Tüümian - istutamine ja hooldamine, seemnetest kasvatamine, liikide fotod koos kirjeldustega

See aromaatne ravimtaim on paljudele teada. Köögis kasutatakse laialdaselt aromaatse maitseainena harilikku tüümiani, tuntud on ka selle taime ravitoime, mida kasutatakse paljude haiguste ravis. Mitte ainult tema kasulikud omadused, vaid ka asjaolu, et tegemist on vähenõudliku taimega, muudavad selle populaarseks aias või kodus potis kasvatamiseks. Me räägime teile, kuidas tüümiani kasvatada - istutamine ja hooldamine avamaal ja pottides, kasvatamise saladused.

Taime lühikirjeldus

Tüümian (Thymus vulgaris L.) on Lamiaceae perekonda kuuluv taimeliik.Taime nimetatakse ka tüümianiks ja tüümianiks. Looduses kasvab see Vahemere basseini lääneosas - Hispaaniast Lõuna-Prantsusmaa kaudu Lõuna-Itaaliani, looduses on see levinud Kreekas ja Türgis. Leitud kuivadel kivistel aladel, tavaliselt paepinnasel. Kasvatatakse paljudes maailma piirkondades.

See on huvitav! Sõna "tüümian" etümoloogia on seotud kreeka sõnaga "thymos", mis tähendab viha, kuigi teiste allikate järgi tähendab see julget. Taimede kasulik mõju on teada juba iidsetest aegadest. Võib-olla võlgnevad Rooma sõdurid oma sõjalised saavutused enne lahingut võetud tüümianivannile. Keskaegses Euroopas kinkisid naised selle taime oksi rüütlitele. Šotimaal jõid mägismaalased julguse saamiseks tüümiani teed.

Tüümian sisaldab bakteriostaatiliste ja fungistaatiliste omadustega õli, mida kasutatakse meditsiinis. Maitsetaimi kasutatakse liha- ja kaunviljatoitude, suppide, salatite, alkohoolsete jookide maitsestamiseks.

Seda liiki kasvatatakse paljudes riikides, peaaegu kogu Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Põllukultuurid ulatuvad põhja poole kuni 70° laiuskraadini (Norra ja Island).

Morfoloogia:

• Looduses on mitmeaastane taim alampõõsas (võrsete alumises osas puitunud), kasvades kuni 20-30 cm kõrguseks (jahedamas kliimas kasvatatakse taime ühe- või lühiealise püsikuna).
• Varred väga tugevalt harunenud, tavaliselt püstine, kohati laialivalguv, kandiline, tihedalt karvane, kogu taim on hallroheline.
• Lehed – igihaljas, vastandlik, lühikese leheroega, pealmine peaaegu istuv, lamelljas-piklik-ovaalne, elliptiline, kuni 1,2 cm pikk ja 0,5 cm lai, sile ääris, mõlemalt poolt rullitud.Lehtede labad on alt heledamad ja kaetud arvukate õlinäärmetega. Just nemad kiirgavad iseloomulikku aroomi.
• Lilled – väikesed, lühikese varrega, paiknevad võrsete otstes, rühmitatud sfäärilisteks või ovaalseteks õisikuteks. Tupp on kellukakujuline, kahehuuleline, jäikade karvadega kaetud, 10–13 soonega. Korolla on kahehuuline, värvus valgest helelillani. Neli tolmukat. Harilik tüümian õitseb juunist septembrini-oktoobrini, õied muutuvad valgeks või roosaks.
• Puuviljad. Lilled hakkavad vilja kandma juuli lõpus ja augustis. Vili on kapsel, mis jaguneb neljaks munajaks, kergelt lapikuks pähkliks.

See väike mitmeaastane taim on madal põõsas (alampõõsas), mis kasvab kuni 30 cm kõrguseks ja mitmekümne sentimeetri laiuseks. Põõsad on erineva välimusega sõltuvalt kasvutingimustest (muld, asukoht, kliima). Taim võtab tavaliselt madalaid juuri, risoomid on nõrgalt harunenud.

Liigid

Perekonda kuulub üle 200 liigi.

Liigi sees on 2 alamliiki:

1. vulgaris – nimetav alamliik,
2. aestivus (Willk.) - tuntud Hispaaniast.

Kõige tavalisem:

• Roomav tüümian (Thymus serpyllum L.).
• T. Marshall (Thymus marschhallianus Willd.).
• Mõned liigid on kantud Punasesse raamatusse - T. beautiful (Thymus pulchellus) ja T. Taliev (Thymus talijevii).

