Технологија узгоја краставаца на отвореном тлу - сетва и садња садница, ђубрива, заливање

Краставац потиче из Индије. Гајен је у старој Грчкој и Риму. У Европи је краставац постао популаран у 16. веку, када је почела да се развија пољопривреда. Ово поврће је од великог значаја. Масовно се једе у сировом и прерађеном облику – усољено, кисело и кисело. Тешко је срести особу која не воли свеже или киселе краставце. Већина баштована увек сади неколико кревета.

У овом чланку ћемо вам рећи све о узгоју краставаца у отвореном тлу, нези, заливању и ђубрењу, а ми ћемо вам рећи неке тајне искусних баштована.

Ботанички опис краставаца

Краставац (Цуцумис сативус Л.) је једногодишња биљка која припада породици Цуцурбитацеае.

Ботаничке карактеристике	Опис	Пхото
Коренски систем	Плитки коренов систем се састоји од главног корена и бочних корена који расту до дубине од 20-25 цм.
Стабљика и изданци	Стабљика достиже висину од 2 метра, формира главни изданак из којег се протежу бочни изданци првог реда, а из њих расту краћи изданци другог и наредних редова. Стабљике су прекривене бројним длачицама.
Лист	Срцолика, зелена, петокрака.
Цвеће	Цвеће расте у пазуху листова. Биљка је једнодомна - на једном грму су мушки и женски цветови. Постоје сорте краставаца које захтевају и не захтевају опрашивање инсеката.
Фетус	Плод је поврће са више семена. Облик плода је бачваст, цилиндричан или издужен. Боја коже је обично тамнозелена са беличастим или жућкастим нијансама. Прво, плодови су прекривени бројним великим или малим, у зависности од сорте, бубуљицама. На туберкулама се налазе тврде бодље - длаке, које се затим троше и отпадају.
Семе	Семе су равне, глатке, јајолике, издужене, светло крем боје. 1 г садржи 30-60 семена. Клијање траје до 10 година.

Вреди знати како краставци расту. Биљка расте окомито док се не појави 4-6 листова, затим се биљка пење на ослонце уз помоћ витица које расту из пазуха листова. Треба запамтити: краставац је крхка, деликатна биљка.

Прво се појављују мушки цветови, појединачно или сакупљени у гроздовима од 5-7 комада. Цвеће расте на главним и бочним изданцима.Тада се женски цветови појављују искључиво на бочним изданцима, обично појединачни, ређе по 2-3. Женско цвеће је лако препознати; мали краставац се може видети у дну цвета.

Краставац је биљка коју опрашују инсекти, пре свега пчеле. Постоје партенокарпне сорте краставаца које не захтевају опрашивање. Код сорти које се опрашују пчелама, треба водити рачуна да се елиминише конкуренција за краставац у виду цветних корова који одвлаче пчеле. Цветови краставца цветају од почетка јуна до краја плодоношења. Важно је осигурати да пчеле лете око биљке током вегетације. У пластеницима се, на пример, стављају мали докази за ову сврху.

Нутритивна вредност и употреба

Краставац је једно од најпопуларнијих поврћа у нашој земљи. Његови плодови се широко користе у кулинарству; постоји много начина да се припреме и конзумирају:

• кисељење,
• конзервирање,
• ферментација,
• смрзавање,
• свежа потрошња.

Плодови краставца садрже мале количине витамина и минерала. Они су нискокалорични и алкални, помажу у уклањању вишка воде из тела и стога се препоручују за дијете за мршављење. Већина активних супстанци није у пулпи, већ у кожи. Сирово воће је тешко за неке људе за варење и садржи аскорбиназу (ензим који оксидира витамин Ц).

