Okra - pagtatanim at pangangalaga, larawan at paglalarawan

Ang hindi pangkaraniwang halaman na ito ay may ilang mga pangalan - nakakain na Abelmosh, okra, mga daliri ng babae at iba pa. Ito ay napakapopular sa Africa, Asia, Middle East at America. Maaari mong simulan ang pagpapalaki ng gulay na ito na may kamangha-manghang at kakaibang texture sa aming lugar. Alamin kung paano palaguin ang okra mula sa mga buto, pagtatanim at pangangalaga, tingnan ang larawan at paglalarawan ng hindi pangkaraniwang halamang gulay na ito, alamin kung bakit ito kapaki-pakinabang.

Paglalarawan ng halaman

Okra, kilala rin bilang abelmoschus edible, edible hibiscus, ang mga daliri ng babae ay tinatawag na Abelmoschus esculentus (o Hibiscus esculentus) sa Latin. Ito ay isang taunang mala-damo na halaman na kabilang sa parehong botanikal na pamilya (Malvaceae) bilang hibiscus. Ito ay lumago sa mga tropikal na rehiyon, sa Europa maaari itong lumaki sa bukas na lupa lamang sa mga mainit na lugar ng Mediterranean.Sa ibang lugar, maaari itong lumaki sa isang palayok, greenhouse o porch. Sa anumang kaso, dapat matiyak ang mataas na kahalumigmigan.

Tulad ng hibiscus, ang okra ay mabilis na bumubuo ng isang medyo matangkad na bush, na natatakpan ng magagandang mga dahon at nakamamanghang dilaw, pinkish, purple-cupped na mga bulaklak.

Ang pamumulaklak ay sinusundan ng fruiting: kamangha-manghang mahabang mga kahon (hanggang sa 15 cm ang haba), malambot o walang buhok, na may iba't ibang kulay depende sa iba't.

Ang prutas ng okra ay kahawig ng mga paminta. Ang katangian ng okra ay ang malansa nitong texture kapag niluto. Ang prutas ay naglalaman ng mga pectin, na namamaga sa tubig at nagpapakapal ng mga pinggan. Ang gulay na ito ay sikat sa mga bansa kung saan ito ay tradisyonal na lumalago, ngunit ito ay nakalilito sa aming mga gourmets. Ang ilan ay nagsasabi na ang prutas ay may napakakaunting lasa, ngunit pinapayagan itong sumipsip ng lahat ng lasa ng mga pagkaing pinaghalo nito.

Mga benepisyo ng okra:

• mababang-calorie (naglalaman ng 25-40 kilocalories bawat 100 g);
• mayaman sa bitamina A, C at P;
• mayaman sa calcium at maraming mineral.

Nutrient content ng 250 g okra (1 serving):

Matagal nang sinakop ng okra (gombo) ang lugar nito sa mga pharmacopoeia ng mga bansang naglilinang nito. Ang mga prutas ay ginagamit upang gumawa ng nafe pastes at syrups, isang terminong nagmula sa Arabic nafaha, ibig sabihin ay malusog. Ginamit ang gumbo bilang halamang gamot para labanan ang sipon at sakit sa baga. Ang mga inihaw at na-infused na buto ay nagsilbing kahalili ng kape at masarap na inumin.

Isang maliit na kasaysayan...

Ang pinagmulan ng halaman na ito ay medyo hindi tiyak. Mayroong hypothesis na ito ay nagmula sa katimugang Egypt at Ethiopia, kung saan ito ay lumalaki nang ligaw sa alluvial banks ng Nile at nilinang sa loob ng 4,000 taon. Sinasabing noon pang 1216 sa Upper Egypt, inilarawan ito ng isang Arab na manlalakbay sa ilalim ng pangalang "Bamiah".

Mula sa rehiyong ito ang gulay ay lumipat sa buong Kanlurang Aprika. Dinala ng mga alipin ang mga buto ng okra, na lumitaw sa Brazil noong ika-17 siglo at pagkatapos, pagkalipas ng 100 taon, sa Estados Unidos. Ang pagtatanim ng gulay na ito ay palaging kasabay ng pagtatanim ng malalaking taniman ng iba pang pananim, lalo na ang bulak. Sa Louisiana, ang gumbo fruit ay lalong popular, kung saan ito ang batayan ng isang tradisyonal na Cajun dish na may halos parehong pangalan: "Gumbo".

