure.

Võid proovida marjade lisamist puuviljasalatile või jogurtile, siis on nende omadusi toorelt palju lihtsam ära kasutada, sest värsked marjad on kõige väärtuslikumad. Jõhvikate väärtuslike omaduste täielikuks ärakasutamiseks võite neid lisada lihale ja valmistada maitsvat jõhvikakastet.

Sordid

Aedades kasvatamiseks valitud sordid pärinevad peamiselt Ameerika jõhvikast. 1818. aastal rajati Ameerika Ühendriikides Massachusettsis esimene jõhvikaistandus, mis on tänaseni üks selle kasvatamise peamisi keskusi. Esimene jõhvikasort toodi turule 1856. aastal. Suurim istandus tekkis Valgevenes. 19. sajandil hakati USA-s valima uusi sorte. Valiku tegemisel võeti eelkõige arvesse taime pikaealisust, kasvu, õitsemise ja viljade valmimise aega, saagikust ja vilja suurust, külmakindlust, vastupidavust haigustele ja kahjuritele. Tänapäeval on selliseid sorte umbes 60, mõned neist sobivad meie tingimustes kasvatamiseks.

Kõige populaarsemad suureviljaliste jõhvikate sordid on järgmised.

Ben Lear

Üks vanimaid jõhvikasorte Ben Lear valiti välja 1900. aastal. Sellele liigile omane igihaljaste lehtedega põõsas kasvab kuni 20 cm kõrguseks, võrsete pikkus ulatub 1,5 m.. Üsna varajane sort, õitseb juuni lõpus roosade õitega. Taim on üsna saagikas, viljad on keskmise suurusega, tumedad. Talub suhteliselt hästi madalaid temperatuure.

Varajane must

Sort Early Black töötati välja 1857. aastal Massachusettsis. Omab istandustes juhtivat positsiooni. Kasvab kiiresti, moodustab pikki õhukesi võrseid. Viljad on keskmise suurusega, 1,7 cm pikad, 1,5 cm läbimõõduga Marjad on tumepunased, läikivad. Sort on suhteliselt vastupidav haigustele ja talub erinevat tüüpi mulda.

Hoves

Sort HOWES, mis sai nime selle aretaja järgi, on tuntud juba 19. sajandi keskpaigast. Iseloomustab üsna intensiivne kasv. Lehed suhteliselt suured, viljad suuremad kui sordil Early Black, ovaalsed, läikivad, punased, väga kõvad. Sort on üsna hiline, viljad valmivad oktoobris.

McFarlin

McFarlini sordi töötas välja McFarlin 1874. aastal. Põõsas kasvab aeglasemalt kui teiste sortide põõsad. Tal on lühikesed viljavõrsed, viljad on väga suured, ulatudes 2,7 cm pikkuseks, läbimõõduga 2,4 cm Koor on tumepunane, läikiv, vahajas. See on hiline sort, viljad valmivad oktoobri teisel poolel. Sort armastab sooja kevadet ja suve, siis on saak parem.

Palverändur

Sort Pilgrim loodi kahe teise sordi ristamise teel 1930. aastal. Moodustab keskmise arvu võrseid, viljad on suured: pikkus - 1,9 cm, läbimõõt - 1,6 cm Marjad on lillakaspunased, vahajad, varre juures kollase täpiga.Nad valmivad hilja - oktoobris.

Stevens

Sort "Stevens" on kahe sordi ristamise tulemus. Iseloomulik tugev kasv, moodustab kompaktse pinnakattepõõsa, millel on palju viljakaid võrseid. Viljad valmivad septembris, suured, tumepunased, elliptilised, 2,2 cm pikad, 1,4 cm läbimõõduga Sordi eelised on vastupidavus haigustele, madalad temperatuurid, kõrge saagikus.

Searles

Keskvarajane sort "Searles" annab regulaarselt suurt saaki. Keskmise ja väikese suurusega ovaalse kujuga viljad ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks, pärast koristamist muudavad nad värvi.

Franklin

Varane sort "Franklin" on üks parimaid sorte, mida iseloomustab rikkalik saak ja vastupidavus haigustele. Kui suvi on päikeseline, hakkab see valmima augusti lõpus. Franklin on 1930. aasta sort. Kõrgus 10-20 cm Marjad: keskmised kuni suured, tumepunased. Valmimine: september.

