Momordica - lumalaki mula sa mga buto, larawan at paglalarawan

Ito ay isang kuryusidad sa hardin! Ang bitter gourd o spiny bitter gourd ay isang tropikal na baging na 2-5 m ang haba. Ang taunang halaman ay nakakagulat sa hitsura ng prutas, na isang nakakatawang pipino na may hindi pangkaraniwang aroma. Mula sa artikulo matututunan mo kung paano magtanim at mag-aalaga, palaguin ang momordica mula sa mga buto, kilalanin ang larawan at paglalarawan ng hindi pangkaraniwang baging na ito.

Paglalarawan ng halaman

Ang Momordica (lat. Momordica) ay isang genus ng taunang o pangmatagalang halaman (lianas) ng pamilyang Cucurbitaceae, na lumalaki sa mga tropiko at subtropika. Ang halaman ay maraming pangalan: "Momordica na may mga dahon ng ubas", "San Gaetano melon", "Karela", "Coolie apple", "African cucumber", "bitter cucumber", "bitter gourd". Nag-iiba-iba ang mga palayaw sa iba't ibang tropikal na bansa kung saan lumalago ang baging.

Larawan. Liana momordica

Kasama sa genus Momordica ang humigit-kumulang 40 species, natural na nagaganap sa Asia, Africa at Australia. Karaniwang 2 uri ng momordica ang itinatanim sa mga hardin:

1. M. charantia (Momordica charantia);
2. M. cochin (Momordica cochinchinensis).

Botanical na paglalarawan:

• Mga sukat, hugis. Ang akyat na halaman na ito ay bumubuo ng mga baging, ang haba nito ay maaaring umabot ng 2-5 m o higit pa. Ang matigas, manipis, sanga, kulot na mga tangkay ay kumakapit sa mga suporta salamat sa mga tendrils na nabubuo sa mga axils ng malalaking dahon.
• Mga dahon inukit, tipikal ng pamilya Cucurbitaceae, nakaayos nang halili sa mga tangkay na 1-6 cm ang haba, hugis-puso, malalim na hinati sa 5-7 irregularly shaped lobes. Ang haba ng dahon ay 5-15 cm. Ang mga dahon ay siksik, katulad ng mga dahon ng ubas.
• Bulaklak - Ang halaman ay monoecious, na nangangahulugan na ang mga bulaklak sa parehong halaman ay parehong lalaki at babae, tulad ng lahat ng pumpkins. Ang mga bulaklak ay nag-iisa, hugis-kono, maliit, lumilitaw mula Hunyo hanggang Agosto, na matatagpuan sa mahabang peduncles. Ang bawat bulaklak ay may 5 petals. Dilaw ang kulay ng mga bulaklak.
• Prutas. Ang mga babaeng bulaklak ay nagbibigay ng mga prutas. Pagkatapos ng pamumulaklak, pinalitan sila ng mga orihinal na pinahabang prutas, na minarkahan ng binibigkas na mga longitudinal grooves. Ang balat ay tuberous, natatakpan ng mga kulugo, berde ang kulay, nagiging orange-dilaw kapag ang prutas ay umabot sa kapanahunan. Ang mga bitter gourds pagkatapos ay natural na nahati sa 3 bahagi upang ipakita ang mga kamangha-manghang buto na nakabalot sa cherry red na laman. Ang makapal, maiikling mga buto, na natatakpan ng isang pattern ng lunas, ay tila kinagat, nakagat sa mga dulo. Ang ilan ay nangangatuwiran na ang kanilang hindi pangkaraniwang hitsura ay nagpapaliwanag sa Latin na pangalan ng halaman, Momordica.

Ang mabilis na paglaki ng momordica at ang kaningningan ng maganda, malawak, madilim na berdeng mga dahon nito ay nagiging isang halaman na epektibong nakakasakop sa mga bakod at hindi magandang tingnan na mga gusali. Ang mga kamangha-manghang prutas nito ay nakakaakit ng pansin, at ang kanilang mapait, orihinal na lasa ay susubok sa lasa ng mga gourmet.

