Paano maayos na mag-imbak ng mga sibuyas sa taglamig sa bahay?

Ang mga sibuyas ay isang malusog na gulay na maaaring kainin nang pantay-pantay sa buong taon dahil sa posibilidad ng pangmatagalang imbakan. Ang matagumpay na pag-iimbak ay imposible nang walang kasiya-siyang kalidad ng ani at pagsunod sa ilang mga kundisyon.

Iyon ang dahilan kung bakit ang pangunahing tanong ay lumitaw, lalo na sa taglamig: kung saan at kung paano mag-imbak ng mga sibuyas sa bahay, kung paano maayos na ihanda ang mga ito.

Paano at kailan ka dapat mag-ani?

Mahalagang mag-ani ng mga sibuyas at leeks nang tama at nasa oras:

• Kung naantala ang pag-aani, nakakaranas tayo ng pagtaas ng ani na nagdudulot ng pagkasira sa kalidad ng bombilya, kabilang ang pag-crack at pagbabalat ng mga kaliskis, na humahantong sa pagkalugi sa panahon ng pag-iimbak. Ang mga malalaking bombilya ay hindi masyadong natutuyo upang maiimbak.
• Bago ang pag-aani, ang bombilya ay maaaring ma-infested ng pathogenic fungi at bacteria, at bilang resulta, ang gulay ay nagsisimulang mabulok.

Ang bawang at sibuyas ay hinog sa Hulyo. Ang pinakamainam na petsa ng pag-aani ay nangyayari kapag ang tangkay ng halaman ay bumagsak ng 3/4, at kalahati ng mga dahon ng natitirang mga halaman ay berde pa rin, ngunit ang mga tuyong kaliskis ng bombilya ay nakikita. Kapag ang tangkay ay bumagsak sa 1/3 ng taas nito, kailangan mong ihinto ang pagtutubig ng gulay (mga 2 linggo bago maghukay).

Huwag hilahin ang mga bombilya mula sa lupa sa pamamagitan ng puwersa; dapat silang hukayin, kung hindi, ang mga pinsala sa ilalim ay hindi maiiwasan.

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga bombilya ay tuyo sa isang maaraw na lugar (karaniwang nangyayari ito sa kalagitnaan ng Hulyo). Ang pagpapatayo ay isinasagawa nang direkta sa mga kama, kung walang ulan, sa kaso ng maulan na panahon - sa ilalim ng mga canopy.

Sa bukid sa umaga, ang pananim ay natatakpan upang maprotektahan ang mga bombilya mula sa pagbagsak ng hamog. Ang pagpapatuyo ay tumatagal ng humigit-kumulang 2 linggo. Kaya, ang pananim ay matutuyo nang maayos, ang balat ay titigas, at makakakuha ng isang katangian na kulay depende sa nilinang iba't:

• ginto,
• kayumanggi,
• Madilim na pula.

Hindi ka maaaring mamitas ng sibuyas sa ulan. Kung umuulan habang ang gulay ay natutuyo sa hardin, dapat mong agad itong ilipat sa ilalim ng bubong.

Paghahanda ng mga sibuyas para sa pangmatagalang imbakan

Ang mga sibuyas ay kailangang matuyo muli. Ang ani ay tuyo sa ilalim ng canopy o sa isang utility room.

Pagkatapos ng paunang pagpapatuyo, ang mga bombilya ay dinadala sa mga shed at iba pang mga silid kung saan nagaganap ang karagdagang proseso ng pagpapatuyo. Karaniwang mainit na hangin sa labas lamang ang ginagamit.Minsan ginagamit ang karagdagang pag-init ng hangin, lalo na sa panahon ng basa at malamig na taglagas. Ang panahon ng pagpapatayo ng mga bombilya ay tumatagal ng 2-3 linggo, depende sa antas ng pagpapatayo sa bukas na hangin, sa hardin.

Sa katapusan ng Oktubre, ang mga sibuyas ay inihanda para sa imbakan para sa taglamig. Kailangan mong pag-uri-uriin ang pag-aani, itapon ang anumang mga bombilya na may amag o nabubulok.

Mga kondisyon ng imbakan

Ang susi sa kaligtasan ng pag-aani ay ang pagsunod sa mga kondisyon ng pag-iimbak ng sibuyas:

• kalinisan ng mga lalagyan at lugar;
• temperatura ng rehimen;
• kahalumigmigan ng hangin;
• bentilasyon.

Sa anong temperatura at halumigmig dapat itago ang mga sibuyas?

Ang pinakamainam na kondisyon upang makatulong na mapanatili ang ani ay ang mga sumusunod:

• temperatura ng imbakan ng sibuyas - 0 ° C;
• kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin 65-75%;
• komposisyon ng hangin sa paligid: 5% CO₂, 3% O₂.