Tavalised jõhvikasordid

Aedades kasvatatakse ka harilikku jõhvikat, mille sordid on toodud allpool:

• “Dar Kostroma” on keskmise kasvuajaga, keskmise valmimisajaga sort. Marjad on suured, keskmise massiga 1,9 g.Keskmine saagikus 98,4 c/ha. Külmakindlus (-33 °C) lumikatte all.
• "Sominskaya" - keskmine valmimisperiood. Marjad on suured, kaaluvad 0,93 g Keskmine saagikus 81,0 c/ha. Sort on vastupidav madalatele temperatuuridele (-33 ° C).
• “Severyanka” – keskhooaeg, marjad kaaluvad 1,1 g.Keskmine saagikus 91,0 c/ha. Külmakindel (-33 °C).
• “Sazonovskaja” – keskmise suurusega, marjad kaaluvad 0,73 g, magushapud. Tootlikkus 62,0 c/ha. Lume all talub külma kuni -30 °C.
• “Beauty of the North” on hiline, keskmise kasvuga sort. Marjad kaaluga 1,5 g, hapu maitse. Vastupidav madalatele temperatuuridele (-33 ° C).

Kasvutingimused – asend, mullanõuded

Õigesti istutatud jõhvikad ei tekita hooldusega erilisi probleeme, haigestuvad harva, kuid nende nõuded on väga spetsiifilised, nende täitmine on kasvatamise õnnestumise aluseks. Nagu kõik kanarbiku perekonna taimed, vajab taim happelist, eelistatavalt huumusrikast, rohke niiskusega mulda.

Jõhvikad on vastupidavad kõrgele põhjaveetasemele. Seda kinnisvara kasutavad USA ja Kanada suurtootjad. Nad valmistavad ette külgedega jõhvikaplatsid, et neid saaks teatud aegadel veega täita. See võimaldab teil kaitsta põõsaid külma eest ja kasutada mehaanilise saagikoristuse “märja” meetodit. Selleks on jõhvikaistandused igast küljest ümbritsetud muldvallidega, mis võimaldab kogu saagi enne koristamist veega üle ujutada.

Foto. Saagikoristus suurtel jõhvikaistandustel, mis on veega üle ujutatud, et koristust mehhaniseerida.

Aed-jõhvikatel on kõrge mullavajadus. Olles otsustanud seda kasvatada, on oluline leida sobiv positsioon. See valgust armastav taim tuleks istutada päikesepaistelisse kohta. Varjulises kohas taim õiepungi ei pane ega kanna vilja.

Kõigepealt peame otsustama, millise suurusega peaks olema meie krunt jõhvikate kasvatamiseks. Olles valinud sobiva asukoha, hakkame mulda ette valmistama.

Jõhvikate pinnas peaks olema:

• lahtised;
• läbilaskev;
• märg;
• väga happeline (pH 3,2-4,5).

Jõhvikatele ei meeldi rasked savimullad.

Parem on suvilasse jõhvikate istutamise koht ette valmistada sügisel ja jõhvikad istutada kevadel.

Looduslikes tingimustes kasvavad jõhvikad niiskes, happelises, soises pinnases, mida meie aedades või suvilates, kuhu neid istutada soovime, on raske leida. Seetõttu on vaja luua looduslikele sarnased tingimused.Kuna jõhvikate juurestik ulatub vaid 20 cm, saate hõlpsalt tagada selle õiged tingimused, kohandades põõsa vajadustele vaid väikese substraadikihi.

Mulla hapestamiseks lisatakse mõnikord väävlit: 100 kuni 3000 kg/ha (1-30 kg hektari kohta) olenevalt mullatüübist ja selle esialgsest pH tasemest.

Maandumine

Parem on osta kinnise juurestikuga jõhvikaseemikuid (konteinerites), need on kahjustustele vastupidavamad ja juurduvad uues kohas paremini. Kuna nad ei kuiva, võib neid istutada aastaringselt, kuid jõhvikate õues istutamiseks on parim aeg kevad ja sügis.

