Dieser kleine, sehr ungewöhnliche und hübsche Laubbaum mit einer wunderschönen Krone und äußerst dekorativen Früchten schmückt jeden Garten. Seine weit auseinander liegenden Zweige ähneln einem Hirschgeweih, weshalb die Art den Namen Hirschgeweih erhielt. Der Baum ist unprätentiös und wächst auch unter extremen Bedingungen auf kargen Böden gut. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, was es ist und wie man Essigbaum- oder Hirschhorn-Sumach anbaut – pflanzt und pflegt, und zeigen Fotos interessanter Sorten.
Beschreibung der Pflanze
Essigbaum oder Sumach (Sumach) flauschig (Hirschhorn) (Rhus typhina) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Anacardiaceae. Es kommt natürlicherweise im Osten Nordamerikas vor und ist in den gemäßigten Klimazonen beider Hemisphären weit verbreitet.
Der Essigbaum kann die Form eines großen Strauchs und eines kleinen Baums haben. Sie wird bis zu 4-6 m hoch, manchmal bis zu 10 m. In jungen Jahren wachsen die Pflanzen schnell, später verlangsamt sich das Wachstum jedoch. Die Baumkrone ist sehr breit (oft übersteigt ihre Breite die Höhe des Baumes deutlich), oft schirmförmig, locker und durchscheinend. Die Äste sind spärlich verteilt, charakteristisch weit verzweigt (ihre Form wird manchmal „Hirschhorn“ genannt) und oft fantastisch gebogen. Daher der Name der Art – Hirschhorn. Der zweite Name „Fluffy“ wurde der Art wegen ihrer behaarten Triebe gegeben.
Die Gattung Rhus umfasst etwa 200 Baum-, Strauch- und sogar Weinrebenarten, von denen keine in unserer Fauna heimisch ist. Der Essigbaum ist die einzige Sumachart, die in Zentralrussland und der Region Moskau als Zierpflanze angebaut werden kann. Sie wird wegen ihrer spektakulären Kronenform, Blüten, Früchten und intensiven Blattfärbung im Herbst geschätzt. Sehr charakteristisch sind Amaranth-Früchte in Form von Flaschen, die aus den Beeren einer anderen Art stammen - Tannin-Sumach (Rhus coriaria) In arabischen Ländern bereiten sie ein Gewürz namens Sumach zu.
Die Pflanze ist resistent gegen Frost und Trockenheit, verträgt städtische Bedingungen gut und kann in industriell verschmutzten Gebieten wachsen. Da es in manchen Gebieten über sein heimisches Verbreitungsgebiet hinaus verbreitet ist, ist es zu einer lästigen invasiven Art geworden.
Neben dekorativen und biotechnischen Bepflanzungen wird die Pflanze als Tanninquelle genutzt und die Früchte werden zum Aromatisieren von Getränken verwendet. Dies ist eine Honigpflanze. Früher wurde es zur Herstellung von Ölen, Farbstoffen, Medikamenten und in der Homöopathie verwendet.
Aufgrund des sehr hohen Säuregehalts der Früchte wird die Pflanze auch Essigbaum genannt.
Die Art Rhus typhina stammt aus dem Osten Nordamerikas.Sie wurde im 17. Jahrhundert nach Europa gebracht (kam 1602 in Paris an) und entwickelte sich auf diesem Kontinent zu einer invasiven Pflanze. Es wächst in Nordchina, wo es zur Anpflanzung von Wäldern verwendet wurde, in Südaustralien und Neuseeland. Aufgrund seiner Invasivität ist der Anbau und Anbau von Sumach in der Schweiz verboten.
Botanische Beschreibung:
- Aussehen der Pflanze. Ein hoher Strauch oder niedrig wachsender Baum mit einer Höhe von 6 bis 8 m, der in seiner Heimat eine Höhe von 13 bis 14 m erreicht. Der Stamm ist kurz und verzweigt sich aus geringer Höhe. Die Krone ist schirmförmig, breit, abgerundet und abgeflacht. Junge Triebe sind dick und dicht mit braunen Haaren bedeckt. Bei alten Trieben ist die Rinde glatt, manchmal schuppig und dunkelbraun. Die Pflanze enthält einen weißen, dunkler werdenden, aromatischen, zähflüssigen, milchigen Saft, der austritt, wenn die Zweige beschädigt werden. Die Knospen sind klein, mit dichten Haaren bedeckt und in den Blättern versteckt.
