Mga tampok ng lumalagong broccoli sa bukas na lupa, mga lihim ng pangangalaga

Ang broccoli (Brassica oleracea var. Botrytis italica) ay isang gulay na matagal nang nililinang. Kilala mula noong sinaunang Roma at Greece, ito ay lumago bago ang pagkalat ng cauliflower. Sa Europa, ang mga unang ani ay inani noong ika-18 siglo. Ngayon, ang broccoli ay kadalasang ginagawa sa Netherlands, Great Britain, USA, France, at Italy. Sa ating bansa, dahil sa lumalaking interes, ang lugar ng pagtatanim sa ilalim ng pananim na ito ay tumataas taun-taon. Ang paglaki ng broccoli at pag-aalaga ng mga halaman sa bukas na lupa ay hindi mahirap, kailangan mong sundin ang mga diskarte sa agrikultura at ang isang mahusay na ani ay magpapasaya sa mga nagmamalasakit na hardinero.

Botanical na paglalarawan

Ang broccoli o asparagus na repolyo ay katulad sa morphological structure sa cauliflower, maliban na ang mga dahon nito ay matatagpuan sa mahabang petioles, mas berde at ang mga ulo ay mas siksik. Ang inflorescence sa dulo ng tangkay ay binubuo ng mga hindi pa nabuong mga putot ng bulaklak.

Ang average na diameter ng inflorescence ay 8-15 cm, minsan 30 cm. Ang density nito ay humihina sa paglipas ng panahon. Matapos putulin ang gitnang ulo ng repolyo, ang mga lateral inflorescences na may diameter na 4-8 cm (hanggang sa 10 piraso) ay nilikha, masarap din at mahalaga. Ang pag-aani ng broccoli sa huli ay nagreresulta sa pagbuo ng mga putot ng bulaklak (dilaw na bulaklak) at pagkawala ng nutritional value.

Larawan. Brokuli

Alam mo ba? Binubuo ang mga broccoli florets ng maraming maliliit na putot na nagbabago ng kulay mula berde hanggang bahagyang madilaw-dilaw hanggang lila-kayumanggi kapag nakaimbak, kaya malalaman mo kung sariwa ang repolyo. Kailangan mong piliin ang mga berdeng inflorescence.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang broccoli ay may mataas na nutritional value. Ang gulay ay mayaman sa maraming kapaki-pakinabang na sangkap, naglalaman ng:

• bitamina, lalo na mula sa grupo B, A, C, PP at folic acid;
• mga asing-gamot ng bakal, magnesiyo, potasa, posporus at kaltsyum;
• maraming protina;
• hibla.

Ang broccoli ay hindi lamang masarap, kundi isang napakalusog na halaman. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasama nito sa diyeta, lalo na para sa mga taong gustong mawalan ng ilang kilo ng timbang. Ang isang mahalagang argumento na pabor sa pag-ubos ng mga gulay na ito ay ang kanilang mababang calorie na nilalaman, na humigit-kumulang 30-35 kcal para sa bawat 100 gramo ng broccoli.

Ang gulay ay inirerekomenda lalo na para sa mga buntis na kababaihan. Ang repolyo ng asparagus ay kinakain sa iba't ibang paraan: pinakuluang, nilaga o hilaw, pagkatapos ng blanching, sa mga salad (ang pinakamahalaga sa form na ito). Maaari itong matagumpay na mai-freeze nang hindi nawawala ang karamihan sa mga sustansya nito.

Ang mga varieties ng broccoli ay naiiba sa taas ng halaman, laki at kulay ng mga inflorescences, bilang ng mga lateral inflorescences, ang kanilang laki, ani at lumalagong panahon. Ang lahat ng mga varieties na kasama sa rehistro ng estado ay magagamit para sa paglilinang sa buong Russia - sa timog, sa gitnang zone, sa Moscow at sa rehiyon ng Moscow, sa Siberia, at sa mga Urals, ang broccoli ay lumago sa loob ng bahay.

Mga kinakailangan sa lupa at klima

Ang broccoli ay lumaki sa labas sa maraming rehiyon. Ito ay isang gulay na may katamtamang klima, pinahihintulutan ang mga frost hanggang -5 ° C, nangangailangan ng malamig na panahon, araw, tubig, at mayabong na lupa. Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-unlad ay 15-17 °C, kung gayon ang mga inflorescences ay mas mahusay na nabuo. Ang pinakamataas na temperatura para sa tamang pag-unlad ay 24 °C.

