Мицрогреенс - расте код куће

Зими многи људи доживљавају недостатак витамина. Ако желите да побољшате своје здравље, требало би да размислите о микрозелени. Ово укусно и витаминима богато мини поврће и мини биље савршено су за додавање салатама и сендвичима или као додатак јелима од меса, рибе и поврћа. Узгајање микрозелена код куће уопште није тешко.

Шта су микрозелени?

Микрозелени (такође познати као микрозелени) су средњи облик између популарних клица и поврћа стандардне величине.

Ове мале биљке, које још нису зреле, одликују се високим укусом. Они чине атрактиван и функционалан додатак исхрани за људе који не воле да једу сирово поврће (као деца) или желе да једу здраво.

Узгајање микрозелена код куће је врло лако, чак и на кухињском прозору.Мини зеље је спремно за јело за неколико дана и нуди пуну палету укуса већих биљака, али концентрисано у неколико малих листова.

Која је корист?

Микро листови су такође идеалан декоративни елемент и лепо изгледају на тањиру. Ово нису једини разлози зашто тренд микрозелења расте.

Сваки лист је складиште витамина Ц, Е, К, фолне киселине, антиоксиданата и микроелемената (гвожђе, калијум). Истраживања показују да микро клице садрже 4 пута важније хранљиве материје од зрелих биљака. Они не само да позитивно утичу на здравље, већ гарантују и богатији укус. У зависности од одабраних врста, можемо осетити благу зачињеност, слаткоћу или горчину.

Микролишће обично једемо свеже и сирово (толико су мале да их нема смисла кувати), а што су листови свежији, то садржи више витамина и минерала. Због тога су постали део категорије суперхране и састојак здраве хране.

Мицрогреенс је одличан додатак свакодневним јелима, диверзификује њихов укус и чини их још укуснијим. Најчешћи начин је додавање микролишћа у сендвиче. Међутим, ово није једина опција, можете га додати у салату, сос, супу или јести само тако. Домаће поврће је природно, без хемикалија и даје нам поверење да једемо здраву храну.

У фази када се микрозелени сече и једу, практично нема времена да се заразе болестима, нема потребе за борбом против штеточина, није потребно прскање хемикалијама.

Ако немате новца да купите готове комплете, није важно.Шта је потребно за узгој микрозелена? Можете сами направити мини стакленик од предмета које имамо при руци. Потребно је само да купите једноставан комплет - семе и земљу.

Микрозелени или клице?

Микрозелени се често мешају са клицама. Разликује се по томе што су код клица јестиви део и семе и клице, на пример, сочиво, дужине од неколико милиметара до 3 цм.

Код микрозелена семе није јестиви део, већ само надземни, дужине 3-20 цм, у зависности од врсте биљке која се гаји.

Микрозелени су алтернатива клицама из много разлога. Има много већу хранљиву и лековиту вредност од клица. За разлику од клица, које се узгајају само са водом, зеленило захтева само земљиште (и минимално заливање). Одатле биљке добијају све састојке који су им потребни за правилан раст, због чега имају много више влакана. Јестив је само надземни део зеленила, а не цели изданци са кореном, као што је случај са клицама.

ТОП 10 семена

Скоро све биљке са јестивим листовима које равномерно клијају и брзо расту су погодне за микрозелење. Шаргарепа, мента, рукола, ротквице, ајсберг салата, цвекла, сунцокрет, грашак, црвени купус, луцерка, поточарка, оригано и житарице су само неке од врста које се узгајају за микролишће. Поред поврћа и зачинског биља, узгаја се и јестиво цвеће попут настурцијума. Сваке године се повећава број биљака које се могу јести у овом облику.

Најпопуларније поврће су:

1. Разне врсте салата: на пример рукола, друго лиснато поврће - пољски купус, спанаћ, листови цвекле.
2. Коренасто поврће: ротквица, цвекла, шаргарепа, целер, по укусу је сличан горе наведеним културама, али много интензивнијег укуса.
3. Зачинско биље – босиљак, мајчина душица, коријандер – дају посебну количину укуса и ароме.
4. Сунцокрет који има укус кикирикија.
5. Кукуруз – са слатким зачинским биљем.