Foto. Milchiger Saft, der aus einem geschnittenen Sumachzweig fließt
- Wurzelsystem – sehr ausgedehnt, aber flach, besteht aus schwachen und brüchigen Wurzeln. Besonders alte Bäume mit sehr weitem Kronendach neigen zum Umkippen durch Wind. Der Baum ist für seine äußerst intensive Produktion von Wurzelausläufern bekannt.
- Blätter – wachsen nur an jungen Trieben – alte Zweige sind blattlos. Die Blätter sind unpaarig gefiedert, bis zu 50–60 cm lang, bestehen aus 9–31 lanzettlichen und fein gesägten Blättchen und erreichen eine Länge von 5–12 cm. Die Blattspreiten haben gleichmäßig spitze Spitzen, die Basis ist abgerundet. Das Blatt ist unten kurz weichhaarig, oben kahl. Junge Blätter sind auf beiden Seiten kurz weichhaarig. Im Herbst verfärben sich die Blätter purpurrot, orange, gelb und fallen dann ab.
- Blumen. Zweihäusige Pflanze, manchmal polygam (teilweise einhäusig – Blütenstände mit Blüten des anderen Geschlechts entwickeln sich an typisch männlichen oder weiblichen Pflanzen).Die Blüten sind klein, gelblich-grün und an den Enden der Triebe in konischen, kurz weichhaarigen Rispen gesammelt. Weibliche Blütenstände sind dicht, 10–11 cm lang und haben einen Durchmesser von bis zu 5 cm, männliche Blüten sind lockerer und groß und erreichen eine Länge von 25 cm. Männliche Blütenstände enthalten durchschnittlich 4.000 Blüten. Die Blüten bestehen aus einer Blütenhülle aus 5 grünen und spitzen Kelchblättern und 5 daneben angeordneten gelblich-grünen Blütenblättern. Die Blütenblätter erreichen eine Länge von 2,1 mm, sind kahl, eiförmig oder rund. Weibliche Blüten haben reduzierte Staubblattreste. Männliche Blüten haben 5 aufrechte Staubblätter.
Weiblicher Blütenstand | Männlicher Blütenstand |
- Obst. Kleine Steinfrüchte, die einen Durchmesser von 2–5 mm erreichen, sind mit langen (1–2 mm) roten Haaren bedeckt, die in niedergeschlagenen, 15–20 cm langen Amaranth-Blütenständen (Rüben) gesammelt werden. Die Früchte sind zunächst leuchtend rot, dann dunkelrot, bleiben bis zum nächsten Jahr an den Zweigen.
Foto. Sumachfrüchte
Sumachrinde | behaarter Trieb |
Fötus | |
Fruchtfragment mit Samen | |
Sumach blüht je nach Klima von Mai bis Juli. Die Blüten werden von Bienen bestäubt (Selbstbestäubung ist nicht möglich). Um Samen zu gewinnen, ist es normalerweise notwendig, Pflanzen beider Geschlechter in der Nähe zu haben (diese Pflanzen sind jedoch manchmal polygam). Die Früchte reifen meist im September, seltener im Oktober, und bleiben bis zum folgenden Frühjahr oder Sommer am Baum. Nach dem Winter sind sie nicht mehr sehr attraktiv – meist schmutzig und bröckelig.
Foto. Sumach mit Früchten im Herbst
Früchte und Samen werden regelmäßig gesetzt, es gibt keine Periodizität bei der Fruchtbildung. Die Samen bleiben lange ruhen und behalten lange die Keimfähigkeit, was mit der hohen Härte und Haltbarkeit der Schale verbunden ist.
Die Blätter entwickeln sich im Spätfrühling und verfärben sich im Frühherbst schnell leuchtend rot, manchmal in sehr trockenen Gebieten bereits im Spätsommer (August).
