Cauliflower - lumalaki mula sa mga buto, pangangalaga sa bukas na lupa

Ang gulay na ito, na pinagsasama ang pinong lasa at mababang calorie na nilalaman, ay kilala sa mahabang panahon. Ang cauliflower ay isang mahalagang produkto sa ating bansa sa loob ng maraming taon dahil sa mataas na nutritional value at lasa nito. Ang teknolohiyang pang-agrikultura nito ay medyo kumplikado; ang repolyo ay may mataas na klima at mga kinakailangan sa lupa. Ang materyal na ito ay nagpapakita ng ilang mga lihim, mga patakaran at mga tampok ng lumalagong kuliplor sa bukas na lupa.

Botanical na paglalarawan

Ang cauliflower ay isang taunang halaman. Ang mga buto ay itim at kayumanggi, katulad ng mga buto ng puting repolyo, maliit lamang.Ang mga cotyledon ay may hugis na halos kapareho ng mga cotyledon ng puting repolyo, bahagyang mas mahaba at kulay lila sa ilalim na may anthocyanin. Ang mga dahon ay mahaba, umuupo (tanging ang mga unang dahon lamang ang may mahabang tangkay).

Ang sistema ng ugat ay mahibla, mas mahina kaysa sa puting repolyo. Ang halaman ay unang lumilikha ng isang rosette ng mga dahon sa isang maikling tangkay. 75-80 araw pagkatapos ng pagtubo, ang paglaki ng tangkay ay hihinto at ang isang ulo ay nabuo sa dulo nito, iyon ay, isang pinaikling shoot na may isang inflorescence kung saan ang halaman ay nag-iipon ng isang supply ng mga sangkap. Kung ang ulo ay hindi pinutol, pagkatapos ng ilang araw ito ay maluwag, nakakakuha ng isang maberde-lilang kulay, mamaya berde at nahahati sa magkahiwalay na mga shoots, na pagkatapos ng 4-5 na linggo ay umabot sa haba na 60-70 cm at kahawig ng mga tangkay ng iba pang mga repolyo.

Ang tinatawag na tinidor o ulo ng repolyo ay ang nakakain na bahagi ng halaman. Ito ay karaniwang puti sa kulay, bagaman maaari itong magkaroon ng iba pang mga kulay. Ang tinidor ay binubuo ng isang malaking bilang ng mga florets na mataba at siksik, na ginagawa itong mahusay para sa pagluluto.

Ang halaman ay may dilaw o maputlang berdeng bulaklak.

Enerhiya at biyolohikal na halaga

Ang kemikal na komposisyon ng ulo ng repolyo na ito ay katulad ng kemikal na komposisyon ng ulo ng puting repolyo, ang pagkakaiba ay naglalaman ito ng kaunti pang protina at mineral, at mas kaunting hibla. Dahil dito, ang repolyo na ito ay may mas banayad na lasa at mas madaling matunaw. Ang mga ulo ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga ulo ng repolyo. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng bitamina K, B6, B9, kaunting mangganeso, potasa, at kaunting iron at magnesium.

Ito ay isang napakababang-calorie na gulay. Ang 100 gramo ay naglalaman ng mga 20 kcal, kaya ang isang medium-sized na tinidor ay naglalaman ng mga 200 kcal.

Halaga ng nutrisyon

Mga kinakailangan sa klima

Ang pananim ay lumalaban sa malamig, ngunit ang matagal na lamig ay nagiging sanhi ng napaaga na pag-unlad ng maliliit na inflorescences.

Iba pang mga dahilan para sa pagbuo ng maliliit na tinidor:

1. pinsala sa root system sa panahon ng paglipat,
2. kakulangan ng tubig sa lupa,
3. kakulangan ng nitrogen,
4. pinsala sa peste.

Sa mataas na temperatura, ang mga tinidor ay "nawawakas." Ang tagtuyot na sinamahan ng mataas na temperatura ay nagiging sanhi ng pagbuo ng mga maliliit na inflorescences, maluwag at mabilis na nagiging dilaw.

Ang repolyo ay lumilikha ng pinakamagagandang tinidor sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:

• temperatura 14-18 °C,
• medyo mataas na kahalumigmigan,
• maikling araw - sa tagsibol at taglagas.

Ang mga punla ng repolyo ay sensitibo sa lilim at napakabilis na "mag-unat", ngunit ang mga pang-adultong halaman ay pinahihintulutan ang lilim. Dapat mo ring iwasan ang mga lugar na masyadong mahangin, na negatibong nakakaapekto sa laki ng pananim.

