Баштенска купина - садња, узгој и нега, размножавање, обрезивање

Купине су укусна бобица која се све више гаји у баштама. Купине нису само веома укусне, већ имају и низ јединствених лековитих својстава. Поред тога, садња и брига о баштенским купинама уопште није тешка, чак и почетник баштовански ентузијаста може да се носи са овим задатком. Сазнајте како се бринути за купине, како размножавати грм, за шта је бобица добра и упознајте се са популарним сортама.

Опис биљке

Купине су вишегодишње грмље које се узгајају на једном месту 15-20 година или више. Површине под узгојем купине у свету су исте као и малине, осим у хладнијим поднебљима. Већина засада је у Северној Америци, Чилеу и Новом Зеланду. Највећи европски произвођачи купине су Србија, Румунија и Бугарска. Код нас је купина надалеко позната као самоникла биљка, у овом облику најчешће је бодљикава. Сакупљање плодова са таквих биљака је ограничено и прилично тешко. Баштенска купина се узгаја на баштенским парцелама и дацхама - без трња.

Подземни део биљке састоји се од кореновог система и кореновог овратника, а надземни део се мења у просеку сваке 2 године. У првој години расту изданци, на којима се следеће године појављују бочне плодоносне гране. Избојци могу живети дуже од 2 године ако се грмље узгаја у топлој клими. Постоје врсте са и без трња.

Код сорти са узлазним стабљикама њихова дужина достиже 2-3 метра, а изданци пузавих купина достижу дужину од 10 метара. Плодови сазревају средином лета. У многим регионима узгајање купине није веома популарно због њихове просечне отпорности на мраз, али стални избор нових сорти даје наду за ширу дистрибуцију бобица.

Врсте и сорте

Купине су једно од најзанимљивијих и уједно најпопуларнијих грмова које се гаје у нашим баштама. Постоји неколико врста купина. Најчешћи:

• жбунасти (Рубус фрутицосус) – називају се још и трн;
• сива (Рубус цаесиус) – назива се и ожина, ажина;
• пресавијени (Рубус плицатус);
• обичан (Рубус вулгарис).

Бусхи

Жбунаста купина (Рубус фрутицосус) је врста настала укрштањем неколико дивљих сорти. Као резултат селекције, добијене сорте купине имају уреднији облик и немају бодље, па су одличне чак и за мале баште. Узгајање купина у башти није нимало тежак задатак, бобице ће постати посебна посластица.

Карактеристична карактеристика ових изузетних биљака су јаки, уједначени изданци, потпуно лишени трња. Стабљике могу имати различите дужине - у неким варијантама до 5 метара, чешће 3 метра. У мају грм цвета ситним, не баш атрактивним цветовима који немају декоративну вредност, али привлаче многе летеће инсекте у башту.

Узгајање купина у башти је више фокусирано на укусне бобице које се појављују у јулу. Огромна берба се јавља на прелазу из августа у септембар, када су најслађи. Купине су најчешће црне или тамноплаве, а обликом бобице подсећају на малине. Бобице имају благо киселкаст, јединствен укус и тешко се одвајају од петељке. Њихов тамноцрвени сок је веома шарен. Лист купине је јединственог облика, тамнозелене боје и састоји се од 5-7 листића.

Сива и пресавијена

Грмолике купине нису једине врсте које можете позвати у своју башту. Такође су добре за узгој сивкасте и пресавијене. Лако их је разликовати од жбунастих по присуству трња, али постоје и друге разлике. Глаукозне и наборане врсте сматрају се лековитим биљкама.

Греи је мали грм који достиже висину од 110 цм и производи бројне снажно закривљене изданке који се не уздижу превисоко. Врста је уобичајена, распрострањена у шумама и даје више киселих плодова него грмолике купине.

Преклопљен је ниско растући грм, мање уобичајен.

Највредније сорте купине

Узгајање купине у башти је могуће захваљујући напорима узгајивача, који из године у годину представљају све стабилније, вредне сорте. Већина сорти је настала као резултат оплемењивачког рада, а само неколико је одабрано из природног окружења. Постоје сорте са уздигнутим и лежећим изданцима, пузајућим изданцима, са и без трна.