Die Blätter enthalten bis zu 25 % Tannine. Frisches Obst besteht aus:
- 8 % – Wasser;
- 25 % – Zellulose;
- 20 % – Lignin;
- 5% – Protein.
Die Blätter des Flaumsumachs enthalten giftige Stoffe und sind giftig. Im Milchsaft ist ein reizender Stoff enthalten, der Dermatosen verursacht.
In der Natur wächst flauschiger Sumach an Waldrändern (Nadel-, Misch-, Laubwälder), an Waldrändern, Straßenrändern, entlang von Zäunen, auf verlassenen Weiden, Feldern, entlang von Eisenbahnstrecken, an Bachufern und in Feuchtgebieten.
Der auf Lichtungen vorkommende Sumachstrauch kann problematisch sein und die Erneuerung des Waldes erschweren. An Orten mit Massenwachstum wird die Lichtzufuhr unter der Krone stark eingeschränkt (bis zu 90 %), wodurch die Entwicklung der eigenen Triebe, Sämlinge und Gräser geschwächt wird. In einigen Fällen fördert diese Situation die Keimung und Entwicklung junger Exemplare verschiedener Laubbaumarten (aufgrund des Mangels an Gras unter den Bäumen, das mit den Baumsämlingen konkurrieren könnte). Kompakte Sumachbestände erleichtern somit die Regeneration von Laubwäldern in Lebensräumen, in denen die Regeneration einiger Baumarten aufgrund der kompakten Krautbedeckung ohne sie nicht möglich wäre.
Foto. Zahlreiche Wurzelausläufer bilden dichtes Dickicht
Sorten und Hybriden
Sumach ist eine von 35 Arten der Gattung Rhus. Die am nächsten verwandte Art ist der Nacktsumach Rhus glabra.
Hirschhorn-(Essig-)Sumach bildet leicht Hybriden mit nacktem (Rhus glabra-Rhus × pulvinata Greene). In Gebieten, in denen Elternarten nebeneinander existieren, sind Hybriden häufiger als reine Exemplare des nackten Sumachs.
Rhus × pulvinata-Hybriden weisen sehr unterschiedliche Merkmalskombinationen auf als die Elterntaxa. Es handelt sich um Pflanzen mit dicht behaarten Trieben und Blättern wie beim Sumach, aber mit Haaren, die die Früchte bedecken, die kürzer als bei dieser Art sind und weitgehend keulenförmig sind. Es gibt auch Exemplare mit umgekehrter Zeichenanordnung, also mit fast kahlen Trieben und Blättern, aber mit langen Haaren bedeckten Früchten. Die häufigsten Hybriden haben behaarte Triebe und Blätter (von fast kahl bis dicht behaart) und Früchte, die mit mittellangen Haaren bedeckt sind, teilweise gerade und scharf, teilweise keulenförmig. Selten findet man Hybriden mit Früchten, die wie glatter Sumach mit keulenförmigen Haaren bedeckt sind, deren Triebe jedoch mehr oder weniger kurz weichhaarig sind.
Es werden verschiedene Hirschhorn-Sumach-Sorten angebaut.
Sezieren
Sorte „Dissecta“ Dissecta – wächst langsamer als andere, erreicht kleinere Größen und bildet eine breitere Krone. Der Rumpf ist normalerweise geneigt. Die Blätter sind stärker gefiedert als bei der Sorte Laciniata. Diese Sorten werden oft verwechselt. Im Herbst verfärben sich die Blätter leuchtend orange. Eine Sorte mit sehr geringen Bodenansprüchen. Geeignet für kleine Gärten und den Anbau in Behältern.
Lacinata
Sorte Essig-Sumach (Hirschhorn) „Lacinata“ Laciniata – ähnlich wie „Dissekta“, aber die Blätter sind nicht so tief eingeschnitten.
Glanz
Die Sorte Radiance hat junge Blätter, die orange sind und sich schließlich gelbgrün oder gelborange und im Herbst gelb, orange und rot verfärben.
