Бруснице - садња и нега на отвореном тлу, сорте са фотографијама и описима

Кисела брусница је права посластица са многим корисним својствима. Имају лековита својства и одлични су за прављење сокова, тинктура и јела од меса. Биљка се може узгајати у башти како би стално уживала у свежим, укусним бобицама са јединственим својствима. Рећи ћемо вам како узгајати грмље бруснице у врту - садњу и негу, представити сорте погодне за узгој у нашој земљи, рећи вам како размножавати биљку и како осигурати зимовање.

Опис биљке

Бруснице потичу из породице Ерицацеае и њихови необични грмови изгледају веома слични грмовима вријеска. Разлика је у томе што се уместо љубичастих цветова појављују бели, а касније црвени плодови.

Врсте и њихова распрострањеност

Брусница (Вацциниум мацроцарпа) се обично гаји као баштенска биљка. Врста се природно јавља у мочварама у источној Северној Америци, али је постала култивисана и дивља у западном делу континента и Европи. Биљка припада породици Ерицацеае, роду Ваццинум или Берриберри, у коју спадају и боровнице, боровнице, боровнице и боровнице. Брусница се назива и брусница, брусница. Биљка је добила име по облику цветова, који подсећају на погнуте главе ждралова.

Бруснице су дуговечне биљке. Грм је пореклом из Северне Америке; Индијанци су ценили укус и здравствене предности бобица. Жбун расте углавном на влажном земљишту у близини пешчаних дина, са којих ветар наноси песак на биљке. У Русији се у природи налазе две врсте: обична брусница (Вацциниум окицоццус) и ситноплодна брусница (Вацциниум мицроцарпон). Грм расте у централној зони и Сибиру. Ове 2 врсте могу се узгајати и у баштама, али су им бобице ситне и киселе. Погодни су за конзервирање. Због тога се вртне бруснице са великим плодовима обично узгајају у баштама.

Ботаничке карактеристике

У Русији је крупноплодна брусница (Вацциниум мацроцарпа) почела да се гаји у баштама крајем 19. века. Сада ову врсту узгајају фармери и летњи становници на својим парцелама.

Ботанички опис крупноплодне бруснице:

• Форма - зимзелени пузави грм.
• Стабљика – пузави, флексибилни изданци дужине 0,4-1,8 м.Прво, жбун формира изданке дужине 8-12 цм.Из ових изданака расту вертикалне бројне плодове. Током вегетације, пузави изданци могу достићи дужину од 1,8 м, укорењујући се по целој дужини. Из ових изданака расту нове плодне стабљике.
• Оставља – зимзелено, ситно, кожасто, сјајно, елиптично-ланцетасто или елиптично, са благо закривљеном ивицом, одоздо плавкасто-пепељасто, одозго зелено. Зими листови постају мало смеђи.
• Цвеће – расту на стабљикама дужине 2-3 цм, на којима су постављена 2 цваста дужине 1,5 мм. Латице су беле или ружичасте, снажно закривљене уназад, дуге 6-10 мм. Стаменке - 8 комада. Период цветања у централној Русији је мај-јун.
• Воће - сферичне или јајолике, црвене или ружичасте бобице, пречника 1-2 цм.Плодови су у почетку зеленкасти или крем боје, затим мењају боју у црвену, а пуну зрелост достижу крајем септембра-почетком октобра. Да би плодови били добро обојени, грмови морају расти на сунчаном месту, а засађени у сенци можда неће дати плодове или ће плодови остати светли и након сазревања.
• Роотс биљке су веома мале, коренов систем не достиже дубину већу од 20 цм.

Неке сорте дају 2-3 кг воћа на 1 квадратни метар површине намењене за узгој бруснице. Испод коре бобице налази се месната (прво кремаста, а затим црвена) пулпа и прилично велико, тврдо семе.

Плодови су веома декоративни и одличан су украс за биљку. Леп контраст шареним плодовима су зелени, овални и сјајни листови који остају на биљци током целе године.Зими, листови мењају боју у браон, што је њихов природни механизам прилагођавања који им помаже да преживе у неповољним условима.

Корисна својства воћа

Прилично тежак узгој крупноплодних брусница исплати се корисношћу њених плодова. Бобице садрже многе здраве компоненте и спадају међу лековите биљке.