Ang mataas na temperatura at tagtuyot ay nagdudulot ng pagpapapangit ng ulo, lignification ng mga shoots, at mabigat na takip ng mga inflorescences na may mga dahon, na nagiging hindi gaanong makatas at siksik. Sa panahon ng tagtuyot at init, ang pangunahing inflorescence ay maaaring hindi mabuo; ang halaman ay gumagawa ng maraming lateral inflorescence.

Ang gulay ay may mataas na pangangailangan ng tubig, lalo na sa paunang yugto ng pag-unlad at sa panahon ng paglaki ng mga ulo. Maaaring tiisin ng halaman ang mahinang kondisyon ng pagkamayabong at maaaring lumaki sa mahihirap na lupa. Gayunpaman, mas mahusay itong umuunlad sa mga mayabong na lupa, mayaman sa humus at calcium (pH 6.5-7.2), chernozems, at pit.

Upang matiyak ang pH, mas mahusay na gumawa ng isang pagsubok sa lupa, maaari kang bumili ng angkop na kit sa isang tindahan ng hardin o magsagawa ng isang pagsubok sa isang laboratoryo ng kemikal-agrikultura. Kung kinakailangan, magdagdag ng dayap sa lupa.

Bago magtanim ng repolyo, ang lupa ay dapat na maayos na ginagamot at pinataba.

Pag-ikot ng pananim, mga pangangailangan para sa pagpapabunga, mga pataba

Ang broccoli ay may maikling panahon ng paglaki.Maaari itong lumaki sa unang taon pagkatapos mag-aplay ng pataba sa mahihinang lupa, at sa ika-2-3 taon - sa mga lupang mayaman sa humus. Ang dosis ng pataba ay hindi dapat lumampas sa 400 kg/lugar, karaniwang 300-400 kg/lugar. Ang mahalagang gulay na ito ay maaaring itanim bilang unang ani sa Hunyo. Ang repolyo ay isang masamang hinalinhan para sa mga bulbous na halaman.

Mas madalas, ang gulay ay lumago sa taglagas bilang pangalawang ani. Maaaring itanim ang broccoli pagkatapos ng lahat ng pananim maliban sa repolyo, dahil inaatake sila ng mga katulad na peste.

Upang makakuha ng magandang kalidad na ani na 80-120 kg/acre, dapat mong idagdag ang:

• 1.4-1.6 kg K₂O bawat daan
• 300-400 g ng MgO bawat daang metro kuwadrado (kung kinakailangan).

Pinakamainam na nutrient content sa lupa:

Ang mga nitrogen fertilizers ay inilalapat sa 2-3 dosis. Ang kalahati ng dosis ng nitrogen ay inilapat bago itanim, ang pangalawang bahagi ay inilapat 3 linggo pagkatapos ng pagtatanim o nahahati sa 2 dosis. Matapos itakda ang mga inflorescence, ang nitrogen ay hindi idinagdag, kung hindi man ang halaman ay magbubunga ng maraming berdeng masa.

Ang broccoli ay lalong sensitibo sa kakulangan ng boron at molibdenum sa lupa. Ang kakulangan ng boron ay nagpapakita ng sarili sa anyo ng isang puno ng tubig na tangkay at browning ng inflorescence; ang hindi sapat na dami ng molibdenum ay humahantong sa pagkatuyo ng mga dahon at mahinang setting ng mga inflorescence. Samakatuwid, inirerekumenda na gumamit ng mga multicomponent fertilizers na pinayaman ng mga microelement.

Pagtatanim ng mga punla, paghahasik ng mga petsa

Pinakamahusay na tumutubo ang broccoli sa isang maaraw, protektadong lokasyon na may matabang lupa. Dahil sa iba't ibang petsa ng paghahasik at panahon ng pagtatanim, ang petsa ng pagtatanim at oras ng pag-aani ay mahirap matukoy nang malinaw. Mayroong 3 pangunahing grupo ng mga varieties ng repolyo: maaga, gitna at huli, depende sa iba't, ang naaangkop na mga petsa ng paghahasik ay dapat sundin.

Kailan maghasik: tagsibol o taglagas?

Ang kakaiba ng lumalagong broccoli ay ang gulay ay mas mahinog kapag ang temperatura ay nasa pagitan ng 5-21 °C. Ang halaman ay kailangang mature sa mas malamig na buwan ng taon, upang matagumpay itong lumaki kapag itinanim sa huling bahagi ng tag-araw at ani sa taglagas. Sa tagsibol, ang broccoli ay naihasik nang medyo maaga upang ang mga bulaklak ay mahinog bago dumating ang mas maiinit na temperatura. Tandaan na ang mga temperatura na -4 °C at mas mababa ay maaaring humantong sa pagkasira o kumpletong pagkawala ng pananim.