Зоне сорте купине доступне су за узгој у свим регионима Русије

Име сорте	Период сазревања	Бусх	Бобице	Продуктивност, ц/ха	Посебности
Тхорнфрее	Касно	Ниско растуће, полупузајуће, без трња	Тежина – 4,5-5,0 г, црна, слатка	77,8	Отпорност на мраз је слаба, отпорна на топлоту и сушу. Може бити погођен сивом трулежом.
Агавам	Рано	Средње висине, благо раширене, са бодљама	Тежина – 4,5-5,0 г, црна, слатко-кисела	99,8	Толерише мразеве до -25-30 °Ц. Не подноси добро топлоту. Може бити погођен сивом трулежом.
Ахат	Просек	Грм је моћан, без трња	Тежина – 4,8-6,3 г, црна, слатко-кисела	20,9	Отпоран на топлоту, сушу, мраз до -24 °Ц.

Постоји много других сорти доступних на тржишту. Преостале сорте нису зониране јер можда нису довољно отпорне на мраз. Међутим, због укуса бобичастог воћа понекад се бирају, посебно у топлијим крајевима земље. Зими их вреди пажљиво заштитити од мраза, оптимално са агротекстилном хаубом.

Популарне америчке сорте - "Тхорнфрее", "Блацк Сатин" - на тврдим изданцима, без трња, и не дају избојке корена.

Сорта "Тхорнфрее" - фото

Сорта "Црни сатен" - фотографија

Ове сорте се могу садити у регионима са најблажом климом, јер у променљивим условима (периоди зимског загревања и накнадних мразева) грмље лако оштећује мраз. Код сорте Тхорнфрее, пупољци се смрзавају на -10 °Ц. Америчка сорта Евергреен, сорта без трна са дугим изданцима, такође је склона смрзавању и узгаја се у топлим крајевима.

Сорта "Евергреен" - фотографија

Популарна је пољска сорта „Оркан“ - без трња, са снажним растом, без формирања коренских изданака. Плодови су велики (до 5,7 г) киселог укуса. Сорта са просечним временом сазревања - 50% жетве се бере до средине августа. У просеку се са биљке убере 3,5 кг бобица. Сорта се препоручује за мирна места и узгој у високим тунелима.

2003. године појавила се пољска сорта Газда, формирајући изданке са малим бројем трња. Лако се размножава раслојавањем корена, нарасте до 2,5 м висине, формира снажне лучне изданке. Даје плодове у августу-септембру на двогодишњим изданцима. Бобице су средње величине, ароматичне, веома укусне. Сакупљање се врши сваких 3-5 дана. Избојци су мање подложни смрзавању.

Постоје ли сорте купина које су потпуно отпорне на мраз?

Нажалост, одговор на ово питање је негативан. Чак и најотпорније на мраз сорте купине су само делимично отпорне. У пракси то значи да при ниским температурама до -20 °Ц и пратећим интензивним ветровима не можемо бити сигурни у судбину жбуна. Често се сорте које се сматрају издржљивим излажу тешким временским условима и у другој години дају ситне плодове слабијег квалитета.

Укус и хранљива вредност купине

Осим необичног укуса, купине имају и друге предности.Ово је јединствен извор необичних састојака који имају благотворна лековита својства. Бобице се могу користити за разне болести. Лист купине је сировина за прављење одвара који се може пити током прехладе, јер има дијафоретски и антипиретички ефекат.

Купине садрже много пектина, лако сварљивих шећера, органских киселина (укључујући елагинску киселину), витамина и минерала. Садржај антоцијана је већи него у малини. Плодови купине имају антиинфламаторно, антибактеријско и антивирусно дејство.