Бобице имају антибактеријска, прочишћавајућа и антиоксидативна својства. Препоручују се за употребу особама које пате од болести бубрега, бешике, кардиоваскуларног система. Биофлавоноиди и антиоксиданси садржани у воћу помажу у лечењу атеросклерозе и срчаних обољења.

Плодови бруснице садрже:

• су богат извор витамина Ц, А, П, групе Б;
• органске киселине - лимунска, јабучна - имају антипиретички ефекат и повећавају имунитет тела;
• бензојева киселина, која је природни конзерванс; садржај ове киселине омогућава да бобице остављене дуго на отвореном не труну;
• шећери (глукоза, фруктоза);
• пектини;
• танини;
• антоцијанини;
• минерали - калијум, калцијум, фосфор, магнезијум, јод.

Напитак од бруснице у комбинацији са пчелињим медом је одличан лек за прехладу. У стара времена, ове бобице су биле лек за скорбут; морнари су носили буре бруснице са собом на дугим поморским путовањима - бобице су штитиле морнаре од ове болести.

Екстракти бруснице су важна компонента многих лекова због својих антибактеријских својстава. Од плодова се припремају лекови који помажу код упале бешике. Инфузије бруснице се користе у лечењу хроничног циститиса. Бобице су такође корисне у лечењу гингивитиса и пародонтитиса.

Захваљујући садржају витамина П, бобица помаже код проширених вена. Бруснице са великим плодовима су идеалне за конзервирање. Конзервиране бобице добро утичу на функционисање црева и панкреаса, што је важно за особе са дијабетесом. Спречавају стварање камена у бубрегу, помажу у лечењу глаукома и смањују крвни притисак.

Бобице имају способност да одржавају адекватан ниво холестерола у крви. Такође проширују крвне судове, смањујући ризик од развоја атеросклерозе и коронарних болести. Бруснице такође имају својства детоксикације – њихово конзумирање олакшава уклањање токсина из тела.

Нажалост, чак и зреле бобице тешко је јести сирове, веома су киселе, па се од њих припремају сокови, желе, џемови, зачини за месо, тинктуре.

Можете покушати да додате бобице у воћну салату или јогурт, тада је много лакше искористити њихова својства у сировом облику, јер су свеже бобице највредније. Да бисте у потпуности искористили драгоцена својства бруснице, можете их додати месу и припремити укусан сос од бруснице.

Сорте

Сорте одабране за гајење у баштама углавном потичу од америчке бруснице. Године 1818. створена је прва плантажа бруснице у Сједињеним Државама, Масачусетс, која је до данас један од главних центара њеног узгоја. Прва сорта бруснице представљена је 1856. године. Највећа плантажа настала је у Белорусији. У 19. веку почиње селекција нових сорти у САД. При избору се првенствено водило рачуна о дуговечности биљке, расту, времену цветања и сазревања плодова, приносу и величини плода, отпорности на мраз, отпорности на болести и штеточине. Данас постоји око 60 таквих сорти, неке од њих су погодне за гајење у нашим условима.

Најпопуларније сорте крупноплодних брусница су следеће.

Бен Леар

Једна од најстаријих сорти бруснице, Бен Леар, одабрана је 1900. године. Жбун са зимзеленим листовима, карактеристичним за ову врсту, нарасте до 20 цм у висину, изданци достижу дужину од 1,5 м. Прилично рана сорта, цвета крајем јуна ружичастим цветовима. Биљка је прилично продуктивна, плодови су средње величине, тамни. Релативно добро подноси ниске температуре.

Еарли Блацк

Сорта Еарли Блацк је развијена 1857. године у Масачусетсу. Заузима водећу позицију на плантажама. Брзо расте, формира дугачке танке изданке. Плодови су средње величине, дужине 1,7 цм, пречника 1,5 цм.Бобице су тамноцрвене, сјајне. Сорта је релативно отпорна на болести и толерише различите врсте земљишта.

Ховес

Сорта ХОВЕС, названа по свом узгајивачу, позната је од средине 19. века. Карактерише га прилично интензиван раст. Листови су релативно велики, плодови су крупнији од сорте Еарли Блацк, овални, сјајни, црвени, веома тврди. Сорта је прилично касна, плодови сазревају у октобру.

