Тимијан - садња и нега, узгој из семена, фотографије врста са описима

Ова ароматична биљка је позната многима. Мајчина душица се широко користи као ароматични зачин у кухињи, а познато је и лековито дејство ове биљке која се користи у лечењу многих болести. Не само њена корисна својства, већ и чињеница да је незахтевна биљка, чине је популарном за узгој у башти или у саксији код куће. Рећи ћемо вам како узгајати тимијан - садњу и негу на отвореном тлу иу саксијама, тајне узгоја.

Кратак опис биљке

Мајчина душица (Тхимус вулгарис Л.) је биљна врста која припада породици Ламиацеае.Биљка се назива и тимијан и тимијан. У природи расте у западном делу средоземног басена - од Шпаније преко јужне Француске до јужне Италије; у дивљини је распрострањен у Грчкој и Турској. Налази се у сувим, стеновитим пределима, обично на кречњачком тлу. Узгаја се у многим регионима света.

Ово је занимљиво! Етимологија речи тимијан повезана је са грчком речју тимос, што значи љутња, иако према другим изворима значи храбар. Благотворно дејство биљака познато је од давнина. Можда римски војници своја војна достигнућа дугују купки с тимијаном коју су узимали пре битке. У средњовековној Европи жене су давале гране ове биљке витезовима. У Шкотској су горштаци пили чај од тимијана да би стекли храброст.

Тимијан садржи уље са бактериостатским и фунгистатским својствима које се користи у медицини. Биљка се користи као зачин за јела од меса и махунарки, супе, салате и за ароматизирање алкохолних пића.

Ова врста се узгаја у многим земљама, скоро широм Европе и Северне Америке. Усеви досежу северно до 70° географске ширине (Норвешка и Исланд).

морфологија:

• У природи, вишегодишња биљка је грм (одрвена у доњем делу изданака), нарасте до 20-30 цм у висину (у хладнијим климатским условима биљка се гаји као једногодишња или краткотрајна вишегодишња биљка).
• Стабљике врло снажно разгранат, обично усправан, понекад раширен, четвртаст, густо пубесцентан, цела биљка је сиво-зелена.
• Оставља – зимзелено, наспрамно, кратко петељко, у горњем делу готово седеће, ламеласто-издужено-јајасто, елиптично, до 1,2 цм дужине и 0,5 цм ширине, глатке ивице, обострано смотане.Листне плоче су одоздо светлије и прекривене бројним уљним жлездама. Они су ти који емитују карактеристичну арому.
• Цвеће – мале, кратке стабљике, смештене на крајевима изданака, груписане у сферне или овалне цвасти. Чашка је звонаста, двоусна, прекривена чврстим длачицама, са 10–13 жилица. Вјенчић је двоусан, боје од беле до светлољубичасте. Четири прашника. Мајчина душица цвета од јуна до септембра-октобра, цветови постају бели или ружичасти.
• Воће. Цветови почињу да доносе плодове крајем јула и августа. Плод је капсула која се дели на четири јајолика, благо спљоштена ораха.

Ова мала вишегодишња биљка је низак жбун (подгрм), нарасте до 30 цм у висину и неколико десетина центиметара у ширину. Грмови се разликују по изгледу у зависности од услова узгоја (тло, положај, клима). Биљка обично узима плитке корене, ризоми су слабо разгранати.

Врсте

Род садржи више од 200 врста.

У оквиру врсте постоје 2 подврсте:

1. вулгарис – номинативна подврста,
2. аестивус (Виллк.) - познат из Шпаније.

Најчешћи:

• Мајчина душица пузава (Тхимус серпиллум Л.).
• Т. Марсхалл (Тхимус марсцхаллианус Виллд.).
• Неке врсте су наведене у Црвеној књизи - Т. беаутифул (Тхимус пулцхеллус) и Т. Талиев (Тхимус талијевии).

У кувању се углавном користе 2 врсте:

• Обични (Тхимус вулгарис);
• Мирисом лимуна (Тхимус цитриодорус).

Хајде да их ближе погледамо.

Обичне

Мајчина душица (Тхимус вулгарис) је биљка крутих, усправних стабљика, из којих у паровима расту мали, уски, елиптични, сивозелени листови. Листови су понекад зарђало-црвени испод, дужина не прелази 5-10 мм.Цвета ружичастим и белим цветовима који расту спирално на крајевима грана, чинећи биљку изузетно привлачном за инсекте, посебно за пчеле. Карактерише га оштар, освежавајући укус и зачињена, светла арома.

Обична мајчина душица, фотографија

Цреепинг

Пузава мајчина душица (Тхимус серпиллум) је низак пузави зимзелени жбун, достиже висину од 5 цм Ова врста је патуљаста биљка, доњи део изданака постаје дрвенасти. Из дрвенастих стабљика расту листови и стабљике цвасти. Врхови танких пузавих изданака који се укорењују у чворовима подигнути су нагоре, стварајући глатку и ниску простирку.