Корисна својства купине:

• може помоћи код дијареје и разних дигестивних поремећаја;
• садрже антиоксиданте који се боре против слободних радикала;
• садрже антоцијанине, могу имати помоћни ефекат на циркулаторни систем;
• богат витамином Ц, влакнима;
• помоћи у стицању лепог тена;
• помозите да бринете о вашим очима;
• може успорити процес старења коже;
• помажу у ублажавању симптома ПМС-а и менопаузе;
• Иако су купине слатке, конзумирају их дијабетичари јер имају низак гликемијски индекс;
• Погодно за прављење нискокалоричних, здравих, укусних десерта за оне на дијети.

Само 1 чаша дневно задовољиће потребе организма за аскорбинском киселином – она је богат извор витамина Ц. Препарати се могу припремити од бобица и лишћа.

Пољопривредна технологија

Брига о купини се не разликује много од малине, која лети плодове.

Избор места за слетање

Узгајање баштенске купине захтева проналажење одговарајуће позиције. Само на пуном сунцу купине ће бити слатке и укусне.Жбун се може садити на полусеновитом месту или чак у дубокој хладовини (на северној страни), али тада се погоршава и берба касније сазрева.

Грмље треба добро заштитити од налета ветра који може оштетити изданке. Ово је посебно тачно када почиње плодоносење, бобице се могу оштетити, посебно ако пада киша. Раније се веровало да је најбоље узгајати купину у баштама које се налазе у близини шуме, али то није тако - нове сорте ће бити прихваћене свуда.

Купине су просечне осетљивости на мраз, неке сорте не могу да опстану у нашим условима, па их пре зиме треба покрити (биљке подносе мразеве до -15°Ц). Препоручљиво је посадити грм уза зид на сунчаном месту или га покрити. У хладним крајевима препоручује се узгој купине под покровом. То нам омогућава да минимизирамо губитке услед неповољних временских услова и продужимо период бербе плодова.

Не препоручује се узгајање купина најмање 3 године након:

• парадајз,
• кромпир,
• бибер,
• малине,
• јагоде

Пошто ове биљке могу бити заражене истим патогенима и штеточинама.

Захтеви за земљиште

Земљиште у које треба садити саднице купине треба да буде влажно, али не и растопљено, јер то може представљати опасност од гљивичних обољења.

Купине добро расту на плодним, а не тешким земљиштима. Земљиште мора бити пропусно, брзо се осушити и одводити воду. Међутим, младе саднице не могу толерисати чак ни привремену сушу, по потреби је потребно редовно заливање.

Киселост земљишта:

• препоручени пХ – 6,0-7,0;
• ако је индикатор испод 5,5, земљиште је потребно кречирати;
• На пХ изнад 8,0, биљке могу патити од хлорозе узроковане недостатком гвожђа.

Препоручује се избегавање тешких или песковитих тла. Међутим, ако нема другог избора, пре садње земљиште треба добро нађубрити стајњаком, компостом или зеленим ђубривом (сенф, махунарке).

Место садње мора бити темељно очишћено од корова.

Како размножавати баштенске купине - 4 начина

Купине ретко дају коренске изданке, што зависи од врсте и сорте. Биљка се обично размножава укорењивањем врхова изданака текуће године савијањем и причвршћивањем за земљу - ово је релативно једноставан поступак. Ако имате здрав грм, требали бисте га сами размножавати. Поред тога, размножавање купине је одличан начин да се подмлади биљка која ће бити поново засађена.

Репродукција хоризонталним слојевима

Ово је најједноставнији и најчешће коришћен начин размножавања купина међу баштованима. Најбоље време за наношење слојева је пролеће. Одаберите изданке који су достигли дужину од 70-150 цм.Изданак је савијен до површине земље и причвршћен спајалицама. Фрагмент изданка испод врха прекривен је хумусном земљом, чинећи хумку висине 7-10 цм (остављајући врх изданка непокривен).

Закопани део треба да пусти корене пре јесени. Затим га можете одсећи од матичне биљке. Крајем јесени или пролећа следеће године садница купине може се пресадити на другу локацију.

