Amarant - istutamine ja hooldamine avamaal, sordid koos fotode ja kirjeldustega

Amarant, mida nimetatakse ka rebasesaba-amarandiks, on äärmiselt dekoratiivne ja kergesti kasvatatav taim. Tänu lillede intensiivsele värvumisele näeb liik suurepäraselt välja lillepeenardes, aiapeenardes, pottides ja sobib kimpudeks ning seemneid kasutatakse toiduvalmistamisel ja need on teravilja tervislikuks asendajaks. Siit saate teada, kuidas amaranti kasvatada, avamaal istutamise ja hooldamise kohta, vaadake fotosid ja tutvuge selle taime populaarsete liikide ja sortidega, mida soovitatakse aias kasvatada.

Taime kirjeldus

Amarant (Amaranthus) ehk amarant on amarantide perekonda kuuluv taimede perekond. Perekonda kuulub umbes 100 liiki, mis on levinud üle kogu maailma.Taimi leidub kõige sagedamini troopilises ja subtroopilises Aasias ja Ameerikas. Amaranti kasutatakse toiduvalmistamisel, mõnel liigil on söödavad seemned (A. caudatus, A. hybridus), teistel noored võrsed (A. tricolor).

Botaaniline kirjeldus:

• Üheaastane taim kuni 3 m kõrgune.
• Varred – tavaliselt püstised, hargnenud või üksikud, sageli punakad või burgundipunased.
• Lehed - vaheldumisi paigutatud, rombikujuline terava otsaga.
• Lilled - väikesed, tuuletolmlevad, kogutud tihedatesse, kõrgendatud või rippuvatesse, sfäärilistesse või piklikesse õisikutesse - kõrvadesse. Tupplehed, läbipaistvad, paberjad, ilma kroonlehtedeta. tolmukad 1-5, munasarjad ühekambrilised.
• Loode – sfääriline, mitme kanaliga kapsel, sisaldab palju seemneid.

Nimi amarant pärineb kreeka sõnast amárant ja tähendab "lill, mis ei tuhmu kunagi". Seda nimetati "inkade kullaks" ja see oli Lõuna-Ameerika põlisrahvaste menüü oluline element. Amarandi seemnetest tehti õlut, seemnejahu küpsetamiseks, värskeid lehti salatiteks.

Botaaniliselt kuulub amarant samasse perekonda peedi, spinati, kinoa ja tseloosiga. Selle taime seemneid kasutatakse sarnaselt teravilja seemnetega, kuid koos tatra ja kinoaga kuuluvad nad pseudoteraviljade koostisesse, kuna need ei ole maitsetaimed. Söödavad on järgmiste liikide seemned: Amaranthus caudatus, Amaranthus spinosus, Amaranthus viridis ja Amaranthus tricolor.

Aias on amarant väga dekoratiivne ja tagasihoidlik taim. Olenevalt tüübist ja sordist võivad taimed ulatuda 2-3 m kõrguseks, nende vars on alt munajate lehtedega kaetud ja pealt lansolaatne. Mõned alamliigid ja sordid kasvavad vertikaalselt ülespoole, teised on pigem pinnakatte laadi.

Võrsete tippudes moodustuvad väikesed silmapaistmatud õied, mis on kogutud tihedatesse orakujulistesse õisikutesse. Sõltuvalt kasvutingimustest ja kliimast võib taime kõrgus ulatuda 30 cm-st mitme meetrini. Juured on võimsad, tungivad sügavale pinnasesse, on väga hargnenud ja punaka värvusega.

Tüübid ja sordid

Perekonda Amaranthus kuulub umbes 100 liiki. Mõnda liiki kasvatatakse dekoratiivtaimedena, eriti harilikku amaranti (Amaranthus caudatus). Mõnda liiki kasvatasid ja kogusid indiaanlased toidutaimedena juba 3000 aastat tagasi. Noori taimi saab kasutada salatite valmistamiseks. Seemned sisaldavad palju rasva, valku (rohkem kui nisus ja piimas) ja tärklist ning nende energeetiline väärtus on suurem kui maisiseemnetel. Selle kasvatamine muutub üha populaarsemaks, amarandijahu on muutunud kauplustes kättesaadavaks ja seda kasutatakse väärtusliku toidulisandina.