Плодови краставца садрже:

1. Велика количина воде - до 97%.
2. Мала количина протеина, масти, шећера, витамина.
3. Важан елемент плодова краставца су алкалне соли, које подржавају пробавни систем и делују деоксидативно на наше тело.
4. Кукурбитацин је супстанца одговорна за горак укус краставца. Постоје сорте са ограниченим или малим количинама кукурбитацина.Супстанца има различита корисна својства, делује као антиинфламаторно, антхелминтично и антимикробно средство.

Краставац се такође користи у фармацеутској и козметичкој индустрији. Захваљујући регенеративним својствима, сок од краставца се користи у козметици. Екстракт се користи у многим козметичким производима.

Сорте

Различите сорте краставаца се разликују у:

1. период сазревања:
   • рано сазревање (од првих изданака до првих плодова пролази 34-44 дана);
   • средина сезоне (45-50 дана);
   • касно сазревање (више од 50 дана);
2. методе употребе;
3. трајање периода жетве;
4. продуктивност;
5. отпорност на штеточине и болести.

Постоје сорте:

• салата,
• погодан за кисељење,
• за конзервирање (велике бубуљице, средње и фине бубуљице),
• корнишони.

Тренутно су најзаступљенији хибриди чији су приноси већи и бољи. Међутим, ово долази са све већим захтевима. Нове сорте карактерише висока отпорност на болести краставца - вирус мозаика, краставост, антракнозу, пепелницу, пепелницу и пепелницу.

Приликом избора сорте важно је знати намену усева (превоз и продаја, конзервирање, кисељење, кисељење). Сорте намењене за конзервирање треба да се одликују једноставним или цилиндричним плодовима и тамнозеленом бојом коже.

Приликом избора сорти, вреди прочитати чланак Преглед хибриди, сорте краставаца за отворено тло.

Кратке информације о популарним хибридима дате су у табели.

Сврха	Хибриди
Салата	Арамис Ф1, Дар, Ајакс, Криспина, Олимп Ф1
Велике бубуљице за конзервирање	Алерт Ф1, Атлас Ф1, Болко Ф1, Кмитситс Ф1, Крак Ф1, Монастирски, Примус Ф1, Рацибор Ф1
Фино бубуљица	Фортуна Ф1, Полонез Ф1, Радко Ф1, Стимора Ф1, Викторија Ф1
Корнишони	Анулка Ф1, Руфус Ф1, Титус Ф1

Климатски и земљишни захтеви

Краставци су биљке које воле топлоту. За правилан раст и развој потребни су им одређени услови, морате знати која је температура оптимална и опасна за краставце, какво је тло потребно - заливање, плодност и други параметри.

Оптималне температуре за узгој краставаца

Сто. Колика би требала бити температура раста у отвореном и затвореном тлу за краставац.

Фаза развоја	Температура ваздуха °Ц
	номинална	оптимално
Клијање семена	15-18	20
Раст биљке	20	25
Фловерс Блооминг	15	18
Прашници почињу да производе полен	17	19

Температуре опасне за краставце:

• на температурама испод 10 °Ц успорава се раст младих краставаца;
• продужене температуре од 4-6 °Ц могу уништити биљке;
• на 0 °Ц краставци се смрзавају и умиру.

Правилно заливање краставаца, влажност земљишта и ваздуха

За правилан развој, краставцу је потребно много топлоте и високе влажности. Да бисте разумели колико заливати краставце, потребно је да проверите влажност тла.

Оптимални нивои влажности:

• земљишта – 65-85% најнижег капацитета влаге (МЦ);
• релативна влажност ваздуха - 85-100%.

За клијање семена и развој котиледона и листова неопходно је одржавати довољно влаге у горњем слоју земље. У супротном, клице могу умријети. На почетку цветања, потребе за водом су релативно ниске. Током цветања и пре плодоношења, потреба за водом се поново повећава. Током овог периода, биљке постављају највише захтеве за заливањем.

Краставци добро расту на мирном месту заштићеном од ветра, али не у сенци.Ветар смањује температуру и релативну влажност ваздуха и може да сломи или поквари изданке. Вреди користити природни покривач - кревет кукуруза.

