Iisop - istutamine ja hooldamine avamaal, liikide kirjeldused, rakendus

Aias tasub kasvatada ka üht vanimat taimravis, kosmetoloogias ja rahvameditsiinis kasutatud iisopit, mis on hinnatud dekoratiivsete omaduste ja meeldiva aroomi poolest. Me räägime teile, kuidas iisopit kasvatada - avamaal istutamisest ja hooldamisest, taime paljundamisest, aias ja kodus kasutamisest.

Taime kirjeldus

Iisop (Hyssopus) on piparmündi hõimu Lamiaceae perekonda kuuluv taimede perekond. Sõltuvalt lähenemisviisist hõlmab perekond 2–7 liiki ja varem umbes 50 liiki. Taimed kasvavad Vahemere basseinis, Lääne- ja Kesk-Aasias. Venemaal leidub neid keskvööndis, lõunas, Lääne-Siberis ja Kaukaasias.

Venemaal kasvavad liigid:

• meditsiiniline (Venemaa Euroopa osas);
• kahtlane (Siberis);
• Kriidiaeg (Venemaa Euroopa osa kesk- ja lõunaosas).

Perekonna nimi pärineb piibliiisopist, kuid on ka arvamus, et õige piibliiisop on Süüria pune (Origanum syriacum).

Iisopit kasvatatakse dekoratiiv- ja kasuliku taimena. Sellest saadavad õlid on antiseptiliste omadustega ning neid kasutatakse meditsiinis ja parfüümitööstuses. Mõnikord kasutatakse taime likööride, näiteks prantsuse likööri Chartreuse ja absindi maitsestamiseks.

Botaaniline kirjeldus

• Püsikud ja põõsad kuni 60 cm kõrgused.
• Lehed – vastand, tumeroheline, lõhnav, lansolaatse plaadiga, tahke serv.
• Lilled - kogutakse võrse ülaosas ogakujulisteks õisikuteks, mille võrsel on ühepoolsed õied. Kroon on sinakasvioletne, harvem valge või roosa. Allosas moodustavad kokkusulanud kroonlehed toru, mis laieneb kurgu suunas. Ülahuul lõpeb kahe sirge tõusva täpiga ja alahuul kolmega, mille keskosa on suurem kui külgmised. Kroontorust ulatuvad kahe paarina välja neli tolmukat. Iisopi õitsemise periood: juuni-september.
• Loode – koosneb 4 pruunist pähklist.

Liikide loend:

1. Hyssopus ambiguus – I. kahtlev;
2. Hyssopus cuspidatus – I. teravatipuline;
3. Hyssopus latilabiatus;
4. Hyssopus macranthus – I. grandiflora;
5. Hyssopus officinalis – I. officinalis (kitsalehine) sh alamliik Hyssopus cretaceus – I. kriidiline;
6. Hyssopus seravschanicus – I. zeravshansky;
7. Hyssopus subulifolius.

Mõnda liiki kasvatatakse ravimtaimedena või köögimaitseainetena.

Iisopit (Hyssopus officinalis) kasvatatakse sageli aedades.See on väike põõsas, mis kasvab tavaliselt 20-30 cm kõrguseks (kuigi leidub ka kuni 60-70 cm kõrgusi). Lehed on lansolaadid, väikesed, varred on õhukesed, nurgelised, püstised. Lilled ilmuvad varte tippudele juulis-augustis, kasvavad lehtede kaenlast 1-5 tükki kimpudena, väikesed, valged, sinakad, roosad või lillad. Nad meelitavad ligi mesilasi ja teisi tolmeldavaid putukaid.

Taim sisaldab suures koguses eeterlikku õli (kuni 1%), mida kasutatakse parfüümitööstuses ja lisatakse likööridele. Värsketel ja kuivatatud lehtedel ja õitel on meeldiv aroom ja mõrkjas-vürtsikas maitse – neid kasutatakse maitseainena. Taime kasutatakse ka rahvameditsiinis ja homöopaatias.

Aias tuleks seda taime kasutada põllulillede lillepeenra loomiseks. Liik sobib ka kiviktaimlate ja alpiaedade kaunistamiseks. Seda võib istutada lavendlilillede kõrvale.

Kasvutingimused

Iisop kasvab metsikult niitudel, põldudel, metsaservadel – kõikjal, kus on palju päikesevalgust. Seetõttu on aedades soovitatav teda kasvatada lauspäikese käes, siis areneb ta paremini ja annab väärtuslikku saaki. Võib istutada lõunapoolsesse kohta, kaitstud põhja- ja idatuulte eest ning kasvatada rõdudel. Ei talu varjutamist.