Napakagandang resulta ay nakukuha kapag nag-iimbak ng mga gulay sa napakababang konsentrasyon ng oxygen at carbon dioxide (1-2% CO₂, 1.5-3% O₂).

Mahalaga! Ang mga sibuyas ay maaaring iimbak sa sub-zero na temperatura (frozen). Mahalagang mapanatili ang isang pare-parehong temperatura ng -2 hanggang -3 ° C. Ang buhay ng istante ng mga frozen na sibuyas ay 8-12 buwan.

Sa ating klima, ang mga kinakailangang ito ay natutugunan sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga bombilya sa isang mahusay na insulated na silid, na mahusay na gumagamit ng malamig na hangin sa labas para sa paglamig.

Ang mga shallots ay maaaring iimbak hanggang Hunyo. Ang mga sibuyas ay karaniwang masarap hanggang Pebrero-Marso, kapag nagsimula silang umusbong.

Pansin! Kung ang sibuyas ay nagyelo, pagkatapos ng lasaw ito ay angkop para sa pagkonsumo.

Kung kailangan mong pahabain ang buhay ng istante ng mga sibuyas hanggang Mayo-Hunyo, dapat silang maiimbak sa mga espesyal na refrigerator sa 0 degrees C, na pinapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura at halumigmig.

Mahalagang huwag hayaang tumubo ang mga sibuyas

Napakahalaga na iimbak ang gulay, mapanatili ang sapat na kondisyon nito - hindi pinapayagan itong umusbong.

Paano nakakapinsala sa pag-usbong ng mga ugat at balahibo?

Ang pag-activate ng proseso ng pagtubo ay humahantong sa pagtaas ng pagkawala ng imbakan. Ang malalaking pagkalugi ay pangunahin dahil sa paglaki ng ugat.

Bumababa ang kalidad ng gulay habang nangyayari ang mga sumusunod na pagbabago:

• tuyong kaliskis na sumasaklaw sa mataba na bitak ng balat;
• pagbabago ng kulay;
• nagbabago ang hugis at tigas ng mga bombilya.

Mga dahilan ng pag-usbong ng ugat

• Kalidad ng bombilya. Ang mababang kalidad na mga bombilya ay madaling kapitan ng pag-ugat at pag-usbong ng balahibo sa pangmatagalang imbakan, na 6-8 buwan sa mga pantry at cellar.
• Mataas na kahalumigmigan at temperatura ng hangin. Ang mga kondisyon na umiiral sa mga cellar at basement ay maaaring magkaroon ng isang negatibong epekto sa kalidad ng gulay. Ang pagtubo ng ugat ay pangunahing sanhi ng mataas na relatibong halumigmig sa silid at paglaki ng tangkay sa mataas na temperatura.

Ang proseso ng pagtubo sa industriya ay pinipigilan at nililimitahan ang paggamit ng mga naaangkop na gamot mula sa grupo ng mga regulator ng paglago at pag-unlad ng halaman. Ang aktibong sangkap sa mga formulations na ito ay kadalasang isang pestisidyo - maleic acid hydrazide (MHA) sa anyo ng potassium salt - (800 g / kg). Ang mga gamot na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang sistematikong epekto, pinipigilan ang paglaki ng mga shoots, ngunit ang mga ito ay nakakalason, na nangangailangan ng pag-iingat kapag gumagamit at nagmamasid sa panahon ng paghihintay kapag kumakain ng mga sibuyas.

Sa bahay, ang mga naturang paghahanda ay karaniwang hindi ginagamit; sinusubukan ng mga hardinero na palaguin ang mga pananim na palakaibigan sa kapaligiran, kaya napakahalaga na iimbak ang pananim sa ilalim ng tamang mga kondisyon.

Mga lugar at paraan ng imbakan

Ang lahat ay simple sa mga kondisyon, ngayon alamin natin kung saan maaari kang mag-imbak ng mga sibuyas sa taglamig - sa cellar, basement at kung paano ito gagawin nang tama.

Sa basement, cellar

Ang mga sibuyas ay maaaring maimbak sa mga basement at cellar:

1. nang maramihan - isang layer o isang layer na mga 3 metro ang taas, sa mga kahoy na palyete, mga istante na may mga butas sa bentilasyon;
2. sa maliliit na kahon na natatakpan ng kumot;
3. sa mga grids;
4. mga bundle na nasuspinde mula sa kisame.

Ang mga sibuyas ay maaaring makatiis ng mababang temperatura sa ibaba ng pagyeyelo sa maikling panahon.