МцФарлин

Сорту МцФарлин је развио МцФарлин 1874. године. Грм расте спорије од грмља других сорти. Има кратке родне изданке, плодови су веома крупни, достижу дужину од 2,7 цм, пречник 2,4 цм Кора је тамноцрвена, сјајна, воштана. Ово је касна сорта, плодови сазревају у другој половини октобра. Сорта воли топло пролеће и лето, тада је жетва боља.

Пилгрим

Сорта Пилгрим настала је укрштањем две друге сорте 1930. године. Формира просечан број изданака, плодови су велики: дужина - 1,9 цм, пречник - 1,6 цм Бобице су љубичасто-црвене, воштане, са жутом мрљом на петељци.Сазревају касно - у октобру.

Стевенс

Сорта "Стевенс" је резултат укрштања две сорте. Одликује се снажним растом, формира компактан грм за покривање тла са бројним плодним изданцима. Плодови сазревају у септембру, крупни, тамноцрвени, елиптични, дужине 2,2 цм, пречника 1,4 цм Предности сорте су отпорност на болести, ниске температуре, висок принос.

Сеарлес

Средње рана сорта "Сеарлес" даје редовно високе приносе. Плодови средње и мале величине овалног облика нису погодни за дуготрајно складиштење, мењају боју након бербе.

Франклин

Рана сорта "Франклин" је једна од најбољих сорти, коју карактерише обилна жетва и отпорност на болести. Када је лето сунчано, почиње да сазрева крајем августа. Френклин је сорта из 1930. Висина 10-20 цм Бобице: средње велике до крупне, тамно црвене. Сазревање: септембар.

Уобичајене сорте бруснице

У баштама се узгајају и обичне бруснице; њихове сорте су представљене у наставку:

• „Дар Кострома“ је сорта средњег раста са просечним периодом сазревања. Бобице су крупне, просечне масе 1,9 г. Просечан принос је 98,4 ц/ха. Отпорност на мраз (-33 °Ц) под снежним покривачем.
• "Соминскаиа" - средњи период сазревања. Бобице су крупне, тежине 0,93 г. Просечан принос је 81,0 ц/ха. Сорта је отпорна на ниске температуре (-33 ° Ц).
• “Северианка” – средња сезона, бобице тежине 1,1 г Просечан принос 91,0 ц/ха. Отпоран на мраз (-33 ° Ц).
• "Сазоновскаиа" - средње величине, бобице тежине 0,73 г, слатко-кисело. Продуктивност 62,0 ц/ха. Издржава мразеве до -30 °Ц под снегом.
• „Лепота севера“ је касна сорта, средњег раста. Бобице тежине 1,5 г, киселог укуса. Отпоран на ниске температуре (-33 ° Ц).

Услови узгоја - положај, захтеви земљишта

Правилно засађена брусница не прави посебне проблеме у нези, ретко оболева, али су њихови захтеви веома специфични, њихово испуњење је основа за успех узгоја. Као и све биљке породице вријеска, биљци је потребна кисела, пожељно хумусна, земља са доста влаге.

Бруснице су отпорне на високе нивое подземних вода. Ову некретнину користе велики произвођачи из САД и Канаде. Припремају парцеле од бруснице са страницама тако да се могу напунити водом у одређено време. Ово вам омогућава да заштитите грмље од мраза и користите "мокри" метод механичке бербе. Да би се то постигло, плантаже брусница су са свих страна окружене земљаним насипима, што омогућава да се цео усев потопи водом пре бербе.

Пхото. Берба на великим плантажама бруснице поплављених водом ради механизације бербе.

Баштенска брусница има високе захтеве за земљиштем. Након што сте одлучили да га узгајате, важно је пронаћи одговарајућу позицију. Ову биљку која воли светлост треба посадити на сунчаном месту. На сеновитим местима биљка не поставља цветне пупољке и не доноси плодове.

Прво треба да одлучимо која величина треба да буде наша парцела за узгој бруснице. Одабравши погодну позицију, почињемо да припремамо тло.

Земља за бруснице треба да буде:

• лоосе;
• пермеабле;
• мокар;
• веома кисело (пХ 3,2-4,5).

Бруснице не воле тешка, глинена тла.