Paghahasik ng mga punla

Ang paglaki at pag-aalaga ng mga punla ng broccoli ay ginagawa sa bahay o sa isang mainit na silid. Maghasik ng 300-400 buto kada m².

Ang mga batang halaman ng broccoli ay sensitibo sa temperatura. Kung ang mga punla ay nalantad sa temperatura sa ibaba 5°C sa loob ng 1-2 linggo, ang mga nakakapinsalang epekto ng lamig ay magiging sanhi ng pagbuo ng inflorescence nang masyadong maaga. Sa kabilang banda, kung huli mong itinanim ang halaman at darating ang mga mainit na araw, hahantong din ito sa napaaga na pamumulaklak, kaya naman napakahalaga na obserbahan ang pinakamainam na petsa ng pagtatanim.

Temperatura

Ang lumalagong mga punla ay tumatagal ng 5-8 linggo hanggang ang mga punla ay bumuo ng 4-6 na dahon. Ang mga batang halaman ay dapat na natubigan nang katamtaman upang maiwasang mahawa ng mga fungal disease. Kung wala kang oras o kundisyon para magtanim ng mga broccoli seedlings, mas mabuting bumili ng mga yari. Ang mga punla ay dapat magkaroon ng magandang turgor at maging pandak.

Oras para sa paghahasik ng mga punla

Landing sa lupa

Sa simula ng paglilinang, ang mga halaman ay natatakpan ng pelikula. Ang mga punla ay itinanim sa layo na 40-50 × 35-40 cm Sa karaniwan, ang mga halaman ay dapat itanim sa layo na mga 45 cm mula sa bawat isa. Sa tag-araw at taglagas, ang mga hilera ay ginagawa sa layo na 60-67 at 35-40 cm bawat hilera upang magbigay ng sapat na espasyo para sa libreng daanan kasama ang mga pananim, ngunit ang mga hilera ay maaaring itanim nang mas malapit upang mabawasan ang pagkawala ng espasyo. Ang mga halaman ay nakatanim sa density na 4-5 pcs/m².

Ang mga punla ay ibinaon sa lupa hanggang sa base ng mga dahon. Pagkatapos ng pagtatanim, ang mga halaman ay dapat na natubigan nang sagana. Ang pag-aani ng taglagas ay ang pinakamahusay dahil pagkatapos ay ang broccoli ay may pinaka-angkop na mga kondisyon upang magtakda ng magandang kalidad ng mga florets. Upang makakuha ng tuluy-tuloy na pag-aani, sulit ang paggamit ng sunud-sunod na paghahasik ng iba't ibang uri na hinog sa iba't ibang panahon.

Maaari kang magtanim ng broccoli sa mga lalagyan na may dami ng hindi bababa sa 18 litro o hindi bababa sa 45 cm ang lapad.

Pag-aalaga

Ang repolyo ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga at pagsunod sa lumalagong mga patakaran. Ang maagang pananim ng repolyo na lumago sa bukas na lupa ay natatakpan ng pelikula at regular na pinatubig.

Pag-aalis ng damo, pagluwag

Ang lupa ay lumuwag at nagdamdam. Mas mainam na alisin ang mga damo gamit ang mga agrotechnical na pamamaraan. Ang pag-weeding sa panahon ng lumalagong panahon ay ginagawa lamang sa mekanikal o mano-mano. Maaari kang magtanim ng broccoli sa itim na pelikula upang limitahan ang paglaki ng damo.

Pagtutubig, pagmamalts

Gustung-gusto ng broccoli ang patuloy na kahalumigmigan, pagkatapos ay mabilis na lumalaki ang mga halaman at nagtatakda ng magagandang inflorescence. Sa mainit-init na mga rehiyon, ipinapayong i-mulch ang lupa. Ang isang layer ng compost, maliliit na dahon o ginutay-gutay na balat ay magbibigay ng kinakailangang temperatura at halumigmig at limitahan ang paglaki ng mga damo.Sa mas malamig na klima, sa kabaligtaran, maaaring kailanganin na magtanim sa unang bahagi ng tagsibol gamit ang itim na hindi pinagtagpi na materyal, na makakatulong sa pagpapainit ng lupa nang mas mahusay, o maaari mong iwanan ang lupa nang walang pagmamalts - ang sikat ng araw ay magpapainit sa lupa.

Ang broccoli ay nangangailangan ng regular na pagtutubig - 25-40 mm ng tubig bawat linggo kung walang sapat na pag-ulan. Maaaring masukat ang dami ng tubig gamit ang rain gauge na naka-install sa hardin.