Dekoratiivsed sordid, mida kohtame, kuuluvad peamiselt järgmistesse amarandi tüüpidesse:

• A. paniculata (A.cruentus);
• A. kurb (A. hypochondriacus);
• A. saba (A. caudatus);
• A. tricolor (Amaranthus tricolor).

Ruderaalsetel maadel ja põldudel võib kohata umbrohtu (Amaranthus retroflexus), mis on pahatahtlik umbrohi.

Kesk-Venemaal on:

• A. valge (Amaranthus albus);
• A. zhmindovidny (Amaranthus blitoides);
• A. sinakas (Amaranthus blitum);
• A. visatakse tagasi (Amaranthus retroflexus).

Allpool on mitut tüüpi amarant, mis on saadaval huvitavates aiasortides. Olenevalt saavutatud suurusest võib neid kasvatada aiapeenardes või konteinerites.

See taim on söödav, nii et aretajad pöörasid sellele tähelepanu ja töötasid välja mõned sordid.Vene aretajad aretasid 1999. aastal taimset amaranti “Valentina”. Taim ulatub 100-170 cm kõrguseks.Lehti ja varsi kasutatakse värskelt ja keedetult.

Caudate

Saba-amarant ehk kiwicha (Amaranthus caudatus) on Aasia päritolu. Alates 19. sajandist hakkas see Euroopa aedades ilmuma dekoratiivtaimena. Teadliku ja tervisliku toitumise suundumuse taustal avastati amarandiseemnete positiivsed omadused. 1980. aastatel kasvatati seda põllukultuuri suures mahus, peamiselt loodusliku mahetoidu tootmiseks.

Taim ulatub 60-200 cm kõrguseks ja 50 cm laiuseks. Tõusnud, tugevalt harunenud võrsed, tipust kumerad. Olenevalt sordist võivad varred omandada erinevaid lillakaid toone. Vartest kasvavad suured, kuni 15 cm pikkused mahlased rohelised, väljendunud veenidega lehed. Lehed on söödavad ja maitselt sarnanevad spinatile või mangoldile.

Amarandi sabapuu õitsemise periood on juunist oktoobrini. Taim moodustab suuri, rippuvaid, lopsakaid põõsaid suure hulga väikeste õitega.

Selle liigi kaunistuseks on tihedad rebasesaba meenutavad kõrvade õisikud, intensiivse lilla, burgundi ja isegi valge värvusega. Need õisikud võivad ulatuda kuni 90 cm pikkuseks.

Viljad on kapslid, mis sisaldavad hirsile sarnaseid musti söödavaid seemneid. Seemnete külvamisest kuni valmimiseni kulub sõltuvalt kliimast kuni 4 kuud.

Paljusid sorte eristavad ebatavaliselt originaalsed kaunites värvides õisikud. Siin on mõned amarandi sabapuu sordid:

• “Cherry Velvet” on 40 cm kõrgune kirsilillade õisikutega amarandi sort.
• “Crimson beads” on kõrgekasvuline sort (1 m kõrgune), õisikud on heledad, kauni karmiinpunase tooniga.
• "Fat Spike" Fat Spike - taimed, millel on tihedad, paksud õisikud, millel on sügav, punakaslilla värv. Sordil on kompaktne ja tihe kuju.
• “Golden Giant” Golden Giant on lopsakate kaarekujuliste kuldsete õisikutega sort. Seda kasvatatakse teraviljataimena.
• "Grunschwantz" Grünschwantz - kasvab kuni 80 cm kõrguseks. Sordi kaunistus on rippuv, kahvaturohelise varjundiga “rebasesabad”.
• "Tower Green" Tower Green - suurepärane värskete ja kuivatatud lillekimpude jaoks. Rohelised tihedad kõrvad meenutavad kujult sammast - sellest ka sordi nimi, mis tõlkes tähendab "roheline torn".
• "Paelad ja helmed" Ribbons and Beads on lillepeenardesse sobiv ja terrassi kaunistavates konteinerites kasvav sort. Ta kasvab kuni 2 m. Selle amarantsordi kaunistuseks on punased, tumedad õisikud, mis moodustavad iseloomulikud pom-pomid.
• "Viridis Green Cascade" Viridis Green Cascade - sidruniõied muutuvad vananedes kreemjaks, moodustades ohtralt narma meenutavaid paanikaid. Võrsed ulatuvad 60 cm pikkuseks.
• "Atropurpureus" Atropurpureus - kasvab kuni 120 cm.Lillad rippuvad õisikud pole sordi ainsaks kaunistuseks. Suured lillad lehed pole vähem dekoratiivsed.