У мају, када љубичасти цвасти порасту изнад укупне масе листова, биљка добија око 10 цм у висини. Цвета масовно од краја маја до јуна. Онда нема толико цвасти. Боја цвета је љубичасто-ружичаста, понекад се налазе бели цветови.

Листови су мали, бројни и формирају густ зелени тепих. Током цветања, биљка воли пуно сунца, али каснијег лета воли хладовину.

Не поставља посебне захтеве према земљишту, иако воли сиромашнија земљишта са мало песка. Вишегодишње биљке се не оплођују. Са годинама, као и већина пузавих биљака, тимијан има тенденцију раста. Једини радно интензиван поступак је летње сечење цвасти, важно је сећи само неодрвене делове, јер превише посечена биљка неће поново израсти, остављајући осушену рупу на зеленом тепиху.

Биљка је потпуно отпорна на мраз, али у безснежним, веома хладним, ветровитим зимама можда неће преживети без склоништа. Врста је идеална за травњак на сунчаним, пешчаним подручјима где друге биљке не могу да се носе - на пример, између тротоара.

Мирише на лимун

Мајчина душица од лимуна (Тхимус цитриодорус), која се понекад назива и лимунова тимијан, је укрштање баштенске мајчине душице и дивље мајчине душице. Нарасте до 15 цм, зелени листови. Име биљке је дато због карактеристичног мириса лимуна који ослобађају листови. Цвета у јуну ружичастим цветовима сакупљеним у лабаве цвасти које привлаче лептире и пчеле. Гајење је лако, а сама мајчина душица са мирисом лимуна је идеална биљка за бусење и стварање украсног покривача земље. Може се узгајати, на пример, у каменитим баштама.

Тимијан са мирисом лимуна, фотографија

Избор места за узгој и земљишта

Мајчина душица, као и свака биљка, има одређене захтеве за узгој који морају бити испуњени да би се обезбедио његов најбољи развој. У башти ово би требало да буде место:

• сунчано, светло;
• топло;
• заштићен од ветра.

У идеалном случају, сунце би требало да сија биљку најмање пола дана. Поред светлости, биљци је потребно много топлоте. Због тога лако расте у близини зидова и камења, који се загревају, а затим враћају сунчеву енергију.

Пажња! Боље је изабрати више место за узгој тимијана. Ова биљка не воли намакање. Важно је да биљке, посебно младе, не буду поплављене у пролеће. Посебно ране сорте које леже на земљи као маховина.

Земља за узгој тимијана треба да буде:

• плодно;
• ваздух;
• богат калцијумом;
• богат хумусом и есенцијалним хранљивим материјама;
• пропусна, пожељно песковита;
• добро опуштено;
• топло.

Биљка ће се носити и са слабијим земљиштима.

Подлога од кречњака је одлична за узгој тимијана.Земљиште намењено за садњу не би требало да буде кисело (ако је потребно, може се захтевати кречовање пре садње) и не би требало да буде ни превише влажно ни превише суво, на таквим површинама биљке ће веома слабо расти или ће угинути.

Биљка јако пати од корова, најрањивија је на самом почетку узгоја, када младе саднице још нису имале времена да се укоријене и добро разгранају. Због тога, пре садње тимијана, површину треба прво добро очистити од корова и дубоко окопати.

Добри претходници за тимијан (културе после којих је боље садити):

• корени;
• поврће;
• силовање;
• зелене махунарке.

Упркос чињеници да мајчина душица нема високе нутритивне потребе, пре него што се култивише, у земљиште се могу додати минерална ђубрива у количини од приближно 400-500 г/ару П₂О.₅, 500-600 г/површина К₂О (пре садње) и 400-600 г/ар Н у две дозе пре садње и за ђубрење.

Тимијан у саксији на прозорској дасци у стану такође треба да се узгаја на прилично плодном тлу и пожељно је да се постави на јужну прозорску даску. Од маја можете га износити напоље, пазећи да се не смрзне.

Узгајање из семена

Мајчина душица се узгаја из семена. Семе је веома ситно и захтева температуру од око +15 °Ц да би клијало. Ако ћемо да је садимо у башти, мајчину душицу можемо узгајати из расада. Али најчешће се семе сади директно у земљу, јер су клице веома танке и тешко их је брати и пресађивати.