Bailtiger
Sorte „Bailtiger“ (Bailtiger TIGER EYES) – 1985 aus der Sorte „Lacinata“ in der Gärtnerei gewonnen. Gekennzeichnet durch ein sehr langsames Wachstum - 1,5-2 m.Junge Blätter sind tief gelappt, leuchtend grün und nehmen schnell eine gelbe Farbe an, die bis zum Herbst anhält. Die Farbe der Blätter kontrastiert wirkungsvoll mit den rot behaarten Trieben. Die Pflanze ist nicht so invasiv wie die natürliche Form – sie breitet sich über Wurzelsprosse sehr langsam aus.
Tigereis
Die Sorte „Tiger Eyes“ ist aus der Sorte „Dissekta“ hervorgegangen. Seine jungen Blätter sind hellgrün, verfärben sich dann gelb und bleiben bis zum Herbst an der Pflanze. Im Herbst verfärbt sich das Laub scharlachrot. Der Baum wird bis zu 2 m hoch, die Krone hat die Form eines Regenschirms.
Wachstumsbedingungen, Pflanzen
Zusätzlich zu ihren außergewöhnlichen dekorativen Eigenschaften zeichnet sich die Pflanze durch eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber ungünstigen Lebensbedingungen und geringe Anbauanforderungen aus. Hirschgeweih-Sumach ist lichtliebend und empfindlich gegenüber Schatten. An sonnigen Standorten sind die Blätter im Herbst schöner gefärbt.
Der Boden für Sumach sollte sein:
- trocken oder mäßig feucht;
- durchlässig – in der Natur wachsen Pflanzen auf felsigem Boden, Kies oder Sand;
- unfruchtbar;
- mit leicht saurem oder alkalischem pH-Wert.
Verträgt einen leichten Salzgehalt des Bodens und eine stark alkalische Reaktion.
Beständig gegen Frost (junge Triebe können durch Spätfröste beschädigt werden), Luftverschmutzung.
Wenn Sie Hirschhorn-Sumach pflanzen, müssen Sie einen Standort wählen, an dem der Baum genügend Platz hat und der Wurzelbereich ungestört ist, um das feine Wurzelsystem des Baumes nicht zu beschädigen.
Auch spezielle Wurzelsperren können beim Sumach-Anbau hilfreich sein. Sie werden im Boden vergraben und begrenzen so das unkontrollierte Wachstum des Baumes. Niedrige Sumachsorten können in großen Plastiktöpfen angebaut werden, die im Garten in die Erde eingegraben werden.
Gemäß den Pflanzregeln wird ein Sumachsämling im Freiland in der gleichen Tiefe gepflanzt, in der er im Topf gewachsen ist. Sobald der Baum gepflanzt ist, muss er gründlich und regelmäßig gewässert werden, bis er sich etabliert hat.
Reproduktion
Sumach vermehrt sich vegetativ leicht mit Hilfe von Wurzelsprossen, die besonders häufig bei Wurzelschäden oder nach dem Entwurzeln von Pflanzen erscheinen. Dank der Ausbreitung durch Wurzeltriebe wächst Sumach innerhalb von 3 Jahren in armen Gebieten um 6,3 m und in fruchtbaren Gebieten um 6,7 m.
Auch Sumachstecklinge mit einer Länge von 10 cm können Wurzeln schlagen; sie werden geschnitten und senkrecht in einem Gewächshaus in eine Mischung aus Torf und Sand im Verhältnis 1:1 gepflanzt. Es ist wichtig, dass die Sämlinge in einem warmen Raum mit einer Temperatur von etwa 20 °C gehalten werden, dies fördert ihre Entwicklung.
Es gibt Informationen, dass Sumachblätter nicht giftig sind, es gibt jedoch keine eindeutige Bestätigung dafür. Der in den Trieben enthaltene Saft ist jedoch giftig und kann zu starken Hautreizungen führen. Daher müssen Sie bei der Pflege von Holz sehr vorsichtig sein und Schutzhandschuhe tragen.
Sumach-Essig lässt sich leicht durch Samen vermehren. Im Sommer oder Herbst gewonnene Früchte müssen getrocknet werden (im Winter werden sie nicht geerntet). Samen können trocken gelagert werden. Da sie mit einer harten Schale bedeckt sind, keimen sie nicht gut und werden daher vor der Aussaat vertikutiert.