Kolmevärviline

Kolmevärviline amarant (Amaranthus tricolor) kasvab kuni 80 cm ja on põõsakujulise kujuga. Selle liigi kaunistuseks ei ole õisikud, vaid huvitav lehestik. Sooned, volditud lehelabad omandavad kollase, rohelise, punase, oranži ja pruuni värvi ning on ka mitmevärvilised. Suvel ilmuvad väikesed rohekad õied ei oma dekoratiivset väärtust.

Kolmevärvilise amarandi kõige ilusamad sordid:

• “Illuminatsioon” Illuminatsioon on ilus sort, taimede alumised lehed on rohekaspruunid, ülemised lehed roosakaspunased kollaste servadega.
• Amarant “Molten Fire” Molten Fire on kirjude lehtede ja väikeste õitega sort. Kasvab 120 cm kõrguseks Pikad võrsed on kaetud suurte ovaalsete lehtedega. Ülemised lehelabad on kauni värvusega, lillad või pruunikaspunased.
• "Splendor Spruce" Early Splendor - on kaunite pruunikasroheliste lehtedega, mis aja jooksul muutuvad punaseks. Sort sobib ideaalselt lillepeenra värvimiseks, lisades värvi siis, kui teised taimed juba õitsevad.
• "Perfecta" Perfecta on kirju sort, mida eristavad rohelise-burgundia värvi alumised lehed ja kollakaspunased ülemised lehed.
• “Kollane” Kollane – sordi alumised lehed on rohelised, ülemised lehed erksad, kollakasrohelised.

Paniculate

Paniculate amarant, mida nimetatakse ka punakaspunaseks amarandiks (Amaranthus paniculatus), kasvab kuni 150 cm. See moodustab kõrgendatud, väga hargnenud võrseid, mis on kasvanud suurte lehtedega, omandades mõnikord lilla värvuse. Õisikute majesteetlikke naelu kasutatakse sageli kimpude jaoks. Lilled ilmuvad juulis.

Huvitavate sortide hulgas tasub mainida:

• “Punane katedraal” on 100–120 cm kõrgune paniculata amarant, mis on haigustele vastupidav.
• “Sügispalett” Autumn Palette on imeliste oranžikaskuldsete õisikutega põõsas sort.
• "Marvel Bronze" Marvel Bronze - eristuvad lillade lehtede ja õisikute tumedamate lehtedega.
• “Foxtail” Rebasesaba on suurejooneline sort, millel on kaunid punakasvioletsed püstised õisikute kobarad ja pruunikaspunased lehed.

tagasi visatud

Pööratud amarant (Amaranthus retroflexus) on levinud peaaegu kõigis Venemaa piirkondades, kesktsoonis on see väga levinud ja seda peetakse pahatahtlikuks umbrohuks.See täidab tühermaad, heinamaad, teeääred ja raiesmikud. Häiriva umbrohuna esineb see juurviljade, kaunviljade, maisi ja teravilja istutamisel. Olenevalt tingimustest ulatub ta 30-130 cm kõrguseks.Taim moodustab tugeva kraanjuure, mis muudab ta veepuudusele vastupidavaks.

Tal on üks püstine jäme vars munajate hambuliste lehtedega, mille alaküljed on veinipunased. Kogu taim, sealhulgas õisik, on karvane. Suvel moodustuvad varre ülaossa kahvaturohelised paanikujulised õisikud.

Arvukad seemned levivad tuule toimel suurte vahemaade taha. Nende eluiga ulatub 40 aastani. Oma ekspansiivse iseloomu tõttu ei soovitata seda liiki aedadesse.