Ang ilang mga varieties

Nasa ibaba ang pinakasikat na uri ng okra na may mga larawan at paglalarawan:

• Clemson Spineless okra variety. Ito ay isa sa mga pinakasikat na varieties sa USA. Energetic, very productive. Gumagawa ng maraming mahaba (12 cm) na prutas - makinis, madilim na berde. Taas ng bush: 1-1.6 m Interval sa pagitan ng pagtatanim at pag-aani: 60 araw.
• "Cajun Jewel" Ang mga halaman ng iba't ibang ito ay bumubuo ng maliliit na palumpong, hindi pubescent, na nagbubunga ng 15 cm ang haba, sikat sa kanilang lambing. Laki ng halaman: 60 cm Interval sa pagitan ng paghahasik at pag-aani: 50-55 araw.
• Ang "Blondy White" ay isang maliit na bush na nailalarawan sa maputlang berdeng prutas na may pentagonal na cross-section. Ang maagang uri na ito ay angkop na angkop sa malamig na klima na mga rehiyon. Sukat: 60 cm Interval sa pagitan ng paghahasik at pag-aani: 48-50 araw.
• "Bituin ni David" Isang lumang uri mula sa North Carolina. Ang walang sanga na halaman ay maaaring lumampas sa 3 metro ang taas.Mayroon itong mga lilang dahon at berdeng prutas na 12-15 cm ang haba, mataba, na may hugis-bituin na cross-section. Sa pagitan ng paghahasik at pag-aani: 60-75 araw.
• "Emerald Green" Ang mahaba, makinis, madilim na berde, bilog na mga prutas ng iba't ibang ito ay nananatiling malambot kahit na sila ay lumaki. Sukat ng bush: 2-3 m Mula sa paghahasik hanggang sa pag-aani ay tumatagal ng 55-60 araw.
• Ang "Red Burgundy" ay isang American variety, maliliwanag na pink na bulaklak, maliwanag na carmine stems, ruby-colored fruits na 15-25 cm ang haba. Sukat: 1.2 m. Ito ay tumatagal ng 2 buwan mula sa paghahasik ng mga buto hanggang sa pag-aani ng mga prutas.

Saan magtanim?

Ang paglaki ng okra ay hindi mahirap, ngunit ang halaman ay nangangailangan ng maraming init. Maaari lamang itong lumaki sa mga temperaturang higit sa 16 °C, at upang mamulaklak at mamunga, ang average na temperatura ay dapat na 25-30 °C.

Ang lupa para sa okra ay dapat na:

• mayaman sa humus;
• mahusay na pinatuyo (ang mga ugat ng halaman ay natatakot sa labis na kahalumigmigan);
• malalim;
• medyo magaan.

Sa mga rehiyon na may maikling tag-araw, ipinapayong palaguin ito sa mga kaldero at mga greenhouse.

Depende sa mga varieties na lumago, ang halaman kung minsan ay bumubuo ng napakataas na mga palumpong. Maaari silang masira sa hangin. Samakatuwid, kailangan nilang itanim sa isang lugar na protektado mula sa hangin at nakatali sa isang suporta. Maglagay kaagad ng mga pusta pagkatapos magtanim.

Pinahahalagahan ng Okra ang kumpanya ng iba pang mga halaman. Mayroon itong tap root, at ang mga dahon ay hindi masyadong nalililim sa mga kapitbahay nito. Kaya huwag mag-atubiling itanim ito nang sunud-sunod na may lettuce, kintsay, at singkamas.

Pag-ikot ng crop:

• Huwag kailanman magtanim ng okra ng 2 taon nang magkasunod sa iisang lugar.
• Huwag magtanim sa lupa pagkatapos magtanim ng mga talong o kamatis.

Paghahasik ng mga buto, pagtatanim sa lupa

Ang okra ay nagpaparami lamang sa pamamagitan ng mga buto. Ang mga prutas ay dapat na ganap na hinog upang ang mga buto ay matagumpay na maani.

Ang mga hinog na buto ay nagiging itim at nananatiling mabubuhay sa loob ng 5 taon.

Kailan maghahasik ng mga buto ng okra? Ang mga buto ay nahasik sa bukas na lupa noong Mayo-Hunyo: ang pagtubo ay nangangailangan ng temperatura sa itaas 15 degrees, ang pinakamainam na temperatura ay + 20+25 ° C, pagkatapos ay magsisimula ang pagtubo pagkatapos ng 8-10 araw. Samakatuwid, ipinapayong palaguin ang okra mula sa mga buto sa rehiyon ng Moscow at gitnang Russia gamit ang mga punla.