Enne iisopi istutamist peate pinnase hoolikalt ette valmistama, kuna põõsas püsib ühes kohas 3–5 aastat. See on taim, mis vajab vähe väetist.

Optimaalne substraat iisopi jaoks:

• mõõdukalt kerge,
• läbilaskev,
• üsna kuiv
• kõrge kaltsiumisisaldusega (leeliseline reaktsioon).

See rohttaim kasvab kõige paremini soojal, kaltsiumirikkal liivsavimuldadel.

Paljundamine ja istutamine

Iisopi paljundamiseks on 3 võimalust: seemnete, kihistamise ja jagamise teel.

Seemnete külvamine

Seemneid külvamiseks võite koguda augusti lõpus - septembri alguses, lõigates õisikud ära peaaegu puitunud osani. Kõrvad tuleb raputada üle paberilehe, need kukuvad kergesti maha. Pehme talvega aladel võib taimi pärast õitsemist kärpida 20 cm kõrguseks, teistes piirkondades tuleks kärpida alles kevadel.

Millal külvata iisopi seemneid:

• märtsis - seemikute jaoks kodus või kasvuhoones;
• aprillis - otse avamaale.

Koos seemnematerjaliga levivatest seemikute haigustest põhjustatud kahjude piiramiseks on parem seemneid töödelda fungitsiidiga.

Iisopi seemikud istutatakse avamaale siis, kui külmad mööduvad - mais, siis ulatuvad seemikud 8-10 cm kõrguseks. Seemikud istutatakse vahekaugusega 40 × 40 cm. Kui on vaja moodustada hekk, siis vahemaad taimede vahel peaks olema veidi väiksem.

Avamaal külvatakse ridadena, ridade vahe peab olema 40 cm Seemned külvatakse 0,5-1,0 cm sügavusele.

Võrsed ilmuvad 10-15 päeva pärast. Esialgsel etapil areneb taim väga aeglaselt, nii et ärge ärrituge.

Iisop ei ole pikaealine rohttaim: põõsas näeb ilus välja umbes 3-4 aastat. Liik isekülvab hästi, nii et noored saavad vana taime kõrval iseseisvalt kasvada.

Jagamine ja kihilisus

Vanemat taime saab hõlpsasti paljundada:

• jagamise teel - jagame taime juure, soovitavalt varasügisel - valime umbes 3-aastased taimed;
• võrsete juurdumine (need painutatakse maapinnale, kinnitatakse nt kitsa U-kujulise traadiga ja puistatakse mullaga).

Kasvatamine ja hooldus

Iisopit on lihtne hooldada, taim on tagasihoidlik.Ta ei vaja kasvamisel eritöötlust, on haigustele ja kahjuritele vastupidav ning õitseb rikkalikult. Kasvu algperioodil on vajalik sagedane reavahe lõdvendamine ja taimede umbrohutamine ridade vahel. Esimesel kasvatusaastal, kui taim moodustab vaid rohtseid võrseid, võib riisuda ainult üksikuid lehti.

Kastmine

Esimestel nädalatel tuleb taime regulaarselt kasta, vanemad isendid taluvad hästi põuda. Ärge kastmisega üle pingutage – iisop vajab väikest kogust vett. Kui istutate selle rõdule: pott vajab korralikku drenaažikihti.

Väetis

Iisopi puhul on vaja kord paari aasta jooksul kasutada kaltsiumväetisi (õige pH hoidmiseks). Enne väetise andmist on parem mõõta pinnase pH-d.

Lämmastikväetist võib anda ka kahes doosis – 1/2 doosi varakevadel ja 1/2 doosi peale muru koristamist. Varakevadel lisatakse fosforit ja kaaliumi.

Kärpimine

Teoreetiliselt kasvab taim kuni 90 sentimeetrit, kuid iisop on parem kohe pärast õitsemist kärpida, et see säilitaks ilusa kompaktse kuju. Kuna ta talub hästi pügamist, saab teda kasutada lillepeenra servataimena. Pärast pügamist kasvavad taimed kiiresti ja muutuvad kaunilt tihedamaks. Kuid olge ettevaatlik, et mitte lõigata taime liiga madalaks.

Haigused, kahjurid

Kasvuperioodil parasiithaigused iisopil tavaliselt puuduvad. Sellest toituvad aga mitut tüüpi kahjurid:

• lutsern (Adelphocoris lineolatus),
• kärsakad (strofosoomid),
• tähnik-lehelind (Eupteryxatropunctata),
• maasikaleherull (Ancyliscomptana),
• ussitõugud (Agrotis),
• ristiku armeeuss (Hadulatrifolii),
• metallist nägemise gamma (Autographagamma).

Talvimine

See taim on suhteliselt külmakindel. Sügisel, et kaitsta põõsaid külma eest, on soovitatav neid kärpida. Keskvööndis ja Moskva piirkonnas peate iisopi sügisel katma talveks kuuseokstega.