Istutuskoha valimine, mullanõuded

Amarandid on soojust armastavad taimed, nende koht peaks olema eraldatud, päikeseline, kaitstud tugevate tuulte eest. Taimedel on palju rohelist massi ja mitte väga tugevad juured, mis seda toetavad. Varjus ei värvu värviliste lehtedega sordid nii hästi kui peaks ja tuul lööb kõrged isendid kergesti ümber.

Enamik liike on pinnase suhtes vähenõudlikud. Eelistatav on amarandi muld:

• valgus;
• läbilaskev;
• mitte liiga märg ja mitte kuiv;
• Soovitatav mulla pH on 6,0-6,5.

Taim kasvab hästi ka toitainetevaesel pinnasel, kuid parem on külvata kõrge kaltsiumisisaldusega huumusmuldadele.

Ainult kolmevärviline amarant on kõrgemate nõudmistega ning vajab optimaalseks kasvuks viljakat ja huumusrikast mulda.

Paljundamine ja istutamine

Amarantsid paljundatakse seemnete külvamisega. Ainult 100 g väikeseid seemneid kasutades saate külvata 1 hektarit põldu. Iga taim toodab 40 000–60 000 uut seemet.Amarandil on suur potentsiaal saada umbrohuks; seemned on väga vastupidavad ja püsivad elujõulisena mitu aastat.

Erinevaid sorte dekoratiivsel eesmärgil kasvatades tuleb meeles pidada, et kuigi taim ei ole talvekindel, pole seemned külmaõrnad. Sügisel õisikuid kompostrisse visates võid üllatuda, kui järgmisel aastal kasvab kõikjal amarant – seemneid kannavad linnud.

Amarandid levivad kergesti ise, nii et nad püsivad aias kaua. Kui neid on liiga palju, võite alati kasutada lisaseemikuid võileibade ja salatite jaoks. Parem on seda ette teha, neil on nii kiire kasvutempo, et teised taimed, isegi kõrrelised, pole neile konkurendid!

Amarant istutatakse tavaliselt mais avamaale. Kuid õitsemise kiirendamiseks võite aprillis külvata seemikute jaoks amarandi seemneid.

Istikute kasvatamine

Millal amarandi seemneid külvata, sõltub piirkonnast. Moskva piirkonnas ja Kesk-Venemaal külvame seemneid aprillis kasvuhoonetesse või seemikute kasvatamiseks kodus.

Seemnete külvamine ja seemikute kasvatamine:

1. Istikute kasvatamiseks kasutatavad mahutid tuleb klooriveega desinfitseerida ja põhjalikult pesta.
2. Kastid või potid täidetakse istikute kasvatamiseks mõeldud substraadiga või aiamullaga, mis on segatud vermikuliidiga vahekorras 1:1. Valmissegu saad osta aiapoest. Seda tüüpi substraat on steriilne ja selle lisaeelis on see, et seda on rikastatud aeglaselt vabaneva väetisega.
3. Pärast külvi katta istikutega kastid klaasi või kilega, et säilitada piisav niiskus. Panime need valgusküllasesse kohta.Peaksite meeles pidama, et taimi tuleb sageli ventileerida, et vältida seenhaiguste esinemist. Oluline on eemaldada klaasilt või kilelt aurustumisest tekkinud niiskus, muidu hakkavad seemned mädanema.
4. Seemned idanevad temperatuuril 12-18 °C. Noori taimi hoiame valgusküllases kohas, kuid mitte otse päikese käes.
5. Kui kasvab 2-3 pärislehte, istutatakse seemikud eraldi pottidesse. Olge ettevaatlik, et mitte kahjustada õrnu varsi.
6. Umbes 14 päeva enne avamaale istutamist karastame taimi. Hakkame neid esmalt 1-2 tunniks õue viima, seejärel suurendame järk-järgult “jalutuskäigu” kestust, nii et kõvenemise lõpuks veedavad seemikud terve päeva väljas, välja arvatud külmad ööd. Tuulise ilmaga tuleks seemikud asetada tugevate tuuleiilide eest kaitstud kohta.