Резнице зелених изданака

Метода се заснива на укорјењивању врхова изданака и спроводи се од краја јуна до августа. Неопходно је одрезати млади, неодрвени горњи део изданка текуће године заједно са неколико листова (дужине 6-10 цм). Доњи листови (2-3 листа) се уклањају, резнице се потапају у средство за укорењавање и саде у пропусну, песковиту подлогу.

Подлога мора бити стално влажна. Резнице треба да буду добро осветљене. Боље је покрити саднице стаклом.Да бисте избегли гљивичну болест, корисно је једном недељно прскати саднице фунгицидом.

После 5-8 недеља, укорењене резнице се припремају за пресађивање у велике саксије - врши се постепено очвршћавање. Следећег пролећа можете садити саднице на отвореном тлу.

Размножавање лигнифицираним резницама

Метода се често користи у башти. Куване саднице су дефинитивно мање подложне губитку воде од зелених резница и захтевају мање неге. Лигнифициране резнице секу се у касну јесен, када биљке заврше вегетацију. Годишњи изданци секу се на дужину од 10-20 цм (поступак је најбоље урадити оштрим ножем, јер маказе за резидбу могу "згњечити" изданак). Резнице се потапају у средство за укорењавање, а затим саде вертикално у пропустљиву песковиту подлогу.

Резнице се чувају у подруму до пролећа (по потреби штитећи их од смрзавања). Подлога треба да остане мало влажна. У пролеће, укорењене резнице се пресађују у саксије и полако очвршћавају. Саднице се саде на отвореном тлу у јесен.

Репродукција слојевима корена

Неопходно је пажљиво ископати коријенски слој и одвојити га од матичне биљке. Резнице се саде у отвореном тлу до дубине од 5 цм.У пролеће, изданци треба да расту из успаваних пупољака.

Слетање

Препоручује се куповина садница из специјализованих расадника. Купине се често узгајају у 1-2 примерка у баштама у близини куће или на летњој викендици. Приликом планирања већих засада потребно је пронаћи одговарајућу површину и одредити растојање између биљака. Удаљеност зависи од стања грмља, њихове врсте раста (уздигнуте стабљике или лежеће) и технологије.Типично, грмови купине се саде на удаљености од 1,5-2 метра један од другог, јер брзо расту и захтевају пуно простора.

Оптимално растојање:

• између редова - 2,5-4 м;
• за сорте са подигнутим стабљима - у реду на удаљености од 0,6-1,2 метара;
• сорте са пузавим изданцима - до 1,8 метара;
• када растете на решетки, морате осигурати висину носача од најмање 1,5-2 метра.

Фазе садње:

1. Пре садње ископа се рупа већа од корена. Плодно тло са додатком тресета се сипа на дно рупе.
2. Оштећени корени се уклањају пре садње.
3. Биљка се поставља у рупу, прекрива се земљом и земља се сабија око грма, стварајући "посуду" за заливање.
4. Одмах након садње купине, грм треба обилно залити - уливајући најмање 3-5 литара воде.
5. Након садње, изданци се орезују на висини од 30-40 цм.Не препоручује се дозволити да биљка даје плод у првој години због високог ризика од слабљења грма.

Купине се могу садити у пролеће или јесен и узгајати у контејнерима током целе вегетације. Избојци се изводе дуж хоризонталних жица решетке, одвојено - изданци текуће године и одвојено доносе плодове. Купине можете узгајати на колцима висине 1,5 метара. Избојци су везани на неколико места за клин.

Купине које се узгајају на колцима лакше је заштитити у хладним зимама, овај облик се препоручује за сорте које су отпорне на мраз.

Ђубрива

За успешно гајење купине земљиште мора бити богато органском материјом, па је пре садње препоручљиво да се обогати компостом, стајњаком или вишекомпонентним ђубривима. Захваљујући ђубривима, саднице ће боље расти. Пре садње нанети стајњак у дози од 400 кг/ар и прекопати земљиште.

Дозе минералних ђубрива одређују се на основу хемијске анализе земљишта.Просечни стандарди су следећи:

• Азот. Ђубрење азотом у дози од 300-600 г Н по сто квадратних метара даје се у рано пролеће, када се тло већ одмрзне. У првој и другој години можете сејати ђубриво у редовима, у наредним годинама - по целој површини.

