Како организовати узгој печурака од острига код куће

Ако вам кажу да је узгој печурака од острига лак за почетнике, немојте веровати. Познавање теорије није довољно. Практично искуство је драгоцено. Много фактора утиче на успех, о свему треба водити рачуна. Овај водич детаљно говори о узгоју печурака од нуле.

Пре него што савладате узгој гљива, потребно је да разумете процес изнутра и научите технологију узгоја печурака код куће. Крајњи резултат би требало да буде комерцијална мини плантажа печурака буковача спремна за сечење. Вреди пажљиво проучити како правилно узгајати печурке ове врсте у затвореном простору, као и на пањевима у башти.

Не очекујте воће од печурке без потешкоћа

Буковача је здрава и укусна печурка. У свом природном окружењу расте на мртвим листопадним стаблима у рано пролеће и касну јесен. Последњих година је повећано интересовање за њега.Печурка је пријатног укуса, хранљиве вредности, садржи витамине, вредна органска једињења и ензиме, снижава ниво шећера у организму.

Ово је сапрофит који се развија захваљујући органској материји која се распада на једноставна једињења. Функција гљиве је разлагање мртвог дрвета, на основу излучивања ензима у животну средину, где постоји висока концентрација лигнина и целулозе. Тело печурке има богат и занимљив хемијски састав, који обезбеђује храну са веома високом хранљивом вредношћу.

Хајде да погледамо како узгајати комерцијалне печурке од острига код куће. Фазе технолошког процеса се своде на следеће тачке:

• избор, припрема просторија;
• избор, припрема подлоге;
• сетва мицелија;
• стварање оптималних услова за клијање мицелија;
• брига о узгоју печурака;
• сакупљање буковача, даље гајење мицелија.

Удобни услови за узгој укусних буковача у башти на пањевима створени су заједно са природом.

Избор и припрема просторија

Пре него што узгајате печурке од острига код куће, морате разумети шта је потребно за култивацију ове гљиве.

Важно је знати! Зашто је у затвореном простору боље узгајати печурке од буковача него пањеве и шишке у башти? Печурке је могуће узгајати у вештачким условима током целе године, лакше је одржавати оптимални режим, а жетву ћемо добити брже.

Ако узгајате печурке од острига код куће на посебном супстрату, у вештачки створеним кућним условима, прва жетва се може добити за 1,5-2 месеца. На отвореном - најмање шест месеци.

Зграда или просторија у којој ћете узгајати буковаче мора бити загрејана, проветрена и опремљена овлаживачем.Ако су за прву фазу пољопривредне технологије довољни услови нормалног кућног окружења, онда ће за раст гљивичног тела бити неопходно одржавати константну високу влажност, до 90%, и стабилну температуру.

Изолована штала, подрум или гаража морају бити припремљени пре него што се узгајају буковаче у врећама са супстратом. Главни услов је стерилност.

Потребно је да урадите следеће:

• уклонити стране предмете, храну, хемикалије, смеће из просторија;
• зидове и плафон избелити кречним малтером и осушити;
• столове, полице, полице, врата, прозорске прагове, прозорске оквире дезинфиковати 4% избељивачем, додатно попрскати зидове;
• добро затворити врата и прозоре 2 дана, проветрити.

Третман треба обавити пре првог полагања печурака са буковачама и сваки пут између циклуса ако се печурке узгајају на потоку.

Избор подлоге

Одабрати добар супстрат за печурке од острига и правилно га припремити је пола успеха. Судећи по рецензијама оних који су савладали производњу печурака код куће, мицелијум боље клија у пшеничној слами. Ако не, слама ће учинити:

• раж;
• јечам;
• хељда;
• пиљевина листопадног дрвећа;
• сено;
• здробљене стабљике трске;
• стабљике кукуруза;
• често се користе љуске сунцокретовог семена.

Важно је! Све врсте будућег супстрата морају бити квалитетне, без знакова згрушавања и труљења, како би се избегла колонизација микроорганизама, гљивица и штеточина.

Кесе се пуне супстратом и засејају мицелијумом. Настали такозвани блокови печурака. Да би мицелијум активно "овладао" тлом, супстрату је потребна претходна обрада:

• млевење;
• парење;
• уклањање вишка влаге.

Супстрат се припрема код куће одмах када се планира сејање мицелијума.Слама, стабљике биљака, сено морају бити темељно исецкани. Комади сламе - не више од 8 цм.

Изгњечена маса се прелије кључалом водом и стави на шпорет да се пари најмање 2-3 сата. Након хлађења, оцедите воду и исцедите. Припрема подлоге за печурке од острига може се сматрати завршеном. Стисните парену супстанцу у руци - вода не би требало да тече.

Важно је! Мицелијум се може сејати на температури супстрата не вишој од 30°Ц, најбоља температура је 25-28°Ц. При већим стопама, сјеменски материјал умире.