Toiduvalmistamisel kasutatakse peamiselt kahte tüüpi:

• Sage (Thymus vulgaris);
• Sidrunilõhnaline (Thymus citriodorus).

Vaatame neid lähemalt.

Tavaline

Harilik tüümian (Thymus vulgaris) on jäikade püstiste vartega taim, millest kasvavad paarikaupa väikesed, kitsad, elliptilised, hallikasrohelised lehed. Lehed on vahel alt roostepunased, pikkus ei ületa 5-10 mm.Ta õitseb roosade ja valgete õitega, mis kasvavad okste otstes spiraalselt, muutes taime putukatele, eriti mesilastele, äärmiselt atraktiivseks. Seda iseloomustab terav, värskendav maitse ja vürtsikas, särav aroom.

Harilik tüümian, foto

Pugemine

Roomav tüümian (Thymus serpyllum) on madal roomav igihaljas põõsas, ulatudes 5 cm kõrgusele.See liik on kääbustaim, võrsete alumine osa puitub. Puitunud vartest kasvavad õisikute lehed ja varred. Sõlmedes juurduvate õhukeste roomavate võrsete tipud on üles tõstetud, luues sileda ja madala mati.

Mais, kui lillad õisikud kasvavad üle lehtede kogumassi, kasvab taim umbes 10 cm kõrguseks. Õitseb massiliselt mai lõpust juunini. Siis pole õisikuid nii palju. Õievärv on lillakasroosa, vahel leidub valgeid õisi.

Lehed on väikesed, arvukad ja moodustavad tiheda rohelise vaiba. Õitsemise ajal meeldib taimele lauspäike, hilisemal suvel aga veidi varju.

Mullale ta erilisi nõudmisi ei esita, kuigi armastab kehvemaid muldasid, kus on veidi liiva. Püsikuid ei väetata. Vanusega, nagu enamik roomavaid taimi, kipub tüümian kasvama. Ainus töömahukas protseduur on õisikute suvine lõikamine, oluline on lõigata ainult mittepuitunud osad, sest liiga palju lõigatud taim ei kasva tagasi, jättes rohelisele vaibale kuivanud augu.

Taim on täiesti külmakindel, kuid lumeta, väga külmal, tuulisel talvel ei pruugi ta ilma peavarjuta ellu jääda. Liik sobib ideaalselt päikeseliste, liivaste alade murutamiseks, kus teised taimed hakkama ei saa – näiteks kõnniteeplaatide vahele.

Sidrunilõhnaline

Sidrunitüümiani (Thymus citriodorus), mida mõnikord nimetatakse ka sidrunitüümianiks, on aed-tüümiani ja metsiku tüümiani ristand. Kasvab kuni 15 cm, lehed rohelised. Taime nimi on antud lehtedest eralduva iseloomuliku sidrunilõhna tõttu. Ta õitseb juunis roosade õitega, mis on kogutud lahtistesse õisikutesse, mis meelitavad ligi liblikaid ja mesilasi. Kasvatamine on lihtne ja sidrunilõhnaline tüümian ise on ideaalne taim mätastamiseks ja dekoratiivse pinnakatte loomiseks. Võib kasvatada näiteks kivistes aedades.

Sidrunilõhnaline tüümian, foto

Kasvukoha ja pinnase valik

Tüümianil, nagu igal taimel, on teatud kasvunõuded, mida tuleb selle parima arengu tagamiseks täita. Aias peaks see olema koht:

• päikeseline, särav;
• soe;
• kaitstud tuule eest.

Ideaalis peaks päike taimele paistma vähemalt pooleks päevaks. Lisaks valgusele vajab taim palju soojust. Seetõttu kasvab see kergesti seinte ja kivide läheduses, mis soojenevad ja seejärel päikeseenergiat tagasi toovad.

Tähelepanu! Tüümiani kasvatamiseks on parem valida kõrgem koht. See taim ei armasta leotamist. On oluline, et taimed, eriti noored, ei satuks kevadel üleujutusse. Eriti varased sordid, mis lamavad maas nagu sammal.

Tüümiani kasvatamise pinnas peaks olema:

• viljakas;
• õhk;
• kaltsiumi rikas;
• rikas huumuse ja oluliste toitainetega;
• läbilaskev, eelistatavalt liivane;
• hästi lahti;
• soe.

Taim tuleb toime ka nõrgemate muldadega.