Mga uri at uri

Tanging mga buto ng tipikal na uri ng bitter gourd ang makikita sa pagbebenta. Gayunpaman, sa maraming mga bansa sa Africa at Asia at iba pang mga tropikal na rehiyon kung saan ang halaman na ito ay lumago, iba't ibang mga varieties at iba pang mga species ay matatagpuan.

M. charantia

Ang Momordica charantia liana ay maaaring umabot sa haba na 4 na metro. Mayroon itong lalaki at babaeng bulaklak sa parehong halaman na namumulaklak sa buong tag-araw. Ang mga maliliit na dilaw na bulaklak ay nakasabit sa dulo ng mahaba at manipis na tangkay at naglalabas ng banayad na amoy ng vanilla sa umaga. Ang mga prutas ay berde sa una at nagiging dilaw at kahel kapag hinog na. Napakapait ng lasa ng mga hindi hinog na prutas. Ang mga ito ay kinakain pagkatapos ibabad sa tubig upang alisin ang kapaitan.

Momordica charantia var. Ang abbreviata ay isang botanical cultivar ng Momordica charantia at halos kapareho nito. Gayunpaman, ang mga prutas ay mas maliit at maaari lamang kainin ng berde.

M. balsamic

Ang species na Momordica balsamina ay tinatawag ding "miracle apple" o "balsamic apple" ng British. Ang halaman ay katutubong sa tropiko at malawak na lumaki sa Sudan at kung minsan ay tinatawag na "Bitter Gourd". Mga dahon na may malalim na lobes. Ang mga prutas ay maliit, bilog, kasing laki ng itlog ng kalapati, hugis mansanas, at may napakagandang kulay kahel-pula. Napaka aesthetic, ngunit hindi nakakain.

M. cochinensis

Pag-akyat ng halaman na Momordica cochinensis (lat.Momordica cochinchinensis) ay mula sa tropikal na Asya at nilinang sa India, Malaysia, Thailand, Japan, at Pilipinas. Ang mga species ay napakataas (maaaring umabot sa 15 m). Ang mga dahon ay malaki, tatlong-lobed. Ang mga prutas ay mahaba, maliwanag na orange o pula. Ang mga buto ay ginagamit sa Chinese medicine (tinatawag silang "Mou Pye Tse") upang gamutin ang almoranas, ulser, at pigsa.

M. dioecious

Ang species na Momordica dioica ay katutubong sa India. Ito ay isang pangmatagalang halaman na may tuberous na mga ugat. Ang mga prutas at tubers ay kinakain.

M. subangulata

Species Momordica subangulata (Momordica subangulata) orihinal na mula sa Indonesia. Ang species ay pinahahalagahan para sa nakakain nitong mga prutas at mga batang shoots, na kinakain tulad ng spinach.

Saan ang pinakamagandang lugar para magtanim?

Ang lumalagong mga kondisyon para sa momordica ay kailangang likhain malapit sa kanilang katutubong klima. Gustung-gusto ng halaman na ito ang mga tropikal at subtropikal na klima; lumalaki ito nang maayos sa baybayin ng Black Sea ng Caucasus o sa timog na baybayin ng Crimea. Kapag lumalaki ang momordica sa rehiyon ng Moscow, ang gitnang zone, namatay ito sa simula ng hamog na nagyelo. Kapag lumalaki ang momordica sa Siberia, mas mahusay na pumili ng isang lugar sa ilalim ng takip (sa mga greenhouses), hindi bababa sa upang makapag-ani. O maaari mo itong palaguin bilang taunang halamang ornamental.

Pinahahalagahan ng Momordica ang lupa:

• mayabong, mayaman sa humus;
• nananatiling basa sa tag-araw;
• baga;
• maluwag;
• well drained.

Ang halaman ay nangangailangan ng init, kaya itanim ito sa isang lugar na protektado mula sa malamig na hangin at takpan ito sa kaso ng isang malamig na tagsibol. Kailangan din nito ng araw at espasyo: isang trellis sa isang trellis, wire mesh.