Упутство за узгој мицелија

О репродукцији гљива - спорови. Након клијања спора, формира се мицелијум. Узгој печурака код куће почиње куповином семенског материјала. Обично се купује спреман за инкубацију.

Висококвалитетни садни материјал бира се беле боје, са благим укључцима земље, са пријатном аромом шумских печурака. Након вађења из кесе, мицелијум се мора пажљиво поделити на мале комаде, пазећи да не притиснете прстима.

Да ли знате како да сами припремите мицелијум од буковаче? Поделите стабљике и остатке мицелијума великих, добро развијених печурака у дугачке траке. Ставите у пластичну кесу између танких слојева стерилне, влажне подлоге. Направите рупе за приступ ваздуху. На тај начин можете узгајати мицелијум буковаче на прозорској дасци док се цео садржај не претвори у бели еластични јастучић изниклог мицелијума спреман за сетву.

Узгој мицелијума буковаче - корак по корак:

1. Узимамо нову пластичну кесу и на дно постављамо слој стерилног топлог супстрата. Дебљина слоја је 7-8 цм Пажљиво га сабијамо рукама, дајући му облик округле торте.
2. Следећи слој је здробљен мицелијум. Дебљина слоја 1-3 цм.
3. Затим поново слој подлоге, дебљине око 15 цм.
4. Следи слој мицелијума, и тако даље до врха.
5. Последњи слој је супстрат.
6. Торба је чврсто везана на врху.
7. Користећи стерилно сечиво ножа, направите неколико рупа на дну, на врху и са стране. За приступ ваздуху и одвод вишка влаге. Једна рупа на сваких 25 цм².
8. Датум сетве је исписан на врећици маркером.

У врећама, узгој мицелијума код куће траје 3 недеље. Током читавог периода могу да бораве у стану или другој просторији са температуром од 18-20 °Ц и влажношћу од 50-60%. Посебна брига за садњу печурке није потребна, већ се посматра како се развија мицелијум буковаче, како се одржавају услови топлоте и влажности.

После отприлике 3 недеље, испод целофана ће постати видљиве беле нити које обавијају подлогу. Временом ће цела маса постати скоро бела и густа. Мицелијум је никнуо и заузео цео простор. Вреће се одвезују, постављају вертикално, одозго заливају. Ту се завршава узгој печурака од буковача код куће у стану. Кесе се пребацују у хладнију, унапред припремљену тамну просторију.

Узгој у врећама

Не може се рећи да је било која фаза узгоја буковача код куће главна, али нека је споредна. Али тренутак када се печурке излегу је веома важан.

Дакле, мицелијум је у потпуности заузео простор торбе. Ово није мали успех. Услови за узгој печурака острига у врећама се донекле разликују. Сада им је потребно додатно заливање и вентилација. Одржавајте влажност у затвореном простору на 80-90%. Температура ваздуха - 10-16 ° Ц, али не више од 20 ° Ц. Светлост није потребна за клијање плодишта. Погодно је узгајати печурке од острига у подруму стамбене зграде.

Основни моменти:

1. Вреће се постављају или окаче вертикално, на удаљености од 40-50 цм једна од друге.
2. Ако су зидови кеса танки, мицелијум се сам пробија кроз њих. Додатне рупе се праве у дебелој целофанској врећици.
3. Једном дневно, печурке у врећама треба залити одозго топлом водом.
4. Проветрите просторију 1-2 пута дневно.
5. Користите хигрометар да пратите влажност. Навлажите мицелијум прскалицом или укључите овлаживач.
6. Првих 10 дана светлост није потребна. Када се појаве капи, укључите осветљење, што ће значајно повећати принос.

Да ли си знао! Печурке од острига боље је не сећи, већ их увијати. Тако је мицелијум мање оштећен, а за 10-12 дана ће се појавити други талас печурака. Истина, принос другог таласа је много мањи. Неки, користећи ђубрива и стимулансе, добијају трећи талас.

Задовољство је размишљати како укусне печурке буковаче расту код куће, а да не спомињемо да их сечете и припремате укусна јела.

Особине гајења на пањевима

Буковаче се узгајају на дрвећу. Код таквог узгоја добијање плодних тела траје много дуже. Постављањем пањева тополе, јавора, врбе, брезе, граба, букве и воћака на баштенској парцели можете гајити печурке у природном окружењу. Узмите „свеже“ трупце, наизглед здраве, са кором, пречника 30-50 центиметара и висине до 50 центиметара.

Узгајање на пањевима укључује припрему дрвета, насељавање мицелијумом, заштиту од директне сунчеве светлости и одржавање довољне влажности. Свеже исечене трупце садрже довољно влаге. Суво - претходно натопљено у води неколико дана. Стационарни - направите свеж рез, обилно залијте.