Istutamine - samm-sammult:

1. Kui kasvukoht asub metsa ääres ja sellel olev substraat on üsna happelise reaktsiooniga, piisab, kui täita kasvuala saepuru kobestatud happelise turbaga ja segada pealmine kiht substraadiga. Valitud alal eemalda labidaga 20 cm mullakiht ja asenda see happelise turbaga. Seejärel segame selle turba ülevalt kogutud mullaga. Saate seda piirkonda puistata fosforisisaldusega väetistega. Turbakihi paksus mõjutab oluliselt jõhvika saagikust.
2. Kui selliseid tingimusi pole, tuleks kaevatud augu põhi vooderdada perforeeritud kilega ja alles pärast seda panna sinna happelise turba ja saepuru segu. Substraadile võib lisada veidi mineraalväetist (vähendatud doos) või veel parem mustikate söötmiseks mõeldud valmis väetisesegu.
3. Ettevalmistatud ala peab olema hästi tasandatud, et pärast vihma ei tekiks lompe, taimele ei meeldi seisev vesi.
4. Kevadel istutame sellisele ettevalmistatud alale juurdunud jõhvikapistikud 25 × 25 cm kaugusele.
5. Põõsas peaks olema palju ruumi, nii et kõigepealt peate kaevama 20 cm sügavused augud.
6. Põõsast tuleks istutada ettevaatlikult - see istutatakse samale sügavusele, kus see kasvas lasteaias.
7. Pärast istutamist tuleb taimed katta jämeda liiva või saepuruga. Multšimine kaitseb mulda veekao eest ja takistab umbrohtude kasvu. Multši tuleks igal aastal täiendada.

Kasvatamine ja hooldus

Jõhvikate kasvatamine pole keeruline. Peaasi on muld hästi ette valmistada ja taime regulaarselt kasta. Ilma multšita on regulaarne umbrohu eemaldamine kohustuslik. Jälgida tuleks, et roomavad võrsed juurduma ei hakkaks – siis võistleb taim iseendaga, paksenedes liiga palju.

Kastmine

Jõhvikad vihkavad põuda ja pikaajalist kuumust. Sellel on madal juurestik, mis kuuma ilmaga kergesti kuivab. Õitsemise aegne veepuudus põhjustab lillede kuivamist, takistab viljakandvate võrsete teket ja vilja kasvuperioodil põhjustab nende varisemist. Seetõttu on aluspinna piisava niiskuse eest hoolitsemine väga oluline. Suurimad ja kaunimad viljad saadakse intensiivselt niisutatud aladelt. Seda taime tuleks kasta regulaarselt ja eriti sageli soojal ja kuumal suvel.

Taimele pideva kõrge mullaniiskuse tagamiseks tuleb muld põõsaste ümbruses multšida saepuruga ja taimi süstemaatiliselt kasta (soovitavalt vihmaveega). Aja jooksul saepuru laguneb, hapestades mulda.

Huvitav lahendus on asetada saidi lähedale kraaniga tünn ja ühendada sellega õhuke voolik, mille kogu pikkuses on augud. Tünnist tulev vesi voolab aeglaselt läbi aukude jõhvikate kasvukohta ja tagab pideva piisava niiskuse.

Väetis

Hea saagi saamiseks peate jõhvikaid korralikult väetistega söötma.Esimesel aastal pärast istanduse loomist kasutatakse väga õrnaid lämmastikväetisi, eriti kui täheldatakse noorte võrsete väikest kasvu (alla 4 cm). Kui kasv on suurem, pole lämmastikväetisi vaja.

Kevadel (õiepungade ilmumisel) võib lämmastikuallikana lisada ammooniumsulfaati. Maksimaalne annus on 2 grammi 1 ruutmeetri kohta (umbes supilusikatäis). Lämmastik on vajalik, et noored jõhvikad saaksid rohkem võrseid toota ja kasvada. Tänu sellele ilmuvad 2-3 aasta pärast taimele palju viljakaid võrseid.

Oluline on teada, et liigne lämmastikväetiste kasutamine ja vegetatiivsete võrsete tugev kasv piiravad jõhvika saagikust!

Vanu jõhvikaid tuleks toita ainult atsidofiilsete taimede, näiteks mustikate kompleksväetisega. Annust kasutatakse sarnaselt lämmastikväetistele. Atsidofiilsete taimede kombineeritud väetised sisaldavad lisaks lämmastikule ka fosforit, kaaliumit, vaske, boori, mangaani ja rauda. See koostis soodustab pungade ja viljade moodustumist.