Landing

Ang paglaki ng momordica mula sa mga buto ay ang pinaka-pinong sandali.Ang pagtubo ng buto ay maaaring maging lubhang nakakalito! Para sa pagtubo kailangan nila ng temperatura na +25 +30 °C, pagkatapos ay lilitaw ang mga punla sa loob ng 1-2 linggo, ngunit ang pagtubo ay maaaring tumagal ng 3-4 na linggo.

Kailan maghasik ng mga buto ng momordica? Maaari kang maghasik ng mga buto mula Marso hanggang Mayo.

Paghahasik ng mga buto at paglaki ng mga punla ng momordica sa bahay:

• Ibabad ang mga buto sa tubig 24 na oras bago itanim upang maisulong ang pagtubo.
• Maghanda ng mga palayok na puno ng compost na may mga butas sa paagusan sa ilalim.
• Maghasik ng 3 buto sa bawat palayok, tubig nang maingat gamit ang spray bottle o mababaw na watering can.
• Ang mga kaldero ay inilalagay sa bahay, sa isang mini-greenhouse, malapit sa pinagmumulan ng init (halimbawa, isang radiator). Kinakailangan na panatilihing basa-basa ang substrate, ngunit hindi nababad sa tubig, at maghintay - maaaring tumagal ng mahabang panahon ang pagtubo (minsan hanggang 1 buwan).

Kailan magtanim ng momordica sa bukas na lupa? Ang mga punla ay maaaring itanim sa bukas na lupa sa sandaling magkaroon ng 3 dahon ang mga punla. Gayunpaman, maghintay hanggang lumipas ang panganib ng hamog na nagyelo at maging katamtaman ang temperatura sa labas: kalagitnaan ng Mayo hanggang kalagitnaan ng Hunyo, depende sa rehiyon.

Ang pagtatanim ng mga punla ng momordica sa bukas na lupa:

1. Ihanda ang lugar, hukayin ang lupa, pumili ng mga bato at mga ugat ng damo. Sa mahihirap na lupa, maaari kang magdagdag ng mahusay na nabulok na compost o pataba; maghukay gamit ang isang pala upang ang organikong bagay ay mahusay na halo sa lupa. Upang paluwagin ang substrate nang kaunti, maaari kang magdagdag ng kahoy na abo at buhangin.
2. Magtanim ng mga halaman sa paanan ng poste, trellis o bakod, na 70cm ang pagitan.
3. Diligan ito.
4. Pagkatapos magtanim ng momordica, nangangailangan ito ng pangangalaga - sistematikong pagtutubig. Kung kinakailangan, maaari mong itali ang puno ng ubas, idirekta ito patungo sa isang suporta.

Paano lumaki

Ang paglaki at pag-aalaga ng momordica sa bukas na lupa ay katulad ng paglaki ng mga pipino o melon.Mahalaga na ang halaman ay pinananatiling mainit-init, sa labas ng katimugang mga rehiyon ay pinahahalagahan nito ang paglaki sa mga greenhouse at regular at masaganang pagtutubig upang matiyak na ang lupa ay palaging nananatiling basa-basa. Ang liana ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga o pruning.

Paano alagaan ang momordica:

• Pagdidilig. Ang halaman ay natubigan kung kinakailangan kapag ang lupa ay natuyo - araw-araw sa mainit na panahon. Maluwag upang mapanatiling malinis ang lupa sa mga damo at makahinga.
• Pataba. Sa halip na mga mineral fertilizers, na maaaring magsulong ng pag-unlad ng mga dahon sa kapinsalaan ng pag-unlad ng prutas, mas mainam na pagyamanin ang lupa ng organikong bagay bago itanim.
• pagmamalts. Mulch ang base ng baging na may mga pinagputulan ng damo, dayami, at iba pang organikong materyal. Ang takip na ito ay makakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan ng lupa, limitahan ang pagsingaw at bawasan ang paglaki ng mga damo.
• Mga sakit, peste. Ang kakaibang halaman na ito ay hindi madaling kapitan ng anumang mga peste, maliban sa mga slug at snail na kumakain ng mga batang shoots. Ang halaman ay maaaring maapektuhan ng mga fungal disease - powdery mildew o downy mildew.
• Pag-aani. Ang mapait na "mga pipino" ay inaani mula Hulyo hanggang Oktubre, kapag ang mga prutas ay berde pa rin, pinapanatili ang tangkay para sa mas mahusay na pangangalaga. Maaari silang maiimbak sa refrigerator sa loob ng 2 linggo. Ang pagkahinog ng prutas ay nagpapatuloy pagkatapos ng pag-aani. Sa temperatura ng silid sila ay hinog at nagiging dilaw.

Pagpaparami

Ang Momordica ay nagpaparami sa pamamagitan ng mga buto. Maghintay hanggang ang hinog na mga prutas ay mag-isa na bumukas upang makita ang mga buto. Ibabad ang mga ito sa isang basong tubig para sa isang araw upang maalis ang pulang pulp. Pagkatapos ay hayaan silang matuyo sa isang salaan sa isang tuyo at maaliwalas na lugar. Kapag ang mga buto ay ganap na tuyo, ilagay ang mga ito sa mga paper bag. Kung paano maghasik ng mga buto at palaguin ang mga punla ay inilarawan sa itaas.

Paggamit

Ang Momordica ay katutubong sa Asya at Africa at nag-ugat sa maraming tropikal na rehiyon ng mundo. Sinasakop nito ang isang mahalagang lugar sa mga tradisyunal na pharmacopoeias.

Tulad ng klasikong pipino, ang momordica ay mababa ang calorie (20 kcal/100 g). Ang prutas ay mayaman sa bitamina A, B9, C, iron, protina, carbohydrates. Mayroon itong diuretic at laxative, hypoglycemic properties, dahil sa nilalaman ng charantine, isang sangkap na katulad ng insulin.

Ang mga buto ay naglalaman ng protina na momorharin, na may epekto sa pagbabawal sa mga virus. Ang mga prutas at buto ay naglalaman ng anthelmintic substance (ginamit sa Guadeloupe) at ginagamit bilang isang anti-infective agent.

Ang mga prutas ay may mapait na lasa, na hindi masyadong angkop para sa tradisyonal na lutuing Ruso o European, ngunit ang mga ito ay isang mahalagang sangkap sa maraming pagkaing Asyano. Kapag may binhi, maaari silang kainin nang hilaw, tulad ng pipino, o adobo.

Paano maghanda ng bitter gourd? Sa India, Africa, at China, ang mga prutas ay kinokolektang hilaw pa, berde pa, para kainin ng adobo o iprito sa isang kawali. Gayunpaman, maaari silang ihain para sa dessert kapag sila ay hinog na. Ang mga hinog na buto, na may matamis na lasa, ay kinakain din.

Pinirito na may karne, isda o tofu, ang mga prutas na ito ay napakapopular sa mga recipe ng Thai, Chinese, at Japanese.

Ang Momordica ay maaaring mabilis na ihanda nang walang pagbabalat - hatiin ang prutas sa 2-3 bahagi nang pahaba, pagkatapos ay makinis na tumaga. Gaya ng inirerekumenda ng karamihan sa mga recipe, binuburan sila ng magaspang na asin o binabad sa inasnan na tubig upang mabawasan ang kapaitan. Maaari mong subukang pahalagahan ang espesyal na lasa na ito sa pamamagitan ng pagprito ng bitter gourd strips at paghahalo ng mga ito sa pulot.

Bago ang pag-atsara, ang mga buto ay tinanggal mula sa mga prutas at inilagay sa isang marinade na kinabibilangan ng: suka, langis ng oliba, luya, bawang, sili, asin, atbp.Maaari kang magdagdag ng pipino, repolyo, karot, at mangga sa momordica salad.