Wie vertikutiert man Sumachsamen richtig? Es wird empfohlen, sie 1 Stunde lang in konzentrierter Schwefelsäure einzuweichen, sie dann nach gründlichem Spülen auszusäen oder mit heißem Wasser (80–90 °C) zu übergießen und sie abkühlen zu lassen und 24 Stunden lang einweichen zu lassen.
Aus Samen gezogen erreichen Sumach-Setzlinge im ersten Jahr eine Höhe von 30–50 cm. Das Wachstum junger Setzlinge ist relativ langsam und beschleunigt sich mit zunehmendem Alter.Die Art wird als schnellwüchsig beschrieben.
Es wird empfohlen, junge Pflanzen im ersten Winter im Gewächshaus zu züchten, da sie frostempfindlicher sind als erwachsene Pflanzen.
Landung
Sumach wird im Freiland gepflanzt, wenn die Frostgefahr vorüber ist – ab Mitte Mai.
Wachsen und pflegen
Hirschhorn-Sumach ist einfach zu kultivieren, stellt keine besonderen Bodenansprüche, verträgt leichte Bodenversalzung, bevorzugt trockene Standorte und ist frostbeständig bis -25 °C. Benötigt einen sonnigen Standort, verträgt keinen Schatten.
Es ist kein Kronenschnitt erforderlich, aber es ist notwendig, Wurzelausläufer zu entfernen, die sogar in einer Entfernung von 10 m von der Pflanze wachsen können. Aus diesem Grund wird der Baum manchmal scherzhaft „die Rache des Nachbarn“ genannt. Diese besondere Eigenschaft der Pflanze führt dazu, dass Sumach von einem bezaubernden Baum zu einer schwer zu bekämpfenden Plage werden kann. Daher ist es besser, die am wenigsten expansiven Sorten für den Anbau zu wählen („Tiger Eyes“, „Laciniata“).
Probleme beim Anbau eines Essigbaums können dann auftreten, wenn sich eine große Anzahl von Wurzelausläufern bildet. Saugnäpfe entstehen meist durch mechanische Beschädigung von Wurzeln, die sehr flach unter die Bodenoberfläche reichen. Um Probleme beim Entfernen von Trieben zu vermeiden, sollte der Baum daher an Orten gepflanzt werden, an denen keine mechanische Bearbeitung des Bodens durchgeführt wird.
Die Krone bildet sich von selbst gut aus; ein Rückschnitt des Hirschgeweih-Sumachs ist nicht notwendig.
Liegt ein Problem mit übermäßigem Wachstum vor, ist es notwendig, möglichst viele Teile der Mutterwurzeln auszugraben – das Herausreißen junger Triebe bringt nicht nur nichts, sondern führt auch zu einer noch stärkeren Neubildung.
Falscher Sumach ist relativ resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, ist jedoch anfällig für Infektionen durch den Pilz Nectria cinnabarina.
Anwendung
Im Landschaftsdesign
Sumy wird in Parks, Hausgärten und Gassen gepflanzt. Seine dekorativen Eigenschaften sind die spektakuläre Krone und die Blätter, die im Herbst besonders dekorativ sind, wenn sie sich in intensive Farben verwandeln und lange am Baum verbleiben.
Die weiblichen Exemplare sind sehr dekorativ und produzieren leuchtend rote, große Früchte, die den Baum den ganzen Winter über schmücken.
Der Nachteil des Essigbaums besteht darin, dass diese Art im Frühjahr erst sehr spät Blätter ausbildet. Auch seine Fähigkeit, sich intensiv zu vermehren, ist problematisch, was dazu führt, dass Wurzeltriebe ständig entfernt werden müssen. Reichlich austreibende Wurzeltriebe erschweren den Anbau der Pflanze in unmittelbarer Nähe zu gepflegten Rasenflächen deutlich. Sumach wird für Einzel- und Gruppenpflanzungen empfohlen.