Paekivist substraat sobib suurepäraselt tüümiani kasvatamiseks.Istutamiseks mõeldud muld ei tohi olla happeline (vajadusel võib enne istutamist vajada lupjamist) ega liiga märg ega liiga kuiv, sellistes kohtades kasvavad taimed väga halvasti või hukkuvad.

Taim kannatab suuresti umbrohtude all, kõige haavatavam on see kasvatamise alguses, kui noored seemikud pole veel jõudnud hästi juurduda ja hargneda. Seetõttu tuleks enne tüümiani istutamist ala esmalt põhjalikult umbrohust puhastada ja sügavale kaevata.

Tüümiani head eelkäijad (kultuurid, mille järel on parem istutada):

• juured;
• köögiviljad;
• vägistamine;
• rohelised kaunviljad.

Vaatamata asjaolule, et tüümian ei ole kõrge toiteväärtusega, võib enne selle kultiveerimist mulda lisada mineraalväetisi koguses ligikaudu 400-500 g/aakri kohta P₂O.₅, 500-600 g/ala K₂O (enne istutamist) ja 400-600 g/aakrile N kahes doosis enne istutamist ja väetamiseks.

Korteri aknalaual potis olevat tüümiani tuleks kasvatada ka üsna viljakal pinnasel ja eelistatavalt lõunapoolsele aknalauale. Alates maikuust saab õue viia, jälgides, et see ära ei külmuks.

Seemnetest kasvatamine

Tüümiani kasvatatakse seemnetest. Seemned on väga väikesed ja vajavad idanemiseks umbes + 15 °C temperatuuri. Kui kavatseme selle aeda istutada, saame tüümiani istikutest kasvatada. Kuid enamasti istutatakse seemned otse maasse, kuna idud on väga õhukesed ning neid on raske korjata ja ümber istutada.

Seemikute külvamine ja kasvatamine etapiviisiliselt

1. Tüümiani külvamise aeg seemikute jaoks: märtsi keskpaik – aprill. Parem on alustada seemnete külvamist märtsis konteineritesse või väikestesse pottidesse.
2. Seemned külvatakse viljaka mullaga täidetud kastidesse.
3. Külvamine toimub 0,5 cm sügavusele, seemneid võib kergelt liivaga puistata (parem on mitte mullaga katta, kuna see taim idaneb valguse käes).
4. Põllukultuure tuleb kasta põhjalikult ja hoida substraat niiske pihustuspudeliga pihustades. Seemned idanevad üsna kiiresti.
5. Kastid asetatakse külma eest kaitstud ruumi (kasvuhoonesse, soojale rõdule).
6. 10-14 päeva pärast ilmuvad esimesed võrsed. Tüümiani seemikuid on raske istutada - seemikud on väga õhukesed.
7. Enne maasse istutamist tuleks seemikud õues mitu tundi päevas karastada.
8. Kasvatatud seemikud istutatakse maapinnale pärast külmaohu lõppemist (mai teisel poolel) 30 × 40 cm kaugusele.
9. Esimesel kasvufaasil peab seemikutel olema piisavalt vett. Kui taim on hästi juurdunud, ei teki sellega probleeme. Vett ei tohiks olla liiga palju, tüümian ei talu üldse liigset vett. Samuti ei vaja see liigset väetamist.

Külv otse maasse

Sageli istutatakse tüümiani seemneid avamaale.

Millal istutada tüümiani seemneid avamaal? Keskvööndi ja Moskva piirkonna tingimustes saate seemneid kohe avamaale külvata, niipea kui maapind soojeneb.

Seemnete külvamine otse avamaale toimub 0,5-1 cm sügavusele ridadena, mille vahe on umbes 40 cm. Külvamine on kõige parem teha kevadel (aprilli lõpus - mai alguses), et taimedel oleks võimalus tärkamiseks ja kasvamiseks enne kõrgete suvekuude algust temperatuurid ja põud. Seemikud tärkavad üsna kiiresti - 10-15 päeva pärast. Peenardes on vaja seemikuid harvendada, jättes taimed iga 30 cm järel.

Kasvatamine ja hooldus

Roomava või sidrunilõhnalise tüümiani kasvatamiseks on kaks võimalust: aias, lilleaias ja potis oma kodu aknalaual. Mõlemad meetodid nõuavad sobiva substraadi ettevalmistamist, õige asendi valimist ja taimede eest hoolitsemist. Kasvatamine ei ole keeruline ning selle ürdi arvukad omadused ja selle kasutamine kompenseerivad kõik raskused.