Захтеви за земљиште

Да бисте узгајали краставце и добили добру жетву, потребна су вам одговарајућа тла са следећим својствима:

• пропустљив,
• хумус,
• брзо загрејао.

Биљка добро расте на следећим земљиштима:

• лес,
• црна земља,
• песковита иловача.

Не препоручује се узгајање краставаца на следећим земљиштима:

• тежак,
• слабо загрејан,
• са високим нивоом подземних вода.

Најбољи пХ земљишта је 6,5-7. Занимљиво је да краставци који се узгајају у условима слабог осветљења и хладног ваздуха често производе више женских цветова.

Претходници

Да бисте добили здраве биљке и добру жетву, морате знати како узгајати краставце у плодореду. Ово је важна фаза пољопривредне технологије, која вам омогућава да избегнете низ проблема. Препоручује се да се краставац и друге културе бундеве не узгајају на једном месту чешће од сваке 3-4 године, што може довести до тзв. замора земљишта услед нагомилавања токсичних једињења за ову врсту поврћа у земљишту, штеточина, и патогени.

Најбољи претходници за краставце:

1. биљке породице махунарки (грашак, пасуљ, пасуљ) - захваљујући папиларним бактеријама, помажу у везивању азота у тло у облику доступном биљкама;
2. биљке породице купуса;
3. парадајз;
4. репа;
5. кромпир
6. житарице.

Сами краставци су добри претходници за гајење других биљака захваљујући мерама које се предузимају за бригу о њима током вегетације.

Најбољи комшије у башти су копар, першун, целер, кукуруз, грашак, пасуљ, сунцокрет.

Захтеви за напајање

Краставци имају умерену потребу за хранљивим материјама, али органска ђубрива нису довољна, недостатак у исхрани се надокнађује минералним ђубривима.

Један литар земље треба да садржи следеће микроелементе:

Н (НО3 + НХ4)	П	К	Мг	Ца
мг
55-80	60-80	175-250	60-80	1000-1500

Значај појединачних хранљивих материја у узгоју краставаца

Батерија	Значај за узгој краставца	Последице несташице	Последице ексцеса
азот (Н)	утиче на вегетативни раст краставца	листови постају светло зелени и слабо расту; изданци постају танки и слаби; биљке заостају у расту.	изазива успоравање плодова; смањење квалитета семенског материјала краставца – празне коморе за семе у ферментисаним краставцима.
фосфор (П)	Утиче на квалитет плодова, апсорбује се у почетном периоду раста у малим количинама због ниже температуре. У потпуности се примењује на почетку гајења, пре копања.	биљке успоравају раст; листови расту мали, тврди тамнозелени листови; сазревање плодова је одложено.	Инхибиција развоја грмља када је тло фосфатирано
Калијум (К)	Позитивно утиче на развој и раст корена, изданака, формирање воћних пупољака, њихов облик. Највећа потражња се јавља током периода цветања биљке.	сушење листова око ивица; изобличење плода - неразвијено у основи, знатно дебље на врху.	Није пронађен негативан ефекат
Калцијум (Ца)	Краставац има мало потребе за овим елементом. Довољно је снабдети га фосфорним ђубривима. Калцијум се користи приликом узгоја краставаца за побољшање квалитета земљишта и смањење киселости.	–	–
магнезијум (Мг)	Позитивно утиче на раст и развој биљака.	на ивицама листова појављују се смеђе мрље; специфична боја листова су зелене жиле са интензивнијом бојом на петељкама.	–
Микронутријенти - гвожђе, манган, бор, молибден	Они су део многих ензима и учествују у биохемијским реакцијама биљака.	раст је инхибиран; Продуктивност се смањује због неразвијености биљака.	–

Органска и минерална ђубрива

Оптимално је узгајати краставце у првој години након стајњака. Главно органско ђубриво је употреба стајњака у јесен у дози од 300-400 кг/површини или добро распоређеног компоста у дози од 400-600 кг/површини.