Sa bahay, ang mga buto ay nahasik mula sa katapusan ng Pebrero, lumalaki ang mga punla sa windowsill sa itaas ng radiator.

Paghahasik at paglaki ng mga punla ng okra mula sa mga buto:

1. Maghanda ng mga kaldero na may diameter na hindi bababa sa 6 cm na may butas sa paagusan. Punan ang mga ito ng matabang lupa, ihalo ito sa buhangin ng ilog sa isang 50/50 ratio.
2. Upang mapadali ang pagtubo, ibabad ang mga buto sa maligamgam na tubig 12 oras bago itanim. Ang pagsibol ng mga buto ng gumbo ay maaaring nakakalito.
3. Maghasik ng 3-4 na buto sa bawat palayok. Kapag nagtatanim ng mga punla ng okra, ang mga buto ay inihahasik sa lalim na 1 cm.
4. Ilagay ang mga kaldero sa liwanag at tubig na may napakahinang ulan. Ang substrate ay dapat na basa-basa, ngunit hindi basa. Bago ang pagtubo, maaari mong takpan ang mga kaldero na may pelikula, ipapalabas ang mga ito araw-araw.
5. Pagkatapos ng pagtubo, ang mga punla ay lumaki sa bahay hanggang sa ang temperatura sa labas ay uminit hanggang +16+20 °C.
6. Ang huling pagtatanim sa bukas na lupa ay posible kapag ang panganib ng hamog na nagyelo ay lumipas na. Bago magtanim ng mga halaman sa labas, dapat silang "patigasin" sa pamamagitan ng unti-unting paglalantad sa kanila sa mga panlabas na kondisyon sa loob ng 10 araw.
7. Kung ang pag-init ng panahon ay naantala ang oras ng pagtatanim ng okra sa lupa, i-transplant ang mga halaman kapag umabot na sa 2 pulgada ang taas sa isang mas malaking lalagyan.

Pagtatanim ng mga punla ng okra sa bukas na lupa:

• Ihanda ang lugar, paluwagin ang lupa, alisin ang mga bato at mga ugat ng damo. Antas na may kalaykay. Kung ang lupa ay masyadong mahirap, maaari kang magdagdag ng compost.
• Itanim ang mga halaman sa isang hilera, 50 cm ang layo.
• Gumawa ng mga butas sa paligid ng bawat punla upang maiwasan ang pagkalat ng tubig kapag nagdidilig.

Kapag nagtatanim ng okra sa isang greenhouse o sa isang balkonahe, itanim ito sa isang lalagyan na puno ng magaan na lupa na may halong buhangin.

Ang mga kaldero ay dapat na hindi bababa sa 60 cm ang lalim.

Paano lumaki?

Ang mga pamamaraan ng agrikultura para sa paglaki at pag-aalaga ng okra sa bukas na lupa ay kinabibilangan ng pagdidilig, pagpapataba, pagkontrol ng damo, mga sakit at peste, regular na pag-aalis ng damo at pagluwag ng lupa.

Pagdidilig

Ang okra ay nangangailangan ng init, ngunit ang tropikal na halaman na ito ay nangangailangan din ng maraming kahalumigmigan. Diligan ito nang regular, lalo na sa panahon ng pamumulaklak at pagkatapos ay hanggang sa katapusan ng pamumunga. Ang pangangailangan para sa tubig ay lalong mataas sa panahon ng yugto ng paglaki at sa panahon ng fruit set.

Upang bawasan ang dalas ng pagtutubig, inirerekumenda namin na mula sa katapusan ng Mayo ay mulch mo ang lupa na may mga layer ng pinutol na damo, halo-halong may mga nahulog na dahon kung maaari. Ang proteksyong ito ay nagpapahintulot sa lupa na manatiling basa-basa at nililimitahan ang paglaki ng mga damo.

Kapag nagtatanim ng okra sa isang palayok, ilagay ang lalagyan sa isang platito sa isang unan ng pinalawak na luad. Siguraduhing laging puno ng tubig ang platito. Ito ay lilikha ng mas mataas na antas ng halumigmig para sa halaman.

Pataba

Maaari kang magpakain ng okra na may mga pataba, ngunit hindi masyadong nitrogenous; ang labis sa elementong ito ay magtataguyod ng paglaki ng vegetative mass sa kapinsalaan ng fruiting.

Topping

Para sa mga matataas na uri, maaaring kapaki-pakinabang na putulin ang mga dulo ng tangkay kapag umabot sila sa haba na 1.5 m.