Der nächste Nachteil von Sumach ist seine Zerbrechlichkeit. Die Pflanze wird maximal 30 Jahre alt.
Aufgrund seines großen Jahreswachstums von bis zu 50 cm wird Sumach für neu angelegte Gärten empfohlen. Normalerweise pflanzen wir die Pflanze alleine als Bandwurm, dann ist sie am schönsten und stellt einen interessanten, sehr ausdrucksstarken Akzent im Garten dar.
Aufgrund seines hoch entwickelten Wurzelsystems und der Vorliebe für schwache, sandige Böden sowie der Fähigkeit, in kontaminierten Gebieten zu wachsen, wird Sumach zur Befestigung von Hängen empfohlen. Es kann in stark alkalischen Böden wachsen. Aufgrund seiner weitläufigen Krone und seines ausgedehnten Wurzelsystems wird Sumach manchmal in Windschutzgebieten gepflanzt. In den nordamerikanischen Great Plains wird es gepflanzt, um Rückzugsgebiete für Wild zu schaffen.
Beim Kochen
Die Früchte des Essigbaums sind sehr sauer.Nach 30-minütigem Einweichen in Wasser (heiß oder kalt) erhalten Sie ein angenehm saures Getränk namens indische Limonade. Die Früchte sollten nicht gekocht werden, da sie Gerbsäure freisetzen und dem Sud einen sehr säuerlichen Geschmack verleihen. Neben Getränken werden Sumachfrüchte zum Würzen von Gelees verwendet und manchmal auch Kuchen zugesetzt. Daraus wird Essig hergestellt und als Gewürz verwendet. Aufgrund seiner antiseptischen und antioxidativen Eigenschaften gilt Sumach-Fruchtextrakt als potenziell wertvoll für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie.
Heilpflanze
Die Art wurde von den Indianern als Heilpflanze genutzt, die vor allem ihre adstringierende Wirkung schätzten. Heutzutage wird es in diesem Zusammenhang nur noch selten verwendet. Die Rinde wirkt antiseptisch, adstringierend und stärkend. Die Wurzeln wurden für adstringierende, harntreibende und emetische Wirkungen verwendet. Blätter, Blüten und Früchte wirken adstringierend. Die Blätter wurden zur Behandlung von Asthma und Durchfall eingesetzt. Die Früchte wurden zur Behandlung von Durchfall und zur Verbesserung des Appetits eingesetzt. Sie wurden als Mittel gegen Bettnässen gekaut. Bei Bauchschmerzen wurden Blumensuds eingesetzt. Die starken antiseptischen Eigenschaften des Sumach-Fruchtextrakts wurden bei einer Vielzahl von Bakterien bestätigt, wobei Bacillus cereus und Helicobacter pylori die empfindlichsten sind.
Auch in der Homöopathie findet die Pflanze Anwendung.
Andere Anwendungen
Aus den Herbstblättern des Sumachs wird ein brauner Farbstoff gewonnen. Die Wurzeln sind gelb gefärbt und der orangefarbene Farbstoff wird aus dem Kern der Triebe gewonnen, wenn er mit dem Rhizom der Kanadischen Sanguinaria vermischt wird. Durch das Kochen der Blätter und Früchte entsteht schwarze Tinte.
Sumachholz ist nur begrenzt verwendbar – es wird für Kunsthandwerk und die Herstellung von Möbelteilen verwendet.
Die Blüten tragen Honig und produzieren viel Pollen und Nektar.
Die Samen enthalten ein Öl, das bei Raumtemperatur fest wird und zur Herstellung von Kerzen verwendet wird. Beim Verbrennen erzeugt Sumachöl eine helle Flamme und beißenden Rauch.
Nach dem Entfernen des Kerns bilden sich aus den jungen Trieben Röhren, aus denen sich Rillen herstellen lassen.
So kann Sumach in einem Garten, Park, Stadtgebiet und sogar in Containern angebaut werden. Seine wichtigsten Vorteile sind sein hoher dekorativer Wert und die einfache Kultivierung; Beschneiden und Pflege des Sumachs sind nicht erforderlich, aber der Anbau ist sehr einfach.