Дозе минералних ђубрива треба узети у обзир на основу анализе земљишта, у зависности од:

• плодност земљишта;
• метода узгоја.

Погодне дозе минералних ђубрива су у просеку:

ђубриво	Доза, г/аре
Н	1000-1500
П(П2О5)	800-1000
К(К20)	1000

Важно је да калијумска ђубрива садрже сумпор (К₂ТАКО₄), а не на хлор (КЦл), краставац је веома осетљив на овај елемент.

Азот се додаје два пута:

1. половина дозе се примењује у облику калцијум нитрата 10-14 дана пре сетве или садње;
2. друга половина се примењује у 1-2 дозе.

Ђубрива треба помешати са 20-центиметарским слојем земље како би се заштитила од прекомерне сланости, на коју су краставци посебно осетљиви.

Ако је пХ пренизак, врши се кречовање земљишта. Појединачна доза не би требало да прелази 15 кг/површини у смислу ЦаО, на лаким земљиштима - 10 кг/површини. Кречење се врши пре плодовања - биљка је осетљива на ову операцију. Примену стајњака не треба комбиновати са применом калцијума.

Сетва и садња

Припрема за слетање

Након бербе, башту је потребно прекопати и дрљати. Пре почетка зимских мразева врши се дубоко орање или копање. Ако се жетва врши касно, користи се само предсетвено окопавање.

Пролећни припремни радови укључују:

• копање,
• дрљање,
• омотавајући

Скуп ових третмана се користи за побољшање стања воде и ваздуха у земљишту отпуштањем тла. Захваљујући овим мерама, коров се уништава. Пролећно орање се користи само на тешким земљиштима током хладног, влажног пролећа да би се побољшала брзина загревања тла. Након тога, подручје треба покрити.

Сетва

Најчешћи облик садње краставаца је сетва у отвореном тлу. Овај начин садње се може урадити ако су земљиште и услови погодни – ако је температура превлажна, а температура прениска, семе неће проклијати и највероватније ће иструнути. Високе температуре и умерено влажно земљиште ће радити одлично.

Када сејати краставци?

Време сетве зависи од региона земље и повезано је са температуром ваздуха и загревањем земљишта. Температура тла треба да буде најмање 15 степени Целзијуса на дубини од 5 центиметара. Што се тиче оптималне температуре за клијање, она је 15-18 степени.

У пракси, овај датум пада у мају. Обично се сетва врши од 10. до 15. маја. У крајевима где су температуре ниже, семе краставца се сеје 20. маја.

Потребно је одабрати семе са доказаном моћи клијања и доброг квалитета. Пре сетве, препоручује се заштита семена третирањем раствором који штити од патогена гљивичних болести (на пример, раствор калијум перманганата).

Шема сетве и сетва

Број семена за сетву зависи од сорте:

• Снажно растуће сеју 5-6 комада по 1 м²;
• слабо расте - до 10 комада по 1 м².

Уобичајена шема садње:

• оптимално растојање између биљака у реду је 8-10 цм;
• оптимално растојање између редова је 0,8-1,2 м.

Шема садње методом гнежђења сетве у једном реду:

• 2-3 семена по гнезду;
• растојање – 25-30 цм;
• дубина сетве 2-3 цм.

Краставце можете узгајати и из проклијалог семена. Неопходно је потопити семе 24 сата у топлу воду, а затим их ставити у песак или тресет. Ова метода се препоручује углавном за мале површине због високих захтева за одржавањем довољне влаге у земљишту пре ницања. У недостатку довољно влаге, клице умиру.

Иструнули стајњак се сипа на дно сваке рупе и прекрива се земљом. У ово припремљено тло посејте семе краставца. Затим се посипају просејаном земљом и обилно заливају из канте за заливање са цедиљком.

Садња и брига о садницама

Препоручљиво је узгајати саднице краставца на малим површинама или у случају убрзане жетве. Краставци не воле пресађивање или брање.