Suvel saab jõhvikaid teist korda sööta. Suvine väetis sarnaneb kevadväetisega. Kuid nii noori kui ka vanu põõsaid toidetakse atsidofiilsete taimede kompleksväetistega.

Jõhvika kunstväetise lisaeelis on tagada, et mulla pH on piisavalt madal. Ammooniumsulfaat ja acidophilus väetised alandavad pH-d. Kui pH on liiga kõrge, ei suuda taim toitaineid omastada ja haigestub või sureb.

Kui kahtlete, kui palju väetist kasutada, on alati parem väetist vähendada. Kui unustasite kevadel või suvel väetada, ärge muretsege – jõhvikad saavad ilma väetamiseta suurepäraselt hakkama. Ühel kohal võib see kasvada aastakümneid.

Sügisene hooldus, külmakaitse

Jõhvikatel on spetsiifilised kliimanõuded. Paljud siin leiduvad sordid taluvad kuni -18 kraadi külma. Vene hariliku jõhvika sordid taluvad külma kuni -30-33 kraadi, talvituvad Moskva piirkonnas, Kesk-Venemaal ja Siberis.

Kevadkülmad võivad tekitada suuri kahjusid, kui päeva- ja öötemperatuuri erinevused on suured. Sel ajal tuleks taimi kaitsta madalate temperatuuride soovimatute mõjude eest.

Mõned põllumehed ujutavad talvel oma jõhvikaistandused veega üle. See on lumeta ja pakaseliste talvede puhul väga oluline. Sügisel, kui pinnas külmub ümber ala, tehke piir ja täitke see veega, oodake, kuni kiht külmub ja korrake kuni võrsed on kaetud, nii talvitub taim paremini.

Parem on katta aias väike ala lehtede või põhukihiga.

Pügamine, noorendamine

Jõhvikate hooldusprotseduurid hõlmavad pügamist ja põõsaste noorendamist. Taim toodab palju vegetatiivseid võrseid; kui põõsad on tugevalt tihendatud, on viljad halvasti värvunud. Neid pikki võrseid tuleks oksakääridega lühendada.

Vanu põõsaid saame noorendada muruniidukiga niites. Need protseduurid viiakse läbi varakevadel.

Paljundamine

Nagu kõiki marjapõõsaid, kasvatatakse jõhvikat pigem pistikutest kui seemnetest. Suureviljalised jõhvikad paljunevad vegetatiivselt, nii et võite olla kindel, et seemikul on kõik emataime ihaldusväärsed omadused. Kui jõhvikaid paljundada seemnetest, võivad viljad olla palju väiksemad ja vähem maitsvad.

Parim viis jõhvikate paljundamiseks on võrsete tükkide lõikamine. Need lõigatakse varakevadel taime küljest lahti ja juurdutakse niiskesse turba.Juurdunud pistikud istutatakse väikestesse pottidesse ja siis, kui nad vananevad, istutatakse need püsivasse kohta. Pärast põõsaste istutamist tuleb tavaliselt esimesi vilju oodata 3-4 aastat, seega tasub varuda kannatust ja rahulikult esimest saaki oodata.

Probleemid kasvatamise ajal

Jõhvikad on haigustele ja kahjuritele üsna vastupidavad. Probleemid tekivad siis, kui taim kasvab ebasobivas pinnases, liiga kõrge pH-ga või liigse väetamise, kareda veega kastmise tagajärjel. See võib põhjustada kehva kasvu, kollasust, lehtede kuivamist ja viljapuudust.

Huvitavad retseptid

Jõhvikamoosi

Ühend:

• 1 kg jõhvikaid,
• 1 kg pirne,
• 0,5 l vett,
• 30 g suhkrut.

Vala marjadele keev vesi ja kurna korralikult. Keeda vesi suhkruga, lisa jõhvikad, keeda 15 minutit, seejärel lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud pirnid. Keeda pidevalt segades veel 15 minutit. Vala kuum moos purkidesse.

Jõhvika tinktuur

Valage 3 tassi jahvatatud jõhvikaid 0,5 liitrisse puhtasse viina. 9 päeva pärast pigistage läbi marli. Lisa 2 tassi suhkrut ja kuumuta ilma keetmata. Vala 0,5 liitrit alkoholi, jahuta ja villi. Tinktuura on kasutusvalmis pärast 6-kuulist vananemist.