Väetamine, kastmine, umbrohutõrje

Tüümian ei vaja palju hoolt. Peamine selle kasvatamisel on hoolitseda sobiva asendi ja substraadi eest. Pärast iga rohu koristamist tuleks mulda kobestada.

Tüümian on umbrohule üsna tundlik, kui umbrohtu on palju, võib selle kasv ja areng pärssida. Põõsaste kasvu ajal on vaja substraati regulaarselt rohida ja kobestada, et tagada hapniku juurdepääs juurtele.

Tüümiani söötmiseks sobib paremini mädanenud kompost. Tüümian ei vaja mineraalväetistega väetamist. Taim vajab ka regulaarset kastmist. Tüümian on ajutise põua suhtes üsna vastupidav ning seni, kuni temperatuur pole liiga kõrge ja sademetepuudus on lühike, ei vaja põõsad lisaniiskust.

Tähelepanu! Tüümiani ei tohiks istutada liiga märjale pinnasele, kui seda regulaarselt leotada, läheb see mustaks ja mädaneb.

Haljastuse kogumine, pügamine

Tüümiani kasvatatakse aedades 3-4 aastat. Kodus saab tüümiani ürti aiast koguda kevadest sügiseni. Saagikoristust võib teha enne õitsemise algust, kuigi sobivam kuupäev oleks õitsemise algus.

Tüümiani lehtede esimene pügamine algab varakult, nii et põõsad muutuvad tihedaks.Regulaarne pügamine parandab hargnemist, noored võrsed muutuvad pehmeks, kasulike koostisosade rikkaks ja sobivad ideaalselt kasutamiseks, luues harmoonilise põõsakuju. Viimane pügamine tehakse hiljemalt augusti keskel. Hiljem võib võrseid jooksvaks tarbimiseks ka tagasi lõigata, kuid hiline radikaalne pügamine toob kaasa noorte võrsete arenemise, mis puituvad alles talvel.

Tüümiani on parem lõigata kääridega. Kõige suurem väärtuslike koostisosade sisaldus taime rohelistes osades koguneb veidi enne keskpäeva. Seda tuleb meeles pidada, eriti kui tüümian on mõeldud teeks või roogade maitsestamiseks.

Kogutud tüümianiürti tuleks kuivatada kuivas, soojas, ventileeritavas kohas, ilma valguseta, mis põhjustab lehtede värvimuutust.

Pärast kogumist seotakse muru kimpudesse ja kuivatatakse. Kuivatamiseks võite kasutada külm- või soojendusega õhukuivateid, kuid sissepuhkeõhu temperatuur ei tohi ületada 35 °C, et vältida eeterlike õlide kadu.

Pärast kuivatamist eemaldatakse võrsetelt lehed, kuna puitunud vars ei sobi tarbimiseks ega meditsiiniliseks otstarbeks. Kuivatatud toorainel on meeldiv aromaatne lõhn ja mõrkjas-vürtsikas maitse.

Noorendamine

Iga paari aasta tagant on kasulik tüümiani noorendada, jagades suure põõsa väiksemateks ja istutades uude kohta. Samuti on soovitatav perioodiliselt kärpida vanu tüümiani varsi, mis võimaldab taimel rikkalikumalt õitseda. Seda tehakse kevadel, võrsed lõigatakse 1/3 kõrguseni.

Haigused ja kahjurid

Tüümian ei ole vaba haigustest ja kahjuritest. Kõige sagedamini kannatavad taimed seenhaiguste all:

• Fusarium seente põhjustatud võrsete mädanemine;
• hallhallitus, mis on põhjustatud Botrytis cinerea Pers.

Praegu on tüümiani seenhaiguste eest kaitsmiseks mõeldud keemiline preparaat - Signum 33 WG.

Kahjurid, mis võivad taime rünnata:

• planthoppers Jassidae – põhjustavad laikude värvimuutust;
• maakirbulised Halticinae – närivad lehtedesse väikseid auke.

Talvimine

Tüümiani sünnikoht on parasvöötme kliima ja ta ei ole kohanenud karmide talvedega, mistõttu see külmub kõrgete temperatuurimuutuste korral (alla -16 °C). Sel põhjusel tuleks talle eraldada päikeseline, soe ja tuule eest kaitstud koht ning riigi kõige külmemates piirkondades katta põõsad talveks lehtede või männiokastega või katta põhi komposti, kihiga. koorest, õlgedest või agrokiust.