Taimed võid talveks viia valgusküllastesse ruumidesse.

Ülekanne

Iisop kasvab ühel kohal 4-5 aastat, seejärel on soovitatav uude kohta ümber istutada. Vastasel juhul kasv aeglustub ja suureneb haiguste või kahjurite rünnakute oht.

Kasutusjuhtumid

Iisopil on palju kasutusalasid – ilutaimena, rahvameditsiinis ja kosmetoloogias. Hinnanguliselt võib 1 hektari iisopi mesaak ulatuda kuni 120 kg-ni.

Maastikukujunduses

Iisop aias sobib kiviktaimlasse, madalatesse hekkidesse, täis võlu, eriti õitsemise perioodil (juuni-september). Seda saab kasvatada ka kodus, rõdul. Taim avaldab oma võimed alles teisel aastal ja näeb imeline välja!

Pisikesed safiirlillad iisopiõied kontrastivad kenasti tumeroheliste lehtedega. Taim näeb hea välja püsililledega peenras, näiteks koos kassipuu või ahtalehise lavendliga. Seda saab kasutada ka madala hekina.

See lõhnav taim tuleks istutada akende, välisukse või lehtla lähedusse, see üllatab ja rõõmustab oma imelise aroomiga.

Kompaktse ja kauni välimuse säilitamiseks peate võib-olla toetama lillede raskuse all pikali asuvaid võrseid.

Iisop pole mitte ainult suurejooneline mitmeaastane dekoratiivtaim. Selle lõhn sarnaneb kampri lõhnaga, seega toimib see koide ja muude putukate tõrjevahendina.Tõrjub kapsaliblikaid, sest sisaldab aromaatseid aineid, mida nimetatakse repellentideks. Seetõttu on kasulik seda kasvatada kapsa kõrval.

Viinamarjade kõrvale istutades mõjub see positiivselt selle arengule ja viljakandmisele.

Taimsete materjalide kogumine ja kuivatamine

Iisopi ürti (õitsemise algfaasis õhust osa) kasutatakse loodusmeditsiinis toorainena. Muru niidetakse alles kasvuperioodi teisel aastal, õitsemise alguses. Koristada võib kaks korda ning viimast ei tohiks teha liiga hilja (enne 1. septembrit), et taimed oleksid enne külmade tulekut piisavalt kasvanud. Heal aastal saab saaki koristada 3 korda.

Saagikoristus peaks toimuma päikesepaistelise ja kuiva ilmaga. Taimed lõigatakse mõne sentimeetri kõrgusel maapinnast.

Iisopi ürti kuivatatakse looduslikes tingimustes - ventileeritavas kohas, ilma päikesevalguseta. Kuivatustemperatuur ei tohi ületada 30 °C. Kuivatatud, purustatud ürte on soovitatav hoida pimedas, kuivas kohas hingavas pakendis (paberkotid). Analoogia põhjal võite kuivatada õisikuid: kuivatame need, mis on just õitsenud.

Taime koostis ja omadused

Iisopit on tuntud ja kasvatatud pikka aega. Temast kirjutasid Hippokrates, Dioscurides ja Plinius vanem. Hippokrates arvas oma ravimtaimede jaotuses iisopi rögalahtistite hulka. Keskajal kirjutas Avicenna sellest kui ravimist. Hilisematel sajanditel kasutati seda kopsuhaiguste (tuberkuloosi) raviks. 10. sajandil tõid selle Euroopasse benediktiinid, kes kasutasid iisopit likööride maitsestamiseks.

Iisopi ürt sisaldab:

• kuni 1% eeterlikke õlisid (pineen, kamfeen ja tsineool) - neid soovitatakse seedetrakti limaskesta ärrituse korral;
• marubiin – taime rögalahtistavad omadused on peamiselt seotud marubiiniga;
• flavonoidid;
• tanniinid;
• vaigud;
• triterpeenhapped;
• fütosteroolid;
• mineraalsoolad.

Õlis sisalduvad koostisained mõjuvad soodsalt seedesüsteemile ja neid kasutatakse külmetushaiguste ravis.

Liigses koguses (15-20 tilka) sisemiselt kasutatav eeterlik õli põhjustab soovimatuid kõrvalmõjusid nagu krambid, mistõttu seda ei tohi kasutada ilma arstiga nõu pidamata!

Iisopit kasutati laialdaselt Vana-Roomas ja Kreekas (puhastusvahendina). Taimel on diastoolne, köhavastane, rahustav, rögalahtistav ja toniseeriv toime. Seda sisaldavaid looduslikke taimseid ravimeid kasutatakse gastroenteriidi, söögiisu parandamise ja seedehäirete korral.