Koleksyon at imbakan

Karaniwang isinasagawa ang pag-aani 50-70 araw pagkatapos itanim o mas bago, depende sa uri at petsa ng paghahasik.

Mula sa sandaling magsimulang mabuo ang inflorescence sa gitna ng halaman, kailangan mong subaybayan ang paglaki nito araw-araw. Kung ang mga putot ng bulaklak ay nagsimulang bumukol o ang mga talulot ng bulaklak ay nagiging dilaw, kailangan mong putulin ang mga inflorescence mula sa tangkay ng halaman (kahit gaano ito lumaki) dahil ang mga nakalantad na mga putot ay may pulbos na texture.

Ang pag-aani ng broccoli ay nangyayari kapag ang mga maliliit na bulaklak ay nakasara nang mahigpit. Ang mga compact, nabuo na mga inflorescence na may mga hindi nabuong mga putot ng bulaklak ay nakolekta. Ang mga ito ay pinutol kasama ng isang 15-sentimetro na fragment ng tangkay at ilang mga dahon. Sa tag-araw, ang pag-aani ay ani tuwing 2-3 araw, sa taglagas - isang beses sa isang linggo. Matapos putulin ang mga pangunahing inflorescences, lumilitaw ang mga lateral, na pinutol sa parehong paraan.

Ang laki ng inflorescence ay depende sa lokasyon, iba't, oras ng taon at pataba. Karamihan sa broccoli na lumaki sa iyong sariling hardin ay gumagawa ng mga florets na 8-15 cm ang lapad.

Hindi na kailangang mag-alala na ang iyong sariling broccoli ay mas maliit kaysa sa ibinebenta sa mga tindahan. Ang mga gulay na binili sa mga tindahan ay karaniwang lumalago sa mainit-init na klima, bilang pagsunod sa lahat ng mga patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura.Sa mga lugar kung saan ang mga temperatura ay mabilis na umabot sa mas mataas na antas sa tagsibol, ang mga putot ng repolyo na ito ay kadalasang nabubuo nang mas mahusay sa taglagas kaysa sa tagsibol. Samakatuwid, maaari mong subukan ang huli na paglaki upang payagan ang mga halaman na makabuo ng mas malalaking buds. Inirerekomenda na magtanim ng repolyo sa huling bahagi ng tag-init.

Ang broccoli ay hindi maayos na nakaimbak, mabilis na nalalanta at nawawalan ng komersyal na halaga (maaari mong iimbak ang gulay sa maximum na isang linggo sa 0 °C, mas mahusay na balutin ito sa pelikula). Kaagad pagkatapos ng pag-aani, ang mga gulay ay dapat ibenta o frozen. Ang ani ay karaniwang 10-15 t/ha (100-150 kg per sq.m.), ngunit may mga panahon na umabot ito sa 30 t/ha (300 kg per sq.m.).

Mga sakit at peste

Ang broccoli ay apektado ng mga sakit at peste na katangian ng repolyo.

Mga problema at ang kanilang mga solusyon

Ang kalidad ng mga ulo ng broccoli ay tumutukoy kung sila ay gagamitin sa kusina. Ang mga pagkakamali sa panahon ng paglilinang ay humantong sa pagpapapangit ng mga inflorescences o ang kanilang kawalan.

Paano magluto?

Ang broccoli ay karaniwang kinakain ng luto. Ito ay sapat na upang alisan ng balat ang mga dahon, hugasan ang mga ito nang lubusan at, marahil, hatiin ang mga ito sa mas maliit na mga inflorescences, pagkatapos ay lutuin ng 5-7 minuto sa inasnan na tubig. Ang isang gulay na inihanda sa ganitong paraan ay angkop para sa pagkonsumo nang hiwalay o bilang isang elemento ng halos bawat hapunan.

Ang broccoli ay pinasingaw din. Ang kanilang oras ng pagluluto ay medyo mas mahaba kaysa sa tradisyonal na pagluluto, ngunit ang paggamit ng isang bapor ay nagbibigay-daan sa iyong lutuin ang iyong buong pagkain nang sabay-sabay, na sa huli ay nakakatipid ng oras.

Konklusyon

Ang broccoli ay isang malasa at malusog na gulay. Ang orihinal na hitsura nito ay maaaring magdagdag ng iba't ibang mga lutong bahay na pagkain. Bilang karagdagan, ang paglilinang ay hindi masyadong mahirap, kaya halos sinuman na may isang kapirasong lupa ay kayang magtanim ng ilang mga palumpong sa kanilang sarili.