Kasvab kodus potis

Tasub teada, et tüümian sobib ka kodus potis kasvatamiseks. Terrassil või rõdul tunneb ta end aga paremini kui kodus.

Kodus seemnetest pottidesse külvamine

Kodus köögi aknalaual potis kasvatatud tüümian nõuab veidi teistsuguseid samme. Märtsi lõpus - aprilli alguses tuleb taimed külvata, torkades ühte potti 3 seemet. Alates mai lõpust tuleks seemikud välja panna, olles eelnevalt kõvastunud. Novembri paiku tuleks potid siseruumides ära võtta. Talvel hoidke tüümiani ruumis, mille temperatuur on 10–15 ° C, piirates kastmist, et põõsad saaksid puhkeolekusse minna.

Hoolitsemine

Mahutites kasvatatud taimi tuleb regulaarselt kasta ja hoida kerges asendis.

Talvel tuleks neid külma eest kaitsta, sest sellistes tingimustes külmub tüümian kiiresti. Talvel tuleks hoolitseda selle eest, et tüümianipotid asetataks 10-15 °C temperatuuriga ruumi, mis hõlbustab nende uinumist.Sulamise ajal tuleks taime hoolega kasta, sest kui jätta potti liiga palju niiskust, ei pea ta kevadeni vastu.

Potis kasvatatud tüümiani saab korjata aastaringselt. Sügisel ja talvel taim ei kasva, nii et saate kärpida ainult üksikuid võrseid.

Kasutamine aias, köögis, meditsiinis ja kosmetoloogias

Aias olev tüümian sobib hästi päikeseliste lillepeenarde loomiseks. Sellest saab luua isegi madalaid hekke. See võib olla ka toataim rõdul, aknalaual või päikeselisel terrassil. Mõnda aega võib tüümian olla kodus ilutaim, kuid pikemas perspektiivis see sellesse rolli ei sobi.

Foto. Roomav tüümian näeb aias väga ilus välja. Seda saab edukalt istutada kohtadesse, kus teised pinnakattetaimed ei kannataks.

Tüümian sobib hästi igat tüüpi liha, seente, kastmete, kartulite ja suppidega. Soovi korral võid roale lisada suuri ürdioksi ja need pärast keetmist eemaldada või lisada valmis roale väikseid lehti. Kuulsad Provence'i ürdid omandavad erilise noodi, lisades selle aromaatse ürdi lehti. Tugeva, kergelt tsitruselise aroomiga sobib eriti hästi kala ja linnulihaga. Tüümiani võrsed on oma sitkuse tõttu mittesöödavad.

Tüümiani tuntakse köögis hädavajaliku maitsetaimena, kuid sellel taimel on palju muid sama väärtuslikke kasutusviise. Selle ürdi omadused ja selle ravitoimed on tuntud juba sajandeid ning tänapäeval kasutatakse neid paljude ravimite valmistamisel.

Tüümiani erakordsed omadused ja universaalne kasutamine võlgneb selle lehtedes ja õites sisalduvatele tohutule hulgale keemilistele komponentidele.

Ta sisaldab:

• eeterlikud õlid (sh tümool, linalool, pineen);
• tanniinid;
• orgaanilised happed;
• flavonoidid (sh luleoliin);
• saponiinid;
• mineraalsoolad;
• triterpeen ja polüfoonhapped;
• palju teisi toimeaineid.

Tänu neile on sellel rögalahtistav, köhavastane, fungitsiidne, bakteritsiidne, põletikuvastane ja desinfitseeriv toime. Mõjub hästi suuõõne põletiku korral.

Tüümiani omadused võimaldavad seda laialdaselt kasutada toiduvalmistamisel ja meditsiinis.

Tähelepanu! Tüümianiõli võib põhjustada iiveldust, peavalu, gastriiti ja neerukahjustusi. Õli on mürgine ja võib olla eluohtlik, kui seda kasutavad lapsed või eakad.

Kõige populaarsemad rakendused:

• Köhalahtisti, köha- ja kurguvalu leevendava vahendina.
• Rahustav toime närvisüsteemile.
• Gastriidi, seedesüsteemi haiguste raviks.
• Koostisainena parafarmatseutiliste ja kosmeetikatoodete tootmisel.
• Infusiooni kasutatakse kuristamiseks larüngiidi, kurguvalu, suuhaavandite ja tonsilliidi korral.
• Õli kasutatakse seebi valmistamiseks.
• Tüümiani ürti kasutatakse ravimvannide ja kompresside valmistamiseks akne, ekseemi ja seborröa korral.