Siirdame maasse, kui seemikud jõuavad 10 cm kõrgusele (3 nädala pärast).

Seemikute istutamine avamaal

Amarandi seemikud istutatakse avamaale pärast viimaste öökülmade möödumist. Keskvööndis on see tavaliselt mai teine ​​pool, teistes piirkondades võivad istutuskuupäevad sõltuvalt kliimatingimustest nihkuda. Amarant ei talu hästi külma, seetõttu ei tohiks teda liiga vara mulda istutada.

Soovitatav vahekaugus amarandi istutamiseks lillepeenardesse: 40-60 × 60 cm:

• taimede vaheline kaugus reas on 40-60 cm;
• ridade vahe on 60 cm.

See, millise suuruseni amarandid lõpuks jõuavad, on suuresti aedniku otsustada. Mida tihedamalt seemikud on istutatud, seda vähem majesteetlikuks nad kasvavad. Seetõttu saate aias amarante kasvatada kahel viisil:

1. üksikult istutatuna võivad taimed jõuda tohututesse suurustesse, hakata hargnema ning saavutada keskmise põõsa kuju ja suuruse;
2. kui neid piisavalt tihedalt külvata, siis nad võistlevad ja jäävad väikeseks.

Seemnete istutamine avamaal

Amarandi seemneid võib külvata otse avamaale, kuid alles mai teisel poolel, kui külmaoht on möödas. Kui aias kipub muld koorikut moodustama, katke seemned jämeda liiva või purustatud kompostiga. Substraat peab enne tärkamist olema pidevalt niiske. Parem on kasutada tilguti niisutamist kui pihustamist, et vältida seemnete mahapesemist või väljatõrjumist.

Seemned idanevad väga kiiresti ja sõbralikult ning kasvavad hüppeliselt. Pärast tärkamist tuleks noori taimi harvendada nii, et need kasvaksid 30 x 50 cm kaugusel.

Foto. Seemikud, pärast idanemist

Foto. Amarant kuu aega pärast külvi mulda

Kasvatamine ja hooldus

Amarant on üks lihtsamini kasvatatavaid üheaastaseid taimi. Oluline on amarant korralikult hooldada, tehes järgmised protseduurid:

• Topping. Õitsemise stimuleerimiseks võib kasvukohti näpistada.
• Toetab. Kõrged sordid tuleks istutada tugede lähedusse.
• Pleekinud õisikute eemaldamine. Närbunud õisikud või taimed tuleb regulaarselt eemaldada.
• Kastmine. Amarandid vajavad regulaarset kastmist (isegi iga päev kuuma ilmaga). See kehtib eriti konteinerites kasvatatavate taimede kohta.
• Amarandi haigused ja kahjurid. Mõnikord võib taim olla nakatunud lehetäidega. Lepatriinudest on kahjuritõrjel palju abi. Taimede kaitsmiseks võite varakevadel pritsida neid mädarõika, küüslaugu või korte infusiooniga.Kahjurite massilise ilmumise korral on vaja pihustada sobivate kemikaalidega, täpsemalt meie artiklist - Kuidas lehetäidest lahti saada.
• Väetis. Taimed reageerivad soodsalt orgaanilisele väetisele, nii et neid saab toita vermikomposti või mädanenud komposti või mulleini lahusega. Samuti on kasulik toita amarant kaltsiumnitraadiga, mis tugevdab võrseid, mis on eriti oluline kõrgekasvuliste sortide puhul. Õistaimede jaoks võite kasutada kompleksväetist. Seejärel tuleks kevadest amaranti iga 1-2 nädala tagant toita vedelväetise doosiga. Potis kasvatamisel võib enne istutamist mulda ja väetist segada ning seejärel korra 2 nädala jooksul taime toita.

Ettevaatust lämmastikurikaste väetistega, amarandid kipuvad pärast seda väga lopsakalt kasvama, mistõttu ei suuda nad hiljem majesteetlikke õisikuid säilitada. Isegi panuste toel purunevad nad sageli ja kukuvad ümber.