Идеја о резању и једењу узгојених биљака појавила се у САД. Осамдесетих година прошлог века, фини ресторани су их додавали као ароматичан и укусан додатак многим јелима.

Које семе је погодно?

Посебну пажњу треба обратити на квалитет семена. Не можете сејати семе на микрозеленило које је произвођач третирао против болести и штеточина. Хемикалије немају времена да се разбију током кратког циклуса раста. Информације о третманима се обично налазе на паковању семена.

Због тога је немогуће применити мере заштите семена од болести - намакање семена у фунгицидима. Велики проблем може бити сива трулеж, која се брзо појављује у условима високе влажности и чини зеленило неприкладним за конзумацију. Ово морате пратити и без жаљења избацити болесно зеленило.

Узгој: корак по корак

Технологија узгоја микрозелена је толико лака да свако, чак и неискусни почетник, може да се носи са њом. Све биљке се узгајају на исти начин - семе се посеје у земљу и премести на прозор или друго светло место.

Када узгајате микрозелене, није важно где живите или које је доба године. Можете га посејати чак и зими, у малом стану. Биљке не захтевају много простора или посебне климатске услове, а не захтевају ни много времена за негу.

Избор контејнера

Биљке заузимају мало простора, зеленило се може узгајати и лети и зими на прозорској дасци, у скоро сваком контејнеру. Контејнер за микрогреен не мора имати одређени облик и не мора бити направљен од одређеног материјала. Главна ствар је погодност. Добро је да капацитет није превелик. Ово олакшава негу и сакупљање младих ниских биљака.

Може се користити:

• обичне саксије за украсне биљке;
• контејнери;
• тацне;
• палете;
• контејнери за јогурт, павлака.

Због своје мале величине, микрозелени није потребна велика количина супстрата, довољан је слој земље од 1,5-2 цм, на малом простору може се узгајати доста садница. Због тога је при избору контејнера битна ширина и дужина контејнера, а не дубина, као код других усева.

Вреди тражити посуде са рупама на дну како би евентуално вишак воде могао да исцури и биљке не почну да труну. Такве рупе можете сами направити.

Избор земљишта

Разноликост супстрата за узгој зеленила је прилично велика: од раскисељеног ситнозрног тресета до напредних хидропонских система у инертном окружењу. Обично се бира пропусна подлога за сетву семена за саднице. Није потребно пуно супстрата, дебљина тла је само неколико центиметара (2-3 цм).

За сетву је погодан обичан баштенски тресет, равномерно распоређен по контејнеру. Пре садње, вреди унапред обогатити тресет хранљивим материјама.

Ако не желите да се играте са земљом, размислите о томе шта се зове хидропонски узгој. У овом случају биће вам потребна посебна опрема за узгој микрозелена - хидропонска инсталација.

Искусни баштовани користе простирке уместо тресета за узгој зеленила.Предност ове методе је у томе што се цела вегетација одвија у чистим условима (без употребе земље).

За ово се најчешће користи:

• ланене простирке за узгој микрозелена;
• кокосова влакна;
• глинени шљунак;
• камена вуна;
• вермикулит;
• минерална вуна.

Како технологија хидропонског узгоја постаје јефтинија, чешће се може наћи код куће.

Расте хидропонски без земље

Постоје посебни сетови за продају за узгој микрозелена у хидропонској поставци. У овом случају, биљке ће апсорбовати хранљиве материје растворене директно у води, а не у тлу. Ова метода је дефинитивно чистија, али захтева снабдевање хранљивим материјама за раст микрозелена. Микрозелени ће вероватно расти без додатних састојака, али ће њихова нутритивна вредност бити нешто нижа. Због тога је вредно тражити ђубрива за хидропонику. Ова "ђубрива" су широко доступна у баштенским центрима, обично у облику течних или растворљивих капсула.

Биљке морају имати приступ неком медијуму да би их држале усправно. Ако не желимо да купујемо специјализовану опрему, морамо да купимо окружење.