Mga sakit, peste

Ang okra ay madaling kapitan ng mga pag-atake ng nematodes, aphids, at whiteflies. Ngunit ang mga peste na ito ay pumipinsala lamang sa mga halaman na lumago nang marami at kadalasan ay hindi nagdudulot ng malaking banta sa hardin ng bahay.

Minsan ang halaman ay maaaring maapektuhan ng powdery mildew; dapat mong diligan ito ng maingat, hindi ibabad ang mga dahon, ngunit huwag pakapalin ang pagtatanim upang ang hangin ay makapag-circulate. Ang halaman ay maaari ding maapektuhan ng downy mildew, verticillium, fusarium, at rhizoctonia. Ang lahat ng mga sakit na ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pagmamasid sa pag-ikot ng pananim at pagbibigay ng espesyal na pansin sa kalidad ng pagtutubig.

Pag-aani

Kailan at paano mag-aani?

Ang mga prutas ng okra ay inaani kapag ito ay malambot at hindi pa hinog, bago ang mga buto ay maging itim at ang tissue ay maging mahibla.

Ang mga prutas ay karaniwang handa na kumain 5-10 araw pagkatapos ng pamumulaklak (kapag bumagsak ang mga talulot), kapag umabot sila, depende sa iba't, 4-8 cm ang haba. Minsan ang mga prutas ay mabilis na umuunlad (4-5 araw pagkatapos ng pamumulaklak), at kapag tinutubuan ay maaari silang maging mahibla.

Ang pag-aani ng okra ay maaaring tumagal ng higit sa dalawang buwan.

Planuhin ang regular na pagkolekta, mas mahusay na kolektahin ang mga prutas araw-araw. Sa Russia, ang ani ay maaaring anihin hanggang Setyembre sa pinakamaraming.

Sa ilang mga sub-Saharan African na bansa, ang paglilinang ay maaaring halos pare-pareho sa Morocco. Sa normal na panahon, ang ani ng okra ay maaaring umabot sa 12-15 tonelada kada ektarya.

Paano mangolekta ng mga buto ng okra?

• Upang mapanatili ang kadalisayan ng iba't, ipinapayong ihiwalay ang mga halaman ng buto mula sa cross-pollination ng iba pang mga varieties.
• Tukuyin ang ilang mabubuti, malusog na halaman na gumagawa ng pinakamahusay na "bunga."
• Hayaang matuyo ang prutas sa tangkay. Ang pag-aani ay nangyayari mula Hulyo hanggang Setyembre; sa panahong ito kinakailangan na subaybayan ang prutas. Kapag natuyo ang okra, ito ay bubuo na parang mapusyaw na kayumangging pod. Anihin ang mga pods bago sila magbukas.
• Hayaang matuyo sila sa isang tuyo na lugar.

Imbakan ng ani

Ang sariwang okra ay hindi nagtatagal ng mahabang panahon: 2-3 araw, nakabalot sa isang bag ng papel, sa kompartimento ng gulay ng refrigerator.Ang mga prutas ay nagpapahiram ng kanilang mga sarili nang napakahusay sa pagpapatuyo: ang mga kahon ay pinutol sa mga hiwa at iniwan upang matuyo sa isang mainit, maaliwalas na lugar.

Paano gamitin?

Ang kakaibang gulay na ito ay kinakain hilaw o niluto at isang sangkap sa maraming mga recipe ng African at Creole. Ito ay isang madaling natutunaw at mababang-calorie na produkto. Ibabad lamang ang mga pinatuyong prutas sa tubig sa loob ng 4 na oras bago lutuin (o idagdag sa sopas, sarsa, nilaga) upang mabasa.

Ang mga prutas ay niluto gamit ang nilagang karne, idinagdag sa mga sopas, creamy sauce, at ginagamit upang mapabuti ang lasa ng karne at isda sa African cuisine. Pagkatapos magluto, ang gulay ay lumalabas na napaka malambot, medyo manipis (magaan) sa lasa, medyo tulad ng zucchini. Kapag pinirito, ang okra ay nagiging malansa at nagiging isang uri ng gel.

Ang okra, bilang karagdagan sa orihinal na lasa at texture nito, ay mayroon ding mga benepisyo sa kalusugan.

Maaari ring gamitin ang mga dahon. Kapag dinurog at hinaluan ng tubig na pampaligo, nagpapa-tone sila sa katawan. Ang katas ay pinapaginhawa ang inis na balat.

Ang mga buto ng okra ay kapaki-pakinabang din. Ang herbal na tsaa na gawa sa mga pinatuyong buto ay may diuretic na katangian.