Mga kinakailangan sa lupa

Ang kultura ay may mahinang fibrous root system, samakatuwid ito ang pinaka-hinihingi sa lahat ng uri ng repolyo tungkol sa lupa. Upang palaguin ito, kailangan mo ng lupa na may mga sumusunod na katangian:

• natatagusan,
• medyo basa,
• mayaman sa nutrients.

Gustung-gusto ng repolyo na ito ang mga sumusunod na lupa:

• itim na lupa,
• loess,
• mga lupang mayaman sa sustansya.

Depende sa iba't, kailangan mong piliin ang lupa:

• para sa maagang mga varieties at pinabilis na pag-aani, dapat kang pumili ng mga lugar na may mas magaan na mga lupa;
• para sa mga susunod na varieties - mas mabibigat na lupa.

Ang gulay ay lumalaki nang hindi maganda sa acidic at alkaline na mga lupa at lumilikha ng maliliit na tinidor; ang halaman ay madaling kapitan ng sakit. Pinakamainam na pH 6.5-7.5.

Sa mga rehiyon kung saan may kakulangan ng pag-ulan sa panahon ng pagtatakda ng ulo, ang mga halaman ay dapat na patubigan, mas mabuti sa pamamagitan ng patubig na pandilig.

Sa pinakamainam, 1 dm³ ng lupa ay dapat maglaman ng:

Mga nauna

Ang paglilinang ay hindi dapat magsimula pagkatapos ng mga gulay mula sa pamilya ng repolyo. Magandang nauna para sa kultura:

• maagang patatas,
• salad,
• kangkong,
• munggo, lalo na ang alfalfa, berdeng mga gisantes.

Sa maliliit na hardin, ang repolyo ay karaniwang itinatanim sa tabi ng lettuce, na inaani bago lumaki ang repolyo.

Paglaki at pangangalaga

Ang pananim na ito ay itinatanim para sa maaga o huli na pag-aani. Ang mga ulo ng mga maagang varieties ay umabot sa kinakailangang laki halos isang linggo nang mas maaga kaysa sa mga ulo ng mid-ripening na repolyo na inihasik sa parehong petsa.

Mga pataba at pataba

Ang repolyo na ito ay isa sa mga gulay na may pinakamalaking pangangailangan para sa mga pataba. Kapag lumalaki ito, ang napapanahong supply ng mga sustansya (nitrogen, phosphorus, potassium) sa panahon mula sa pagtatanim hanggang sa paglalagay ng mga ulo ay mahalaga.

Sa taglagas, ang bulok na pataba ay inilalapat sa lugar na inilaan para sa repolyo at ang lupa ay hinukay nang malalim.

Dosis ng pataba

Ang acidic na lupa ay kailangang limed. Ang nutrient na nilalaman ng lupa ay dapat na kapareho ng para sa maagang puting repolyo, ngunit ang cauliflower ay may mas mataas na mga kinakailangan sa posporus (mga 30% higit pa).

Mga rate ng aplikasyon ng pataba sa tagsibol

Ang labis na nitrogen ay maaaring maging sanhi ng labis na paglaki ng mga halaman at maantala ang pagbuo ng mga bulaklak.Ang kakulangan ng nitrogen ay lubhang mapanganib dahil ito ay nagiging sanhi ng mahinang paglago ng halaman at ang pagbuo ng mga maliliit na ulo. Ang mga nitrogen fertilizers ay inilalapat sa 3 dosis:

1. ½ dosis - bago itanim;
2. ¼ - 2 linggo pagkatapos itanim ang mga punla;
3. ¼ -sa 2-3 linggo.

Mahalaga na maayos na lagyan ng pataba ang mga kama na may boron at molibdenum, dahil ang kakulangan ng boron ay nagiging sanhi ng pagdidilim ng mga tinidor, at ang kakulangan ng molibdenum ay nagiging sanhi ng mas mabagal na paglaki ng mga dahon.

Pansin! Kinakailangan na maingat na pumili ng mga pataba, lalo na ang mga chloride - repolyo, lalo na ang cauliflower, ay hindi maganda ang reaksyon sa mataas na nilalaman ng klorin.

Inirerekumenda namin ang pagpapakain ng foliar, halimbawa, sa Florovit, o pagpapabunga sa mga kama na may borated superphosphate.

Lumalagong mga punla

Ang petsa ng paghahasik para sa mga maagang varieties ay depende sa inaasahang petsa ng pag-aani.

Upang magtanim ng 1 ektarya kailangan mo ng 3 g ng mga buto.

Ang mga buto ng repolyo ay inihasik sa mga kahon, at pagkatapos ng pagtubo ay itinanim sila sa mga kaldero na may diameter na 5-6 cm. Ang mga seedling ng cauliflower ay lumaki sa bahay sa temperatura na mga 13-15 degrees hanggang sa makuha ang angkop na laki ng halaman, na kukuha ng mga 2 buwan.