Хидропонско гајење није много захтевније од гајења у земљишту. За почетак је потребно мало више финансијских улагања. Узгајање у земљишту у односу на хидропонију је само питање личних преференција.

Сетва и клијање

Без обзира на изабрани супстрат, припрема семена за сетву је иста. Можете убрзати клијање тако што ћете семе претходно намакати. Семе се напуни водом и вода се испусти чим се појаве први знаци клијања.Пре стављања семена у земљу или у медијум (у случају хидропонике), треба их мало осушити.

За велике биљке, вађење семена из контејнера није тешко и лако их је посадити. Потешкоће настају када је семе мало. Залепиће вам се за прсте, а у земљу их није лако унети. У томе може помоћи дозатор за сетву семена и брање. Ако је семе одабраних биљака премало, можете прескочити намакање.

Сетва корак по корак:

1. Сипајте земљу у саксије и поравнајте је руком.
2. Поспите семе равномерно (не превише густо!). Семе треба да буде распоређено у прилично блиским интервалима (2-4 мм, у зависности од величине).
3. Семе прекријте танким слојем супстрата (све информације о сетви и потребама биљке налазе се на паковању семена). Ова тачка се прескаче у случају хидропонике.

Пажња! Код врста које клијају на светлости, семе се сеје на непревучену површину. Неке биљне врсте, као што је кукуруз, захтевају покривање и потпуну хладовину слојем земље од 1 цм.У супротном, семе можда неће проклијати или ће настали листови имати горак укус, што их чини неупотребљивим.

4. Попрскајте семе водом како бисте спречили да се земља (или хидропонски медијум) осуши. Вода треба да буде у облику фине магле, а не потока - семе је веома деликатно. Погодно је користити боцу са спрејом. Заливање водом треба поновити у наредним данима, памтећи одговарајуће пропорције - премало и прекомерно заливање може инхибирати развој садница.
5. Постављамо усеве на светлу, топлу прозорску даску. Већини садница је потребно 4 сата приступа светлости да би се потпуно развиле, али их треба заштитити од директне сунчеве светлости.Постоји пракса (иако су мишљења подељена) да се препоручује да се цео усев држи у делимичној сенци. Само дан пре бербе микрозелени се излажу сунцу. Зими, када има врло мало сунчеве светлости, можете користити ЛЕД лампе или посебне лампе - фитолампе - за осветљење.
6. Чврсто их покријте провидном посудом како бисте одржали високу влажност. Такође можете користити филм, али одржавање циркулације ваздуха испод њега је много теже, због чега саднице могу иструнути. Због тога је пластични поклопац са рупама или празнинама остављеним на дну много мање опасан. У случају филма, у њему треба пробушити рупе и свакодневно их уклањати, а сву влагу која се накупила на филму треба обрисати.
7. Морате поставити мини-стакленик на топло место, редовно га прскати тако да се супстрат никада не осуши и будите стрпљиви.
8. Нема потребе за ђубрењем!

Берба

Циклус раста микрозелена је веома кратак - у зависности од брзине клијања семена, за већину врста је 9-14 дана. Да би жетва била доступна, можете сејати нова семена сваке недеље и нови листови ће никнути пре него што понестане последња серија у саксији. Већина клица је спремна за бербу у року од неколико дана од ницања и има пун укус великих биљака!

Када клице развију котиледоне и први лист, берба може да почне. Микрозелени су нешто већи од клица и не једу се заједно са коренима. Овај производ се може одмах јести.

Узгајање микрозелена зими ће трајати неколико дана дуже него лети.

Берите док су листови још мали тако што ћете их сећи близу земље или ишчупати из корена.

Земља се може користити за пресађивање, али ће се њен квалитет временом погоршати. Тло ће морати да се замени и процес почиње изнова.

Овако је лако узгајати микрозелене код куће. Улагање времена и новца је мало у поређењу са задовољством и здравственим предностима. Захваљујући супстрату укљученом у процес клијања и раста, ово зеленило је богатије влакнима од традиционалних клица. Када се дода у јела, зеленило ће побољшати њихов изглед, додати интригу и експресивност.