Сетва и гајење расада у фазама

1. Време за сетву тимијана за саднице: средина марта - април. Боље је започети сетву семена у марту у контејнерима или малим посудама.
2. Семе се посеју у кутије испуњене плодним земљиштем.
3. Сетва се врши на дубину од 0,5 цм, семе можете лагано посипати песком (боље је да их не покривате земљом, јер ова биљка клија на светлости).
4. Усјеве треба добро залијевати, а супстрат одржавати влажним прскањем спрејом. Семе клија прилично брзо.
5. Кутије се постављају у просторију заштићену од мраза (стакленик, на топлом балкону).
6. После 10-14 дана појављују се први изданци. Тешко је посадити саднице тимијана - саднице су веома танке.
7. Пре садње у земљу, саднице треба очврснути на отвореном неколико сати дневно.
8. Одрасле саднице се саде у земљу након што престане опасност од мраза (у другој половини маја) на растојању од 30 × 40 цм.
9. Саднице морају имати довољно воде током прве фазе раста. Када се постројење добро успостави, неће бити проблема са њим. Воде не би требало бити превише, тимијан уопште не подноси вишак воде. Такође не треба претерано ђубрење.

Сетва директно у земљу

Често се практикује садња семена тимијана на отвореном тлу.

Када посадити семе тимијана у отворено тло? У условима централне зоне и московског региона, семе можете сејати одмах на отвореном тлу, чим се земља загреје.

Сетва семена директно у отворено тло врши се на дубину од 0,5-1 цм у редове размакнуте око 40 цм. Сетву је најбоље обавити у пролеће (крајем априла - почетком маја) како би биљке имале прилику да ничу и расту. пре почетка високих летњих месеци.температуре и суше. Саднице клијају прилично брзо - након 10-15 дана. У креветима је потребно проредити саднице, остављајући биљке на сваких 30 цм.

Узгој и брига

Постоје два начина да узгајате пузаву мајчину душицу или мајчину душицу која мирише на лимун: у башти, у цветној башти и у саксији на кућној прозорској дасци. Обе методе захтевају припрему одговарајуће подлоге, одабир правог положаја и бригу о биљкама. Узгој није тежак, а бројна својства ове биљке и њена употреба надокнађују све потешкоће.

Ђубрење, заливање, сузбијање корова

Тимијан не захтева много неге. Главна ствар у узгоју је да се брине о одговарајућем положају и супстрату. Тло треба олабавити након сваке жетве траве.

Мајчина душица је прилично осетљива на зарастање корова, ако постоји велики број корова, његов раст и развој могу бити угушени. Током раста грмља, потребно је редовно плевити и олабавити подлогу како би се обезбедио приступ кисеоника коренима.

Иструнути компост је погоднији за храњење тимијана. Мајчина душица не треба ђубрење минералним ђубривима. Биљци је такође потребно редовно заливање. Мајчина душица је прилично отпорна на привремену сушу, а све док температура није превисока и недостатак падавина кратак, грмљу није потребна додатна влага.

Пажња! Тимијан не треба садити на превише влажним земљиштима, ако се редовно натапа, црни и трули.

Сакупљање зеленила, обрезивање

Мајчина душица се узгаја у баштама 3-4 године. Код куће, биљка тимијана може се сакупљати из баште од пролећа до јесени. Берба се може обавити пре почетка цветања, мада би прикладнији датум био почетак цветања.

Прво обрезивање листова тимијана почиње рано како би грмље постало густо.Редовно орезивање побољшава гранање, млади изданци постају мекани, богати корисним састојцима и идеални су за употребу, стварајући хармоничан облик грма. Последња резидба се врши најкасније до средине августа. Касније се изданци такође могу смањити за текућу потрошњу, али касно радикално орезивање ће довести до развоја младих изданака који неће одрвенити до зиме.

Тимијан је боље подрезати маказама. Највећи садржај вредних састојака у зеленим деловима биљке акумулира се нешто пре подне. Ово се мора запамтити, посебно ако је тимијан намењен за чај или за ароматизирање јела.

Сакупљену биљку мајчине душице сушити на сувом, топлом, проветреном месту, без светлости која изазива промену боје листова.

Након сакупљања, трава се везује у гроздове и суши. За сушење можете користити сушаре са хладним или загрејаним ваздухом, али температура доведеног ваздуха не би требало да пређе 35 °Ц како бисте избегли губитак етеричних уља.

Након сушења, листови се уклањају са изданака, јер је дрвенаста стабљика неприкладна за конзумацију или медицинске сврхе. Осушене сировине имају пријатан ароматичан мирис и горко-зачински укус.

Подмлађивање

Сваких неколико година корисно је подмладити тимијан тако што ћете велики грм поделити на мање и посадити га на ново место. Такође се препоручује периодично обрезивање старих стабљика тимијана, што омогућава биљци да бујније цвета. Ово се ради у пролеће, изданци се секу на 1/3 висине.