Немојте превише користити азот да бисте избегли повећање осетљивости купине на гљивичне болести.

• Калијум. Калијумова ђубрива се примењују од треће године после садње, у јесен у дози од 500-800 г К.₂Око стотину.
• Фосфор. Препарате фосфора није потребно примењивати ако се примењују пре садње.
• Калцијум. Ако претерате са кречењем земљишта, купина може да пати од хлорозе изазване значајним смањењем апсорпције гвожђа, онда треба користити хелате.

Заливање, малчирање

Количина падавина која пада у већини региона довољна је за правилан развој биљака. Купине, захваљујући свом дубоком кореновом систему (много дубљем од малине), добро се носе са привременим недостатком воде. Током сушних периода потребно је заливање.

Узгајање купина захтева малчирање како би се земља одржала влажном и спречила раст корова.

Нега у пролеће и лето

Узгајање баштенске купине је прилично захтевно, посебно у почетку. Младе биљке треба често заливати, јер чак и привремени недостатак воде је штетан. У каснијој фази, нема потребе да бринете толико о наводњавању, биљке се наводњавају само у топлим, врућим данима, током стандардног заливања баште.

У пролеће је препоручљиво редовно ђубрење купине сваких неколико недеља, најбоље сложеним формулацијама као што је НПК, односно које садрже азот, фосфор и калијум, које одржавају одговарајући пХ земљишта и чине биљку јаком.

Ђубрење младих биљака није потребно ако је локација припремљена стајњаком или компостом.

Како орезати купине?

Брига о баштенским купинама нужно укључује обрезивање, захваљујући чему се грмље брзо згушњава и доноси плодове. У првој години резидба баштенске купине није потребна.

У другој години, прва резидба се врши након бербе.

1. Биљка роди једном на прошлогодишњим изданцима, па се крајем лета одсецају изданци који су имали плод, јер више неће родити.
2. Преостале изданке се вежу за жицу или кочеве и одрежу 15-20 цм више од последње подвезице.
3. Практикује се орезивање врхова овогодишњих изданака почетком лета (на висину од 150-160 цм), чиме се подстиче раст бочних изданака. Већи број цвасти се формира на разгранатим изданцима (фотографија). Појављују се гране које ће уродити плодом следеће године (за сорте са лежећим „пузајућим“ изданцима, овај поступак се не изводи). Затим се изданци секу и везују да се зими не ломе под притиском снега и ветра.
4. Пролећно обрезивање - потребно је пажљиво испитати биљку и уклонити све смрзнуте, мртве изданке.

Зимовање

Неке сорте купине добро подносе хладноћу, али их треба заштитити од мраза. Избојци се полажу на земљу и покривају лишћем, гранама четинара, меком или висококвалитетним зимским агротекстилом. Око коријенског овратника можете направити мале земљане хумке - захваљујући томе, коријени биљке ће бити боље заштићени. Ово је важно јер у случају веома хладне зиме биљка може угинути.

Смрзнут, мртав двогодишњи бек - фото

Смрзнуто бекство од две године - фотографија

Берба

Плодови се беру када су потпуно зрели. Од једног грма можете добити жетву од 5-10 кг.Берба се врши свакодневно, узимајући у обзир колективну зрелост бобица, 3-6 дана, у зависности од времена и сорте. Бобице се не вуку, као малине, већ сече из грма. Бобице обично сазревају средином лета.

Берба се не препоручује у кишним данима, плодови могу брзо иструнути након сушења. Након брања, бобице треба што пре охладити на 2-5 °Ц.

Заштита од болести и штеточина

Нажалост, купине могу бити погођене болестима и штеточинама.

Болести

На грм могу утицати болести:

• антракноза,
• бела лисна пега,
• вертицилијум,
• трулеж корена.

Главне штеточине

Најчешћи штеточини:

• купине често једу птице, што приморава на употребу заштитних мрежа;
• малинова-купинова уш,
• трипс,
• крпељи,
• купина гриња.