Боље је припремити место за садњу бруснице на летњој викендици у јесен, а садити бруснице у пролеће.

У природним условима, бруснице расту на влажним, киселим, мочварним земљиштима, које је тешко наћи у нашим баштама или у летњиковцима где желимо да је посадимо. Због тога је неопходно створити услове сличне природним.Пошто коренов систем бруснице достиже само 20 цм, лако можете обезбедити његове одговарајуће услове прилагођавањем само малог слоја супстрата потребама грмља.

За кисељење земљишта понекад се додаје сумпор: од 100 до 3000 кг/ха (1-30 кг по хектару) у зависности од врсте земљишта и његовог почетног пХ нивоа.

Слетање

Боље је купити саднице бруснице са затвореним кореновим системом (у контејнерима), отпорније су на оштећења и боље се укорењују на новом месту. Пошто се не суше, могу се садити током целе године, али најбоље време за садњу бруснице на отвореном су пролеће и јесен.

Садња - корак по корак:

1. Ако се локација налази поред шуме и супстрат на њему има прилично киселу реакцију, довољно је попунити подручје узгоја киселим тресетом опуштеним пиљевином и помешати горњи слој са супстратом. На одабраном подручју уклоните лопатом слој земље од 20 цм и замените га киселим тресетом. Затим помешамо овај тресет са земљом прикупљеном одозго. Ову област можете посипати ђубривима у којима доминирају фосфор. Дебљина слоја тресета значајно утиче на принос бруснице.
2. Ако такви услови не постоје, дно ископане рупе треба обложити перфорираним филмом и тек након тога ставити мешавину киселог тресета и пиљевине. У супстрат можете додати мало минералног ђубрива (смањена доза), или још боље, готову мешавину ђубрива намењену прихрањивању боровнице.
3. Припремљено подручје мора бити добро изравнано како се након кише не би формирале локве, биљка не воли стајаћу воду.
4. У пролеће, на тако припремљеном простору, садимо укорењене резнице бруснице на растојању од 25 × 25 цм.
5. Грм треба да има доста простора, тако да прво морате ископати рупе дубине 20 цм.
6. Грм треба пажљиво садити - сади се на истој дубини на којој је растао у расаднику.
7. Након садње, биљке морају бити прекривене крупним песком или пиљевином. Малчирање штити земљиште од губитка воде и спречава раст корова. Малч треба допунити годишње.

Узгој и брига

Узгајање бруснице није тешко. Главна ствар је да добро припремите тло и редовно заливате биљку. Без малча, редовно уклањање корова је неопходно. Треба водити рачуна да пузећи изданци не почну да се укорењују - тада ће се биљка такмичити сама са собом, превише се згушњавајући.

Заливање

Бруснице мрзе сушу и продужене врућине. Има плитак коренов систем који се лако суши у врућем времену. Недостатак воде током цветања доводи до сушења цветова, спречава стварање плодоносних изданака, а у периоду раста плодова изазива њихово опадање. Због тога је веома важно водити рачуна о довољној влажности подлоге. Најкрупнији, најлепши плодови добијају се на површинама које су интензивно наводњаване. Ову биљку треба редовно заливати, а посебно често у топлим, топлим летима.

Да би се биљци обезбедила константна висока влажност земљишта, земљиште око грмља мора бити малчирано пиљевином и систематски заливати биљке (пожељно кишницом). Временом, пиљевина се распада, закисељавајући тло.

Занимљиво решење је постављање бурета са славином у близини локације и повезивање са њом танко црево са рупама по целој дужини. Вода из бурета полако ће тећи кроз рупе у простор у коме расту бруснице и обезбедиће сталну, адекватну влагу.

ђубриво

Да бисте добили добру жетву, морате правилно хранити бруснице ђубривима.У првој години након стварања засада примењују се веома нежне дозе азотних ђубрива, посебно када се посматра мали раст младих изданака (мање од 4 цм). Када је раст већи, азотна ђубрива нису потребна.

Амонијум сулфат се може додати као извор азота у пролеће (када се појаве цветни пупољци). Максимална доза је 2 грама по 1 квадратном метру (око супене кашике). Азот је неопходан да би младе бруснице произвеле више изданака и расле. Захваљујући томе, након 2-3 године, на биљци се појављују многи плодни изданци.