Ang mga sibuyas ng Yalta ay dapat na naka-imbak sa mga bundle na sinuspinde mula sa kisame. Sa ganitong paraan ito ay mahusay na maaliwalas at ang mga palatandaan ng pinsala ay madaling makita. Ang buhay ng istante ng mga pulang sibuyas ng Yalta ay mas maikli kaysa sa ordinaryong mga sibuyas at depende sa antas ng pagpapatayo at mga kondisyon.

Mahalaga na ang basement ay maayos na nilagyan:

1. Ang bentilasyon - ang pag-agos at pag-agos ng hangin ay sinisiguro ng pagkakaroon ng dalawang pagbubukas sa magkabilang dulo ng basement. Ito ay pinakamainam kung ang paggalaw ng hangin ay dumadaan din sa sahig.
2. Thermal insulation. Kung ang thermal insulation ay mahirap, maaari mong takpan ang sibuyas na may dayami o isang kumot sa mga panahon ng matinding hamog na nagyelo. Ang materyal ay dapat na air- at moisture-permeable.

Kadalasan, dahil sa malaking pagkakaiba sa temperatura sa pagitan ng kahon ng mga sibuyas at ng nakapaligid na hangin, ang singaw ng tubig ay namumuo sa tuktok na layer ng tumpok ng sibuyas, kaya ang mga sibuyas ay mabilis na nagiging malabo.

Ang panahon ng imbakan para sa mga sibuyas sa manu-manong maaliwalas na mga cellar ay maikli, 4-5 na buwan. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon sa taglagas at taglamig, ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng magagandang resulta nang walang makabuluhang gastos. Ngunit madalas na may malubhang problema sa pagpapatuyo ng mga bombilya nang maayos, lalo na sa malamig at basa na panahon na namamayani sa taglagas. Sa taglamig, kung hindi sapat ang thermal insulation, ang mga bombilya sa mga basement ay minsan ay nagyeyelo.

Malamig na imbakan

Ang mga sibuyas ay isang gulay na hindi maiimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Ito ay mananatiling sariwa hanggang sa 30 araw kung maiimbak nang maayos sa isang malamig, tuyo, madilim na lugar.

Habang lumalamig ang sibuyas, ang malamig, mamasa-masa na temperatura sa refrigerator ay nagiging asukal sa almirol (ang parehong bagay ay nangyayari sa mga patatas). Ang sibuyas ay nagiging mas mabilis na basa, at lumilitaw ang isang hindi kasiya-siyang amoy, na tumatagos sa iba pang mga produkto. Minsan lumilitaw ang mabulok at magkaroon ng amag.

Sa halip na refrigerator, nag-iimbak ng mga sibuyas sa taglamig sa isang apartment, sa bahay, mas mabuti sa isang lambat o sa isang mangkok sa isang cool, tuyo, maaliwalas na lugar.

Huwag iwanan ang mga bombilya sa isang plastic o paper bag - dapat itong huminga. Bukod pa rito, kinakailangan upang paghiwalayin ang mga lugar ng imbakan mula sa mga patatas, dahil ang mga patatas ay naglalabas ng kahalumigmigan, na nagpapabilis sa pagkasira ng mga sibuyas. Ang prinsipyong ito ay hindi nalalapat sa berdeng mga sibuyas. Ang mga berdeng sibuyas ay nakaimbak sa mga bag sa refrigerator.

Kung may mga hindi nagamit na gulay na natitira pagkatapos magluto, mahalagang malaman kung paano mag-imbak ng mga binalatan na sibuyas. Mas mainam na ilagay ito sa mga plastik na lalagyan upang hindi ito mahangin at maalis ang amoy nito sa ibang mga produkto. Maaari kang magbuhos ng asin sa ilalim at ilagay ang mga hiwa na sibuyas dito. Kung kailangan mong mag-imbak ng peeled, tinadtad na mga sibuyas sa loob ng mahabang panahon, mas mahusay na i-freeze ang mga ito sa freezer sa mga lalagyan ng airtight - mga kahon, mga bag.

Huwag mag-imbak ng mga tinadtad na sibuyas sa refrigerator nang higit sa 12 oras; nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at maging nakakapinsala. Kailangan mong i-freeze o iprito ito.

Sa apartment, storage room, sa balcony

Ang mga sibuyas ay maaaring maiimbak sa isang apartment o pribadong bahay sa pantry. Upang gawin ito, isang kahon o kahon ang inilalagay sa sahig. Mas mainam ang mas mababang temperatura kaysa sa mas mataas.

Napakahirap mag-imbak ng mga sibuyas sa balkonahe sa taglamig dahil mahirap i-regulate ang temperatura at halumigmig. Ang mga pagbabago sa temperatura ay may napaka negatibong epekto sa proseso ng pag-iimbak.