Са почетком упорног топлог времена у априлу-мају, када је већ безбедно садити мицелијум, почиње инкубација будућих мицелијума.

Постоји неколико начина за постављање мицелијума печурака:

1. У пањевима се избуше рупице, дубине 6-8 цм, мицелијум се попуни, а рупа се затвори дрвеним чепом.
2. На стационарном пању се прави мали рез - 4-5 цм.Површина пања је густо посута мицелијумом, на врху се ставља резани диск и закуцава.
3. Ископајте плитак ров на сеновитом месту ван директне сунчеве светлости. На дно се сипа кувани бисерни јечам или кувано просо, затим се мицелијум печурака ставља у дебели слој. На мицелијум се постављају пањеви, на растојању од 30-40 цм, и притискају. Ров је прекривен баштенском земљом.

Не заборавите да редовно заливате своју кућну ливаду печурака, до јесени ћете добити прву жетву. Засадите мицелијум једном, а буковаче ћете сакупљати 3-4 сезоне.

Узгајање печурке на пању је одличан начин да се решите пања након посеченог дрвета. Мицелијум има услове за развој - раст се јавља на температури од 10 ° Ц, иако је оптимална вредност 20-25 ° Ц.

Главне грешке почетника узгајивача гљива

Испод су неке од главних грешака које почетници често праве када узгајају печурке од острига. Праћење следећих смерница и упутстава за узгој ће резултирати обилним жетвама и задовољавајућим узгојем.

1. Непоштовање температурних услова. Температура клијања мицелијума буковаче, у зависности од сорте, мора се приближити собној температури 19-23 °Ц. Температура „шока“ и раста печурке одржава се неколико степени нижа од температуре клијања, која износи 10°Ц. -18 степени Ц. За правилно постављање плодишта буковаче морају имати ниску температуру. Печурка расте у природним условима када температура падне испод 15 степени.Ако је температура током раста плодних тела буковаче већа од 20 степени, смањиће се број печурака које се развијају, а квалитет може да се смањи. Ово је главни проблем са узгојем печурака у лето.

Запамтите - буковача воли ниске температуре - плодна тела расту чак и на 4 степена Ц, мицелијум гљиве је отпоран на јаке мразеве. Замрзнуте бале, када се преместе у затвореном простору, настављају да дају печурке са бољим резултатима - замрзавање стимулише плодове у следећој берби.

2. Сигурно је да печурке воле влагу. Печурке воле влагу, али не и воду. Ово треба посебно запамтити. Супстрат са мицелијумом не би требало да стоји у води. Када заливате печурке директно водом, запамтите да печурке могу остати у води 2 сата. Након заливања, плодна тела буковаче треба брзо осушити. У супротном, гљива ће постати лепљива на површини, што доводи до развоја бактеријских болести и деформације печурке.
3. Недостатак свежег ваздуха. Многи љубитељи буковача имају погрешно мишљење да печурке не воле свеж ваздух. За узгој печурака и правилан развој, култивисани мицелијум мора имати приступ свежем ваздуху.
4. Мицелијуму је потребно 200 лукса светлости - око 8-10 сати дневно (светли сумрак) - интензитет светлости који вам омогућава читање новина. Нема потребе да се мицелијум излаже директној сунчевој светлости. Када се узгаја на отвореном, мицелијум треба ставити на сеновито место.
5. Прављење додатних рупа, уклањање филма из торбе. Честа грешка коју праве почетници је да пробуше додатне рупе у филму или потпуно уклоне филм. Постоји предрасуда - што више рупа, веће су печурке. Правило функционише обрнуто.Пошто се узгој печурака обавља у аматерским условима, гљивари нису увек у могућности да обезбеде адекватно високу влажност од 90-95 одсто након прављења рупа.
6. Лоша хигијена и контрола штеточина. Проблем је недостатак „хигијене“, чистоће усева, посебно у топлим периодима, на пример, у касно пролеће и лето, када температура прелази 20 степени. Печурке, посебно старе, кварљиве, својим мирисом привлаче муве које се хране мицелијумом. Муве и ларве се хране мицелијумом око рупа и изазивају многе инфекције на плодним тијелима печурака. Због тога је важно уклонити старе, осушене или покварене печурке што је пре могуће. Још једна грешка хобиста је игнорисање пужева приликом узгоја на отвореном. Пуж може појести јајнике печурака за једну ноћ и ускратити очекивану жетву. Током дана, већина пужева је невидљива, активни су увече и ноћу. Због тога је важно применити превентивне мере, на пример:
   • везати врећу ниско за земљу на дрвету;
   • расути пиљевину и борове иглице около, стварајући непробојну баријеру за пужеве.

Многи људи воле печурке. Разлика је у томе шта волите: једите, узгајајте, сакупљајте, радите. Узгајање укусних буковача код куће задовољиће све ваше потребе. Задовољство, корист и профит у исто време, иако је потребно много труда.