Болести и штеточине

Мајчина душица није ослобођена болести и штеточина. Најчешће, биљке пате од гљивичних болести:

• труљење клица узроковано гљивицом Фусариум;
• сива плесни узрокована присуством Ботритис цинереа Перс.

Тренутно је хемијски препарат - Сигнум 33 ВГ - намењен заштити тимијана од гљивичних болести.

Штеточине које могу напасти биљку:

• плантхопперс Јассидае – изазивају мрље боје;
• млевене буве Халтицинае – гризу мале рупе на листовима.

Зимовање

Мајчина душица је пореклом из умерене климе и није прилагођена оштрим зимама, па се смрзава када дође до великих промена температуре (испод -16 °Ц). Из тог разлога, за њега треба издвојити сунчано место, топло и заштићено од ветра, ау најхладнијим пределима земље за зиму покрити грмље лишћем или боровим иглицама или подлогу покрити компостом, слојем. од коре, сламе или агровлакана.

Узгајање код куће у саксији

Вриједно је знати да је тимијан такође погодан за узгој у саксијама код куће. Ипак, боље се осећа на тераси или балкону него код куће.

Сетва у посудама из семена код куће

Мајчина душица узгајана код куће у саксији на кухињској дасци захтева мало другачије кораке. Крајем марта - почетком априла треба да посејете биљке тако што ћете у једну саксију ставити 3 семена. Од краја маја, саднице треба поставити напоље, претходно очвршћене. Око новембра, саксије треба уклонити у затвореном простору. Зими чувајте тимијан у просторији са температуром од 10-15 ° Ц, ограничавајући заливање тако да грмље има прилику да пређе у стање мировања.

Нега

Биљке које се узгајају у контејнерима треба редовно заливати и држати на светлом положају.

Зими их треба заштитити од мраза, јер се у таквим условима тимијан брзо смрзава. Зими треба водити рачуна да се саксије за мајчину душицу поставе у просторију са температуром од 10-15 °Ц, што ће им олакшати мировање.Током одмрзавања биљку треба пажљиво заливати, јер ако оставите превише влаге у саксији, неће преживети до пролећа.

Мајчина душица узгајана у саксији може се брати током целе године. У јесен и зиму биљка не расте, тако да можете само обрезати појединачне изданке.

Употреба у башти, кухињи, медицини и козметологији

Мајчина душица у башти је добра за стварање сунчаних цветних гредица. Можете чак и да направите ниске живе ограде од тога. Може бити и кућна биљка на балкону, прозорској дасци или сунчаној тераси. Неко време мајчина душица може бити украсна биљка у дому, али дугорочно није погодна за ову улогу.

Пхото. Пузава мајчина душица изгледа веома лепо у башти. Може се успешно садити на местима где друге биљке које покривају земљу не би толерисале.

Мајчина душица одлично иде уз све врсте меса, печурке, сосове, кромпир, супе. По жељи можете додати велике гранчице зачинског биља и уклонити их након кувања, или додати мале листове у готово јело. Чувене провансалске траве добијају посебну ноту додавањем листова ове ароматичне биљке. Са јаком, благо цитрусном аромом, посебно се добро слаже са рибом и живином. Због своје жилавости, изданци тимијана су нејестиви.

Мајчина душица је позната као есенцијална биљка у кухињи, али ова биљка има многе друге једнако вредне употребе. Својства ове биљке и њени лековити ефекти познати су вековима, а данас се користе у производњи многих лекова.

Своја изузетна својства и универзалну употребу тимијан дугује огромном броју хемијских компоненти садржаних у њеним листовима и цветовима.

Он садржи:

• етерична уља (укључујући тимол, линалол, пинен);
• танини;
• органске киселине;
• флавоноиди (укључујући лулеолин);
• сапонини;
• минералне соли;
• тритерпене и полифоне киселине;
• многе друге активне супстанце.

Захваљујући њима, има експекторантно, антитусивно, фунгицидно, бактерицидно, антиинфламаторно и дезинфекционо дејство. Добро делује код упале усне дупље.

Особине тимијана омогућавају да се широко користи у кувању и медицини.

Пажња! Уље тимијана може изазвати мучнину, главобољу, гастритис и оштећење бубрега. Уље је токсично и може бити опасно по живот ако га користе деца или старије особе.

Најпопуларније апликације:

• Као експекторанс, антитусик и средство за ублажавање болова у грлу.
• Смирујући ефекат на нервни систем.
• За лечење гастритиса, болести дигестивног система.
• Као састојак за производњу парафармацеутика и козметике.
• Инфузија се користи за испирање грла код ларингитиса, упале грла, чирева у устима и тонзилитиса.
• Уље се користи за прављење сапуна.
• Трава мајчине душице користи се за лековите купке и облоге за акне, екцем, себореју.