Tänu tanniinisisaldusele pärsib see pärast suukaudset manustamist vee tungimist läbi soole limaskesta, vähendab soolebakterite arvukust, seob bakterite toksiine ja vähendab põletikku, mis aitab mahasuruda kõhulahtisust. Iisop reguleerib ka väljaheite tsüklit, parandades selle rütmi, toimides silelihaste spasmidele. Lisaks aitab see puhituse vastu ja suurendab maomahla eritumist.

Samuti aitab see bronhiidi, püsiva köha ja erinevate infektsioonide korral. Kasutatakse diabeedi raviks ja selle vastu võitlemiseks, kuna see vähendab süsivesikute imendumist.

Seda kasutatakse sageli ka suuloputusvedelikes, kuna sellel on põletikuvastane toime ja see leevendab ärritust.

Iisopil on kesknärvisüsteemi ergutav toime, mistõttu seda ei tohi liialdada.Siiski on seda raske üledoseerida, sest sellel on väga tugev maitse ja seda ei saa liiga palju süüa.

Rasedad naised ei tohiks iisopit absoluutselt kasutada, see võib põhjustada mürgistust, isegi raseduse katkemist!

Iisopit kasutatakse kujul:

• infusioon (vala 1 tl klaasi keeva veega),
• õlid (peate ostma valmistoote),
• kompressid (kasutatakse välispidiselt reumaatilise valu ja raskesti paranevate haavade korral).

Infusiooni võib kasutada loputamiseks (sarnaselt salvei).

Kulinaarne kasutamine

Köögis saab iisopit kasutada, kuigi see pole meie riigis väga populaarne. Seda kasutatakse Prantsuse ja Vahemere köögis.

16. sajandil hakati seda kasutama toiduvalmistamisel. Sellest tehti moosi, lisati veinidele ja likööridele ning keedetud liha- või köögiviljaroogadele. Selle taime erilist sobivust värskete ubadega märgati juba 17. sajandil.

Iisopi lehtedel on hapukas, mõrkjas, vürtsikas maitse ja balsamiline, magusakas-kamforiline aroom. Nende kogusega ei saa üle pingutada, sest roogade maitses hakkab domineerima lõhn.

Iisopit saab kasutada järgmistel eesmärkidel:

• raskesti seeditavate roogade (herned, oad, kapsas) maitsestamiseks;
• on osa paljudest vürtsikatest segudest;
• kodujuustule, munadele, pasteetidele lisamiseks;
• on hea lisand likööridele, aromaatsetele viinadele, andes neile ainulaadse järelmaitse;
• peeneks hakitud lehti saab kasutada keedetud ja praekartulite maitsestamiseks;
• linnulihast ja muust lihast valmistatud salatites;
• keedetud kala, külmade eelroogade maitsestamiseks;
• ürdiõli valmistamiseks (segatud teiste vürtsidega);
• koduparfüümide aromatiseerimiseks.

Iisopi ürdist ja ka sellest saadud õlist valmistatakse ürdiviina, veine nagu vermut ja mõru likööre nagu Chartreuse. Lähis-Idas kasutatakse kääritatud lehtedest värskendavaid vähese alkoholisisaldusega sorbete.

Kulinaarseks otstarbeks sobivad pigem noored õrnad lehed, kuid intensiivsete aroomide armastajatele võib kasutada ka vanemaid lehti.

Paljud peavad seda vürtsi traditsioonilises toiduvalmistamises kasutamiseks liiga teravaks. Seetõttu kasutage iisopit mõõdukalt, see uputab kiiresti muud vürtsid. Rohelise salati maitseaineks piisab 2-3 lehest või õiest.

Näputäis rohelist sobib hästi herne- ja läätsesuppidega ning lisab seeneroogadele pikantsust. Vorstid, pasteetid ja lihahautised on sageli maitsestatud iisopiga, millel on tugev aroom. Väike iisop tõstab esile pardi, hane ja kalkuni vürtsikate puuviljakastmete täieliku maitse.

Iisop harmoneerub suurepäraselt kala maitsega, mida mõnes Panama piirkonnas toidetakse lehtedega, tänu millele omandab kala selle vürtsi aroomi.

Retsept iisopiga “Vahemere ürdiõli”

200 g toatemperatuuril vahustatud võile lisa 3 spl värsket hakitud iisopit, veidi rosmariini ja pune, estragonit, 1 oksake salvei, tüümiani, veidi sibulat, 1-2 riivitud küüslauguküünt. Piserdage segu sidrunimahlaga ja lisage näpuotsaga soola. Õliga saab määrida saia ja praeliha. Segu ei ole soovitav hoida külmkapis.