Ang paglaki ng mga punla ay kinabibilangan ng ilang mga aktibidad sa pangangalaga. Ang temperatura ng silid ay dapat mapanatili sa 15-16 °C sa maaraw na araw at 12 °C sa gabi at sa maulap na araw. Ang cauliflower ay may mas mahina na sistema ng ugat kaysa sa puting repolyo, kaya ang mga halaman na nakatanim sa mga kaldero ng peat ay mas mahusay na tinatanggap at nag-aani ng mas maaga; ang mga ulo ay gumagawa ng mas kaakit-akit kaysa sa mga adobo na punla na lumago sa mga kahon ng punla.

Ilang araw bago itanim sa lupa, dapat tumigas ang mga punla. Ang isang magandang punla ay squat, malusog, 10-16 cm ang taas.

Landing

Matapos tumigas ang mga punla at i-spray ang mga ito laban sa mga langaw ng repolyo at gall midges, sila ay itinanim sa bukas na lupa. Ang pinakamaagang mga varieties ay nakatanim sa bukas na lupa mula Abril 10 hanggang Abril 25 na may espasyo na 50 × 40 cm. Ang pagitan para sa mga susunod na varieties ay 50 × 50 cm, para sa mga susunod na varieties - 80 × 50 cm at kahit na 60 × 60 cm sa napaka matabang lupa.

Kapag nagsimula nang lumaki ang mga punla, pinapakain sila ng ammonium nitrate (900-1300 g bawat daang metro kuwadrado), ang parehong dosis ay inilalapat pagkatapos ng 2-3 linggo.

Pagdidilig, pag-alis ng mga damo

Ang pinakamahalagang salik sa pagtukoy ng tagumpay sa pagpapalaki ng gulay na ito ay ang wastong patubig. Ang halaman ay may pinakamalaking pangangailangan para sa tubig sa panahon ng paglago ng 6-7 dahon at tinali na mga tinidor. Ang magagandang resulta ay nakakamit sa pamamagitan ng patubig ng taniman ng dalawang beses. Ang pinakamainam na kahalumigmigan ng lupa ay dapat na 75-80%. Ang labis na tubig ay naghihikayat sa pagbuo ng maliliit at mala-bughaw na ulo.

Kasama rin sa mga pangunahing operasyong pang-agrikultura ang pag-weeding ng mga plantasyon at pagluwag ng lupa.

Bakit nagiging dilaw ang cauliflower at ano ang gagawin?

Kapag nalantad sa araw at ulan, ang mga tinidor ng repolyo ay nawawalan ng puting kulay at nagiging dilaw. Upang maiwasang mangyari ito, tinatakpan ang mga ito sa pamamagitan ng pagtiklop ng 3 panloob na sheet sa ibabaw ng ulo o pagtali sa mga ito.

Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng mga kulay na goma na banda, gamit ang ibang kulay na goma band araw-araw. Pagkatapos ng 3-5 araw, lumalaki ang mga tinidor, at sa pamamagitan ng kulay ng mga bandang goma ay madaling malaman kung aling repolyo ang angkop para sa pag-aani.

Mga sakit at peste

Ang mga pangunahing banta sa paglilinang ay ang mga sumusunod na sakit:

• itim na binti ng repolyo,
• itim na amag,
• basang bulok,
• kilo ng repolyo,
• Alternaria blight.

Ang mga sumusunod na peste ay maaaring makapinsala sa pananim:

• lumipad ng spring repolyo,
• weevils,
• scoop-gamma,
• butterfly ng repolyo,
• aphid ng repolyo,
• scoop ng repolyo,
• gamu-gamo ng repolyo.

Lumalaki sa isang greenhouse

Ang pagtatanim ng mga pananim sa isang greenhouse ay hindi masyadong kumikita, dahil ang paglaki ng iba pang mga halaman ay nagdudulot ng maraming beses na mas maraming kita. Samakatuwid, madalas itong lumaki sa mga greenhouse ng pelikula.

Ang pagtatanim ng lupa at pag-aalaga ng halaman ay magkatulad. Dahil ang cauliflower ay lumalaki nang mas mabilis kaysa sa repolyo, hindi ito lumaki kasama ng ibang mga halaman. Distansya ng pagtatanim - 40 × 40 cm.

Lumalagong Late Harvest

Para sa huli na pag-aani, ang maaga at kalagitnaan ng maagang mga uri ng repolyo ay lumago. Sa mga lugar kung saan minsan nangyayari ang tagtuyot kapag nagtatanim ng repolyo, mas mainam na maghanda ng mga punla sa mga kaldero o sa isang nursery sa bukas na lupa. Ang mga buto ay inihasik sa mga kahon sa unang kalahati ng Hunyo, at ang mga punla ay nakatanim sa isang permanenteng lugar sa huling bahagi ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto.