Мере превенције и контроле:

1. потребно је одсећи заражене делове биљака и спалити их;
2. морате одржавати довољно растојања, немојте збијати засаде;
3. не стварају микроклиму погодну за патогене микроорганизме;
4. немојте превише ђубрити азотом, што смањује имунитет на гљивичне болести;
5. темељно уклањање корова.

Гриња купине је узрочник незреле купине

Баштовани су изненађени што се црвене бобице појављују на грмљу, али никада не поцрне. Узрок појаве је гриња купине. То се дешава са различитим интензитетом сваке године.

Гриња купине (Ацелитус ессиги) је једна од најмањих штеточина у надпородици четвороношца. Тело крпеља је бело, вретенасто, са два пара ногу. Одрасли имају дужину од 0,16-0,18 мм, јаја су мала са пречником од око 0,03 мм. Зими се штеточине могу наћи на изданцима купине, као иу мумифицираним плодовима остављеним на жбуњу, оштећеним у претходној сезони.У пролеће, када почиње сезона раста купина, гриње постепено напуштају места зимовања и мигрирају на доњу страну младих листова у развоју, где почињу да се хране. Женке полажу јаја на листове, где се излегле ларве потом хране. Касније, ларве мигрирају у нове цветне пупољке. Хране се цвећем и плодовима у развоју. Крајем лета и јесени сакупљају се унутар пупољака на местима раста. Ларве могу мирно презимити и наставити са храњењем у пролеће.

Гриња сише сокове биљке, а највећу штету наноси уношење токсичних једињења са пљувачком у ткиво воћних пупољака, што изазива поремећаје у процесу сазревања плодова. Гриња купине је узрочник незреле купине (фотографија).

Плодови (или њихови делови) оштећени грињама су тврди, светлоцрвени, кисели и тако остају до зиме. Здрави плодови мењају боју у тамну, постају мекани, претварајући се у пуноправне десертне бобице. У првој берби има мање оштећених бобица него у следећој. Највише оштећене бобице се примећују у последњим бербама. Губици зависе од броја гриња на грмљу, на шта утичу временски услови, температура (обично је за гриње погодна температура од око 20 ° Ц), што одређује време развоја појединих фаза штеточине.

Гриње се преносе у нове засаде заједно са резницама (ово је главни извор штеточина на младим биљкама). Током вегетације шире се ветром, кишом, а могу их пренети инсекти и друге врсте гриња које са заражених биљака прелазе на здраве.

Мере контроле

Основно правило је коришћење здравих резница.Ако у близини расте грмље заражено крпељима, боље је ископати их и спалити како не би постали извор инфекције за младе, здраве грмље. Након бербе плодова, старе изданке треба обрезати и спалити. Не треба остављати заражене плодове на грмљу за зиму. Ове методе могу значајно смањити извор крпеља у том подручју.

Понекад је потребно користити хемијске мере контроле. Није лако, тешко је постићи високу ефикасност лечења. Хемијски третман купине може се обавити у пролеће, када штеточина напусти своја зимска склоништа и почне да се храни лишћем. Треба се борити пре цветања и по потреби на почетку цветања и после цветања. Веома је важно спречити да се штеточина храни цветовима и воћним пупољцима.

Смањење броја крпеља постиже се прскањем акарицидима - Омите 30 ВП (0,2-0,23%), Торкуе 50 ВП (0,12%), Магус 200 СЦ (0,09%), Ортус 05 СЦ (0,1- 0,15%). Третман треба обавити пажљиво тако да течност са леком дође до доње стране листова, углова листова и цветних пупољака где се крију гриње. Пре прскања, пажљиво прочитајте упутства за употребу лека, обраћајући посебну пажњу на токсичност и посматрајте период чекања за људе. Поменути акарициди истовремено се боре против гриња.

Закључак

Узгајање купина је веома лако. Жбун неће заузимати превише простора у башти и даће много укусних и здравих бобица које се могу замрзнути, конзервирати, додати у десерте или јести директно из жбуна.