Kasutamine

Amarante kasvatatakse kergesti aedades ja maamajades, hinnates nende dekoratiivseid omadusi. Nende seemned on söödavad ja neid kasutatakse toiduks. Nendel taimedel on äärmiselt kasulik mõju mitte ainult inimestele, vaid ka keskkonnale. Amarant neelab 2 korda rohkem süsihappegaasi kui teised taimed. Seetõttu saab seda kasutada kasvuhooneefekti vastu võitlemiseks.

Maastikukujunduses

Amarant on üks lemmik- ja usaldusväärsemaid dekoratiivliike. Need on ühed neist üheaastastest taimedest, mis võivad oma suuruse, värvi ja kasutuse poolest kääbus olla paljude püsililledega. Need ei ole eriti eksklusiivsed liigid, kuid nad on üsna usaldusväärsed. Nende üksikud õied on mikroskoopilised, nad näitavad kogu oma ilu võimsates paniculate õisikutes.Ja mõned liigid kaunistavad aeda ka kaunite värviliste lehtedega.

Aias kasvatatavad amarandid on suurepärased taimed ääristamiseks, sobivad värviliseks lisandiks ääristele. Madalad sordid sobivad kasvatamiseks rõdudel potis, coleuse asemel fantastiliselt värvilisteks seadeteks.

Nad on hästi esindatud ka kompositsioonides, kus on maaaedadega seotud liike:

• immortelle kandeleht;
• ära unusta;
• nasturtium;
• delphinium.

Amarandilill sobib hästi lõikelilledeks, mida kasutatakse värskete ja kuivatatud kimpude jaoks.

Kimpude jaoks

Värskete kimpude jaoks mõeldud amarant lõigatakse siis, kui pooled lilled on arenenud. Taimed juuritakse välja ja pannakse mitmeks tunniks vette. Seejärel eemaldatakse juured. Sel viisil valmistatuna püsivad nad värskena 5-7 päeva.

Taimed kuivaks kimpudeks korjatakse pärast seemnete istutamist. Enne kuivatamist on vaja õievartelt lehed eemaldada. Taimed kuivatatakse kimpudesse seotuna, õisikud allapoole.

Seemnete omadused ja kasutusalad

Amarandi seemneid nimetatakse 21. sajandi teraviljaks. Seemned on väärtuslik toitainete allikas ning nendest saadav jahu on tsöliaakiahaigetele nisu asendajaks. Kauplustes on saadaval ka teraviljad ja röstitud amarandi terad.

10–12 taimelt saab sügisel koguda 1–1,5 kg puhtaid maheseemneid. Ilma väetisi või taimekaitsevahendeid kasutamata kasvavad amarandid kuni 1,3 m kõrguseks ega kannata kahjureid.

Amarandiseemnetest saad skvaleeni, mis aitab võidelda südame isheemiatõve vastu ja aeglustada vananemisprotsesse. Varem saadi seda ühendit eranditult haide ja vaalade hüpofüüsist. Amarantist skvaleeni saamisel võib olla võimalik neid mereloomi päästa.

Pärast jahvatamist kasutatakse amarandi teradest jahu või täistera lisandina küpsetistele, näiteks leivale. Amarandiseemnete popkorni võib süüa vahepalana või tervisliku lisandina teistele toitudele. Seemned on üks tervislikumaid toiduaineid, eriti väärtuslik taimetoitlastele, sest need sisaldavad kõiki eksogeenseid aminohappeid.

Metsikud amarantid toodavad musti läikivaid seemneid; kultiveeritud sortidel heledad või kergelt roosakad seemned. Seeme tuleb enne kasutamist keeta või küpsetada, muidu on see seedimatu. Keeda neid soolaga maitsestatud vees umbes veerand tundi, kuni need on pehmed. Neid seemneid saab eri kujul (tervelt, helvestena) osta tervisepoest, kuid kui sul on mõni lillepeenra tükk tagavaraks, siis proovi kindlasti ka ise neid imelisi taimi kasvatada, see pole keeruline.

Amarant pakub enamat kui lihtsalt söödavaid seemneid. Võite süüa nende idusid, varsi (nagu spargel), lehti ja võrsete pealseid võib kasutada nagu spinatit (esmalt pruunistage õlis, seejärel küpsetage kuni küpsemiseni).