1. Сетва. Семе се сеје у другој половини априла, по 2 семена у саксији пречника 6-8 цм, а посуде је потребно напунити до ¾ специјалном земљом или тресетним супстратом.
2. Клијање. Дневна собна температура током клијања семена не би требало да буде виша од 26 °Ц и нижа од 24 °Ц. Ноћу, краставце треба држати на 14-16 °Ц. Након појаве садница, бирају се краставци и уклањају слабе биљке. Затим се саксије пуне земљом до пуног капацитета. Ово доводи до бољег укорењавања биљке.
3. Стврдњавање краставаца. Ова метода подразумева полако, постепено снижавање температуре и смањење заливања како би се повећала толеранција биљке на ниске температуре и ниску влажност. Добра садница краставца треба да има, поред котиледона, 3-6 правих листова и висину од 15-25 цм.
4. Пресађивање. Препоручљиво је садити саднице краставца у облачним данима, после кише и по топлом времену. Боље је изабрати дневне сате. Размак између редова је исти као и за сетву.Биљке се саде у реду на сваких 20 цм, понекад на сваких 10-15 цм.Након садње, саднице се заливају.
5. Малчирање. Да бисте убрзали раст и развој краставаца, можете користити малчирање. Овај третман доводи до брже бербе. За малчирање се користе: перфориране полиетиленске фолије, полипропиленски неткани материјали, органски малчеви (слама). Црни филм упија светлосне зраке и спречава њихов продор у земљиште, што повећава температуру земљишта за 3-4 °Ц. Под филмским поклопцем се ствара микроклима. Приликом избора ове методе узгоја, семе се посеје раније - почетком маја.

Узгој и брига

Правилна пољопривредна технологија је неопходан услов за добијање стабилних, високих приноса.

Веединг

Коров који расте у близини краставца може довести до смањења његовог приноса. Они се такмиче за воду, светлост и сенку биљке. Важно је што раније уклонити коров са поља. Одговарајући размак између биљака помоћи ће при ручном уклањању корова. Коров се мора обавити изузетно пажљиво, обраћајући пажњу на веома фин коренов систем краставца. Приликом уклањања корова након што процвета, треба водити рачуна да семе корова не проспе у земљу.

Ђубриво током вегетације

Обично се користе 2-3 храњења.

Нека од најпопуларнијих азотних ђубрива су:

• калцијум нитрат,
• амонијум нитрат.

Прва доза ђубрива се уноси пре сетве. Други је када почињу да се појављују први воћни пупољци.

Користе се и фолијарна ђубрива. Да бисте их применили, потребно је да изаберете право време, када температура ваздуха порасте изнад 12 °Ц. Најбоље време за наношење је ујутру или увече. Препоручена вишекомпонентна ђубрива:

• Флоровит,
• Биофлор,
• калцинитис,
• Кристал.

Ђубрива треба пажљиво користити у складу са информацијама које је произвођач навео на етикети.

Заливање

Краставце је потребно често заливати, са малим дозама воде. Заливање треба вршити сваких 4-5 дана на 15-20 л/м² ујутру. Наводњавање увече доприноси нападу биљака разним болестима.

Важно! Краставце треба залити топлом водом (никада хладном), најбоље ујутру.

Штипање

Често, да би повећали принос, баштовани штипају краставце - главни изданак се одсече изнад 4-5 листова. Тада расте више бочних изданака са женским цветовима.

Гартер

Краставци се могу узгајати на оба начина - вертикално или хоризонтално.

Краставце се препоручује везати, јер лозе које леже на земљи могу иструнути и постати болне. Постоје различите методе и технологије за гајење: на решетки, на решетки, на носачима, на решеткама. Биљке везане вертикално заузимају мање простора и здравије су и лакше се беру. Биљке воле да се пењу на решетку. Већина сорти краставаца достижу неколико метара дужине и лако се могу попети на ослонац - држе се витицама. Понекад им вреди помоћи - везати их. Сталци за краставце морају бити довољно јаки да издрже тежину плода.