Ang pinakamainam na temperatura sa bahay ay 7-10 ℃. Kung walang ganoong lugar, ang mga bombilya ay maiimbak ng isang linggo sa temperatura ng silid.

Mga sakit sa sibuyas na nangyayari sa panahon ng pag-iimbak

Bulok ng leeg ng mga sibuyas

Ayon sa sampung taon ng pananaliksik, ang mga pagkalugi dahil sa onion rot ay pangunahing sanhi ng neck rot. Ang sakit ay sanhi ng: Botrytis aclada, B. squamosa, B. Byssoidea. Ang mga sintomas ng impeksyon ay nakikita sa panahon ng pag-iimbak ng mga bombilya, na nagsisimulang mabulok mula sa leeg. Ang isang kulay-abo na mycelial coating ay lumilitaw sa mga lugar ng mga nahawaang tissue.

Mga pangunahing mapagkukunan ng impeksyon:

• mga nahawaang set na buto;
• mga labi ng halaman;
• kontaminadong lupa.

Ang pag-unlad ng sakit ay itinataguyod ng mataas na kahalumigmigan at kasunod na koleksyon ng mga basang bombilya. Ang paglitaw ng sakit ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagpapanatili ng inirerekomendang temperatura at halumigmig sa panahon ng pag-iimbak. Maipapayo rin na bawasan ang mga pinagmumulan ng mga pangunahing impeksiyon:

• huwag payagan ang mga bombilya na lumaki sa isang lugar para sa ikalawang taon sa isang hilera;
• paghahasik ng malusog na binhi.

Fusarium

Ang mataas na intensity na bulok ng sibuyas ay sanhi ng fungus Fusaria (Fusarium oxysporum). Ang sakit ay karaniwang nangyayari sa mga lugar kung saan ang mga gulay ay lumago sa isang pang-industriya na sukat nang hindi sumusunod sa teknolohiya. Ang fungus ay nakakahawa sa mga bombilya sa panahon ng lumalagong panahon. Ang mga sintomas sa panahon ng pag-iimbak ay makikita sa anyo ng mabulok sa gilid ng takong.

Ang causative agent ng sakit ay kumakalat sa pamamagitan ng:

• Kontaminadong tubig;
• lupa;
• na may materyal na binhi.

Upang maiwasan ang pag-unlad ng sakit, kailangan mong iwasan ang lumalagong mga gulay sa monoculture at sa waterlogged soils.Maipapayo na maghasik ng mataas na kalidad na mga buto. Kapag nag-aani, kailangan mong iwasan ang mekanikal na pinsala at mag-imbak lamang ng malusog na gulay.

Puting bulok

Ang white rot ay nagpapakita ng mga katulad na sintomas. Ang isang natatanging tampok ng sakit ay puti, cottony mycelium na may maraming sclerotia.

Mga mapagkukunan ng sakit:

• kontaminadong lupa;
• masamang set.

Ang pag-iwas ay batay sa pagsunod sa mga patakaran ng paglilinang, pagpapatayo at pag-iimbak. Ang paggamot sa binhi ay isa ring mabisang paraan ng proteksyon.

Basang bacterial rot

Ang malalaking pagkalugi sa panahon ng pag-iimbak ay sanhi ng pagkabulok ng mga sibuyas, na pinukaw ng hitsura ng bacteria pseudomonas (Pseudomonas gladioli pv. Allicola) at erwinia (Erwinia carotovora). Ang mga sibuyas ay nahawahan sa panahon bago ang pag-aani sa pamamagitan ng hindi natuyo na leeg dahil sa mekanikal na pinsala. Ang tissue na may mga sintomas ng sakit ay nagiging matubig, nakakakuha ng hindi kanais-nais na amoy, at nabubulok. Ang mga gulay na inilaan para sa pag-iimbak ay dapat na malusog.

Konklusyon

Ang bawat residente ng tag-init na nag-ani ng kanyang ani ay nababahala sa tanong kung paano mapangalagaan ang mga sibuyas sa taglamig. Ang pananim ay kabilang sa pangkat ng mga gulay na, salamat sa pinakamainam na kondisyon, ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Gayunpaman, ang hindi wastong pagpapatupad ng mga agrotechnical na hakbang, kabilang ang mahinang proteksyon ng halaman, ay maaaring humantong sa pagkawala ng pananim sa panahon ng pag-iimbak. Ang pinakamahalagang mga parameter ay ang pagpapanatili ng isang pare-pareho ang mababang temperatura at isang antas ng halumigmig na hindi hihigit sa 80%. Ang pantay na mahalaga ay tamang paghahanda para sa imbakan - pagpapatayo, pagsunod sa mga panuntunan sa paglilinis.