Ang pinaka-kanais-nais na temperatura para sa pagbuo ng mga tinidor ng repolyo ay 14-18 degrees Celsius. Ang pinakamababang temperatura para sa paglilinang ay 6-8 degrees Celsius.

Ang pag-aani ng taglagas ay nagsisimula sa katapusan ng Setyembre at magpapatuloy hanggang Oktubre. Ang huli na repolyo ay karaniwang itinatanim pagkatapos maani ang ibang mga halaman.

Ang kultura ay nangangailangan ng matabang lupa, mayaman sa humus at nutrients, permeable at mahangin, pH 6.5-7.0. Ang landing site ay dapat na maaraw at protektado mula sa hangin.

Kung ang lupa ay hindi sapat na mayaman, kaagad pagkatapos ng pag-aani ng nakaraang pananim, dapat kang magdagdag ng mahusay na nabulok na pataba o pag-aabono sa halagang 400-500 kg bawat daang metro kuwadrado at mga mineral na pataba sa parehong halaga tulad ng kapag lumalaki ang maagang repolyo.

Ang distansya sa pagitan ng mga halaman ay 60 × 50 cm o 70 × 60 cm, depende sa pagkamayabong ng lupa.

Kadalasan hindi lahat ng halaman ay bumubuo ng mga ulo bago ang simula ng hamog na nagyelo.Ang mga halaman na may mga ulo na halos 3 cm ang lapad ay maaaring hukayin ng mga ugat at itanim sa isang magaan na basement o greenhouse, na natubigan nang sagana nang hindi binabasa ang mga dahon.

Ang temperatura ng silid ay dapat mapanatili sa 4-5 °C; sa mas mataas na temperatura, ang mga tinidor ay magwawakas. Ang lugar ay dapat na maaliwalas. Kapag tumubo ang mga ulo, ang lahat ng mga halaman ay nabubunot o pinuputol malapit sa lupa. Ang mga inflorescence ay maaaring kolektahin mula sa naturang mga halaman hanggang sa kalagitnaan ng taglamig.

Pag-aani

Sa panahon ng malamig na panahon, ang plantasyon ay sinusubaybayan tuwing 2-3 araw, sa mga mainit na araw - araw-araw, ang mga hinog na tinidor ay pinutol, ang mga bata ay protektado mula sa pag-yellowing.

Ang pag-aani ay pinakamahusay na gawin sa maulap na araw o sa umaga (lalo na sa mainit na araw), kapag ang mga ulo ay matigas, gupitin ang mga ito kasama ng ilang nakapaligid na dahon. Para sa pagbebenta, ang mga tinidor ay pinagsunod-sunod ayon sa laki at inilalagay sa mga kahon ng gulay.

Ang karaniwang ani ng cauliflower bawat 1 acre ay 300-400 kg.

Imbakan

Pagkatapos ng pag-aani, ang repolyo ay dapat na palamig nang mabilis hangga't maaari sa temperatura na 0-1 degrees Celsius. Sa refrigerator sa temperatura na ito at halumigmig ng hangin na 85-90 porsyento, ang ani ay maaaring maimbak ng hanggang 2 buwan; sa mga ordinaryong bodega o basement, ang mga tinidor ng repolyo ay nakaimbak nang hindi hihigit sa ilang araw. Ang ani ng taglagas ay naiimbak nang mas mahusay kapag nakaimpake sa plastic wrap.

Salamat sa kakayahang mag-freeze, ang repolyo na ito ay isang gulay na magagamit sa buong taon.

Paano gamitin

Ang halaman na ito ay kilala sa daan-daang taon, kaya may iba't ibang gamit para dito. Sa pinakasimpleng bersyon para sa pagkonsumo, sapat na upang pakuluan ang nalinis na mga tinidor sa inasnan na tubig. Masarap ang lasa nila at nilagyan ng toasted breadcrumbs.

Ang pinakasikat na paggamit ng gulay:

• sabaw,
• mga salad,
• lutong,
• pritong inflorescences sa batter pagkatapos ng paunang pagkulo,
• risotto,
• casseroles,
• sa adobo na anyo.

Kaya, ito ay isang napaka-tanyag na gulay na maaaring magamit sa maraming iba't ibang paraan. Ang isang malaking halaga ng mga bitamina at napakababang nilalaman ng calorie ay nagpapasikat dito. Ang gulay ay madaling natutunaw, na nagpapataas ng pagiging kaakit-akit nito. Gamit ang mga uri ng culinary na may maraming kulay na tinidor, maaari mong dagdagan ang pagka-orihinal ng mga pinggan at ang kanilang pagiging kaakit-akit sa mga bata.