Узгајање краставаца на различитим врстама носача има неколико предности:

1. Биљке заузимају мање простора, што је посебно важно у пластеницима, на балконима и на малим површинама.
2. Лакше за склапање. Краставци који се пењу уз земљу формирају заплетену гомилу изданака. Да бисте сакупили плодове, потребно је да се сагнете и пазите да не згазите изданке, цветове и плодове. Када краставци расту на штандовима, берба је лакша.
3. Боље обасјан сунцем. Краставци воле сунчане положаје - тада доносе најбољу жетву.
4. Избојци не додирују влажно тло, што их чини здравијим.
5. Мање и лакше заливање. Краставци који расту вертикално могу се заливати у корену без заливања листова. Потрошња воде је мања.
6. Мање болести. Често заливање промовише појаву гљивичних болести. Ако се краставци узгајају на носачима или решеткама, то је лакше избећи. Мокро лишће се брже суши након кише.
7. Декоративни екрани. На балконима и терасама, краставци се могу сматрати украсним биљкама. Цветају жутим цветовима, имају зелене, беле и жуте плодове (у зависности од сорте), чине украсне зелене зидове на балкону.

Вреди знати! Неке сорте краставаца нису винове лозе, већ се зову грмови краставци. Расту као грмље, на пример, краставац Дар грм.

Сакупљање и складиштење

Берба краставца обично траје од друге декаде јула до краја августа - почетка септембра. Плодови краставца се беру док сазревају. Краставце намењене за конзервирање треба сакупљати свакодневно. Бербу треба обавити ујутру, након појаве росе, или увече. Берите пажљиво, покушавајући да не оштетите поврће. Оштећено поврће треба брзо јести, не може се складиштити, може бити извор патогена. Након бербе за продају и складиштење, краставци се сортирају и стављају у кутије. Покварени, плесниви, увели плодови се бацају.

Складиштење се врши под одговарајућим условима:

• оптимална температура складиштења за краставце је 1-2 °Ц;
• релативна влажност ваздуха - 80-90%.

У таквим условима, краставци се могу чувати 10-20 дана. Када се изваде из фрижидера, краставци треба да се конзумирају у року од 48 сати.

Краставци се могу чувати у подрумима и земуницама око 7 дана.

Болести и штеточине

Најважније болести краставца су:

• пероноспора краставца - пероноспора (Псеудопероноспора цубенсис (Берк. ет Цурт.));
• пепелница краставца (Ерисипхе цицхорацеарум и Спхаеротхецафулигинеа);
• угаона пегавост листа или бактериоза краставаца (Псеудомонас сирингае пв. лацхриманс. (Схмитх ет Браин));
• краставац Алтернариа блов (Алтернариа цуцумерицана);
• обични мозаик од краставца и зелени мозаик;
• трулеж корена краставаца;
• фузаријумско венуће;
• бундева краста;
• антракноза (пениројал).

За заштиту краставаца од пламењаче препоручује се узгој сорти отпорних на болест. Негу и сакупљање треба обавити након што се роса осуши, то ће ограничити ширење болести.

Најпопуларније штеточине примећене на плантажама краставаца су:

• клизна мува (Хилемииа флорилега Зетт.);
• комар од краставца (Брадисиа бруннипес);
• паукове гриње (Тетраницхус уртицае);
• пољска буба (Лигус);
• лисне уши (Апхидоидеа).

Да бисте избегли појаву штеточина или смањили њихов број, важно је ископати земљу како бисте уништили јаја, темељно оплели башту и очистили је од биљних остатака.

Краставци су чести гости на нашим столовима и креветима. Знајући како да их правилно узгајате, можете добити велику жетву током скоро целог лета и уживати у свежим и конзервираним домаћим краставцима током целе године.