Важно је знати да прекомерна примена азотних ђубрива и снажан раст вегетативних изданака ограничавају принос бруснице!

Старе бруснице треба хранити само комплексним ђубривом за ацидофилне биљке, као што је боровница. Доза се примењује слично као и азотна ђубрива. Комбинована ђубрива за ацидофилне биљке садрже, поред азота, и фосфор, калијум, бакар, бор, манган и гвожђе. Ова композиција промовише формирање пупољака и плодова.

Можете хранити бруснице други пут током лета. Летње ђубриво је слично пролећном. Међутим, и млади и стари грмови се хране сложеним ђубривима за ацидофилне биљке.

Додатна предност вештачког ђубрива од бруснице је да обезбеди да је пХ земљишта довољно низак. Амонијум сулфат и ацидофилна ђубрива снижавају пХ. Када је пХ превисок, биљка не може да апсорбује хранљиве материје и постаје болесна или умире.

Ако сте у недоумици колико ђубрива да користите, увек је најбоље смањити количину. Ако сте заборавили да ђубрите у пролеће или лето, не брините - бруснице се добро сналазе и без ђубрења. Може да расте на једном месту деценијама.

Јесенска нега, заштита од мраза

Бруснице имају специфичне климатске захтеве. Многе сорте које се овде налазе могу да издрже мразеве до -18 степени Целзијуса. Руске сорте обичне бруснице могу издржати мразеве до -30-33 степена, зимовање у Московској области, Централној Русији и Сибиру.

Пролећни мразеви могу проузроковати велику штету када су велике температурне разлике између дана и ноћи. У овом тренутку биљке треба заштитити од нежељених ефеката ниских температура.

Неки фармери зими преплављују своје плантаже бруснице водом. Ово је веома важно у зимама без снега и мразом. У јесен, када се земља заледи око подручја, направите ивицу и напуните водом, сачекајте да се слој замрзне и поновите док се изданци не покрију, тако биљка боље презими.

Боље је покрити малу површину у башти слојем лишћа или сламе.

Обрезивање, подмлађивање

Поступци неге бруснице укључују обрезивање и подмлађивање грмља. Биљка производи много вегетативних изданака, а када су грмови јако збијени, плодови су слабо обојени. Ове дугачке изданке треба скратити маказама за резидбу.

Старо грмље можемо подмладити тако што ћемо га косити косилицом. Ове процедуре се спроводе у рано пролеће.

Репродукција

Као и сви бобичасти грмови, бруснице се узгајају из резница, а не из семена. Крупноплодне бруснице се размножавају вегетативно, тако да можете бити сигурни да ће садница имати све пожељне квалитете матичне биљке. Када се брусница размножава из семена, плодови могу бити много мањи и мање укусни.

Најбољи начин за размножавање бруснице је сечење фрагмената изданака. Одсечени су од биљке у рано пролеће и укорењени у влажном тресету.Укорењене резнице се саде у мале саксије, а затим, када одрасту, саде се на стално место. Након садње грмља, обично морате чекати 3-4 године за прве плодове, тако да треба бити стрпљив и мирно сачекати прву жетву.

Проблеми током култивације

Бруснице су прилично отпорне на болести и штеточине. Проблеми настају ако биљка расте на неодговарајућем земљишту, са превисоким пХ, или као резултат превише ђубрења, заливања тврдом водом. То може узроковати лош раст, жутило, сушење листова и недостатак плодова.

Занимљиви рецепти

Џем од бруснице

једињење:

• 1 кг бруснице,
• 1 кг крушке,
• 0,5 л воде,
• 30 г шећера.

Бобице прелијте кипућом водом и добро процедите. Прокувајте воду са шећером, додајте бруснице, кувајте 15 минута, па додајте крушке исечене на ситне коцкице. Кувајте још 15 минута уз стално мешање. Врући џем ставите у тегле.

Тинктура бруснице

3 шоље млевених брусница сипајте у 0,5 литара чисте вотке. После 9 дана исцедите кроз газу. Додајте 2 шоље шећера и загрејте без кључања. Сипајте 0,5 литара алкохола, охладите и флаширајте. Тинктура је спремна за употребу након 6 месеци старења.